意大利面好吃的3个秘诀意大利番茄肉酱螺丝面
美味意大利面的三种家常做法
美味意大利面的三种家常做法美味意大利面的三种家常做法意大利面，又称意粉，因为是面条，所以是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。
意大利面配菜很多，营养也很丰盛，富含蛋白质，维生素以及多种矿物质。
具有促进发育防贫血的作用。
下面就由店铺来为您介绍一下意大利面的做法吧。
虾仁意大利面材料意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。
做法1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4、锅内油烧热放入虾仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
意大利面材料西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒(可以不放) 黑胡椒盐糖鸡精意大利面香菇火腿青椒。
做法1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的`提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香煎三文鱼配意大利面材料三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。
做法1、制作三文鱼的原料准备好。
2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。
3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。
4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。
意大利面最棒的三种酱料，吃了停不下来
意大利面最棒的三种酱料，吃了停不下来意大利面是意大利的一种传统美食，也称意粉。
是最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面具有上好口感，而且她的酱料十分的丰富美味，让人忘不掉意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
食用面团最初出现时的制造方法，是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。
其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如:番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。
一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种'硬杜林小麦'，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
厨房美食菜谱：意大利螺丝面的做法
厨房美食菜谱：意大利螺丝面的做法
本来是想去超市买韩式烧烤酱料的、在进口专区找了半天没找着……看见意大利面样子很有想法就败了一包……
买回来才发现不知道家里意大利面的菜谱不知道给我
丢哪个旮旯里去了……只好把网上百家做法进行汇总、就着手头边有的材料做了下、味道还是很不错滴~
PS：顺便问问、各位做烧烤的那烧烤酱料都是啥牌子的、在哪买啊……
食材
主料：
百味来螺旋意面250g
西兰花
肉末50g
洋葱适量
盐15g
生抽适量
番茄酱适量
黑胡椒适量
步骤
1.西兰花洗净、掰成小朵
2.锅里放少量油、盐
下西兰花焯水
3.肉切末
4.洋葱切丁
5.西兰花捞出、备用
6.另起一锅、放水、水要多多的、
加盐、大火烧开
7.准备百味来螺丝形意大利面250g
8.下入意大利面、大火煮10-15分钟
9.煮熟沥水捞出、
10.加点橄榄油拌下、防粘连
11.另起锅、下入适量橄榄油、
12.下肉末、煸炒至变色
13.加入洋葱翻炒
14.下入西兰花翻炒均匀
15.加适量生抽
16.调入适量盐
17.挤番茄酱、翻炒均匀
18.撒适量黑胡椒粉
19.将意面倒入锅中翻炒均匀
20.盛出来就可以吃了……
小贴士：西兰花焯水会使颜色更漂亮、加油加盐焯水西
兰花已经七成熟、不需要炒太久、炒久了会发黄发蔫。
螺丝意大利面的简单做法
螺丝意大利面的简单做法现在经济发展飞快，我们的生活也多样化，饮食也非常的多元化，我们现在不仅仅满足于吃饱喝足，更重要的是饮食的多样化，不仅要吃的健康，更要满足自己的心理需求。
现在各国的饮食文化相互交流的比较多，我们餐桌上也经常出现各种各样其他地区和国家的美食，不仅让我们的心理有了满足感，饮食的多样化也给我们的生活带来了不一样的色彩。
今天我们就给大家介绍一个螺丝意大利面的做法。
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。
重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。
如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。
在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。
最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。
把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。
注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。
今天我们详细的一步一步的给大家介绍了这个螺丝意大利面的做法，也备注了注意事项。
仔细看了之后大家肯定已经都学会了，其实美食在我们的生活中是不可或缺的，经常的改变我一下我们的饮食风格，为我们的餐桌多增加几种特色的美食。
也会我们的生活增加一些色彩。
意大利面的4种好吃做法推荐
意大利面的4种好吃做法推荐意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。
你知道好吃的意大利面要怎么做吗?接下来店铺给你推荐4款意大利面的好吃做法。
一、素酱海鲜意大利面的做法意大利面的材料意面150g，小型白水煮蛋2个，鲜虾2个，蒜3瓣，番茄沙司2大勺，橄榄油1小勺，盐1小勺，芝士粉适量，黑胡椒粉少许意大利面的做法1.锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用2.另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可3.另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末4.再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可二、肉酱意大利面的做法意大利面的材料意大利面、意大利面酱(基础酱就OK，没有的话番茄酱也行)、牛肉馅200克、料酒一汤勺、西红柿一个、圆葱半个、大蒜2瓣、青椒一个、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。
盐一小勺、橄榄油少许意大利面的做法1、锅中放入水，水开后放入盐和橄榄油，放入意大利面，按面条包装上的时间煮好后，捞出过冷水，放入漏勺中，倒少许橄榄油搅拌一下，这样面条不会粘连。
2、牛肉馅调入料酒，味几分钟。
洋葱和西红柿切丁，青椒切丝，大蒜切成蒜泥。
3、锅烧热，倒入油，油八成热时倒入牛肉馅翻炒变色，盛出备用。
4、锅烧热，倒入油，油七成热时放入洋葱丁，西红柿丁和蒜泥。
炒香后放入意大利酱，调入生抽和黑胡椒.倒入牛肉馅和青椒丝。
待青椒丝变软即可。
5、将意面和酱汁搅拌就可以开吃了!三、蘑菇肉酱意大利面的做法意大利面的材料猪肉馅(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蚝油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖意大利面的做法1. 猪肉馅放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制2. 草菇切片备用3. 大蒜捣成蒜泥4. 锅里倒入橄榄油，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白，然后放入草菇继续翻炒1分钟。
意大利面的多种搭配方法
意大利面的多种搭配方法意大利面作为一种经典的意式美食，可谓是家喻户晓。
它的可口与多样性使得它成为了世界各地餐桌上的宠儿。
在意大利面的世界里，有着各种各样的搭配方法，使得每一道面食都独具特色。
下面将为大家介绍几种常见的意大利面搭配方法，希望能给您的料理带来些许灵感。
1. 经典的番茄酱意面番茄酱意面无疑是意大利面的经典搭配之一。
它使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和一些香草等材料烹制而成。
首先，将新鲜番茄剁碎，然后在平底锅中倒入橄榄油加热，加入切碎的大蒜炒香，再倒入番茄，用中小火炖煮至浓稠。
最后，将煮熟的意大利面浸泡在番茄酱中，搅拌均匀即可。
2. 奶油蘑菇意面奶油蘑菇意面的搭配方法相对简单，但口感却醇厚丰满。
首先，将新鲜的蘑菇切片，然后在平底锅中融化一些黄油，加入蘑菇煮熟。
接着，倒入适量的奶油，加入盐和胡椒粉调味，用中小火炖煮几分钟。
最后，将煮熟的意大利面与奶油蘑菇酱混合拌匀即可享用。
3. 海鲜白酱意面海鲜白酱意面将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油白酱相融合，味道鲜美。
首先，在平底锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱炒香，然后加入新鲜海鲜煮熟。
接着，倒入适量的奶油和煮熟的意大利面，用中小火炖煮几分钟，使得酱汁与面食充分融合。
4. 罗勒香蒜意面罗勒香蒜意面是一道充满地中海风情的意大利面菜肴。
首先，将新鲜的罗勒叶和大蒜剁碎，然后在橄榄油中慢慢炖煮，直到香味释放出来。
接着，将煮熟的意大利面拌入香蒜油中，撒上意大利硬酪和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 酱牛肉意面酱牛肉意面是一道丰盛的主菜，以牛肉酱和意大利面为食材。
首先，将牛肉切碎，然后在锅中煎至变色。
接着，加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹炒熟。
倒入适量的番茄酱和牛肉高汤，用慢火炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。
最后，将煮熟的意大利面与酱汁混合，撒上新鲜香草或意大利硬酪即可。
以上所述的意大利面搭配方法只是冰山一角，您可以根据个人口味和食材的可用性进行创新。
意大利面的美味与多样性使得它成为了全球美食爱好者追捧的对象。
意大利面的小窍门技巧
意大利面的小窍门技巧意大利面作为一道经典的主食，不仅在意大利家喻户晓，也受到全球范围内的喜爱。
然而，要做出美味的意大利面并非易事。
在下面的文章中，我将为大家分享一些意大利面的小窍门和技巧，希望能够帮助您在家中制作出口感醇香的意式美食。
1. 选择优质面条首先，选择优质的面条是制作美味意大利面的首要条件。
传统的意大利面通常由榛榛米制成，其质感更为嚼劲十足。
在购买时，请尽量选择厚度适中的面条，以便更好地吸收酱汁。
2. 水的重要性煮意大利面时，烧开的水中要加入足够的盐，这样可以增加面条的口感。
通常建议每升水加入15克盐。
同时，将面条放入沸水中时，应确保水的温度保持维持在沸腾状态，以便让面条均匀受热。
3. 煮面的时间煮面的时间是一个关键因素。
意大利面的煮制时间通常在8-12分钟之间。
然而，个人口感偏好因素不同，煮制的时间可以根据个人喜好进行微调。
但请注意，过短的煮制时间会导致面条未熟透，过长的时间则会使面条变得软烂失去咬劲。
4. 掌握酱汁的制作酱汁是意大利面的灵魂，制作一份美味的酱汁至关重要。
常见的酱汁有番茄酱、奶油酱、蒜香油汁等。
在调制番茄酱时，可以选择新鲜的西红柿，将其剁碎，然后与洋葱、大蒜、香料等一同炖煮，使其味道更浓郁。
而奶油酱则需要将奶油、奶酪和一些香料混合搅拌，直至变得顺滑。
5. 提前煮熟意大利面在制作意大利面时，可以提前将面条煮熟并放入冷水中，以防止其过度煮烂。
在即将食用时，将烧开的热水倒入煮熟的面条上，迅速煮沸并焯水，然后捞出沥干即可。
这样可以确保意大利面在烹饪过程中保持咬劲。
6. 加入适量的酱汁在享用意大利面时，酱汁的份量也是需要掌握的。
过多的酱汁会导致面条浸泡在汁液中丧失口感，而过少的酱汁则会使整道菜显得干巴巴。
因此，要根据个人口味和面条的种类来灵活调整酱汁的用量。
7. 撒上奶酪或香草增添风味最后一个小窍门是，在意大利面上撒上一些奶酪或香草，可以为这道美食增添额外的风味。
常见的奶酪包括帕尔玛干酪和罗马诺奶酪，它们都能为意大利面增添丰富的奶香味。
厨房美食菜谱：番茄意大利肉酱面的做法
厨房美食菜谱：番茄意大利肉酱面的做法
比较偏好面食的人，总是爱尝试各种面食，炒的蒸的煮的烤的，以至于各种不同的面条可以组合出不同的美味，这道意大利肉酱面大抵算的上是其中的翘楚了吧！
食材
主料：
瘦肉200g
番茄
洋葱1/2个
意大利面
油适量
盐适量
青椒适量
胡萝卜适量
步骤
1.取一块瘦肉，洗净用厨房纸吸干表面的水分
2.瘦肉剁成肉泥
3.剁好的肉泥加适量淀粉料酒盐调味
4.取番茄去皮切丁备用
5.洋葱切丁备用
6.锅内放适量黄油
7.待黄油融化后加入切丁的洋葱翻炒
8.继续加入肉糜翻炒
9.待肉变色后盛出备用
10.另起锅爆香大蒜以及生姜末
11.加入事前准备好的番茄丁翻炒
12.待番茄成糊状后加入先前准备好的肉糜继续翻炒
13.加入适量的水，料酒以及调味料调味
14.另起锅将胡萝卜以及青椒丁烫熟
15.意大利面放入锅内煮熟
16.煮好的意大利面用凉开水洗透备用
17.洗透后的意大利面沥水
18.将实现准备好的材料铺在意大利面上即可
小贴士：番茄比较难去皮，我是用开水烫过以后去皮的，另外番茄也可以先用料理机打成泥来煮会比较容易。
番茄肉酱烩意大利面的做法
番茄肉酱烩意大利面的做法
懒懒的就来个快速便餐又能填饱肚子又美味的吧——番茄肉酱烩意大利面
所需材料：意大利面，番茄，番茄酱，肉沫，盐，料酒，色拉油，鸡精，青椒，洋葱，大蒜片，黑胡椒，淀粉，清水制作步骤：
1：将肉沫放入碗里，加入料酒，盐，淀粉，少许清水，蒜泥拌匀
2：锅中煮开水，加入少许盐，放入意大利面煮3分钟左右，口感根据个人喜欢调整煮的时间
3：将意面捞出控干水分@郑州美食
4：在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀，防止意面黏在一起5：锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香
6：倒入腌制过的肉沫一起翻炒
7：倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱
8：再加入切丝的青椒调入鸡精，盐一同炒匀
9：最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了小帖士：。
意大利面制作技巧
意大利面制作技巧意大利面是一道美味又受欢迎的食物，它有着丰富的口感和独特的风味。
然而，要做出一碗完美的意大利面并不容易。
本文将介绍几种重要的意大利面制作技巧，帮助您在家中轻松烹饪出美味的意大利面。
1. 选择面粉制作意大利面的首要步骤是选择合适的面粉。
传统上，意大利面使用的是低蛋白面粉，如意大利面粉Tipo 00。
这种面粉质地细腻，含有较少的蛋白质，能给意大利面提供柔软的口感。
如果无法找到Tipo 00面粉，也可以使用普通的低筋面粉代替。
2. 混合面团意大利面的面团制作过程中需要充分搅拌混合。
将面粉倒入一个大碗中，在中间开一个小洞，加入适量的水。
从中间向外搅拌，将面粉逐渐融合在一起。
如果觉得面团过干，可以适量添加一些水，如果过湿，可以加一些面粉。
这个过程需要耐心和细致，慢慢调整面粉和水的比例，直至面团柔软、有弹性。
3. 揉面团揉面团是制作意大利面过程中的关键步骤之一。
将面团放在一个平整的表面上，用手掌推压并将其向前滚动。
重复这个过程，将面团慢慢揉成一个光滑且柔软的团块。
整个揉面团的过程需要大约10-15分钟。
揉面团的时候，可以加入一些橄榄油，以增加面团的柔软度和顺滑度。
4. 静置休息揉好的面团需要静置一段时间，以便让面筋充分松弛。
将面团放入一个密封的容器中，静置30分钟至1小时。
这个过程有助于面筋充分伸展，使得制作出的意大利面更加柔软可口。
5. 擀面面团经过静置后，可以开始擀面制作意大利面了。
将面团分成几小块，取一块面团，用手按扁并将其塞入擀面机中。
将擀面机设为最大厚度，并将面团通过机器滚动，不断缩小厚度，直到达到所需的面条厚度。
如果没有擀面机，可以用擀面杖将面团擀成薄片，再切成所需的宽度。
6. 煮面将做好的意大利面放入烧水的大锅中。
煮之前要确保水已经沸腾，并加入适量的盐。
意大利面的煮制时间取决于面条的厚度和个人口味，一般为7-12分钟。
煮熟的面条应保持有一定的嚼劲，即“al dente”，不过煮的时间过长会导致面条变得过软。
厨房美食菜谱：蕃茄肉酱意大利面的做法
厨房美食菜谱：蕃茄肉酱意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
肉酱意面，意面中的经典款，酸甜的蕃茄，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，的确堪称意面中的经典。
食材
主料：
意大利面1把
蕃茄
油适量
盐适量
糖适量
瘦肉适量
步骤
1.1、准备好材料
2.2、首先用热水浸泡一下蕃茄方便去皮
3.3、去皮后的蕃茄切成丁
4.4、切好的蕃茄丁加点糖腌一下
5.5、瘦肉切成肉末
6.6、锅内放肉煮开后放意大利面煮12分钟
7.7、煮好的意大利面过冷河（放凉的开水）待用
8.8、热锅后放点油爆炒一下肉末
9.9、已经腌出果胶的蕃茄酱加放锅里
10.10、把蕃茄和肉末搅拌均匀煮几分钟，视蕃茄丁的大小而定
11.11、煮好的蕃茄肉酱加一点点盐，酸酸甜甜的，有木有流口水
12.12、过了冷河的意大利面捞起装碟，面上淋上蕃茄肉末酱，边发照片我都边流口水啦，哈哈、、、搅拌均匀就可以开餐啦
小贴士：如果担心意大利面不够咸，可以在用来做冷河的凉开水里加少许盐哦。
厨房美食菜谱：肉酱陀螺意面的做法
厨房美食菜谱：肉酱陀螺意面的做法
挺喜欢意面的口感但又吃说不惯外面那种加了N种调料的口感，所以就开始慢慢尝试着做自己喜欢的意面！
食材
主料：
意试陀螺面1份
洋葱
油适量
盐适量
豆瓣酱1大勺
猪肉末适量
步骤
1.准备做意面所需的食材
2.洋葱切成丁状
3.锅中加放清水烧开后下放意面煮到八成熟
4.煮熟的意面捞出过一下凉水
5.锅加热后倒放适量的食用油，油热后放入肉糜翻炒
6.倒入切好的洋葱丁
7.加入一大勺的豆瓣酱翻炒均匀
8.放入开始煮好的陀螺面翻炒均匀，加入适量的食盐
9.炒好的意面
小贴士：炎妈做这款意面并不算真正的意面，大有中西结合的味道，口感比较适合我们家自己口感。
厨房美食菜谱：意大利肉酱螺旋面的做法
厨房美食菜谱：意大利肉酱螺旋面的做法
每次外面吃意面都特别的好吃，但是呢觉得外面太贵，有时候自己烧味道也不错，而且也不难。
食材
主料：
意大利面
猪肉末
番茄
橄榄油适量
盐适量
大蒜3瓣
洋葱1/4个
番茄酱半瓶
黄油1块
步骤
1.锅中水烧开，倒入2调羹盐后，放入意面进行烧煮
2.将意面煮软之后去水，拌入橄榄油，使意面不互相粘连，放在一旁备用
3.材料准备
4.将番茄煮熟之后，方便拨皮，将番茄切丁
5.大蒜和洋葱切丁备用
6.取黄油一块，锅子烧热5成热，放入黄油
7.放入蒜蓉粒和洋葱粒煸炒到香
8.放入肉糜一起进行翻炒，至肉糜炒至变色
9.加入事先准备的番茄丁
10.倒入番茄酱，放入适量的盐
11.倒入意面，一起进行翻炒后出锅即可
小贴士：1.最后可以适当加点芝士，使意面出锅之后更香
2.有条件的话可以适当买点罗勒叶或者薄荷叶放在意面上进行点缀。
厨房美食菜谱：意大利肉酱螺旋面的做法
厨房美食菜谱：意大利肉酱螺旋面的做法
在西餐厅吃了牛排配意面，觉得那个黑胡椒味的意面还挺好吃。
今天自己在家就折腾着做了意大利肉酱螺旋面，里边加了黑胡椒，味道也很不错。
食材
主料：
猪肉400g
意大利螺旋面
洋葱半个
油适量
盐适量
白砂糖适量
大蒜少许
黑胡椒适量
番茄沙司适量
酒少许
酱油少许
步骤
1.锅中放足够水，加少许盐，水开后放进去螺旋面煮，煮10至12分钟
2.煮熟捞出，过凉水
3.沥干水，拌入橄榄油或者其他食用油，备用
4.在煮螺旋面时，可以制作肉酱。
猪肉剁碎，洋葱切丝
5.先用油把肉馅炒散至变色出油
6.加少许酒和酱油调味
7.放入蒜蓉和洋葱丝炒出香味
8.再放些盐、糖、黑胡椒之进去
9.挤一些番茄沙司进去
10.再加一点水，焖一会
11.最后用淀粉水勾芡，并随手又加了少许黑胡椒碎进去。
及将肉酱淋在螺旋面上
小贴士：意大利面的酱料是提升其味道的配角，千万不要贪心加入太多的酱汁，让面条好像在游泳。
最恰当的分量应该是每根面条都沾到酱，却不会在吃完后盘中留下一堆汤汁。
厨房美食菜谱：番茄肉酱意大利面的做法_0
厨房美食菜谱：番茄肉酱意大利面的做法
意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料哩。
这一次是最普遍的番茄肉酱的意大利面。
食材
主料：
意大利面300g
猪肉
番茄200g
洋葱
油适量
盐适量
美极鲜味汁适量
番茄酱适量
白糖适量
黑胡椒碎适量
香草碎适量
步骤
1.洋葱切碎
2.猪肉剁成馅
3.加入料酒腌制片刻
4.西红柿切碎
5.锅内热油，下入洋葱，炒香。
6.加入番茄，翻炒至软腻。
7.加入肉末翻炒
8.加入美极鲜味汁
9.加入番茄酱翻炒片刻，盖在煮好的意大利面上即可。
小贴士：煮意大利面的技巧：水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可。
意大利面什么酱好吃 意大利面搭配什么酱
意大利面什么酱好吃意大利面搭配什么酱美食，才是我对这个地中海国家最根深蒂固的印象。
意面、火腿、奶酪、披萨……这些耳熟能详的经典美味光提起名字来都会让人口水直流。
而这其中，最值得重点着墨的就是意大利面了。
一、意大利面什么酱好吃最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。
一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。
推荐自己做酱。
意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
二、意大利面搭配什么酱1.弯管面(Macaroni)特色：「弯管面」就是香港人说的通心粉，呈管状弯曲，因为面体薄软，加上小巧好入口，成为最受小朋友喜爱的意大利面种，也很适合做汤品、凉拌或焗烤。
适合酱料：红酱、白酱。
2.天使面(AngelHair)特色：意大利面中最细的面，煮好后口感细致柔软，因犹如天使的秀丽细发得名。
酱汁吸附能力也佳。
适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。
3.圆直面(Spaghetti)特色：最正统的意大利面，也是意大利面最原始的形状，断面呈圆形，最为大众熟知、常吃，面条嚼劲十足、Q弹韧性高。
适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。
4.墨鱼细面(Spaghetticuttlefishink)特色：加了墨鱼囊汁的细面条，吃起来多了一股墨鱼的海味鲜甜，适合搭配海鲜食材。
不宜搭配肉类，面条与食材味道会产生冲突。
适合酱料：白酱、红酱。
5.笔管面(Penne)特色：口感厚实，嚼劲比圆直面佳，也因笔管有纹路，特别容易吸附酱汁，加上空心造型，让面条从里到外都吃得到酱料，味道丰富。
除了加入食材拌炒，也很适合焗烤。
意大利人做的肉酱面真好吃，大厨的肉酱秘诀全在这了，学会自己做
意大利人做的肉酱面真好吃，大厨的肉酱秘诀全在这了，学会自己做意大利人吃的意面，原来就是这个样子滴！来自意大利的西蒙大厨说，一份好的肉酱意大利面看上去应该是满干爽的，上面的小白点点是芝士粉，绿色小叶子是装饰，它是啥一会儿告诉你。
肉酱在哪里？仔细看全都藏在螺旋状的意面中了，包括酱汁。
而这份肉酱是意面成功和好吃的基本保证，它是怎么做的呢？接下来就手把手教你给你。
事先准备的材料：1，牛肉馅加少许黄油炒至断生。
2，胡萝卜和洋葱用料理机打碎混合。
3，预备一大份番茄沙司和适量红酒、橄榄油。
4，必不可少的香料就是新鲜的迷迭香。
5，螺旋形的意大利面。
6，调味料需要盐、芝士粉和黑胡椒粉西蒙开始操作了，先来制作肉酱。
中高火力的深锅里，加少许橄榄油，放入胡萝卜洋葱碎适当翻炒，加入新鲜的迷迭香。
倒入牛肉馅，翻炒均匀。
加放少许红酒，提味增香。
加入肉酱三倍多的番茄沙司，适量盐和黑胡椒粉。
沸腾后改中小火，慢慢熬制，火不能太大以免糊锅。
要有耐心哦，这个过程会有点长，至少20分钟。
煮到啥样算成功呢？看，盛一勺肉酱放到平盘子上，酱汁并不会流动扩散开来，这个状态就是煮好了。
关火。
番茄迷迭香肉酱一次可以多做一些，密封放冰箱冷藏备用。
想吃的时候开水加几滴橄榄油，放入意大利面煮7-9分钟。
炒热肉酱加入煮熟的意大利面，翻炒至每根意面都裹满了肉酱，盛入盘中，撒上香香的芝士粉即成。
这就是成品图里的小绿叶子，它就是迷迭香。
新鲜的迷迭香散发着清甜带松木味道的特别香气，这种香料被广泛的运用在西餐料理中，意大利人尤其喜欢迷迭香，大厨说，换成干的迷迭香粉也煮不出来新鲜的这种香气，所以要想吃上地道的这一口意面，还是要尽量淘到新鲜的迷迭香。
番茄肉酱烩意大利面
用料意大利面条Spaghetti350g 牛肉末350g 橄榄油1汤匙番茄400g 洋葱1个胡萝卜1根芹菜1根大蒜2瓣培根或熏肉50g红葡萄酒150ml 番茄酱2汤匙Oregano1茶匙胡椒粉适量盐适量欧香芹奶酪粉番茄肉酱意大利面的做法.番茄切小块儿，洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、培根切碎备用。
..热锅，倒入大约一汤匙的橄榄油。
..加入洋葱碎煸炒..洋葱炒软颜色变黄后加入培根碎，慢慢炒出培根的油..然后加入胡萝卜、芹菜、大蒜，继续炒出香味..锅内倒牛肉末快速划散，炒至牛肉变色..炒至牛肉变色后加入番茄块儿翻炒均匀。
撒入Oregano香料..倒入红酒，煮沸之后转最小火..盖上锅盖焖大约45分钟..现在开始煮面条。
水里加盐、滴几滴油煮开，放入意大利面条，大火开盖煮8-1 0分钟。
然后将面条盛出，滤干水分。
..把面条成到盘子里，舀几勺番茄肉酱拌均匀，可以根据个人口撒香菜碎、香芹碎、黑胡椒跟奶酪粉。
.小贴士1.最好选择樱桃小番茄，味道更足。
2.培根或者熏肉是取烟熏的味道，如果担心太油可以不加。
我用的牛肉末是低脂的，所以加入一些培根之后可以使肉酱不会太干。
3. 肉酱完全做好之后再开始煮面条。
意大利面使用高筋粉制作，口感比较硬，根据包装说明上的时间来煮大家可能会觉得没怎么熟，不适应的话可以多煮两分钟。
沥水之后的面条到一点儿油搅拌一下可以防止面条粘黏。
4.在你的肉酱面里加一些奶酪粉吧，真的是太香啦！。
厨房美食菜谱：番茄肉酱意大利面的做法
厨房美食菜谱：番茄肉酱意大利面的做法
这是我第一次发菜谱希望大家能够喜欢肉酱意粉是非常常见的一款西餐主食深受大家的喜爱做起来也非常的容易基本是零失败哦
食材
主料：
意大利面
绞肉
番茄
蒜蓉少许
番茄酱少许
盐少许
黑胡椒少许
步骤
1.主料图
2.首先将水烧开放入少许盐和橄榄油，放入意大利面煮8分钟（喜欢有面条劲道些7分钟）
3.猪绞肉加入少许盐拌匀
4.番茄切小粒，蒜头切末
5.锅加热，加入少许橄榄油
6.等到油温5层热，加入蒜末爆香再将拌匀的猪绞肉倒入，直到猪肉变色炒出香味
7.盛出猪绞肉，加入番茄小火翻炒
8.待番茄出沙，加入炒好的猪绞肉拌炒，直至番茄软化
9.加入四勺番茄酱和少许清水拌匀，煮至浓稠
10.加入煮熟的意大利面拌炒均匀
11.最后加入少许黑胡椒粉
12.成品图。
螺丝意大利面的做法
螺丝意大利面的做法
螺丝意大利面的做法
螺丝意大利面是一道很美味的菜色，下面是小编整理的螺丝意大利面的做法，欢迎阅读参考！
要准备的食材：
螺丝意大利面的做法步骤：
1. 将辅料里所有的东西放到肉末里腌制
2. 先煮面，这个面需要15—20分钟才能煮好。
煮面的时候锅里加少许油。
快好的`时候加少许盐。
怎么知道面有没有煮好，我们可以捞一个上来吃一下，当中没有白色粉状就好了。
3. 在煮面的时候可以把需要的料都切好，切一块一块的就可以了
4. 面煮好捞出来用大碗盛好，放在一边待用
5. 锅里放少许油，把大蒜拍一下，油热放入大蒜。
有香味倒入洋葱青椒。
炒好盛出
6. 锅洗净，加热放少许油炒肉末，变白色加番茄。
炒熟加番茄酱。
然后加之前炒好的洋葱青椒，还有面。
翻炒均匀，加入少许味精就可以出锅了。
喜欢胡椒粉的可以加点哦。
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意大利面好吃的3个秘诀意大利番茄肉酱螺丝面
意大利番茄肉酱螺丝面(图片来源于)
文章来源于：小衣服
意大利人的传统主食有两个最著名，一个是意大利烩饭，另一个就是意大利面。
意大利人是有多爱吃意大利面，就像我们每天吃米饭，馒头一样。
意大利面在意大利人手中能变换各种口味，各种形状，各种风格。
意大利面也深受全世界人的喜爱。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以
罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面好吃的秘诀有3个，第一个秘诀就是地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，另外还有两个秘诀，卖个关子，下面写做法的时候一起附上来。
我很爱吃意大利面，那天去超市，正好看到蔬菜螺丝意大利面，赶紧买了几袋。
等以后儿子大了也可以做给他吃，又营养又美味。
好了现在马上附上做法..。
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番茄肉酱螺丝面的具体制作方法
原料：
蔬菜螺丝意大利面200g/番茄肉酱2-3大杯/盐1小撮/瑞士芝士或者帕玛森芝士适量
具体制作方法
1.意大利面可以随自己喜欢选择，我用的是五彩蔬菜螺丝面
2.好吃的秘诀1：锅中放入水，放入一小撮盐(加入一小匙的盐，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，)水开之后，放入意大利面，煮到里外都熟了，但是还有咬紧的时候就可以，如果不会，就按照意大利面包装上写的煮也可以。
千万不要煮过了，没有口感就不好吃了。
3.煮好的面放入漏水篮中备用，(若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法)面汤不要都扔掉要留着(好吃的秘诀就在这里，)
4.今天用的红酱，具体制作方法可以看我里有链接。
准备好肉酱备用
5.肉酱放入锅里，炒香备用(不要把肉酱直接浇在面上，一定要放入锅里和意大利面一起炒，搅拌均匀，这是好吃的秘诀2)
6.肉酱热了，香味出来，放入意大利面，翻炒均匀，一定要让每个面条都包裹住酱料，这样的意大利面才好吃，味道才浓郁。
好吃的关键3，奥利佛大厨说过，意大利面煮好之后，不要把面汤全部控干，一定要留一些，翻炒意大利面的时候放一些进去，这样的意大
利口感会更加q弹，更好地包裹住酱汁。
8.等意大利面和酱汁充分融合之后，就可以盛盘了。
最后吃的时候可以撒上芝士，味道口感会更棒，层次更丰富。
如果不喜欢芝士的可以不放。
意大利面真的很好吃，掌握好关键的几步，一定能做出味道超级赞的意大利面。
而且意面的变化很丰富，有多重多样的变化，不同的面条形状配不同的酱料。
都能给你意想不到的口感。
喜欢意大利面的试试看吧。
TIPS：
1.煮意大利面的时候，水里一定要放入1小匙盐。
2.意大利面一定不要煮到里外都软了，这样口感不好，要有一定咬紧(但是有不少人接受不了这样的口感，那就随自己喜欢煮软)
3.煮好的意大利面不要完全控干水分，或者保留2-3大匙面汤，一会儿和酱汁拌面的时候要用
4.酱汁做好之后，不要直接浇到面上食用
5.酱汁要和意面在锅里均匀翻炒一下，但是时间不要长哦，只要面条
都包裹住面条就可以出锅了
6.最后吃的时候可以随自己喜好加上芝士。
我建议放一些芝士，味道更好。