2019春九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降习题练新版新人教
2019九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康习题 (新版)新人教版
课题2 化学元素与人体健康01知识管理1．人体中的化学元素常量元素：组成人体的元素共50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。
常量元素有11种，它们是__氧、碳、氢、氮__、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
如__铁__、__氟__、__锌__、__碘__、__硒__等。
2．化学元素对人体健康的影响注意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
02基础题考点1人体中的化学元素1．(2017·滨州)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是(D) A．铁 B．锌 C．碘 D．碳2．(2018·天津)人体内含量最高的金属元素是(D)A．铁 B．锌 C．钾 D．钙3．下列有关人体组成元素的说法中，正确的是(D)A．组成人体自身的元素有40多种B．人体内含量较多的元素有21种C．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小D．人体内的O、C、H、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在考点2化学元素与人体健康4．(2017·来宾)下列属于人体必需微量元素的是(A)A．铁 B．汞 C．镉 D．铅5．(2017·株洲)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。
该小孩可能缺少的元素是 (D)A．Fe B．I C．Ca D．Zn6．人体健康离不开钙元素。
下列有关说法不正确的是(B)A．人体的钙元素主要存在骨骼和牙齿中B．钙是人体中含量最高的元素C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折7．请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来。
缺乏维生素A 甲状腺肿大缺乏维生素C 龋齿缺钙贫血缺碘夜盲症缺氟坏血病缺铁佝偻病或骨质疏松03中档题8．如图所示是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是(C)A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂C．婴儿要慎用 D．钙含量高于蛋白质9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是(C)A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大10．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题，下列叙述不正确的是(B)11．人体健康与化学息息相关，下列有关说法正确的是(C)A．维生素是给人体提供能量的主要物质B．铁、锌、钙是人体所需的微量元素C．使用添加剂必须严格遵守国家有关规定D．为了防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素12．国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是(C)A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要13．(2018·郑州二模)开封特产“兴盛德麻辣花生”远近闻名，以优质花生仁为主料，辅以辣椒、花椒等精制而成，该花生中富含的营养素有__油脂__(写出一种)；人体缺少必需微量元素会得病，如缺__氟__易产生龋齿。
(精品文档)2019年新人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降B卷
可以品尝了。
（ 1）鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是 ________；
（ 2）每个香兰素分子由 ________个原子构成，其相对分子质量为 ________；
（ 3）美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氨气，该变化属于 学“或”物理“）
________ 变化（填“化
12. （ 3 分） A、 B、C、 D四种化合物，均含有同一种金属元素，它们的转化关系如图所示 略去 ) 。
C . 废渣需要经过洗涤才能弃渣，是为了保护环境，同时充分利用原料
（ 3）写出焙烧炉中含钡元素物质发生反应的化学方程式：
________ ；
（ 4）除了水之外，进入分离池中的物质是
________和 ________ ，请你推测分离池中操作②的方法是
________（选填“ A”或“ B”） A．降温，过滤； B．加热，过滤
温度 / ℃ Ca(OH)2 溶解度 /g Ba(OH)2 溶解度 /g
0 0.187 1.67
40 0.141 8.22
80 0.094 101.4
（ 1）矿石研磨成粉末的目的 ________
（ 2）以下相关说法正确的是
A . 焙烧炉中添加焦炭粉和热空气是为了维持炉内的高温状态
B . 焙烧炉内只涉及分解反应
2019 年新人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题 降B卷
2 化学元素与人体
姓名 :________
班级 :________
成绩 :________
一、 选择题 ( 共 10 题；共 20 分)
1. （2 分）化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体缺钙易引发的疾病是（
）
A . 贫血
2018_2019学年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降同步练习新版新人教版
课题2 化学元素与人体健康01知识管理1．人体中的化学元素常量元素：组成人体的元素共有50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。
常量元素有11种，它们是____________、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
如________、________、________、________、________等。
2．化学元素对人体健康的影响注意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
02基础题1．(滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是( ) A．铁B．锌C．碘D．碳2．(重庆中考A卷)老年人缺钙易引发的病症是( )A．贫血B．夜盲症C．骨质疏松D．甲状腺肿大3．(株洲中考)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。
该小孩可能缺少的元素是( )A．Fe B．I C．Ca D．Zn4．(苏州中考)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是( )A．缺钙会引起骨质疏松B．缺碘会引起甲状腺疾病C．缺铁会引起龋齿D．缺锌会导致儿童智力低下5．(泰安中考)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。
下列属于人体中常量元素的是( )A．铁B．钙C．锌D．碘A．不含微量元素B．说明书中的铁是指铁单质C．婴儿最好不要食用D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋7．临近中考，晓明同学因身体有点不适，妈妈带他到医院进行检查。
下面是化验报告单中的部分内容。
根据你所学的知识回答有关问题：(1)上表化验报告单中所含的金属元素共有________种。
(2)由化验单还可以看出晓明体内钠元素偏高，建议：____________(填“饮食要清淡”或“多喝食盐水”)。
(3)对比上表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现晓明体内________元素指标偏低。
8．如图是某口服液标签的部分内容。
(1)该口服液能为人体提供的一种微量元素是________，人体缺乏该元素会引发的病症是________。
2019春九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降习题练新版新人教版
课题2 化学元素与人体健康基础闯关全练拓展训练1.(2017广东肇庆一模)碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。
下列食物中富含碘元素的是( )2.下表是豆浆中部分营养成分的质量分数。
则:豆浆中含有人体所需的微量元素是,青少年因缺而导致佝偻病。
能力提升全练拓展训练1.(2018福建宁德模拟)下图是化学小组对加碘盐在不同条件下碘损失率的研究结果,下列说法错误的是( )图甲煮沸状态下,不同pH溶液中碘损失率图乙pH=0时,不同温度溶液中碘损失率A.人体适量补碘有利于健康B.避光保存可降低加碘盐中的碘损失率C.煮沸状态下,溶液pH越大,碘损失率越大D.烹饪过程中,不宜在爆炒时放入加碘食盐2.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。
锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为10~15 mg。
下面为“××牌锌补品”的说明书,请分析回答:(1)指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是;(2)若服用这种“锌补品”补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌mg;(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是。
三年模拟全练拓展训练(2018北京房山二模,6,★★☆)下表是6种富钙食品每100克中的钙含量。
食品名称木耳芝麻酱牛奶山楂黄豆海带钙含量/g 0.295 1.170 0.135 0.162 0.169 0.445每天饮用500 g 牛奶,能为人体补充钙元素的质量为( )A.0.675 gB.5.85 gC.13.5 gD.67.5 g五年中考全练拓展训练(2018浙江台州中考,30,★★☆)《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。
据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。
(1)高盐饮食容易引发。
A.传染病B.遗传病C.心血管疾病(2)人体摄入食盐后,主要在被吸收进入血液循环。
(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。
若某人每天摄入食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入?(结果精确到0.1)核心素养全练拓展训练(2017北京朝阳二模)阅读下面科普短文。
2019春九年级化学下册第十二单元化学与生活课题化学元素与人体降知能演练提升新版本新人教版
课题2化学元素与人体健康知能演练提升能力提升1.化学与健康亲近相关。
以下说法正确的选项是()A.缺钙会以致贫血B.吸烟对健康有危害C.甲醛对健康无危害D.碘只能经过加碘盐摄取2.以下说法正确的选项是()A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺少维生素C,会引起坏血病C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质,是我们生活的主食3.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题公布的见解,其中正确的选项是()4.纯净水不宜长远饮用。
因为天然水中含有的硒等元素很难从食品中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除掉。
硒是人体必要的()A.蛋白质B.微量元素C.稀有气体元素D.维生素5.食品安全问题与人类生活息息相关。
以下做法不会危害人体健康的是()A.牛奶中加入适合乳酸钙补充钙元素B.腊肠中加入过分亚硝酸钠防腐C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,使粽叶变得鲜绿D.大量增加面粉增白剂使面粉更白★6.“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
(1)若饮食不合理,摄取某种微量元素不足,就会引起疾病。
以下元素中,不属于人体必要的微量元素的是。
?A.锌B.氮C.铜D.汞E.铁F.碘(2)自热米饭是一种快餐食品,下表是自热米饭成分表:营养素每份含量油脂23.5 g糖类104.7 g维生素 3.5 g钠814 mg钙130 mg水小于210 g从“自热米饭的营养成分”看,其中为人体供应工作生活所需能量的营养素有油脂和(填写营养素名称,下同),没有标出的人体必要的营养素是。
其中增加了“钙”,缺少这种元素会致令人患上(填“贫血症”或“佝偻病”)。
?研究创新7.舟山的医学研究人员发现近来几年来甲状腺疾病患者明显增加,因此睁开了“舟山海岛地区城镇居民甲状腺肿瘤流行病学检查”,提出“浙江沿海地区食盐中可否有必要加碘值得关注”。
舟山1389名城镇居民甲状腺B超检查结果图甲(1)如图甲是上述检查获取的图表之一,此图表可以反响出的信息是。
?A.该地区居民中患甲状腺瘤的男性人数约是女性的一半B.该地区女性居民更简单患甲状腺疾病C.该地区居民中甲状腺疾病患者明显增加D.该地区居民比其他地区居民更简单患甲状腺疾病(2)“碘是智慧元素”,它是合成甲状腺激素的重要原料之一,若人在幼年时期甲状腺激素分泌不足,可能会患。
人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降习题新版
课题 2化学元素与人体健康1知识管理1．人体中的化学元素常量元素：构成人体的元素共50 多种，在人体内含量超出0.01%的元素，称为常量元素。
常量元素有 11 种，它们是 __氧、碳、氢、氮 __、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素。
如__铁 __、 __氟 __、__锌 __、__碘 __、 __硒__等。
2．化学元素对人体健康的影响元素对人体的作用缺乏对人体健康的影响名称主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必少儿及青少年缺钙会患 __佝偻 __病、钙需元素；参加神经传达和肌肉缩短过__发育不良 __症；老年人缺钙会患 __程骨质松散 __症钠和对保持人体内的 __水分 __和保持体液钾恒定的 __pH__起重要的作用铁是血红蛋白的成分，能帮助__氧气 __会惹起 __贫血 __的运输锌影响人体的发育会惹起食欲不振、生长缓慢、发育不良硒有防癌、抗癌作用可能惹起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会惹起 __甲状腺肿大 __，会影响少儿的生长发育，造成思想愚钝氟能防治蛀牙易产生蛀牙注意：即即是人体必要的元素，也要合理摄取，摄取不足和过度均不利于人体健康。
2基础题考点 1人体中的化学元素1． (2017 ·滨州 ) 人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
以下元素不属于微量元素的是 (D)A．铁B．锌C．碘D．碳2． (2018 ·天津 ) 人体内含量最高的金属元素是A．铁B．锌C．钾D．钙3．以下有关人体构成元素的说法中，正确的选项是A．构成人体自己的元素有40 多种B．人体内含量许多的元素有21 种(D) (D)C．因为微量元素的含量特别少，所以对人体健康的影响也很小D．人体内的O、 C、 H、 N 四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在考点 2化学元素与人体健康4． (2017 ·贵宾 ) 以下属于人体必要微量元素的是(A)A．铁B．汞C．镉D．铅5． (2017 ·株洲 ) 某儿童食欲不振，生长缓慢，发育不良。
人教版2018_2019学年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降同步练习新版
课题 2 化学元素与人体健康1知识管理1．人体中的化学元素常量元素：组成人体的元素共有50多种，在人体内含量高出0.01%的元素，称为常量元素。
常量元素有11 种，它们是 ____________ 、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
如________ 、 ______ __、________、 ________、________等。
2．化学元素对人体健康的影响元素对人体的作用缺少对人体名称健康的影响主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必少儿及青少年缺钙会患 _____ ___病、需元素，参加神经传达和肌肉缩短过________症；老年人缺钙会患程________症对保持人体内的 ______ 和保持体液恒钠和钾定的 ______起重要的作用是血红蛋白的成分，能帮助________会惹起 ________铁的运输锌影响人体的发育会惹起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒有防癌、抗癌的作用可能惹起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会惹起 ______ ，会影响少儿的生长发育，造成思想愚痴氟能防治蛀牙易产生蛀牙注意：即即是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过分均不利于人体健康。
2基础题1． ( 滨州中考 ) 人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
以下元素不属于微量元素的是 ( )A．铁 B ．锌C．碘 D ．碳2． ( 重庆中考 A 卷 ) 老年人缺钙易惹起的病症是( )A．贫血 B ．夜盲症C．骨质松懈 D ．甲状腺肿大3．( 株洲中考 ) 某儿童食欲不振，生长迟缓，发育不良。
该儿童可能缺少的元素是( ) A． Fe B ． I C．Ca D．Zn4． ( 苏州中考 ) 以下人体所缺元素与惹起的健康问题关系不正确的选项是( )A．缺钙会惹起骨质松懈B．缺碘会惹起甲状腺疾病C．缺会惹起D．缺会致儿童智力低下5． ( 泰安中考 ) 科学合理饮食，令人体中各样元素形成“出入平衡”，以保障健康。
2019版九年级化学下册第十二单元化学与生活.化学元素与人体降一课一练基础闯关新版新人教版.doc
化学元素与人体健康一课一练·基础闯关知识点人体中的化学元素1.(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素,称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是()A.铁B.锌C.碘D.碳【解析】选D。
本题主要考查对微量元素和常量元素的认识。
铁、锌、碘属于微量元素;碳元素属于常量元素。
2.有关人体的组成元素的说法中错误的是()A.组成人体自身的元素有50多种B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小【解析】选D。
根据元素在人体中含量的多少,分为常量元素与微量元素。
微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,D项错误。
3.如图是某芝麻酱的说明书,下列关于该芝麻酱判断正确的是()A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿要慎用D.钙含量高于蛋白质【解析】选C。
从说明书的内容可知,芝麻酱中含有铁、硒等微量元素;芝麻酱中含有糖类和脂肪即油脂;该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎,所以婴儿要慎用;每100 g芝麻酱中含有的钙低于蛋白质。
知识点化学元素与人体健康1.(2016·株洲中考)某小孩食欲不振,生长迟缓,发育不良。
该小孩可能缺少的元素是()A.FeB.IC.CaD.Zn【解析】选D。
A、铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,故选项错误。
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大,故选项错误。
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,故选项错误。
D、锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,故选项正确。
2.(2017·重庆中考A卷)老年人缺钙易引发的病症是()A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大【解析】选C。
老年人缺钙会引起骨质疏松;贫血是缺铁引起的,夜盲症是缺少维生素A引起的;甲状腺肿大是缺少碘引起的。
2019版九年级化学下册第十二单元化学与生活12.2化学元素与人体降一课一练基础闯关新版新人教版2019040814
化学元素与人体健康一课一练·基础闯关知识点人体中的化学元素1.(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素,称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是( )A.铁B.锌C.碘D.碳【解析】选D。
本题主要考查对微量元素和常量元素的认识。
铁、锌、碘属于微量元素;碳元素属于常量元素。
2.有关人体的组成元素的说法中错误的是( )A.组成人体自身的元素有50多种B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小【解析】选D。
根据元素在人体中含量的多少,分为常量元素与微量元素。
微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,D项错误。
3.如图是某芝麻酱的说明书,下列关于该芝麻酱判断正确的是( )A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿要慎用D.钙含量高于蛋白质【解析】选C。
从说明书的内容可知,芝麻酱中含有铁、硒等微量元素;芝麻酱中含有糖类和脂肪即油脂;该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎,所以婴儿要慎用;每100 g芝麻酱中含有的钙低于蛋白质。
知识点化学元素与人体健康1.(2016·株洲中考)某小孩食欲不振,生长迟缓,发育不良。
该小孩可能缺少的元素是( )A.FeB.IC.CaD.Zn【解析】选D。
A、铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,故选项错误。
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大,故选项错误。
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,故选项错误。
D、锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,故选项正确。
2.(2017·重庆中考A卷)老年人缺钙易引发的病症是( )A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大【解析】选C。
老年人缺钙会引起骨质疏松;贫血是缺铁引起的,夜盲症是缺少维生素A引起的;甲状腺肿大是缺少碘引起的。
新版人教版初三九年级下册化学第十二单元 课题2 元素与人体健康同步训练 (新版)新
课题2 化学元素与人体健康元素种类 对人体的作用 营养缺乏症(或过量引发的症状)钙 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用 缺钙能导致少儿发育不良或佝偻病，老年人缺钙易发生骨质疏松症锌 促进人体发育 缺锌会导致食欲不振，生长迟缓，发育不良硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；但过量摄入会引起中毒氟 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨症铁 血红素的重要成分 缺铁引发缺铁性贫血；过量摄入也会引起中毒碘 促进甲状腺素的合成 缺碘引起甲状腺肿大和儿童呆小症、智力低下；过量也能引起甲状腺肿大补硒的，花一样钱补五样”，下列说法正确的是( )。
A ．常吃×补品能预防“大脖子病”B ．青少年成长发育快，应多吃此类保健品C ．×补品是高级补品，能治疗各种疾病D ．适量服用×补品能预防骨质疏松症解析：大脖子病为缺少碘元素而引起的甲状腺肿大，×补品中不含碘元素，不能预防此病；各种微量元素不应过多地服用，否则对身体有害；×补品属于一种保健品，不能起到治病的作用；×补品中含有钙元素，能预防骨质疏松症。
答案：D1．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。
下列各元素全部属于人体中微量元素的是( )。
A．Na、Cl、O B．H、O、NC．N、Ca、C D．I、Fe、Zn答案：D2．(2012·河北中考)为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是( )。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：A3．据报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意义是( )。
A．增加咸度B．改善酱油味道C．减少厨房污染D．预防缺铁性贫血答案：D4．现实中常见的疾病有很多，生病的原因有很多种。
下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )。
A．贫血B．佝偻病C．甲状腺肿大D．近视答案：D5．(2011·山东临沂中考)下列宣传用语中，你认为不科学的是( )。
2018_2019学年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降作业设计新版新人教版416
课题2 化学元素与人体健康1.妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
为均衡营养，请你利用所学化学知识，从下列食品中选择（）A.大纵湖醉蟹B.东台甜西瓜C.响水白条虾D.阜宁大糕2.下列归类正确的是（）3.）A.①②③B.①③④C.②④⑤D.③④⑤4.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。
下列有关叙述正确的是（）A．如果发现火险，火势较大，应拨打 119火警电话并采取必要的自救措施B．一胖毁所有！只吃素食保持苗条骨感身材C．吸烟有害健康，周围的人吸烟对我们没有影响D．多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素 A 而患坏血病5.分类是化学学习过程中常用的方法，下列分类中不正确的是（）A.氧化物：冰、铁锈、干冰B.常量元素：钙、碳、钠C.单质：金刚石、液氧、铜粉D.金属材料：铝合金、不锈钢、铁6.中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。
从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加下列哪种食品更合理（）A.炒鸡蛋B.牛奶C.黄瓜D.烤野兔肉7.人体中含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（）A.铁B.锌C.碘D.碳8.如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）A.煎豆腐9.学校食堂提供了下列 5 种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）A.①②③B.①④⑤C.①③⑤D.③④⑤10.小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）A.青菜B.奶油蛋糕C.米饭D.炸排骨11.下列属于人体必需微量元素的是（）A.铁B.汞C.镉D.铅12．生活和生产中的一些实际问题可用化学知识分析、解释。
下列说法错误的是（）A.金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果B.综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好C.衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原理D.人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂13.生活习惯直接影响人体健康。
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课题2 化学元素与人体健康
基础闯关全练
拓展训练
1.(2017广东肇庆一模)碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。
下列食物中富含碘元素的是( )
2.下表是豆浆中部分营养成分的质量分数。
成分蛋白质油脂糖类钙铁维生素
0.000
质量分数/% 1.8 0.7 1.1 0.01
0.015
5
则:豆浆中含有人体所需的微量元素是,青少年因缺而导致佝偻病。
能力提升全练
拓展训练
1.(2018福建宁德模拟)下图是化学小组对加碘盐在不同条件下碘损失率的研究结果,下列说法错误的是( )
图甲煮沸状态下,不同pH溶液中碘损失率
图乙pH=0时,不同温度溶液中碘损失率
A.人体适量补碘有利于健康
B.避光保存可降低加碘盐中的碘损失率
C.煮沸状态下,溶液pH越大,碘损失率越大
D.烹饪过程中,不宜在爆炒时放入加碘食盐
2.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。
锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为10~15 mg。
下面为“××牌锌补品”的说明书,请分析回答:
(1)指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是;
(2)若服用这种“锌补品”补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌mg;
(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是。
三年模拟全练
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(2018北京房山二模,6,★★☆)下表是6种富钙食品每100克中的钙含量。
食品名称木耳芝麻酱牛奶山楂黄豆海带
钙含量/g 0.295 1.170 0.135 0.162 0.169 0.445
每天饮用500 g 牛奶,能为人体补充钙元素的质量为( )
A.0.675 g
B.5.85 g
C.13.5 g
D.67.5 g
五年中考全练
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(2018浙江台州中考,30,★★☆)《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。
据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。
(1)高盐饮食容易引发。
A.传染病
B.遗传病
C.心血管疾病
(2)人体摄入食盐后,主要在被吸收进入血液循环。
(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。
若某人每天摄入食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入?(结果精确到0.1)
核心素养全练
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(2017北京朝阳二模)阅读下面科普短文。
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久,央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查。
实验过程:
将西红柿切碎,分成两等份,分别用铁锅和铝合金锅进行清炒;清炒5分钟,将炒好的西
红柿分别放入两个碗中,做好标记;对其铁含量进行检测。
检测结果:
用铝合金锅炒的西红柿,铁含量为1.5 mg/kg;用铁锅炒的西红柿,铁含量为23.5 mg/kg,约是铝合金锅的16倍。
可见,使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量,但是摄入的铁,又有多少能被人体吸收利用呢?
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁。
血红素铁是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁,而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁。
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收,吸收利用率高,不受其
他食物中抑制因素的影响。
血红素铁主要存在于动物性食品中,动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源,鸡蛋也属于动物性食品,但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用,所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%,不是补铁的良好来源。
食物中的非血红素铁主要是三价铁,需转化成二价铁才能被人体吸收。
非血红素铁主要存在于植物性食品中,其吸收常受到膳食因素的影响,如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收,以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值:
饮料茶咖啡橙汁
铁元素吸收率降低62% 降低35% 增加85%
血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响,如果体内铁的储存量充足,铁的吸收
率就低,缺铁的时候,铁的吸收率就会大大增加。
在食物匮乏年代,即使用铁锅烹饪,还是会缺铁。
而随着生活水平的提高,人们增加了动物性食品的供给,保证了血红素铁的摄入,同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收,使我国居民贫血率大大下降。
依据文章内容回答下列问题。
(1)人体缺铁,易患。
(2)测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中,控制的变量有。
(3)某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜,可以有效汲取人体所需二价铁”,请结合上表内容进行评价:。
(4)铁的吸收率除了与铁的类型有关外,还与有关(答出一条即可)。
(5)下列关于补铁的说法正确的是(填序号)。
A.铁锅炒菜能增加铁的含量
B.能被人体吸收的是二价铁
C.维生素C有助于铁的吸收
D.所有动物性食品都具有良好的补铁效果
课题2 化学元素与人体健康
基础闯关全练
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1.答案 B 米饭中富含糖类,紫菜中富含碘元素,瘦肉中富含蛋白质,苹果中富含维生素,故选B。
2.答案铁钙
解析铁属于人体必需的微量元素,佝偻病是因为缺乏钙元素引起的。
能力提升全练
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1.答案 C 碘是人体必需的微量元素,人体适量补碘有利于健康;pH相同时,温度高碘损失率大,所以避光保存可降低加碘盐中的碘损失率;煮沸状态下,pH为0时的碘损失率大于pH 为1时的碘损失率;由图乙可知,pH相同时,温度高时,碘损失率大,所以炒菜过程中,尽量在出锅时再加入加碘食盐。
2.答案(1)葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉)
(2)8
(3)微量元素摄入过多不利于人体健康
解析葡萄糖属于糖类,鸡蛋蛋白粉富含蛋白质;因为中学生的年龄一般超过10岁,所以服用量为每日2次、每次4粒,而每粒中含锌1 mg,则每日补锌8 mg;不宜超过推荐量是因为摄入过量不利于人体健康。
三年模拟全练
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答案 A 由表中数据可知,每100 g 牛奶中含钙0.135 g,则每天饮用500 g 牛奶,能为人体补充钙元素的质量为500 g ÷100 g ×0.135 g=0.675 g。
五年中考全练
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答案(1)C (2)小肠
(3)解:6克低钠盐比6克食盐减少的氯化钠质量:6克×30%=1.8克
氯化钠中钠元素的质量分数:×100%≈39.3%
每天可减少钠元素的摄入量:1.8克×39.3%≈0.7克
答:每天可减少0.7克钠元素的摄入。
解析(1)高盐饮食容易造成高血压,发生心血管疾病的风险显著增加。
(2)人体摄入食盐后,主要在小肠里被吸收进入血液中。
(3)若某人每天摄入食盐6 g,现以该低钠盐代替食盐,可减少6 g ×30%=
1.8 g 氯化钠的摄入,则每天可减少钠元素的摄入量为1.8 g ×≈0.7 g。
核心素养全练
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答案(1)贫血
(2)西红柿的量和清炒时间
(3)不合理,茶会降低铁的吸收率
(4)食物中的抑制因素或人体内储存铁量
(5)ABC
解析本题借助生活中人们关心的热点问题,考查化学源于生活、服务于生活的核心素养。
(1)铁是人体必需的微量元素,缺少铁元素,易患缺铁性贫血。
(2)测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中,控制的变量有西红柿的量和清炒时间,不同的是一个采用铁锅,一个采用铝合金锅。
(3)根据表格中内容可知该说法不合理,因为茶会降低铁的吸收率。
(4)铁的吸收率除了与铁的类型有关外,还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关。