小白菜虾皮汤的做法

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生活常识分享小白菜虾皮汤的做法
导语：在我们生活中的各个菜系中汤类是必不可少的，既营养又比较容易消化，饭前喝汤的好处很多。

那么我们今天说说汤类中小白菜虾皮汤，比较素的一
在我们生活中的各个菜系中汤类是必不可少的，既营养又比较容易消化，饭前喝汤的好处很多。

那么我们今天说说汤类中小白菜虾皮汤，比较素的一种，但是虾皮营养价值较高，再加上小白菜的绿色营养，相信这道番茄包菜汤一定可以增进食欲，是很受欢迎的一个汤。

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而大部分的营养、味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。

大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。

由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。

本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。

一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用。

例如北京烤鸭最末经常配有用鸭骨架制的汤。

汤的浓稠调节——汤的粘度通常高于水，口感稠厚。

可以使汤更加粘稠的常见成分有：固体悬浮物，例如鸡蛋花、打成浆状的蔬菜。

悬浮脂肪颗粒，例如奶汤。

淀粉，例如马铃薯、荞麦、大米。

蛋白质特别是胶原蛋白，例如高汤经常使用一定量的骨头、皮、蹄等炖煮而成。

原料：
小白菜、虾皮、紫菜、姜粉、葱末、胡椒粉、少许盐、清汤。

特色：排毒清肠，肠道的清洁农夫。

操作：
1、小白菜洗净，中间切段。

2、锅内倒入清汤，放入虾皮、姜粉，把汤烧开。

3、开锅后放入小白菜，煮大约5分钟，加入少许盐、胡椒粉。