离心式茶叶雨水叶脱水机设计
第一章 鲜叶处理设备
托轮转动；托轮通过摩擦带动滚动轮滚 动，再带动锥形筒筛转动；转速应使鲜 叶随筒体转动而作泻落运动。
6CFJ—70 型 鲜 叶 分 级 机 电 机 功 率 0.37kw，锥形筒筛转速16—18 r/min。
从物理变化角度看，摊青介于贮 青与萎凋之间。从化学变化角度看，它 不同于贮青对鲜叶性状的“保持”，而 是予以“促进”鲜叶性状的变化。摊青 对于某些名茶（如龙井）品质的形成是 必不可少的，摊青能促使鲜叶中部分多 酚类的氧化，增加成品茶氨基酸的含量， 改善成品茶的香气与滋味；同时，摊青 还能控制鲜叶含水率，使待加工的鲜叶 有较为一致的物理性状，有利于制茶工 艺的规范化和连续化生产。
（一）风机
风机选择需考虑风压和风量两个方 面。由于贮青工艺的压头损失不大，但 所需风量较大，因此，贮青槽中的风机 宜采用风量大、风压低（静压不超过 17—38mmH2O）、噪音小的轴流通风 机。轴流风机系利用螺旋状叶片高速旋 转促使空气沿风机轴向流出的风机。它 由机架、叶轮、叶片及电动机等部件组 成。其性能由叶片数、叶片角度和叶片
不致枯萎疲软。增湿装置可采用超声波 增湿，也可采用其它增湿装置。
（二）通风沟槽
通风沟槽位于地坪下，深约0.5m， 宽约1 m，槽间距约0.4m。沟槽前端有 一段弧形沟道通向风机室，空气由风机 压入沟槽，穿过摊叶层。沟槽底部及两 侧面需用水泥抹光。槽底宽度方向水平， 长度方向倾斜，倾斜度1/100—2/100， 倾斜的目的是为了通过摊叶层各处的
要说明的是，上述风量的确定均由实验 所得。叶层厚度、叶质（老嫩）及环境 气候条件（相对湿度、温度）的不同， 所需配置的风量都应不同。
一种茶叶生产用离心除水机构
专利名称：一种茶叶生产用离心除水机构专利类型：实用新型专利
发明人：杨先贵,舒世云
申请号：CN202121982606.1
申请日：20210823
公开号：CN215724592U
公开日：
20220201
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本实用新型公开了一种茶叶生产用离心除水机构，包括离心筒，所述离心筒的外圈开设有排水孔，所述离心筒上固定有控制轴，所述控制轴的上端通过轴承转动连接有控制环，所述控制环的两侧固定有连接轴，每个所述连接轴的另一端均转动连接有安装轴，所述安装轴的另一端固定有支撑框，位于所述离心筒的一侧设置有接料导板，其中一个所述安装轴上安装有进料筒，所述进料筒的底部出口位于离心筒的上方；本实用新型通过控制轴的转动带动离心筒进行旋转，从而将茶叶中的水分排出，达到指定时间后，通过转动离心筒绕着连接轴转动，从而将离心筒倾斜，并将内部的茶叶通过排料嘴排出，方便进行上料和下料，效率较高。
申请人：安徽省霍山县永宏茶业有限公司
地址：237200 安徽省六安市霍山县衡山镇迎驾大道西路
国籍：CN
代理机构：六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：田涛
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离心式茶叶雨水叶脱水机设计摘要：茶叶脱水机是制茶行业必备的一种常用机械,茶叶的采摘期在每年的3月到8月，由于茶叶产地主要在南方丘陵山区，这一时段又是南方雨水集中潮湿的季节，往往采摘后的茶叶含水量高且叶片上有明水。
这时茶叶加工前要进行长时间凉干，摊开凉干既花时间又占据很大地方，卫生条件也很难保障，往往在摊开凉干的过程中影响了茶叶的品质。
为了解决快速去掉茶叶雨水的要求，本课题拟设计——离心式茶叶雨水脱水机。
该机具有操作容易、使用方便、脱水率高、噪声小、造型美观等特点,能有效降低劳动强度。
关键词：茶叶; 含水量; 脱水机The Design of Centrifugal Dehydrator of Fresh TeaAbstract：Tea dehydrator is a common machine which is necessary for the tea industry. Generally speaking, the period of picking tea is from March to August. Because the main area of producing tea locates at the Southern hilly and this period is the wet season that rain concentrates, the picked tea leaves often contain much rainwater and have to be dried for long time before being processed . Spreading out to drying not only takes the time but also occupies great broad place, and it is difficult to guarantee the health conditions. In order to achieve the requirement of removing the rainwater quickly, this project intends to design a centrifugal dehydrator which can dry the rain on tea quickly. The machine has some characteristics, such as easy operation, usableness, high dewatering rate, low noise, attractive appearance and so on. And it also can effectively reduce the labor intensity.Key words：Tea；Moisture content；Dehydrator1 前言1.1 选题的背景与目的中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地[7]。
在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。
古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是中国确定的。
茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的始祖是中国。
茶已成为世界各国人民的共同称谓。
我国有六大基本茶类，花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶等则是在六大茶类的基础上进行再加工而来的，而砖茶是紧压茶中的一种。
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的[10]。
由于边疆少数民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”[9]之说，砖茶已成为他们生活中的必需品。
数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
我国是茶叶的原产地，也是世界第一大产茶国。
目前，我国年产干茶近百万吨，其中绿茶的产量占到60%。
全国有大中型茶叶生产企业近万家，个茶农100多万户。
茶叶是人民日常生活的必需品。
茶中是世界三大饮料之一，砖茶是我国内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃等西北少数民族居民生活的必需品，也为日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区所喜爱，现在足见在扩大越来越多的人们喜欢它，国内外市场巨大[8]。
茶叶的制作过程中，脱水是一部必要工序。
茶叶的采摘期在每年的3月到8月，由于茶叶产地要在南方丘陵山区，这一时段又是南方雨水集中潮湿的季节，往往采摘后的茶叶含水量高且叶片上有水。
这时茶叶加工前要进行长时间凉干，摊开凉干既花时间又占据很大地方，卫生条件也很难保障，往往在摊开凉干的过程中影响了茶叶的品质[1]。
为了解决快速去掉茶叶雨水的要求，本课题拟设计——离心式茶叶雨水脱水机。
1.2 离心式茶叶脱水机的国内外发展现状1.2.1 发展现状据调查，国内外离心式脱水机企业有很大的发展，用于茶叶雨水叶的离心脱水机也有很大的发展，生产出的离心式脱水机能将90%以上的水去除，速度快成本低，提高了品质。
但是该部分设备功能并不完善，主要表现在脱水率不能100%，脱水效率够高，尽管相对于以往的摊开凉干，自然蒸发去水和吹风去湿有了很大的发展，但是为了满足当前社会发展的需求，离心式脱水机应该向更高的脱水率和更高的脱水效率发展，不能止步于当前[3]。
在国外，例如日本，为了提高雨水叶的制茶品质先后研制了驱露机和间歇式作业的离心式脱水机和连续性离心式脱水机，在该设备上都在不断的完善，我国也有相应的发展，比如6CT-45型离心式脱水机和6CT-71型离心式脱水机，他们脱水率达到了90%以上，工作效率也比较高，噪音小，使茶叶品质在制作过程中得到了保障。
因此，我们应该对离心式茶叶雨水叶脱水机做进一步的研究，满足脱水率100%,脱水前后茶叶颜色要没有变化，提高脱水的效率，节约生产成本提高脱水速度。
从而或得更好的经济效益，社会效益和生态效益，打到国内外先进水平。
按离心式茶叶脱水机类型可以分为立式离心茶叶脱水机和卧式离心茶叶脱水机，目前国内外主要用的是立式滚筒式茶叶离心脱水机，该种类脱水机脱水率达到了90%以上，工作效率也比较高，噪音小，使茶叶品质在制作过程中得到了保障。
但是其滚筒是圆柱型转速要求较死板，也就是说转速不能过大，不然离心力过大会使叶片遭到损坏，所以脱水率不能达到100%。
在此，我本次设计的是卧式的离心式茶叶雨水叶脱水机，工作原理和立式一样，只是设计上有部分区别，要求工作效率高，节能省材，脱水率接近100%,噪音小，不损坏叶片等。
1.2.2 离心式茶叶雨水叶脱水机脱水的基本要求不论是哪一种类型的离心式茶叶雨水叶脱水机的基本要求是一样的：1）茶叶不同的种类可根据要求调整，适应高度调整范围大。
2）脱水过程中叶片不损坏，脱水后茶叶质量没问题3）脱水后收集完全4）作业时噪音小5）脱水率高6）不影响茶叶质量，稳定性好，节能、效率高。
7）易于操作、轻便灵活、维修调试方便，零部件通用性和互换性好1.2.3 存在问题雨天或露水天采的鲜叶，含表面水10％～20％，若直接付制，能耗大，工效低，生产成本高，产品质量差，卖价低。
若将表面水去除后再予付制，则能克服以上弊病。
现将脱除鲜叶表面水的具体措施作一简单介绍[5]。
一、用脱水机脱除表面水1．基本原理脱水机是利用离心力来脱除鲜叶表面水的。
把带表面水的鲜叶装入脱水机桶内，由电动机带动脱水桶高速旋转，桶内的鲜叶和鲜叶表面水产生离心力，通过惯性将水甩出，达到水与叶分离的目的。
脱水桶旋转速度愈快，离心力也愈大，脱水速度也愈快，但速度过快，脱水桶晃动大，影响脱水效果。
以桶径60Omm的脱水桶为例，当转速达9OO转／分时，脱水桶就会产生较大的晃动，除影响脱水效果外，还不利安全；但转速低于9OO转／分，脱水速度慢，脱水不净。
生产上转速以700～75O转／分为宜，能脱除90％以上的表面水，且机械运转也较平稳。
总的来说，存在的问题是转速过大，离心力也就越大虽然能达到高的脱水率，但容易损坏叶片，转速过低又达不到100%的脱水率[12]。
1.2.4 设计目的茶叶的制作过程中，脱水是一部必要工序。
茶叶的采摘期在每年的3月到8月，由于茶叶产地要在南方丘陵山区，这一时段又是南方雨水集中潮湿的季节，往往采摘后的茶叶含水量高且叶片上有水。
这时茶叶加工前要进行长时间凉干，摊开凉干既花时间又占据很大地方，卫生条件也很难保障，往往在摊开凉干的过程中影响了茶叶的品质[6]。
为了解决快速去掉茶叶雨水的要求，本课题拟设计——离心式茶叶雨水脱水机。
我国茶叶初制,大部在雨季进行,鲜叶的表面水含量很高,经初步测定,一般是15—20％。
如不消除这种表面水,在加工时,不但浪费燃料,而且影响制茶品质。
据《杀青机试验方法(P标)验证报告》所述,杀青时,蒸发水分一公斤,需燃耗0.35公斤标准煤推算,杀青100公斤鲜叶,要多耗标准煤5—7斤左右。
制造红茶时,由于表面水而延长了萎凋时间,增加了萎凋叶干物质的消耗,对制茶质量是不利,而且,大大降低了生产效率[11]。
近几年来,随着制茶技术的不断向前发展和对茶叶品质的要求越来越高,因此有研制鲜叶脱水机的必要。
2 离心式茶叶雨水叶脱水机设计2.1 离心式茶叶雨水叶脱水机的结构及工作原理本次设计的离心式茶叶雨水叶脱水机主要由（1）机架（2）电机支架（3)电机（4）进料斗（5）带轮（6）圆台式网状离心漏筛转筒（7）接料斗构成。
转筒通过电机皮带传动转动，雨水叶通过进叶口进入转筒，转筒转动产生离心力使雨水叶上的明水在离心力作用下与鲜叶脱离甩出滚筒达到脱水效果。
转速不是很大，转动过程中没有振动，所以不伤害叶片，滚筒用不锈钢网筛构成，具有很高的强度和耐腐蚀性[17]。
图 1：离心式茶叶雨水叶脱水机结构图Fig 1：Centrifugal type tea rain leaf dehydration machine diagram 主要技术参数：1）转筒尺寸最大直径 775mm最小直径 400mm长度 1200mm2）转筒速度 n=940转/min3）电动机型号、功率：Y-90L-4P=1.5kwed4）外形尺寸长、宽、高 1842、900、1265 （mm）3 主要部件技术参数的设计计算3.1 雨水叶脱水的技术要求雨水叶对品质的影响与表面水的多少密切相关，表面水愈多对品质的影响越大，耗能越多。