幼儿园自主游戏学习故事课程故事班本获奖案例-采撷桂花香

【课程故事】龙湾区十七幼：采撷桂花香
一、课程缘起
师：“香从哪里来？”
梓睿：哇，好香啊！是什么花香？
天爱：我知道，我知道！是桂花！我在公园里看到桂花了！
晓宇：这里也有一棵，好香啊！
奕霖；为什么这两棵颜色不一样呢！
孩子们对桂花产生了浓厚的趣味，我们和桂花的故事开始了......一起来看看吧！
二、调查发现，解密桂花树
1.寻找桂花树
幼儿园里的桂花树到底有多少呢？在哪里？
（简易的幼儿园平面结构图）
带着老师自制的幼儿园地图，孩子们分组出发，去寻找桂花树。

2.分享与发现
回到教室，孩子们迫不及待的分享自己的记录表。

咦，大家记录的桂花树数量怎么不一样？
不是桂花桂花
这是黄槐花这才是真的桂花树！
3.归纳与总结
我们还总结了观察的小方法！
老师有话说：借助寻找桂花树这一兴趣点，孩子们有目的、有侧重地观察幼儿园环境。

通过地图和实际地点结合进行观察和寻找，进一步发展了孩子们的空间感知能力。

此外，以小组形式来寻找桂花，经过小组成员间的合作、讨论，观察、比较，他们的合作能力与观察能力也在逐步提高。

在探索过程中孩子们遇到的种种挑战：“数不清”、“找不到桂花树”等问题，不断受挫，不断解决问题。

在这过程中，他们运用了点数、10以内的加法，能用记录表和统计图等表示简单的数量关系，培养了良好的倾听习惯以及共同决策能力。

三、收集观察
果果：“原来幼儿园一共有10棵大大的桂花树！”
乐乐：“真是太香太香了！”
奕霖：“地上有好多好多呀！我们把桂花捡回教室吧，让教室也香香的！”
孩子们再次讨论起来......“收集桂花，用什么工具好呢？”
1.用什么工具好呢？
小瓶子？大雨伞？
梓妍：“可以用瓶子！因为瓶子可以举起来装！”
韵晨：“大的好！因为大的毯子铺在地上花就不会落在地上了！”邱老师：“孩子们，试试就知道了！”
带着从家里带来的工具，孩子们行动起来......
小容器组：
洗干净的小瓶子区角里的小篮子
树下的小叶子
大容器组：
宽宽的盘子教室里的大垫子
倒过来的雨伞
“树太高了，我们找来了梯子！哈哈哈”
子健：“太有趣了，桂花落在了你的头上！”
君予：“你的头上也是！”
2.观察桂花
孩子们兴奋的交流采摘收集来的桂花.......
晓宇：为什么我们的桂花颜色不一样？晨晨姐姐的桂花颜色好白。

天爱：我的桂花最好看，是红色的！
浩轩：奇怪，我的桂花里怎么有黑黑的东西？
迪迪：可能它烂掉了吧.....
妞妞：桂花的种子不一样，颜色就会不一样。

然然 : 每朵桂花有4朵花瓣呢！
大张老师：为什么大家的桂花有不同的颜色？黑黑的东西是什么呢？每一朵花瓣都是4片吗？
一起来调查一下吧！
3.桂花小调查
幼儿观察，自己记录：
幼1：“今天的太阳很好，把桂花的香味都晒出来了，我们用雨伞和桌布在下面接桂花。

”
幼2：“大家的桂花颜色都不一样，我找到了4种！”
幼儿交流，教师记录:
幼儿调查，亲子记录：
丹桂丹红色金桂金黄色
银桂黄白色四季桂黄白色
四、桂花的保存
1.桂花的保存
小手挑拣
挑出花梗
用篮子筛清洗、祛湿
2.记录桂花树
桂花桂花，我要画下你最美的样子
我们的作品
3.桂花香包
香香桂花，我要将他们带回家！五、我来做美食
处理过的桂花可以拿来做什么呢?
桂花蛋糕桂花酸奶
桂花+蜂蜜做成的饮料桂花沙冰桂花披萨糖桂花
桂花汤圆糖桂花
经过调查，原来好多桂花美食都要用糖桂花蜜来制作的。

1.糖桂花制作
1.先放糖
2.均匀的铺一层桂花
3.依次厚厚铺上一层白砂糖，一层桂花
4.慢慢铺满，最后封口。

完成啦！耐心等待吧！
2.制作桂花冻＆桂花凉粉
白凉粉煮好咯！嘻嘻，还要撒上桂花！黑凉粉也煮好了！
“哇！我们先倒的是黑凉粉！”
“黑凉粉看起来怎么这个奇怪呀？....”
“这个味道我知道了！我以前吃过！”
“我们在做晶冻咯！倒进模具之后一定要放桂花！”“冻住之后是什么样子的呀！”
焦急等待
“什么时候才好呀！”
“我们倒计时吧！10.9.8......2.1”
"太短了！从1数到100！”
“1..2.3.4.....10.11.13......”冻上啦！！
白凉粉冻住了！可以倒上黑凉粉了！
3.甜甜的桂花茶
“我可以泡茶喝吗？”
茜茜：“老师，我可以i用桂花泡茶喝吗？泡茶是茜茜最喜欢的区角活动......”
大张老师；“当然可以，你想怎么泡？”
茜茜：“我想用茶泡好之后，再撒上桂花！”
茜茜：“老师，我觉得把桂花放在茶壶里泡更香！你闻闻！“
尝试过泡桂花茶之后，茜茜和伙伴们进一步探究，决定直接用桂花取代原有的茶叶。

茜茜：”老师，这个茶没有味道！“
大张老师：“那怎么办呢？”
茜茜：“可以试试加白糖？”
子健：“我知道了！茜茜，加糖桂花！”
于是，我们的区角泡茶慢慢的衍生出了两种泡茶方式......用桂花茶和糖桂花茶。

六、桂花美食汇
“我们要把甜甜的桂花分享给弟弟妹妹们！”
说做就做！
要怎么分享呢？
于是一个美食展的计划就出来了！
首先，我们要决定展会怎么开......
1.美食展怎么开？
子轩：“要有很漂亮的花！”
迪迪：“要穿的很帅！“
锦宏:“要准备很多的桂花美食！我还可以教他们做！”
邱老师：“这个主意不错，我们还做过关于桂花的什么活动呢？”
怡然：“还有桂花香包！可以给他们闻一下！
圣孝：“还有我的画也可以借给他们看！”
经过讨论，最后我们和老师一起布置了起来......
2.邀请函
“我想请小二班的诺诺！”
“我要请我的辰辰弟弟”“还有园长老师！”
“还有李老师、王老师！”画上邀请函吧！
就是我们的邀请函，2代表二楼，边上的是小鼓，代表音乐室。

请你们带上邀请函来参加我们的桂花展哦
3.送邀请函
诺诺妹妹，你看的懂吗？我来告诉你！
收到邀请函啦！
4.确定岗位
孩子们讨论并商量着有哪些岗位，最后确认好自己的工作。

①展会向导
弟弟妹妹们，不知道去哪？别着急，我们来为你们介绍。

②检票人员
欢迎光临，大一班欢迎你们！邀请函带了吗？交给我们吧！
③现做美食区
张老师的汤圆和山药煮好咯！放上桂花、糖就可以端给弟弟妹妹们啦！
④桂花手作区
快来看看我们的桂花作品吧！如果你喜欢我们也可以送给你们！我们的香包也很好闻哦~
⑤甜甜的桂花茶
尝尝我们的桂花茶？你喜欢香一点的还是甜一点的？
⑥桂花中心区
这里有我们做的丰富桂花美食。

可以随意选择哦~你认识他们吗？我们可以为你们介绍。

展会向导
我们等你们很久啦！快来尝尝吧！
你最喜欢什么食物？我们有售后服务哦5.活动开始！
快来挑选呀！
干杯！
咕咚咕咚！
姐姐，这是什么？
这是藕，很健康的哦！老师说了，吃藕可以降火，还可以变漂亮！
现做的汤圆要出锅咯！
然然：“快把盘子端给张老师！”
欣羽：“我来撒桂花”
勤浩：“那我去送！”
欣羽：“许勤浩，你要小心烫！”
桂花汤圆也好好吃！
让我帮助你！
“甜的桂花茶”也来客人啦！
姐姐们泡茶好厉害！
桂花手作
我们的香包香吧！
精彩花絮
家长有话说
王子轩妈妈：
桂花课程很有意义，让孩子们认识了桂花，还让他们了解了桂花的生长过程，制作过程，用途等等。

最后的桂花美食展更是看到了孩子们独立的一面。

感谢老师们历经几个月的精心策划，让孩子们有了不一样的体验！
倪笑笑妈妈：
一年秋意浓，十里桂花香。

十七幼满园桂花飘香。

教室里孩子们欢声笑语；
闻（桂）花香带着七彩红伞迎桂花；
泡（桂）花茶迎接“八方来客”一品茶色；
做（桂）花糕给亲友一份暖心“爱心冻糕”。

桂花带给我们的不仅是花香还有孩子们欢心、友情、爱心！
朱梓妍妈妈：
这学期，宝贝的幼儿园举行了桂花课程，整个课程老师们忙活了一个半月的时间，真的辛苦了，非常感动。

这样的课程非常有意义，从实践出发，让孩子们学习到更多知识。

我发现宝贝从这一次的活动中，成长了很多。

她了解了桂花，懂得了利用桂花制作美食，更重要的是学会了分享和照顾。

记得活动前一天，她还兴奋的跟我说，自己做了贺卡邀请了弟弟，弟弟第二天可以吃到她做的桂花冻，我还不以为然。

我还在想你们那么小还会做桂花美食，还会带领弟弟妹妹们。

第二天活动，通过老师发的照片，
我看到了他们成长的一面，自己做桂花冻，还把弟弟妹妹的照顾的很好，俨然一副小大人的样子，那天回来之后还滔滔不绝的给我讲了很多，发现宝贝真的长大了，她认为分享和照顾小朋友，是一件很幸福的事。

老师有话说：一次“闻花香”引发了孩子们的兴趣点，孩子们通过观察、探索、思考一步步解开桂花身上的“秘密”。

看着孩子们兴奋跑来告诉你，大人们早已知道的答案时，也是孩子们成长的最为宝贵的时刻，相信他们会更加珍惜和相信自己思考后得到的答案。

在桂花展上，孩子们更是一展大班风采，从制作美食到策划活动再设计邀请函到安排现场、招待弟弟妹妹们，无一不彰显着他们的能干！这正符合我园的办园理念“温润儿童内心的种子”！
园长有话说：龙湾区第十七幼儿园大班的“采撷桂花香”班本化食育微课程源自园本资源“10颗桂花树”的挖掘与利用，从花香吸引孩子们对桂花树的兴趣衍生出一系列与桂花美食相关的营养与健康教育活动，深度挖掘桂花作为食材的多种制作方法和食用方法，让幼儿在实践中挖掘“味道永昌堡——幼儿园饮食文化”课程的游戏价值。

让孩子们通过对“桂花”这一永昌堡内常见食源的自主开发与探究、多种桂花美食的自主生产与品尝、开展桂花美食会，体验饮食服务与接待、从而深度感知永昌堡饮食文化内涵，将“玩润营养，食润童心”进行到底！
来源：龙湾区第十七幼儿园。