卖场布局培训共26页
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门店管理——卖场布局最终版.ppt
度为40—70cm， 深度：40—50cm
➢人的正常视觉有效高度范围为：地面 向 上 30—230cm 。 通 常 地 面 以 上 60—164cm 为 商 品 的 重 点 陈 列 空 间 ， 160—200cm为商品的展示陈列空间。
优选
14
超市货架
优选
15
优选
16
优选
17
优选
18
大型货架
优选
19
对隔绝式售货的柜台来说，其对应的货架上面 有三至四层，下面大多设几个拉门，可以储藏 很多商品或一些必要的包装材料等物品，为现 场售货提供便利。
优选
20
优选
21
优选
22
对于敞开式售货的商店来说，顾客识别 和选取商品的有效范围为地面以上60200厘米，一般顾客选取商品频率最高 的范围为地面以上90-150厘米。
优选
4
• 商品陈列要达到无须经过语言媒 介就能与消费者有效沟通的效果， 首先必须充分利用有限的资源， 规划和实施卖场的总体布局。
优选
5
一、连锁商店卖场布局的作用
实质上：卖场布局是一个商品，设施，操作 三者如何实现最佳配合的问题。 （一）指导门店管理，把握销售实绩 有些连锁企业由营运部甚至由其门店自己来 决定布局与陈列的做法是极其错误的。
优选
30
主通道
主 通 道
•货 架
副 通 道
主 通 道
主通道
优选
31
优选
32
优选
33
（二）隔绝式的销售方式下的货架布局形势。 隔绝式销售方式是用柜台将顾客与营业员隔开，
顾客不能进入营业员工作现场，顾客选购商品 需依靠营业员传递的销售方式。
１、附墙式 ✓ 即货架，柜台等陈列器具顺应墙面排列 ✓ 优点：创造清新明朗、高效的卖场形象，且营
➢人的正常视觉有效高度范围为：地面 向 上 30—230cm 。 通 常 地 面 以 上 60—164cm 为 商 品 的 重 点 陈 列 空 间 ， 160—200cm为商品的展示陈列空间。
优选
14
超市货架
优选
15
优选
16
优选
17
优选
18
大型货架
优选
19
对隔绝式售货的柜台来说，其对应的货架上面 有三至四层，下面大多设几个拉门，可以储藏 很多商品或一些必要的包装材料等物品，为现 场售货提供便利。
优选
20
优选
21
优选
22
对于敞开式售货的商店来说，顾客识别 和选取商品的有效范围为地面以上60200厘米，一般顾客选取商品频率最高 的范围为地面以上90-150厘米。
优选
4
• 商品陈列要达到无须经过语言媒 介就能与消费者有效沟通的效果， 首先必须充分利用有限的资源， 规划和实施卖场的总体布局。
优选
5
一、连锁商店卖场布局的作用
实质上：卖场布局是一个商品，设施，操作 三者如何实现最佳配合的问题。 （一）指导门店管理，把握销售实绩 有些连锁企业由营运部甚至由其门店自己来 决定布局与陈列的做法是极其错误的。
优选
30
主通道
主 通 道
•货 架
副 通 道
主 通 道
主通道
优选
31
优选
32
优选
33
（二）隔绝式的销售方式下的货架布局形势。 隔绝式销售方式是用柜台将顾客与营业员隔开，
顾客不能进入营业员工作现场，顾客选购商品 需依靠营业员传递的销售方式。
１、附墙式 ✓ 即货架，柜台等陈列器具顺应墙面排列 ✓ 优点：创造清新明朗、高效的卖场形象，且营
卖场布局-顾问培训
2019/7/29
陈列 = 销售
生鲜
食品 非食品
销售占比 毛利率 面积占比
20%
15—20%
25%
45% 35% 10-12% 20-25% 30% 45%
面积分配： 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=7：3 （6：4）
2019/7/29
陈列 = 销售
面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标
● 卖场布局的空间利用： 通道的有效利用：
单层卖场面积
主通道宽度
副通道宽度
200㎡
1.2—1. 5m
0.9—1m
1000㎡
1.5---1.8m
1.2—1.5m
2000㎡
2—2.5m
1.2—1.5m
5000㎡以上
3—6m
1.5—2m
整排货架长度不宜超过8米，通道距离最小为90㎝
2019/7/29
（1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化
►迎合了目标顾客购物的需求（主要以：商品组合、 占店比率、占店面积为考虑）
►营运功能齐全合理（主要以：空间、通道、设施、 服务为考虑）
2019/7/29
总结：
所以好的选址与布局规划= 经营成功了一半。
布局规划必须深思熟虑。
2019/7/29
二、科学的卖场布局
1、布局规划的基本原则
（1）商品区域和非商品区域必须严格划分，可有利控制损 耗。
约1/3； （5）入口处需配备购物篮和购物车：
每10位顾客配置1辆车（3个篮）
2019/7/29
（四）卖场出入口与服务设施
4、收银台 （1）每100—200㎡可设置1个收银台；
陈列 = 销售
生鲜
食品 非食品
销售占比 毛利率 面积占比
20%
15—20%
25%
45% 35% 10-12% 20-25% 30% 45%
面积分配： 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=7：3 （6：4）
2019/7/29
陈列 = 销售
面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标
● 卖场布局的空间利用： 通道的有效利用：
单层卖场面积
主通道宽度
副通道宽度
200㎡
1.2—1. 5m
0.9—1m
1000㎡
1.5---1.8m
1.2—1.5m
2000㎡
2—2.5m
1.2—1.5m
5000㎡以上
3—6m
1.5—2m
整排货架长度不宜超过8米，通道距离最小为90㎝
2019/7/29
（1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化
►迎合了目标顾客购物的需求（主要以：商品组合、 占店比率、占店面积为考虑）
►营运功能齐全合理（主要以：空间、通道、设施、 服务为考虑）
2019/7/29
总结：
所以好的选址与布局规划= 经营成功了一半。
布局规划必须深思熟虑。
2019/7/29
二、科学的卖场布局
1、布局规划的基本原则
（1）商品区域和非商品区域必须严格划分，可有利控制损 耗。
约1/3； （5）入口处需配备购物篮和购物车：
每10位顾客配置1辆车（3个篮）
2019/7/29
（四）卖场出入口与服务设施
4、收银台 （1）每100—200㎡可设置1个收银台；
超市卖场布局规划与陈列培训讲义ppt课件
2021/5/19
12
商品配置
一. 面积的分配
1. 根据国民消费支出比率，参照现有超市平 均比率做划分。
2. 参考竞争对手的配置，发挥自己特色来做 面积分配的工作。
超市，尤其是专业超市展现的是，经由
无数次经历而加以修正后之最正确成果，我们 应运用别人的经历，而不要自己去撞得头破血 流。
二、商品的配置
4、总台规划：
接待处、播送台、赠品发放处、试机处、退换货商品区
2021/5/19
30
收银区
收银台：
1、每100—200㎡可设置1个收银台； 2、通常1台收银机全天营业可收款额为3—5万元 3、收银台间距至少50㎝〔允许一台购物车通过〕； 4、收银台间应设护栏； 5、开设“刷卡通道〞、“大宗购物通道〞、“少 于3件通道〞、“员工购物通道〞、“无购物通道 〞
配置的面积是否适当？ 动线是否流畅？ 设施是否符合卫生、平安的要求？ 员工生活设施是否让员工感觉舒适、充裕？ 办公室局枢纽位置，是否能确实掌握前、后场？ 仓库的进出是否方便？
2021/5/19
34
商品陈列与陈列原那么
本节目录 什么是商品组合陈列 货架层面介绍 商品组合陈列原那么 商品组合陈列施行
2021/5/19
所陈列的商品要与 货架前方的"面"保 持一致。 商品的"正面"要全 部面向通路一侧。 〔让顾客可以看到〕 防止使顾客看到货 架隔板及货架后面 的挡板。 陈列的高度，通常 使所陈列的商品与 上段货架隔板保持 最多5厘米的间隔 。 陈列商品间的间距 一般为2～3mm。 在进展陈列的时候， 要核查所陈列的商 品是否正确，并安 放宣传板、POP。
8
布局的原那么
考虑顾客的感受 考虑建筑构造设施 考虑商品配置 考虑布局的设施与机能
门店陈列及布局革新培训课件
关联陈列法
• 把不同类型但有互补作用的商品陈列在一起，称为关联陈列法，关联 陈列的目的是当顾客购买商品A后，也顺便购买陈列在一起的关联商 品B或C。关联陈列法可使卖场的整体陈列活性化，同时也大大增加了 顾客购买商品的件数，关联陈列的原则是商品之间必须有很强的关联 性和互补性，要充分体现商品在顾客消费使用、食用时的连带性
6、同类商品纵向陈列原则：
• 同类商品在要垂直陈列（即竖式陈列），避免横 式陈列。其好处是垂直陈列会使同类商品呈一个 直线式的系列，体现商品的丰富感，会起到很强 的促销效果；同时，同类商品垂直陈列会使得同 类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售利 益，从而避免因横式陈列而使同一商品或同一品 牌商品都处于一个段位上，带来销售要么很好， 要么很差的现象。
托盘陈列法
2、岛式（堆装）陈列法
• 将商品整齐堆积起来，必须是单商品，商品尺寸、大小一致、整齐陈 列，突出商品量感，从而给顾客一种刺激的印象。一般是特价商品、 季节性商品、购买率较高商品、附近竞争店缺少的商品。
岛式陈列
方 型 堆头
圆 型堆头
筐式陈列
新筐式陈列
3、端头陈列法
• Q：什么是端架？端架通常用来陈列什么商品？
，采用落地托盘陈列法是最佳方法，但不能影响 顾客行走挑选商品。
端头陈列
4、突出陈列法
• 在中央陈列架前面，不影响顾客购物通道前提下，将商品突出陈列， 必须采用托盘陈列法，如中央货架间距太窄，不宜使用这种方法。另 也可折除货架上搁板，然后将商品堆放在下搁板上，必须采用整齐陈 列法。
5、悬挂陈列
• 悬挂陈列能使无立体感、不正规的商品产生很好的立体感效果，并且 能增添卖场内其他陈列方法所没有的变化。
（一）集中陈列法： 集中陈列法注意要点：
卖场布局、商品结构培训资料
（ 5 ）照明亮度分布合理，300~500lux （ 6 ）突出生鲜，促销区域 （ 7 ）遵循商品分类原则，大分类分区域；中分类相 关联；小分类纵向陈列 （ 8 ）卖场安全的原则（地面光滑、粗糙、坡度、货 架倾斜、角度等）
遵循布局规划的原则会给我们带来：
宽敞的通道、明亮的照明、顾客可以找 到想要购买的东西，卖场无死角、顾客 在店里停留的时间更久。醒目的促销位 置能够更加吸引顾客购买低价商品，提 升价格形象。
※堆头区——尽可能少做一般性的堆头，让供应商来做 更多的特殊陈列 ※花车（地笼）——花车通常用于非食品部、纺织部 ※特殊陈列：包柱子、异型陈列（举例） 好处：a、深深地吸引顾客 b、供应商提供陈列费 c、避免超市的同质化，显示本超市特色
（1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化
卖场区域定位
※仓库区 ——仓库的面积≤1/10的卖场面积 ——充分利用卖场的每一寸面积 ——注意仓库出货的运距
有量感，
具有强烈的视觉吸引 力引导顾客进入卖场 深处
刺激顾客购买欲；留 住顾客，吸引顾客进 第四磁石 点
特价商品；高毛利商品； 高周转商品；季节商品 突出量贩单品
副通道 两侧
2014-2-21
2014-2-21
（1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化
生鲜 食品 非食品
销售占比
毛利率 面积占比
20%
15—20%
45%
1012% 30%
35%
20-25% 45%
25%
面积分配： 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=7：3 （6：4）
陈列 = 销售
面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标
卖场陈列布局培训资料
15、楚塞三湘接，荆门九派通。。。2021年2月下午6时46分21.2.1318:46February 13, 2021
感 谢 您 的 下 载 16、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。。2021年2月13日星期六6时46分12秒18:46:1213 February 2021
17、空山新雨后，天气晚来秋。。下午6时46分12秒下午6时46分18:46:1221.2.13 9、杨柳散和风，青山澹吾虑。。21.2.1321.2.13Saturday, February 13, 2021
三樽模特的摆位方法
两樽模特和道具的摆位方法
具有吸引力的橱窗色彩
橱窗道具的陈列方法
3.提升进店率的展台陈列方法
展台上是否有模特？ 展台上是否展示主销商品？ 展台色彩是否吸引人？ 展台上是否有全套搭配？配饰的占比是否合理？ 模特服装的搭配，及与整柜商品的搭配是否协调？ 模特身上的服装是否合身？ 展台上的商品展示结构是否吸引人？ 展台的灯光是否合理？ 展台与门口的距离是否合理？
前言
能提升销售的陈列是需要全局统筹设计的 做陈列应是从外到内、从大到小的
课程内容
1.陈列的目的 2.提升销售的陈列技巧
陈列的目的
1.提升进店率 2.留住顾客、延长顾客的逗留时间 3.提升试穿率 4.提升连带率
一、提升进店率的陈列布局
店头形象 橱窗 入口展台 入口通道
1.提升进店率的店头形象
课程总结：
行动计划：
Thanks
9、静夜四无邻，荒居旧业贫。。21.2.1321.2.13Saturday, February 13, 2021
10、雨中黄叶树，灯下白头人。。18:46:1218:46:1218:462/13/2021 6:46:12 PM
培训课件零售店店面设计卖场布局
4
北京绿屋百货主题销售案例
❖ 绿屋的卖场氛围营造： ❖ 不挡客感觉：给顾客一种很放松的感觉
，进来的目的不需要太明显，让游客产 生‘进去随便逛逛“的想法。 ❖ 家庭感觉：从食品入手，食品的亲和力 是能够跨越阶层的，绿屋包装食品卖场 氛围营造以品种多来体现，非包装食品 以小吃街来体现，很好地表现了家庭感 觉的卖场氛围。
的燕莎友谊商场、绿色的上海一百）
4
零售店卖场布局
（一）营业面积测算： 1.根据客流量规划营业面积； ❖ 营业面积（S）=（顾客人均占有面积×节日最
大客流）÷顾客批数×2 ❖ （一般顾客人均占用营业面积经验给定为1.2
平米左右） ❖ 顾客批数（n）=营业时间÷顾客平均停留时间
5
零售店卖场布局
❖ 例、某商场进行建设，经预测数据表明未来 商场节日最大客流为10万人次，顾客平均逗 留时间为40分钟，商场营业时间为14小时， 试计算未来商场营业面积。
3
其图标是由字母“j“的美术体构成。J 字顶头的圆点像个球体，是球类运动的象 征。J字的下半部，由三条曲线并列组成， 像三条田径跑道，是田径运动的象征。
那三条曲线，也像三条河流，示意着健力宝集团所在地广 东三水县。 J飘字的形状，犹如一个做曲体收腹姿势的体操或跳水运动 员。艺术地表现出健力宝集团与体育运动的紧密关系 ，也 象征着该集团公司像运动员一样奋勇前进，奋发向上。
3.关联商品可邻近摆布，相互衔接，促进连 带销售。
6
卖场布局的原则
4.按商品性能和特点来设置货位，把互有影响 的商品分开摆放。
5.将冲动性购买的商品摆放在明显部位以吸引 顾客，或在收款台附近，顾客等待结算时可 随机购买。
7
卖场布局的原则
6.将客流量大的商品与客流量小的商品相邻 摆放，借以缓解客流量过于集中，诱发顾客 连带购买。
超市卖场布局规划与陈列培训讲义
01
02
03
04
大型超市卖场布局规划案例一 ：沃尔玛
大型超市卖场布局规划案例二 ：家乐福
大型超市卖场布局规划案例三 ：华润万家
大型超市卖场布局规划案例四 ：大润发
社区超市卖场布局规划案例
01
02
03
04
社区超市卖场布局规划 案例一：7-Eleven
社区超市卖场布局规划 案例二：全家
社区超市卖场布局规划 案例三：罗森
根据商品的不同类别进 行分类陈列，方便顾客
查找和选择。
主题陈列
根据不同的主题或节日 进行陈列，营造特定的
氛围和促销效果。
配套陈列
将相关联的商品进行配 套陈列，方便顾客一站
式购买。
纵向陈列
将同一类商品按照品牌 或规格从上到下进行陈 列，便于顾客比较和选
择。
陈列创新与差异化
创新陈列方式
尝试新的陈列方式，如立体陈 列、悬挂陈列等，以吸引顾客
目标
超市卖场布局规划的目标包括提高销售额、降低库存成本、提升顾客满意度和增强品牌影响力等。通 过合理的布局规划，可以引导顾客购买更多的商品，降低库存成本，提高顾客满意度，从而增强品牌 影响力。
超市卖场布局规划的流程与步骤
流程
超市卖场布局规划的流程包括分析顾客需求、 确定商品分类、设计空间布局、制定陈列方案
和实施调整优化等步骤。
01
02
1. 分析顾客需求
通过市场调研和顾客反馈，了解顾客的购物 需求和行为习惯，为布局规划提供依据。
2. 确定商品分类
根据商品的特点和销售情况，将商品 进行分类，以便于布局规划和陈列管
理。
03
04
3. 设计空间布局
采购培训手册(9)卖场布局与规划PPT课件
生鲜：突出色彩的鲜艳度，产生强烈的视觉冲击
面包——黄色
精肉——红色
蔬果——绿色
水产——蓝色
百货区：
家电：吊顶（黑色） 粉红）
女士内衣区：粉色（粉黄、粉蓝、
化妆品：粉红、粉紫
2020/4/12
.
19
2020/4/12
.
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
20
2020/4/12
.
21
2020/4/12
.
22
二、卖场布局规划的普遍原则
分析、比较
情. 绪、气质、性格 学习、联想、7 能力
顾客心理因素—感觉
视觉 、 听觉 嗅觉、味觉、肤觉
❖绝对感受性 / 相对感受性
——凡是没有达到绝对感觉刺激量的时候，都不 能引起感觉。（电视广告的持续时间若少于3秒钟， 则不会引起消费者的视觉感受）
—— 在刺激物引起感觉后，如果刺激的数量发生 变化，但变化及其微小，则不易被消费者察觉
——地面是否过于粗糙？是否太滑？ ——货架、扶梯是否容易刮伤顾客？
2020/4/12
.
24
二、卖场布局规划的普遍原则
（二）、高效利用的原则——让卖场价值最大化 1、顾客动线的设计
——如何让顾客顺着你的思路购买商品？ ※家乐福的交叉动线定律 ※把顾客必买的商品、购买频率高的商品放在超 市最里面（非食品——食品——生鲜）
.
11
消费者的需要和动机
需要
激发
动机 驱动 行为
达到
行为结束 满足需要 目标
2020/4/12
.
12
消费者的需要和动机
马斯洛 需要
层次论
自我实现 的需要
尊重的需要
爱和归属的需要
卖场陈列法则及应用培训课件(ppt 79页)
一个陈列空间内，一组人模展示上须有共 同的支配色，不超过3个支配色
主调色运用
一、以彩色为主调
以彩色面积大，数量多，无彩色面积小，数 量少 1、相近色+无彩色
以彩色为主调
2、反差色+无彩色
二、以无彩色为主调
1、无彩色+有彩色
以无彩色为主调
2、无彩色+无彩色
练习 1
练习要求：
1、用同一种主调色分别排列相近色+无彩色、反差 色+无彩色、有彩色+无彩色、无彩色+无彩色4种 配色方法；
同一系列的款式对称与色彩对称兼有
？ ？
？ ？
相对对称——色彩对称
× √
×
×
相对对称——款式对称
×
√
？
？
？
练习 3
练习要求： 1、运用对称法的相对对称法则； 2、运用自己所学知识名词说明所使用方法； 3、一组2人，时间为15分钟。
货品陈列法则——渐变法
指按一定的秩序与规律逐渐改变，包括形状 渐变、数量渐变、色彩渐变、位置渐变和方 向渐变，形体上的大小方圆之间都可采用渐 变的形式
渐变法——冷暖色渐变
冷色
暖色
渐变法——无彩色、有彩色渐变
无彩色
有彩色
渐变法——以明度为基础的渐变
同色相 暗
明
多色相 暗
明
渐变法——收缩色、澎胀色渐变
收缩色
暗色
亮色
暗色
澎胀色
亮色
暗色
亮色
练习 4
练习要求：
1、运用“以明度为基础的渐变、以收缩色或 澎胀色排序的渐变”2种渐变法则；
2、运用自己所学知识名词说明所使用方法； 3、一组3人，时间20分钟。
主调色运用
一、以彩色为主调
以彩色面积大，数量多，无彩色面积小，数 量少 1、相近色+无彩色
以彩色为主调
2、反差色+无彩色
二、以无彩色为主调
1、无彩色+有彩色
以无彩色为主调
2、无彩色+无彩色
练习 1
练习要求：
1、用同一种主调色分别排列相近色+无彩色、反差 色+无彩色、有彩色+无彩色、无彩色+无彩色4种 配色方法；
同一系列的款式对称与色彩对称兼有
？ ？
？ ？
相对对称——色彩对称
× √
×
×
相对对称——款式对称
×
√
？
？
？
练习 3
练习要求： 1、运用对称法的相对对称法则； 2、运用自己所学知识名词说明所使用方法； 3、一组2人，时间为15分钟。
货品陈列法则——渐变法
指按一定的秩序与规律逐渐改变，包括形状 渐变、数量渐变、色彩渐变、位置渐变和方 向渐变，形体上的大小方圆之间都可采用渐 变的形式
渐变法——冷暖色渐变
冷色
暖色
渐变法——无彩色、有彩色渐变
无彩色
有彩色
渐变法——以明度为基础的渐变
同色相 暗
明
多色相 暗
明
渐变法——收缩色、澎胀色渐变
收缩色
暗色
亮色
暗色
澎胀色
亮色
暗色
亮色
练习 4
练习要求：
1、运用“以明度为基础的渐变、以收缩色或 澎胀色排序的渐变”2种渐变法则；
2、运用自己所学知识名词说明所使用方法； 3、一组3人，时间20分钟。