厨房美食菜谱：发面饼的做法_2
发面小饼的做法
发面小饼的做法
文章导读
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，发面小饼的做法容易，只要
稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
1、用温水把酵母粉化开后加入牛奶，鸡蛋，面粉后拌均匀后和成面团。
2、大约两小时左右面团就发酵好了，对比看着比刚和好的面团大两倍，面就算发酵好了。
3、把发酵好的粉分几次揉一揉，排出多余空气后，做成大小差不多的饼备用。
4、把做好饼放入电饼铛中，盖上盒子后打开上下开关。
5、饹到两面金色时，饼就熟了。
6、出锅装盘就好了。
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
发面饼怎么烙才能松软
发面饼怎么烙才能松软面饼松软多层，外酥里嫩。
而且更容易消化吸收，不会增加肠胃负担。
这是一种非常好的早餐食品。
但是，很多伙伴都觉得做糕点不容易。
他们经常做出来没有层次，味道也不软。
其实掌握几个小技巧就能做出好吃的糕点。
揉面时加入少许植物油，充分发酵，然后将面团擀开，上油，撒上五香粉、盐、芝麻粉，几层叠加，做成千层糕点。
这样做出来的五香面点软糯有嚼劲，特别好吃！小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升多用锅做法1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小(发酵时间和放入的酵母量因环境温度而异。
当酵母放入越多，环境温度越高，发酵越快。
夏天一般需要半个小时左右发酵。
发酵完成后，可以用手指戳面团。
如果面团没有回缩或塌陷，说明面团已经发酵得非常成功了。
如果面团回缩，说明面团不够松散，要继续静置)；3、面团发酵好后用手揉搓排气；4、将面团擀成长方形面皮，表面刷上油；5、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉；6、两边向中间叠起（如果锅小可以切成段，多分成几份）；7、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉；8、卷起后将面团从外向内收口包起；9、再按扁，用擀面杖擀成大饼；10、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油；1.煎至两面金黄。
这样做出来的五香面饼松软可口，充满了小麦的香味和发酵的香味。
一杯豆浆，是营养又美味的早餐！。
如何做发面饼
如何做发面饼
【食材】面粉、酵母、白糖、花椒粉、盐、黑芝麻
1，300克面粉，加3克酵母、5克白糖。
倒入180克温水，搅拌成面絮，再揉成一个偏软一点的面团。
2，面团不需要醒发，直接移到面板上，多揉一会，将其揉光滑。
再分成6等份。
3，小碗中加入20克面粉、3~5克盐、少许花椒粉、30克食用油，搅拌成稀油酥。
4，将小面团擀成长方形的薄面片，表面涂抹一层油酥。
再由上而下将其卷起来。
5，末尾以及两端捏严实，防止油酥漏出来。
6，擀成长方形或者长舌状。
全部擀好，表面刷一层清水，再撒些芝麻，用手按压紧实防止掉落。
然后盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
7，电饼铛或者平底锅预热刷油，将醒发好的饼放进来，表面也刷一层薄油。
盖上盖子，烙至发面饼鼓起来，两面金黄即可出锅。
发面饼的多种做法大全
发面饼的多种做法大全做面饼有很多方法，可以直接就拿面糊做，也可以将其做成面团发过面再做，发过面做的并就是发面饼，它有一定的厚度，外皮酥脆内瓤却很蓬松是很美味的。
朋友们想知道发面饼的做法及发面饼怎么做好吃，下面小编为你整理了一些发面饼的做法。
发面饼的做法1芝麻红糖发面饼材料玉米面100克，面粉500克，酵母4克，水适量。
红糖馅红糖、面粉、熟白芝麻适量。
做法1.将玉米面和面粉放在一干净的盆中，再放入适量的清水，将其充分地拌匀。
然后直接上手将其揉成光滑的面团，就可以盖上湿布放在室温下静置两小时左右。
2.合红糖馅，将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。
3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼。
加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼。
4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
小诀窍1.面和水的比例大致为2比1即可，不过面粉的吸水量不同，这只是个大概比例。
2.在红糖里加少许面粉是为了使烙好的糖馅粘稠，不过不能过多，否则就成了糖疙瘩。
加芝麻会更香口，如果是生的一定要先小火炒熟，没有也可以不加。
3.在煎制发面饼时可少量烹水，然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖，再略煎至饼皮变脆即可。
这样可以防止水分过度流失使饼变硬，也可以促进饼快速成熟。
4.发面饼不要在锅中烙的时间过长，只要饼鼓起来就差不多好了，否则饼皮会变得不喧软。
发面饼的做法2葱油发面饼用料面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右(水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了)。
做法1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时。
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡。
3、将面团揉成长条形，切小段。
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油)。
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁。
厨房美食菜谱：发面饼的做法
厨房美食菜谱：发面饼的做法
属于家常饼
食材
主料：
面粉
油适量g
白糖适量g
水适量g
酵母5g
步骤
1.1.先把酵母倒入少量温水中静止10分钟，再倒入装面粉的盆里面，加入适量的水揉成略光滑的面团放在温暖的地方发酵。
2.2.把发酵好的面团拿出来排气，擀成大片，抹好油酥，卷起来分好份，把每份的两端捏住略擀成小片包好白糖（白糖里面加点面粉，这样不容易流出来烫嘴），包住捏紧然后擀成片，醒发10分钟。
3.3.电饼铛倒油加热，把擀好的饼放进去烙，合上电饼铛2-3分钟，再打开在饼的皮上抹油并翻面，合上电饼铛2-3分
钟之后见饼鼓起颜色金黄就可以出锅了，如果感觉没熟再翻面烙一会。
4.另外油酥的制作:把适量油加热（略微冒烟即可），倒入装面粉的容器里面搅拌成糊状。
小贴士：面团发酵最重要，一定要发酵好。
发面饼怎么做最简单 一碗面粉一碗水 用筷子一搅 蓬松又暄软
发面饼怎么做最简单一碗面粉一碗水用筷子
1、面粉放在盆里，一边加水一边用筷子搅拌成絮，我一般不秤量面粉和水，直接面粉放盆里，水龙头开最小水流，一手端盆一手用筷子搅拌成面絮，没有干面粉时，用手揉成面团。
2、把面团擀成长方形片，上面撒一点盐（椒盐）、花椒粉（或不加）、均匀涂抹一层薄薄的油，从一头卷起来，压扁，轻轻的按薄，放在深电饼铛里（或不沾平底锅里），盖盖发酵至两倍大，现在的温度15度左右，可以晚上揉面整型后放在锅里，早上做，记住了要用酵母粉，不能用鲜酵母或老面，这两样发酵时间长了会变酸。
3、发酵好后，锅里倒入温水（不超过40度），一点点油（也可不加），水量没过饼底三分之一，盖盖中火焖煮至水干，翻面继续焖一下，至两面金黄出锅。
发面饼的制作要领与技巧
发面饼的制作要领与技巧发面饼是一道口感酥脆、香气扑鼻的糕点，制作过程需要一定的技巧和要领。
本文将介绍一种经典的发面饼制作方法，以及一些提高制作效果的技巧和注意事项。
材料准备制作发面饼所需的材料主要包括面粉、白糖、酵母、油、水和食盐等。
其中，面粉的选择对发面饼的口感有着重要影响，建议使用高筋面粉以获得更好的酥脆口感。
发酵过程1. 取一个大碗，将面粉、白糖和食盐混合，并在中间挖一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母和适量的温水，用筷子搅拌均匀，注意不要用热水，以免破坏酵母的活性。
3. 均匀地倒入剩余的温水，边倒边搅拌至面团拉丝状，再加入适量的油，继续搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵，大约需要1至2个小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。
制作与烘焙1. 将发酵好的面团取出，用手揉搓几次，然后切割成小块，每块面团的大小可根据个人喜好来定。
2. 取一块面团，用手掌在案板上轻轻压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。
3. 将擀好的面饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙10至15分钟，直至饼干呈现金黄色。
4. 烤好的发面饼取出，待其自然冷却后即可保存或食用。
技巧与注意事项1. 发酵温度和时间：发酵是制作发面饼过程中的关键步骤，温度过高会导致发酵过快而影响口感，温度过低反而会延长发酵时间。
建议将面团放置在室温下进行发酵，控制温度在25至30摄氏度之间，以获得更好的发酵效果。
2. 揉面与擀面：揉面的目的是使面粉中的蛋白质充分发酵，提高面团的筋力；擀面时要注意力度的掌握，过度擀面可能导致面饼过薄不蓬松，不足擀面则会影响口感。
3. 烘焙温度和时间：烘焙温度和时间需根据自己的烤箱状况进行调整，一般180摄氏度的温度和10至15分钟的时间可以得到较好的效果，但具体还需根据实际情况进行调整。
总结制作发面饼需要合理掌握材料比例、发酵时间和温度、擀面技巧以及烘焙温度和时间等因素。
通过正确的操作和不断的实践，相信您一定可以制作出美味酥脆的发面饼。
发面饼的做法大全有哪些
发面饼的做法大全有哪些发面饼是常见的食物，对它的选择是可以放心进行的，吃发面饼对身体没有任何影响，对一些胃部不好的人群，可以长期选择这样食物，在胃部保养上，都是有很好效果，发面饼酸性小，吃的时候利于身体消化，那发面饼的做法如何呢，发面饼的做法大全中对此也是有一些介绍。
发面饼的做法大全：香葱玉米茸燕麦发面饼材料：发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯做法1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄6.锅里点水，加盖煎两分钟葱花芝麻发面饼材料：面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻做法1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，5.头尾卷起，按扁，6.擀成饼状，表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
在对发面饼的做法大全中，对发面饼制作方法认识后，制作发面饼的是，都是可以按照以上制作流程进行，这些不同发面饼在制作是哪个，手法也是不一样，因此制作的时候，都是可以根据自身喜爱进行，使得制作能够顺利。
厨房美食菜谱：发面饼的做法
厨房美食菜谱：发面饼的做法
老公提议想吃发面饼
食材
主料：
小麦面粉300g
芝麻适量
白砂糖适量
酵母适量
步骤
1.面粉放入盆内，用筷子划出1/3处，如图，先用开水把1/3的面粉拌成絮状后，再把絮状面拌入其余的面粉中后，倒入适量酵母，30-40度温水融入白砂糖和面
2.面团揉成三光面团后盖盖子发酵
3.发酵好的面团取上面板后，揉上劲后擀开，边擀边撒上白芝麻
4.这是擀好的面饼胚，厚度1厘米厚度，个人喜好，可薄可厚
5.平底锅烧热后，放入面饼胚子，要小火慢慢烤
6.小火烤到面饼胚上面一面有鼓起的时候，翻面
7.这是翻面烤的，小火继续慢慢烤，要来回翻面，防
止饼烤糊了
8.这是烤好的，面饼像气球一样鼓起来时候就好了
9.拿出切开，看里面有分离开来，吃的时候可以再里面装入各种自己喜欢吃的菜，很不错吧
小贴士：和面的时候先用开水烫1/3的面粉，是为了做出来的面饼很软，也可以直接用温水和面，当然做出来的饼没这幺软的。
发面饼的美味做法
发面饼的美味做法1材料高粉200克，葱花，酵母3克，温水130ML，红葱酥，油，盐做法1.热油爆香葱花，加红葱酥和盐拌匀即可2.酵母加温水拌匀3.混合高粉成团4.分成2份静置10分钟5.擀成薄饼状6.抹上葱油7.卷起，两边收口捏紧8.再按图上卷起来9.轻压，两面都拍上干粉10.室温发酵10分钟后冷藏发酵一晚11.第二取出回温12.平底锅放少许油，下饼煎2面微黄13.倒入少许水，盖盖，焖5分钟，翻面2材料高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐做法1.高粉和酵母混合2.加入温水揉成团静置15分钟3.面团分成4份，擀成饼状4.包入馅料5.收口6.再擀成厚饼状7.拍上粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜8.第二天取出，放至室温9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄火不要太大，容易露馅3材料普通面粉200g，酵母2g，温水适量包括融酵母的水，总量大约100g左右做法1.酵母溶于少量温水中大约30度左右，手腕试不2.烫，静置3分钟。
面粉放在大盆中，倒入酵母水，再3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉4.成光滑面团5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老7.抽调色用搅拌均匀。
肉皮冻融化开，倒入肉末用8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲如果没有肉皮冻就9.放清水10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。
取一个小剂11.子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右14.平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色4材料1：中筋面粉All purpose flour 3又3/4杯600克，泡打粉Baking Powder2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙2：温水不烫手448克，糖2.5茶匙，快速发酵粉Fast Rising Yeast 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。
发面饼做法家常
发面饼做法家常
发面饼是很多人喜爱吃的，大家都喜欢吃到松软的发面饼，下面小编为你整理了一些发面饼的做法。
发面饼的配料
发面饼的做法步骤
1. 取适量面粉，混入适量改良剂和匀。
2. 面粉中间扒个洞，放入适量酵母粉，倒入少量温水和匀。
(注：必须是温水;总水量是面粉总量的一半，和酵母时先用少量，剩下的温水用来和面的)
3. 用剩下的温水慢慢加入，和面，揉成光滑面团，静置5分钟，此时面团变得更加松软，再揉5分钟。
4. 醒发面团1个小时至两倍大。
(注：我一般会先将面团放入蒸锅内，利用水蒸气来助于醒发。
将冷水烧至锅壁变热即可将面团从炉子上拿开，放在温度高的地方继续醒发。
)
5. 将醒发好的面团擀成较薄的面皮。
6. 将面皮卷成长条后切成一段一段的。
7. 将每段擀成圆形饼坯。
8. 起锅放入少量油烧热，开小火，放入饼坯。
9. 煎至两面金黄。
10. 关火盛盘即可享用啦。
11. 配上小米粥和酸辣土豆片，开饭去喽
发面饼的小贴士
调好的白糖馅或者豆沙馅包入。
豆沙煮出来水多的话在锅里炒一下炒干一点就好了，也可以参照月饼馅料制作，可是我不喜欢油大，馅料炒制时没有放油。
白糖馅里放一点面粉抓匀，如果是纯白糖的话非常容易流出来，加面粉一个没那么甜再者就是黏稠一点。
看一遍就学会的14种发面饼做法，超级松软，孩子超爱吃
看一遍就学会的14种发面饼做法，超级松软，孩子超爱吃看一遍就学会的14种发面饼做法，超级松软，孩子超爱吃发面饼用料面粉500克；温水250克；酵母5克；白糖少许；泡打粉少许；姜黄粉少许做法全部材料混合和到面里，揉成光团发酵是原来的两倍。
拿出来揉成团静置15分钟擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐、黄色的是我加了些姜黄粉（也可以加自己喜欢的口味，葱花、椒盐…）先叠好四个角再把四个角包上尽量把面团搓圆擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟结下来就开吃吧，越嚼越香的大饼！如果没有饼铛建议擀的薄一下，否则外面糊了里面还没熟！发面饼用料面粉400克；酵母粉4克；白砂糖2克；水210克做法酵母和白砂糖放入小碗内。
加入温水，搅拌均匀，静置五分钟。
将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
面稍软一些，揉成面团，放入盆内，盖好，进行发酵，发至两倍大即可。
发好的面团，取出放在案板上，撒点干面粉，继续揉搓，充分排气。
此时面团约606克。
揉好的面团，搓成长条。
切成大小一样的8个面剂子，每个剂子约75克。
依次摁平。
用擀面杖擀成圆饼形，不要太薄，厚度2厘米左右。
剩余的面剂子依次擀好，静置十分钟，时间不要长，否则烙好的饼容易开裂。
平底锅开小火，发好的面饼放入。
如果有电饼铛的可以用电饼铛烙，会更方便。
一会儿就鼓起大泡。
继续变大。
翻面，烙另一面，用铲子把泡轻轻按破。
根据饼的厚度，选择烙的时间。
这是第一种做法，烙好的发面饼。
第一种做法比较简单。
第二种做法:取一个面剂子，擀成大的圆面饼状。
从一侧卷起来。
卷好后再从一侧盘起来。
收口朝下，摁平。
擀成两厘米左右的圆面饼。
剩余的面团按此步骤依次做好，静置10分钟进行发酵。
将面饼放入电饼铛内，不用太近，互相要有间距。
烙至两面金黄色即可。
烙至两面金黄色即可。
看看发面饼的侧切面。
这种做法麻烦些，但烙出来的饼有层次感，口感更好。
椒盐发面饼用料普通面粉250g；温水175g；酵母3/4茶勺tsp；糖3/4茶勺tsp；盐①1茶勺tsp；五香粉适量；花椒粉适量；盐②适量；面粉适量；油适量；白芝麻适量做法准备食材。
厨房美食菜谱：发面小饼的做法
厨房美食菜谱：发面小饼的做法
家里做面包都是用酵母，但是做平常吃的发面烧饼，我都是用引头，也就是发面头，一般都是上一次活面留下的，当引子来发面特别好，感觉这种做法最原汁原味，做出来的发面小烧饼也没一点儿酸味儿，很香很软的口感，家里一般一次会做好多个，放起来一般能吃三四天，每次吃前就用大火蒸一下，这样拿来的感觉跟刚做好的一样柔软
食材
主料：
面粉500g
油适量
食用碱2g
糖2g
发面头30g
步骤
1.先把发面头用温水化开，再慢慢倒入面粉500克慢慢活成面团
2.放温暖处发酵，大约一个小时，取出前再用碱水揉一揉
3.取出发好的面团充分排气，再分割成若干个小面团
4.把小面团一个一个揉均，再松弛十分钟
5.然后擀成把掌大的小面饼
6.可以在电饼铛里抹油，我是在面饼上涮了一层溥油
7.放在电饼铛里铛熟就可以了，取出来两面金黄
小贴士：做好种饼发面最重要，取出后要用食用碱中合一下，这样做出来的饼才会更香。
失传的山东发面大饼做法，关键技巧在这里，暄软易消化，美味可口
失传的山东发面大饼做法，关键技巧在这里，暄软易消化，美味可口人人都知道，山东人喜欢吃面食，像馒头、包子等，这是经常吃的美食，内陆地区吃的比较多一些，还有一些地方，像海边地带，他们吃大饼吃的比较多一些，之前在威海那边待了很多年，威海人都会做喜饼，发面的，特别好吃，像底下的三个县级市，他们的大饼各有特色，但是都很好吃，形状不一样，口味不一，但是做法基本上都是一样的。
好诗文恰巧周末，想吃山东发面大饼了，新买的面粉，索性就做点大饼，明天早晨就不用做饭了，直接熬个粥就可以了。
做发面大饼呢，最重要的是和面，再就是控制火候，这个是很重要的。
下面我们来说一下：、食材：面粉200g/酵母粉10g/温牛奶1包、白糖适量就可以，你也可以不加糖也可以的。
或者你和面的时候加一个鸡蛋也是可以的。
步骤：1.我们和面，跟平时我们蒸馒头和面一样，但是这个面要比蒸馒头的面软一半。
面团2.和面很重要，活好的面团呢，蜂窝很多，很软，就可以了，我们将面团进行揉搓，成光滑的面团之后呢，平底锅小火预热，将面团放入锅中，小火，烤25分钟。
预热3.在烤的过程中呢，隔10分钟你可以翻一下，也可以不翻，都是可以的，因为咱们的锅导热性也很均匀。
开始烤大饼4.25分钟以后，大饼做好了，暄软可口，奶香味十足，就跟面包一样，太好吃了，都可以当零食来吃。
做好了天天吃馒头吃够了，不如换个花样，孩子也喜欢吃，大人也喜欢吃，早晨咱就可以炒个菜或者熬个粥，就着美味的大饼，太香了。
好吃的大饼如果你带着去办公室或者出去玩，都是可以的，咱自己做的大饼，就跟面包一样，就不用再出去买面包了，健康实惠。
另外呢，教给大家一个小诀窍，大饼怎么做出来暄软呢，和面是第一步，温水和面，或者牛奶都是可以的，越软越好，一定要多醒发一段时间。
明天早晨不用早起做饭了，可以多睡半小时，幸福。
发面饼放什么凉了不硬 自己在家怎么做发面饼
发面饼放什么凉了不硬自己在家怎么做发面饼
发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品。
一、发面饼放什么凉了不硬
1、酵母用三分之一要用温水化开，加入面粉里，剩下的温水慢慢加入，揉成柔软的面团
2、面团要放在温暖处发酵，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬。
二、自己在家怎么做发面饼
用料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水适量、油适量、小苏打1克
发面饼的做法：
1、将面粉，酵母，白糖放入面盆里。
2、倒入适量温水，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状。
然后揉成面团。
3、盖上盖子放到温暖处发酵，发酵至两倍大。
4、发好的面有丰富的蜂窝组织。
在放一点小苏打用几滴水化开。
5、将面粉放在案板上揉成光滑的面团。
戳成长条状，擀面杖擀成面饼擀面杖擀成面饼，盖上保鲜膜再次发酵至一倍大。
6、二次发酵后的面饼，重量变轻体积变大。
7、锅中热油，将面饼放入锅中烙至一面鼓起，刷油烙另一面，
烙至金黄色出锅即可。
三、发面饼怎么做隔天不硬
其实生活中很多发面饼的做法都差不多、长久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干，所以大家在保存发面饼时最好用塑封袋放入冰箱保存，要不然暴露在空气里，面饼的水分慢慢挥发完了就变的干硬了。
烤发面饼的做法
烤发面饼的做法
发面烧饼是一道常见的小吃。
家常的美味，制作简单，味道可口.和面放置温暖处发酵。
下面小编为你整理了一些烤发面饼的做法。
烤发面饼的配料
烤发面饼的做法步骤
1.奶油放在大碗里
2.加入面粉和发酵粉和温水
3.合成发面团盖上保鲜膜，醒发2小时
4.这是发好的面
5.取沙拉汁一袋
6.把发面擀开成大片加入沙拉汁卷起生胚
7.压扁成发面饼生胚
8.在醒发一会
9.微波炉的盘子预热3分钟抹油
10.放入饼胚
11.放进微波炉里烤3分钟发起时候上面抹油继续1分钟
12.听到响声取出烤好的病放在大碗里备用
13.将饼用锡纸包起来
14.包严
15.放在面包片机里先定3铛好后会自动弹起
16.拿出来装盘即可
烤发面饼的小贴士
面包片机开1-2铛是不上色的3-4铛可以上色。
豆亲们可以根据自己的需求而订。
发面饼的好吃做法有哪些
发面饼的好吃做法有哪些发面饼含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
你喜欢吃发面饼吗?现在就由店铺来跟大家分享一下发面饼的好吃做法有哪些?发面饼的好吃做法1面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。
红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量发面饼的具体步骤：1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大;2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。
3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼;4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
发面饼的好吃做法2发面饼所需的材料：中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克发面饼的具体步骤：1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。
水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。
和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。
不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。
发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。
我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
厨房美食菜谱：发面饼的做法
厨房美食菜谱：发面饼的做法
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。
发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
食材
主料：
高筋面粉1碗
油适量
盐适量
辣椒粉适量
酵母适量
步骤
1.酵母用温水化开。
2.准备好面粉。
3.加入化好的酵母水搅拌。
4.揉好面团盖上保鲜膜在常温下发酵。
5.发酵成蜂窝状即可。
6.发酵好的面团取出排气揉光。
7.擀成一张大饼，均匀的刷上油、盐和辣椒粉。
8.卷起来均匀的切成小挤子。
9.将挤子擀成饼丕。
10.油热放入饼丕，小火烙。
11.两面烙成金黄熟透。
12.烙好了，来一口肉香皮脆。
小贴士：面团宁软勿硬。
厨房美食菜谱：基础发面饼的做法
厨房美食菜谱：基础发面饼的做法小的时候，家里烧地锅，父亲在烧锅的时候，总喜欢揪一块面团放进灶炉内烧来吃。
长大后，我也喜欢把面团什幺滋味都不加入，做成白面饼炕熟吃，喜欢这时面饼带着麦香的气味，也能体会父亲为什幺喜欢烧面团来吃了，这最能吃出食物的本源味道来。
面的香甜以及酥脆的口感，很能满足食者感官的要求，让吃者得到心理上的愉悦。
好多时候，一顿饭不在于吃什幺，吃舒服了，心理上得到了满足，就会感觉是一场盛宴。
当胃和感官得不到满足的时候，吃的再好，也感觉没吃饱似的，若有所失。
吃，其实也是一种习惯，每个人的习惯不同，饮食爱好自然大相径庭，自己认为好吃的，不见得别人喜欢，别人喜欢的，又不见得自己能接受。
冬季到来的时候，最适宜的就是吃羊肉汤，最适宜的就是白水煮白肉，肉直接本味去吃，汤只稍微加一点盐再放上香菜与蒜苗，加上辣椒油，在我来说就是绝美的享受，而对于不喜欢的人来说，简直无法入口。
十一回家的时候，让父亲买来排骨，问怎幺做，就说是白水煮，结果煮了一大锅，只有我一个人去吃。
食材主料：面粉500g水适量酵母适量步骤1.适量面粉加水和酵母一起和制成耳垂般软硬的面团，静置发酵。
2..发酵完成后，加入适量食用碱面一起揉制均匀，揉制时间长短根据自己时间掌握，有空就多揉会，越长时间揉制，面会越好吃。
3.将揉好的面，分成大小相同的面团。
4.将分好的面团，经过揉光，取一小块沾干面粉或者食用油后，填入大的面团里，包紧，这样制作，是方便饼熟之后分层。
5.擀成大小合适的饼胚6.电饼铛预热后，将饼胚放入烤制。
7.一般用时2分钟即可，时间长了，饼的硬度会提高，最长不要超过3分钟。
小贴士：一般用时2分钟即可，时间长了，饼的硬度会提高，最长不要超过3分钟。
烤熟的饼，可以任意搭配菜肴或者直接吃。
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厨房美食菜谱：发面饼的做法
发面饼松软可口，容易消化。
吃腻了馒头、包子、各种馅饼的时候，来上一个有着淡淡的麦香味的不放任何作料的发面饼，再配上喜欢吃的菜，真的很不错呢！
食材
主料：
面粉300g
温水适量
酵母适量
步骤
1.酵母用温水调开，加面粉和成面团发好，揉匀
2.搓成长条
3.切小剂子
4.取一个小剂子压皮，另一个小剂子裹上干面粉放在上面
5.捏好，压成饼的形状
6.电饼铛加热，放入饼胚
7.盖盖烙熟即可
8.出锅
小贴士：烙饼的时候，一般用时2分钟即可，时间长
了，饼的硬度会提高，最长不要超过3分钟。