乌龙茶泡法是怎样的？

乌龙茶冲泡技艺

乌龙茶冲泡技艺乌龙茶是最讲究沏泡技艺的一类茶，由于其特殊的摇青、发酵、焙火与揉捻工艺，不识者往往当作粗茶老叶。

用一般的玻璃杯或盖碗以不太烫的水冲泡，乌龙茶真味难出，直如沟渠水一般。

乌龙茶的沏泡讲究“壶具小巧、投茶量多、烫具淋壶、沸水冲泡”，关键在于以较高的水温令茶叶内含物充分析出。

乌龙茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法，主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等。

这一泡法至今在福建一带保留着。

另一种是用双层排水茶盘代替茶海，上置瓷质小盖碗与小瓷杯。

这一泡法在广东潮汕一带风行。

近年来台湾茶人根据科学泡茶之需要，设计增加了闻香杯、茶盅等茶具。

1、壶杯泡法（1）茶具配置参照传统乌龙茶冲泡“四宝”配置，“孟臣罐”为紫砂壶，若琛杯是景德镇的白瓷杯。

茶盘、圆形茶盘、茶壶、茶船、品茗杯、杯托、煮水器、茶荷、茶匙筒、茶样罐、水盂、茶巾、泡茶巾（2）冲泡技艺⒈备具。

在泡茶台底下放置一只水盂备用，式样不限。

大茶盘居中放泡茶台上：茶盘内前排并列摆放茶样罐、茶匙筒；茶盘中排左侧放瓷茶盘，内反扣4只茗杯；中排靠右侧放茶船，内放茶壶；茶盘后排左边放纸茶荷，杯托放中间，历右边放茶巾。

小茶盘放在大茶盘右侧桌面，内置煮水器、火柴等。

如果泡茶台较小，可在座位右侧放小茶几或特制炉架，搁放煮水器等。

摆放完毕，覆盖泡茶巾备用。

（附：纸茶荷制法。

取一张质地坚韧的干净白纸，裁成正方形（约20Ⅹ20CM），将纸斜角对折，左手按住双折的一角，右手拎起双折的另一角，向内再与对折的角折叠。

）⒉备点。

由于乌龙茶浓郁万里收敛性强，空腹饮用或不习惯饮浓茶者喝下易造成胃部不适，因此特别需要配备茶点。

在泡茶台茶盘前方可放4碟茶食与1只水果盘。

茶食宜用甜或甜酸味的小食品，如豆沙羊羹、栗子羹、花生酥等。

水果如草莓、葡萄、金橘等小果形的，洗净直接摆放即可，大个果形的如西瓜等就去皮切小块。

⒊备水。

尽可能选用清洁的天然软水。

有条件的茶艺馆应安装过滤设施，家庭自用可自汲泉水。

乌龙茶经典的两种冲泡方法

乌龙茶经典的两种冲泡方法乌龙茶经典的两种冲泡方法乌龙茶是我们国家传统的一种茶，乌龙茶的功效有许多，所以有许多人喜欢喝乌龙茶，那么大家知道乌龙茶的保存方法是什么吗?乌龙茶的泡法是什么样的呢?今天店铺就为大家详细的介绍了乌龙茶知识，感兴趣的小伙伴一起看看吧。

乌龙茶的泡法一、乌龙茶的茶性乌龙茶是十分常见的一种茶，也是中国六大茶类中的一种，乌龙茶也可以叫做青茶，从外观上看它属于叶茶类，从加工工艺看属于半发酵茶。

乌龙茶具有绿茶的鲜灵清纯、红茶的醇厚甘爽、花茶的浓郁芳香，集众美于一身，自成大家气度。

若用画喻茶，乌龙茶是油画，红茶是水粉画，绿茶是水墨画。

因为乌龙茶最凝重，红茶最艳丽，而绿茶最淡雅。

乌龙茶以其香型丰富多变，滋味浓酽有风骨，令人一啜便刻骨铭心，正受到越来越多消费者的追捧和钟爱。

二、冲泡乌龙茶的基本技巧(一)乌龙茶的沸水冲泡法乌龙茶跟其他茶叶相比较有一个特点，乌龙茶的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。

它的冲泡要领有四点。

冲泡乌龙茶要讲究茶具的选择，要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。

待客时冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。

杯具最好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。

选壶时要因人数多少来选择，壶以年代久远的宜兴老壶为佳。

其二是器温和水温要双高，这样才能使乌龙茶的内质美发挥得淋漓尽致。

在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。

其三是冲泡用水要滚开(100℃)，但却不可“过老”。

唐代茶圣陆羽把开水分为三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。

”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。

三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。

冷泡乌龙茶的泡法

冷泡乌龙茶的泡法
天气这么热，来杯冷泡乌龙茶怎么样?在众多茶叶种类中，夏天比较适合饮用的就是乌龙茶，不仅可以补充从汗水中流失的微量元素，还能润燥生津。

下面就为大家介绍几种乌龙茶泡法：
冷泡乌龙茶
来自*的冻顶乌龙茶和轻发酵乌龙茶，可以采用冷泡法来冲泡。

将乌龙茶先用温水清洗干净，然后倒入适量的冷开水，放进*箱里冷藏一夜，就得到了一壶甘甜鲜爽的乌龙茶了。

如果你的脾胃弱，就将冷泡茶放置到常温后再喝。

盖碗乌龙茶泡法
用盖碗来冲泡乌龙茶，能够很好地发挥出乌龙茶高香的特质，而且还能灵活掌握出汤速度。

在用盖碗冲泡乌龙茶时，要注意手指捏紧盖碗的边沿，食指摁住碗盖的盖钮，避免茶水烫到手。

紫砂壶乌龙茶泡法
紫砂壶泡乌龙茶是最经典的搭配了，注意选择大肚小口的紫砂壶，因为乌龙茶的茶叶舒展后，体积会增加好几倍，如果紫砂壶的体积太小，乌龙茶叶就会挤在一起，
奶盖乌龙茶
奶盖乌龙茶是奶茶店里最受欢迎的夏季饮料了。

在乌龙茶的基础上，加上绵密香甜的奶盖，再撒上一小撮的海盐或抹茶粉，绝对让你欲罢不能。

乌龙茶冲泡步骤，18步领悟乌龙茶韵味！

乌龙茶冲泡步骤，18步领悟乌龙茶韵味！喝茶是中国人自古以来就有的习惯，自唐宋以来茶文化越来越讲究，将喝茶演绎出了一种别具一格的艺术，成为世人的一种风雅之事。

在更多的场合，当茶道成为一种礼仪和艺术形式时，那么必要的程序就显得尤为重要。

在乌龙茶的发展过程中就演绎出了十八道程序。

乌龙茶冲泡十八道程序1、山泉初沸指用旺火来煮沸壶中的山泉水。

“泡茶”的用水，以山泉水为上品，井水次之。

但现在山泉水、井水均不易得，不少人只得购买矿泉水或纯净水代替。

若用自来水，则应放置水缸中，沉净半天过滤，提出净水方可使用。

用火上，安溪先人讲究用甘蔗渣或木炭生火。

煮水时，要大火急沸，待煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”时，即小水泡变为大水泡时，即行冲泡。

安溪是乌龙茶的故乡，很早就对泡茶用水十分讲究。

一为“早水”，即清晨人所未汲用过的井水。

二为“软水”，即天然流动的山泉。

三为“轻水”，即山上的人家遇多年难得的雪，收集珍藏的雪水。

2、孟臣沐霖用沸水浇壶身，其目标在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

孟臣是明代紫砂壶制造家，后人把名茶壶喻为孟臣，现在也代指江苏宜兴产的紫砂壶，一般容水量约50毫升。

3、乌龙入宫用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内。

茶似乌龙，壶似宫殿，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的茶叶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香。

4、悬壶高冲悬壶高冲是指在向茶壶(罐)冲入开水时着意地提高煮水壶注水，其好处在于：一是适当地调低水温，泡茶水温因不同茶类有所差异，唐代煮茶就有“二沸”为佳之说，由于现有的电热煮水器都设置为100℃，适当调低是需要的，即使是乌龙茶，适宜的水温可使茶的水浸出物合理地浸出，滋味不过于浓涩也不淡薄；二是高冲可使壶内的茶叶翻动，均匀地受浸，水浸出物均匀地溶解，避免壶内上层茶叶已浸至无味，下层茶叶仍处于初始阶段。

乌龙茶的功效作用及泡法

乌龙茶的功效、作用及泡法乌龙茶的功效和作用：改善听力乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。

中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。

虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。

一天喝茶的量以1~2杯为宜。

减肥功效乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。

因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。

乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

防癌症1998年6月15日，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。

他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。

三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。

而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。

与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。

这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。

降血脂乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。

饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。

体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。

在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。

因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

乌龙茶的传统泡法一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

桂花乌龙茶的冲泡方法

桂花乌龙茶的冲泡方法桂花乌龙茶的冲泡方法春秋战国时期，已有用桂花酿酒。

明代记载不仅可窨茶，且可作芳香油，糖果及食品的香料。

桂花性温和，有暖胃、平肝、益肾、散寒之效用，可配合窨制乌龙茶、红茶和绿茶等，但以桂花乌龙最为驰名。

下面就给大家介绍一下桂花乌龙茶的冲泡方法！乌龙茶的冲泡方法跟其他茶叶泡法差不多，具体种类不同，自身的特点也不同，大致冲泡流程如下：1、备具、洗具：准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具，烧开一壶开水，然后先清洗下茶具，使茶具先温热一番。

2、置茶、洗茶：用茶匙取出适量茶叶，倒入茶杯中，冲入开水，待几秒后倒去茶水，除去茶杂之物。

此时洗茶时间不宜过长，以免使茶中营养物质流失。

3、注水、冲泡：然后冲入开水，冲泡3到5分钟，待茶叶舒展开来，茶香四溢就差不多可以品饮了。

3、分茶、品饮：将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。

饮用时可以先闻香，清爽的.茶香让人心情舒畅。

安溪泡法1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。

第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。

所以有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。

2.冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。

置茶：置茶量依茶性而定。

冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。

(利用这时间将温杯水倒回池中)。

倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。

(品茗杯在右，闻香杯在右)抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。

(抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。

这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。

注：安溪产茶自古闻名，安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。

下载全文。

冲泡乌龙茶的十二个步骤

冲泡乌龙茶的十二个步骤冲泡乌龙茶的十二个步骤导语：茶叶的种类有许多，不同的茶有着不同的功效和冲泡方法，乌龙茶因为其具有很好的减肥功效，而被人们熟知，下面就和店铺一起去看看冲泡乌龙茶的十二个步骤吧！冲泡乌龙茶1备具想要冲泡乌龙茶，我们需要准备好相应的茶道用具，我们需要双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

冲泡乌龙茶2布具在冲泡乌龙茶前，我们需要将相应的'茶具按照一定的顺序摆放在茶桌上。

冲泡乌龙茶3温壶冲泡乌龙茶的第三个步骤就是温壶，首先我们需要开启茶盖，用开水回旋注入壶中，冲水量约2/3，让开水在壶中晃动，使整把壶的温度一致。

然后右手提起茶壶，将壶中开水倒入品茗杯中，然后进行烫杯。

洗杯时，最好用茶夹子，不要用手直接接触茶具，并做到里外皆洗。

这样做的目的有二：一是清洁茶具，二是温具，以提高茶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4置茶冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。

投放量为1克茶20毫升水，一般为壶的1/2。

冲泡乌龙茶5洗茶用煮沸的水从壶边冲入。

加盖后约10秒钟，将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。

冲泡乌龙茶6冲泡用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。

冲泡乌龙茶7刮沫用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100度沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。

冲泡乌龙茶8分茶将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。

分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶9点茶最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

乌龙茶的冲泡方法和步骤

乌龙茶的冲泡方法和步骤
冲泡乌龙茶的步骤如下：
1. 准备材料。

乌龙茶、热水、茶具（茶壶、茶杯、茶漏等）。

2. 将茶叶放入茶壶中。

一般来说，每次冲泡需要用到6-8克的乌龙茶叶。

3. 用沸水冲洗茶叶。

倒入适量的热水，稍等片刻，然后倒掉水，这个步骤叫做“活洗”。

4. 冲泡乌龙茶。

将适量的热水倒入茶壶中，等待数十秒钟至1分钟，直至茶叶的香气充分散发。

5. 分次冲泡。

将茶水倒入茶杯中，可以分次冲泡，每次冲泡时间可以稍长一些。

这样可以让茶叶充分释放出香味和营养成分。

6. 倒出茶水。

当茶杯中的茶水只剩下1/3时，可以再次加水进行冲泡。

7. 茶具清洗。

冲泡结束后，将茶具清洗干净，以备下次使用。

注意事项：
1. 乌龙茶的冲泡温度一般在90-95之间。

2. 冲泡时间可以根据个人口感进行适当调整。

3. 茶叶的保存要放在干燥、通风、避光的地方。

乌龙茶的泡法是什么

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享乌龙茶的泡法是什么
导语：我国自古就有茶道文化，冲茶和泡茶也有一定的技巧性，茶叶不同，冲泡的方法和时间也不同，那么乌龙茶的泡法是什么呢？掌握了茶的泡法，特别
我国自古就有茶道文化，冲茶和泡茶也有一定的技巧性，茶叶不同，冲泡的方法和时间也不同，那么乌龙茶的泡法是什么呢？掌握了茶的泡法，特别是时间和水温的把握，会把茶的香味最大限度的冲出来，让你品茶成为一种享受。

乌龙茶的的正确冲泡方法
1、茶具的选择
要想领略乌龙茶的香韵，茶具的选择一定要讲究。

接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。

杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。

选壶时可根据人数量来选择，以年代久远的宜兴老壶为宜。

2、温具
在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

3、水温
冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡。

沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。

但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉，泡出的茶汤不够鲜爽。

4、边冲泡边品饮
泡饮乌龙茶，要边冲泡，边品饮。

浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩。

出汤太快则滋味浅淡无味。

冲泡乌龙茶，应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌。

乌龙茶的冲泡方法_乌龙茶的功效与作用

乌龙茶的冲泡方法_乌龙茶的功效与作用俗话说三分茶七分泡,冲泡乌龙茶，也需要一定的冲泡技巧，今天就让小编来给大家说说乌龙茶的的正确冲泡方法和作用。

乌龙茶的泡法泡茶的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束。

冲泡流程
1、备具、洗具：准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具，烧开一壶开水，然后先清洗下茶具，使茶具先温热一番。

2、置茶、洗茶：用茶匙取出适量茶叶，倒入茶杯中，冲入开水，待几秒后倒去茶水，除去茶杂之物。

此时洗茶时间不宜过长，以免使茶中营养物质流失。

3、注水、冲泡：然后冲入开水，冲泡3 到5 分钟，待茶叶舒展开来，茶香四溢就差不多可以品饮了。

4、分茶、品饮：将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。

饮用时可以先闻香，清爽的茶香让人心情舒畅。

上面就是关于乌龙茶泡法的介绍了，一份茶叶可以冲泡差不多6 至10 次，等到茶叶泡的差不多就可以换另一批茶叶进行冲跑了。

乌龙茶的功效与作用1、预防蛀牙：饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。

蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。

这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。

乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

科学家经过长。

乌龙茶的泡法,冲泡乌龙茶的注意事项

乌龙茶的泡法，冲泡乌龙茶的注意事项乌龙茶是一种半发酵茶，经常饮用可以有效起到增强人体免疫力以及防癌的作用。

许多人都喜欢将乌龙茶作为一种日常饮品饮用。

不过，乌龙茶在冲泡时需要掌握正确方法，注意水温等问题。

★一: 泡乌龙茶的步骤1: 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。

2: 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

3: 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

4: 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

5: 倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。

注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

★二: 泡乌龙茶的注意事项1: 投茶量不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。

基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。

如100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克。

2: 水温水温以初开全沸水为宜。

不同的茶所需温度略有不同，这点很有讲究。

总的来说分不发酵和发酵茶两类，发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间;而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透(但也不能过熟，即初开即可)，才能激发出茶的香、韵、味。

3: 浸泡时间一般约2―3分钟即可。

浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短;反之时间则增加。

4: 二次斟茶第二次斟茶，仍先用开水烫杯。

三: 除了要知道冲泡乌龙茶方法之外，还要注意了解乌龙茶的好处，有研究发现经常喝乌龙茶可有效起到延缓衰老的作用。

乌龙茶的正确泡法介绍【食物营养功效大全】

乌龙茶的正确泡法介绍文章导读\n 乌龙茶的正确泡法，中国自古以来就是一个茶叶大国，而且慢慢传入到西方国家，也逐渐被他们所接受，中国的茶叶是有很多种的，有铁观音，乌龙茶，龙井，红茶，绿茶等等，我们中国人对于泡茶也是很有讲究的，今天我们主要为大家介绍的乌龙茶的正确泡法，对于这样好喝的茶，泡法当然也是比较复杂的咯。

\n泡茶的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束。

茶的冲泡要领有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。

另各地由于饮茶嗜好、地点风习的不同，冲泡要领和程序会有一些差异。

但不论泡茶技艺如何变化，要冲泡任何一种茶，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守这样的泡茶程序：1.温具用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。

随即将茶壶、茶杯沥干。

其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡，尤为主要。

2.置茶按茶壶或茶杯的大小，用茶则置一定数量的茶叶入壶(杯)。

如果用盖碗泡茶，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。

3.冲泡置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。

冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。

如果运用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重赏析的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。

冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

4.奉茶奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。

如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。

从客人侧面奉茶，若左侧奉茶，则用左手端杯，。

金萱乌龙的冲泡方法

金萱乌龙的冲泡方法
1、茶具：150毫升容量瓷盖碗，四人份。

因为金萱虽是高山茶系，但火焙味非常轻，苦底与涩底淡，不需要用紫砂壶掩饰，而且瓷盖碗冲泡可以提升金萱奶香。

2、置茶：用150毫升盖碗，置茶量约20粒，大约5克左右。

台湾高山茶的工艺与福建不同，所以含水量更低，发泡系数高，茶叶性价比也在这里得到了第一步体现。

也就是5克台湾金萱，相当于福建乌龙7克以上的量。

当把茶放到茶匙上时，可先轻轻体验一下金萱茶的奶香，这时候奶香气不浓，很淡雅。

3、洗茶：将茶置入瓷碗中，加入沸水，推荐使用矿泉水；倒水时注意延碗壁四周浇，避免直接将开水冲到茶叶。

水量约超过茶杯34即可。

不仅洗茶是这样的倒水方法，在所有1-5泡时都要这样。

洗茶出水速度一定要快，沸水倒入后，即可出洗茶汤。

这时候手要稳，有些朋友不习惯用盖碗泡茶，不仅注意不要被开水烫到，同时也不要被盖边开启时的热气烫到。

每一泡后，都可以抬起瓷碗盖，轻轻闻一下香味，奶香盎然。

4、泡茶：首泡出水约3秒钟即可，绝对不能超过5秒，此时奶香很清新，随着第二泡，第三泡，可以持续每泡增加5秒左右，到第四泡时，茶早已由清新转的深沉，水味也即将出现，所以时间可延长一些，按口味来泡就可以。

至第五泡，可延至四十秒了，此泡香味已
散，回味衬托奶香也是有必要的。

乌龙茶、红茶、绿茶正确冲泡方法

乌龙茶、红茶、绿茶正确冲泡方法
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。

乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。

乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。

绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。

如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。

冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。

绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

因发酵程度的不同，红茶反而可以通过高水温浸泡促进黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。

因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。

一般来说，5分钟最佳。

红茶冲泡的用水量与绿茶相当。

功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。

黑茶属于后发酵茶类，原料较为粗老。

黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。

散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。

第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。

这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。

后续冲泡时间常为5分钟。

简述乌龙茶双杯泡法的基本步骤

简述乌龙茶双杯泡法的基本步骤乌龙茶是一种非发酵的茶叶，其制作工艺独特，受到人们的喜爱。

双杯泡法是一种常见的冲泡乌龙茶的方法，它可以让茶叶与水更好地结合，提取出更多的香气和味道。

下面是乌龙茶双杯泡法的基本步骤：第一步，准备好茶具和茶叶。

选择一对相同的茶杯，最好是透明的杯子，这样可以观察茶叶的展开和颜色的变化。

另外，选择新鲜的乌龙茶叶，最好是品质好的茶叶，才能泡出好茶。

第二步，进行冲洗茶叶。

将茶叶放入一个干净的茶碗中，用温水（80-90℃）将茶叶浸泡，浸泡时间不宜过长，一般10-15秒即可。

这一步是为了清洗茶叶的尘土杂质，激活茶叶的内在味道。

第三步，将冲洗后的茶叶分别放入两个茶杯中。

每个茶杯中放入适量的茶叶，一般是每杯茶叶用量的一半，这样可以更好地释放茶叶的香气。

第四步，注入热水。

将开水冷却到80-90℃，然后分别将水注入两个杯子中，水的高度要稍高于茶叶，以保证茶叶充分展开。

第五步，盖杯，等待茶叶展开。

茶叶在80-90℃的水中浸泡2-3分钟，期间可以轻轻拨动茶叶，以帮助茶叶充分展开，释放出更多的香气。

第六步，品茶。

等待茶叶展开后，可以开始品尝茶汤。

将一个杯子的茶汤倒入另一个杯子中，再倒回来，这样可以使茶汤更加均匀。

然后用鼻子闻一闻杯子里的茶香，再轻轻品尝一口茶汤，感受茶的味道和滋味。

以上就是乌龙茶双杯泡法的基本步骤。

双杯泡法可以充分展开茶叶，提取出茶叶的香气和味道。

同时，通过在两个杯子之间倒茶，也可以使茶汤更加均匀。

喜欢乌龙茶的朋友可以尝试一下这种冲泡方法，体验不同的茶香和口感。

高山乌龙茶冲泡方法

高山乌龙茶冲泡方法高山乌龙茶冲泡方法导语：冲泡乌龙茶有专门的茶具。

广东、福建人喜爱用"烹茶四宝"------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯、潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；下面是店铺给大家整理的高山乌龙茶冲泡方法的相关内容，希望能给你带来帮助!高山乌龙茶冲泡方法（一）台湾高山乌龙茶的产地、品质、泡法介绍台湾高山乌龙茶的产地台湾高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。

台湾高山乌龙茶的品质高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。

香如金桂，清香甘甜为其一大特征。

高山乌龙为轻设发酵茶。

经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。

色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。

饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。

台湾高山乌龙茶的泡法台湾高山乌龙茶的泡法分三种：台湾高山乌龙茶的泡法1：个人冲饮适量台湾高山乌龙茶放入杯中，并以九十度左右的热开水直接冲饮即可。

台湾高山乌龙茶的泡法2：冷泡法将台湾高山乌龙茶置入容器约八至十分之ㄧ的茶叶量(以600 cc矿泉水瓶为例，约置入两瓶盖的茶叶)，再注入干净冷开水(注意不可以有热度)约九分满加盖后冷藏，约六至八小时后即可饮用(因未使用防腐剂避免茶水变质，请于48小时内饮用完毕)，加盖后未冷藏则约四小时后即可饮用。

冷泡方式能有效控制茶叶中咖啡因、茶碱及单宁之释放，并能保有其它元素之完整性，是目前台湾极力推广之养生饮法。

事实上，冷泡茶水有茶香，但是苦涩度较不会释放，比起热泡法要好喝许多，冰凉的冷泡茶也是夏天最适合饮用的健康茶饮。

台湾高山乌龙茶的泡法3：传统热泡法1. 茶具好的茶具泡出的茶水会更好喝。

一般我们在试茶时，多使用标准的评鉴杯(瓷器)，此因为陶器会修饰泡出茶水的好坏。

喜欢喝茶的人可以自己养壶，养久之后可使泡茶的茶水更加美味，至于选择茶壶的要点在于其形状要让茶叶容易伸展，太扁或太高皆不适宜，泡台湾高山乌龙茶时，可注意茶壶里面的台湾高山乌龙茶是否完全伸展，如果台湾高山乌龙茶茶叶满溢成掀盖状，则代表茶叶过多。

茶道乌龙茶的泡茶方法

茶道乌龙茶的泡茶方法乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

下面是小编精心为你整理的茶道乌龙茶的泡茶方法，一起来看看。

茶道乌龙茶的泡茶方法传统泡法一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

二、冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

倒茶：1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。

注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

安溪泡法1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。

第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。

所以有口诀曰：一二三香气高。

四五六甘渐增。

七八九品茶纯。

2.冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。

置茶：置茶量依茶性而定。

冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。

(利用这时间将温杯水倒回池中)。

倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。

乌龙茶的功效作用禁忌和冲泡方法

乌龙茶的功效作用禁忌和冲泡方法改善听力乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。

中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。

虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。

一天喝茶的量以1~2杯为宜。

减肥功效乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。

因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。

乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

降血脂乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。

饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。

体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。

在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。

因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

1忌空腹饮用。

空腹喝茶带来的危害是显而易见的。

空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2忌睡前饮茶。

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!3忌饮冷茶。

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒；乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!4忌生理特殊时期饮茶。

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

简述乌龙茶双杯泡法的基本步骤

简述乌龙茶双杯泡法的基本步骤
1.取茶
先用茶则将干茶从茶叶罐中取出，盛入茶盘中,观察干茶的形状与色泽,以以解茶叶品质特性。

2.温杯烫具
用沸水冲洗盖碗、茶杯,冲泡盖碗时，先将盖翻过来微倾于盖碗，用沸水沿边烫洗，目的是以此来提高茶器的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

3.放置茶叶
参酌茶叶特性，,放置盖碗容量1/4的茶叶，茶叶铺满盖碗底部即可。

4.冲泡
以沸水冲入盖碗中，沿边注水，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95一100°C为宜，沸水温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全，而乌龙茶茶叶较为紧致,耐泡度高，使用100°C的水温冲泡，更利于茶汤滋味与香气的释放。

5.冲泡时间
冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。

温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。

从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。

好的乌龙茶七泡有余香,因此冲泡乌龙茶,一般不超过7次。

泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

冻顶乌龙茶冲泡方法

冻顶乌龙茶冲泡方法冻顶乌龙茶冲泡方法冻顶乌龙茶，俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶。

那么冻顶乌龙茶在冲泡上有什么方法吗?接下来，店铺就和大家分享冻顶乌龙茶冲泡方法，希望对各位有帮助!(一)泡茶选取的'水质根据试验，用各种水质泡茶审评结果，山泉水泡茶最好，因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水，其含矿物质和氯化物很少，此种软水泡茶，清澈甘醇。

一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，汤色变暗，失去鲜醇的香味。

如果水中含铁离子过多，甚至茶汤变黑，失去饮茶效果。

其实山泉水取得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延长煮沸，使氯气消失，可符合实用。

(二)茶叶冲泡方法有了优质茶叶和良好水质，还需精美茶具与正确的泡茶方法，才能相得益彰，泡出好茶。

如果沏茶不得其宜，就难创造幽雅的品茶气氛。

就泡茶之水质、茶具、茶叶用量和冲泡时间介绍如下：茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。

根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。

高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。

如果沸腾开水产即冲泡，容光焕发易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到70-80℃，才予冲泡。

但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。

茶具宜小，不宜大。

茶具太大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，载热量大，容易烫熟茶叶，影响茶汤的气味。

茶壶的容量以200CC，茶杯容量以150CC为宜。

茶具的质地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，金属茶具再次之。

每杯茶茶叶用量，一般放3-5公克，高级茶稍少，乌龙茶要求滋味浓厚，可多放茶叶。

冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少而定。

一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。

如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。