三鲜河蚌汤的做法【美味佳肴食谱】

咸肉河蚌煲,两种做法任你选

咸肉河蚌煲，两种做法任你选中国爱喝汤，因为食物的营养很多都藏在汤里，而且“先喝汤，胃不伤”，所以很多家庭每顿饭都离不开汤。

这里有美味又鲜美的咸肉河蚌汤的做法，保证你爱不释手。

做法一：食材明细主料：河蚌500g莴苣两根配料：咸肉4、5片小葱适量生姜适量干红辣椒适量辅料：料酒适量盐适量胡椒粉适量制作步骤1.莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。

2.河蚌撕去外膜，洗净。

用木质器物将河蚌边敲扁。

3.用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。

4.洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。

5.全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。

6.按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。

做法二：主料河蚌适量豆腐1块辅料咸肉1块冬笋1个调料料酒适量姜适量食盐适量胡椒粉适量步骤1把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净（这步没有拍照）步骤2把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟步骤3砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫步骤4加入切好的咸肉片，烧开后转小火步骤5大约半小时后再加入豆腐和冬笋步骤6小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可步骤7起锅后可撒些胡椒粉烹饪技巧河蚌处理的时候一定要弄干净，不然会很腥。

买回来的河蚌一定要用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌表面的粘液洗干净！入锅的时候先不急着加水，而是先加足量的料酒，开着锅烧开，并煮几分钟，这样河蚌的大部分腥味就会随着酒精而挥发掉！。

蛤蜊浓汤做法

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生活常识分享蛤蜊浓汤做法
导语：天气渐渐变冷，吃火锅烧烤的人也随之增多，火锅烧烤固然好吃，但是也容易造成毒素积淀和胃不舒服，所以在此推荐一款解毒和胃，且营养丰富的
天气渐渐变冷，吃火锅烧烤的人也随之增多，火锅烧烤固然好吃，但是也容易造成毒素积淀和胃不舒服，所以在此推荐一款解毒和胃，且营养丰富的汤饮——蛤蜊浓汤，关于蛤蜊浓汤做法以下做出详细介绍，此汤不仅营养，而且味道鲜美，十分暖胃，十分适合入冬前饮用。

蛤蜊是钙质很丰富的一种食材。

再加入豆腐一起炖汤使钙的含量更加丰富，是很适合孩子的一道补钙美食，可经常食用。

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。

炒或做汤都吃过不少吧，试试这款酸酸甜甜很开胃蛤蜊浓汤土豆：和胃、解毒、消肿
菜谱做法：
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水
6.煮开后小火炖。

河蚌咸肉汤的做法

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生活常识分享河蚌咸肉汤的做法
导语：我们在我们的生活中往往有一些人是比较会生活的，一般会生活的人都会通过每天的日常饮食中获得更大的营养价值和健康，人都知道经常喝一些汤
我们在我们的生活中往往有一些人是比较会生活的，一般会生活的人都会通过每天的日常饮食中获得更大的营养价值和健康，人都知道经常喝一些汤对我们的身体有很多好处，汤类可以说是食物的精华所在，而且汤类喝起来也不会觉得很油腻，河蚌咸肉汤就是生活中经常能食用到的汤，它的味道特别鲜美，受到了很多人的喜欢，下面一起学习一下河蚌咸肉汤的做法。

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。

河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻。

我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂，又不能蜻蜓点水，达不到捶打的目的。

捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精。

河蚌咸肉汤材料：蚌肉，咸肉。

调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。

河蚌咸肉汤做法：
1. 河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；
2. 河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;
3. 将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；。

三鲜汤的做法

三鲜汤的做法
用料
50克干肉皮 50克粉丝适量水，泡发用 3片姜，约10克 2根葱，切小段 10克油 100克肉丸 20克新鲜黑木耳，切小朵 50克鹌鹑蛋 100克大白菜，洗净沥干，切段 100克蛋饺，约5个 100克鱼丸 1/2茶匙盐，约2-3克
水1200克
三鲜汤的做法
1 将50克干肉皮和50克粉丝放在大碗里，加入适量水没过食材泡发备用(约3小时)，把泡发好的肉皮改刀成小片，粉丝剪段备用。

2 将姜片、葱和油放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

3 加入1200克水、肉丸、新鲜黑木耳、鹌鹑蛋、大白菜和泡发好的肉皮，以25分/100℃/反转小勺烹煮。

4 加入蛋饺、鱼丸、泡发好的粉丝和盐，以5分/100℃/反转小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。

河蚌肉怎么做好吃-

河蚌肉怎么做好吃?河蚌肉中含有多种矿物质和丰富的维生素，适当食用对人体有很多好处，比如尅清热解毒，滋阴明目，还可以治疗心烦躁热、口渴、血崩、痔瘘、湿疹等疾病，因此受到了诸多人的欢迎。

河蚌肉的吃法有很多种，其中河蚌肉烧鸡、腊肉炒河蚌肉、河蚌豆腐汤等都比较好吃，很是诱人。

★一、河蚌肉烧鸡鲜河蚌肉1000克，鸡300克，色拉油250克(耗约75克)。

黄酒30克，精盐2克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，葱结10克，姜7片，酱油25克，熟猪油25克。

1、鸡洗净切成0.6厘米厚的薄片。

2、锅上火倒入色拉油，烧至六成热时将鸡逐片下锅炸成淡黄色捞出装碗。

3、蚌肉逐只用木棒捶松边缘后下沸水锅，煮至水呈奶白色时捞出洗净切成块。

3、煮水滤去杂质后放入烧锅中，加葱结、姜片、黄酒、蚌肉烧开。

4、用文火加盖焖烧至酥烂，拣出葱、姜，加精盐、酱油、白糖、鸡片，用旺火煮至汤汁浓稠时，加味精、胡椒粉拌匀，淋上熟猪油起锅装入汤盆即成。

★二、腊肉炒河蚌肉食材准备腊肉300克，鲜河蚌肉100克，红椒圈50克，青蒜段、干辣椒各30克，葱段15克，姜片10克，食盐，味精、胡椒粉、酱油、香油各少许，植物油、鲜汤各适量。

做法步骤1、腊肉洗净、焯水后切成片。

2、河蚌肉放入干辣椒、姜片一起上笼蒸至七成熟，取出河蚌肉切片。

3、锅内倒入植物油烧热，下入腊肉片煸出油，加入河蚌肉片炒香，烹入鲜汤烧开，加入食盐、味精，酱油略焖，用旺火收浓汤汁。

4、放入红椒圈、青蒜段、葱段翻炒均匀，加入胡椒粉，淋入香油即可。

★三、河蚌豆腐汤材料：河蚌，豆腐，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉1、河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发;将河蚌肉焯水后切小块;2、热锅将葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉炒香、出油;把焯好切好的河蚌下锅翻炒，加入适量热水;3、将炒好的河蚌移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒，煮30分钟后加豆腐;4、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮一会即可出锅。

厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐汤的做法

厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐汤的做法
那一小块连着壳的嫩肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。

它不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人。

做法也很简单易学，不过必须要是新鲜的蛤蜊哦！
食材
主料：
蛤蜊250克
豆腐200克
葱1根
姜2片
高汤1
培根肉0适量
盐0适量
白胡椒粉0适量
步骤
1.先把蛤蜊用冷水淘洗几次，放到清水里静置2小时等它们吐净泥沙后才可以用。

2.接着把锅热好，把培根肉切成一小块块的再放进锅里煸出香味，再把葱姜一起放进去爆香。

3.等爆香了后，就倒进一碗高汤并调到大火煮开它。

4.然后把切成块的豆腐放进去一起煮开。

5.再放进蛤蜊，把火调到中火后就加盖煮5分钟的样子。

6.最后一步就是放盐和白胡椒粉调下味就新鲜出锅啦。

小贴士：用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感.（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）。

河蚌豆腐汤要炖多久

河蚌豆腐汤要炖多久
河蚌豆腐汤要炖半小时左右。

具体做法步骤：
原料：河蚌2到3斤，豆腐2块，高汤、料酒、生姜丝、葱末、胡椒粉、味精、盐各适量。

准备工作：将河蚌口朝上用左手握紧，右手拿着专用刀具剖开蚌壳，取出蚌肉，再剥下河蚌的腮和内脏扔掉，剩下的蚌肉用清水反复清洗干净。

做法步骤：
1、把干净的蚌肉放在砧板上面，用刀背将蚌肉边缘的硬肉拍至松软，最后切成条状或块状就可以做菜了。

2、豆腐洗一下切成均匀的小块。

3、起锅加点油烧热，倒入河蚌肉，加料酒、生姜丝和盐等调味料爆炒。

4、炒匀后倒入高汤或清水烧滚，倒入豆腐，再次烧滚后改用小火煮上半小时左右。

5、关火，加葱末、胡椒粉和味精即可起锅。

三鲜汤做法

三鲜汤做法材料准备主料：海参（水发）、鱿鱼（或虾仁）、笋干（或鲜笋）、鸡胸肉（或火腿、猪肉丸等，根据喜好选择）辅料：生姜、葱、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、高汤（或清水）可选配料：豌豆苗、鸡蛋清、水淀粉（用于腌制鸡肉）制作步骤准备食材：将海参、鱿鱼、笋干（或鲜笋）切成细丝或片状，鸡胸肉也切成薄片或丝状。

生姜切片，葱切段备用。

如果使用鸡胸肉，需提前用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉拌匀腌制片刻，使其更加滑嫩。

焯水处理（可选）：将切好的海参丝、鱿鱼丝、笋丝等食材放入沸水中焯水片刻，去除腥味和血水，然后捞出沥干水分。

煮制高汤：锅中加入高汤（或清水），放入生姜片，大火烧开后撇去浮沫。

下料调味：将焯水后的海参丝、鱿鱼丝、笋丝以及腌制好的鸡胸肉片（或火腿、猪肉丸等）依次放入高汤中。

加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

煮至入味：保持中小火，让食材在高汤中慢慢煮至入味，期间可以轻轻搅拌以防粘锅。

撒入配料：在出锅前撒入豌豆苗或其他绿叶蔬菜，增加汤的色彩和口感。

如果喜欢，还可以淋入少许香油提香。

装盘享用：将煮好的三鲜汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可上桌享用。

小贴士高汤选择：使用高汤可以使三鲜汤的味道更加鲜美浓郁，如果没有高汤也可以用清水代替但口感会略逊一筹。

食材搭配：三鲜汤的食材可以根据个人口味和季节变化进行搭配调整例如可以加入豆腐、蘑菇等增加营养和口感。

焯水处理：焯水可以去除食材的腥味和血水使汤品更加清爽可口但这一步并非必须可根据实际情况选择是否进行。

调味技巧：在调味时要注意各种调料的比例以达到最佳的口感效果。

如果喜欢酸辣口味还可以适量加入醋和辣椒油制成酸辣三鲜汤。

海鲜汤的家常做法

海鲜汤的家常做法
海鲜汤食材
海鲜汤步骤
1.炒作文蛤，方法和指与一样的
2.接下来要用到的是
太太乐(免费搞个广告)鲜贝鲜酱油蚝油韩国辣酱(个人真的这个酱甜的不是很跳的，味道也极好) 韩国大酱
各取少量调个汁放入汤中，这个过程忘记拍了
3.配菜：我今天用的就是蘑菇也可以用茶树菇或者鸡脚菇味道都很酷的
娃娃菜一个，今天吃这道菜的时候觉得娃娃菜放少了，因为菜多其它的东西都好吃!
切开大块，先摆蘑菇，等蘑菇甜了再放娃娃菜
4.出锅了，这个汤实在太好鲜了，女儿一口气喝了满满一碗呢!我今天也吃了好多，到现在还觉得吃的撑呢
5.文蛤的壳给女儿热了点菜，她特别讨厌!
海鲜汤小贴士
挺直观的，没啥技巧。

河蚌豆腐汤的做法和营养价值

河蚌豆腐汤的做法和营养价值
河蚌豆腐汤食材准备
河蚌，豆腐，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉。

方法步骤
1、将河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发;
2、河蚌焯水后切块，葱姜，花椒，肥肉和腊肉炒香出油;
3、然后将河蚌下锅炒，加入热水，转移到砂锅中;
4、加入木耳，泡椒，煮半小时后加入豆腐，再煮20分钟;
5、加入盐，糖，白胡椒粉调味，煮20分钟后出锅即可。

河蚌豆腐汤食材准备
河蚌肉适量，咸肉一块，豆腐一块，葱姜适量。

方法步骤
1、河蚌洗净拍松，切块放入锅中煮开;
2、撇去浮沫后加入葱姜，小火炖煮;
3、另取一个锅煮熟咸肉切片，待河蚌锅汤白之后放入其中;
4、最后加入适量的豆腐，加入盐，白胡椒粉调味即可。

小贴士
总共炖煮的时候大约为2到3小时。

河蚌豆腐汤食材准备
河蚌肉400克，咸肉80克，白菜适量，粉丝小把，蒜苗少许，葱头适量，老姜1块。

方法步骤
1、将老姜切片，粉丝泡软，河蚌切片，咸肉切片;
2、锅中放入少许油炒香老姜，葱头，放入咸肉，加入适量的水，加入胡椒粉;
3、煮沸后放入蚌肉，中小火煮半小时后放入白菜和粉丝;
4、煮好之后放入蒜苗，撒盐，出锅即可。

小贴士
事先将河蚌肉煮半熟，这样切片煮出的河蚌才有型。

河蚌的营养还不错，具有良好的保健效果，能够滋阴平肝，预防眼疾。

适合妇女虚劳食用，风寒和脾胃虚寒者不宜食用。

另外豆腐含有的蛋白质较多，属于养生清热的视屏，钙含量也比较高，有不含胆固醇，属于优质食材。

豆腐汤做法
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

河蚌汤的功效与作用

河蚌汤的功效与作用河蚌汤是一道具有丰富营养价值和医疗效果的美食。

河蚌不仅味道鲜美，而且蕴含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种维生素，具有补肾壮阳、滋养阴液、健脾开胃、清热解毒的功效。

下面我们来详细介绍一下河蚌汤的功效与作用。

首先，河蚌汤具有补肾壮阳的作用。

传统中医认为，肾为先天之本，对人体的生长发育、繁衍后代等有着重要的作用。

而河蚌具有温补肾阳、促进精血生长的功效。

因此，在肾阳不足或肾虚引起的腰膝酸软、性欲低下等问题中，经常食用河蚌汤能够有效滋补肾阳，增强性功能。

其次，河蚌汤有滋养阴液的作用。

阴液是指体内的精血、津液等液体，它对于人体的健康至关重要。

河蚌汤富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，能够滋补阴液，调理人体内液体平衡。

在中医养生中，常用于治疗因阴液亏虚而引起的口干舌燥、倦怠乏力等症状。

而经常食用河蚌汤，能够帮助人体补充阴液，提高人体的免疫力，增强体质。

第三，河蚌汤有健脾开胃的作用。

中医认为，脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官，是身体的源头。

而河蚌汤中的丰富蛋白质和氨基酸有助于促进脾胃的消化吸收功能，提高人体对营养的利用率。

同时，河蚌汤具有开胃的效果，能够帮助食欲不振、消化不良的人增加进食的欲望，改善消化不良的症状。

另外，河蚌汤有清热解毒的作用。

河蚌在烹调过程中，可以煮熟并去除杂质，因此可以有效减少细菌的滋生，更加安全健康。

同时，河蚌汤中的矿物质和维生素能够提高人体的抗氧化能力，减少自由基的损伤，起到清热解毒的作用。

在炎热天气或感冒等引起的发热症状中，喝上一碗河蚌汤能够有效降温、清除体内毒素，提高身体的抵抗力。

除了以上几种常见的功效与作用外，河蚌汤还具有改善贫血、促进生长发育等作用。

河蚌富含铁元素，有助于促进红血球的生成和血液的循环，对于预防和改善贫血非常有效。

而在生长发育期的儿童和青少年中，河蚌汤能够提供丰富的营养，促进骨骼和身体的健康发展。

综上所述，河蚌汤具有补肾壮阳、滋养阴液、健脾开胃、清热解毒等多种功效与作用。

河蚌的做法大全

河蚌的做法大全【炒河蚌】【材料】河蚌，葱适量，蒜适量，青椒适量，猪油适量。

【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。

②河蚌肉切丝，用滚水焯。

③切葱蒜青椒。

④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。

【红烧河蚌】【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。

【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。

②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

③把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。

④起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

⑤加入河蚌翻炒。

⑥翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

⑧加入葱花即要起锅了。

【爆炒河蚌】【材料】新鲜河蚌，彩椒适量，蒜台适量，香葱适量，蒜、姜适量，生抽、耗油、醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

【做法】①将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。

②将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗，冲洗干净，用刀切好备用。

③分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。

适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。

④炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。

⑤炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁即可。

【河蚌咸肉豆腐汤】【材料】河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。

【做法】①河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘。

②用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净。

③河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块。

④竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸。

⑤豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片。

⑥将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时。

⑦至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

【麻辣河蚌】【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。

河蚌排骨汤怎么做营养又好喝

河蚌排骨汤怎么做营养又好喝河蚌排骨汤是一道营养的家常汤，喜欢喝的可以学习简单的做法，自己做好喝的河蚌排骨汤。

下面是小编为你整理的河蚌排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!河蚌排骨汤食材准备河蚌排骨汤做法步骤1.到菜场买到河蚌，两个就够了。

2.叫小贩会帮你破开。

3.把河蚌去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块。

4.把排骨切小，在开水里过一下，再沥水。

5.排骨沥干水待用。

6.在高压锅里放入半锅水，倒入河蚌和排骨。

7.再加入生姜和料酒，盖上锅盖，压20分钟。

8.关火后，等高压锅消气，加入盐，即食。

河蚌排骨汤的营养价值河蚌的营养价值1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。

河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。

河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。

当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。

排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

河蚌咸肉汤的做法

河蚌咸肉汤的做法关于《河蚌咸肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们在我们的日常生活通常有一些人是较为精致生活的，一般精致生活的人都是根据每日的日常饮食中得到更大的营养成分和身心健康，人都了解常常喝一些汤对我们的人体有很多益处，汤菜能够说成食材的精粹所属，并且汤菜喝起來也不会感觉很油腻感，河蚌腊肉汤便是日常生活常常能服用到的汤，它的味儿非常美味，遭受了很多人的喜爱，下边一起学习一下河蚌咸肉汤的做法。

河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等。

河蚌炖豆腐的烧法是颇有注重的，烧得不太好会看起来很有韧性，嚼不碎；烧的很嫩，由于河蚌肉归属于凉物，吃完又非常容易造成腹泻。

我们这儿的烧河蚌，一律全是要先将河蚌肉一块块放置砧板上，用一根简短的松木棍轻轻地敲打河蚌肉的舌头位置，用劲不可以过急，不然会将河蚌肉捶烂，又不可以浅尝辄止，达不上敲打的目地。

敲打的目地是将河蚌肉舌头位置的肉质地化学纤维渐渐地弄断，那样烧出的河蚌不但肉质地嫩嫩的，并且很美味，不需要加上鸡精。

河蚌腊肉汤原材料：蚌肉，腊肉。

调味品：绍兴酒，葱，姜，醋，盐，白胡椒粉。

河蚌腊肉汤做法：1. 河蚌肉去泥肠，清洗，用筒夹将旁边的硬从捶扁，防入开水锅内绰水后，再清洗；2. 河蚌肉切成片，滚油油爆，加葱姜、米酒、朝天椒、醋以去腥味儿;3. 将炒好的蚌肉，放进炖锅，腊肉切成片，清洗放进锅中，并放进生姜片、葱段、醋、酒少量；4. 砂锅加适当的水，用中火烤开后，再改用慢火焖一个小时以上；5.出锅前撒葱段，白胡椒粉，别的调味品全是不必要。

渐渐地品味美味的河蚌腊肉汤吧。

平常我们很多人都感觉自身非常善待自己的亲人，可是对爸爸妈妈的爱通常开不了口，实际上我们平常能够多见亲人做一些营养丰富的特色美食，那样不但能减轻平常工作上产生的工作压力，并且能主要表现出亲人简单的幸福，河蚌咸肉汤的做法非常简单，要是可以非常好的把握它的制做流程就能做出美味可口的河蚌腊肉汤，大伙儿能够一起动手能力试一试。

河蚌冬瓜汤

河蚌冬瓜汤我的家乡在大海边，那里盛产河蚌和冬瓜。

每到盛夏，当人们走进沙滩上游玩时，就会被那清凉解渴、甘甜无比的河蚌和冬瓜汤吸引住脚步。

只要你坐下来品尝，就一定能够喜欢上它。

今天，我又给大家介绍一种最简单而且美味的做法——河蚌冬瓜汤。

记得有一年春节前后，我去外婆家探亲，偶然间吃到这种汤，从此以后就爱上了它。

因为河蚌肉较多，所以吃的时候要一点一点地嚼才可以吃到，再加上壳硬，这种感觉真是妙不可言。

冬瓜的作用是消肿去毒、清热利水，所以两者放在一起熬汤喝最合适不过了。

“哎，妈妈，给我留点汤，我饿了。

”还没等妈妈说完，我已经端着碗大口大口地喝起来了。

那滋味既爽口又舒服，真是棒极了！河蚌冬瓜汤虽然简单易学，但是也不是十分轻松。

首先，你得把蚌肉洗干净，冬瓜也削皮洗净切成块；然后往锅里放入适量的水，烧开后放入河蚌肉和冬瓜，再煮15分钟左右，撒上一些葱花即可出锅。

要想汤色鲜美，也是需要注意的。

我们先将水倒入锅中烧开，然后加入河蚌肉、冬瓜、胡椒粉、盐、姜丝，小火焖煮10分钟。

接着把葱花放入锅中搅拌均匀，盛出后撒上香菜末就可以食用了。

我听见妈妈已经准备好材料，迫不及待地叫了起来：“妈妈，快做吧！我都闻到香味了。

”于是妈妈麻利地做起来。

先把蚌肉洗净，放在沸水里焯一下，捞出沥干水分。

接着用刀背把冬瓜拍扁，然后切成滚刀块。

锅里加入少许油，放入葱段、姜片爆香，加入河蚌肉翻炒几下，倒入高汤煮开，用盐调味，放入冬瓜块煮5分钟。

最后放入盐、鸡精、白胡椒粉，撒上香菜末，一道美味的河蚌冬瓜汤就大功告成啦！过了一会儿，妈妈把热气腾腾的汤端上桌，刚一揭盖子，一股淡淡的香味扑鼻而来，沁人心脾。

迫不及待地拿起筷子夹了一块冬瓜，放入嘴中，柔嫩细滑，汤鲜肉美，顿时令人胃口大开。

一勺热汤入口，浓浓的清香让人沉醉，余味无穷。

吃完了河蚌冬瓜汤，我仿佛听见舌头在咕噜咕噜地叫着，又仿佛看见妈妈慈祥的笑脸，一股暖流直达心底……尽管天空布满了乌云，而我却深深体会到，有一个温馨的港湾永远为我而开放，那就是妈妈的怀抱！“此汤只应天上有，人间哪得几回尝？”是呀，这种感觉是多么幸福，多么美妙啊！。

三鲜汤的做法

三鲜汤的做法
材料：
鸡肉150克，瘦肉150克，虾仁100克，蘑菇50克，香菇50克，青豆50克，毛豆50克，西兰花50克，胡萝卜50克，油
麦菜50克，洋葱50克，姜末10克，料酒、盐、味精、鸡精、葱花、胡椒粉各适量。

做法：
1.将鸡肉、瘦肉分别洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干水分；
2.将虾仁、蘑菇、香菇、青豆、毛豆、西兰花、胡萝卜、油麦菜、洋葱分别洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干水分；
3.将鸡肉、瘦肉、虾仁、蘑菇、香菇、青豆、毛豆、西兰花、
胡萝卜、油麦菜、洋葱放入锅中，加入料酒、盐、味精、鸡精、葱花、胡椒粉，加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟；
4.将姜末放入汤中，继续炖煮10分钟，即可出锅。

家常海鲜汤好喝又简单的做法

家常海鲜汤好喝又简单的做法蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。

家常海鲜汤好喝又简单怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大家喜欢。

家常海鲜汤好喝又简单的食材家常海鲜汤好喝又简单步骤2.锅里水烧开(不用油)放生姜片，料酒，放梭子蟹大火煮开3.大火烧开，放入花蛤，文蛤，虾.....等，待烧开，敝去浮沫，4.加入葱花，盐(很少就可)白胡椒粉，(不用鸡精)家常海鲜汤好喝又简单小贴士海鲜已经有咸味了,不用放盐也可以,煮的时间不可过长,贝壳类的只要开壳就可以了.蛤蜊的功效与作用蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

花蛤的功效与作用花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

所有人都可以吃。

高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。