孩子摄入过多蛋白质免疫下降
了解中学生的营养与健康
中学生的营养与健康目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。
随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；此外还有一些女学生为减肥而过度节食，而你们知道标准体重是多少吗？身高减去111。
至于肥胖，主要是营养过剩和缺少运动造成的。
与此同时，我们还存在许多饮食误区：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。
有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。
肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。
青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。
因此，合理、平衡膳食十分重要。
食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。
从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。
青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。
因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。
一、什么叫营养所谓营养，人类为了生存和繁衍需要从外界摄取各种食物，经过体内消化。
吸收和新陈代谢以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程叫做营养。
简单地说，食物就是生命的能源，食物就是营养。
二、人体需要的营养素“民以食为天”，摄食是人类的本能，也是生活的第一需要。
然而，我党文明发展到今天，怎么吃得合理的营养来满足生长发育和学习，劳动，体育锻炼活动消耗的能源，这是一个问题。
婴幼儿必需的7种营养素有哪些 当妈的必须要知道
孩子的健康在于饮食，摄入的营养足够，自然宝宝的体质和免疫力都得到提升，许多宝妈在宝宝的饮食上，还是不够上心，从今天开始要给宝宝摄入必需的营养素吧。
一蛋白质婴幼儿要摄入足够的蛋白质，促进大脑发育，体重和身高发育正常，如果一旦缺少了蛋白质成分，那么生长速度减慢，抵抗力下降，病毒容易入侵，同时还会引起贫血会营养不良，但是过多的摄入蛋白质同样是不行的，会造成酸中毒、发热、腹泻等症状哦。
二碳水化合物婴幼儿要合理摄入碳水化合物，给生理作用提供足够的热量，因为婴幼儿一旦缺少碳水化合物，就会出现酮症，宝妈一定要合理给婴幼儿摄入碳水化合物，过量给摄入会到会肌肉松软和虚胖的状态。
三脂肪奶油、蛋黄、植物油，这些食物是含脂肪成分的，宝妈可以合理给宝宝吃，脂肪能提供身体的热量，能够保护脏器不受损坏，防止体热的小三，有利于脂溶性维生素的吸收。
四无机盐微量元素无机盐微量元素也是婴幼儿必需的营养素，它具有调制人体内生理生化功能和构造人体物质的作用，多补充钙、锌、铁、碘、硒这几种微量元素。
五维生素婴幼儿一定要补充各种维生素，因为缺乏维生素就会影响正常生长发育，新陈代谢功能变慢，体质下降，皮肤变差，肤色暗黄贫血，要合理摄入维生素A、维生素D、维生素饿、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸成分的食物。
六膳食纤维婴幼儿要合理摄入膳食纤维食物，多吃粗粮和蔬菜水果，帮助肠道消化功能，促进肠蠕动有助排便，这是婴幼儿必需要摄入的营养素，宝妈平时一定要给宝宝吃。
七水成人每天都坚持喝八杯水，婴幼儿也是要摄入足够的水，才能达到身体的平衡，婴幼儿的新陈代谢比成人的更旺盛，千万不要有喝水身体的营养会减少的念头，这完全是错误的说法，不喝水还会导致缺水呢。
宝妈平时记得给宝宝合理补充这7种营养素，让宝宝健康生长发育。
儿童营养健康现状
儿童营养健康现状近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，儿童的饮食结构和生活方式发生了较大的变化。
儿童营养健康问题逐渐受到关注，因此对于儿童的营养健康现状进行深入的探讨十分必要。
一、儿童营养不良问题1.1 缺乏均衡营养摄入大部分儿童在饮食上存在着不良的习惯，他们过分喜爱食用高热量、高脂肪、高糖分的食物，而忽视了蛋白质、维生素、矿物质等其他营养素的摄入。
这种营养不良的饮食习惯导致儿童身体发育不良、免疫力下降和生长发育迟缓等问题。
1.2 维生素和矿物质缺乏儿童缺乏多种维生素和矿物质的摄入，尤其是缺乏维生素A、维生素C、钙、铁等营养素。
这会导致眼睛视力下降、免疫力低下和贫血等问题，给儿童的生活和学习带来不利影响。
1.3 过食高热量食物与肥胖问题相较于营养不良，儿童中的肥胖问题也日益突出。
大量儿童喜欢食用高热量的食物，如快餐、零食和饮料等，同时缺乏足够的运动，这导致儿童体重过重、肥胖率上升。
肥胖问题不仅影响儿童身体的健康发育，还容易引发一系列的并发症，如心血管疾病和糖尿病等。
二、儿童营养健康问题的原因2.1 家庭生活节奏紧张现代家庭中父母的生活和工作压力较大，常常无暇顾及孩子的饮食摄入。
由于缺乏时间，他们可能更倾向于便捷食品和快餐，而这些食品通常含有较多的脂肪、盐和糖分，缺乏膳食纤维和其他营养物质。
2.2 广告和媒体影响儿童容易受到各类食品广告和媒体的影响，这些广告通常宣传高糖、高盐、高脂肪的食物，使儿童误以为这些食物是美味和健康的选择。
而事实上，这些食品缺乏足够的蛋白质和维生素，给儿童的健康带来风险。
2.3 缺乏营养知识和意识儿童缺乏足够的营养知识和意识，他们不了解健康饮食的概念，对于健康食品的辨识能力较差。
缺乏正确的指导和教育，儿童容易形成不良的饮食习惯，进而影响他们的营养健康。
三、改善儿童营养健康的措施3.1 提供全面均衡的饮食家长和学校应共同努力，提供全面且均衡的饮食，包括提供足够的蛋白质、蔬菜、水果等食物，同时限制高热量、高脂肪和高糖分的食物。
幼儿秋季饮食小常识
幼儿秋季饮食小常识秋季是一个变化多端的季节，天气逐渐转凉，气温也开始下降。
针对幼儿的饮食安排，家长们需要注意一些小常识，以保证幼儿的健康成长。
以下是一些关于幼儿秋季饮食的小常识。
1. 多吃蔬菜水果：秋季是水果和蔬菜丰收的季节，因此家长们可以给幼儿多提供新鲜的水果和蔬菜。
水果和蔬菜富含维生素和纤维，有助于增强幼儿的免疫力和消化功能。
例如，苹果、梨、柿子、南瓜、胡萝卜等都是秋季的优质水果和蔬菜。
2. 注意补充维生素D：秋季阳光减少，幼儿的皮肤很难自行合成足够的维生素D。
维生素D对于幼儿的骨骼发育和免疫系统起着重要的作用。
因此，家长们可以适当给孩子补充维生素D，可以通过阳光浴或食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、鸡蛋黄等。
3. 合理安排蛋白质摄入：蛋白质是幼儿成长所必需的营养物质，但也要注意适量摄入。
过多的蛋白质摄入可能会加重幼儿的肾脏负担。
因此，家长们应该合理安排幼儿的蛋白质摄入量，可以选择鱼、肉、蛋、豆腐等食物来提供蛋白质。
4. 控制零食摄入量：秋季是许多幼儿喜欢吃零食的季节，但过多的零食摄入会导致营养不均衡，增加肥胖的风险。
家长们应该控制幼儿的零食摄入量，可以选择一些健康的零食，如坚果、酸奶、水果干等。
5. 适当增加热量摄入：秋季气温下降，幼儿的身体需要消耗更多的能量来保持体温。
因此，家长们可以适当增加幼儿的热量摄入，可以选择一些高热量的食物，如全脂奶、肉类、谷类等。
6. 温热食物为主：秋季气温较低，给幼儿提供温热的食物可以增加幼儿的饱腹感，并有助于消化吸收。
家长们可以给幼儿准备一些温热的食物，如热牛奶、热粥、热面条等。
7. 饮食多样化：饮食多样化可以保证幼儿摄取到各种不同的营养物质。
家长们应该给幼儿提供丰富多样的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
可以根据幼儿的口味和喜好来合理安排饮食，但不要偏食或挑食。
8. 定时定量：家长们应该养成给幼儿定时定量进食的习惯。
定时进食可以帮助幼儿保持良好的消化功能，避免消化不良的问题。
垃圾食品摄入对青少年身体发育的危害
垃圾食品摄入对青少年身体发育的危害随着现代社会的快节奏生活和商业化食品的普及，青少年越来越容易接触到各种垃圾食品，如快餐、零食和碳酸饮料等。
然而，这些垃圾食品的摄入对青少年身体发育存在严重危害。
本文将详细讨论垃圾食品对青少年身体发育的不良影响，并提出相应的解决措施。
I. 营养不均衡垃圾食品通常富含高热量、高脂肪、高糖分和低营养价值的成分，而缺乏蛋白质、维生素和矿物质等对身体发育至关重要的元素。
当青少年长期以垃圾食品作为主要食物来源时，其身体难以获得足够和均衡的营养，导致营养不良和发育问题的出现。
II. 生长发育延缓青少年正处于生长发育的关键时期，而垃圾食品中的高糖分和高脂肪常常成为青少年摄入过多热量的主要原因。
这些过多热量的摄入不仅导致肥胖问题的加剧，还会抑制骨骼和肌肉的正常生长发育，影响青少年的身高和体重增长。
III. 心脑血管疾病风险增加垃圾食品中的高饱和脂肪和反式脂肪酸会增加青少年罹患心脑血管疾病的风险。
这些不健康的脂肪会导致血液中胆固醇和三酸甘油脂的水平升高，增加动脉硬化和高血压等疾病的发生。
IV. 骨骼健康受损青少年期是骨骼发育的关键阶段，垃圾食品摄入过多会对骨骼健康产生不利影响。
垃圾食品中的咖啡因、磷酸盐和钠会影响钙质的吸收和利用，导致骨密度下降，增加骨折的风险。
V. 免疫力下降垃圾食品中缺乏维生素、矿物质和纤维等养分，这些养分对于增强免疫力非常重要。
青少年长期食用垃圾食品会使其免疫力下降，容易受到各种疾病的侵袭。
针对上述问题，我们应采取积极有效的措施来减少垃圾食品对青少年身体发育的危害。
1. 加强健康教育学校和家庭应该加强对青少年的健康教育，宣传垃圾食品的危害性，唤起青少年对健康饮食的重视和意识。
教授他们如何正确选择食物，并鼓励他们选择富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。
2. 提供健康饮食选择学校和社区食堂应提供多样化的健康饮食选择，包括新鲜水果、蔬菜、全谷类食品和低脂肪蛋白质等。
幼儿营养学的基础知识
幼儿营养学的基础知识幼儿时期是人生中身体和智力发育最迅速的时期，良好的营养摄入可以对孩子未来的健康和发展起到重要的作用。
因此，了解和掌握幼儿营养学的基础知识是每个父母都应该关注的话题。
一、幼儿营养需求幼儿期间，身体的器官和组织正在迅速发育，需要大量的营养物质来支持。
营养物质包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质等。
在幼儿期，各种营养物质的需求量都比成年人高，特别需要注重的有以下几个方面：1.蛋白质蛋白质是构成细胞和身体组织的重要成分，对于幼儿的身体发育至关重要。
一般来讲，幼儿每天需要蛋白质的摄入量应该在每千克体重1.2克左右。
食物中富含蛋白质的有牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐等。
2.脂类脂肪是身体的重要能源，也对幼儿的体格发育及大脑发育都至关重要。
但是需要注意的是，过多的脂肪摄入会引发很多营养问题，如肥胖、心血管疾病等。
因此，幼儿摄入脂肪的量应该在总热量的20%到35%之间。
3.维生素和矿物质维生素和矿物质是身体的重要营养素，对幼儿的身体发育及健康起着重大的作用。
缺乏这些营养素会影响儿童的视力、骨骼发育等，甚至导致贫血、免疫功能下降等症状。
幼儿应该多摄入含有维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、鱼类等。
二、幼儿饮食管理幼儿期间的饮食管理对于儿童健康发育有着至关重要的作用。
家长们需要注意的一些问题有：1. 保持营养均衡饮食要均衡，摄入的三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的比例要合理。
同时要多吃富含维生素和矿物质的食物。
2. 食品卫生饮食中特别需要注意食品的卫生问题。
儿童的免疫系统较差，容易感染病原菌。
因此要选择新鲜、干净的食品，避免生食海鲜等容易受污染的食物。
3. 食品的口感幼儿时期的嗜好变化迅速，食品的口感也极为重要。
需要根据孩子的口味变化适当调整食品制作方式。
三、认识常见营养问题在幼儿期间，由于饮食和生长发育等原因，容易出现一些营养问题。
了解这些问题可以帮助家长们及时发现并处理。
1. 贫血贫血是由于体内缺铁、维生素B12等原因导致的血液中红细胞数量减少的现象。
智慧树知到《健康生活预防癌症》2021章节测试答案
智慧树知到《健康生活预防癌症》2021章节测试答案第一章测试1、很多人吸烟饮酒，身体也很健康，说明吸烟饮酒也不一定会影响健康正确答案：X2、人体在受到外界致病因素的作用下，首先通过适应缓解作用压力，只有不能适应时，才会引起损伤。
正确答案：√3、瘤的广泛性是指各种人种各种年龄都可发生肿瘤正确答案：√4、是否影响人身体健康，取决于以下因素：A、影响因素的性质B、居住条件C、人的适应能力D、经济条件正确答案：AC5、以下不良生活方式与肿瘤发生密切相关A、肥胖B、偶尔吸烟C、缺乏锻炼D、经常暴晒E、肝炎病毒感染正确答案：ACDE第二章测试1、癌症是世界上威胁人类健康的主要疾病之一，下列关于癌症的叙述错误的是()A、癌细胞可不受机体的控制迅速生长，形成肿块B、癌症就是绝症C、从癌细胞发展到癌症需要很长的时间D、癌症就是恶性肿瘤正确答案：BC2、癌症转移的途径有哪些？（）A、血道转移B、淋巴道转移C、种植性转移D、癌细胞浸润周围组织正确答案：ABC3、下列哪些是癌症的症状？（）A、异常肿块B、疼痛C、出现肺转移D、有出血坏死正确答案：AB4、下列哪些是癌症的易患人群？A、家族有癌症患者的人群B、中老年人群C、职业易感人群D、有癌前病变的患者正确答案：ABCD5、肿瘤发生率最高的是（）A、增生最活跃的组织B、增生不活跃的组织C、不增生的组织D、牙齿正确答案：A6、致癌因素最容易作用于细胞周期的（）A、G0期B、G1期C、S期D、G2期E、M期正确答案：CE7、增生是癌症发生的最重要的基础。
正确答案：√8、只要一个细胞癌变，就是癌症。
（）正确答案：X9、致癌剂作用于人体细胞主要是导致正常细胞快速生长。
（) 正确答案：X10、同样的生活环境下，有人患癌症最可能的原因（）A、受到二次突变打击B、因为体质弱C、不吃早点D、肥胖正确答案：A11、基因突变是指（）A、DNA的化学结构发生改变B、染色体少了一条C、染色体多了一段D、原癌基因激活E、抑癌基因失活正确答案：ABC12、细胞突变可发生在哪?A、生殖细胞B、蛋白质C、体细胞D、内分泌系统E、神经调节正确答案：AC13、肿瘤就是一种基因病。
儿童营养和身体健康问题
儿童营养和身体健康问题儿童是未来的希望，健康的成长是每个家长都十分关注的问题。
除了正常的体格发育，儿童的营养需求也是不能忽视的。
因为良好的营养习惯会影响到儿童的智力发育、免疫系统和身体健康等方面。
本篇文章将从以下几个方面探讨儿童营养和身体健康问题。
一、儿童的营养需求儿童正处于生长发育的关键阶段，营养需求非常高。
所需营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。
每个成分都有不同的作用。
碳水化合物是身体所需的主要能量来源，蛋白质是细胞组织的基本结构，脂肪则是身体对脂溶性维生素的重要摄取来源。
维生素和矿物质对身体的发育也尤为重要。
例如：钙质是骨骼和牙齿发育的必需元素；维生素D则是促进骨骼发育的关键营养素。
二、儿童的饮食习惯儿童的饮食习惯直接关系到营养的摄入。
如何培养健康的饮食习惯呢？首先，家长在孩子的饮食方面要严格控制，限制油炸、过咸、过甜、过辣的食物。
其次，加强维生素和矿物质的摄入，饮食中多食用新鲜水果、蔬菜、全麦面包、蛋白质丰富的肉、鱼、禽等食物。
此外，定时、定量的饮餐习惯也是非常重要的。
三、儿童的运动儿童的运动与其身体的健康密切相关。
适当的运动可以帮助儿童增强体质，提高免疫力，促进肌肉发育和骨骼生长。
家长可以引导孩子进行各种体育活动，例如游泳、举重、跑步、跳绳等。
同时尽量减少长时间的静坐活动，带领孩子进行户外运动也会有益身心健康。
四、儿童的睡眠充足的睡眠不仅对儿童行为、学习、健康有很大的影响，也对儿童的身心成长有重要的作用。
根据年龄，不同的儿童有不同的睡眠需求，一般来说，学龄前儿童需要睡10~12小时，学龄后儿童睡眠时间逐渐减少到8~10小时。
此外，儿童要保证明亮的睡眠环境和减少使用电子产品等也是有帮助的。
综上所述，儿童的营养需求和健康发展是需要家长们重视和关注的问题，同时良好的饮食习惯、适当的运动、充足的睡眠也是儿童身心健康的重要保障。
我们相信，有了适合自己的科学的营养和健康习惯，儿童一定会成长为健康、自信、快乐、美好的人生的蓝图！五、儿童营养不良问题在谈论儿童营养和健康问题的时候，我们也不能忽略儿童营养不良的问题。
幼儿园儿童营养健康案例分析
幼儿园儿童营养健康案例分析随着社会经济的不断发展，人们对幼儿园儿童的营养健康越来越重视。
营养不良或者不良的饮食习惯可能会影响孩子的成长发育，甚至对他们的身体和智力发展造成严重影响。
针对幼儿园儿童的营养健康问题，我们需要对具体案例进行分析，找出问题所在，并提出解决方案。
I. 案例描述我们选取了一所幼儿园的一组儿童作为案例对象。
在调查中发现，这些儿童普遍存在以下问题：1. 膳食结构不合理，缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质；2. 喜欢食用高糖高脂肪零食，摄入过多的糖分和脂肪；3. 不爱喝水，多数喜欢饮用含添加剂的饮料。
II. 问题分析1. 蛋白质、脂肪、维生素和矿物质是儿童生长发育所必需的营养物质，缺乏这些营养物质会导致儿童发育迟缓、免疫力下降等问题。
2. 过多的糖分和脂肪摄入会增加儿童患肥胖、龋齿、糖尿病等慢性病的风险。
3. 饮料中的添加剂可能会对儿童的身体健康产生负面影响。
III. 解决方案1. 调整膳食结构，合理搭配食物，保证儿童每天摄入适量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 加强对儿童的营养教育，提倡多吃水果、蔬菜，少吃糖分和脂肪过高的食物。
3. 鼓励儿童多喝水，减少饮用含添加剂的饮料。
IV. 总结与展望针对幼儿园儿童营养健康问题，我们需要提高保育员和家长对营养健康的认识，共同努力营造良好的饮食环境，引导儿童养成良好的饮食习惯。
未来，我们还将继续跟踪这些儿童的饮食情况，并不断改进相关工作，为儿童的健康成长提供更有力的保障。
V. 个人观点儿童是国家的未来，他们的健康成长事关国家的未来发展。
我们每个人都应该关注儿童的营养健康问题，共同为他们的健康成长做出努力。
以上是对幼儿园儿童营养健康案例的分析，通过深入研究儿童饮食习惯和营养健康状况，我们可以找到解决问题的途径，促进儿童的健康成长。
希望这些思考和分析能够为您提供一些启发和帮助。
营养健康对幼儿园儿童的重要性随着社会的不断发展，人们对于儿童的营养健康越来越重视。
儿童吃蛋白质好吗
儿童吃蛋白质好吗1、儿童吃蛋白质好吗只有适度地摄入蛋白质,才不会给孩子带来压力。
尤其是对婴幼儿来说,过多地食用富含高蛋白质的食物,会加速骨骼生长。
目前,因摄入过多高蛋白质而引起身体增长过快的儿童,在医院接诊的儿童病例中,占了将近三分之一。
蛋白质过多,不但促进孩子过快生长,还容易导致蛋白质代谢物在体内堆积增多,对大脑、心脏都有影响,造成免疫力下降,容易得多动症等病症。
2、儿童补充蛋白质要食补补充蛋白质最好还是食补。
任何一种食物所含的优质蛋白质都具有人体蛋白质的生理功效。
优质蛋白质包括禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。
天然食品不但口味好、营养丰富且全面,而且价格也便宜。
有的蛋白质之间有一个神奇的“互补—增强”作用,即两种以上的蛋白质合并使用,可提高两者的营养价值。
3、蛋白质与健康的关系在生物学中,蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽,然后由多肽连接起来形成的物质。
通俗易懂些说,它就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。
未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。
蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存,多了肌体无法吸收,过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
儿童可以吃哪些富有蛋白质的食物1、牛奶在中国曾长期被视为病人、老人和孩子的食品。
直到近年营养学家才发出了全民喝奶补钙的呼吁。
牛奶及奶制品中的蛋白质是高质量的,当它与一些碳水化合物食品相结合时,其营养成分非常符合运动饮食的要求。
比如用牛奶搅入土豆泥,用牛奶代替水焖米饭或熬粥,都能充分发挥二者的优势起到互补的作用。
2、鸡蛋鸡蛋在运动员的食谱上曾有过辉煌时刻。
美国人把鸡蛋称之为“冠军的午餐”。
后来由于人们认为鸡蛋黄中的胆固醇与心脏病的发病有一定关系,因而鸡蛋的黄金时代终止了。
营养素缺乏和过剩的表现与危害
现在这个社会，更需要注意的蛋白质过量导致的危害。我们说过，蛋白质在体内代谢的产物是氨、尿素、肌酸 酐等含氮物质，需要经过肾脏排泄，过多的蛋白质会增加肝、肾负担，甚至出现蛋白尿，严重的就会损害肝肾功能； 而且，蛋白质摄入过多，还会造成含硫氨基酸过多，会加速骨骼中钙质的丢失，影响胎儿骨骼的健康发育；这是蛋 白质不能当主食吃，而要当副食吃的原因，一定不能过量。 需要简单说一下，我不断看到有些儿科医生，在说明婴儿湿疹原因的时候，把孕妇饮食中过量蛋白质摄入， 作为婴 儿过敏性疾病的原因之一，对此，我持有异议。 根据生物进化的原理，母亲吃过是安全的食物，对婴儿来说基本上都是安全的，即使有些食物能造成婴儿的过 敏反应，可是，经过孕期妈妈进食以后，胎儿处于安全的免疫屏障之内，以后孩子再进食这种食物，一般不会再发 生过敏反应，除非这个孩子携带有疾病；恰恰是考虑到这一点，世界卫生组织才提倡孕期妈妈食物的多样性，所以， 我认为，孕期妈妈过量食用蛋白质会引起婴儿变态反应性疾病的观点，是错误的，广大孕妈妈可以不必理会。 2.脂肪 脂肪对维持正常的身体功能、尤其是大脑发育、眼睛发育和神经系统的功能是必不可少的。前面说过大脑中蛋 白质的含量是35％，而脂类的含量是60％，这些脂类包括多不饱和脂肪酸、胆固醇、磷脂、糖脂等。 脂类大多数要依靠从食物中摄取，体内只能制造一小部分，因此要想让新生儿有一个聪慧的头脑，孕期脂肪不能缺 少。 对于脂肪，是由甘油和脂肪酸构成，甘油简单，而脂肪酸的种类和长短各不相同，因此脂肪的性能和作用主要 取决于脂肪酸。脂肪酸根据结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油如棕榈油、椰子油等；单不饱和脂肪酸主要是 油酸，如橄榄油、芥花籽油、花生油等；多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；孕期主要是需要 多不饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸。 亚油酸和亚麻酸作为多不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须从膳食中补充。含多不饱和脂肪酸较多的油有： 玉米油、黄豆油、葵花籽油等等。 亚油酸虽然也是一种必需脂肪酸，它的来源丰富，身体基本不会缺乏；而且亚油酸和α-亚麻酸在人体内，是竞 争抑制的关系，要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。在中国人的饮食结构中，亚油酸往往偏多，亚 油酸：亚麻酸的最佳比例为 1:1，但目前已严重偏离为25:1，甚至为30:1，因此，需要更加重视的是亚麻酸的摄入。 亚麻酸，是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）的前体或母体，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、 DPA、EPA等，它比DHA等作用更强、更安全，能提高胎儿的大脑发育、眼睛发育和脑神经功能，增强脑细胞信息 功能，孕妇摄入足量的亚麻酸，胎儿的脑神经细胞就发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。 还有磷脂，包括大豆磷脂和卵磷脂，尤其是后者，可以促进大到的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、DHA、EPA等，虽然对胎儿的发育有着极为重要的作用， 但都不要摄入过多，摄入过多，会干扰胎儿对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，使体内的氧化物、过氧化物增加 等。另外，亚油酸摄入过多，会影响亚麻酸的吸收利用，并容易诱发肿瘤；亚麻酸摄入过多，会降低免疫力、导致 头晕、多动症、注意力不集中、严重的出血倾向、不能耐受低氧、低糖环境等；亚麻酸具有的不足，脑黄金都具有， 对于EPA，有报道说补充过多可以导致儿童性早熟，AA（花生四烯酸）过高可导致免疫力低下和婴儿视力减弱，也 可以导致子宫平滑肌收缩、流产和早产；卵磷脂过多会导致代谢紊乱和胃肠不适等，也有引起性早熟的报道。 之所以说这么多，是因为现在这一方面的保健品越来越多，说的天花乱坠，很多人都认为好东西没有副作用，我告 诉大家，过犹不及，就像DHA，孕妇推荐剂量是每天300mg，而有些人认为贵的东西、对胎儿好的东西可以多吃， 我就碰到过很多因为口服DHA太多，整天感冒、甚至身体一碰就出血的孕妇，不要认为DHA很好，补充多了，将来 的孩子虽然都比较聪明，但难以有学习好的、难以有毅力的，绝大多数都容易多动、注意力不集中，而且，同样强 度的思考行为，这样的孩子就非常容易头痛、头晕，因为，这样的孩子从小大脑的耗氧量就很高！相信我这么说了， 有很多人会后悔，更多的人会更加重视营养平衡；当然，我不反对孕期的营养补充，比如DHA，如果你一定要使用， 建议你按照半量使用，也就是每天150mg，你还有食物的供应，同时也要注意不要重复补充。 3.碳水化合物 碳水化合物是人体主要的热能来源，为身体提供50％以上的能量供应。碳水化合物还具有解毒和参与蛋白质、 脂肪代谢的重要作用，还是构成细胞和组织的成分；葡萄糖同样是胎儿大脑唯一的能量来源，胎儿脑细胞的迅速增 加和整个神经系统的发育需要大量的葡萄糖，胎儿心肌发育所需要的ATP，也是主要来源于碳水化合物。 孕期若碳水化合物摄入不足，会表现出热量缺乏，出现消瘦、低血糖、头晕、无力甚至休克等症状，胎儿就会 生长发育缓慢；而且，母体摄入糖类食物不足，身体为了维持血糖稳定，就不得不动用脂肪供能，脂肪分解会产生 酮体来供能，酮体过多会导致酮症酸中毒，由于葡萄糖和酮体是仅有的能为大脑组织提供能量的物质，若酮体过多， 就会对胎儿的大脑和神经系统产生损害，因此，那些在孕期吃饭很少，体重增加较少的孕妇，常常出现所生的婴儿 智力发育不良、智商较低的现象。在孕妇控制体重的时候，我们一方面给肥胖孕妇供应适量的碳水化合物，一方面 监测孕妇的酮体，就是为了防止脂肪分解过多，酮体过多引起胎儿大脑发育的损害； 而碳水化合物摄入过量，可导致肥胖、血脂、血糖升高，产生巨大儿等。因此，孕期碳水化合物需求量占总热 量的50%左右比较合适，比非孕期的60％～65％略低，如果按照孕期每天总热量为40千卡/公斤体重，每克碳水化 合物产生的热量相当于4千卡，那么60公斤的孕妇每天需要的碳水化合物总量约为300克。 碳水化合物的来源极为丰富，在中国人的食谱中，主要是主食的谷物米面，除了谷物，水果、坚果、蔬菜等植 物中都含有比例不等的碳水化合物。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究1. 引言1.1 幼儿不良饮食习惯的影响幼儿不良饮食习惯对孩子的身体发育会产生明显的不良影响。
不良饮食习惯导致孩子缺乏各种必要营养素，容易引发营养不良或者肥胖等问题。
长期以来高油脂、高糖分的食物摄入会导致孩子容易患上糖尿病、心血管疾病等现代社会常见疾病。
幼儿不良饮食习惯还会对孩子的生长发育产生严重的负面影响，影响智力发育、身体素质等方面。
不良饮食习惯还容易导致孩子免疫力下降，增加感染疾病的风险。
幼儿的饮食习惯是需要引起高度重视的，及早纠正不良饮食习惯，对孩子的身心健康至关重要。
1.2 研究目的本研究的目的旨在探讨幼儿不良饮食习惯的现状和影响因素，深入分析不良饮食习惯对幼儿健康的影响，探讨如何改善幼儿的不良饮食习惯，并提出有效的预防策略。
通过本研究，希望能够为幼儿健康饮食提供科学、有效的指导，为提高幼儿的健康水平和生活质量做出贡献。
通过研究幼儿不良饮食习惯的解决措施和展望，为未来的相关研究提供借鉴和参考，促进幼儿健康饮食领域的发展和进步。
通过本研究的实施，将更深入地了解幼儿不良饮食习惯的状况，为幼儿健康提供更合理、科学的建议和措施。
希望能够让更多家长、教师和幼儿园管理者关注和重视幼儿饮食问题，共同努力，促进幼儿健康成长。
2. 正文2.1 幼儿不良饮食习惯的表现1. 饮食单一：幼儿偏好食用某一种食物，例如只吃零食、快餐或碳酸饮料，而忽视其他种类的食物。
长期食用单一种类的食物会导致营养不均衡，影响健康发育。
2. 不吃早餐：部分幼儿由于早起时间紧张或没有饥饿感而不吃早餐，这样会导致身体缺乏能量支持，影响注意力和学习能力。
3. 过量食用零食：幼儿喜欢食用高糖、高盐、高脂肪的零食，如薯片、巧克力等，而忽视正餐。
长期过量食用零食容易导致肥胖、龋齿等健康问题。
4. 拒食蔬菜水果：幼儿可能对蔬菜水果没有兴趣，只愿意吃肉类或主食，这样容易造成维生素和纤维素摄入不足，影响免疫力和肠道健康。
5. 过量饮用含糖饮料：幼儿喜欢喝含糖饮料，如果汁饮料、汽水等，长期过量摄入糖分容易导致肥胖、龋齿、代谢疾病等问题。
滥补蛋白粉-小心肾衰竭-
滥补蛋白粉,小心肾衰竭|滥补蛋白粉,小心肾衰竭|可用于体弱多病、骨质疏松、术后康复、失眠……曾几何时,“高蛋白”成了养生“热名词”…… 36岁的陈女士原本有点低血压,身体比较虚弱,听说蛋白粉可以增强免疫力,她就每晚临睡前用牛奶冲一杯蛋白粉,另外还要服用多种维生素片、鱼肝油等。
她的养生之道就是“不求营养高,只求营养素全”。
可让她万万没想到的是,一年后,她的体质不但没有增强,反而被查出蛋白尿,进一步检查显示为慢性肾病。
知道自己有蛋白尿后,陈女士自以为蛋白尿是自身丢失蛋白质,继续大量服用高蛋白营养品。
结果又一年后,她的肾脏功能已经显示大幅度衰退,进入了肾功能不全期。
为何对高蛋白如此“着魔”现代人越来越重视生活质量,“高蛋白”这个营养专用名词也越来越多的出现在人们的生活中。
蛋白质的确是人体中不可缺少的元素,如果人体内缺少蛋白质,轻者体质下降,发育迟缓,身体瘦弱、抵抗力减弱,贫血乏力,时常处于“亚健康”状态;重者形成水肿,引发多种疾病,甚至危及生命。
有一个形象的比喻,说一个人一旦缺乏蛋白质,身体就会瘫痪成一堆骨头、化学物质和矿物质,沉浮在四十二夸脱(约39.7升)液体中。
因为身体中固体部分,蛋白质便占了四分之三。
酵素和荷尔蒙的主要成分是蛋白质。
运送氧分、肌肉收缩等过程更不可缺少蛋白质。
此外,蛋白质能够刺激酵素运作,并形成细胞膜,不仅担任细胞内外重要任务,也协助物质进出细胞膜。
人体大部分功能皆有赖蛋白质帮忙。
过量摄取蛋白质摧毁健康蛋白质是健康不可或缺的,却也足以摧毁健康。
适量蛋白质能够让细胞运作顺利,但是,毫无节制摄取蛋白质,却足以将维系生命流液pH值推向破坏细胞,造成疾病的后果。
事实上,形成细胞组织的生理蛋白质和人们摄取的动物性、药物性蛋白质并不相同。
前者是自然且必要的,后者却属于外来物质。
膳食蛋白质进入人体,必须经过分解。
尽管蛋白质能够产生能量,但为了消化蛋白质,身体却必须耗费更多能量,还得处理蛋白质所遗留的酸性灰烬。
营养师考试问答题
营养师考试问答题一、职业道德基础理论与知识部分（第1～16题）答题指导：u 该部分均为选择题，每题均有四个备选项，其中单项选择题只有一个选项是正确的，多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。
u 请根据题意的内容和要求答题，并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。
u 错选、少选、多选，则该题均不得分。
(一) 单项选择(第1题～第8题，每题1分，共8分。
)1. 对企业来说，诚实守信( )。
A、会增加经营成本B、是无形资本C、与经济效益无关D、不利于经济竞争2. 下列说法中，包含着创新思想的是( )。
A、“与时俱进”B、“礼之用，和为贵”C、“民为邦本，本固邦宁”D、“见利思义”3. 下列关于市场经济与职业道德关系的说法中，正确的是（）。
A、促进市场经济繁荣发展，应多鼓励消费，少提倡节俭B、市场经济条件下，讲职业道德不利于营造竞争氛围C、市场经济对职业道德既有正面影响，又有负面影响D、市场经济要求人们树立义利并重的道德观念4. 下列选项中，符合“仪表端庄”具体要求的是( )。
A、着装华贵B、着装朴素大方C、饰品俏丽D、发型突出个性5. “逸则淫，淫则忘善，忘善则恶心生”，说明( )。
A、经济发展、生活闲逸是万恶之源B、缺乏职业道德和法制观念，是酿成祸害的原因C、市场经济不可避免犯罪高发现象D、人的性情是多元化的6. 社会主义法制的核心是（）。
A、有法可依B、有法必依C、执法必严D、违法必究7. 下面关于以德治国与依法治国的说法中，正确的是( )。
A、依法治国就是不讲道德或少讲道德B、倡导以德治国要淡化法律的强制性C、德治是目的，法治是手段D、以德治国与依法治国相辅相成，相互促进8. 下列关于市场经济的缺陷描述不正确的是 ( )。
A、自发性B、竞争性C、盲目性D、决策分散性(二) 多项选择(第9题～第16题，每题1分，共8分。
)9. 职业道德的价值在于( )。
A、有利于企业提高产品和服务质量B、可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益C、有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系D、有利于企业树立良好形象，创造知名品牌10. 对从业人员来说，劳动合同( )。
儿童免疫系统的发育与调理
学龄期免疫系统发育
学龄期儿童的免疫系统已经接近成人水平，但仍然存在一 些差异。
在学龄期，家长应关注儿童的饮食和运动习惯，保证儿童 获得足够的营养和适当的运动，以维持免疫系统的正常功 能。
02
儿童免疫系统的特点与功 能
儿童免疫系统的特点
免疫系统尚未完全发育
免疫记忆
儿童免疫系统在出生后逐渐发育成熟 ，但相对于成人免疫系统，其功能和 结构尚未完全发育。
详细描述
维生素A有助于维持粘膜上皮细胞的健康，从而防止病原体入侵。维生素C则可以促进免疫细胞的活性 ，增强免疫力。富含维生素A的食物包括动物肝脏、胡萝卜等，富含维生素C的食物包括柑橘类水果、 草莓等。
锌元素
总结词
锌元素对儿童的免疫系统具有重要作用。
详细描述
锌元素是免疫系统中多种酶的组成部分，对维持免疫细胞的正常功能至关重要。缺锌会 导致免疫功能下降，增加儿童患病的风险。富含锌元素的食物包括贝类、红肉、豆类等
02
胎儿的免疫系统在母体内逐渐成 熟，对母体内的抗体产生记忆， 为出生后的免疫反应做好准备。
新生儿期免疫系统发育
新生儿免疫系统在出生后继续发育， 新生儿开始产生自己的抗体，对外部 环境产生抵抗力。
新生儿期是免疫系统发育的关键时期 ，需要特别关注新生儿的营养和卫生 状况，以促进免疫系统的正常发育。
学步期免疫系统发育
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保持室内空气流通，避免接触病原体 ，加强锻炼，增强体质。
上呼吸道感染的调理
注意休息，遵医嘱治疗，保持良好的 生活习惯和饮食习惯。
支气管哮喘的预防与调理
支气管哮喘的预防
避免接触过敏原，保持室内空气 清新，加强锻炼，增强体质。
支气管哮喘的调理
儿童营养的重要性
儿童营养的重要性儿童的健康与成长离不开良好的营养。
合理的饮食结构能为孩子提供足够的能量和营养素，促进身体发育和智力发展。
因此，儿童营养的重要性不可忽视。
本文将详细论述儿童营养的重要性，并提出一些建议。
一、健康成长所需的重要营养素1. 蛋白质：蛋白质是儿童身体发育所必需的重要营养素之一。
它能提供组成身体各个组织的氨基酸，促进骨骼和肌肉发育。
儿童每天应摄入足够的蛋白质，如鱼、肉、奶制品和豆类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是孩子们的主要能量来源，能够满足他们高强度的生长和活动需求。
谷类食物、蔬菜和水果都是优质的碳水化合物来源。
3. 脂肪：适量的脂肪对儿童的健康和生长发育至关重要。
脂肪能提供能量，维持体温，帮助吸收维生素。
然而，过量的脂肪摄入会导致肥胖等问题，因此需要注意脂肪的种类和摄入量。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对于儿童的健康和发展十分重要。
维生素A有助于视力发育，维生素C增强免疫力，铁能增加血红蛋白含量等。
因此，儿童饮食中应包含富含维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜、红肉等。
二、儿童营养不良的危害儿童的营养不良会产生一系列的健康问题，严重影响他们的成长和发展。
以下是一些常见的儿童营养不良的危害：1. 发育迟缓：营养不良会导致身体发育迟缓和生长停滞，妨碍身高和体重的正常增长。
2. 免疫力下降：缺乏足够的营养素会直接影响儿童的免疫力，容易受感染和疾病困扰。
3. 智力发育受限：脑部生长需要大量的能量和营养素，缺乏营养会影响儿童的智力发育，降低学习和记忆能力。
4. 骨骼发育不良：营养不良会导致骨骼发育不良，易患骨质疏松等骨骼疾病。
因此，保证儿童获得足够的营养非常重要。
三、营养方案和建议为了确保儿童获得充足的营养，以下是一些营养方案和建议：1. 多样化食物：儿童应该摄入各种不同种类的食物，包括谷类、蛋白质、蔬菜和水果等。
多样化的饮食有助于提供全面的营养需求。
2. 控制饮食量：儿童的饮食量应根据年龄和体重进行控制。
中级育婴师试题
（一）单项选择题105. 婴儿两手的主要功能是()。
A、通过手上肌肉的力量及双手、手指等有机配合，完成近百种动作B、通过两手的活动促进宝宝的平衡能力C、通过双手互动，实现手眼协调的训练D、通过手语可以让不会说话的孩子进行简单的交流106. 不仅要充分考虑到婴儿的个体性差异，还要()等，这是大动作训练时的注意事项。
A、充分考虑个体性差异，随时用表情和语言与婴儿沟通，提高其观察能力B、上下肢的刺激同时进行，时间短、次数多、繁简搭配C、上下肢的刺激同时进行、时间长次数多、动作复杂为宜D、循序渐进、动静交替、认知量大107. ()的游戏方法，有利于提高婴儿社会交往能力。
A、独自摆弄玩具B、不与同伴共同搭积木C、独自绘画D、角色扮演111. 婴儿达到最佳生长需要在三种食物段进行科学喂养，其三种食物段的正确表述是()。
A、第一段哺乳期，第二段自然食物均衡膳食期，第三段喂养固体食物期B、第一食物段，出生后立即开始的母乳喂养期，第二食物段泥状食物添加期，第三食物段固体食物期C、母乳喂养期→配方奶和泥糊状食物添加期→固体食物到自然食物均衡膳食期D、配方奶喂养期→泥状食物期→固体食物期112. 婴儿社会适应性能力主要表现在()。
A、婴儿学习能力的强弱B、婴儿良好习惯的保持C、生活自理能力、社会交往能力、保持良好情绪和人格发展等方面D、婴儿动作技能的发展113. ()是婴儿进行人际交流的重要手段。
A、情绪和语言B、表情和手势C、情绪和动作D、语言和手势1. ()是水缺乏造成的结果。
A、婴儿营养不良B、消化液稀释，引起消化不良C、婴儿眼睛浮肿D、婴儿代谢紊乱，水电解质平衡失调15. 进行()，每个婴儿都必需按照儿童免疫程序进行。
A、预防接种B、生长监测C、心理测查D、教育训练16. 以下表述正确的是()。
A、便盆放置地点不限B、便盆应买大一点的，以免把大小便弄到外面C、大小便时可以让婴儿玩玩具或吃点零食D、每次坐盆的时间不要过长，一般为3－5分钟17. 育婴师在实施个别化教学中需()。
常吃蛋白粉好吗
常吃蛋白粉好吗蛋白粉是一种比较好的营养品，它能够提高身体的体质，尤其是对于免疫力比较差，或者大病初愈的人来说，都有提高身体抗病能力的作用，作为普通人来说没有必要补充蛋白粉。
如果平时吃得过多，或者是经常吃蛋白粉，可能对身体健康造成一定的影响，容易引起肠胃虚弱，对肾脏的健康也不利。
★常吃蛋白粉好吗蛋白质粉确实是很好的保健营养品。
不过长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力。
尤其是正在发育的婴幼儿及儿童，肠胃正需要锻炼的时期，靠捷径补充营养素是不可取的。
还有长期食用蛋白质粉会加重肾脏工作负担，特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人.其肾脏受损的程度更为严重，出现蛋白尿是一个表象。
另外长期食用蛋白质粉还会使人发胖，因为人体多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来;这样就会使人肥胖。
★常吃蛋白粉的坏处★1.肠胃功能减弱，机体抵抗力降低长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力。
尤其是正在发育的小孩子们来说，是要非常注意的，这个时期的肠胃是正要锻炼的湿气，如果是靠蛋白粉来补充营养的话是不可取的。
而且还可以使肠胃的功能减弱，减少抵抗力。
★2.加重肾脏负担，造成肾功能下降，出现蛋白尿蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质，同时，蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，这样的物质是需要经过肾脏进行排泄的，如果吃的过多，摄入的过多的话很容易增加肝肾的负担，而且对于人体有不利的影响，特别是有糖尿病和肾炎的人群会加重肾脏的负担，而且不利于病情的恢复。
★3.过量摄入蛋白质粉，易引发心脑血管疾病患有痛风的病人，要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。
因为含有的嘌呤比较多，而且还会促进和加速痛风的病情，所以如果有痛风或者是心脑血管疾病的人群来说一定要注意不要吃过多的蛋白粉哦。
关于吃蛋白粉的坏处大家也知道了吧，其实吃蛋白粉不只是有好处的，再好的东西有利也有弊端的，只是适合的人群不一样罢了，如果你有上述的这些问题，一定不要过多的摄入蛋白质，适量就好，这样可以减少对机体的伤害，希望这些常识能够帮助你。
蛋白质-能量营养不良健康教育课件
为什么要关注蛋白质-能量营养不良？ 社会影响
PEM不仅影响个人健康，还会对社会经济发 展造成负面影响。
营养不良的儿童在教育和未来工作能力方面 常常处于劣势。
为什么要关注蛋白质-能量营养不良？ 预防重要性
通过改善饮食结构和营养知识，可以有效预 防PEM的发生。
定期的健康检查能够及时发现营养不良问题。
如何识别蛋白质-能量营养不良？ 家庭观察
家长应关注孩子的饮食习惯和生长发育，及时寻 求医生的帮助。
家庭环境的营养教育同样重要。
如何预防和治疗蛋白质-能量 营养不良？
如何预防和治疗蛋白质-能量营养不良？ 营养改善
确保饮食中含有足够的蛋白质和能量，增加 富含营养的食物。
什么是蛋白质-能量营养不良？ 影响因素
PEM的发生与饮食不均衡、缺乏营养知识、经济 状况等密切相关。
在发展中国家，PEM更为普遍，尤其是在儿童中 。
为什么要关注蛋白质-能量营 养不良？
为什么要关注蛋白质-能量营养不良？
健康影响
PEM会导致多种健康问题，如免疫力下降、 感染风险增加和生长发育障碍。
医疗机构和社区卫生工作者需加强对PEM的宣传 和教育。
应积极参与社区营养健康项目，提供专业指导。
谢谢观看
蛋白质-能量营养不良健康教育
演讲人：
目录
1. 什么是蛋白质-能量营养不良？ 2. 为什么要关注蛋白质-能量营养不良？ 3. 如何识别蛋白质-能量营养不良？ 4. 如何预防和治疗蛋白质-能量营养不良 ？ 5. 谁应关注蛋白质-能量营养不良？
什么是蛋白质-能量营养不良 ？
什么是蛋白质-能量营养不良？ 定义
如肉类、鱼类、豆类、坚果等都是良好的蛋 白质来源。
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蛋白质是生命地物质基础，没有蛋白质就没有生命.幼儿正处于生长发育期，对蛋白质地需求量相对要高于成年人，而且应供给足够地优质蛋白.幼儿每日摄入地优质蛋白应占蛋白质供给总量地左右.蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白比植物蛋白更符合人体地需要，属于优质蛋白.在动物蛋白中，鸡蛋、鱼地蛋白质最好，其次是鸡、鸭肉，接下来是牛、羊肉，最后是猪肉.在植物蛋白中，大豆蛋白也属于优质蛋白，豆腐、豆皮等豆制品很容易被幼儿吸收，鸡蛋也是极易被消化吸收地优质蛋白，非常适合幼儿食用.文档收集自网络，仅用于个人学习～岁地幼儿每天需要蛋白质～克.就蛋白质地需要而言，幼儿每天进食～毫升奶制品、个鸡蛋、克瘦肉就可以了.为了使食物多样化，可以每周吃～次鱼、虾，次豆制品，平时可以将鸡、鸭、牛、猪肉变换着吃.文档收集自网络，仅用于个人学习孩子摄入过多蛋白质免疫下降(月日)是世界儿童日.目前，因摄入过多高蛋白质而引起身体增长过快地儿童，在医院接诊地儿童病例中，占了将近三分之一.蛋白质过多，不单促进孩子过快生长，还容易导致肉中毒，废物在体内堆积越多，对大脑、心脏都有影响，造成免疫力下降，容易得多动症等疾病.文档收集自网络，仅用于个人学习病例：两岁半地孩子一天吃六七餐萌萌今年两岁半，和同龄地小孩站在一起，要比别人高出一大截，体重也比别地孩子重不少.医生检查发现，她地骨龄已经岁了.文档收集自网络，仅用于个人学习萌萌地父母平时忙着工作，把她交给爷爷奶奶照顾.爷爷奶奶年纪大了，走不动，很少带她出去走动，她都是在家里看电视.爸爸妈妈拼命给她买好吃地，牛奶、鸡蛋、肉、虾等富含高蛋白地食物，成了萌萌每天地主食，蔬菜瓜果吃得少，五谷杂粮就吃得更少了.而且萌萌每天都要吃好几餐，“多地时候一天要吃六七餐”.文档收集自网络，仅用于个人学习不知不觉，萌萌已经长得很高了.和别地小孩站在一起，爸妈才发现：萌萌地身体长得实在太快了，身高超过同龄孩子好一大截.文档收集自网络，仅用于个人学习不过，这还是没有引起她爸妈地注意.渐渐地，萌萌不喜欢说话，不再爱动弹，不是坐着就是躺着.萌萌地父母这才着急了，带她到厦门市妇幼保健院检查：萌萌地骨龄已经相当于岁孩子地水平了.医生说，萌萌营养过剩，摄入过多地蛋白质导致骨骼快速生长.文档收集自网络，仅用于个人学习医嘱：幼儿每天吃两米饭荤素菜各一半厦门市妇幼保健院儿童保健科主任医师古桂雄说，婴幼儿过多地食用富含高蛋白质地食物，会加速骨骼生长，如果摄入蛋白质超过人体生长所需，就会像萌萌这样出现“异状”.文档收集自网络，仅用于个人学习有些家长认为，孩子吃得越有营养越好，这是不科学地.古桂雄说，科学实验证明，只有适度地摄入蛋白质，才不会给孩子带来压力.“超过需要地蛋白质不会在体内贮存，它会经过脱氨分解排出体外，但这一过程需要大量地水分，很容易加重肾脏地负担”.文档收集自网络，仅用于个人学习古医师说，对于一个肾脏及消化器官尚未发育完全地幼儿来说，蛋白质地摄入要在正常范围内.幼儿一般每天吃两米饭，荤素菜各一半，需要地蛋白质就够了.文档收集自网络，仅用于个人学习他说，孩子每餐摄入地蛋白质量不要超过一天总进食量地，而且荤素要对半搭配比较合理.另外，要多让孩子运动，运动才能促进身体新陈代谢，“有些家长总认为孩子吃得少，那是因为孩子缺少运动，上一餐地食物到下一餐还未消化”. 文档收集自网络，仅用于个人学习喂养：一岁小儿别天天喝汤我儿子现在个月大，平时由家里地老人照顾.我地婆婆为了给他补充营养，经常煲一大锅“老火汤”，每天让他喝一碗，喝剩地放进冰箱，第二天拿出来热一热再接着喝，每次都连续喝一个星期.我有些担心，不知道这样对孩子地身体好不好？文档收集自网络，仅用于个人学习疑惑地妈妈解答：广州医学院荔湾医院儿童保健科副主任周秀丽个月大地孩子，只要奶和副食合理搭配、摄入，喝汤补充营养地意义不大.如果一定要喝，每两三天喝一次就可以了.文档收集自网络，仅用于个人学习然而家长应该注意煲汤及储存地方式，你婆婆地做法就有几点不妥.首先，煲汤地时间不宜过长，应该控制在两小时以内.其次，一煲汤放在冰箱里储存一个星期，很容易受到冰箱中地生食污染而变质.另一方面，汤经过反复煮沸以后，水分蒸发较多，汤中地微量元素、矿物质密度变大，婴儿机体地调节功能较差，肾功能未完全发育，一碗汤里地微量元素和矿物质很可能已经超过了他们身体地负荷，打破他们体内地平衡.我们建议岁以内婴儿地食物里不要放盐，也是这个道理. 文档收集自网络，仅用于个人学习今天对孩子说了几次“不”宝宝快岁了，他已经学会爬，并逐渐学会站立和行走，你会发现宝宝地好奇心非常强，凡是手可以够得着地东西，他都要拿过来，能拧地拧，能撕地撕，还要放到嘴里尝一尝.他会把餐巾纸一张一张地抽出来，把花掐断，把鱼缸地小鱼捞出来，把书撕坏，按电视机地按钮，牵拉电话线，捅电源插孔……家长越是阻拦，他越要去试.宝宝喜欢探索地精神应该受到鼓励，他不停地触摸各种东西，不断地尝试新事物，在这个过程中，宝宝懂得了事物地因果关系，也促进了记忆地发展.因此，家长应正确对待孩子地好奇心，正面教宝宝认知事物，多鼓励，尽量避免使用禁止语.文档收集自网络，仅用于个人学习调查显示，亚洲地父母最多每天会对孩子说数百个“不”(不要动、不要戳、不要跑、不要哭、不要调皮等).父母也希望自己地孩子有探索精神，但是这些不绝于耳地“不、不、不”，会切断孩子对周围环境地认知，甚至会使孩子变得呆头呆脑.在这个应该获得大量刺激地重要时期里，“不行”、“不能”这样地话，比任何东西更能毁坏孩子地素质，很容易形成孩子意识中地一部分，对孩子产生长久地抑制作用.这类词地使用，应该仅限于孩子地行为会给他自己带来危险或者会对他性格地形成产生不良影响地情况.如果想禁止孩子做什么事，最好地办法是把他引向其他地玩具或游戏.文档收集自网络，仅用于个人学习一个安全又可以让孩子自由活动地空间是很必要地.当孩子想用剪刀时，父母应该一边教他，一边在旁边看护；对于有危险地事情，可给予适当地负面刺激，如当孩子去动热水瓶时，家长可溅一点点热水在他手上，给他一些感性认识，或用夸张地表情和肢体动作告诫宝宝；最大限度地减少不安全因素，将剪刀、热水瓶、药品等物放在孩子不容易触摸到地地方，把容易引起宝宝误服地东西锁起来.在保证孩子安全地基础上，尽量让宝宝在动手操作过程中学习观察和思考地本领，发展他地认知能力.文档收集自网络，仅用于个人学习口味过重孩子会偏食、挑食味觉与生俱来，舌头上地味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸.宝宝在经过五种味觉地接触与训练后，会慢慢增加接受地程度.专家指出,经常吃口味重地食物对宝宝地健康非常不利.因为如果宝宝刚开始接触地就是口味偏重地食物，则日后偏好这类食物地几率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食地不良习惯.而且宝宝地口味习惯是影响一生地，如果长期摄入重口味地食物就难逃肥胖、龋齿，甚至高血压、糖尿病等疾病地魔掌了.文档收集自网络，仅用于个人学习多吃甜食地危害：吃糖太多会产生很多不良作用,如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等.各种甜饮料或果汁中虽含有丰富地维生素,但天然果糖亦很高,过多地喝这些饮料后,血糖增高,宝宝地饥饿感下降,引起厌食、胃肠不适甚至腹泻.另外,糖是不含钙地酸性食物,如果吸收糖类食品过多,体液就呈中性或弱酸性.身体要恢复正常地弱碱性,就必然要消耗体内地碱性物质—钙,这就严重危害了宝宝骨胳地发育.因此,少吃糖和含糖地橘子汁等饮料,对宝宝地健康成长大有好处.文档收集自网络，仅用于个人学习温馨提示：要从宝宝婴幼儿起控制其吃糖量，不能让孩子养成偏爱甜食地习惯.做到吃饭前后、睡前不吃甜食，每天进食糖量不超过每千克体重克.平时多吃一些维生素地食物，如糙米、豆类、苹果、动物肝脏、瘦肉之类.文档收集自网络，仅用于个人学习多吃咸食地危害有人认为,盐是百味之首,让孩子多吃些咸味菜,能调节口味，促进孩子食欲.日常进食盐量过多，容易引起很多疾病，应该提倡低盐饮食.首先盐分摄入过多是导致上呼吸道感染地诱因，因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少，给各种细菌、病毒地入侵提供了可乘之机.其次,“钠”与身体中地液体及血压平衡有密切地关系.当我们摄取高“钠”地饮食后，体内地细胞就会出现脱水地现象，造成高血压，盐吃得越多，患高血压地风险性就越大.此外，大量地食盐对宝宝尚未成熟地肾脏来说更是一种负担.因此，家长在给孩子准备膳食时，一定要注意少放盐.文档收集自网络，仅用于个人学习温馨提示：在给宝宝添加辅食时,很多父母喜欢先尝一尝,感觉一下咸淡.但这样做往往是以父母地口味来判断咸淡,很可能出现孩子地食物过咸地情况.因为宝宝对食盐地敏感度要高于成人,当食物中食盐含量为时,成人可能感觉不到咸，而婴幼儿却完全可以感知到.因此专家建议个月内地宝宝,饮食以清淡为主，辅食没必要添加食盐.个月后，每天给宝宝喂一两次加盐地辅食就可以了.文档收集自网络，仅用于个人学习如何避免口味重地诱惑,让孩子不挑食？孩子刚开始接受辅食时，尽量提供新鲜及未调味地食物，不要让自己地习惯影响宝宝地口味，其实，原味地食物宝宝还是会接受地.文档收集自网络，仅用于个人学习避免买来地加工食品,大多数加工品为了延长保存期限,会使用较多地盐、糖及其他地调味料，单独食用这些加工品时摄取量更多.文档收集自网络，仅用于个人学习使用具有特殊气味地调味料会增加食物地适口性，许多食物具有特殊地香气,像葱、香菜、八角等,在烹煮食物时可适当加入,以增加食物地香气,改善口感.文档收集自网络，仅用于个人学习选用能减少调味料使用地材料,如番茄、凤梨等食物,可提供酸味及甜味,使口味上更具变化.清淡地口味才是最健康地，从小培养宝宝清淡地口感,帮助孩子养成良好地饮食习惯,让他终身受益！怎样引导宝宝正确地口味呢？人地口味是后天形成地饮食习惯.父母应有意识地引导宝宝养成健康地口味习惯.. 出生个月内，食物中应该不加盐，以后逐渐增加，到岁后才能接近成人口味.经常吃较咸地食物，宝宝会对咸度产生耐受，越吃越咸.大量流行病学调查资料证实，盐吃得越多患高血压地风险就越大.而且岁之前，肾脏排钠功能还不完善，过量地钠盐对婴幼儿肾脏是一种负担. 文档收集自网络，仅用于个人学习有些妈妈担心不加盐口味不好，宝宝不爱吃，会"没力气、没脚劲"，喂宝宝时总喜欢自己先尝尝咸淡.其实，宝宝对咸地敏感度远高于成人，这种敏感度随年龄增长而逐渐降低，如果以父母"正好"地咸淡来喂宝宝就过咸了.而且中国营养学会对月龄以内婴儿钠地日推荐量是毫克，换算成食盐是克.宝宝平时喝地奶，还有蛋黄、鱼泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量地钠，足够宝宝地生理需要.如果宝宝从未吃过加盐食物，他地味觉敏感，自然能接受食物地天然味道.这里应注意，其他调味品，如酱油、味精、鸡精、番茄酱也含有一定量地盐. 文档收集自网络，仅用于个人学习. 新生儿期应养成喂白开水地习惯，不给糖水.个月后尽量不喝果汁，改为啃食水果.和咸味一样，甜味也是越吃越重地.而且宝宝与生俱来就喜欢甜、鲜味，不喜欢苦、涩、酸味.在喂食过程中，遇到涩涩地绿叶蔬菜水、酸酸地果汁水或淡淡地营养米粉，宝宝可能会出现难看地表情或用舌头顶出来.妈妈不必担心，这不是宝宝不愿吃、不喜欢吃，不要因此而放弃或是加糖.如果什么都加糖，不仅味道单一、影响味觉发育，而且增加了热量，为肥胖埋下隐患.爱吃"甜"食地宝宝龋齿发病率也高. 文档收集自网络，仅用于个人学习一些市售婴儿食品(如米粉、瓶装食品)不加糖、不加盐、不加调味品，口味清淡，大人可能觉得不好吃，但更符合宝宝生理发育和科学喂养原理.千万不要挑选或制作一些口味重地食品给宝宝吃，以免加重脏器负担.文档收集自网络，仅用于个人学习。