第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 第12单元 课题2 化学元素与人体健康
如何补钙？ ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆 制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜 等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草 酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响 钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用 钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增 加户外活动，晒太阳。因紫外线能促 使体内的胆固醇转化为维生素D。
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、 硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%， 其他元素的含量很少； 2.人体内的元素分为两大类：
①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
1.组成人体的元素有50多种； 2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂 肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无 机盐的形式存在。
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
1.00% 2.00% 3.00%
10.00%
0.35%
0.25% 0.35%
0.05%
18.00%
65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在
于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
2.作用：钙使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。
3.含钙食物：奶、奶制品、豆 类、虾皮等。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发 育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
化学元素与人体健康ppt课件
4.“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列不会导致食品 对人体健康有害的做法是（ A ）
A.用干冰保藏易变质的食品 B.用报纸直接包裹食品 C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品 D.用含亚硝酸盐的工业用盐腌制蔬菜
小结本节课主要内容
人体中元素的种类有50多种 1.常量元素（超0.01%），主要有O、C、H、N、Ca等11种 2.微量元素（低于0.01%），主要有Fe、Zn、I、Se等。 3.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式→C、H、O、N，
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
本节课学习目标：
1.了解人体的元素组成； 2.了解某些元素对人体健康的重要作用； 3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
讨论：
1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？
都添加了某种元素，如“碘”“铁”“钙”等。 加锌白糖、高钙牛奶等 。
无机盐形式→Ca、P、K、Fe、Zn、I、Se等 4.构成人体组织的重要材料；调节人体新陈代谢，促进身体健康。 5.钙（Ca）主要在骨骼牙齿，缺乏易患佝偻病、发育不良、骨质疏松等。 6.钠（Na）、钾（K），维持体内水分和恒定pH等。 7.非必需元素：如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等 8.有害元素：如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等
②微量元素（含量低于0.01%）， 主要有Fe、Zn、I、Se、Mn、Mo、Cu、F、Cr等
它们对人体有什么作用？ ①构成人体组织的重要材料； ②调节人体新陈代谢，促进身体健康。
人体中若缺少某种常量或微元素，常常会引发疾病。
同学们知道前面图中粗脖子病、佝偻病、龋齿是因为缺乏什么元素引起的吗？
碘元素
含量最多的金属元素是哪一种？
人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活》课题2《化学元素与身体健康》
人教版化学九年级上册第十二单元《化学与生活》课题2《化学元素与身体健康》一、选择题1、二模下列宣传用语中，你认为不科学的是( )A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血2、钙是人体含量最高的金属元素。
人体缺钙时，可能导致( )A．甲状腺肿大 B．骨质疏松C．贫血 D．夜盲症3、“河南味道”名声远播。
下列食品或食材中富含维生素的是( )A．原阳大米 B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡4、下列是人体必需微量元素的是( )A．铁 B．汞 C．镉 D．铅5、某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。
该成年人缺少的营养素最可能是( ) A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋白质6、下列说法中不正确的是( )A. 大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B. 鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C. 油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D. 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C7、化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( )A. 缺钙会导致贫血B. 吸烟对健康有危害C. 甲醛对健康无危害D. 碘只能通过加碘盐摄入8、生活习惯直接影响人体健康。
小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A. 小明长期偏食“洋快餐”B. 奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C. 妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D. 爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料9、下列做法正确的是( )A. 用霉变的花生做食品B. 用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C. 食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D. 食品中加入过量的亚硝酸钠10、马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
下列说法错误的是A.钙元素可以预防佝偻病B.蛋白质、淀粉属于有机高分子化合物C.维生素C可以预防坏血病D.钙、磷都属于微量元素11、健康的身体离不开合理的饮食，下列说法正确的是A．多吃富含维生素的蔬菜水果 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C．用霉变的花生做食品D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好12、人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是( )A.啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物B.钙是人体必需的元素，要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康C.将合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱D.维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的重要作用13、化学与生活密切相关，下列说法中不正确的是( )A.蔬菜、水果中富含维生素B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体缺锌易患贫血病D.人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折14、化学与我们的身体健康息息相关，下列做法中不会危害人体健康的是( )A.用亚硝酸钠腌制鱼肉B.生产豆芽时，加入高效增白剂C.制作面包时加入适量碳酸氢钠D.用甲醛溶液浸泡海鱼15、化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是( )A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素C.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间D.老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症二、填空题16、家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
人教版九年级化学上册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
1.人体内的组成元素
人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元
素。其中有11种元素的含量均大于0.01%，称为常量元素，其余元素
含量都在0.01%以下，称为微量元素。源自2.元素与人体健康的关系元 素
对人体的作用
缺乏时对人体影响
钙
骨髓与牙齿的主要成分， 使骨具有坚硬支架
少年得佝偻病，中老年得骨质疏松症
铁
是血红蛋白的成分，能帮 助运输氧气
会引起缺铁性贫血
锌
影响人体发育
引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺激素的重要成分
引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发 育，造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生龋齿
1.要合理摄入人体必需的元素，如果从食物摄取不足，可以通 过食品添加剂和保健药品给予补充，要遵循的原则为“不缺不 补，食补为主，药补为辅”。 2.人体必需的元素长期摄入过量和摄入不足，都不利于身体健 康。
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初中化学课件
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第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康
【例】人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。
下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是( )
A.铁
B.氟
C.钙
D.锌
答案：C
点拨：要熟记缺乏常见元素所引起的相应疾病。
缺铁会引起贫血,缺氟易产生龋齿,缺钙易导致骨质疏松、畸形,缺锌会引起发育不良。
考点1:根据药品或食品的标签进行有关问题的解答
【例1】碘元素对青少年智力发育影响很大,加碘盐通常在食盐中加碘酸钾(KIO
)。
如图是超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。
3
请回答下列问题:
(1)碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为。
(2)每袋该食盐中碘元素的质量为mg。
(3)中国营养学会推荐:一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15 mg。
假设碘的来源仅靠这种加碘食盐,该青年每天摄入这种食盐应为g。
答案：(1)39∶127∶48 (2)10 (3)7.5
点拨：KIO3中钾、碘、氧三种元素质量比为:39∶127∶(16×3)=39∶127∶48;每袋加碘盐500 g,所含碘元素为:500×10-3kg×20 mg/kg=10 mg;若某青年每天摄入碘元素0.15 mg(碘来源仅靠这种加碘食盐),则每天应摄入这种碘盐0.15 mg×
=7.5 g。
考点2:从利与弊两个角度认识微量元素摄入量
【例2】表5摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容:
表5。
九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题2《化学元素与人体健康》课件
Image
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第二十二页，共二十二页。
作用：
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折。
摄入量过高的影响：
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能
第九页，共二十二页。
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
第十二单元 化学 与生活 (huàxué)
课题2 化学元素 与人体 (huàxuéyuán sù)
健康
第一页，共二十二页。
氟 骨 病 氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化
落村流行
着这样一种病，从儿童到成人，
个个长着一副黄褐
色的牙齿，而孩子一
旦长到成人，就会开始浑身
骨头酸痛(suāntòng)，
35岁以后，76%的人就会出现
腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到
死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中
含有大量的氟化物。
第二页，共二十二页。
(
缺碘 乏元
素
(yuá n sù )
)
(sú chēnɡ)
俗甲
称
状
腺
大
脖肿
子
病大
青海省某些地区及旧社会 第三页，共二十二页。
九年级化学人教版下册第十二单元课题2《化学元素与人体健康》课件
钙 铜 铁 硒 B/mg /mg /kJ
14.5 0.8 0.6 27 1.87 1.2 0.28 0.07 62 56
(1)100 g米饭提供的热量约为486 kJ。从健康饮食角度看, 你
提出的合理建议是_____B_C______(填字母)。
A.为了减肥,不吃饭
B.合理主食 C.多吃水果
（2）猕猴桃中含有丰富的微量元素，请写出其中一种微量元素
4.为保护人体健康，我国已经实施在某些酱油中加入某种强化
剂的措施，以减少贫血问题的发生，这种强化剂是为了给人体
补充（ B ）
A.钙元素
B.铁元素
C.钠元素
D.碘元素
5.（化学生活）人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害 ，世界卫生组织把铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“ 铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（ A ） A． 使用含铝膨松剂制作油条 B． 使用铁锅代替铝制炊具 C． 用纸盒代替铝制品易拉罐盛装饮料 D． 用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸
8.化学与人类的生活密切相关。 猕猴桃除含有猕猴桃碱、糖类、丰富的维生素C、果糖、柠檬酸 、苹果酸、脂肪等多种有机物, 还含人体所需17种氨基酸以及 钙、铁、硒、铜等元素,被誉为“水果之王”。
每100 g猕猴桃中主要营养成分的含量
碳水化 蛋白质
矿物质/mg
维生素 维生素 热量
脂肪/g
合物/g /g
6.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康 的表述不正确的是（ B ） A.缺氟易产生龋齿 B.缺硒会引起甲状腺肿大 C.老年人缺钙会导致骨质疏松 D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
课堂检测
1.人体缺乏碘元素可能引起的病症是（ A ）
A.甲状腺肿大
人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康课件
钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺
钙确实成为一个普遍现象。 想一想 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的 补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措 施的理由是什么。（分组讨论，达成共识）
你我共识： 安全、有效——安全第一。 经济又实惠——买得起。 五种元素的学习，请你用一句广 告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少 。
小结
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体 质量的99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢 ，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。 有些商品标签上蕴含着丰富的化学知识，学会了怎样看商品标 签上的信息。 生活处处皆有化学。
……
1．下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A．铁元素 B．钙元素
C．锌元素
D．硒元素
2．下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的 是（ A ） A．人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量 越多越好 B．钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存 在 C．碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D．儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些 锌元素
微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I） 量不超过0.01%。
含
元素对人体健康的影响
1.钙 （1）查阅资料完成下表，谈谈你对该元素的认识。
摄入量过 摄入量过 人体内 生理功 适宜摄 主要食 高对人体 低对人体 元素 含量 能 入量 物来源 影响 影响
骨骼和 成人： 孕妇尿路 牙齿的 800～ 结石、高 结构支 1000毫 钙血症、 克 碱中毒 架 奶、奶 制品、 豆类、 虾皮
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素和人体健康
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第一页，共二十四页。
情境(qíngjìng) 创设
思考：观看三幅图片(túpiàn)，思考病人 得了哪种疾病？
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第二页，共二十四页。
[学生活动一]人体中元素(yuán sù)的存在形式
人体(réntǐ)中的元 素
人体中含量较多的的元素有11种，约占人
钙 2.食物(shíwù)来源:
幼年:佝偻病 发育不良
3.缺钙带来的影响(yǐngxiǎng):
老年:骨质疏松 容易骨折
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钠
钠：参于水的代谢，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、
胆汁(dǎnzhī)、汗和泪水的组成成分。
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第十页，共二十四页。
钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液 的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢， 维持(wéichí)正常的神经兴奋性和心肌运动。
物极必反，对于钙的摄入同样如此(rúcǐ),血液
和体液中钙的含量是一定的,多了会使人发生 结石，以及骨骼变粗等。
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有害元素 ： (yuán sù) 汞、铅、镉等
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第十八页，共二十四页。
板书设计 化学元素与人体(réntǐ)健康
一、常量元素 >0.01%>微量元素 不缺缺不不补补补
二、、人人体体体补补补充充充元元(元bǔ素c素h素ōng原)原元原则则素则原则食补补为为主主主
药补为辅辅
三、、防防止止止止有有有有(fán害害g害z害hǐ元)有元元元素素害素素元素
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第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康
第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康教学目标了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
重点和难点重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。
难点：正确认识微量元素对人体的作用。
课时安排1课时课前准备调查与研究1.查阅资料并整理填表：（可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得）2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
3.收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。
4.将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。
教学设计导入贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。
4只行不？答：不卖。
2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。
这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。
本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。
活动与探究活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣10分）题目：1.组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）2.人体中含量较多的元素有多少种？（11种）3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）7.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）8.钙是微量元素吗？（不）9.人体必需的微量元素有多少种？（20多种）10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）师投影知识网络图：人体中元素的存在形式过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？活动二：特长展示各队表演节目：我的作用大。
2023九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康教案(新版)新人教版
（1）PPT：制作精美、生动的PPT，展示人体中的元素含量、食物中的元素分布等关键知识点。
（2）视频：播放有关人体健康、饮食与营养学的科普视频，帮助学生更直观地了解知识。
（3）在线工具：利用互联网资源，如在线元素周期表、营养查询工具等，让学生自主查询学习相关信息。
（4）实物标本：展示部分食物标本，让学生更直观地了解食物中的元素含量。
其次，在小组讨论环节，我发现部分学生参与度不高，可能是因为他们对自己的观点不够自信或者不知道如何表达。为了提高学生的参与度，我应该鼓励他们积极参与，并提供更多的支持和指导。
最后，在实验操作环节，我发现部分学生对实验操作不够熟练，可能是因为他们在实验前的准备和预习工作不够充分。为了提高实验操作的效率和安全性，我应该加强实验前的讲解和示范，确保每个学生都能够熟练掌握实验操作。
2.教学难点：
（1）理解人体中微量元素的作用及其摄入的重要性。
example:微量元素虽然只需要极少量，但对人体健康至关重要，如铁缺乏会导致贫血，锌缺乏会影响生长发育。
（2）掌握食物中各种元素的分布及其对人体健康的影响。
example:不同食物中含有不同的元素，如肉类富含铁，绿叶蔬菜富含钙，水果富含维生素等。
2.钙、铁、锌等元素对人体健康的影响：
-钙：对骨骼和牙齿的健康至关重要，牛奶、豆腐、鱼类等食物富含钙。
-铁：是血红蛋白的组成部分，参与氧气的运输，瘦肉、鸡蛋、豆类等食物富含铁。
-锌：影响人体的生长发育和免疫系统功能，坚果、瘦肉、海产品等食物富含锌。
3.如何通过饮食来保持身体健康，均衡摄取各种元素：
-了解食物中的元素含量，如肉类富含铁，绿叶蔬菜富含钙，水果富含维生素等。
在教学过程中，我采用了讲授法、案例研究法、小组讨论法等多种教学方法，旨在激发学生的学习兴趣，促进他们对知识的深入理解和应用。通过角色扮演、实验操作、游戏设计等教学活动，学生们积极参与，提高了他们的实践能力和团队合作能力。
九年级化学第十二单元化学与生活课题二化学元素与人体健康课件人教版3
05
CHAPTER
补充化学元素的途径
饮食补充
蔬菜和水果
富含各种维生素和矿物质，是人体获取化学元素的主要途径。
肉类和鱼类
含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有重要作用。
谷物和豆类
提供能量和膳食纤维，同时含有一定的矿物质和维生素。
药物补充
药品
如钙片、铁剂、维生素片等，用于补 充人体所需的特定化学元素。
化学元素与人体健康的关系
矿物质和维生素的分类与作用
介绍了人体中的常量元素和微量元素，以 及它们对人体健康的影响。
讨论了矿物质和维生素的种类，以及它们 在人体中的功能。
食品中的化学元素
化学元素与疾病的关系
探讨了食品中的化学元素如何影响人体健 康，以及如何通过饮食来补充必要的元素 。
分析了某些化学元素缺乏或过量与疾病之 间的关系，如钙缺乏与骨质疏松症等。
作用
化学元素在人体中发挥着多种作用，如维持生理功能、参与代谢过程等。
人体缺乏某些元素的表现
01
02
03
04
缺乏钙
可能导致骨质疏松、佝偻病等 。
缺乏铁
可能导致贫血、免疫力下降等 。
缺乏锌
可能导致发育不良、免疫力下 降等。
缺乏硒
可能导致抗氧化能力下降、免 疫力下降等。
03
CHAPTER
化学元素对人体的影响
化学元素与癌症的关系
致癌元素
一些元素如镍、铬、砷等被认为具有致癌性，长期接触或摄入这 些元素会增加患癌症的风险。
抑癌元素
一些元素如硒、锌、钼等被认为具有抑癌性，它们可以抑制肿瘤的 生长和发展。
微量元素与癌症的关系
一些微量元素如铁、铜、锰等在癌症的发生和发展中起到重要作用 ，了解这些元素与癌症的关系有助于预防和治疗癌症。
人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康22PPT
光冷藏。
喝牛奶常见的误区
1.饮袋奶不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，
没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，
因此，喝牛奶应先加热。 2.空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在 胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。 因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等 同食。
喝牛奶常见的误区
答：人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；
含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
它们有些是构成人体组织的重要材料；有些
能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
人体中元素的存在形式（50多种 ）
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有 C、H、 O、N元素） 常量元素（主要有Ca、P、K） 超过0.01% 。 无机盐 含量
钙
1.2 kg
角色扮演
怎么又把腿摔断了？
（2）如何科学饮用牛奶？你知道生产上用什么方法 来保存鲜奶吗？
①早晚喝奶最好；②餐后饮用牛奶人体更容易
吸收；③牛奶加热不能超过40℃；④煮奶时最
好不要加糖。
在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐， 迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶 的抗菌性的持续时间。消毒牛奶的保鲜最好是避
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。 有些商品标签上蕴含着丰富的化学知识，学会了怎样看商品标 签上的信息。 生活处处皆有化学。
……
1．下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A．铁元素 B．钙元素
C．锌元素
D．硒元素
2．下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的 是（ A ） A．人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量 越多越好 B．钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存 在 C．碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D．儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些 锌元素
九年级化学第12单元化学与生活12.2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这 个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生命 超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，巴 马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等 10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中 进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和 健康长寿起着重要作用。
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，供给机体 活动和维持恒定体温的需要
心律不齐等；过量会导 子、山楂、蘑菇、
于细胞内液中
致恶心、腹泻等
豆类及其制品等
缺镁会引起肌肉不发达、
70%的镁以磷酸盐和
抽搐、痉挛、心律不齐 坚果、大豆、牛 碳酸盐形式参与骨骼
等；过量会引起神经系 统紊乱、肾病等
奶等
和牙齿的组成，25% 的镁存在于软组织中
2.微量元素对人体的影响(对比法)
元
摄入量过高、过低对
11．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法 不正确的是( B ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
12．下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是( C ) A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病 B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这 些元素的营养品 C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的99.95% D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大
1 知识小结
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖
一、人 体的元
类、维生素、水、油脂形式存在外，其 余都是以无机盐的形式存在
素组成
2.常量元素：超过0.01%的称为常量元素
人教版九年级化学第十二单元 课题2 化学元素与人体健康
年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。造成身
高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的
钙量存在差别。
1.人体含多少钠？主要以什么形式存在 ？存在于什么地方？
2.人体中的钾主要以什么形式存在？存 在于什么地方？
3.细胞外液中的Na+和细胞内液中的K+ 对人体健康起什么重要作用?
1.人体含多少钠？主要以什么形式存在 ？存在于什么地方？
合作探究
【讨论】1.图12-9中的几种营养强化食品 有哪些共同之处？你还能列举出哪些类 似的食品？
营养强化食品的共同之处 在于它们都是在食品中加入了营 养强化剂以提高食品的营养价值 。类似的食品还有葡萄糖酸锌口 服液、补铁补锌口服液、奥硒康 等。
2.人类为什么要生产营养强化食品？
人类生产营养强化食品的目的是为了改善天然食物中 营养素的不平衡，以满足人体的需要。
素( A )
A．钙
B．钠
C．钾
D．铁
4．“绿色化学”的核心是在化学反应过程或化工 生产中，尽量减少使用或彻底消除有害物质。下列
做法中，符合“绿色化学”理念的是( C )
A．生产和使用剧毒农药 B．造纸厂用二氧化硫进行纸浆漂白 C．利用双氧水制氧气 D．化工厂产生的废气向高空排放
5．下列广告用语从化学角度看，没有科学性错
微量元素
必需元素：Fe Zn Cu Mn I F 非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti)等 有害元素： 汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)
必需微量元素摄入量过高、过低对人体健康的影响
缺铁会引起贫血
缺硒可能引 起表皮角质 化和癌症。 如摄入量过 高，会使人 中毒
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
人教版九年级第十二单元课题2化学元素与人体健康教学设计
五、作业布置
1.布置与课堂练习类似的习题，让学生在课后进行巩固，强化对化学元素与人体健康知识的掌握。这些习题应包括选择题、填空题和简答题，涵盖本节课的重点内容。
例如：
（1）选择题：选出下列哪种食物富含铁元素？（A.鸡蛋；B.红枣；C.猪肉；D.蘑菇）
3.九年级学生正处于青春期，对健康问题较为关注。教师可充分利用这一特点，引导学生关注化学元素与青少年健康成长的关系，提高学生的学习积极性和主动性。
4.学生在小组合作和实验探究方面的能力有待提高。教师应注重培养学生的团队协作精神和实践操作能力，使他们在学习过程中充分体验化学学科的魅力。
5.针对学生的个体差异，教师应关注每一个学生的学习需求，给予个性化的指导和关爱，帮助他们在化学元素与人体健康的学习中取得更好的成绩。
（4）课堂小结：对本节课的重点内容进行总结，帮助学生形成系统的知识体系。
（5）课后作业：布置具有实践性和拓展性的作业，让学生在实践中巩固所学知识。
（6）教学反思：根据学生的反馈，及时调整教学方法，以提高教学效果。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教学活动设计：
（1）教师展示一些与化学元素相关的图片，如富含铁的食物、补钙广告等，引导学生关注化学元素在生活中的存在。
（2）提出问题：“同学们，你们知道这些图片中的化学元素对我们的身体有什么作用吗？为什么我们需要补充这些元素呢？”
（3）邀请学生分享他们对化学元素与人体健康的了解，激发学生的学习兴趣。
2.教学内容：
（1）简要介绍化学元素在人体健康中的重要作用，如钙、铁、锌等元素对人体的意义。
（2）说明本节课将围绕化学元素与人体健康的关系展开学习，让学生明确学习目标。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 (3)
(3)有人说：“矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法对吗？ ___不__对____。为什么？___人__体__内__的__各__种__元__素__应__维__持__平__衡__，__长__期__摄__入__过__量__或__摄__入__不__ _足__都__不__利__于__身__体__健__康____。
【解析】(1)铁元素摄入量不足可能会引起的疾病是贫血； (2)A.鸡蛋中富含蛋白质，B.牛肉富含蛋白质，C.大豆油富含油脂，D.面包富含 糖类； (3)人体的骨骼和牙齿中富含钙元素，所以人体内含量最高的金属元素是钙元 素。
关键能力·综合练
11．(2021·河北中考)为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是(A ) A．钙 B．铁 C．氟 D．碘
课题2 化学元素与人体健康
必备知识·基础练
人体组成的元素
1．(2021·扬州中考)人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是( A )
A．铁 B．碳 C．氢 D．氧
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、 锌等属于人体内的微量元素。
2．人体中含量最多的金属元素是( D ) A．氧 B．碳 C．钾 D．钙
【解析】(1)物质是由元素组成的，这里的“钙”是指钙元素；(2)人体缺碘会引 起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺铁元素易患贫血病；(3)米饭中富含糖类。
21．下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：
成分
蛋白质 油脂 糖类 钙
铁 维生素
质量分数(%) 1.8
0.7 1.1 0.01 0.000 5 0.015
19．下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：
பைடு நூலகம்
项目 锂
锶
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第十二单元化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
教学目标
了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
重点和难点
重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。
难点：正确认识微量元素对人体的作用。
课时安排1课时
课前准备
调查与研究
1.查阅资料并整理填表：
（可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得）
2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
3.收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。
4.将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。
教学设计
导入
贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。
4只行不？答：不卖。
2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。
这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。
本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。
活动与探究
活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣10分）
题目：
1.组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）
2.人体中含量较多的元素有多少种？（11种）
3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）
4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）
5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）
6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）
7.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）
8.钙是微量元素吗？（不）
9.人体必需的微量元素有多少种？（20多种）
10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）
师投影知识网络图：人体中元素的存在形式
过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？
活动二：特长展示
各队表演节目：我的作用大。
（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）
过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多益善呢？
活动三：真情表白（记分，能说记10分，分队陈述摄入过多的危害）
活动四：挑战对手
请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。
（答对记10分）
例如：碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂
钙：参与构成人体的硬组织铁：造血的主要原料
过渡：同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决胜负。
活动五：智力陷阱
（规则：第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。
四道题分别以“合”“作”“创”“新”为题号。
答对得10分，答错扣10分）
合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。
作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。
创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。
新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
小结：评价竞赛情况，表扬优胜小组。
反思
本节课你学到了什么？
学以致用
“关爱长辈，倾注亲情”，建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。