西餐厅领班职务说明书
西餐厅领班岗位职责
F&BQUARTERS RESPONSIBILITY
岗位名称
QUARTRES APPELLATION
西餐厅领班
执行日期
EFFECTIE直接ຫໍສະໝຸດ 司DIRETNESS BOSS
西餐厅领班
政策制定人
PREPAPEDBY
餐饮部总监
直接下属
DIRETNESS UNDERLING
西餐厅服务员
审批人
APPROYED BY
10征询客人消费意见及时与厨师长沟通满足宾客需求。。
11完成上级布置的其他任务。
5协助控制西餐厅消耗品，餐具，棉织品客用品的成本。
6协助检查餐前准备工作，包括餐厅卫生，设备，环境，台形，员工仪表，出勤，备用工具数量及质量。
9协助咨客迎接客人为客人点菜，随时向客人提供服务，做好工作日记与交接班记录。
7随时纠正员工服务中出现的问题，及时调整指正确保服务质量。
8协助做好西餐厅设备维护保养工作。
职务概述：有效的督导本班组服务员为宾客提供优质、高效服务。
岗位职责：
1协助西餐厅主管，负责服务管理工作配合主管对下属员工进行业务培训。
2出席班前例会，配合主管根据客情安排员工工作班次及时间。
3负责检查本班组员工的仪容仪表是否和要求布置工作、做好员工考勤。
4处理一般客人投诉，与客人建立良好关系。
4负责安排每日棉织品的更换，安排落实卫生工作。
领班岗位说明书
领班职责工作职责负责协助经理的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守席香苑的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供各类菜式、酒水及饮品；2、负责协助经理检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3 、负责安排每天、每周清洁工作，建立清洁制度以及检查制度。
4、做好每餐的人员分工情况并公平合理调配下属工作；5、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；6 、在餐厅当班时负责接待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；7、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；8、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；9、协助经理与员工之间沟通，提供有建设性的意见；10 、负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；11 、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向经理汇报；12、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；13、须服从上述服务及职责范围。
领导责任：1、对服务员的服务质量负责。
2、对服务员给公司造成的影响负责。
3、对服务员的工作程序、规章制度、实施细则的执行情况负责。
4、对服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
主要权利：1、有对餐厅服务员和餐厅服务工作的管理权。
2、有对直接下级岗位调配的建议权、任用的提名权和奖惩建议权。
3、对直接下级的业务技能水平和业绩有考核权。
4、有向部门经理的报告权。
5、对本部门各项物资的使用、消耗有监督权、检查权。
管辖范围：席香苑餐厅所属员工。
餐饮公司领班职位说明书
3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁无破损。
4、检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；按照领班检查表逐个检查，发现问题及时报告主管；
5、开餐后注意观察客人的用餐情况。随时满足客人的各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
18、积极参与及带领下属参与餐饮部及由酒店举办之各种活动。
工作协作关系：内部协作部门：XXXX外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专业背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
餐饮公司领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1、检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。
6、督导服务员向客人推荐特色菜点、饮料、主动介绍菜品；
7、执行及有效完成上级交派的其它工作。
8、熟识所属各种设施、运作、菜单与饮品各类及价格与制作，服务程序与标准。
9、协助进行员工之各种在职培训，事后填写培训报告。
10、负责检查及确保餐厅卫生及各种用具用品保持良好状态。
11、参与本部门定期例会及工作会议，协助餐前餐后对员工进行小训及15分钟例会培训。
餐厅领班岗位说明书
文件编号有限企业版本 /改正次数A/00 餐厅领班岗位说明书页数第1页共2页一、基本资料所属部门餐饮部岗位名称餐厅领班岗位编号直接上司餐厅主管直接下级餐厅服务员定员人数二、主要职责主要负责整个餐厅环境、客人用餐，对餐厅的服务员进行管理。
三、职务说明1．辅助餐厅主管拟订和实行工作标准和服务程序，督导职工严格执行岗位职责；2．依据营业状况，给本班组服务员分派工作任务。
发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属职工热忱帮助，耐心指导，搞好现场培训，并率领下属职工严格按操作规程进行招待，保证供给优良服务；工3．注意餐厅动向，进行现场指挥，遇有重要客人要亲身服务，以保证高水平服务；作4．与客人和厨房保持优秀的工作关系，实时向餐厅主管和厨师长反应客人对食品、服务方面职的信息，不停提升餐饮产质量量和服务质量；责及权限5．妥当办理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并实时向餐厅主管报告；6．按期检查。
盘点餐厅的设施、餐具、布草等物件，并将结果报告给餐厅主管；7．敦促服务员做好餐厅安全和洁净卫生工作，保证达到饭馆的规定标准；8．辅助餐厅主管做好对服务员的查核评估及业务培训工作，以不停提升服务员的服务技术；9．达成餐厅主管交给的其余工作。
四、工作联系联系对象内容公餐厅主管司餐厅服务员进行工作指导，并进行监察其为客户供给优良服务内文件编号无公司外有限企业餐厅领班岗位说明书版本 / 改正次数A/00页数第2页共2页五、岗位任职要求内容基本条件学历高中及以上学历培训经历工作经验 1 年以上餐厅领班工作经验专业知识拥有有关的管理能力，可以及进有效的解决餐厅的突发事件。
与技术工作态度仔细热忱、以服务为主题。
身体条件健康个性质量擅长和客人交流其余条件无六、工作条件工作场所餐厅环境状况优秀工作危险性无危险。
餐饮酒楼楼面领班岗位说明书
餐饮酒楼楼面领班岗位说明书餐饮酒楼楼面领班岗位说明书一、岗位概述餐饮酒楼楼面领班是酒楼或餐厅中的中层管理人员，负责协调和管理楼面服务的相关工作。
楼面领班承担着监督员工工作、维护酒楼形象、协调客户需求以及处理投诉等重要职责。
楼面领班需要具备出色的沟通能力、团队管理能力、问题解决能力和工作效率。
二、职责描述1. 协调楼面服务工作：负责协调安排服务员的工作，确保安排合理、有序进行，保障顾客的用餐体验；2. 监督员工工作：监督和指导服务员的服务流程和服务质量，包括接待客人、点菜、上菜等环节，确保员工按照规定的服务标准提供高质量的服务；3. 维护酒楼形象：确保酒楼的整洁、有序，并负责客户投诉的处理工作，及时解决客户的问题，维护酒楼的良好形象；4. 接待重要客户：若有重要客户，负责亲自接待，并提供专业的服务；5. 培训新员工：带领新员工熟悉酒楼规章制度、服务流程等，进行适当的培训，帮助员工提升服务能力；6. 与其他部门协调工作：与厨房、前台等部门保持良好的沟通合作，确保整体服务流程的畅通。
三、任职要求1. 教育背景：中专及以上学历，餐饮相关专业优先考虑；2. 从业经验：具有一定的服务管理经验，了解餐饮服务行业的工作特点；3. 业务能力：具备良好的沟通能力、服务技巧和问题解决能力，能够熟练运用常用办公软件；4. 管理能力：具备团队管理能力，能够有效协调员工工作，保证服务质量；5. 抗压能力：能够适应工作环境的快节奏，能够处理压力下的工作情况；6. 热爱餐饮行业：对餐饮行业有热情，具备良好的职业素质和服务意识；7. 语言能力：具备良好的普通话口语表达能力，具备一定的英语口语的表达能力者优先。
四、工作时间及待遇1. 工作时间：根据酒楼的营业时间，可能需要在晚间、周末以及节假日工作；2. 薪资待遇：根据个人的背景和能力给予相应的薪资待遇，还可以享受相关福利和奖金。
五、发展前景作为餐饮酒楼中的中层管理人员，楼面领班在日常工作中可以不断积累管理经验和服务技巧，进一步提升自己的职业能力。
某餐厅领班岗位职责说明书
某餐厅领班岗位职责说明书一、岗位职责：1、根据餐厅的运营需求和领班的安排，负责管理和指导服务员的工作，保证餐厅服务流程的顺畅进行；2、负责协助领班进行员工的培训和考核，确保员工的服务质量达到公司规定的标准；3、确保餐厅内的卫生保洁工作及时到位，监督员工遵守卫生规范；4、安排员工按时按质完成各项工作任务，完善服务流程；5、协助领班管理餐厅内的用餐环境，保证用餐环境整洁、安全；6、协助领班处理餐厅内的客户投诉，保证顾客的满意度；7、做好餐厅内员工的工作考核和奖惩，保持秩序；二、岗位要求：1、三年以上相关工作经验，具备相关管理经验，有一定的餐饮服务管理能力；2、熟悉餐饮行业的服务流程，具备一定的行业营销意识；3、具备一定的卫生保洁管理知识，能够对员工进行相关工作培训；4、熟悉并能使用办公软件进行餐厅业务的管理；5、具有较强的团队协作精神，有很好的沟通表达能力；6、具有一定的抗压能力，能够应对餐厅内部突发事件的处理能力；7、具备较强的服务意识，为顾客提供专业、高效的用餐体验；三、岗位收入：1、月薪6000-8000元，具体面议；2、提供员工供餐和带薪假期；3、提供完善的培训体系和晋升机制；四、岗位福利：1、公司缴纳社会保险；2、年终奖金；3、提供员工福利计划；4、提供员工上班巴士；5、绩效提成；6、提供员工培训计划；五、联系方式：地址：XXX市XXX路XX号电话：XXXX-XXXXXXXX邮箱：****************以上是某餐厅领班岗位职责说明书，希望对您有所帮助。
六、岗位培训：1、针对新入职或者需要提升的员工，领班需要负责制定培训计划，并确保员工完成培训任务；2、进行员工的专业技能培训，包括餐桌摆放、用餐礼仪、服务流程等，提高员工服务水平；3、组织员工进行应急处理和客户投诉处理等岗位相关培训，提高员工应变能力和服务效率；4、组织员工进行卫生保洁相关培训，确保员工掌握相关操作流程和要求；5、帮助员工了解公司文化和价值观，培养员工对餐厅的认同感和忠诚度；七、岗位晋升：1、餐厅领班岗位的晋升路径包括：主管领班、副经理、餐厅经理等；2、公司提供良好的晋升机制和个人发展空间，引导员工不断提升自己的职业能力；3、对于表现突出的员工，公司将通过员工评优评奖来提供个人成长机会；4、公司鼓励员工积极参与内部竞聘，每位员工均有机会通过内部竞聘获得晋升机会；八、岗位管理：1、在领班的领导下，领班需要进行员工值班安排，确保餐厅正常运营；2、领班需要做好员工的日常考核，确保员工的服务质量和工作态度达标；3、领班需协助领班进行员工的绩效评定，做好员工的绩效管理；4、领班需要做好员工的招聘工作，根据餐厅的运营需求及时补充新员工；5、领班需要管理好员工的工作情绪，提高员工的工作积极性和幸福感；6、领班需要管理好餐厅的物资使用和成本控制，确保物资的正常使用和节约用度；九、岗位评估：1、根据员工的日常工作表现，进行员工的绩效评估；2、根据员工的工作表现、在岗时长、客户评价等因素，进行员工的绩效考核和薪酬评定；3、定期对员工的工作表现进行评估和总结，为员工提供个人成长方向和改进建议；4、对员工进行绩效评估，并据此确定员工的升职机会和薪资晋升；十、岗位沟通：1、领班需要与员工做好沟通，及时了解员工的工作压力和工作需求；2、领班需要与上级领导和同事保持良好的沟通，及时汇报工作进展和问题解决；3、领班需要与客户做好沟通，及时了解客户的需求和反馈，提高客户满意度；4、保持团队内部的沟通和协作，提高工作效率和团队凝聚力；餐厅领班是餐厅管理中至关重要的一环，他不仅要承担一般服务员的工作，还要协助管理餐厅的日常运作，组织员工培训和管理等多方面工作，是一个具有挑战性和发展空间的职位。
餐饮部领班职务说明书
餐饮部领班职务说明书餐饮部领班职务说明书一、职务概述：餐饮部领班是餐饮服务团队中的核心管理者，负责协调和组织餐饮工作，并监督员工的工作表现。
其职责包括协助餐饮经理管理餐饮部的日常运营，保证餐厅的高效运行和顾客满意度的提高。
二、职责分工：1.协助制定并执行餐厅的工作计划，保证餐厅的正常运作；2.监督员工的工作表现，及时给予指导和反馈，确保员工按规范和要求完成工作任务；3.负责安排员工的工作时间和班次，并协调好人员的调度，确保餐饮部工作人员的配备与工作量相适应；4.与厨师团队保持良好的沟通与合作，确定菜品的供应量和质量；5.处理客户的投诉和意见，确保客户满意度的提高；6.负责检查和维护餐厅设施设备的完好和清洁卫生；7.参与餐饮部的培训计划，组织员工进行相关培训，并对新员工进行必要的岗前培训；8.协助制定和调整餐厅的菜单、定价与促销策略，提供市场反馈和建议；9.保证餐厅遵守相关卫生、安全和环保规定，执行餐饮部相关政策和流程。
三、任职要求：1.具备相关餐饮服务经验，熟悉餐厅运作流程和规范；2.具备良好的沟通能力和团队协作能力，能够有效指导和激励员工；3.具备较强的组织能力和应变能力，能够合理安排工作任务和协调人员调度；4.具备一定的管理能力，能够处理突发事件和处理客户投诉；5.具备一定的菜品知识和市场敏感性，能为餐厅提供有效的反馈和建议；6.具有较高的服务意识和责任心，能够为客户提供优质的餐饮服务；7.具备相关卫生、安全和环保知识，能够确保餐厅的卫生安全和环保工作的顺利开展。
四、工作场景：餐饮部领班主要工作在餐厅内部，需要与厨师、服务员、前台等各部门人员密切合作。
工作环境要求干净整洁，需要时刻注意餐厅设施设备的运行情况和卫生状况，确保餐厅的整体形象和服务质量。
五、工作时间：餐饮部领班的工作时间不固定，需要根据餐厅的运营情况作出调整。
通常需要在餐厅高峰期进行工作，包括早、中、晚三个时段。
在特殊情况下，可能需要加班或调整工作时间。
餐厅领班岗位职责说明书[精美打印版本]
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工作地点：xxx
工作时间：5天双休制
工作设备：办公电脑、办公桌椅、固定电话及空调
工作描述
协议
该职位说明书，内容准确且客观总结了上述职位，本人已阅读，签字确认。
本人ห้องสมุดไป่ตู้名： 日期：
直属领导签名： 日期：
3、严格要求自己，认真完成每项工作，为员工做出表率。
岗位职责
1、根据营业情况和客情，负责分配员工的工作任务，并检查员工的对客服务工作，确保提供优质服务；
2、主动征求客人意见，正确处理宾客关系；
3、督促和带领员工做好餐厅的卫生和安全工作；
4、检查餐厅设施的状况，确保餐厅工作正常运转；
5、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工完成分配任务的情况。
餐厅领班岗位职责说明书
职位名称
餐厅领班
部 门
xxx
直接上级
xxx
直接下级
岗位介绍
餐厅领班是指负责带领迎宾员、服务员、传菜员等，完成各自日常工作的餐厅基层管理人员。
关键能力
及经验
学历要求:中技/中专
其他技能要求:
1、具有良好的沟通能力、组织能力以及服务意识；
2、善于发现工作中的问题，并能提出合理的建议；
餐厅领班岗位说明书
餐厅领班岗位说明书一、岗位概述1. 餐厅领班是餐厅运营管理中的重要角色，负责协调并监督餐厅各部门的工作。
2. 餐厅领班需要具备良好的组织能力、沟通能力和领导能力，以确保餐厅正常运营并提供优质的服务。
二、岗位职责1. 负责员工安排与调度：a) 协调员工上班时间表，确保人员配置合理；b) 安排员工轮班，并确保每个班次都有足够的人手；c) 安排岗位交接，保证工作的连贯性；d) 监督员工工作情况，确保员工按照标准操作，并予以必要的指导与培训。
2. 协助餐厅经理管理餐厅运营：a) 配合餐厅经理制定并执行餐厅的营运计划；b) 确保员工按照规章制度操作，遵循卫生标准；c) 检查并管理餐厅设备设施的维护与保养；d) 协助处理客户投诉，并为客户提供满意的解决方案；e) 跟踪并分析餐厅的销售数据、客户满意度等关键指标，提供相关报告。
3. 提供优质的客户服务：a) 培养团队成员提供高标准的服务并保持良好的职业素养；b) 确保服务员遵循服务流程，礼貌待客；c) 解答客户疑问并提供帮助；d) 监督员工使用礼貌、友好的语言与客户互动。
4. 协调餐厅各部门的工作：a) 与厨师长配合，确保菜品的供应与质量；b) 与前厅经理配合，协调餐厅的客户流程；c) 与后勤部门配合，保持餐厅的清洁与整齐；d) 与财务部门配合，进行餐厅成本控制。
三、任职要求1. 有相关餐饮行业工作经验，有领导工作经验者优先考虑；2. 具备优秀的组织、沟通和协调能力；3. 具备一定的团队管理能力和问题解决能力；4. 具备良好的服务意识和客户导向思维；5. 具备一定的应变能力和工作压力承受能力；6. 具备餐饮卫生等相关知识。
四、福利待遇1. 合理的薪资待遇，根据个人能力和工作表现进行调整；2. 提供完善的社会保险和福利；3. 提供良好的职业发展空间和晋升机会；4. 提供员工培训和职业技能提升机会。
五、申请方式1. 有意应聘此岗位者，请将个人简历发送至公司人事部门；2. 符合条件者，将邀请参加面试，请自备相关材料。
餐饮公司西餐厅领班职位说明书
3、熟练地掌握宴会、酒会、西式散餐的服务流程。
4、能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种与价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
6、努力学习西餐饮食业务，管理知识，服务知识和外语，不断提高业务水平和工作能力。
7、积极参加酒店和部门组织的各类培训。
8、完成上级交办的其他工作任务。
工作协作关系：
内部协作部门：XXXX
外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
餐饮公司西餐厅领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1、负责下属员工的考勤管理，视员工表现情况有权进行奖励或处罚。
酒店西餐厅领班职位说明书
酒店西餐厅领班职位说明书
【岗位职责】
1.协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责
2.根据营业情况和客情，负责分配本班组员工的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报
3.主动征求客人意见,正确处理宾客
4.参加重要宾客的接待工作与服务补位工作
5.督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作
6.检查餐厅每项设施的状沉，确保正常
7.检查消耗，协助主管做好开源节流的工作
8.监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务
9.了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作
10.定期清点餐厅服务用具及用品的使用情况，及时补充所缺物品，以保证正常使用
11.完成与下一班次的交接工作，完成上级布置的其他工作
【任职条件】
1.具有高中以上学力或同等学力，具有从事酒店餐饮服务工作两年以上经历
2.热爱本职工作，对工作认真负责,有一定的管理经验。
餐厅领班岗位说明书
餐厅领班岗位说明书一、岗位概述餐厅领班是餐厅运营中的重要岗位，负责管理和协调餐厅的日常运营工作。
他/她需要具备良好的沟通能力和领导才能，能够带领团队有效地完成各项工作任务，并确保提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1. 协助餐厅经理制定并执行餐饮服务标准，确保服务质量符合公司要求。
2. 领导和指导服务员，确保他们按照服务流程和标准为客人提供高效、优质的服务。
3. 安排工作人员的轮班和休假，确保餐厅的工作岗位得到合理分配和安排。
4. 合理安排服务员的培训和发展计划，提高服务团队的整体素质和技能水平。
5. 跟进客人的就餐体验，及时解决客人的投诉和建议，并与餐厅经理协商解决较大问题。
6. 监督餐厅的运营状况，包括服务速度、员工形象、卫生等方面，确保餐厅的整体形象和卫生符合要求。
7. 负责库存管理和采购工作，确保食材充足、新鲜，并且与供应商保持良好的合作关系。
三、岗位要求1. 具备一定的餐饮行业相关经验，并对餐饮管理有一定的了解。
2. 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和客人进行沟通。
3. 善于分析和解决问题，能够及时应对各种突发情况。
4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地鼓励和激励团队成员。
5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食品的安全和卫生。
6. 熟悉餐厅软件和设备的使用，能够熟练操作POS系统等相关设备。
四、工作时间与福利待遇1. 工作时间根据餐厅的具体情况而定，通常包括早班、晚班和周末班。
2. 餐厅领班享有相对较高的工资待遇和福利，包括社会保险、员工餐食优惠、节假日福利等。
五、评估方法餐厅领班的绩效将按照以下几个方面进行评估：1. 服务质量：根据客人评价和投诉情况进行评估。
2. 团队管理：根据员工表现和团队成绩进行评估。
3. 餐厅形象：根据卫生和整体形象的情况进行评估。
4. 工作效率：根据岗位职责的完成情况进行评估。
六、补充说明本说明书的内容根据实际工作需求编写，以便于应聘者了解所应聘岗位的具体要求和职责。
餐厅领班工作岗位说明书
14、了解当日厨师推荐及厨房供应的菜肴，与传菜部协调合作。
15、完成上级交派的其他任务。
任职条件
1、基本素质：品德端正,熟悉中餐厅的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件：身体健康、良好的外部形象。
9、了解客人姓名与特殊要求，与客人建立良好的关系。
10、当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但紧记不要当着客人或众员工的面指责，这样不但影响客人，也大伤员工脸面，应小声提示或转如偏处，办公室等地方处理。
11、客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结帐，防止走单，漏单。
12、餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔市的交班要善于利用交班登记本。
3、文化程度：中专以上学历；
4、工作经验：一年以上五星级酒店中餐厅领班工作经验。
能力要求
1、业务实施：熟悉Biblioteka 辖范围业务知识并有一定的管理能力；
2、判断能力：有正确的判断能力及作出解决方案；
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出解决方案，确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识；
餐厅领班工作岗位说明书
部门：餐饮部/餐厅领班职位：餐厅领班行政级别：员工级
主要职责
1、认识管理阶层制定的概念和服务标准，懂得售出的菜式。
2、训练督促服务员、实习生，公平合理的分配工作。负责本班员工的考勤工作。
3、向下属下达简单明了的指示。掌握适当的时间去催菜。
4、上班时要了解全餐厅及本区域的位置的订座，订餐的情况。
5、营业时间要每时每刻注意客人情况，并安排服务员服务。
领班岗位说明书
西餐领班岗位说明书标 题：西餐部领班岗位说明书（the western-style food restaurant captain job description）)）编 号：HR-P&P-004页 码：第1页 共2页起草人：西餐领班日 期：April2014.6.25批准人：西餐经理经理日 期：April 2014.6.25传达至：质检经理、人事主管、质检主管、员工餐主管、人事文员…(各岗位头定 义：目 标：明确各岗位需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围西餐部领班岗位职责Class of position/职级Direct superior/直属上司：西餐主管Direct subordinates/直属部下： 西餐服务员Position summary/职务概述：在西餐主管带领下，完成上级交代的各项工作任务，协助主管完成日常工作内容，对于下属要及时传达上级下达的各项工作内容，督导检查员工的各项工作是否符合酒店的标准及要求The scope of the functions/职责范围：1. 协助主管做好员工考勤、违纪记录2. 负责检查厅面所有卫生状况，跟进督促下属做好清洁工作3. 负责本餐厅员工的工作安排，分配员工用餐时间4. 负责跟进客人买单5. 妥善处理对客服务中的问题和投诉并及时反馈6. 负责督导员工正确操作和使用各项设施设备及用品7. 及时报送设备维修单、控制餐具损耗，并及时补充所缺物品8. 负责督导员工遵守酒店各项规章制度9. 负责完成上级安排的各项工作任务10. 负责督查员工操作是否规范到位，是否符合标准11. 负责召开班前会，检查仪容仪表并传达会议内容Individual operation/个人操作：协助主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责，根据实际情况合理安排员工班次和工作分配，与客人和厨房保持良好的关系及时向主管和总厨反馈客人对菜品及服务方面的信息，及时报送设备维修单、控制餐具损耗Manage/管理督导：直接监督西餐服务人员。
西餐领班岗位说明书及职位说明书范本
西餐领班
编写:
审核:
批准:
编制日期：
任职资格:
1. 知识要求
1.1 中等职业学校、高中毕业或具有同等学历；
1.2 了解西餐菜肴、酒水知识，熟悉西餐厅服务工作，懂得接待礼仪；
1.3 熟悉外事纪律和食品卫生法，了解治安、消防条例；
1.4熟悉备餐工作规程和质量要求，掌握各种酒水、咖啡、茶叶知识，了解各类器皿的使用和保养知识，懂得食品卫生知识。
7.负责交接班工作，做好交接记录；
8.关心全班组员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。
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2. 能力要求
2.1有独立工作和督导、组织、指挥员工按服务工作规范完成西餐备餐间服务准备工作的能力服务工作规范和质量要求，做好西餐厅服务工作和推销的工作；
2.2 语言清晰规范，具有一定的文字和语言表达能力；
2.3 有一定的外语基础。
岗位职责：
1. 执行餐厅经理的工作指令，并报告工作；
2.坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按照西餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效；
3. 掌握了解每天住客情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数；
4. 掌握员工的出勤况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向管理员汇报；
5. 注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题；
6. 负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作， 定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好；
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1直接上级：西餐厅经理
2直接下级：西餐厅服务员、迎领员
3职能概述：：在西餐厅经理的领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益。
4工作职责
4.1职务说明
4.1.1 根据咖啡厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努
力提高餐厅的销售收入；
4.1.2 每日向上级汇报咖啡厅经营接待情况；
4.1.3 参加西餐厅内部例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况；
4.1.4 开餐前15分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；
，全面做好早餐，自助餐及零点早餐的接待工作；
，发现问题时及时纠正，保证服务工作符合酒店质量标准；
，领导本班组员工做好开餐前的准备工作，重点检查餐具物品是否齐全、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范，有无破损，检查摆台是否规范、是否符合用餐要求；
4.1.8 开餐后，检查餐厅落台卫生、台面卫生、地面卫生以及员工服务态度、精神状况、
操作技能、敬语的使用情况等服务质量；
4.1.9加强劳动纪律，负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训，做好员工日常
考察工作；
注意客人的用餐情况，随时满足客人的各种需要，员工不够时，要亲自服务和及时补位；
及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉；
工作结束后，移交未完成的工作，做好交接班；
每日填写工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成；
及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
做好咖啡厅销售服务统计和客史档案的建立工作；
监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
完成上级交办的其他任务；
4.2员工关系
4.2.1 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
4.2.2 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
4.3培训计划与考核
4.3.1 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动
4.3.2 做好本班组的人才开发和培养工作；
4.4日常行政及部门间协调
4.4.1 协助西餐厅经理负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
5任职标准
5.1 学历要求：大专及以上学历
5.2 外语水平：中级英文水平，具有较强的会话能力；
5.3 体貌要求：五官端正
5.4 工作经验：有两年以上西餐厅工作经验
5.5 培训纪录：参加过酒店入职培训和部门入职培训
5.6 专业资格要求：拥有酒店培训合格证书
5.7基本素质：具有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织能力和团队合作精
神；了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度，能承受工作压力；。