糖类和脂肪t 演示文稿

功能
组成RNA
组成DNA
动植物细 胞 植物细胞 中 动物细胞
中 植物细胞 动物细胞
主要能源物质
提供能 量 提供能量 细胞壁组成成分
植物细胞 动物细胞
植物细胞储能物质 动物细胞储能物质
将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植 物 细 胞
蔗糖 麦芽糖
葡萄糖
二、细胞中的脂质
1. 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生 物体的重要的有机化合物。 Ｃ、Ｈ、Ｏ，（Ｎ、Ｐ） 2.脂质的组成元素：
(特点：分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂
脂肪
3.脂质的分类 磷脂 胆固醇 固醇： 性激素
维生素Ｄ
脂质、糖类的C、H、O含量（质量分数）的比较 脂质 糖类 C 75% 44% H 12% 6% O 3% 50%
舍拜尔德· 帕姆在1890年写了这样一段 爱· 话:“那里没有阳光，环境糟透了，到处都是 软骨病的受害者。”补充Ca、P之后，症状仍 未缓解，经过诊断，他们的体内缺少了某种 物质，这种物质需要阳光作用于皮肤后，人 体才能产生。 “这种物质”指的是什么？由 此推测，为什么幼儿经常晒太阳可以防止佝 偻病？ 上述案例中所说的“这种物质”指的是什么？
+
B、乳糖 D、B和C
A、麦芽糖 C、蔗糖
[自主学习] 植物细胞中的纤维素、淀粉， 动物肌肉中的糖原都是多糖， 水解后的单糖都是葡萄糖，但 为什么它们的性质和功能却相 差那么多呢？
糖尿病病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不 仅仅是甜味食品，米饭 和馒头等主食都需要定量摄取。 为什 么？
淀粉在人体内消化分解后 生成葡萄糖
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 (小分子)
多聚体 (大分子)
每一个单体都以若干个相连 的碳原子构成的碳链为基本骨架， 由许多单体连接成为多聚体。
生物大分子是以碳链为骨架.
脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关 脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物 学功能的是 ①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④
乳糖 糖原
核糖
淀粉 脱氧核糖 纤维素
动 物 细 胞
√
下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素 和糖元的共同特征 A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
某植物体可以完成下列反应式（其 中 ， 代表不同的单糖），其中 代表的二糖可能是（ C ） 酶 水
O C、H 即与糖类比较，脂质中______比例大，____比例小. 含较多的H可以还原较多的氧，放出较多的热量，因此 单位质量的脂质被彻底氧化分解耗氧量比糖类大，比糖 类释放更多的能量。
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量 1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量
相同质量的脂肪比糖类释放的能量多， 但是，为什么说糖类才是细胞的主要 能源物质？
2、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（ A、蔗糖、麦芽糖
C
）
B、淀粉、糖原
C、淀粉、纤维素
D、糖元、纤维素
3、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉 注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？ 为什么？
葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细 胞，因此可口服也可以静脉注射。但是蔗糖 是二糖，必须分解成两分子的单糖后才能进 入细胞，所以，不可以静脉注射
保温、绝热
熊在入冬之前要吃 大量的食物。熊冬眠时靠 体内什么物质提供能量， 维持基本的生命活动？
熊冬眠前大量取食获 得的营养很多转化为脂肪 储存，既可御寒，也供给 冬眠中生命活动所需能量。
磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是 构成多种细胞器膜的重要成分。
存在位置： 在人和动物的脑、卵细胞、肝 脏以及大豆的种子中含量丰富。
细胞中最重要的能源物质： 葡萄糖
植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 淀粉
糖原
脂肪 糖类
生物体生命活动的主要能源物质：
如何理解“碳是生命的核心元素” 和“没有碳，就没有生命”两句 话？
H
O葡 萄 糖H 源自NCH 氨 CH3 CH3 酸
C C OH CH2 亮
核糖 核苷酸
C
C
注意题目条件是小分子、溶于水、含有C、H、O三种元素。脂肪和 淀粉虽只含有C、H、O，但是大分子；氨基酸是小分子，但含有C、 H、O、N四种元素。
下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是 ( B ) A．抗体和磷脂 B．纤维素和脂肪 C．性激素和核苷酸 D．绝大多数酶
B中纤维素和脂肪都只含有C、H、O三种元素； A中抗体为蛋白质含C、H、O、N， 磷脂含C、H、O、N、P； C中性激素只含有C、H、O 核苷酸的元素有C、H、O、N、P； D中绝大多数酶为蛋白质，含C、H、O、N 等元素。
资料分析
资料一：沙漠炎热缺水， 骆驼和别的动物不一样，它有高 高的驼峰储藏大量的脂肪，当它 又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分 解，变成它需要的营养和水。体 现了脂肪的什么功能？
细胞内良好的储能物质
资料二：油脂远比水导热性差， 普通组织里水的含量极高，而脂 肪组织里含有大量油脂，水分少。 推测脂肪具有的功能？
一、细胞中的糖类
思考与讨论
1、糖类的组成元素是什么，为什 么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他 们各有什么功能？
种类 五 核糖 碳 糖 脱氧核糖 葡萄 单 六 糖 果糖 糖 碳 半乳 糖 糖 麦芽糖 二 蔗糖 糖 乳糖 纤维素 多 淀粉 糖 糖原
分布 动植物细胞
√
1、下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是 A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脱氧核糖 D. 磷脂 解析：氨基酸基本元素为C、H、O、N，核苷酸基本元素为C、 H、O、N、P，脱氧核糖是一种五碳糖，只由C、H和O组成，磷脂 由C、H、O、N、P组成。 2、糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定 有的元素是（） A．N B．S C．P D．Fe 糖类含有的元素是C、H、O；脂质主要含有C、H、O，还有些脂质 含有N、P；蛋白质含有C、H、O、N，少数含有P、S；核酸一定含有 C、H、O、N、P。 3、有人分析一种小分子并且可以溶于水的有机物样品，发现它只 含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是( ) D D、葡萄糖 A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉
固 醇
胆固醇： 构成细胞膜重要成分； 人体内参与血液中脂质的运输。
性激素： 促进人和动物生殖器官的发育和生殖 细胞的形成，激发并维持生物第二性征。 促进小肠对磷和钙的吸收。 维生素D： VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏 松。
☞表皮中的胆固醇在紫外线照射下，
通过酶的作用可转化成维生素D
能源物质总结：
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源 2.与生物的结构有关。如：植物细胞 壁的主要成分是纤维素 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）
1、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析,得到水. 蛋白质.纤维素等物质.由此可判断该物质最有可能 取自于哪种生物( A )
A.小麦
B.家兔
C.鱼类
D.蝗虫
脂肪是非极性化合物,可以以无水的形 式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度 的水合形式,在机体内贮存时所占的体积 相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左 右.因此脂肪是一种很“经济”的储备能 源. 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的 氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧 气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也 可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物 体生命活动利用的主要能源物质.