怎么做羊肉大骨汤？
羊骨头的家常做法
羊骨头的家常做法羊骨头的家常做法羊骨头汤的滋补功效强于煮骨头汤，因此很多会选择炖羊骨头汤来滋补。
那么，羊骨头汤怎么做呢?下面小编介绍羊骨头汤的4种做法。
羊骨头汤的做法一主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：1.羊骨头要切一下，剁成几段。
胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
此时水要一次到位，之后就不加水了。
同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
羊骨头汤的做法三主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的.骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
羊骨头汤的做法四主料：羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法：1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2.用凉水直接冲去泡沫备用。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味：
【羊骨汤】特点—汤鲜味美营养王者
材料准备：
【主料】2斤羊骨头
【配菜】生姜/大葱/白酒
【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉
具体制作方法：
第一步：配菜我们准备2斤羊骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、
干辣椒备用~
第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用
第三步：煸炒锅内烧油充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放
入姜片和葱段炒出香味，倒入准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3
分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过羊骨头，
一定要开水一定不要加凉水，容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白~
第四步：出锅煮至汤水再次沸腾把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟，50分钟以后把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味即可，以免调料过多影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成。
羊肉汤的做法大全羊肉汤的家常做法怎么做羊肉汤如何做羊肉汤
怎么做出好喝的羊汤
怎么做出好喝的羊汤羊肉有很高的营养价值，其做法有很多种，可以涮锅，可以烤串，其营养价值最高的是做羊汤。
但是因为羊肉本身带有腥膻味道，如果羊汤做的不好喝，会让人难以下咽。
那么，羊汤好喝配方怎么做呢？如何做羊汤既有营养又味道鲜美呢？以下为大家简单的介绍几种好喝的羊汤做法。
【羊汤好喝配方做法一】羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
营养价值汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块滋补羊肉汤调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。
制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。
食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
【羊汤好喝配方做法二】羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
特色：川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。
羊排骨汤的做法
羊排骨汤的做法
羊排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是详细的做法步骤：
材料：
1. 羊排骨：适量
2. 姜片：适量
3. 大葱：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 将羊排骨放入锅中，加入清水，汆烫一下捞出，用清水冲洗干净，备用。
2. 姜切片，大葱切段备好。
3. 锅中加入适量清水，加入羊排骨、姜片和大葱段，煮沸。
4. 捞去浮沫，倒入适量的料酒，翻煮片刻。
5. 将火调至中小火，继续炖煮30-40分钟，直到羊排骨变得柔嫩。
6. 撇去表面的浮油，调入适量的盐和胡椒粉，煮沸后即可关火。
7. 把汤倒入碗中，即可享用。
这是一份口感鲜美、营养丰富的羊排骨汤。
大家可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间，让汤的味道更加符合自己的喜好。
羊骨高汤的熬制方法
羊骨高汤的熬制方法羊骨高汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤底，在中餐中经常被用于炖煮各种菜肴。
制作羊骨高汤需要选用新鲜的羊骨，熬煮时间较长，但是制作过程并不复杂。
下面我来详细介绍一下羊骨高汤的熬制方法。
材料准备：1. 羊骨：选用新鲜的羊骨，最好是羊腿或羊脊骨，肉质较多的部位。
2. 水：根据羊骨的数量和容器的大小适量准备，一般来说，水要能够完全覆盖羊骨。
步骤：1. 准备羊骨：将羊骨清洗干净，然后放入冷水中浸泡30分钟到1个小时。
这样可以去除部分血水和腥味。
2. 煮羊骨：将浸泡过的羊骨放入大锅中，加入足够的水，水量要能够完全覆盖羊骨。
大火煮沸后撇去浮沫，煮沸后再转小火煮约3小时。
煮的过程中要不断去除浮沫，保持汤底的清澈。
3. 加入配料：在煮羊骨的过程中，可以加入一些配料来增加汤的香味和口感。
比如生姜片、葱段、料酒等，可以根据个人口味进行调整。
4. 熬制时间：熬制羊骨高汤要根据羊骨的骨髓质量而定，一般来说至少需要3-4小时熬制，时间越长汤越鲜。
可以根据个人的喜好和实际情况适当延长熬制时间。
5. 打捞羊骨：当羊骨高汤熬制好后，将锅中的羊骨捞出，可以放在一旁备用。
6. 过滤汤底：用纱布或过滤器过滤掉煮羊骨时产生的渣滓，只留下清澈的汤底。
过滤的过程可以反复进行，以确保汤底的清澈鲜美。
7. 冷却：将过滤好的羊骨高汤放置在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏。
这样可以使汤底中的油脂凝固，方便后续去除。
8. 去油：当羊骨高汤完全冷却后，表面会出现一层凝固的油脂。
可以用勺子轻轻刮去油脂，或者用纸巾吸去表面的油脂。
这样可以使汤底更加清爽。
9. 存储：将去油的羊骨高汤进行分装，可以分成适量的小份，然后密封保存在冷冻室中，方便以后使用。
也可以根据需要，将羊骨高汤用于烹饪各种菜肴。
至此，羊骨高汤的熬制方法详细介绍完毕。
制作羊骨高汤虽然需要一定的时间和精力，但是所得到的鲜美汤底丰富营养，是很多菜肴的必备底料。
希望这个方法能够帮助到您，祝您烹饪成功，味道美味！。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法
炖羊骨头是一道美味可口的传统菜肴，它能够带来浓郁的汤汁和嫩滑的羊肉。
下面是一份简单的炖羊骨头的做法：
材料:
- 500克羊骨头
- 1个洋葱，切成块状
- 2个胡萝卜，切成小块
- 2个姜片
- 2瓣蒜，剁碎
- 1小束香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将羊骨头放入热水中焯水，煮沸后放入开水中焯煮5分钟。
将骨头捞出，冲洗干净备用。
这一步是为了去除骨头上的血水和杂质。
2. 另取一锅热水，将焯煮过的羊骨头放入其中。
加入洋葱块和姜片，煮沸后转小火炖煮2个小时。
这样可以使羊骨头中的营养物质充分溶解在汤中。
3. 在炖煮的过程中，可以顺便将胡萝卜和蒜放入锅中，一同炖煮。
胡萝卜的甜味会为汤汁增添一份香甜的口感，蒜的辣味则能调和整个菜肴的味道。
4. 炖煮结束后，将锅中的羊骨头和蔬菜捞出，放在盘子里。
撒
上适量的盐和胡椒粉，再撒上切碎的香菜。
5. 汤汁可以直接倒在碗中食用，也可以用漏网将杂质过滤掉后再饮用。
汤汁中的羊骨精华能够增强免疫力和滋补身体。
炖羊骨头是一道营养丰富、味道鲜美的美食，常食用可以滋补气血、强身健体。
不仅可以为寒冷的冬季增添一份温暖，也是很好的补品。
保持适量的盐和胡椒粉能够提升整个菜肴的风味，而香菜的添加则能增加一份清爽的味道。
趁热食用，享受美味吧！。
清炖羊骨头汤怎么做【营养美味食谱大全】
清炖羊骨头汤怎么做
文章导读
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羊肉具有温补的作用，而且养骨汤的营养价值也很高，平时如果身体比较虚弱，尤其
是体寒的人们，不妨多喝点养骨汤，对身体的调理和滋补效果还是很好的，不过要想做出
营养又美味的羊骨汤，还是需要掌握具体制作方法的，对基本的烹饪技巧也不能忽视，那
么清炖羊骨头汤怎么做?
羊骨头和羊肉洗净。
羊骨头需要锯开。
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯
成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。
用冷水冲洗掉骨头表明的血末，
但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
羊棒骨的家常做法
羊棒骨的家常做法汤，在广州地区最受欢迎，现在已经“蔓延”到整个每个家庭，熬汤能把材料的营养因子淋漓尽致的分解出来，所以汤的营养非常高，病人喝汤能加快伤口的愈合，常人喝汤能暖胃健脾。
羊棒骨唐是冬天里的首选，一碗羊骨汤把冬天的寒气赶走了。
那么羊棒骨汤怎么制作呢？下面给大家介绍羊棒骨的做法。
羊棒骨汤是一种小吃。
以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大锅煮羊棒骨汤，那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道，有的赶集的人不是来不及在家吃饭，而是留着肚子特意到集市上喝一碗羊骨汤，一碗羊棒骨汤下肚，冬天的寒气马上就会被赶走，一股热气从心底升起。
羊棒骨汤特好喝，羊棒骨汤营养丰富，常喝可以强筋健骨。
羊棒骨汤是可以补虚的，一些虚症患者可以多补充一点。
热性体质的人少喝。
羊棒骨唐的主要原料：羊棒骨4根，金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。
羊棒骨汤的制法：1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。
2、炒锅上火加入清水烧开，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。
3、将羊棒骨用开水过捞，清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时，待腌制入味后捞出待用。
4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后，放进羊棒骨炸透，然后撒上香喷喷的十三香粉，再用锡纸包住骨头部分即可。
羊棒骨汤的做法很简单，食用材料超市都可以买到，朋友们可以利用周末的时间，给自己好好放个假，煲一锅羊棒骨汤缓解一周来的疲惫，但是热性体质的还是少喝比较好。
羊骨汤的做法大全
羊骨汤的做法大全关于《羊骨汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
汤是很多人都钟爱喝的，汤的类型比较多，在对汤挑选上，也是不可以随便的开展，不一样的汤在口味上，全是不一样的，因而在对汤挑选以前，也是需要对汤开展非常好的掌握，那样喝的情况下，对人体也不会有一切的危害，羊骨汤是非常好挑选，羊骨汤的做法大全中，对这种汤的做法也是拥有一些详细介绍。
很多人对羊骨汤的做法大全中，它的一些制做方法并并不是很清晰，因而在制做这种汤的情况下，也是要留意要先了解它的制做流程，那样制做的情况下才可以了解该怎样开展。
羊骨汤的做法大全：原材料：羊骨汤——羊骨头、水、麻椒、干尖椒、八角茴香、姜、葱、米酒、盐。
别的调料——葱、莴笋、油辣子、醋。
作法1、将小麦面粉、盐和水按占比和结团，揉至面糊光洁后，盖上湿抹布饧1钟头。
2、饧好的面糊分为6份，各自擀成椭圆形的面片。
3、将面片都匀称的抹上食用油，叠起来在盘里，盖上保鲜袋饧2钟头以上。
(我的师傅hairui同学说这环节的饧面十分关键，一定要够時间，抻出去的鲜面条才筋道。
夏季或是冬季有暖气片的屋子中2钟头上下就可以，室内温度若低则所需時间更长。
)4、羊骨头放进水里，加麻椒、干尖椒、八角茴香、生姜片、葱段、米酒、盐;火灾烧开后捞去血沫，转中小火慢炖。
5、莴笋和葱切割成碎屑预留。
6、烧开一锅水。
7、饧好的面片摊在手上，双手渐渐地往两侧抻长面片，抻到1.5米长。
8、假如要抻更长则能够把两边绕搭在右手手腕子上，左手再次抻。
9、抻到需要的薄厚时，从正中间撕掉面片。
假如感觉太宽能够再撕一次。
10、抻好撕好的鲜面条放入开水中，用筷子搅散，水再一次烧开时就可以捞出。
11、煮好的抻面放入羊骨汤中，添加葱段和莴笋碎，浇上油辣子，滴几滴米醋翻拌。
以上便是羊骨汤的做法大全中，它的一些做法，因而在对这种汤挑选的情况下，全是能够安心开展，这种汤带有的蛋白、维他命全是比较多，它在提升身体身体素质，提高人体免疫力实际效果十分非常好，因而那样的汤是非常好之选。
羊肉汤的熬制方法
羊肉汤的熬制方法
羊肉汤是一道非常营养美味的汤品，下面是一种常见的羊肉汤熬制方法：
材料：
- 羊骨（最好是羊腿骨或羊腰子骨）：约500克
- 羊肉：约300克
- 姜块：3-4片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将羊骨和羊肉用冷水浸泡30分钟，取出后用清水冲洗干净。
2. 锅内加入足够的水，放入姜块和洗净的大葱，煮沸后加入料酒焯水，去除血水和杂质。
3. 取出羊骨和羊肉，洗净，放入沸水中煮2-3分钟，再次捞出沥水备用。
4. 锅中放入适量的清水，加入姜块和大葱，放入煮沸后的羊骨和羊肉。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时。
期间需要注意控制火候，保持汤面微开状态。
6. 炖煮期间逐渐产生的浮沫可以用勺子捞去，保持汤的清澈。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：在熬制羊肉汤时，可以根据个人喜好添加蔬菜或调料，例如土豆、胡萝卜、花椒等，增加口感和味道的层次感。
另外，也可以根据个人喜好添加一些调味品如葱、姜、料酒等提鲜。
羊骨头汤的做法和配方
羊骨头汤的做法和配方关于《羊骨头汤的做法和配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一碗滚热的羊棒骨吞下一瞬间就没了凉意，针对抵抗力差，畏冷，肾阴虚的盆友而言，平时适度吃羊棒骨对人体有一定助益。
眼底下秋色宜人，更是吃羊棒骨的好食物。
吃羊棒骨有很多注重，假如无法科学研究解决，那麼在其中的羊臊味可能会毁坏了喝羊棒骨的氛围。
那麼如何做羊棒骨好吃呢?做羊棒骨需要加什么秘方呢?一、清炖羊骨汤原材料主要材料：羊棒骨(后脚或是烤羊排，带肉)1000克、红萝卜500克、圆葱少量调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当作法1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。
小技巧吃羊棒骨的情况下可以用米醋、生抽酱油、美极鲜味汁、油辣子、芝麻油配成合适自身口感的调味酱，蘸调味品吃。
二、滋补养生羊骨汤原材料塞奇纳尔大草原羊棒骨500g，萝卜一个半，米酒一勺，姜一块，盐适量，香莱适当作法1. 大草原羊棒骨焯水清洗，萝卜削皮清洗切片2. 锅中加水，放进羊棒骨煮，不断的将白沫子捞起来3. 放适当的米酒4. 再放适当的姜烧开，用文火焖煮5. 放进切完的萝卜煮6. 最终放适当的盐烧开就可以三、羊骨头骨头汤原材料羊骨头1000克，牛肉800克，姜六大片，米酒一一茶匙，葱三段，香莱、葱、姜适当切割成末作法1.把羊骨头凉水侵泡二至三小时，浸去鲜血。
牛肉清洗切片。
2.1电压力煲烧开预留.2、锅子放水烧开放进三片姜一一茶匙米酒，添加羊骨头和羊肉焯水2分鐘。
3、除去白沫子，捞起来羊骨头和牛肉放进压力煲中.添加三片姜、葱段。
4、压20分钟。
把汤表面的油盛出存着煮面条或者做火锅底用。
5、把切完的三末放进碗中加上适当的盐。
白芷羊肉汤一一白芷是羊肉的“克星”，炖肉时加一点，出锅汤汁浓白又解馋
白芷羊肉汤一一白芷是羊肉的“克星”，炖肉时加一点，出锅汤汁浓白又解馋这天冷后，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。
羊肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养元素，天冷后多喝羊肉汤，可以补充身体，所需要的能量。
尤其是对于中老年朋友来说，生活可别太节俭，宁愿少吃猪肉也要多吃羊肉哦。
要说羊肉最好吃最营养的做法就是炖汤喝了，我们聊城人早餐最喜欢喝羊肉汤啦！那么大家知道如何正确地在家炖煮羊肉汤吗？很多人都喜欢喝羊肉汤，但总掌握不了炖羊肉汤的正确做法。
甭管是啥大料，每个大家都胡乱地往里面放了一点。
难怪炖煮出来的羊肉汤膻味重而且还不鲜，今天我就把炖羊肉汤的正确做法分享给大家，炖羊肉的时候只需加1点，羊肉不膻不腥，汤汁奶白又解馋。
——炖羊肉的正确做法——炖羊肉汤，少不了羊骨头1.天冷后，最受欢迎的就是羊肉汤了，要想炖煮出来的羊肉汤汤汁奶白。
那么必不可少的就是羊棒骨了。
也就是我们所说的羊骨头。
买回家的羊骨头，一定要提前放在清水中给它浸泡两小时。
浸泡的时候，可千万别偷懒。
每隔半小时，换一次清水，这样炖出来的羊肉汤干净味道又解馋。
浸泡这一步可别忘记。
只需要把羊骨头放在清水中浸泡两小时就可以啦。
羊肉焯水2.羊骨头浸泡好水分后，然后再把清洗好的羊骨头给它剁成小块。
直接给他放在冷水锅内。
放入葱姜去腥，不用盖盖子大火烧开。
水烧开后撇去浮沫。
而这个煮出来的浮沫就是我们所说的羊骨头内部的血水啦，浮沫打捞得越干净，那么炖出来的羊肉汤越新鲜。
羊肉汤越干净。
放大料3.把羊肉里面多余的血水出来后，接下来重要的步骤就是放调料了。
放调料一定不能放八角和桂皮或者是香叶，这三种大料的味道比较重。
都能掩盖羊肉的鲜味。
所以切记不要放这三种调料哦。
炖羊肉汤一定要放的调料就是我们所说的白芷了，而这个白芷主要的作用是给羊肉汤去腥增香，一斤的羊肉只需要放三片白芷就可以。
同样数量不能放太多。
盖上盖子给他大火烧开，水烧开后转中火给他慢炖45分钟。
如果想要汤汁奶白的话，我们可以开大火给它炖煮25分钟。
简单羊肉排骨怎么炖
简单羊肉排骨怎么炖简单炖羊肉排骨怎么做好吃呢?排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
下面是简单炖羊肉排骨做法一起来学习一下吧。
简单炖羊肉排骨成品图制作简单炖羊肉排骨的食材制作简单炖羊肉排骨的步骤1.准备好所有的食材。
2.粉条温水浸泡备用。
3.羊排骨剁小块清水浸泡至颜色发白洗净。
4.酸菜丝稍冲洗一下，葱姜切好。
5.砂锅倒冷水，放入葱姜，羊骨。
6.再加入料酒。
7.大火煮开后关小火撇去浮末。
加盖继续小伙炖烧1个小时。
8.炒锅倒少许油，倒入酸白菜翻炒出香味关火。
9.然后把酸白菜倒入羊骨汤中。
继续炖煮20分钟。
10.加少许盐调味。
11.放入宽粉条继续大火煮至。
12.粉条变透明，加少许鸡精。
13.淋入少许香油关火。
吃排骨的好处1、补中益气;中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5、增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
6、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
羊骨高汤的熬制方法
羊骨高汤的熬制方法
羊骨高汤是用羊骨和其他食材熬制而成的浓郁汤。
以下是羊骨高汤的熬制方法：
材料：
- 1.5-2公斤羊骨（最好使用骨头和肉一起）
- 2个洋葱，切成块状
- 2个胡萝卜，切成块状
- 2个大蒜瓣
- 2根芹菜，切成块状
- 1-2片姜
- 2个香料袋（可以包含香叶、八角、丁香等）
- 盐和胡椒粉适量
- 水
步骤：
1. 把羊骨用水冲洗一遍，然后将骨头加入一大锅清水中，煮沸。
2. 把骨头捞出来，用水冲洗干净，去除血液和碎骨渣。
3. 锅中加入足够的清水，再次煮沸。
4. 将锅中的水倒掉，用清水冲洗骨头和锅，去除残余的沉淀和杂质。
5. 把清洗过的骨头重新放入锅中，加入足够的清水，使骨头完全浸没。
6. 加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣、芹菜和姜片。
7. 将锅以中小火加热，煮沸后再转小火慢炖2-3小时，期间不时撇去浮沫和杂
质。
8. 添加香料袋，继续慢炖1-2小时，以提高高汤的风味。
9. 用滤网或纱布过滤高汤，去除骨头和其他固体食材。
10. 把高汤倒入另一个锅中，用中小火熬煮15-30分钟，以减少水分并增加浓度。
11. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
12. 高汤熬制完成后，可以用来烹饪汤类菜肴，或作为其他菜肴的调味料。
羊骨头汤的做法和配方
羊骨头汤的做法和配方一碗滚热的羊骨头下肚瞬间就没有了寒意，对于抵抗力差，怕冷，阴虚的朋友来说，日常适当吃羊骨头对身体有一定裨益。
眼下秋高气爽，正是吃羊骨头的好食材。
吃羊骨头有很多讲究，如果未能科学处理，那么其中的羊骚味可能会破坏了喝羊骨头的气氛。
那么怎么做羊骨头好喝呢？做羊骨头需要加什么配方呢？一、清炖羊骨汤材料主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
二、滋补羊骨汤材料塞奇纳尔草原羊骨头500g,白萝卜半个，料酒一勺，姜一块, 盐适量，香菜适量做法1.草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块2.锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出3.放适量的料酒4.再放适量的姜煮开，用小火焖煮5.放入切好的白萝卜煮6.最后放适量的盐煮开即可三、羊骨肉汤材料羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段, 香菜、葱、姜适量切成末做法1.把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。
羊肉洗净切块。
2.1电压力煲烧水备用.2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分钟。
3、去除浮沫，捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。
4、压20分钟。
把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。
5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。
羊肉骨头汤不膻还好喝
羊肉骨头汤不膻还好喝
烟火人间，平淡日常。
家家户户都离不开一日三餐，做饭是我们必不可少的一项生活琐事。
对于每个家庭来讲，厨房可是最有温度的地方，它与生活息息相关。
冬季，天气已经是越来越冷了，此时正是进补的最佳时节。
但是进补，不代表就要大吃大喝呀。
冬至时节最适合进补的食材是羊肉。
让人无法抗拒的咸鲜适中，味道鲜美的羊脚饨汤味道。
羊肉汤大家都知道很补的，但是又有很多人受不了羊肉的那种膻味，下面与美友分享一道羊肉骨头汤，不膻还好喝。
菜品特色：羊肉蛋白质高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜欢。
中医认为：“寒冬食羊肉，喝羊骨汤，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎功能”。
一、材料：❶.羊脚腿骨4只
二、辅料：红枣、杞子、党参、淮山、当归各适量，当归按家人口味可加可不加。
三、调料：精盐、生姜、味精、葱
四、做法下图分解▼
烹饪技巧：羊肉脚冷水浸泡，焯水除去血污腥味，是羊肉汤不膻的关键。
淮山最后才下锅煮5分钟即可。
摄影：庆芬钰
撰文编辑：刘老更。
煮羊肉汤的正确方法与配料
羊肉是一种非常好吃的食物，在冬天的时候很多朋友都喜欢炖羊肉汤喝，能够驱寒保暖。
羊肉汤的做法也十分简单，接下来就来给大家介绍一下炖羊肉汤的方法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。
第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。
羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。
两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。
最后撒上一些香菜就可以出锅了。
以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。
炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
煮羊骨头放什么调料
煮羊骨头放什么调料对于患有骨科疾病或者是不小心骨折的患者来说，多喝骨头汤是非常有帮助的。
骨头汤当中的钙的含量非常高，可以补充人体内缺乏的钙物质，从而促进人体骨骼的恢复。
羊骨头汤就是一道既有营养又美味的补汤，不仅可以补充人体的微量元素，还可以提高人体的免疫力。
那么，煮羊骨头放什么调料呢？炖羊骨头也叫炖羊蝎子羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。
将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
清炖羊排选用新鲜羊排，，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。
剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。
肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。
羊汤工艺及配方
羊汤工艺及配方汤料：羊骨30斤，鲫鱼6条（约150克/条）。
原料：羊肉40斤，羊肚、羊肠各8斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各4斤。
工具：电热炖桶，一次可熬汤250斤。
香料：陈皮、白胡椒粒各25克，干辣椒段20克，小茴香15克，桂皮8克，白蔻7颗，香叶5片，八角3个，沙姜、丁香各2颗。
食材的初加工：1、羊骨用刀背敲断，羊肉改刀成5斤左右的大块，分别放入细流水下冲6小时去掉血污，捞出沥干，将羊骨汆水备用。
2、羊心从中剖开；羊肠加白醋、盐搓去异味；羊肚切开，加面粉、葱姜搓洗干净；羊肝、羊肺、羊头皮洗净。
将这些羊杂分别放入盆中，冲水6小时待用。
3、鲫鱼宰杀治净，炒锅滑透，放入羊油150克烧至六成热，下入鲫鱼小火两面煎黄，捞出沥油，包入纱布中。
1、将汆过水的羊骨垫入桶底，投入香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添入清水150斤，大火烧开撇去浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片；再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。
2、锅中再依次放入羊头皮、羊心、羊肺、羊肝，大火烧开打去浮沫，煮15分钟后捞出羊肝，改刀成片；再煮25分钟，捞出心、肺晾凉，切成薄片；再煮10分钟，羊头皮成熟，捞出晾凉、切片。
将切好的原料分别放入托盘备用。
3、此时锅中剩下羊骨、鲫鱼，继续保持大火炖3小时，羊汤变白、变浓时即可。
熬羊骨时可继续加入羊肉、羊杂等料炖煮，每加4斤料要添入热水10斤，避免羊汤过浓。
21、炒锅用羊油滑透，留羊油50克，下入姜片20克、蒜瓣、葱段各15克爆香，放入羊杂700克、羊肉300克大火炒5分钟。
2、待水汽全干，羊肚颜色变为浅黄，添入羊汤800克大火烧沸，煮2分钟后汤汁颜色微黄，此时再添入羊汤2200克，继续保持大火烧开即成食用方法：喝羊汤配米饭简阳羊汤最地道的吃法是盛入小碗，由食客依照喜好在汤中添加盐、味精、香菜等料，配着米饭吃肉喝汤。
移植到成都后，因本地食客口味较重，羊汤通常会带着腐乳、小米辣等蘸碟上桌，调料不加在汤里，而是放在蘸碟中，喝原味羊汤，夹羊肉蘸食；又因顾及北方食客，成都售卖的简阳羊汤不仅配白饭，还有油条、烧饼可供选择。
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生活常识分享怎么做羊肉大骨汤？
导语：在冬风瑟骨的寒冬，要是能够喝上一大碗的羊肉大骨汤是读么让人幸福的一件事啊！羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品。
药补不如食补，
在冬风瑟骨的寒冬，要是能够喝上一大碗的羊肉大骨汤是读么让人幸福的一件事啊！羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品。
药补不如食补，食补不如汤补。
经常食用补阳气补血气，能够让身体更强壮。
今天，小编就跟大家说说喝羊肉大骨汤对身体哪些好处及功效。
希望大家也能爱上这美味又暖身的羊肉大骨汤哦。
王曾说：“羊肉止痛，利产妇。
”《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
李时珍则进一步指出：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
其他着名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。
据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
羊汤除了有以上好处及功效外，羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用：肉中含有一种“肉碱”物质，其对于脂肪代谢有极强的促进作用。
各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉。