台账记录制度

食堂台账记录制度

一、学校须建立包括《岐山县义务教育段学生营养改善计划原材料采购入库单》《岐山县义务教育段学生营养改善计划原材料出库单》、《学校食堂食品留样记录表》、《学校食堂餐具消毒记录》《学

校食堂管理日志》等相关台账，记录详实，为做到源头可控、责任倒查提供管理依据。

二、所有需要进行台账管理的相关工作必须记录准确及时，做到有进必记、有出必登等，凡发生需要登记的在第一时间进行登记。

三、凡在台账中需要相关人员签字的，在如实登记后，相关人员进行核实，无异议后再进行签字。

四、建立台账保存档案，需妥善保管相关资料和记录台账，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后2年。

五、建立台账资料手续移交制。在管理人员发生变更时，所有相关的台账等资料必须进行移交。

麦禾营中心小学

2018.9