美食做法大全(四)
美食佳肴食谱大全
美食佳肴食谱大全一、炖品类炖品是中国传统的烹饪方法之一，下面将为您介绍两道美味可口的炖品食谱。
1. 红烧狮子头食材：- 猪肉糜 500克- 鲜虾仁 100克- 虫草花 30克- 鸡蛋 1个- 姜蒜末适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐、糖适量- 高汤适量做法：1. 将猪肉糜、鲜虾仁、虫草花、鸡蛋放入盆中，加入姜蒜末、料酒、盐、糖搅拌均匀，制成肉丸。
2. 锅中放适量油，将肉丸煎至两面金黄。
3. 锅中加入高汤，放入煎好的肉丸，加入酱油、盐、糖，小火慢炖30分钟。
4. 出锅前可撒上葱花点缀即可。
2. 清炖鸽子汤食材：- 鸽子 2只- 瑶柱适量- 枸杞子适量- 枣子适量- 姜蒜末适量- 清汤适量- 盐适量做法：1. 将鸽子清洗干净，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入清汤，放入焯水后的鸽子。
3. 加入瑶柱、枸杞子、枣子、姜蒜末，用小火炖煮1小时。
4. 出锅前加盐调味，即可享用。
烤类美食以其口感鲜嫩多汁而受到人们的喜爱，下面将为您介绍两道传统烤类食谱。
1. 烤羊腿食材：- 新鲜羊腿肉 1只- 油适量- 盐适量- 孜然粉适量- 花椒粉适量- 辣椒粉（可选）适量做法：1. 将羊腿肉表面剃去多余毛发，用刀在肉皮上划几刀，方便入味。
2. 在羊腿肉表面涂抹一层油，并均匀撒上盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉（按个人口味选择）。
3. 烤箱预热至220摄氏度，放入调好味的羊腿肉，烤制30分钟。
4. 出炉后待稍凉，切片装盘即可。
2. 烤乳猪- 乳猪 1只- 姜蒜末适量- 料酒适量- 豆瓣酱适量- 盐适量- 糖适量做法：1. 将乳猪清洗干净，涂抹料酒、豆瓣酱、盐、糖、姜蒜末腌制30分钟。
2. 将乳猪挂在烤架上，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制2小时。
3. 翻面后再继续烤制1小时，直至表面呈金黄色。
4. 出炉待稍凉，切块装盘即可享用。
三、煮类煮类美食通常可以保持食材的原汁原味，下面将为您介绍两道简单易做的煮类食谱。
1. 水煮鱼食材：- 鲜鱼片适量- 姜丝适量- 大葱段适量- 蒜末适量- 干辣椒适量- 豆瓣酱适量- 料酒适量- 鸡精适量- 食用油适量- 植物花椒粉适量- 盐适量做法：1. 锅中加水煮开，放入鱼片焯水至熟透。
(整理)小菜大全-五十道小菜的做法.
小菜大全;五十道小菜的做法一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒；2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅；这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
药膳养生食谱菜谱美食大全
药膳养生食谱菜谱美食大全1. 红枣茶- 材料：红枣、红糖、水- 做法：将红枣洗净，放入锅中，加入适量水煮沸，转小火煮20分钟，加入适量红糖煮溶，即可饮用。
2. 蜂蜜柚子茶- 材料：柚子、蜂蜜、水- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量蜂蜜，倒入热水，搅拌均匀即可。
3. 川贝雪梨糖水- 材料：川贝、雪梨、冰糖、水- 做法：将川贝洗净，与雪梨一同放入锅中，加入适量水和冰糖，煮沸后转小火炖煮30分钟，待川贝溶化即可食用。
4. 酸辣汤- 材料：猪肉、豆腐、黑木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐- 做法：将猪肉切成丝，黑木耳泡发切片，葱姜蒜切碎，辣椒切段。
锅中倒入适量水，煮开后放入豆腐丝、黑木耳和猪肉丝，大火煮沸后加入葱姜蒜、辣椒段、醋、酱油和盐，搅拌均匀煮2分钟，即可享用。
5. 红糖姜茶- 材料：红糖、生姜、水- 做法：将生姜切成片，放入锅中，加入适量水和红糖，煮沸后转小火炖煮15分钟，待姜味和糖溶入水中后即可饮用。
6. 枸杞炖鸡汤- 材料：鸡肉、枸杞、姜片、盐、水- 做法：将鸡肉切块，枸杞洗净。
锅中加入适量水烧开，放入鸡肉块、姜片和枸杞，转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味，即可食用。
7. 菠菜芝士汤- 材料：菠菜、芝士、鸡蛋、盐、胡椒粉、清汤- 做法：将菠菜洗净切碎，芝士切小块。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加入适量清汤烧开，放入菠菜和芝士，搅拌均匀后缓慢倒入鸡蛋液，继续搅拌至鸡蛋煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味，即可享用。
8. 清炖瘦肉汤- 材料：瘦肉、红枣、莲子、枸杞、盐、水- 做法：将瘦肉切块，红枣和莲子洗净。
锅中加入适量水烧开，放入瘦肉块、红枣、莲子和枸杞，转小火炖煮2小时，加入适量盐调味，即可食用。
9. 花生炖排骨汤- 材料：花生、排骨、红枣、盐、水- 做法：将花生浸泡2小时，排骨焯水去血水。
锅中加入适量水烧开，放入排骨、花生、红枣，转小火炖煮2小时，加入适量盐调味，即可享用。
10. 枸杞银耳莲子汤- 材料：银耳、枸杞、莲子、冰糖、水- 做法：银耳泡发切小块，枸杞和莲子洗净。
美食做法大全
美食做法大全一、拔丝苹果拔丝苹果是一道非常受欢迎的甜品，制作简单，口感香脆。
下面是拔丝苹果的制作方法：材料：- 4个苹果- 200克白糖- 适量热水- 适量油步骤：1. 将苹果去皮，切成块状。
2. 取一锅，加入白糖和适量的热水，搅拌均匀溶化。
3. 沸腾的糖水里逐个放入苹果块，煮熟后捞出备用。
4. 在另一锅中热油，然后将煮熟的苹果块放入炒炸，炸至金黄色。
5. 将炸好的苹果块捞出，沥干油分，装盘备用。
6. 最后，用剩余的糖水将苹果块淋在上面即可。
二、红烧肉作为中国传统美食之一，红烧肉深受人们喜爱。
下面是红烧肉的制作方法：材料：- 500克五花肉- 适量生姜- 适量葱段- 适量料酒- 适量冰糖- 适量酱油- 适量盐步骤：1. 将五花肉切成2厘米见方的块状。
2. 取一锅，加入适量的清水，将五花肉块放入锅中，加入生姜和葱段，煮开撇去浮沫。
3. 煮沸后捞出五花肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一炒锅，放入少量油，加入适量冰糖炒化。
5. 再加入适量的料酒，糖溶化后加入酱油、盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料放入炖锅中，加入适量的水，放入五花肉块，大火煮沸后改小火慢炖1-2小时。
7. 最后，将红烧肉捞出装盘，撒上葱花即可。
三、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，适合一家老小品尝。
下面是番茄炒蛋的制作方法：材料：- 2个番茄- 3个鸡蛋- 适量盐- 适量糖- 适量食用油步骤：1. 将番茄洗净，切成小块状。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
3. 取一炒锅，加入适量食用油，待油热后加入蛋液，快速搅拌成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花捞出备用。
5. 用同一个锅，加入适量食用油，放入切好的番茄块翻炒。
6. 番茄炒软后加入适量盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后，将蛋花放入锅中，再次翻炒均匀即可。
通过以上的介绍，相信您对拔丝苹果、红烧肉和番茄炒蛋的制作方法有了更加深入的了解。
这些美食做法简单实用，是您在家轻松制作的好选择。
中华美食做法
中华美食做法
中华美食有很多种，每一种都有其独特的制作方法和口味。
以下是几种中华美食的做法：
1. 麻婆豆腐：将南豆腐切成小块，和牛肉一起煮至酥烂，再加入郫县豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料烧制，最后勾芡即可。
2. 九转大肠：将猪大肠焯水去油后，炸至金黄色，再加入葱姜蒜末、老抽、白糖、料酒、白醋等调料烧制，最后收汁即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，焯水去血沫后，再加入葱姜蒜末、冰糖、料酒、生抽等调料烧制，最后收汁即可。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入蛋清、淀粉等调料腌制，再加入葱姜蒜末、豆瓣酱、鱼香调料等烧制即可。
5. 炒时蔬：选择各种时令蔬菜，例如西兰花、豆角、青椒等，煮熟或者焯水后，再加入蒜末、盐、生抽等调料炒制即可。
6. 酸辣汤：将鸡肉、猪肉、海鲜等食材煮熟，再加入醋、辣椒、豆腐等调料烧制即可。
7. 烤鸭：将鸭肉切成小块，涂上蜂蜜和各种香料后，烤至金黄色即可。
8. 牛肉面：将牛肉切成小块，加入各种香料煮熟，再加入面条和调料即可。
9. 蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐搅拌均匀，用保鲜膜包好，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸15分钟左右即可。
10. 饺子：将馅料包入饺子皮中，煮至熟透即可。
家常菜谱13道家常美食的做法
家常菜譜 13道家常美食的做法1、酸辣洋豆丝：制作农艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时坚持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥乾水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，乾辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入乾辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥乾水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油跟1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变皂后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快捷翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜,蒜,葱, 辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1. 将茄子洗净沥乾，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋,糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，置入茄子段炸软成金黄色时，捞伏将油沥坤。
3. 将姜,蒜, 葱爆香后，倒进肉丝，再倒入炸恶的茄子拌炒一下，再添入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋击在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.返锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随著放入青椒丝，加精盐炒僟下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三尟材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
中药养生食谱菜谱美食大全
中药养生食谱菜谱美食大全
一、山药炖牛腩
材料：
山药、牛腩、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、水。
做法：
1. 牛腩切块，用水焯烫后捞出备用。
2. 山药去皮，切成片状。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 加入牛腩炒匀，倒入适量料酒煮开，去腥。
5. 加入适量的水，放入盐和枸杞，炖煮1小时左右，直到牛腩变软。
6. 加入山药片，继续炖煮20分钟，直到山药变软。
7. 淋入适量的生抽和老抽，炖煮片刻即可。
二、黄芪炖猪骨汤
材料：
黄芪、猪骨、红枣、姜片、葱段、盐、水。
做法：
1. 猪骨洗净，放入滚水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。
2. 黄芪用清水浸泡半小时，去杂质。
3. 红枣去核，姜片切片备用。
4. 锅中加入适量清水，将猪骨放入，烧开后去浮沫。
5. 加入黄芪、红枣、姜片和葱段，转小火炖煮2小时左右，猪
骨肉烂即可。
6. 最后加入适量的盐调味即可食用。
三、当归红枣糯米饭
材料：
糯米、红枣、当归、蜜枣、白糖、水。
做法：
1. 糯米提前浸泡2小时。
2. 红枣、当归、蜜枣洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入糯米，煮至即将熟透时捞出备用。
4. 锅中加入适量的水，加入红枣、当归和蜜枣，用中火煮开。
5. 加入熟透的糯米，煮至水分快干时加入适量白糖搅拌均匀。
6. 继续小火翻炒，直至糯米变得黏稠。
7. 关火，盖上盖子焖10分钟，即可享用。
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。
4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。
营养美食养生食谱大全
营养美食养生食谱大全1. 青菜粥材料：大米、青菜、盐做法：先将大米洗净后加入适量清水煮熟，再将青菜洗净切碎，加入粥中一起煮熟即可。
最后加入适量盐调味即可。
2. 紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精做法：将紫菜洗净切碎，加入适量清水煮沸，然后打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 蒸蔬菜材料：胡萝卜、西兰花、玉米、盐、橄榄油做法：先将胡萝卜切成片，西兰花和玉米切小块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后加入适量盐和少量橄榄油即可。
4. 红枣桂圆糖水材料：红枣、桂圆、冰糖、水做法：将红枣和桂圆洗净后放入锅中，加入适量水和冰糖，用小火慢炖煮至水变浓稠即可。
5. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、姜蒜、盐、生抽、香菜做法：将鲈鱼洗净后在两面切几刀，姜蒜切末，把姜蒜末铺在鲈鱼上，然后加入适量盐和生抽腌渍片刻。
之后放入蒸锅中蒸约10-15分钟，出锅后撒上香菜末即可食用。
6. 橙子胡萝卜汁材料：橙子、胡萝卜做法：将橙子剥皮，胡萝卜洗净后切片，放入榨汁机中榨汁即可。
7. 炒豆芽材料：豆芽、蒜末、盐做法：将豆芽洗净，蒜末切末，热锅加入适量植物油，放入蒜末翻炒片刻，然后加入豆芽炒熟，最后加入适量盐调味即可。
8. 煮鸡蛋材料：鸡蛋、盐、黑胡椒粉做法：将鸡蛋加入冷水中煮，先用高火加热至水开后转小火继续煮6-8分钟，捞出后用冷水冲一下，去壳后撒上适量盐和黑胡椒粉即可。
9. 果味沙拉材料：苹果、葡萄、草莓、蜂蜜、柠檬汁做法：将苹果、葡萄和草莓洗净后切块，放入碗中加入适量蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。
10. 奶酪牛油果三明治材料：奶酪、牛油果、全麦面包做法：将奶酪和牛油果切片，放在全麦面包中，然后将面包夹在一起即可享用。
注意：食谱仅供参考，请根据个人口味和健康状况进行调整。
二十种好吃的炖菜做法
一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。
俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
美食佳肴做法大全
美食佳肴做法大全食物是生活中不可或缺的一部分，各种不同的菜肴也让人们拥有了更多选择。
但是对于许多人来说，选购材料和烹饪方面的经验可能会是一个问题。
所以今天我来分享一些美食佳肴的做法，让大家在家中享受美味的佳肴。
一、宫保鸡丁材料：- 鸡胸肉 200克\n- 花生米 50克\n- 干辣椒 5个\n- 葱姜蒜适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 盐适量\n- 白糖适量做法：1.将鸡胸肉洗净后切成小块，加入料酒和酱油腌制10分钟。
2.将花生米烤至金黄色备用。
3.将干辣椒泡软，去掉籽，切成小段备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入泡软的干辣椒，炒出香味后加入鸡丁。
5.加入盐和白糖，翻炒至熟透。
6.最后加入烤好的花生米即可。
二、蚂蚁上树材料：- 粉丝 100克\n- 瘦肉末 100克\n- 豆瓣酱适量\n- 葱姜蒜适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 料酒适量做法：1.将粉丝用滚水煮熟后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒，加入料酒和生抽调味。
3.加入适量的豆瓣酱炒匀，放入煮熟的粉丝翻炒。
4.最后加入盐调味即可。
三、麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 1块\n- 瘦肉末 50克\n- 豆瓣酱适量\n- 青蒜适量\n- 姜适量\n- 料酒适量\n- 盐适量做法：1.将豆腐切成丁状，放入少量开水中焯烫后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入瘦肉末煸炒。
3.加入适量的豆瓣酱，姜末和料酒炒匀。
4.将煮熟的豆腐块加入锅中，大火翻炒。
5.加入盐调味，撒上切碎的青蒜即可。
四、红烧肉材料：- 五花肉 300克\n- 老酒适量\n- 生姜适量\n- 白糖适量\n- 料酒适量\n- 豆瓣酱适量\n- 盐适量做法：1.将五花肉切成小块，焯水后用清水冲净备用。
2.热锅冷油，加入几片姜煸炒出香味。
3.将五花肉块均匀地放入锅中，翻炒。
4.加入生姜末和老酒，再倒入适量的水，加入料酒和白糖。
5.加入适量的豆瓣酱，翻炒匀后加盖。
美食烹饪佳肴食谱大全
美食烹饪佳肴食谱大全佳肴，是人们对美食的追求和创造，是艺术和美味的完美结合。
在世界各地，人们都拥有独特的烹饪传统和食谱，带着不同的口味和风味。
在本文中，将为您介绍一些世界各地的美食佳肴食谱，带您领略不同国家和地区的美食文化。
一、中国美食篇1.红烧肉材料：猪肉五花肉500克、老抽2勺、生抽2勺、白糖50克、料酒适量、葱姜适量、八角2颗、香叶适量、清水适量做法：1）将五花肉切成块状，用滚水焯水去腥。
2）起锅加入料酒，放入五花肉煮至八成熟捞出沥水。
3）起锅油热，加入白糖炒至糖溶化变色，放入五花肉煮至两面微微上色。
4）加入老抽、生抽、八角、香叶翻炒均匀。
5）加入清水，烧开后转小火炖煮1.5小时至汤汁收浓即可。
2.麻婆豆腐材料：嫩豆腐300克、五香豆瓣酱适量、葱姜适量、豆瓣酱适量、红油豆瓣酱适量、肉末适量、鸡精适量做法：1）将豆腐切成小块，用开水焯烫。
2）倒入适量的油，放入葱姜炒香。
3）放入肉末炒至变色。
4）加入五香豆瓣酱、豆瓣酱、红油豆瓣酱炒匀。
5）加入适量清水，煮开后加入刚才炖好的豆腐。
6）大火煮开后转小火，炖煮5分钟。
7）最后加入鸡精，即可盛出。
二、意大利美食篇1.披萨材料：面团：中筋面粉200克、温水100克、酵母适量、盐适量配料：番茄酱、奶酪、意式香肠片、青椒片、洋葱片、蘑菇片做法：1）将中筋面粉、温水、盐、酵母混合搅拌，揉至面团光滑。
2）将醒发好的面团擀成薄片，放在烤盘上。
3）在面皮上均匀涂上番茄酱，然后放上奶酪和各种配料。
4）烤箱预热至180度，将披萨放入烤箱烤制10-15分钟，至表面金黄酥脆即可。
2.意大利肉酱面材料：意面适量、牛肉末适量、洋葱末适量、蒜末适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、意大利调味料适量做法：1）将意面煮至熟透后，捞出沥水备用。
2）起锅热油，放入洋葱末和蒜末翻炒至香。
3）放入牛肉末煮至变色。
4）加入番茄酱、盐、胡椒粉和意大利调味料，炒均匀。
5）将煮好的意面加入步骤4中，翻炒均匀，使意面充分吸收酱汁。
美食佳肴菜谱大全
美食佳肴菜谱大全豪华汤底热销全国美食佳肴菜谱大全一、开胃菜1. 凉拌黄瓜丝材料：黄瓜、盐、蒜末、香醋、糖、香油做法：将黄瓜切成细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟后沥水。
将腌制好的黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香醋、糖和少许香油，拌匀即可。
2. 醋溜金针菇材料：金针菇、姜末、蒜末、醋、酱油、白胡椒粉、食用油做法：将金针菇洗净切去根部，用开水焯水后捞起沥干水分。
锅中加热适量食用油，放入姜末、蒜末煸炒，然后加入金针菇翻炒均匀。
调入适量醋、酱油、白胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
二、地方特色菜1. 麻辣香锅材料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、蔬菜（如土豆、豆腐、白萝卜等），辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清汤做法：将各种肉类切片，蔬菜切块备用。
锅中加热适量食用油，放入辣椒和花椒煸炒出香味。
依次加入各种肉类翻炒，再加入少许料酒提鲜。
然后加入清汤，烧开后加入蔬菜，调入适量生抽、老抽、盐和鸡精，炒匀即可。
2. 干锅土豆片材料：土豆、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、食用油做法：将土豆去皮切成薄片，青红椒切块备用。
锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
加入干辣椒炒出红油后捞出，再加入土豆片翻炒至微黄。
加入适量盐、鸡精、料酒和青红椒炒匀即可。
三、招牌主菜1. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油做法：将嫩豆腐切成小块备用。
锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味后加入牛肉末翻炒至变色。
加入适量水烧开后加入豆豉和辣豆瓣酱炒匀，再放入豆腐煮至入味。
最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
2. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、食用油做法：将鸡胸肉切成丁状，青红椒切块备用。
锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
加入鸡丁翻炒至变白后放入花生米炒香。
再加入青红椒块炒匀，调入适量盐、糖、酱油和料酒继续炒匀即可。
四、甜品小食1. 蛋挞材料：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油、动物性奶油、低筋面粉、黄油、香草精做法：将低筋面粉和黄油揉成面团，饼模内铺上面团，冷藏待用。
粗粮养生食谱美食大全做法
粗粮养生食谱美食大全做法
1. 红薯黄豆粥
材料：红薯、黄豆、糯米、白糖
做法：
1）将黄豆浸泡4-6小时，红薯削皮切块。
2）将黄豆、红薯和糯米放入煲中，加入适量清水煮沸。
3）转小火煮40-50分钟，加入适量的白糖搅拌均匀即可。
2. 紫玉米糙米饭
材料：紫玉米、糙米、清水
做法：
1）将紫玉米和糙米混合洗净后浸泡4-6小时。
2）将混合后的米加入电饭煲中，加入适量的清水。
3）盖上盖子，按下煮饭键，待电饭煲跳起后继续焖煮15分钟即可。
3. 燕麦蔬菜粥
材料：燕麦、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、盐、清水
做法：
1）将燕麦浸泡20分钟，胡萝卜洗净削皮切丁，豆腐切小块。
2）将清水倒入锅中烧开，加入燕麦和胡萝卜丁，煮至燕麦变软。
3）加入豆腐和鸡蛋，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。
4）最后加入适量盐搅拌均匀即可食用。
4. 黑米红豆糖水
材料：黑米、红豆、冰糖、清水
做法：
1）将黑米和红豆分别洗净后浸泡4-6小时。
2）将清水倒入锅中烧开，加入黑米和红豆，转小火煮至米豆熟烂。
3）加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮沸片刻即可食用。
5. 水果杂粮沙拉
材料：燕麦片、蔓越莓、蓝莓、苹果、葡萄干、蜂蜜
做法：
1）将燕麦片煮熟备用。
2）蔓越莓、蓝莓和苹果洗净切块。
3）将煮熟的燕麦片放入碗中，加入蔓越莓、蓝莓、苹果和葡萄干拌匀。
4）最后加入适量的蜂蜜拌匀即可享用。
以上只是粗粮养生食谱美食大全的几个例子，根据个人口味和所拥有的食材可以进行创新和调整。
美食佳肴菜谱大全
美食佳肴菜谱大全一、招牌红烧肉材料：猪五花肉500克生姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量清水适量食用油适量做法：1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块煎至两面金黄。
3. 油锅中加入生姜片、葱段，炒香。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入适量生抽、老抽调色。
5. 加入适量冰糖，炒至冰糖溶化。
6. 将之前煎好的五花肉块放入锅中，翻煮至均匀上色。
7. 加入适量清水，水面略高于肉块，大火煮沸。
8. 转小火，焖煮40分钟至肉烂糯入味。
9. 炖好后，捞出肉块放入炖盘中，将汤汁浇在肉块上即可。
二、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条（约500克）葱姜丝适量料酒适量盐适量鲜酱油适量食用油适量做法：1. 将鲈鱼清洗干净，切几刀在鱼身两侧。
2. 在鱼身两侧和腹腔内涂抹适量盐和料酒，腌制片刻。
3. 葱姜丝放在鱼的腹腔内，将鱼放入蒸盘中。
4. 锅中加水，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟至鱼熟透。
5. 将蒸好的鱼盛出，将葱姜丝撒在鱼身上。
6. 锅中热油，将热油淋在葱姜丝上。
7. 最后，淋上适量鲜酱油即可。
三、宫保鸡丁材料：鸡胸肉250克干辣椒适量花生米适量葱姜蒜末适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量糖适量生抽适量老抽适量醋适量食用油适量做法：1. 鸡胸肉切成小丁，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 干辣椒洗净，剪成小段。
3. 热锅冷油，将干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末煸炒至出香味。
5. 加入腌制好的鸡丁煸炒至变白。
6. 加入适量生抽、老抽、糖炒匀。
7. 加入适量清水，焖煮数分钟至鸡丁熟透。
8. 加入花生米翻炒均匀。
9. 关火前加入适量醋炒匀即可。
四、麻婆豆腐材料：嫩豆腐300克牛肉末（或猪肉末）50克豆瓣酱适量葱姜蒜末适量酱油适量花椒粉适量食用油适量做法：1. 将嫩豆腐切成2厘米见方的块状，用热水焯水。
2. 锅中热油，将牛肉末炒熟。
3. 加入葱姜蒜末炒至出香味。
4. 加入适量豆瓣酱炒匀。
美食菜谱大全做法
美食菜谱大全做法1、红烧肉：(1)五花肉、食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖。
(2)五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
(3)炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
(4)不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。
(5)把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
(6)加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。
(7)等汁挥发得差不多，加大火收汁。
2、酸菜鱼：(1)草鱼或者黑鱼、酸菜、鸡蛋、食用油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精。
(2)洗鱼，剪去鱼翅，拆鱼骨。
鱼头对切，片下的鱼肉。
(3)把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。
(4)取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用。
(5)鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟。
(6)酸菜切成段，锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒。
(7)然后加入水或者高汤烧开先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟。
(8)下入其他的鱼片，大火2-3分钟，放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味即可。
3、宫保鸡丁：(1)鸡脯肉400克、炸花生米50克、鸡蛋1个、大蒜5瓣、淀粉适量、干辣椒10个、食用油500克、香油1小匙、酱油适量、料酒适量、1大匙香醋、1小匙精盐、1小匙白糖、1小匙味精。
(2)鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，蒜洗净切末。
(3)食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒。
(4)最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
宁都特色私房菜做法大全
宁都特色私房菜做法大全宁都是江西省下辖的一个县级市，地处庐山脚下，自然环境优越，土地肥沃。
这里有许许多多的特色私房菜，以其独特的口味和独特的烹饪方法吸引了众多美食爱好者的眼球。
在这篇文章中，我们将带您一起了解宁都特色私房菜的做法大全，让您在家也能品尝到地道的宁都美食。
1. 毛豆炒虾仁材料：- 新鲜毛豆 250克- 鲜虾仁 150克- 大蒜 3瓣- 生姜 3片- 食用盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 胡椒粉适量- 葱花适量做法：1. 毛豆焯水，备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜片和姜片炒香。
3. 加入鲜虾仁翻炒至变色。
4. 加入焯水过的毛豆翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味。
6. 继续翻炒至虾仁熟透，毛豆变软烂。
7. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
2. 石锅香辣蟹材料：- 活蟹 2只- 辣椒粉适量- 花椒粉适量- 生姜适量- 大蒜适量- 食用盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 葱花适量- 香菜适量做法：1. 将蟹洗净备用。
2. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入适量的辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 加入洗净的蟹翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、酱油调味。
6. 加入适量的水炖煮至蟹变红。
7. 撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
3. 宁都酸菜鱼材料：- 鲜鲫鱼 1条- 酸菜适量- 豆腐适量- 干辣椒适量- 生姜适量- 食用盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 酱油适量- 葱花适量做法：1. 鲜鱼洗净备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜片炒香。
3. 加入洗净的鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、盐、酱油、鸡精调味。
5. 加适量的水，放入酸菜、干辣椒、蒜瓣，大火煮沸。
6. 加入切块的豆腐，煮至鱼熟透。
7. 撒上葱花，即可出锅。
4. 丁香鲜笋炒肉片材料：- 猪肉适量- 大蒜适量- 生姜适量- 食用盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 生抽适量- 老抽适量- 蚝油适量- 葱花适量做法：1. 鲜笋修剪干净，切成薄片。
古邳特色私房菜做法大全
古邳特色私房菜做法大全古邳是我国一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和独特的美食传统。
特色私房菜是古邳人民在长期的食材和烹饪实践中总结出来的独特菜系，经过多年的传承和发展，已成为当地人和游客们喜爱的美食代表。
本文将为您介绍几道古邳特色私房菜的做法，让您能够在家中也品尝到这些美味佳肴。
一、红烧狮子头红烧狮子头是古邳传统的经典菜品，其特点是色泽红亮，味道鲜美，肉质酥软。
下面是制作红烧狮子头的步骤：材料：猪肉糜500克、熟猪油适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量。
步骤：1. 将猪肉糜放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 取适量的猪肉糜，用手搓成圆形，放入淀粉中裹均匀。
3. 锅中放入熟猪油，加热至六成热，将肉丸放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入适量的水，再放入盐、生抽、料酒烧开。
5. 汤中倒入炸好的肉丸，用慢火炖煮10-15分钟，让肉质更加酥软入味。
6. 汤汁浓稠后，勾芡，加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可。
二、古邳腊肉炒狸花菜腊肉炒狸花菜是一道以当地独特的腊肉和狸花菜为主要食材的私房菜品。
下面是制作腊肉炒狸花菜的步骤：材料：狸花菜适量、腊肉适量、蒜末适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量。
步骤：1. 将狸花菜洗净沥干备用。
蒜末切碎，生姜切片，腊肉切成小丁备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜片炒香。
3. 加入腊肉丁炒熟，出香味后，加入少许料酒提鲜。
4. 放入狸花菜翻炒均匀，炒至菜熟但保持鲜绿色。
5. 加入适量的盐和酱油，炒匀即可。
三、古邳板面炖牛肉板面炖牛肉是古邳的传统名吃之一，以其特色的面条和鲜嫩的牛肉深受人们的喜爱。
下面是制作板面炖牛肉的步骤：材料：切好的板面适量、牛肉适量、鸡精适量、料酒适量、葱姜末适量、食用油适量、盐适量、炖汤适量。
步骤：1. 牛肉切成块，用开水焯水后捞出，去除血水备用。
小学生美食节各种美食的做法(4篇)
小学生美食节各种美食的做法（4篇）我们马上要清明节了，可以吃粽子了！因为粽子是我最喜欢的食物之一。
粽子有很多种，但我最喜欢的是肉粽子。
做肉馅饺子的材料很简单，就是:两片粽子叶，精肉，糯米，调料，扎线。
首先将糯米洗净，然后将糯米与调料混合均匀，使糯米的颜色变成暗红色。
然后用两片粽子叶做成粽子的形状，用糯米填满。
最后，在糯米中放入一些精肉，用线将粽子包裹起来，这样就制成了一个完美的肉馅饺子。
快速吃粽子没那么简单。
你得在锅里蒸粽子四五个小时。
一个好吃的粽子能让你流口水！“甜！”“好吃！”“真好吃！”人群不时听到这样的赞美。
一年一度的潮汕美食节在我的希望中拉开帷幕。
爸爸收留了我。
只见广场上，彩旗飘飘，香气袅袅，人山人海，笑语不断。
各种各样的食物有序地摆放在他们的摊位上，让人眼花缭乱，垂涎三尺:小公园妈妈宫的饺子，北京正宗的糖葫芦，欧香面包，大豪鱼丸，劳尔牛肉丸，热气腾腾的著名海岛咖啡，各种颜色和味道的牡蛎品牌...广场人多，只能买吃，形象问题会暂时忽略。
爸爸挤进人群，给我买了一杯“休闲布丁”。
我吃了一口透明的果冻，甜如蜜，深入喉咙。
然后，爸爸买了一盒“日本章鱼丸子”。
丸子又香又热。
吃了会感叹:“好菜！”还买了几串刷好的羊肉虾，然后要了杯泡杯茶。
一边吃，一边夸。
我父亲拿着一个竹制香米，小口品尝着...在美食广场，儿童是最受欢迎的。
当他们大嚼时，他们的脸上充满了满足的微笑。
啊，好难忘啊，潮汕美食节！我们都需要从食物中获取营养，食物可以分为好吃的和不好吃的。
相信每个人心里都有自己喜欢的，最喜欢的食物。
今天，我要和你谈谈美味的食物。
我记得我第一次吃牛排的时候，我深深地被牛排的美味迷住了。
那天，我和妈妈，阿姨，女儿去新街口逛街。
中午阿姨说:“我带你去个好地方！”我们来到一家餐馆，每个人都点了一份牛排。
过了一会，牛排上来了。
我一打开盖子，就听到“啦啦啦”的声音。
牛放在铁板上，玉米、西兰花和一些素面整齐地放在铁板上。
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3、加入炖牛肉翻炒均匀，加入番茄沙司，炒匀。
4、小火炖5分钟左右。大火收汤汁，根据喜好加入少许盐炒匀即可。
第五，香煎叉烧酱鸡腿
原料：鸡腿3只，姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙。
做法：
1、鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨；
2、将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片，再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上；
3、平底锅放少许油加热后，改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟，再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁，然后切成小块装盘即可。
第六，宫保鸡丁
原料：
鸡胸肉250克、油炸花生米60克、红绿椒各20克、葱丁30克、姜片15克、小干辣椒5个、花椒15粒、郫县辣酱20克、酱油15克、香醋10克、白糖20克、鸡粉2克、盐2克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉少许、花生油20克。
4、起锅烧热，加油放入蒜蓉辣酱1汤匙煸香，放入杏鲍菇丝炒至变软。放入青椒丝、彩椒丝翻抄1分钟，倒入木耳丝、酱汁，充分炒匀即可。
第三，炒饼丝
原料：
死面饼3角、洋白菜半个、洋葱1个、胡萝卜1棵、鸡蛋2个、牛柳、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、干淀粉2汤匙、植物油
做法：
1、将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。
做法：
1、先把鸡肉切丁，里面放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒抓匀，再放入两茶匙水淀粉抓匀。
2、鸡丁浆制10分钟备用。在此期间勾兑碗芡，碗里先放入鸡精、白糖和香醋。
2、将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。
3、将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。
4、将死面饼切成5mm宽的丝备用。
5、锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。
6、锅中再倒入底油，将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀，放入胡萝卜丝、、洋葱丝翻炒1分钟。
7、将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀。
8、将饼丝放入大火翻炒均匀，至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可。
第四，番茄牛肉
原料：
西红柿2个、炖牛肉1碗、番茄沙司2茶匙、葱花、盐少许
做法：
1、将西红柿洗净切成小块儿备用。
2、将锅烧热放入油，加入葱花煸炒出香味，倒入西红柿块煸炒至变软。
调料：6月香豆瓣酱1汤匙、利民蒜蓉辣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、干淀粉1茶匙、糖1茶匙、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、将杏鲍菇洗净先切片再改刀切成丝备用。
2、将青椒、红黄彩椒洗净切丝，木耳用温热水泡开后，去除根蒂洗净，挤干水分切成丝。
3、将葱姜蒜切末放入碗中，加入除蒜蓉辣酱以外的所有调料调成酱汁。
4、重新起锅，倒入少许底油，煎好的虾倒入，翻炒均匀，淋入调料汁炒匀，待汤汁完全将虾包裹均匀、汤汁浓稠时关火，撒入余下的蒜末翻炒均匀。
6、装盘，撒上余下的葱末即可。
第二，鱼香鲍菇丝
主料：杏鲍菇、木耳6朵、青椒半个、红黄彩椒各半个
第一，糖醋虾
原料：
海虾、糖2大汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐少许、干淀粉1汤匙、清水1汤匙、葱末、姜末、蒜末
做法：
1、将海虾解冻洗净，剪去虾钳、虾尾硬尖备用。
2、将糖、醋、生抽、盐、干淀粉放在一起调成汤汁，加入清水调匀。
3、锅烧热，放入多一些的底油，将虾倒入，煎至两面金黄盛出（期间，要用铲子轻按虾头，逼出红油）。