人的生活需要营养复习案
人的生活需要营养复习课教案
- 1 -人的生活需要营养知识建构典题引导，点拨深化1．看下图，分析实验：（1）以上实验是观察_________对_____________的消化作用。
(2)经过上述实验过程，D 组[2]号试管浆糊颜色____________，原因是___________________；[1]号试管中浆糊颜色___________，原因是________________。
2、下图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。
请据图回答： （l ）X 是 的消化曲线。
（2）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是［ ］ ；蛋白质被消化 成才能被吸收。
⑶肝脏分泌的胆汁经导管流入［ ］ ；胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。
当堂训练1、构成细胞的基本物质、主要物质以及人体最重要的供能物质分别是：( )A ．水 蛋白质 脂肪B ．蛋白质 水 脂肪C ．糖类 水 蛋白质D ．蛋白质 水 糖类 2．吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A ．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B ．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C ．唾液变成了葡萄糖D ．口腔内产生了葡萄糖 3.如果某人的肝脏发生病变，将影响下列哪一消化过程的进行?( ) A.淀粉→麦芽糖 B.脂肪→脂肪微粒 C.蛋白质→氨基酸 D.脂肪微粒→甘油+ 4．糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中消化的先后顺序是( )A ．糖类、脂肪、蛋白质B ．蛋白质、糖类、脂肪C ．脂肪、糖类、蛋白质D ．糖类、蛋白质、脂肪 5．人体吸收营养物质的主要器官是（ ）A ．小肠B ．胃C ．口腔D ．大肠6．在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
图中哪个是绿色食品标志徽（ ）7．有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。
甲：糖；乙：牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。
哪位同学准备的食物最实用？( )A ．甲B ．乙C ．丙D ．丁 8、位于消化道外的消化腺有（ ） A 、肝脏、胰腺 B 、肠腺、胰腺 C 、胃腺、肝脏 D 、胰腺、胃腺作业有人认为，中学生正处于长身体的时期，应该多吃一些含蛋白质丰富的物质，如鸡蛋、牛奶、鱼类、肉类等；而馒头、米饭、面条等营养不丰富，可以少吃。
山东省中考生物专题复习与命题猜想《人的生活需要营养》(含解析)
《人的生活需要营养》一、选择题:1。
处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。
因为蛋白质是人体A。
细胞生长和组织修补的主要原料B。
主要的供能物质C。
主要的贮能物质 D.溶解养分和废物的物质2. 生命体进行生命活动所需要的直接能源物质、主要能源物质和最终能源物质依次是A。
糖类、脂肪、太阳能 B.ATP、糖类、太阳能C.ATP、脂肪、太阳能D。
ATP、蛋白质、太阳能3。
小明没吃早餐就去打球，不久就感到头昏脚软，同学买了下列食物，请问他要吃什么才能在短时间内恢复A.香肠B.花生C。
鸡蛋 D.馒头4。
合理的饮食有利于青少年的健康成长,下列饮食习惯中科学合理的是A。
只吃水果和蔬菜B。
用含多种营养成分的饮料代替水C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味5. 下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是A。
小肠分泌的肠液 B.口腔唾液腺分泌的唾液C.胃内胃腺分泌的胃液D.肝脏分泌的胆汁6. 人们的下列做法中，做到了食品安全的是( ）A.用发霉、变质的剩菜喂养家禽B。
使厨房和炊具保持干净C.食用刚过保质期的包装食品D.购买流动商贩售卖的腌制食品7. 制定一份合理的午餐食谱，用量最多和最少的食物分别是（）①油脂类②果蔬类③谷类④鱼、肉、蛋类⑤乳、豆类A。
③① B.②⑤ C.④① D.③⑤8。
人体小肠的下列结构特点中，与其吸收功能无关的是( )A。
小肠的长度为5－6米 B.内表面有许多皱襞C.肠腔里有多种消化液D.小肠绒毛壁非常薄9。
馒头富含淀粉，人体内参与淀粉消化的消化液有（ )A。
胃液、肠液、胆汁 B.唾液、胃液、胰液C.唾液、肠液、胰液D。
胆汁、肠液、胰液10. 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( )A.神经炎-—缺乏维生素D B。
夜盲症--缺乏维生素AC.骨质疏松症——缺乏锌D.地方性甲状腺肿--缺乏磷11. 在“鉴定食物主要成分"的实验中，向少量的鸡蛋清中加入足量的开水，结果看到烧杯里出现了白色絮状物，这证明鸡蛋清的主要成分是A.淀粉B。
初中生物《人的生活需要营养》单元教学设计思维导图1
学习活动设计
第一课时 活动 1： 创设情境：小品表演，引起思索人的胖瘦与消化吸收的关系。
活动 2： 观察模型和消化系统组成的课件认识消化系统的组成。 活动 3： 小组内分角色扮演消化系统的各部分，描述各部分的特点和功能。 活动 4：探究馒头在中腔中的变化 (1)细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味?
(3)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 情感态度与价值观： 让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
1.人体消化系统的组成及各组成部分的功能是什么？ 2．我们咀嚼馒头时会觉得馒头为什么会有甜味？ 专题问题设计 3．食物是怎样被消化吸收的呢？ 4．小肠有哪些特征适于吸收呢？
所需教学环境和教学资源
(4)举例说出什么是合理膳食。 过程与方法： (1)运用科学探究方法比较不同蔬菜、水果中维生素 C 的含量，了解各 种蔬菜、水果维生素 C 的差别。 (2)运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 (3)尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 (4)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 (5)尝试设计一份营养合理的食谱。 情感态度与价值观： (1)让学生认同消化系统的结构与功能相适应。 (2)认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 (3)关注营养均衡和食品安全。
质
（2 课时）
专题二：消化和吸
收
（2 课时）
专题三：合理营养与食品安
全
（1 课时）
其中专题二中“馒头在口腔中的变化”作为课
堂上的研究性活动。
专题二
消
专题四(1)人的生活需要营养
得 出 结 论
►
类型三
考查食物消化的探究实验
例4[2011·怀化] 下面是张小华同学设计并完成的“馒 头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头 碎屑及2 mL清水或唾液。 试管 A B 物质 馒头碎屑＋清 水 温度 时间 碘液 加 加 现象
37℃ 3 min 37℃ 1 min
变蓝 ？
变蓝
白酶，小肠中有胰脂肪酶和肠脂肪酶，所以三 大营养物质的消化顺序是：淀粉、蛋白质、脂 肪。 答案：B
突破2：营养物质的吸收
图4－2
【例2】人体内各段消化道的吸收能力不同， 下列哪种物质均能被胃、小肠、大肠吸收的 （ ） A．脂肪酸 B．葡萄糖 C．水 D．氨基酸 点拨：胃能吸收少量的水、无机盐和酒精； 小肠是吸收的主要器官，能大量吸收各种营养 成分；大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分 维生素，题中只有选项 C 能被这三种器官吸收。 答案：C
突破3：小肠结构特点——“长”“大”“薄”
“长”指小肠很长； “大”指小肠内表面的皱襞和小肠绒毛，增 大了消化和吸收的面积； “薄”是指小肠绒毛壁及里面的毛细血管壁 等只由一层上皮细胞构成。
【例3】下列各项中，与小肠的功能相适应的 特点无关的是（ ） A．绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁 仅由一层上皮细胞构成 B．有肠液、胰液、胆汁等消化液 C．小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多 小肠绒毛 D．小肠与大肠连接 点拨：小肠与大肠相连接与消化、吸收没 有关系。 答案：D
假设
制定 并 实施 计划
实 验 现 象
加入馒头碎屑，注入2 mL唾液的(1)号试管的 现象是不变蓝，原因是 淀粉被分解成麦芽糖 ____________________________ 。 加入馒头碎屑，注入2 mL清水的(2)号试管的 现象是变蓝，原因是 淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用 _____________________________________ 。 加入馒头，注入2 mL唾液的(3)号试管的现象 是变蓝，原因是 淀粉的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌 __________________________________________ 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的 分泌都有关
2012年生物中考真题汇编：人的生活需要营养(附带答案复习提纲)
2012年生物中考真题汇编:人的生活需要营养第一节食物的营养成分1.(2011·菏泽学业-4)章华同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结构导致他的牙龈经常出血,原因是该同学体内缺乏CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D2. (2011泰安-23)下列病症,哪一项是缺乏维生素C引起的( )A.佝偻病B.坏血病C.地方性甲状腺肿D.贫血组,分别喂含有①抗生素②维生素③蛋白质④淀粉不同营养成分的食物(如右表,表中的数字代表所含成分多少,“—”表示没有此成分)｡由实验设计中可以知道,小明想探究何种营养成分对蟑螂发育的影响A.④B.①②③C.①D. ①②④4.(2011湖南湘潭-12)小芳不爱吃蔬菜､水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于体内缺少A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A5.(2011十堰-68)某男同学不喜吃粗粮､口角发炎,另一同学患上脚气病｡他们分别缺乏A.维生素C､维生素B2B.维生素B 维生素B1C. 维生素B1､维生素B2D. 维生素B1､维生素C6.(2011福建南安-7)糖类是人体的主要能源物质｡在正常情况下,糖类主要来自我们日常膳食中的A.米饭B.蔬菜C.肉类D.豆制品7.(2011福建洛江-7)某同学刷牙时牙龈常出血,医生建议他多吃些新鲜蔬菜和水果,这是为了补充A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8.(2011福建洛江-23)青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质,下列食物中含蛋白质较多的是A.肥肉､花生B.瘦肉､牛奶C.青菜､水果D.薯条､油条9.(2011福建泉州-15)“学生饮用奶”富含维生素D,有助于人体吸收A.铁B.钙C.碘D.锌10.(2011福建泉州-17)经常食用胡萝卜或适量动物肝脏,有助于预防A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.大脖子病11.(2011广东中山-14)维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色｡某兴趣小组选取甲､乙､丙､丁4种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管,将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,使之褪色的滴数如下表｡果蔬甲乙丙丁滴数 12 5 8 17请据表分析,维生素C含量由低到高排列正确的是A.乙→丙→甲→丁B.甲→丙→乙→丁C.丁→甲→丙→乙D.丁→丙→乙→甲12. (2011安徽巢湖-2)下列食物成分中,不能为人体提供能量的是A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素13. (2011鸡西-22,2分)分析下面实验数据,回答问题维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色｡某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量,分别把黄瓜汁､青椒汁､芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸钾溶液中,直至高锰酸钾溶液褪色为止｡滴加的滴数分别是15､7､16和12｡(1)请判断维生素C含量最多的蔬菜是 ( )A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.菠菜(2)若人体缺乏维生素C,会患｡第二节消化和吸收1.(2011·菏泽学业-5)鸡蛋中含有大量蛋白质,这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油2.(2011聊城-4)右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况,这种物质是( )A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水3. (2011苏州-13)下列有关对人体消化系统的描述中,不正确．．．的是A. 所有的消化液都含有消化酶B. 所有的消化腺都能分泌消化液C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位4. (2011苏州-14) 某同学摄入的混合性食物在消化道内消化､分解,最终得到一组消化终产物是A.蛋白质､淀粉､脂肪B.氨基酸､麦芽糖､甘油､脂肪酸C.二氧化碳､水､尿素D.氨基酸､葡萄糖､甘油､脂肪酸5.(2011苏州-20)某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是A.将四厘米长的小肠段横剖开,放在生理盐水中观察B.将四厘米长的小肠段纵剖开,放在清水中观察C.将四厘米长的小肠段横剖开,放在清水中观察D.将四厘米长的小肠段纵剖开,放在浓盐水中观察6.(2011潍坊-11)“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度进行,这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低｡下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是( )7.(2011威海-15)右图中,A､B､C､D依次表示消化道相邻的几个器官,曲线X､Y､Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度｡下列叙述正确的是A.X为脂肪,消化器官是AB.Y为淀粉,消化器官是C和DC.Z为蛋白质,消化器官是DD.X､Y､Z都能在D进行消化8. (2011枣庄-26)不需要消化就能被消化道直接吸收的是A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶9. (2011济宁-6)各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤10.(2011泰安-24)下列消化液中不含消化酶的是A.胰液B.胃液C.胆汁D.肠液11. (2011淄博-8)在盛有等量鲜牛肉的四支试管中,分别加入配制的消化液,充分振荡后置于37℃温水中｡消化最快的一组是A.胃液､肠液B.胰液､胃液C.胰液､肠液D.唾液､胰液12.(2011湖北襄阳-22)下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁13.(2011十堰-69)以下对人体消化和吸收的认识合理的是A.胃可初步消化蛋白质､脂肪B.胆汁中不含消化酶,对食物消化不起作用C.肠液和胰液中含有消化糖类､蛋白质和脂肪的酶D.小肠能吸收氨基酸､麦芽糖等物质,是吸收的主要场所14.(2011福建南安-23)右图是人体消化系统模式图,其中消化食物和吸收营养物质的主要场所是A.1B.2C.4D.515.(2011福建洛江-10)下列各项中,不属于消化腺的是A.唾液腺B.胆囊C.肝脏D.胰腺16.(2011福建洛江-11)淀粉､蛋白质和脂肪在消化管开始化学性消化的器官依次是A.口腔､胃､小肠B.口腔､胃､胃C.口腔､口腔､小肠D.口腔､小肠､小肠17.(2011福建泉州-18)右图所示消化系统局部结构中,内表面积最大的器官是A.①B.②C.③D.④18.(2011福建泉州-19)上题图中,①分泌的消化液是A.胃液B.胰液C.胆汁D.肠液19. (2011福建泉港-16)右图是人体消化系统组成示意图,对图中⑥的描述正确的是( )A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所C.可以分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质20.(2011温州科学-23)小明在妈妈生日那天用自己的零花钱为妈妈买了蛋糕,点起蜡烛,送上祝福｡(1)蜡烛燃烧时生成了二氧化碳和水｡由此推断,蜡烛中一定含有的元素有________(2)丽两支蜡烛中间吹气,结果两支蜡烛的火焰向中间靠拢,这是因为蜡烛中间的气体流速变大,导致压强变__________｡(3)蛋糕中的营养物质进入消化系统后,主要在________内被消化和吸收｡(填写一种消化器官)21.(2011温州科学-30)淀粉酶的种类有多种｡某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液,为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响,以淀粉琼脂为材料进行实验,步骤如下:①取5片大小相同的滤纸小圆片,编为l~5号｡将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出,按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中,盖上盖子｡②将培养皿置于37℃的恒温箱中,半小时后取出,将碘液均匀滴入培养皿中,约l分钟后用清水缓缓冲去多余酌碘液｡③实验结果发现:出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域),其中3号周围的清晰区面积最大,4号和5号周围以及其余部位均显蓝色,如图乙所示｡(1)为什么1号､2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区? ______________________｡(2)为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响,应选择第2号与哪几号进行对照? __________________________｡(填写滤纸编号)(3)实验结果表明, (选填“弱酸性”､“中性”或“弱碱性”)条件下,该淀粉酶的催化作用最强｡22.(2011烟台-31,7分)生物科学实验是我们应用科学方法､认识科学知识､形成科学概念的重要手段和途径｡请回答下列问题:(1)图示探究“馒头在口腔中的变化”实验｡该实验的变量应该是 ;如要探究“温度对唾液消化的影响”,简述需要更改的两个环节的设计:｡(2)右图是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一,其变量为 ;该实验证明了｡(3)下图是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验｡A､B两组实验的变量都是 ;从而证明肉汤的腐败是造成的｡23.(2011江苏南通-26,6分)右图示消化系统的组成,据图回答:(1)人体消化系统包括__________和消化腺两部分｡(2)请写出图中代表的器官名称:__________､__________｡(3)能分泌胰液的器官是__________,消化吸收的主要器官是__________｡(4)馒头中的主要成份是淀粉,最先对淀粉初步消化的器官是__________(填序号)｡24. (2011湖北荆州-16)某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:试管编号1号2号3号形态等量馒头碎屑碎屑小块清水或唾液2mL唾液2mL清水2mL唾液振荡后保温37℃水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题:(1)1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是｡(2)分析1号试管和3号试管的实验结果,说明: ｡25.(2011·内江)(12分)认真观察右面消化系统模式图,据图分析回答下列问题(1)你认为最大的消化腺是图中的[ ] ,它的分泌物通过导管注入小肠,对起乳化作用｡(2)小明今天中午吃了米饭和牛肉,其中牛肉在图中结构[ ] 内开始进行消化,米饭在图中结构[ ] 内开始进行消化｡(3)观察右图可知,消化道中最长的一段是[ ] ,该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所｡ (4)食物和气体的共同通道是[ ]｡26.(2011兰州-22,3分)消化系统包括 和 两部分,消化道中最膨大的部分是 ｡27.(2011海南-32,8分)某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”,设计并实施下列实验方案｡请分析回答:,(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用,应选择1号试管和 号试管作为一组对照实验｡(2)若把1号试管和3号试管作为一组对照实验,其目的是模拟研究正常摄食情况下｡(3)实验的结果是1号试管不变蓝,2号和3号试管都变蓝,其中1号试管不变蓝的原因是 ｡(4) 实验的结论是 ｡第三节 合理膳食与食品安全1.(2011衢州科学-16)最近,在媒体连续曝光食品安全事件后,大家都在问“我们还能吃什么?”｡以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好2.(2011苏州-10)下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是试管编号1 2 3 馒头形状 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量 有无唾液 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 条 件 37°C 水浴保温10分钟 加入碘液 2滴 （注：馒头碎屑表示已经过牙齿咀嚼的；馒头块是未咀嚼的）A B C D3.(2011苏州-40)食品安全越来越被人们所重视｡如果我们要购买无污染､安全､优质的食品(即绿色食品),需要关注的产品标志是4.(2011威海-14)某同学为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭､红烧鲤鱼､葱炒鸡蛋,再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡?A.素炒豆角B.牛奶 C排骨汤 D.小米粥5. (2011济宁-16)下列食品可以安全､放心食用的是( )A.含有“瘦肉精”的火腿肠B.用“地沟油”炸的热油条C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D.超市里买的“染色馒头”6. (2011泰安-25)下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱,你认为最合理的是A.大虾､牛肉､鸡蛋B.芹菜､排骨､馒头C.米饭､白菜､芹菜D.肥肉､冬瓜､面包7.(2011江苏南通-2)下列饮食习惯中,不正确的是A.一日三餐,按时进餐B.不暴饮暴食,荤素合理搭配C.饮食多样化,不挑食D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐8. (2011湖南湘潭-24)食品添加剂可以限量使用,但一些非食用添加物质经常混入其中,容易危及人的健康和生命安全,下列可引发食品安全事故的是A.炒菜时添加少量味精B.腌制豆角时添加适量的食盐C.果汁中添加塑化剂D.果冻中添加胡萝卜汁9.(2011福建福州-12)食品安全,关乎民生｡购买食品时要关注包装上的( )①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志A.①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤10.(2011福建泉州-12)台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟｡塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒,增加观感和口感,但对人体有严重危害｡下列台产食品中,最应谨慎食用的是A.水果､蔬菜B.果汁､饮料C.果脯､茶叶D.凤梨酥､贡糖11.(2011福建泉州-16)小龙为自己设计一份午餐:米饭､牛排､煎蛋､鱼汤｡该食谱缺少的营养成分是A.维生素B.糖类C.脂肪D.蛋白质12.(2011福建泰宁-6)从平衡膳食的角度来看,下列早餐食谱中最为合理的是A.两个馒头､一杯可乐B.一个鸡蛋､一杯开水C.两个鸡蛋､一杯鲜橙汁D.一个鸡蛋､一个馒头､一杯鲜橙汁13. (2011福建泉港-13)右图中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的,若某人常常牙龈出血,那么该人平时应多吃的食物位于( )A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层14. (2011海南-24)食品安全成为近期公众聚焦的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全｡下面是几种有关对食品生产和制作的认识,其中正确的是:A.只要能使食品“色､香､味”俱全,可任意加入添加剂｡B.用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉,可满足人们的需求｡C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康｡D.在奶粉制品中加入三聚氰氨,可提高其蛋白质等营养成分｡15. (2011江西抚州-14,4分)2008年秋天,三鹿奶粉事件震惊全国,不法分子为了获取暴力,他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺,造成蛋白质含量增高的假象｡长期摄入三聚氰胺会造成生殖､泌尿系统的损害,膀胱､肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌｡为加强对食品添加剂的管理,确保食品的安全,国家新修订后的《预包装食品标签通则》强调了食品标签中食品添加剂的标示方式,要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注｡据以上材料回答:⑴为确保婴幼儿正常生长发育,国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准,这主要是因为蛋白质是｡⑵人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成｡⑶被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中,甲同学认为只经过心脏的右心房､右心室;乙同学认为只经过心脏的左心房､左心室;丙同学认为要经过心脏的全部四个腔,你同意 (填甲､乙或丙)的观点｡⑷在购买包装的食品时,应当关注包装袋上等内容｡16.(2011江西宜春-12,4分)现在,常有些同学不吃早餐就去上学,上午第三四节,这些同学往往会出现头晕､心慌､注意力不集中等现象｡这样既会影响学习效果,又会影响身体健康｡下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包､一个鸡蛋､一杯鲜牛奶､少量的蔬菜和水果｡请分析回答:(1)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是｡(2)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是()｡A.淀粉､蛋白质､脂肪 B.水､无机盐､维生素(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶､蛋､鱼､肉等含蛋白质丰富的食品｡因为蛋白质是人体( )A.细胞生长发育和组织更新的主要原料 B.主要的供能物质(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理:｡参考答案第一节 食物的营养成分1-5.CBBBA 6-10.ACBBC 13.(2 分) ⑴B⑵坏血病第二节 消化和吸收1-5.CAADB 6-10.DDCBC CCB 16-19.ABCB20.(1)碳元素和氢元素 (2)小(3)小肠21.(1)因为 l 号､2 号和 3 号滤纸小圆片上有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的作用下分解了 (2)1 和 4 (3)弱碱性22.(共 7 分) (1)唾液(淀粉酶)的有无将 B 环节的两支试管滴加等量的唾液;将 C 环节中的一支试管放在 37"C 的温水中,另一支试管放在 0℃的冰水中(或 60℃的热水中,注意温度要过高或过低)(2)光植物的光合作用产生氧气 (3)细菌的有无来自空气的细菌23.(1)消化道(2)肝脏､胃(3)胰腺､(4)① 24.(1)唾液的有无(1 分)(2)牙齿的咀嚼有助于食物的消化(1 分)25.(1)[5]肝脏,脂肪 (2)[6]胃,[ 1 ]口腔 (3)[9]小肠 (4)[2]咽26.消化道 消化腺 胃 27. (8 分) (1)2 (2)牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用 (3) 淀粉已被消化 (4)唾 液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系(答不完整的可得 1 分)第三节 合理膳食与食品安全1-5.CAAAC 6-10.BDCDB 11-14.ADBC15. ⑴构成组织细胞的基本物质;人体生长发育､组织更新､生命活动的调节等的物质基础 (答出一点即可得分)｡⑵氨基酸⑶丙⑷生产日期､保质期和食品添加剂｡16.(1)口腔 (2)B (3)A (4)平衡膳食(或均衡膳食)以下为赠送内容中考生物总复习提纲1､除病毒外,生物都是由细胞构成｡ 2､细胞是生物结构和功能的基本单位｡ 3､生物圈为万物生存提供的基本条件有:营养物质､阳光､空气和水､适宜的温度和一定的生存空间等｡4､影响生物生活的环境因素可分成两类:生物因素和非生物因素｡5､生物圈包括大气圈的底部､水圈的大部和岩石圈 的表面｡6､生态系统的组成包括生物部分和非生物部分,其中生物部分包括生产者,消费者和分解者; 非生物部分如:阳光､空气､水等｡7､生产者与消费者之间的关系,主要是吃与被吃的关系,这样就形成了食物链｡食物链彼此交 错连接形成食物网｡生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的｡8､最大的生态系统是生物圈｡ 9､显微镜使用步骤:取镜和安放､对光､观察､清洁收镜｡10､目镜看到的是倒像:显微镜的放大倍数是物镜和目镜放大倍数的乘积｡10X30=30011､在视野看到物像偏左下方,标本应朝左下方移动,物像才能移到中央;标本朝右上方移动,在视野的物像朝左下方移动｡12､载玻片上写着“上下”,视野里看到的是方法:把写着“上下”的纸片左旋(或右旋)180°｡13､洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片制作:准备(擦干净,滴清水);制作(撕下内表皮､展平;盖盖玻片);染色(滴碘液､吸水)14､染色:使细胞结构更清楚,但影响活细胞的生物活性,甚至使活细胞死亡;观察活的细胞及生物活性时不应染色｡15､人口腔上皮细胞临时装片制作:准备(擦干净,滴生理盐水);制作(撕下内表皮､展平;盖盖玻片);染色(滴碘液,吸水)16､与植物细胞相比,动物细胞没有:细胞壁､叶绿体､液泡｡17､细胞由无机物(如:水､无机盐､氧等)和有机物(如:糖类､核酸､蛋白质等)组成｡18､细胞膜控制物质的进出;叶绿体(植物有)和线粒体(动､植物有)是能量转换器｡ 19､DNA 是主要的遗传物质;蛋白质和 DNA 组成染色体;有遗传效应的 DNA 片段叫基因｡ 20､细胞分化形成组织｡人体结构层次:细胞､组织､器官､系统､人体｡植物体无系统｡ 21､病毒由蛋白质外壳和内部结构的遗传物质组成,离开活细胞通常变成结晶体｡ 22､绿色植物可以分成四大类群:藻类､苔类､蕨类､种子植物(包括被子植物和裸子植物) 23､疯牛病和克雅氏病是一种结构改变了的蛋白质阮病毒引起的｡ 24､苔藓可当作监测空气污染程度的指示植物｡ 25､菜豆种子是由种皮和胚(胚根､胚轴､胚芽､子叶)构成,贮存营养物质的结构是子叶(两片),能发育成新植株的是胚｡我们平常吃的豆瓣酱主要是大豆的子叶｡玉米种子是由种皮,胚(胚根､胚轴､胚芽､子叶)和胚乳构成,贮存营养物质的是胚乳,子叶(一片)｡我们通常吃 的面粉成分主要来自小麦的胚乳｡ 26､种子萌发的环境条件有一定的水分､充足的空气､适宜的温度｡ 27､种子萌发的过程中,首先突破种皮的是胚根,胚根发育成根,胚芽发育成茎和叶｡ 28､根生长最快的部位是根尖的伸长区｡根的生长一方面要靠分生区细胞分裂增加数量,另一 方面要伸长区细胞体积的增大｡ 29､根吸水的主要部位是根尖的成熟区,因为该区长有大量的根毛｡ 30､在植物体内运输水分和无机盐的通道是导管;运输有机物的通道是筛管｡ 31､庄稼生长所需的营养物质包括水､无机盐､有机物(光合作用合成),其中需要最多的是含 氮､磷､钾的无机盐｡缺氮时叶片发黄,植株矮小瘦弱,严重时叶脉淡棕色;缺磷时植株特 别矮小,叶暗绿色并出现紫色;缺钾时茎杆软弱,叶边缘呈褐色｡ 32､雌蕊发育成果实和种子的形成过程中,须经过传粉和受精两个重要过程｡子房发育成果实, 子房壁发育成果皮,胚珠发育成种子,受精卵发育成胚｡ 33､气孔是植株蒸腾失水的“门户”和植物气体交换的“窗口”,是由一对保卫细胞围成的 空腔｡ 34､在营养供应充足的情况下,有些向日葵的果实仍然是空瘪的｡这主要是由于传粉不足引起 的,要想减少瘪籽,可以用人工授粉的方法｡ 35､木本植物的茎可以不断长粗｡因为木质部与韧皮部之间有形成层,所以嫁接时,要确保接 穗与砧木的形成层紧密的结合在一起,接穗才能活｡ 36､19 世纪 30 年代,两位德国生物学家施莱登和施旺共同创建了细胞学说,恩格斯将它列为 19 世纪自然科学的三大发现之一｡ 37､小明今年比去年长高了 5 厘米,这与细胞的分裂和生长有关｡ 38､蒸腾作用能带动植物对水分和无机盐的吸收和向上运输,并能降低植物体的温度｡蒸腾作 用能提高大气湿度,增加降水｡ 39､光合作用:二氧化碳+水 (光合作用) 有机物+氧气(二氧化碳､氧从气孔进出,水由根 吸收后通过导管运输到叶) 40､呼吸作用:有机物+氧 呼吸作用(线粒体) 二氧化碳+水+能量(发生在动植物细胞的线 粒体) 41､绿色植物通过光合作用维持了生物圈的碳—氧平衡｡叶放在凉开水中,放在阳光下照射, 叶不会放出气泡｡原因是烧开的水水中缺二氧化碳,植物不能进行光合作用｡ 42､青春期的一个显著特点是身高突增｡ 43､达尔文是进化论的建立者｡他认为,人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿｡ 44､睾丸产生精子和分泌雄性激素,卵巢产生卵细胞和分泌雌性激素｡ 45､成熟的胎儿和胎盘从母体阴道排出的过程叫做分娩｡ 46､精子和卵细胞在输卵管结合完成受精过程:胎儿生活在羊水中,通过胎盘､脐带从母体获 得营养物质和氧｡ 47､我国计划生育的具体要求是晚婚､晚育､少生､优生,其中少生是控制人口过快增长的关键 ｡48､食物中含有糖类､脂肪､蛋白质､无机盐､水和维生素等六类营养物质｡ 49､维生素 A:夜盲症,补肝脏､胡萝卜维生素 C:牙龈出血､坏血病 维生素 D:佝偻病､骨质疏松,补肝脏､鱼肝油 维生素 B1:脚气病,粗粮 维生素 B2:口角炎,粗粮;缺铁;贫血 50､消化系统由消化道和消化腺组成｡肝脏是最大的消化腺,分泌的胆汁没有消化作用,但可 以乳化脂肪｡淀粉在口腔开始被消化,蛋白质在胃开始被消化,脂肪在小肠开始被消化, 小肠液和胰液能消化糖类､脂肪､蛋白质｡ 51､人体吸收营养物质的主要器官是小肠｡内表面有许多环形的皱襞,其表面有许多绒毛状的 突起,这就大大增加了它的内表面积｡ 52､呼吸系统由呼吸道和肺组成｡呼吸系统的主要器官是肺｡人一分钟大约呼吸 16 次｡ 53､吸气时,肋骨间的肌肉和膈肌收缩:肋骨向上向外运动,胸廓横向扩张,胸廓的左右径变大, 膈顶部下降,胸廓上下径增大,从而使胸腔容积增大 ,肺扩张,肺内的气体气压小于外界 气压胀大,从外界吸入气体｡ 54､肺泡和毛细血管都是由一层扁平的上皮细胞构成｡吸气时,肺泡鼓起来,空气中的氧气透 过这两层管壁进入血液;同时,血液中的二氧化碳也透过这两层管壁进入肺泡｡ 55､防治大气污染的根本措施是控制污染物排放,有效措施是植树造林｡ 56､氧气通过血液循环输送到全身各处的组织细胞里,最后在细胞中的线粒体这个部位被利 用｡ 57､血液由血浆和血细胞组成｡血细胞包括红细胞,白细胞,血小板｡ 58､血液分层后,上层是血浆,下层是红细胞,两层交界处是白细胞和血小板｡ 59､血浆主要作用是运载血细胞,运输维持人体生命活动所需物质和体内产生的废物等｡ 60､血红蛋白是一种含铁的蛋白质,呈红色,它在氧含量高的地方与氧结合,在氧含量低的地 方又容易与氧分离｡ 61､心脏的肌肉组织发达,因而能够有力地收缩｡左心室的壁比右心室的壁厚,这是由于左心 室需将血液泵至全身,而右心室只需将血液泵至肺｡ 62､血液循环分体循环和肺循环｡体循环给组织细胞输送营养物质､氧并带走废物;肺循环过 程中血液由静脉血变成动脉血｡ 63､人类 ABO 血型将血液分为 A 型､B 型､AB 型､O 型四种类型｡输血时,应以输入同型血为原则; 但有时任何血型的人都可以输入少量的 O 型血｡ 64､健康成年人每次献血 200-300 毫升是不会影响健康的｡ 65､尿的形成过程:○1 当血液流经肾小球时,除血细胞和大分子的蛋白质以外,血浆中的一部 分水､无机盐､尿素和葡萄糖等物质,经过肾小球过滤到肾小囊中形成原尿;○2 原尿流过肾小 管时,全部的葡萄糖､大部分的水和部分无机盐等被重新吸收进入血液,剩余部分则形成尿液 ｡肾小球有过滤作用,肾小管有重新收作用｡ 66､排尿的意义是:排出废物,调节体内水和无机盐的平衡,维持组织细胞的正常生理功能｡。
人的生活需要营养复习教案
书
设
计
一、食物的营养成分
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素
二、合理膳食
目
标
达
成
1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。
A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病
2、组成人体细胞的主要成分是( )。
A.水B.有机物C.蛋白质D.维生素
3、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?( )
课题
人的生活需要营养复习教案
课型
编号
复习
教学目标
知识与技能
1、说出人体需要的主要营养成分
2、举例说明各种营养成分对人体的作用
3、合理膳食的要求
过程与方法
1、食物中的营养成分及其在人体中的作用
2、探究食物中的营养成分
情感态度与价值观
教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。
教学重点
1.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。
种类
食物来源
缺乏时症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
3、探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。
通过探究过程，知道维生素C的特性：能使高锰酸钾溶液褪色。
（二）出示平衡膳食宝塔图，引导学生了解合理膳食的重要性：
1、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。三餐应该按时就餐。不偏食挑食，不暴饮暴食。
㈡非能源物质
④水：约占体重的60%~70%，是构成细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
⑤无机盐：含量不多，是构成细胞的成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）
⑥维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，但对人体生命活动起作用
高中生物人的营养教案
高中生物人的营养教案
教学目标：
1. 了解人体所需营养种类及其作用；
2. 知晓合理饮食的重要性；
3. 掌握科学饮食的具体方法。
教学重点：
1. 人体所需的主要营养种类；
2. 合理饮食对身体健康的重要性；
3. 科学饮食的具体方法。
教学难点：
1. 如何根据自身的需求合理搭配饮食；
2. 如何制定适合自己的饮食计划。
教学准备：
1. 讲义、课件等教学资料；
2. 图表展示各类营养物质的作用；
3. 不同年龄阶段对营养需求的不同。
教学过程：
一、导入（5分钟）
教师引导学生思考：人体为何需要各种营养物质？它们对我们的身体有什么作用？
二、讲解主要营养种类及其作用（15分钟）
1. 碳水化合物、脂肪、蛋白质的作用；
2. 维生素、矿物质的作用；
3. 水和膳食纤维的重要性。
三、讨论合理饮食对身体健康的重要性（10分钟）
组织学生讨论：为什么要合理饮食？合理饮食对我们的身体健康有哪些好处？
四、介绍科学饮食的具体方法（15分钟）
1. 均衡饮食的原则；
2. 合理搭配各类食物；
3. 不同年龄阶段的营养需求。
五、小结与检测（5分钟）
教师对本节课的重点内容进行小结，并设计一些简单的问题对学生进行检测，巩固所学知识。
六、布置作业（5分钟）
要求学生制定一个适合自己的健康饮食计划，并在下节课上展示。
教学反思：
通过这堂课的教学，学生对人体的营养需求有了更深入的了解，知道了合理饮食对身体健康的重要性。
下节课将继续引导学生制定个性化的健康饮食计划，帮助他们根据自身需求科学搭配饮食，提高身体健康水平。
第一章 人的生活需要营养-七年级生物下册单元复习课件(济南版)
滴 数
12
5
8
7
达标检测
2. 某同学患急性肠胃炎引起腹泻，医生为其补 充生理盐水，其首要目的是（ ）
A. 提供能量 B. 提供营养 C. 维持血糖代谢平衡 D. 维持水和无机盐代谢平衡
达标检测
2. 某同学患急性肠胃炎引起腹泻，医生为其补 充生理盐水，其首要目的是（ D ）
A. 提供能量 B. 提供营养 C. 维持血糖代谢平衡 D. 维持水和无机盐代谢平衡
2.下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的 是（ ） A. 脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 核酸是生物体储存遗传信息的物质 D. 蛋白质是重要的储存能源物质
达标检测
1.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（B ） A. 佝偻病——缺少维生素A B. 坏血病——缺少维生素C C. 地方性甲状腺肿——缺少铁 D. 夜盲症——缺少维生素D
能提供能量的有机物。人体的需求量很少，但对各项生 命活动具有十分重要的作用，一旦缺乏，会影响正常的 生命活动，甚至死亡。 2、四种主要维生素的种类、来源及缺乏症分别是什么？
3、维生素C有什么重要特性？
4、水占人体体重的多少？在什么方面发挥作用？
5、举几个缺乏无机盐会得病的例子。
维生素名称 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
人的生活需要营养
People's life needs nutrition
复习目标
1、通过总结六类营养物质的来源、组成、功能和缺乏症， 明确合理膳食的重要性。 2、通过回顾消化系统的组成和功能，总结三大营养物质的 消化过程。 3、通过探究实验和科学史的分析、变式训练，提升科学探 究和科学思维。 4、通过对比各消化器官消化和吸收的功能，归纳小肠与消 化吸收相适应的结构特点，培养结构与功能观。
人的生活需要营养教案
人的生活需要营养教案以下是一份以“人的生活需要营养”为主题的教学教案：一、教学目标让学生了解人体需要的主要营养物质及其作用，培养学生关注健康饮食的意识。
二、教学重难点重点：六大营养物质的种类及作用。
难点：理解营养物质对人体的重要性。
三、教学准备相关图片、食物模型等。
四、教学过程师：同学们，咱们每天都要吃饭，那你们知道我们为什么要吃饭吗？生：为了不饿肚子。
师：对，但其实吃饭可不仅仅是为了不饿肚子哦，吃饭是为了给我们的身体提供营养。
那大家知道我们的身体都需要哪些营养吗？生：蛋白质、维生素……师：非常棒，大家知道的还不少呢。
今天咱们就来详细了解一下人的生活都需要哪些营养。
（展示各种食物图片）这些食物都含有不同的营养物质。
谁来说说看，米饭主要含有什么营养呀？生：碳水化合物。
师：没错，那水果呢？生：维生素。
师：很好。
那这些营养物质都有什么作用呢？比如蛋白质，谁知道它的作用呀？生：长身体。
师：对，蛋白质对我们的生长发育非常重要。
那脂肪呢？生：提供能量。
师：对啦，同学们说得都很对。
那我们在日常生活中怎么才能保证获得这些营养呢？生：不挑食。
师：非常正确，我们要养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，这样才能让身体更健康。
五、教学反思在教学过程中，通过与学生的对话互动，较好地引导学生了解了人体需要的营养物质及其作用。
但在今后的教学中，还需进一步加强对学生理解难点的引导，让学生能更深入地理解知识。
同时，要多鼓励学生结合生活实际来思考问题，增强知识的应用能力。
杨杏美课件(人的生活需要营养)
10、青少年正在生长发育的旺盛时期，需要多种营养，请你为自
己选择一份合理的午餐食谱（ ）
A、牛奶一盒，鸡蛋三个，冰激凌一个 B、米饭一碗，炒肉一份
C、米饭一碗，草鱼一条，青菜一份，肉汤一碗
D、肉包三个，可乐一瓶他，巧克力一块
达标检测 巩固提高
二、观察人体消化系统的结构图，回答问
题
（1）能产生不含消化酶的消化液的器官是
（5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 又能进行_____ 消化。
消化，
盘点收获 拓展提升
合
食
物
消化
的
营
养
成 分
吸收
理 膳 食 与 食 品 安 全
达标检测 巩固提高
一、选择题
1、构成细胞的基本成分是（ ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂类 D、维生素
2、王伟经常牙龈出血，该同学体内缺少（ ）
A、维生素A B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
3、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始消化的器官依次是（ ）
A、口腔、胃、胃
B、口腔、小肠、小肠
C、口腔、口腔、小肠 D、口腔、胃、小肠
4、试管中有一些植物油，加入哪种消化液可以最快的让植物油消
化（ ）
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁
C、肠液、胰液、胆汁 D、肠液、胰液
5、下列哪种形态结构与小肠的吸收功能无关（ ）
人的生活需要营养
复习导入、明示目标
复习目标： 1、掌握人体需要的六种营养物质 2、掌握消化系统的组成，明确区分大消化腺 和小腺体。 3、熟练掌握三类物质的消化过程及两种消化方式 4、明确参与吸收的器官和小肠利于吸收的特点 5、理解并掌握唾液对淀粉的消化作用实验 6、提高基本知识的掌握，识图和解题能力
人的生活需要营养(二)
第一节 食物的营养成分 1.食物中的营养成分共有六种分别为： _______、_______、______、______、_______、________共六种，每一种都是人体必不可少的。 2.各种营养成分对人体分别有什么作用： 蛋白质：构成人体细胞的_________，为人体生理活动提供______; 提供 糖类：最重要的_______物质，也是构成 的成分； 有机物 脂肪：重要的________物质； 维生素：含量 _____，种类____，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。且只能从 食物中获得，含 20 种________。 主要维生素的食物来源及缺乏症： 维生素 A：来源于动物肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时，_____、 、皮肤干燥、脱屑。
营养物质通过__________进入_________的过程叫吸收。 ______、______、______不能吸收，由_____、______和_______吸收营养物质。 胃----吸收少量的______、_______（非营养） 小肠-（主要的吸收场所） ： ________、 _______、 甘油、 脂肪酸、 大部分____、 _______和________。 大部分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（甘油、脂肪酸）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管 进入血液循环。 大肠---少量水、无机盐和一部分_______ 10.患肝病的人为什么不能多吃油腻食物？（了解） 因油腻食物富含_____。而肝病人分泌______少，脂肪消化不良故不多吃油腻。 第三节 合理膳食与食品安全 1、均衡膳食的基本要求是：食物多样、 为主；多吃 、 和薯类；常吃奶类、 豆类或其制品； 经常吃 鱼、 禽、 蛋、 瘦肉， 少吃 和 ； 膳食要清淡少盐； 饮酒应 ； 食量与体力活动要平衡，保持 体重；食物应清洁卫生、不变质。 2.营养合理的饮食：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，并且保证每日三餐、按时 进餐；在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____、______和_______左右。 3.绿色食品：将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
第一章人的生活需要营养复习1
27.(共8分) (1)胆汁的分泌受影响，从而影响了对脂肪的消化 （2)真皮(层) 胃液、肠液、胰液 (3)基因突变、癌变、染色体变异等
复习重、难点
1、举例说明人体需要的营养物质，比较不同 果蔬中维生素C的含量。 2、分析小肠的结构和功能相适应的特点。 3、探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探 究能力。
复习知识点一：食物的营养成分
1.人体所必需的六大营养物质：糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 2.三大供能物质：糖类 蛋白质 脂肪 被誉为“三大营养物质” 3.人体最重要的供能物质是：糖类; 备用能源物质是：脂肪；构成细胞的基本 物质的是：蛋白质（也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节的物质基础）
各种营养物质的比例合适，互相搭配 增大了食物与消化液接触面积
消化道
和
消化腺
组成的。
2012年滩坊市初中学业水平考试生物试题
27、（8分）生产药用胶囊的原料食用明胶是一种蛋白质含童较高的天然营养 型食品增稠剂，它主要足用新鲜的猪、牛等动物原皮加工而成。而某些黑心企业 用重金属格严重超标的工业明胶代替食用明胶生产药用胶衰。食用后，会对人体 某些器官造成损伤。 (1)铬中毒易引起肝细胞损伤，这类患者可能表现出厌食富含脂肪的食物， 原因是_ _。 (2)食用明胶中的蛋白质，主要来源于皮肤结构中的_ ， 参与消化该物质的消化液有 。 (3)若铬损伤人体细胞内的DNA，可能引发细胞发生的变化是 。 (4)某中毒者的尿液中检测到红细胞和蛋白质，山此推断患者肾脏的 受到损伤。请简要写出铬被人体吸收后，随血液到达肾脏的途径:胃、肠、 。
胆汁
6．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为
分泌不足。
唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 7．细嚼米饭会觉得有甜味，是由于＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 的缘故。
人的生活需要营养提纲
第一章人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸）6、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）维生素A：夜盲症仅存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油，植物中的胡萝卜素可转化为维生素A，如胡萝卜、玉米等黄色食品中维生素B1：神经炎、脚气病存在于谷类、豆类的种皮，肉类、酵母维生素C：坏血病存在于新鲜的瓜果、蔬菜中，桔子、番茄、鲜枣中特别丰富维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳汁中含量特别丰富8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大）②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。
9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症③存在食物：豆类、海藻、奶类铁：①作用：参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症③存在食物：瘦肉、大豆、蛋黄、肝脏碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）③存在食物：海产品、菠菜、芹菜第一节检查内容1.食物中的六大营养成分有----、---、------、-----、-----、-------。
其中是有机物的是（）（）（）（），能够为人体提供能量的是（）（）（）。
------是人体中最主要的供能物质，-------是构成组织细胞的基本物质，-----是备用的能源物质。
第三单元第一章人的生活需要营养复习课件(济南版)
口腔 咽 食道
肝 胃腺 胰腺 肠腺
胃 小肠 大肠 肛门
消化道:
口腔、 咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。
消化系统
消化腺： 唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠 腺
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
少量水、 无机盐和部 分维生素
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
淀粉 部分被消化 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的 全部被消化 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 蛋白质 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因 部分初步消化 _________,在DE段减少直至变为零的原因是 全部被消化 __________. 麦芽糖 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 _______________________________________.
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
初中生物《人的生活需要营养》优质课教案、教学设计
完成 1. 人体的六大营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪，其中糖
类是最重要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是人体生长发育和
15 组织更新等生命活动的基础，它们的共同特点是均是组成细胞的重要成分且能够为生命活动提供能量。
2. 维生素的种类来源以及缺乏症
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症
课 件展示
梳 理
知识检 阅
学 生 3. 水和无机盐（主要掌握钙和铁）。
实 际 4.消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道包括口，咽，食道，胃， 掌 握小肠，大肠，肛门。
其中小肠是最主要的消化吸收场所。
消化腺包括唾液腺情况 8 胃腺，肝脏，胰腺，肠腺。
5. 糖类、蛋白质、脂肪开始消化的部位，最终产物和所需要的消化液。
6. 小肠适于消化吸收的功能特点。
7. 合理安排膳食。
8. 营养成分被吸收的部位： 学 生 积 极 思考、
回 答 问题
巩固知识的同时，活学活用，分析与推理，巩固练习。
知识与应用交叉互补，师生互动快乐学习。
学以致用：
小组
下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化合作 道中各部位变化的情况，请据图回答：
探究寻找 解题突破口
1） 甲是 的消化曲线,乙是 的消化曲线,丙是 的消化曲线。
2） 在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于
处，蛋白质的消化分解开
维生素 A
肝脏、胡萝卜、玉米等 夜盲症、干眼症、皮肤干燥等 维生素 B 1 牛肉、肾、谷物 神经炎、脚气病、食欲不振 维生素C 新鲜的水果蔬菜 坏血病、抵抗力下降 维生素 D
肝脏鱼肝油鸡蛋等 佝偻病、骨质疏松症。
人的生活需要营养ppt1
1、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其 2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。 ——高士其 3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。 ——谢觉哉 4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威 5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。—— 贝尔纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。 ——徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。—— 列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。—— 华罗庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。 ——苏霍姆林斯基 11、学会学习的人，是非常幸福的人。 ——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。 ——布瓦罗 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。 ——华罗庚 14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。—— 莱杰 15、学习是劳动，是充满思想的劳动。 ——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。 ——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。 ——毛泽东 18、只要愿意学习，就一定能够学会。 ——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。—— 列夫· 托尔斯泰 20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。—— 赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。—— 约翰 · 贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。 ——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。 ——别林斯基
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复习目标
（1）熟记人体必需的六类营养成分及其食物来源。
（2）描述人体消化系统的组成。
（3）概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
目标导学：
导学前测：
1、胃壁内有很多胃腺，可以分泌大量的____，
其中的胃蛋白酶对_________具有初步的消化作用。
2、小肠内的消化液主要有肝脏分泌的______，胰腺分泌的_________，以及肠腺分泌的____。
3、胆汁、肠液、胰液三种消化液，不含消化酶的是_________，但它能将脂肪_ ________成脂肪微粒，增加接触面积，有利于脂肪的消化；含有多种消化酶的消化液是_________和______。
知识点及基础问题：
知识点一：食物的营养成分：
基础问题：［专题训练］
1、（2010·威海）李大爷的身体不太好，工作又比较紧张，根据下表5种食物（各100克），帮他拟定一个膳食计划。
（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应让李大爷多吃食物__ _______ 。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物____________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物_____________________。
（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患______________________。
知识点二：口腔对淀粉的消化作用：
基础问题：
［专题训练］
1．（2010·咸宁）当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。
元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。
将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：
在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀。
观察并记录各试管中的颜色变化。
分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟。
（2）请将该实验的第2步补充完整。
（直接写在第2步下面的横线上）
（3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。
知识点三：营养物质的吸收
基础问题：
［专题训练］
1. （2010·大丰）下列不能直接被小肠绒毛吸收的营养成分是（）
A．氨基酸 B．蛋白质 C．维生素 D．脂肪酸
2、（2010·福州）糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化后才能被人体吸收，脂肪被消化的器管、所需的酶、消化后的成分、吸收的器管分别是（）
A、口腔、淀粉酶、葡萄酶、小肠
B、胃、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠
C、小肠、胆汁、脂肪微粒、毛细血管
D、小肠、消化脂肪的酶、甘油和脂肪酸、小肠
3．（2010·盐城）课间，小王吃了一只面包，则此面包在小王体内被消化吸收的主要场所是（）
A．胃B．小肠
C．大肠D．食道
当堂检测：
1、以下是某钙片说明书中的某些说明：
主要原料：碳酸钙、维生素D 。
每片含：钙500㎎，维生素D100㎎
在人的饮食中长期缺钙，老年人会患_____________________此药除含钙以外，还含有维生素D 的原因是____________________________________。
2、医生从某病人消化道的某一部位提取了消化液，发现该消化液既能消化淀粉，又能消化蛋白质和脂肪，则取样部位是（）
A、胃
B、小肠前端
C、肝脏
D、小肠末端
3、人在生病发烧时往往缺乏食欲，是因为（）
A、体温过高影响消化酶的功能
B、味觉消失
C、食物过于清淡
D、以上答案都不对
4、胃、小肠、大肠都能吸收的物质是（）
A、水
B、酒精
C、维生素
D、葡萄糖
5、人患急性肠胃炎时，造成严重脱水的主要原因是（）
A、喝进的水被尿出
B、汗液蒸发过多
C、病人喝水过少
D、喝进的水不能吸收进入血液
6、下列属于化学性消化的是（）
A、胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
B、胃蠕动使胃液与食物混合
C、细嚼馒头感到甜味
D、吃苹果感到甜味
中考链接
一、选择题
1、（2010·福州）人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。
饮食中如果缺乏维
生素A就可能患（）
A．夜盲症 B．佝偻症
C．坏血病 D．贫血
2、（2010·湖北恩施）
如果你给贫血患者提供饮食建议，你应该选择的食物组合是（）
A.大骨汤、红薯、白菜
B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C.海带、紫菜、胡萝卜
D. 肥肉、土豆、冬瓜
3、（2010·湖北十堰）某同学不爱吃蔬菜瓜果，近期刷牙时牙龈易出血，根本
原因是他体内缺乏（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D. 维生素D
4、（2010·威海）用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。
“面筋”是种子成分中的（）A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐5．（2010·天津）小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品
最快获得能量（）
A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力
6．（2010·长沙）长期以精米、精面为主食而副食又很单调的人，唇和口角容易发炎，是因为食物中缺少（）
A．蛋白质 B．提供能量的物质 C．无机盐 D．维生素B
1
7、（2010·长沙）下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（）
A、无机盐
B、脂肪
C、淀粉
D、蛋白质
8、（2010·泉州）某人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（）
A.提供能量
B.维持水分代谢的平衡
C.供给营养
D.维持无机盐代谢的平衡
9. （2010·宜兴）食物中有多种营养物质，请你回答下列几个问题：
（1）人体需要量最多的营养物质是，它占体重的60%~70%。
离开了它，人类的各种生命活动就无法进行。
（2）番茄是我们所知道的，富含维生素C的一种水果型蔬菜。
在做菜时，是先切后洗还是先洗后切？
收获与问题：请试着将你的问题与收获写在下面的表格中
友情提示：
1.阑尾位于腹腔的右下部。
2.胆汁对脂肪的乳化作用，属于物理性消化。
3.胃和大肠都能吸收的物质是水、无机盐。
4.大部分脂肪成分（甘油、脂肪酸）被毛细淋巴管吸收，其它可吸收的营养成
分被毛细血管直接吸收。