DDGS在猪整个生产阶段的应用
玉米 DDGS 营养价值及其在猪生产中的应用探讨
玉米 DDGS 营养价值及其在猪生产中的应用探讨摘要：玉米酒精糟及其残液干燥物，即DDGS，是工业生产酒精的副产品，由于蛋白质含量高，近年来已广泛用于畜牧业，反映了较高的营养价值、经济价值和生态价值。
DDGS的营养价值主要是高蛋白、高脂肪和可纤维消化含量高。
DDGS 具有很高的变异性，主要原因是生产原料和加工的不同。
本文就玉米DDGS?营养价值及其在猪生产中的应用进行了简单的探讨。
关键词：玉米DDGS；营养价值；猪生产；应用近年来，世界粮食供应不足导致饲料供应越来越紧张，尤其是高蛋白饲料资源更加短缺。
因此，非常规蛋白质资源的开发利用就成为研究者越来越关注的热点。
经研究发现，DDGS蛋白含量高、营养价值全、且产量大、价格低。
作为各种家畜性价比较高的饲料原料，近年来在生产中得到了广泛的应用。
一、DDGS营养成分特性DDGS是谷物在生产食用酒精、工业酒精的过程中糖化、发酵、蒸馏除去酒精后的残渣残液体干燥处理后得到的。
残留物是指谷物发酵后提取酒精的残留碎片，其中浓缩了玉米除了淀粉和糖以外的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素等。
残留液体是指在发酵提取酒精后溶于水中的酒精糟可溶物，包含可溶性的营养物质和发酵产生的糖化物等。
（一）蛋白质DDGS的蛋白质含量较高，比玉米高3倍以上，一些优质DDGS的蛋白质含量接近豆粕，蛋白质的氨基酸组成合理。
除了相对缺乏赖氨酸外，其余氨基酸含量较高。
因此，为了降低畜禽生产的成本，DDGS可以替代一些蛋白质饲料。
事实证明，豆饼和 DDGS过瘤胃蛋白含量分别是26.5％和 46.5％含量，表明DDGS可以提供比豆饼更多的RUP[1]。
（二）脂肪DDGS中含有较高的脂肪，平均可以达到干物质的 10％。
牲畜日粮中若含有30％干物质(DM)的米酒糟，即可额外提供大约 0.5kg／d的脂肪，而此部分脂肪主要由长链脂肪酸和小饱和脂肪酸C18：1和C18：2组成。
（三）纤维DDGS中的纤维素在发酵过程中被细菌部分分解，并且纤维素和木质素之间的紧密结构也被破坏，从而提高了DDGS纤维成分的利用率和生物活性。
DDGS对生长育成猪的生产性能及胴体品质的影响
—
３ ｋ １头 ： ３ ９ ｋ １ ）因为腿病 和咬尾 等 ｗ． Ｄ ０— ｗ ， 头
６ ． 和 ６ ．）而 当猪 的 日粮 中 含 有 ３％Ｄ Ｇ ４１ ２７ ： Ｏ Ｄ Ｓ时 ， 屠 宰 在 前 ０ ９周 取 消 Ｄ Ｇ ～ Ｄ Ｓ的添 加 也 可 以线 性 的 降低 猪 腹 脂 的
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亚健康 问题被 淘汰 表 １是试验 猪只 的 ３个 阶段 的 日粮组 成 和营养成分
４ １和 ３ ｄ； ０一￣ ｋ ２ ４１和 ３ ｄ； ０—３ ｋ ６ Ｄ３ ＝ ８、 ６ Ｄ３ ｗ＝
２ 、 ９ 和 ３ ｄ； ３ ８３ ８ Ｄ ０—６ ｋ＝ ７ ３ 和 ３ ｄ； ３ — ｗ ２ 、９ ９ Ｄ０
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Ｄ ＧＳ对生长育成猪的 Ｄ 生产性能及胴体品质的影响
苏晓健 译
摘 要 ： 试 验 旨在 研 究 Ｄ Ｇ 本 Ｄ Ｓ对 生 长 育 成 猪 的 生产
母 猪 ） 猪 的 日粮 被 随机分 成 １ ９个 日粮组 ， 别 ， － 分
Ｇ Ｆ均 没 有 显 著 差 异 （ ０７ ） Ｄ Ｓ的 不 同 含 量 或 屠 宰 ： ．６ 。Ｄ Ｇ 前取消 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ的 添加 时 间 （ ０周 、 ３周 、 和 ９周 ） 猪 胴 ６周 对 体 质 量 、 最 长 肌 （ Ｍ） 肉品 质 、 脂 和 腹 脂 颜 色评 分分 背 Ｌ 猪 背
DDGS在猪日粮中的应用研究
等 ，９ ５ 。在 随后 的 十几 年 里 。 数 学 者将 酒 精 １８ ） 多 生产 副 产物 和 其 他 的一 些植 物 原料 添加 在一 起 ．
目前 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ在 质量 和性 能上 都较 为稳 定 １ ＤＤ ＧＳ的 营养 水平 、 能量 、 谢 代 表 １４给 出了 Ｄ Ｇ ＿ Ｄ Ｓ的营养 成分和能量 ． 包括 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ中 Ｐ含 量 在 ０ ％～ ．％．且 Ｐ的总消 ． ０７ ６
等 ，０ ８ 。大多数 Ｄ Ｇ ２０ ） Ｄ Ｓ中氨基 酸 的消化 率约 为 玉米 消化 率 的 １ ％． 可 能 与 ＤＤ Ｓ中纤 维 的 含 ０ 这 Ｇ 量 比玉米 中高 有关 。 除赖 氨酸外 ． 其他 饲料 添加剂
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董 玉龙 ： 北 北 方 学 院理 学 院 办公 室 。 河
总 Ｐ（ 料 中 干 物 质 ） 饲 表 观 消化能 总 Ｐ消化率
注：Ｔ Ａ ＴＤ 为表 观 消化 能 。
０７ ． ５． ９１ ０３ ．６
０５ ．７ ５． ０１ ０２ ．８
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在 发 酵 过 程 中 ．大 多 数 的 淀 粉 被 转 化 成 酒
钢科广萄２１ 年第２ 期 ００ ０
饲 料 资 源
ＦｅＲｏｃ ｅ ｓｒ ｄ ｅｕｅ
ＤＤ ＧＳ在猪 日粮 由的 应用 研 究
董 玉 龙
自２ ０世 纪 ７ ０年 代 以来 ． 大规 模 的酒精 副 产 物Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ被 生 产 出来 ． 使 得众 多 学 者 加 大研 究 这 力 度 将 其 添 加 到 动 物 Ｅ 粮 中 （ ｈｓ ｏ 等 ． ｔ Ｗａ ｌｒｍ ｔ
不同阶段猪日粮中DDGS的推荐用量和最高用量
不同阶段猪日粮中DDGS的推荐用量和最高用量DDGS在猪日粮的用量在许多试验中，生长肥育猪日粮中使用20%～30%的DDGS，获得了非常好的饲喂效果(Whitney et al., 2004; DeDecker et al., 2005; Cook et al., 2005; Spencer et al., 2007; 表8)。
然而，某些试验结果也证明，日粮中使用DDGS可使猪的采食量减少，生产性能下降(Fu et al., 2004; Linneen et al., 2006; Whitney et al., 2006b)。
采食量下降的原因可能和试验中所使用的特定DDGS有关，或者是日粮中DDGS粗蛋白含量增加引起的。
试验证明，在某些情况下，与含DDGS的日粮相比，猪更加偏爱不含DDGS的日粮(Hastad et al., 2005)。
然而，如果所使用的是品质得到认可的DDGS，并且日粮是根据上述添加原则精心配制的，那么饲料生产商就可以在不影响猪的生产性能的前提下，在断奶2周的保育猪和生长肥育猪日粮中添加20%DDGS，而对猪的生产性能没有影响。
在DDGS的质量优秀的情况下，一些饲料企业在生长猪日粮中DDGS的用量可以达到30～35%。
表8 在生长肥育猪日粮中添加20%DDGS的饲喂效果aa数据来源：Widemer et al., 2007(未公开发表)。
b标准差。
c一磅(lb)=454克;一英寸=2.54厘米。
据报告，DDGS在哺乳期母猪日粮中添加20%或在妊娠母猪日粮中添加高达40%，均不会对母猪的生殖能力造成影响，或者还会产生少许的积极作用(Monegue and Cromwell, 1995; Wilson et al., 2003;Hill et al., 2005)。
因此，建议按照母猪日粮中按上述用量添加DDGS。
表9综合列出了猪日粮中DDGS的推荐用量。
表9 不同阶段猪日粮中DDGS的推荐用量和最高用量a推荐用量是基于一篇猪日粮添加DDGS试验的综述。
DDGS在猪生产上的应用研究
Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ蛋 白质饲料 在畜 牧业 上 的广 泛应 用 ２ Ｏ世产 物 Ｄ Ｇ 被 生产 出来 ，这使 得众 多学 者加 大研 究力 Ｄ Ｓ 度将 其 添加 到 动物 日粮 中 在 随后 的十几 年 里 ． 多 数 学 者 将酒 精 生 产 副产 物 和 其 他 的一 些 植 物 原 料添 加 在一起 ． 目前 的 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ在 质 量 和性 能 上
饲 料 资 源
钢材广￣ ｏ２ ２１年第１ 期 ４
ＦｅＲｏｃ ｅ ｓｒ ｄｅｕｅ
酵类 型 （ 连续 或 间歇 ） 蒸 馏 效 率 、 燥 温 度 和 时 、 干 间等都 会对 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ的 营养成 分 产生影 响 张宏 福 （９ ４ 指 出 ， Ｄ Ｓ中氨 基 酸 总 量 达 １９ ） ＤＧ ２ ． ％ ， 中胱 氨酸 、 氨 酸 、 氨 酸 、 氨 酸 、 ０２ ８ 其 缬 蛋 亮 苯 丙 氨酸 、 氨 酸所 占必 需氨 基酸 的 比例 高于 玉 米 组
玉米DDGS对不同畜禽营养价值和饲喂量
玉米DDGS对不同畜禽营养价值和饲喂量家禽DDGS是必需脂肪酸、亚油酸的优秀来源，与其他饲料配合，成为种鸡和产蛋鸡的饲料。
DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS产品都是蛋氨酸的优秀来源。
DDGS在不同家禽日粮的最大用量分别为：肉仔鸡2.5%，育肥肉鸡5%，蛋鸡15%，种鸡20%，青年母鸡5%，鸭5%，斗鸡5%。
猪DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充;B族维生素和维生素E含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。
玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。
DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：仔猪(7千克～12千克)和生长猪(12千克～50千克)20%，育肥猪(50千克～100千克)20%，怀孕母猪50%，泌乳母猪20%，种公猪50%，后备母猪20%。
肉牛DDGS用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安全性强，是磷和钾等矿物质的优秀来源。
肉牛生产试验表明，新鲜DG、新鲜DGS和DDGS 的增重净能分别为压片玉米的96%、102%和80%。
由于新鲜或干燥DGS 中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃pH值，因此，新鲜或干燥DGS能减少瘤胃酸中毒。
DDGS在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性，在代乳料中用量达20%;补乳料中用量达20%;在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40%;后备母牛的用量为总采食干物质的25%。
奶牛DDGS是高产奶牛所需要的不溶性采食蛋白质(62%)或过瘤胃蛋白质(55%)、中性洗涤纤维(44%)和非纤维碳水化合物(11%)的优秀来源。
从而避免了日粮中过多的降解蛋白质导致子宫液中的氨、尿素和其他含氮复合物水平增多，对精子、卵子和胚胎产生的毒性危害。
DDGS研究现状及其在畜禽养殖中的应用
成 为 饲 料 配方 的焦 点 。随 着 玉米 大量 应 用 到 工业 酒 精 生 产 ， Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ产 量 也 随 之 巨 增 ， 其 主 要 原 因 在 于 饲 料 和 家 畜 业 需求 量 也 在 不 断扩 大 。 大 量 试 验 证 实 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ的 营 养 价 值 完 全 可 以应 用 于奶 牛 、 肉牛 、 猪、 家 禽 等 多种 饲料 配 方 当中 。 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ是 玉 米 深 加 工 生 产 酒 精 （ 包括食用酒 精 、 工 业 酒 精、 燃 料 乙醇 ） 的副 产 物 。尤 其 是 近 年 世 界 能 源危 机 ， 国 家大
进
入２ ０世 纪 ８ ０年 代 后 ， 由于我国玉米产量迅速增加 ． 使 用 玉 米 生 产 的 乙 醇 质 量 好 ，促 进 了 以玉 米 为 原料
玉米 皮 和玉 米 胚 ， 获 得 低 脂 肪 的 玉米 淀 粉 ， 生产 酒 精 ， 获 得 副
产 品 是 玉 米 油 、玉 米 胚 芽 饼 、 纤 维 饲 料 以 及 Ｄ Ｄ Ｇ、 Ｄ Ｄ Ｓ 、 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ ； 一 种 是 湿 法加 工 ， 其 主要步骤为 ： 玉 米 清 理一 浸 泡 一
生 产 乙醇 厂 家 的迅 速 发 展 。 近几 年 ， 我 国 工业 用 燃 料 乙 醇 生
产量大幅度增加 ， 来 自玉米 乙醇 生 产 的 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ饲 料 量 也 在 扩
使用DDGS饲粮保证猪生产性能注意事项
使用DDGS饲粮保证猪生产性能注意事项Lori weaver;朱勇文【摘要】@@ DDGS一般作为猪的次等饲料原料,但随着近年加工技术的提升和质量控制措施的提高,DDGS已作为常规饲料原料广泛应用于饲料生产,有效节约饲料成本.【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2011(020)004【总页数】1页(P38)【作者】Lori weaver;朱勇文【作者单位】华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642;华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642【正文语种】中文DDGS一般作为猪的次等饲料原料，但随着近年加工技术的提升和质量控制措施的提高，DDGS已作为常规饲料原料广泛应用于饲料生产，有效节约饲料成本。
市场上，妊娠母猪饲料DDGS添加量高达40%，哺乳母猪饲料为20%，育成猪饲料则达30%或以上。
猪营养专家HansStein认为饲料中DDGS添加量应当基于猪体可消化氨基酸和可消化磷需要；一般饲料中添加10%DDGS和0.1%赖氨酸可替换4.25%豆粕和5.7%玉米。
依上述说法，在保育猪、育成猪和哺乳母猪饲料中可添加20%DDGS，妊娠母猪饲料可添加40%DDGS。
而且猪饲喂上述含量的DDGS饲料（满足消化氨基酸需要），生产性能表现很好；但含量继续增加，生长性能具有效果不一。
受原料成本驱动，DDGS在育成猪饲料中含量多数达30%或以上。
饲料中DDGS含量继续增加，猪是否能表现良好的生产性能值得思考。
诺维斯技术服务经理Brand证实育成猪生长后期(最后1周)提高DDGS含量，上市体重下降10~15磅。
饲喂高水平DDGS饲料，可增加妊娠母猪晚期流产和猪蹄病变（部分可能是疫苗免疫问题）。
研究发现最多的是母猪饲喂高水平DDGS饲料增加后代桑椹心病发病率。
当饲料中DDGS的次级氧化产物增多时，猪采食量下降，满足不了营养物质需要。
堪萨斯大学对猪采食量和DDGS饲料适口性进行了研究，发现DDGS降低了猪采食量。
DDGS在饲料中应用及与其它饲料原料的替代性
DDGS在饲料中应用及与其它饲料原料的替代性
1、DDGS饲料用量占比情况（北方主要替代豆粕和玉米，南方替代菜粕和玉米）
由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料。
DDGS在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉。
其作为一种发酵蛋白原料，在生猪及家禽料中添加比例不高，而对于水产和反刍动物来说则是不可多得的蛋白源。
由下表数据可以看出，DDGS在生猪和家禽料中添加比例均在5%以下，但在水产和反刍料中使用量可以提高到10%甚至15%。
因此，水产、反刍动物是DDGS的最佳使用对象，以适当比例添加能够起到降低饲料成本和料肉比的效果。
2、DDGS与玉米和豆粕菜粕等蛋白的替代性情况
DDGS并不是玉米的一种直接替代物。
DDGS的能量含量较低，当用DDGS替代家禽饲料配方中的部分玉米时，饲料配方的能量水平将会降低，除非不足部分的能量通过添加其他能量原料来补充(也许是用食用脂肪)。
不过其他大多数养分的含量大约是玉米中的3倍（在有效磷上或许是6倍之多)。
DDGS的总氨基酸水平和可消化氨基酸水平通常是玉米中正常氨基酸含量的3倍。
尽管DDGS通常含有大约8－10%的粗脂肪（大约是玉米中的3倍），但DDGS的可消化能水平大约比玉米的低17%。
DDGS与豆粕的能量、钙、磷及蛋氨酸的含量相当。
但与豆粕相比，赖氨酸含量相对缺乏，蛋白含量仅是豆粕的一半。
总之，DDGS不能直接替代家禽日粮中的玉米，但它可替代部分玉米、
大豆粉、肉骨粉、磷、蛋氨酸、赖氨酸和一些其他原料。
DDGS的利用程度取决于上述原料的相对价格。
DDGS调研报告
DDGS调研报告DDGS是指从谷物酒精生产过程中剩余的谷物蛋白、脂肪、纤维等成分经过干燥和研磨制成的一种作为饲料的副产品。
它具有高能量、高蛋白质和高纤维的特点，是一种重要的饲料原料。
本调研报告将分析DDGS的市场前景、行业发展状况以及对养殖业的影响。
一、DDGS市场前景DDGS作为一种天然的高营养饲料原料，在畜禽养殖业中有着广阔的市场前景。
首先，DDGS的高能量和高蛋白质含量能够提高动物的饲料转化率，减少养殖成本，受到养殖户的青睐。
其次，DDGS中富含多种氨基酸和维生素，可以提高动物的免疫力，增强抗病能力，减少用药量，符合现代养殖的健康理念。
再者，随着对谷物酒精产量的不断提高，DDGS的产量也在逐年增加，供应充足，市场需求旺盛。
二、DDGS行业发展状况目前，DDGS行业在我国尚处于起步阶段。
虽然DDGS作为一种理想的饲料原料，但由于饲料行业的传统观念和技术限制，其在养殖业中的应用仍然有待推广。
同时，由于DDGS在热值和脂肪含量等方面与常规饲料存在一定差异，养殖户对其接受度不高，行业发展面临一定的挑战。
但随着市场对DDGS的认识不断提高，以及养殖技术的进步，DDGS行业在未来有望有更大的发展空间。
三、对养殖业的影响DDGS的广泛应用对养殖业具有积极影响。
首先，DDGS作为一种替代谷物的饲料原料，可以减少对传统谷物的需求，缓解粮食紧张局面。
其次，DDGS具有丰富的蛋白质和纤维，能够提高饲料的营养价值，改善动物生长和发育状况，提高养殖效益。
再者，DDGS的使用可以降低养殖业的环境负荷，减少废弃物的排放，与可持续发展理念相符合。
因此，DDGS的应用对于提高养殖业的竞争力，实现可持续发展具有重要意义。
综上所述，DDGS作为一种高营养的饲料原料，在养殖业中具有广阔的市场前景。
虽然DDGS行业目前仍处于起步阶段，但随着市场对其了解的提高和技术的进步，DDGS有望在未来取得更大的发展。
其广泛应用对于提高养殖业的效益、缓解粮食紧张、降低环境负荷等方面具有积极影响。
玉米酒精糟(DDGS)在猪和牛生产上的应用
玉米酒精糟(DDGS)在猪和牛生产上的应用李玉鹏;钟荣珍;杨鸿雁;郑成江;乔家运;王文杰;李海花【摘要】当前,饲料资源的匮乏是制约我国畜牧业快速发展的主要因素之一.近年来,玉米酒精糟(DDGS)作为一种新型的能量和蛋白质饲料原料来源,逐渐应用于猪和牛的实际生产中.本文从DDGS的营养价值,影响其营养价值的因素,以及DDGS在猪和牛生产上的应用进行综述.%At present,one of the main factors which restrict the rapid development of animal husbandry is the lack of feed resources in China.In recent years,distillers dried grains withsolube(DDGS)is applied to the actual production of pigs and cattle as a new type of energy and protein feed sources gradually.This article reviewed the nutritional value of DDGS and its influence factors and the application on pig and cattle production.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2018(000)001【总页数】5页(P72-76)【关键词】DDGS;营养价值;猪;牛【作者】李玉鹏;钟荣珍;杨鸿雁;郑成江;乔家运;王文杰;李海花【作者单位】天津市畜牧兽医研究所,天津300381;中国科学院东北地理与农业生态研究所,吉林长春130102;天津市畜牧兽医研究所,天津300381;天津市畜牧兽医研究所,天津300381;天津市畜牧兽医研究所,天津300381;天津市畜牧兽医研究所,天津300381;天津市畜牧兽医研究所,天津300381【正文语种】中文【中图分类】S816.5近年来随着人们对畜产品需求的增加，畜牧业的发展步伐不断加快。
玉米DDGS饲料的营养特点和应用价值
玉米DDGS饲料的营养特点和应用价值玉米DDGS饲料的主要特点是低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷，它可以广泛应用于畜牧生产上。
对反刍动物而言，它既是蛋白质的优秀来源，又是能量的优秀来源。
其中，粗蛋白质含量30％以上，高于以往的营养标准；产奶净能9.20MJ/千克，增重净能6.74MJ/千克，能量比以往的营养标准高7％～11％。
同时，DDGS饲料在预防猪肠道消化问题和抑制饲料自身病原菌的作用，将挖掘玉米DDGS的市场潜力和发挥DDGS饲料的多方面作用。
为了精确配制各种家畜平衡日粮，有必要用不同家畜对DDGS饲料的直接饲用进行实验室研究和大规模的生产试验，评价玉米DDGS 饲料的营养价值和测定不同动物对DDGS饲料适宜添加量，筛选适宜的微生物菌种，以新鲜蒸馏谷物为原料，研制和开发高品质、易应用的微生物饲料，DDGS饲料的深层次利用和高附加值则会更进一步体现出来。
DDGS在饲料上的应用
DDGS在饲料上的应用1、DDGS的营养成分玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高维生素含量等特点，含氨基酸的种类比玉米更齐全，各种必需氨基酸的绝对含量高于玉米中相应的氨基酸含量，特别是赖氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供赖氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌体，B族维生素，且含发酵中生成的未知促生长因子，能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，对动物生长十分有利；DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。
2、DDGS在饲料生产中的利用DDGS对断奶仔猪生产性能的影响与断奶日龄及断奶仔猪重有关，但是在实际生产中有可能由于适口性的原因对采食量产生负面影响而引起初始生长性能不佳，因此建议一般不添加于仔猪料中。
在生长肥育猪料中虽然可通过添加赖氨酸来改善饲养效果，但由于DDGS中的脂肪含量较高，容易形成软脂肉，故一般不大量添加，综合其它各指标考虑一般建议适宜添加为7-8%。
在日粮赖氨酸一致的基础上，DDGS可部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕和玉米，不影响窝产仔数、仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化，但由于不同生产工艺的影响，尤其国内生产的DDGS的不稳定性，建议饲喂含15%左右DDGS的日粮即可。
3、DDGS在饲料添加中的影响因素DDGS与玉米一样，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。
由于DDGS是一种副产品，它的养分含量受玉米本身的品质和加工工艺的影响而变异很大，DDGS的颜色变化从暗褐色到金黄色气味则从糊焦味或者烟熏味到甜香味。
DDGS的颜色和气味与其营养成分密切相关，深颜色的DDGS营养价值要低于浅颜色的DDGS，并且发现深颜色的DDGS通常伴有糊焦味或者烟熏味，会影响饲料的适口性，这可能是由于在干燥过程中过度加热引起的。
另外，DDGS颜色越浅，赖氨酸含量越高，ADF和ADIN浓度越低，其营养价值越大。
DDGS对猪造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。
DDGS对肥育猪生长性能和血清生化指标的影响
４ Ｃ ｌ ｇ ｆ ｎ ｌ ｃ ｎ ｅＳ ｕｈＣ ｉａＡ ｒ ｕｔｒｌ ｎｖｒ ｔ， ｕ ｎｚｏ ５ ０ ４ ， ｈｎ ） ． ｏ ｅｅｏ Ａ ｉ ｉ ｃ ，ｏ ｔ ｈｎ ｇｉ ｌ ａ Ｕ ｉ ｓ ｙ Ｇ ａ ｇｈ ｕ １６ ２ Ｃ ｉａ ｌ ｍａ Ｓ ｅ ｃ ｕ ｅｉ
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中 图分 类 号 ：８ ８０ ￥２ ． １ 文 献 标识 码 ： Ａ 文章 编号 ：０ ０— ０ １ ２ １ ） 刊 一 １４— ６ １０ ７ ９ （０ ０ 增 ０８ ０
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DDGS对猪的影响
DDGS对猪的影响摘要：酒精糟及其残液干燥物（DDGS）是工业生产酒精的副产品，因其蛋白含量较高，近年来在畜禽生产中广泛应用，体现出较高的营养价值、经济价值和生态价值。
DDGS 的营养价值主要表现为高蛋白质含量、高脂肪和可消化纤维以及高有效磷含量。
DDGS 营养成分变异性较大，而造成其变异的主要原因是生产原料和加工工艺的不同。
我国现阶段对于DDGS 的研究还远落后于生产，因此急需对DDGS 饲料进行深入研究，以推进这一优良蛋白质资源在我国畜牧业中的有效应用。
关键词：DDGS；营养特性；应用玉米酒精糟又称玉米DDGS(Distillers Dried Grainswith Soluble), 主要是指在现代化技术和设备的条件下, 燃料乙醇工厂用玉米籽实与精选酵母、酶等混合发酵生产乙醇和二氧化碳后, 剩余的发酵残留物经低温干燥形成的共生产品。
玉米DDGS 不仅具有高蛋白、高有效磷、低植酸磷和高维生素含量的特点, 而且还包含玉米发酵过程中融入的糖化曲和酵母的营养成分及其活性因子, 被认为是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白质饲料原料。
1、玉米DDGS 的营养特性和质量评价玉米中66 %的成分是淀粉, 在发酵的过程中几乎损失殆尽, 剩余的营养成分则富集了近3 倍。
玉米DDGS 融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子, 是一种高蛋白质、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白质饲料原料。
因不同工艺设计、加工条件、加工方法和生产指标控制( 酵母、温度和压力等) , DDGS 的质量有很大差异。
不同来源玉米DDGS 的成分变异比较大, 尤其是产品的外观和气味以前研究者认为, 营养成分差异较大的原因主要是由于采用的加工工艺和玉米的品种不同, 但是Belyea 等( 2004) 的研究却否认了这个观点, 他认为, DDGS 的营养成分更大程度的取决于加工工艺, 而非原料。
建议在使用时必须对不同批次的DDGS 进行化验, 才能很好的控制饲料的品质2、DDGS的颜色辨别DDGS的颜色有金黄色和暗褐色，金黄色为最好，DDGS不应含黑色小颗粒，应有发酵的气味，尝之微甜。
DDGS在猪日粮中的应用
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文 献 标 识 码 ： Ｃ
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蛋 白质消化率在 ４ ０％～ ０％之间不等 。这会相应地影响 ７ 当使用 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ时 ， 第一限制性氨基酸（ 氨酸 、 氨 赖 蛋
２１ ０ １年 １月２ ５日出版
Ｂｏ ｉ 认 为， 营养 的角度来看 ， Ｄ Ｓ是肥育猪 日 日 ｉ ｎ ｍ 从 Ｄ Ｇ 粮配方和 Ｄ Ｇ 的成本价值 。 Ｄ Ｓ
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干燥之后 ，这些营养物质以及那 不受欢迎 的物质以相 验组猪的采食量略高于对照组（ Ｉｏ 图
玉米酒精糟(DDGS)在生长猪中的氨基酸及能量消化率测定
ＤＧ Ｐ ００ １） 每 一试 验周 期 开 始前 要测 量 猪只 号 来 源 的 Ｄ Ｓ 低 （ ＜ ．０ 。 玉 ＡＩ （ 别 为 ６ －％ ，５ ．％ ，４ ．％ ） Ｄ 分 ２７ ５１ ８９
体重 ，记 录每 日提供 日粮数 。每一周期 米 日粮 中的粗 蛋 白 ＡＩ Ｄ为 ５ ．％。 比 比 ＤＤ １７ ＧＳ 中 的 Ａ Ｄ低 （ ＜ ．１） 相 Ｉ Ｐ ００ 。 最初 ４天是 日粮适应 期 ，在第 ５天和第 Ｄ ＧＳ 的 粗 蛋 白 ＡＩ 低 （ ＜ ．０ 。 比之下 ， Ｄ Ｄ Ｐ ００ １） 玉米 中组氨酸的 Ａ Ｄ （ ３６ ） Ｉ ７ ．％
含 量 （ ＣＰ。２ ．％ ； 脂 肪 。 １ ．％ ； ８２ ０７
表 １ 日粮 的 组成
（ 位 ：％ ） 单
ＡＤ Ｆ，１ ．％ ； Ｆ，２ ．％ ｏ 然 而 ， １９ ＮＤ ７２ 这种产 品氨基酸 和能量 的消化率是 否一
致 还 不清 楚。 因此 。首 先假 设 来 自于
Ｄ ｋ ｔ ｌ ＤＤ ａ ｏａ Ｇｏｄ的 ＧＳ原料 在 生 长 猪 中的能量、粗蛋 白、氨基酸消化率是一 致的 （ 不随原料 来源 而变化 ） 。再来 检 验这种假设是否正确 。
一
、
材料与方法
１ 动物与设计 ． １ ２头 生 长去 势公 猪 （ 始 体 重 ： 初
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原作者 ：ｉ ｕ ｄｅ Ｔｍ Ｌ ｎ ｅｎ
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项 目
汇总了 １ 种玉米型 Ｄ Ｇ ０ Ｄ Ｓ所含 尼苏达大学的 Ｇ Ｇ Ｓ ｕｓｎ总结 了近期北美在研究 断奶 用谷物 的养分组成。表 １ ． ．ｈｒ ｏ 仔猪 、 生长肥育猪和繁育母猪饲喂 Ｄ Ｇ 方面的成果 。 ＤＳ 他 能量 和磷浓度 的分析结果 。 们根据 ２０ 年 ８ ０８ 月之前发表的文献进行了综述 。 表 ２ 出了 ４ 个 Ｄ Ｇ 样本 的淀粉 、 列 ６ Ｄ Ｓ 酸性洗涤纤维 个 Ｄ Ｓ样本 的不溶 本篇综述尽可能引用经过 同行评议的文献 ，但 多数 和中性洗涤纤维分析结果 ，以及 ８ Ｄ Ｇ
表 ｌ ｌ Ｏ种 玉 米 型 ＤＤＧ Ｓ的 能 量和 磷 含 量 分析 结 果
最低值
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最高 值
５５ ２ ９
能总 量 嘲嘲
代 谢
总磷 （ ％）
消化 能 （ｃ ｌ ｇ干 物 质 ） ｋａ／ ｋ
率 锨 ｜ ＿９ ０一
４０ ８ ８
４１ ０ ４ ３９ ７ ４ ４５ ３ ９
小麦糊 精能对生长一 育猪产 生积极 作用的最低添 肥 加浓度是 ０１ 在第 ２ ． ％。 个试验 中， 泰乐菌素和糊精都能够
提高生长期末 的猪粪便乳酸杆菌含量。 Ｈｉ ｏ ｎ ｎ等推断 ，给猪饲喂小麦糊精 比饲喂泰乐菌素 ｓ
ｆｆ指出 ， 电门 提高 日粮中糊精的添加水平会增加第 ４ 天 ０
总 能 ｃ ｇ干 物 质 ） ａ
＠田 技一 禽 学 惦占
除赖氨酸外 ， Ｄ Ｓ中其它氨基 酸的变化幅度都处于 ＤＧ 在其它饲料成分 中观察到的正常变动范围之 内。 颜色有 时可用来预测 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ中的赖氨酸消化率 。较
玉 米 平 均 值
４４ ６ ９ ５ ３ ４ ４
猪粪便样 中乳 酸菌数量 ，同时 添加 ０ ． ２％的 比不添加 的 或不饲喂糊精 ，可以更迅速地 帮助大肠建 立一个稳定的
（ ％） ０ 能使猪粪便含有更多的乳酸杆菌（ ． ） ０ 。 ５ 微生物群落。由此推测 ， 在这些试验 中， 大肠 中较多种类 Ｈｎｏ ｉ ｎ等指出，粪便 的微生物数量变化已经用来评 的有益菌和较早地建立稳定的肠道菌群 ，是饲喂小麦糊 ｓ 估猪 、 鼠、 大 马的结肠健康状况 。 他们指 出， 在本 系列试验 精对生长一 肥育猪的生长性能产生 了积极 的作用 的原因。 中， 粪便乳酸杆菌含量 的提高表明 ， 小麦糊精可 以作为乳 酸杆菌或许还 有其他能够水解不 可消化碳水化合物的结
可溶 性纤 维 和总 纤维 的含 量 。 有关猪饲喂 Ｄ Ｇ Ｄ Ｓ的试验都是以摘要 和研究报告 的形式 性 纤 维 、
表 ２ 小麦 糊 精和 抗 生 素
对 生长 一 育 猪粪 便 微生 物 数 量 的影 响 肥
肠细菌的培养基。
Ｈ ｎｏ 等说 ，这一结果也可能预示着大肠中产生 了 ｉｓｎ 更多的挥发性脂肪酸。 他们指出 ， 生长猪能够从挥发性脂 肪酸 中获得 高达其代谢所需能量 的 １ ２％。因此 ， 他们推 论 ，由饲喂小麦糊精所获得的生产性 能提高可能是与其
本 篇综 述 分 ６ 章 节进 行 介 绍 。 个
不 同生产阶段的猪饲喂 Ｄ Ｇ 有关的养分含量 、养分消 ＤＳ
化率 、 喂价值和所有的独特特 陛。 饲 养猪学研究者 、 国伊立诺伊大学的 Ｈ Ｈ ｓ ｉ 美 ． ｅ ｔ ｎ和明
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来 自酒精加工厂的 Ｄ Ｇ 其特征 是具有制造乙醇所 Ｄ Ｓ
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ｌ 一 ｉ 深颜 色 ＤＤ Ｓ的氨基酸消化率 比浅色 Ｄ ＧＳ要低。 ７ ３ Ｇ Ｄ
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对乳 酸杆菌生长 和结肠健康的影响有关。
２３ 影 响 ．
据 Ｈｎｏ ｉｓｎ等报道 ， 在两个试 验 ， 吨饲料添加 ４ 每 ０ｇ
泰乐菌素可对生长一 肥育的饲料利用效率产生积极 的作
用， 同时小麦糊精还可提高 日 增重量和成 饲料利用率。
注 ：每个 处理 有８ 重 复 粪样 。 单位 ：以ｌｇ。 落 形成 单 个 ｏ ，菌 （ 位 数／ 粪 便 ） 第 ４ 天 和 第 ８ 天 分 别 为 生 长 期 结 束 前 和 ｇ 。 Ｏ ２ 上 市 前 的那 天。 意 指 同 一行 无共 同 标 示 的数 值间 差 异 显著（ ＜ ．５。 尸 Ｏ０ ）
文章 编 号 ： ０ — ７ ９ ２ １ ） １ ０ １ — １ １０ ６ （Ｏ １０ — ０ １ ３ Ｏ
它们还没有经过同行评议 。 虽然本篇综述也 引用 玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 （ ｒ ｄｄｓｌ ｒ ｇａ ｓ ｉ 发表的 ， Ｄ ｉ ｉｉｅｓ ｒｉ ｔ ｅ ｔｌ ｎ ｗ ｈ ｓｌｂｅ Ｄ Ｇ ） ｏ ｌ ， Ｄ Ｓ是酒精加工业的副产品。２０ 年 ， ｕ ｓ ０ ８ 可供家畜 了许多未经 同行评议的信息资料 ，但那些没有介绍完整 饲料使用的 Ｄ Ｇ 数量已超过 １ ０ 万吨。 Ｄ Ｓ ０ ８ 这一数量是由美 实验条件 ，或实验中没有设立合适对 照组 的文献在本综 国近二十年建造的约 １５ ６ 个干密式酒精加工厂产生的。 近年来 ，已经完成 的许多研究项 目进一步评估 了与 述中未作引用。