畜禽营养与饲料维生素知识点总结

合集下载

畜牧学：第六章维生素营养与维生素饲料

动物科学学院王军
第一节脂溶性维生素
2、维生素D
（1）VD的来源及在体内的转变
＊麦角固醇
紫外线
（酵母及植物中）紫外线
7-脱氢胆固醇
(动物皮肤中)
VD 2 VD3
Ｄ３
肝脏２５羟ＶＤ３
１，２５二羟ＶＤ３肾脏
（2）来源
草刈割后经日晒后获得VD2 鱼肝油和肝粉中获得VD3
发挥生理作用
第一节脂溶性维生素
VB12 微生素C 生物素
草叶木酸樨
胆碱
第二节水溶性维生素
1. VB1（硫胺素）
1）人的脚气病
分子结构上含有硫和氨基，
故称硫胺素。合成主要是硫胺素
的盐酸盐或硝酸盐
2）雏鸡的多发性神经炎
1、功能及缺乏症
-酮酸的氧化脱羧反应。
不足时，丙酮酸不能氧化，在血液中积累造成中毒。能量供应不足，使神经组织和心肌受到严重损害。
3、促进前列腺素的合成；
4、缓解重金属的毒性。
第一节脂溶性维生素
4、维生素K
主要作用和缺乏症
（1）催化肝脏中凝血酶的合成；（2）缺乏时造成凝血时间延长，缺
乏症主要见于家禽；（3）维生素K的营养状况可通过测
定凝血时间长短来描述。
拮抗物
（1）双香豆素（草木樨醇）
（2）磺胺喹沙啉*
*注：抗球虫药，雏鸡可用，蛋鸡禁止使用。
• 能大量在体内贮存，短期供给不足对畜禽生产力及健康无不良影响。
E
分子式：C29H50O2
VA
K
第一节脂溶性维生素
1、维生素A与类胡萝卜素（2）来源
VA动物肝脏中含量最高。
（1）胡萝卜素的转化＊VA仅存在于动物体内

畜牧学课件：第六章维生素营养

正常红细胞性贫血、毛粗乱、
皮炎及后肢运动不协调。 (3)母猪不足表现为繁殖率降低。
第二节水溶性维生素
6、维生素C
(1)抗坏血酸因能防治坏血病而
出名。容易被氧化剂所破坏。大多数哺乳动物和家禽均能在肝脏或肾脏中利用单糖合成。
（2）来源柑橘类水果、番茄、
乏症主要见于家禽；（3）维生素K的营养状况可通过测
定凝血时间长短来描述。
拮抗物
（1）双香豆素（草木樨醇）
（2）磺胺喹沙啉*
*注：抗球虫药，雏鸡可用，蛋鸡禁止使用。
第二节水溶性维生素
一、概述
（1）整个维生素B族和维生素C；（2）可从水溶性的食物中提取，除含
C、H、O等元素外，多数都含有 N，有的还含有硫或钴。（3）作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。很少或几乎不在体内贮存，主要经尿排除。
畜牧学第一篇
第六章维生素营养与维生素饲料
第一节脂溶性维生素
• 一、概念：
二、包括种类：
• 从脂溶性的食物中提取，只含有C、
H、O三种元素，在消化道与脂肪一
同吸收，吸收的机制与脂肪相同。 D
• 能大量在体内贮存，短期供给不足对畜禽生产力及健康无不良影响。
E
分子式：C29H50O2
VA
K
第一节脂溶性维生素
（一）作用及不足症
主要是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，在机体生物氧化还原过程中起传递氢的作用，为消化和正常机能所必需。不足时生长猪出现呕吐、下痢及皮肤炎，因结肠和盲肠损害所致的坏死性肠炎，使粪便气味恶臭, 人的癞皮病。
第二节水溶性维生素
4、泛酸
泛酸
（1）作用及不足症
辅酶A的组成部分存在于活细胞中。辅酶A作为乙酰化作用的辅酶，

维生素在畜禽饲料中的应用-PPT文档资料

•
Vc（抗坏血酸）体内的强还原剂，参与前胶原的形成；促进肠道内铁的吸收，促进胶原蛋白的合成；促进胶原组织如骨，结缔组织、软骨、牙齿和皮肤等细胞间质的形成；具有解毒作用，能减轻砷和重金属对肝脏的损害；抵抗病毒和细菌的感染；改善心肌功能，减轻维生素A、E、B1、 B12和泛酸等不足引起的缺乏症；增强对各种应激现象的适应性；对机体组织的构成和骨的钙化起重要作用，与激素合成有关，防止应激症状的发生，提高抗病率。 • 肌醇促进脂肪代谢，防止肝脏脂肪积累，加速除去肝脏过多脂肪。
• 水溶性维生素：（B族维生素(参与体内糖和脂肪的代谢)、Vc及肌醇） • Ｂ１（硫胺素）调节碳水化合物代谢，维持神经组织和心脏的正常功能，防止心肌衰竭和神经系统疾病发生；维持肠道的正常蠕动，促进消化道内脂肪的吸收以及酶的活性，提高动物的食欲， • Ｂ２（核黄素）促进生长，提高孵化率及产蛋率；是参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢中某些酶系统的组成成分；提高蛋白质在体内的沉积，提高饲料利用率；保护皮肤、毛囊黏膜及皮脂腺的功能；可防止家禽卷爪麻痹症。
•
VH(生物素) （D-生物素，含硫的环状化合物）白色结晶粉末，作为活化二氧化碳和脱羧作用的辅酶，直接或者间接参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等的代谢过程；防止皮炎、蹄裂、生殖紊乱和肉仔鸡脂肪肝、肾病综合症的发生。 • VB11(叶酸) （碟酸谷氨酸的衍生物）黄色或者橙黄色结晶粉末。与VB12和VC共同参与红细胞和血红蛋白的生成；促进免疫球蛋白的生成；增强对谷氨酸的利用率；保护肝脏并具有解毒作用；防止贫血、羽毛生长不良、繁殖率降低等疾病及降低胚胎死亡率。
维生素在畜禽饲料中的应用
李金生
维生素的生物学作用及功能

畜禽生产知识点总结

畜禽生产知识点总结一、畜禽的生长发育1、畜禽的生长发育分为生理发育期和生产发育期，生理发育期包括营养生长期、青春期和成熟期等，生产发育期包括繁殖、哺育和产蛋等。

2、影响畜禽生长发育的主要因素有饲养条件、饲料质量、疾病防控、环境温度和光照等。

3、畜禽生长发育的主要指标有体重增长、饲料转化率、体况评分和繁殖率等。

二、饲料营养与饲养管理1、畜禽的饲料主要包括粗饲料和浓饲料，粗饲料包括青贮料和粪便，浓饲料包括粒料和浓缩料。

2、饲料营养包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水分等，其中矿物质包括钙、磷、铁、锌、锰、铜等。

3、饲料的配制需要根据不同畜禽的生长发育需要和生产性能确定，同时还要考虑成本和营养平衡。

4、畜禽的饲养管理包括定时定量喂养、合理用药、定期清洁卫生和饮水保障等。

三、疾病防控与兽医护理1、畜禽常见疾病主要包括病毒性、细菌性、真菌性和寄生虫性疾病，常见疾病有禽流感、猪瘟、牛肺炎和寄生虫等。

2、疾病防控主要包括疫苗接种、群体免疫和个体治疗，疫苗接种要根据不同疾病进行并做好记录。

3、兽医护理包括定期体检、疾病诊断和治疗，及时发现和解决疾病问题。

四、畜禽繁殖技术1、畜禽繁殖技术主要包括人工授精、胚胎移植、催情促怀、地奶牛监测等。

2、畜禽繁殖技术需要根据不同畜禽的生殖生理进行，并有一定的技术门槛。

3、繁殖技术的应用可以提高繁殖率、增加产量和改良品质等。

五、畜禽产品加工与销售1、畜禽产品包括肉类、蛋类和奶制品等，加工方式主要有冷冻、加工、酿造和腌制等。

2、畜禽产品的销售主要渠道有农贸市场、超市商场和网上电商等，需要根据不同产品和不同市场进行选择。

六、畜禽养殖环境控制技术1、畜禽养殖环境控制技术主要包括温度、湿度、通风和照明等，其中温度和湿度是最主要的影响因素。

2、合理的养殖环境控制可以减少畜禽的应激反应，提高饲料利用率和繁殖效率。

七、畜禽养殖的可持续发展1、畜禽养殖的可持续发展需要合理利用资源，节约能源、减少排放、实现循环利用和无害化处置。

动物营养与饲料-维生素与动物营养概要

第5，使用维生素添加剂时要考虑畜、禽处于逆境的情况。配合饲料中含有正常条件下需要的全部维生素。但是畜、禽处于逆境时，维生素容易缺乏，应再额外补加。如在高温、寒冷、气候骤变、疾病、接种疫苗、整群、运输、密集饲养、小鸡2周龄前、产蛋顶峰、断喙、强制换羽、限制给饲期等情况下；要多加维生素，一般加平衡多维，但加维生素A、 D3、K、E、C等更重要。
生素饲料添加剂在现代养殖业中意义特别重要
在使用维生素时应该注意以下几个问题
第1，在实际饲养中要想弄清楚确切的维生素需要量是个比较复杂的问题，特别是许多种维生素的缺乏症又多混淆在一起不易判明，有时次要病症掩盖了特征性的病症。有时类似的病症也会同时出现。因此各类畜、禽维生素需要量的建议标准都应该视为——种参考数字，应根据实际情况进行调整。
水溶性维生素肠道不断随水吸入没有贮存随尿排出主要与能量传递有关相对毒性较小
维生素的分类 1.脂溶性维生素〔4种〕：
VA 〔视黄醇，抗干眼病维生素〕 VD 〔抗佝偻病维生素〕 VE 〔生育酚〕
VK 〔抗出血维生素〕
2.水溶性维生素〔10种〕：
VB1〔硫胺素〕、 VB2 〔核黄素〕、 VB3〔泛酸〕 VB4〔胆碱〕、 VB5〔尼克酸〕、 VB6 〔吡哆素〕 VB7〔生物素〕、 VB11〔叶酸〕、 VB12〔钴胺素〕 VC〔抗坏血酸〕
维生素与动物营养
维生素的营养生理功能
❖ 1.调节营养物质的消化、吸收和代谢 ❖ 2.抗应激作用 ❖ 3.激发和强化机体的免疫机能 ❖ 4.提高动物繁殖性能 ❖ 5.改善动物产品品质 ❖ 6.预防集约化饲养条件下的疫病 ❖ 7.提高动物生产性能和养殖业的经济效益
维生素的分类与特点
❖ 特点:
脂溶性维生素吸收：需要脂肪存在贮存：可贮存于体内排泄：通过胆汁从粪中排出生理作用：有特定的作用毒性：过量会中毒

《畜禽营养与饲料》课件：维生素的营养作用

4、维生素K VK是萘、醌的衍生物，活性物质有两种，一种是VK1，另一种 VK2。 VK1黄色黏稠状液体，由植物合成； VK2为淡黄色结晶，由动物肠道内的微生物合成。耐热，易被碱、强酸和光破坏。人工合成的是VK3、 VK4
（1）营养作用 ➢促进肝脏合成凝血酶原，参与凝血过程；（2）缺乏症（缺乏症多见于家禽、尤其笼养家禽） ➢凝血延长，发生皮下、肌肉及胃肠出血断喙时应提前24小时补充VK3，避免出血。畜禽发生球虫病时，
一、维生素的分类已发现早动物体内有30多种，在生产中有重要作用的有10多种，
按其溶解性分为脂溶性维生素维生素A、D、E、K
维生素
维生素C
水溶性维生素
B族维生素
二、各种维生素的营养作用
（一）脂溶性维生素
脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，他们均溶于脂肪及有机溶剂。动物体内的细胞一般不能合成，消化管中的维生素，只有维生素K能合成，所以生产中必须单独补充脂溶性维生素。
维生素名称别称
VB1
硫胺素
主要营养作用
VB2 VB3 VB5 VB6 VB7 VB11
核黄素泛酸烟酸或维生素PP 吡哆醇等生物素叶酸
VB12
钴胺素
典型缺乏症病鸡呈现“观星”状，人的脚气病
卷爪麻痹症，劈叉姿势
猪走“鹅ห้องสมุดไป่ตู้步
癞皮症
补充来源禾谷籽实青绿饲料、动物肝脏
皮炎，羽毛脱落营养性贫血及生长减慢
缺乏可导致：上皮角化萎缩，排尿障碍，已发生结石；母畜流产、死胎或产失明仔猪；牛易发干眼病，所以维生素A又称为抗干眼病维生素。
（2）维持畜禽在弱光下的视觉缺乏时可导致：夜盲症（3）促进畜禽生长缺乏时可导致：生长停滞（4）维持畜禽正常的繁殖力维生素A参与性激素的形成（5）维护畜禽正常的神经功能机体缺乏维生素A时骨骼发育缓慢，引起神经功能障碍，使生长猪运动失调，甚至抽搐。

第五节维生素饲料

第五节维生素饲料维生素是畜禽养殖中不可缺少的营养素。

随着养殖规模的不断扩大，品种的改良，生产能力的提高，机械化、规模化的饲养，对维生素的要求越来越多，同时，化学医药工业的发展，维生素生产工艺日趋成熟，成本不断降低。

使维生素在配合饲料中的大量应用成为可能。

同时，研究表明，维生素在促进动物的生长、提高机体免疫能力、降低发病、节约饲料、改善畜禽产品品质等方面都有一定的促进作用。

据统计，在全世界的维生素总量中，饲用维生素占总量的一半以上。

一、维生素饲料质量控制在配合饲料中常需添加的维生素主要有脂溶性维生素A、D3、E、K3；水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱、维生素C和肌醇等，维生素易受氧、潮湿、热、光照、金属离子等因素的影响而降低其活性，为满足其在配合饲料及预混料中的生产工艺的要求，几乎所有的维生素添加剂或预混剂都需经过特殊的加工处理，以保持维生素的稳定性与活性。

（一）维生素的稳定性及其影响因素很多维生素都不很稳定，很易氧化、变质或失效，研究饲料中各种影响维生素稳定性的因素，并通过贮藏与加工中的技术措施来保持其稳定性，或者把这种稳定性差的问题所造成的损失降低到最小有程度，是使用维生素添加剂的一个极重要的问题。

对维生素稳定性的影响因素很多，有属于维生素本身的不同制剂与剂型的；有属于外界条件的，如空气与氧、自然光照与紫外线、贮藏的温度与饲料加工中的热处理、载体与饲料中的含水量、酸碱度（PH）以及饲料或预混料中是否加有矿物盐类或氯化胆碱、有无氧化剂与还原剂等；最后，维生素的稳定性和贮藏的长短等也有密切的关系，表1-48列出了各种维生素的稳定性及其主要影响因素。

特别需要强调指出的是微量元素与氯化胆碱对维生素稳定性具有很大的影响，某些微量元素添加剂既是氧化剂或还原剂，又是某些氧化作用的促进剂（如铜），在微量元素存在的条件下，某些不稳定的维生素容易引起失效，微量元素的浓度越高，时间越长失效越多，例如经测定，无微量元素的维生素预混料在室温下贮藏三个月后，维生素K3（甲萘醌亚硫酸氢钠）仅损失了17%，而如维生素预混料中含有微量元素氧化物和碳酸盐时，则维生素K3的损失达92%，以微量元素硫酸盐替代氧化物时，则维生素K3的损失率为84%。

(完整word版)畜禽营养与饲料各章复习要点

《畜禽营养与饲料》复习要点第一章畜禽营养基础主要问题1、组成动植物的化学元素、化合物名称2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物）3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质）4、构成动植物体的营养成分关系5、动植物体所含营养物质的差异(水：动物稳定，植物差异大;粗蛋白：动物13%~19％，真蛋白含量高，植物1%～36％，非蛋白氮含量高;粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维:植物独有）6、畜禽消化方式(物理消化、化学消化、微生物消化)7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率）9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6。

25）10、短肽的营养作用(促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率,提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动,增进采食）11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分,提供能量和转化为糖、脂肪）12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低)13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化)14、增加过瘤胃蛋白质的措施（机械法、化学法、氨基酸保护法）15、瘤胃氮素循环及意义（粗蛋白质→氨→菌体蛋白；氨→瘤胃血液→肝脏→尿素，大部尿素→肾脏→排出；少部尿素→唾液和血液→瘤胃，周而复始,提高氮的利用率，避免氨中毒）16、非反刍动物对蛋白质品质的要求（理想蛋白质)(理想蛋白质可避免蛋白质变成能源物质,节约蛋白质、提高经济效益）17、提高非反刍动物对蛋白质利用的措施（日粮组分搭配多样化，补充氨基酸添加剂、蛋白质与能量要有适当的比例、消除饲料中的抗营养因子、补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素，补饲酶制剂）18、反刍动物利用非蛋白质的机制(尿素→氨+二氧化碳，碳水化合物→酮酸+ 挥发性脂肪酸,氨+酮酸→氨基酸→菌体蛋白质→氨基酸）（菌体蛋白和天然蛋白质一样对反刍动物意义大）19、提高尿素的利用率并防止氨中毒应注意的问题（易消化的碳水化合物、有一定比例的蛋白质、供给微生物活动所必需的矿物质、控制喂量，注意喂法)20、碳水化合物的组成及分类（粗纤维和无氮浸出物）21、碳水化合物的营养作用(能量的主要来源、体脂的主要原料体组织和非必需氨基酸的原料）22、畜禽对碳水化合物的消化（单胃动物葡萄糖代谢、反刍动物挥发性脂肪酸代谢）23、粗纤维的营养生理作用（可以填充胃肠道、促进胃肠蠕动和粪便的排泄、是反刍动物的重要能源物质）24、影响粗纤维消化能力的因素（畜禽种类不同、日粮中营养成分的含量营养、饲料加工调制技术的影响)25、脂肪的组成（真脂肪有脂肪酸和甘油化合而成，类脂肪由甘油、脂肪酸、含氮化合物组成，磷脂蜡质、固醇）26、脂肪的营养作用(体组织的成分、热能来源和贮存能量的最好方式、提供必需脂肪酸、脂溶性维生素的溶剂、畜产品的组成成分、对畜体的保护作用）27、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系（反刍动物的瘤胃氢化反应）28、饲料中添加油脂有什么作用？（直接供能、改善适口性、促进其他营养物质的消化吸收，减轻应激反应不良反应，提高生产性能、降低饲养成本，避免吸湿结块、减少粉尘)29、饲粮中添加油脂应注意什么?（饲粮的能量水平变化不能太大、混合要均匀、添加抗氧化剂、增加微量元素、维生素和含硫氨基酸的供给量尤其,是VE 和Se、控制粗纤维)30、矿物质的营养作用（构成畜体组织、调节渗透压、生命所必需)31、钙、磷对畜禽的营养作用（钙：骨骼和牙齿的主要成分、抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性、调节内分泌，磷：参与能量代谢、促进脂类与DNA、RNA的合成有关）32、影响钙、磷吸收的主要因素(钙、磷比例、维生素D 乳糖、蛋白质、磷的存在形式）33、钙、磷的缺乏症（异食癖、佝偻病、溶骨症、产软蛋、食欲不振、繁殖力下降）34、钠、氯对畜禽的营养作用及缺乏症、食盐中毒35、常量元素镁、硫、钾的营养作用36、微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用及缺乏症37、维生素的分类及各种维生素的营养作用及缺乏症38、维生素A 有哪些营养作用？（保护粘膜上皮的健康、防止夜盲症、促进生长、维持正常的繁殖力、维护正常的神经功能）39、应激对畜禽维生素需要量有哪些影响？（VA、VB2、VC、VE）40、水对畜禽的营养作用及缺水的后果( 8％干渴、食欲丧失；10%代谢紊乱;20％以上引起死亡)41、畜禽体内水的来源（饮水、饲料水、代谢水）42、畜禽体内水的排出(粪尿、皮肤蒸发、汗液、呼吸、畜产品）43、影响畜禽需水量的因素(生产性能、日粮组成、环境温度）44、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（减少采食量、降低物理消化、增加维持能耗、污染环境）45、简述饲料中能量在畜禽体内的转化过程（总能、消化能、代谢能、净能）46、日粮中的能量水平在饲养实践中有什么意义？（能量过高、能量不足)47、各种营养物质在机体中的相互关系第二章饲料及其加工利用名词解释饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料主要问题：1、饲料的分类依据和原则各是什么?（水、粗纤维、粗蛋白质）2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号？（7位、3节：国际分类号、中国亚类、饲料顺序号）3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用）4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些？6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法7、秸秆氨化的主要方法（选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)8、青绿饲料的营养特性（含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富）9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植物的不同部位)10、常用青绿饲料的种类（豆科：紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子）（禾本科：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草）（叶菜类:苦荬菜、串叶松香草、聚合草、籽粒苋）( 水生饲料及其他：水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍）11、青绿饲料的饲用特点（日粮中的用量即应注意的问题）12、青贮的意义（有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌）13、青贮的原理（一般青贮、半干青贮、外加剂青贮）14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段（植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段）15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧）16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋）17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖)18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%—55％）19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？（提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH值接近7.0 ）20、谷实类饲料的一般营养特性（富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题（有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素）22、简述糠麸饲料的营养特点（蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富）23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性（淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点（植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡,粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷,维生素缺乏A、D,含有抗营养因子。

畜禽营养与饲料第三章知识点

畜禽营养与饲料第三章知识点
在畜禽养殖中，饲料是确保动物生长发育和健康的重要因素之一。

了解畜禽营
养与饲料的知识点，对于提高饲料效益和动物生产性能至关重要。

本篇文章将介绍畜禽营养与饲料的第三章知识点。

第三章主要涉及：饲料成分、饲料种类和混合指标、直接消化率和粗蛋白质消
化率、饲料中的能量等。

首先，饲料成分是指饲料中各种原料所包含的营养成分，包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分等。

了解饲料成分的含量和比例，可以根据动物的生理需要进行饲喂，以满足其营养需求。

其次，饲料种类和混合指标是指不同种类饲料的配比和混合方法。

不同种类的
饲料含有不同的营养成分，合理的配比和混合可以使饲料的营养均衡，提高动物的生长速度和产量。

直接消化率是指动物对饲料中的可消化营养成分的吸收率。

粗蛋白质消化率是
指动物对饲料中的粗蛋白质的消化和吸收率。

了解直接消化率和粗蛋白质消化率可以帮助确定合理的饲喂量和饲料配比，确保动物充分吸收营养。

最后，饲料中的能量是指饲料中包含的提供动物能量的物质。

了解饲料中的能
量含量和来源，可以根据动物的能量需求进行合理的饲喂，以达到充分利用饲料能量的目的。

综上所述，畜禽营养与饲料的第三章主要涉及饲料成分、饲料种类和混合指标、直接消化率和粗蛋白质消化率、饲料中的能量等知识点。

了解这些知识点对于科学合理地进行畜禽饲养至关重要，可以提高饲料效益和动物的生产性能。

维生素对猪及禽类的作用及日粮添加方法

维生素对猪及禽类的作用及日粮添加方法
概述
本文旨在介绍维生素对猪及禽类的作用以及日粮添加方法。

维生素是动物正常生理功能所必需的有机物质，对于猪及禽类的生长发育和免疫力的提高有重要作用。

维生素对猪及禽类的作用
1.促进生长发育：维生素是猪及禽类正常生长发育所必需的营养物质。

维生素A、维生素D和维生素E等对于骨骼发育、毛发生长和免疫系统的功能起关键作用。

2.改善繁殖能力：适当添加维生素B群和维生素E等可改善猪及禽类的生殖能力和繁殖效果。

3.提高免疫力：维生素C、维生素E和维生素A等能够增强动物的免疫功能，预防常见疾病的发生。

日粮添加方法
1.根据动物的品种和生长阶段确定维生素的添加量。

不同品种和不同生长阶段的动物对维生素的需求有所不同，因此需要根据具体情况进行调整。

2.选择合适的添加方式。

可以将维生素添加到动物饲料中，或
者通过喂食维生素添加剂的方式供给动物。

3.注意维生素的稳定性。

维生素易受光、热、氧气等因素影响
而失去活性，因此在储存和使用过程中要注意保护维生素的稳定性。

综上所述，维生素对于猪及禽类的生长发育和免疫力提高至关
重要。

合理添加适量的维生素，可以帮助动物保持良好的健康状态
和生产性能。

《畜禽营养与饲料》知识点汇总畜禽营养基础

第一章畜禽营养基础第一节动物与植物的组成成分考纲：1、了解组成动物和植物体的化学元素。

2、了解组成动物和植物体的化合物。

3、了解动物和植物体所含营养物质的差异。

考点：1、组成动植物的化学元素：种类基本相同，含量略有差异。

分为常量元素和微量元素。

常量元素：动物和植物体内含量不低于0.01%的化学元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硫等。

微量元素：动物和植物体内含量低于0.01%的化学元素，包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。

2、组成动物和植物体的化合物：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。

（1）、三大有机物质：蛋白质、脂肪、糖类。

（2）、饲料常规养分分析：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、水。

粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质的总称。

包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。

粗脂肪：动植物体内脂类物质的总称，又称乙醚浸出物。

粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。

粗灰分：动植物体内的所有有机物质在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。

无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。

水：动植物体内的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。

结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发。

3、动物和植物体所含营养物质的差异：（1）、动物体内水分含量较稳定，为45%-60%；植物体内水分差异大，为5%-95%。

（2）、动物体内粗蛋白含量稳定，为13%-19%；植物体内粗蛋白含量差异大，为1%-36%。

植物体内NPN多，动物体内真蛋白质多。

（3）、动植物体内脂肪种类各不相同，差别较大。

植物体内不饱和脂肪酸较多，还有蜡质、色素；动物体内以饱和脂肪酸为主。

（4）、植物体内糖类多，以淀粉和粗纤维为主，动物体内糖类少，小于1%，不含粗纤维。

第二节畜禽对饲料的消化考纲：1、掌握畜禽消化、吸收、消化力与饲料可消化性的概念。

5第五节维生素饲料

第五节维生素饲料维生素是畜禽养殖中不可缺少的营养素。

使维生素在配合饲料中的大量应用成为可能。

同时，研究表明，维生素在促进动物的生长、提高机体免疫能力、降低发病、节约饲料、改善畜禽产品品质等方面都有一定的促进作用。

据统计，在全世界的维生素总量中，饲用维生素占总量的一半以上。

兽药维生素

维生素是畜禽维持正常生理机能所必需的少量营养物质（或称辅助性营养素），虽不是供应机体能量或构成机体组织的原料，在畜禽饲料中含量也很少（约占干物质的1/20万分—1/2亿），但参加畜禽体内营养物质的代谢作用。

当体内维生素供应不足时，可引起体内营养物质代谢作用的紊乱，严重时则发生维生素缺乏症状。

维生素有许多种，能溶于脂肪而不溶于水的一类称脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，能溶于水的一类称水溶性维生素，包括维生素B组（VB1、VB2、VB6、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸、VB12、）和V C、维生素H（生物素）。

维生素A只能在动物体内存在。

植物含有胡萝卜素，在肝和小肠中可转化为维生素A。

维生素A是视紫质组成成分，缺乏时发生夜盲，幼畜生长停滞，上皮组织过度角化，母畜性周期异常，公畜品质下降。

过度喂给维生素A，会引起中毒。

中毒症状：病畜皮毛粗糙，对触觉敏感，粪便带血，发抖，最后死亡。

维生素D中D2是由植物中麦角固醇经紫外线照射而成，D3则为动物皮肤中的7-脱氢胆固醇经日光照射后的产物。

维生素D 和钙、磷代谢有关。

缺乏时引起佝偻病，骨软病，产蛋鸡产软壳蛋，降低产蛋率、孵化率。

过度喂给维生素D，可使大量钙从骨中移出，使血钙浓度提高，生长停滞，甚至死于血毒症。

维生素E主要起生物催化剂和抗氧化剂的作用，缺乏时公畜精子形成被抑制，发生死精，甚至睾丸退化，母畜胎儿被吸收，流产，死胎。

所以也称为抗不育维生素。

维生素K又称抗出血症维生素。

能促进凝血酶元的形成。

缺乏时易出血不止，甚至死亡。

B族维生素主要作用是作为细胞酶的辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

高瘦肉型猪所需的维生素B可能是目前NRC标准的4-8倍。

添加标准的370%具有最佳的生长效率和饲料转化率。

维生素C又称抗坏血酸。

可以止齿龈出血、牙齿松脱、皮下出血。

家畜不易缺乏，而且可自行合成。

现在生产配合饲料的饲料厂和养猪场大多使用复合维生素，目前社会上生产销售的多维产品主要有牧乐维他、泰德维他、强力维他、厦门维他、加大维等，每种多维的使用量在各产品说明书上均有注明。

畜禽营养与饲料知识点汇总_第一章畜禽营养基础

第一章畜禽营养基础第一节动物与植物的组成成分考纲：1、了解组成动物和植物体的化学元素。

2、了解组成动物和植物体的化合物。

3、了解动物和植物体所含营养物质的差异。

考点：1、组成动植物的化学元素：种类基本相同，含量略有差异。

分为常量元素和微量元素。

常量元素：动物和植物体含量不低于0.01%的化学元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硫等。

微量元素：动物和植物体含量低于0.01%的化学元素，包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。

2、组成动物和植物体的化合物：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。

（1）、三大有机物质：蛋白质、脂肪、糖类。

（2）、饲料常规养分分析：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、水。

粗蛋白质：动植物体一切含氮物质的总称。

包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。

粗脂肪：动植物体脂类物质的总称，又称乙醚浸出物。

粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。

粗灰分：动植物体的所有有机物质在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。

无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。

水：动植物体的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞，与细胞物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。

结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发。

3、动物和植物体所含营养物质的差异：（1）、动物体水分含量较稳定，为45%-60%；植物体水分差异大，为5%-95%。

（2）、动物体粗蛋白含量稳定，为13%-19%；植物体粗蛋白含量差异大，为1%-36%。

植物体NPN多，动物体真蛋白质多。

（3）、动植物体脂肪种类各不相同，差别较大。

植物体不饱和脂肪酸较多，还有蜡质、色素；动物体以饱和脂肪酸为主。

（4）、植物体糖类多，以淀粉和粗纤维为主，动物体糖类少，小于1%，不含粗纤维。

第二节畜禽对饲料的消化考纲：1、掌握畜禽消化、吸收、消化力与饲料可消化性的概念。

2、理解影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素。

维生素在畜禽饲料中的应用

维生素A1、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。

2、维持骨骼正常生长发育。

维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。

当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。

孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死。

3、促进生长与生殖。

维生素A有助于细胞增殖与生长。

动物缺乏维生素A时，明显出现生长停滞，可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。

维生素A缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性阴道上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。

维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效。

维生素D3维生素D是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体。

它与阳光有密切关系，所以又叫"阳光维生素"。

维生素D3有以下生理功能:维生素D3在体内骨胳组织的矿质化过程中着十分重要的作用。

1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全;3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收;4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平;5、防止氨基酸通过肾脏损失。

适应症用于佝偻病、骨软化症及搐搦症，佝偻病兼有龋齿者也可用该品防治。

大剂量也用于皮肤结核、皮肤及粘膜各型红斑狼疮等。

但维生素D3并不能直接发挥作用，而必须先经谢转化成为具有活性的形式--1，25-二羟维生素D3才能发挥生理作用。

另外活性维生素D3能够促进小肠内钙的吸收，降低已增多的甲状旁腺素浓度和促进骨作用和减轻疼痛。

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚生育酚能促进性激素分泌，在养殖业能使雄性精子活力和数量增加；使雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

畜禽营养与饲料加工技术模块1畜禽营养基础项目8维生素与畜禽营养

项目八维生素与畜禽营养任务一脂溶性维生素任务二水溶性维生素维生素既不是畜禽体能量的来源，也不是构成畜禽组织细胞的物质，而是一类畜禽代谢所必需且需要量极少的低分子有机化合物。

维生素具有调节机体代谢、抗应激、激发和强化机体免疫功能、提高畜禽生产性能、改善畜禽产品品质、预防集约化饲养条件下的疫病等作用。

各种维生素的作用是特定的，相互间不能代替，也不能被其他养分替代。

目前已确定的维生素有14种，按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

知识点一：脂溶性维生素脂溶性维生素有相当数量贮存在畜禽体组织中，摄入过量会引起中毒，造成代谢和生长障碍，尤其是维生素A和维生素D3，维生素E和维生素K很少有中毒现象。

缺乏时一般与它们的功能相联系，有特异的缺乏症。

脂溶性维生素易受光、热、湿、酸、碱、氧化剂的破坏。

维生素K可由消化道微生物合成足够的数量，维生素D可由紫外线作用形成并满足或部分满足畜禽需要，维生素A、维生素E都必须由日粮提供。

一、维生素A(抗干眼病维生素、视黄醇)(一)理化特性只存在于畜禽体内，植物体内不含维生素A，只含有维生素A原。

(二)生理功能与缺乏症1．维持畜禽在弱光下的视力维生素A是视觉细胞内的感光物质——视紫红质的成分，而视紫红质具有维持暗视觉的功能。

当维生素A缺乏，视紫红质合成减少，对弱光的敏感度降低而产生夜盲症。

2．维持上皮组织的健康维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。

缺乏维生素A时，上皮组织干燥和过度角质化，可引起腹泻，眼角膜软化、浑浊，干眼，流泪和分泌脓性物等多种症状。

畜禽也易受细菌侵袭而患感冒、肺炎、肾炎和膀胱炎等。

脱落角质化细胞在膀胱和肾产生尿道结石。

3．促进幼龄畜禽生长维生素A能调节蛋白质、糖类、脂肪及矿物质代谢。

缺乏时，使蛋白质合成及骨组织发育受阻，造成幼龄畜禽精神不振，食欲减退，生长受阻。

长期缺乏时，畜禽肌肉脏器萎缩，甚至死亡。

4．维持骨骼的正常发育维生素A缺乏时，软骨上皮的成骨细胞活动受影响使骨变形，压迫中枢神经，出现运动失调，痉挛、麻痹等症状。

动物营养与饲料——脂溶性维生素

C. 肝坏死：禽
D. 繁殖障碍---睾丸退化、胚胎退化和死亡
患病大鼠睾丸退化情况
正常老鼠的睾丸切片
VE缺乏引起胚胎畸形，软组织出血
早期表现
后期表现
死胎
E. 免疫及其他---免疫力下降、体脂变黄等
水貂VE缺乏症“黄脂病”
二、来源
（1）含量较高的饲料：青饲料和优质干草谷类（胚芽）
（2）植物油：小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油
四维生素K
一、功能与缺乏症
（1）功能参与凝血活动前凝血酶原(因子Ⅱ) 斯图尔特因子(因子Ｘ) 转变加速因子前体(因子Ⅶ) 血浆促凝血酶原激酶(因子IX)
在肝脏中促进凝血酶原和凝血活素合成; 使凝血酶原转变为凝血酶。保证机体凝血功能正常。
四维生素K
（2）缺乏症
❖ 凝血时间延长、体内出血、死亡
表现：肌肉营养不良---白肌病骨骼肌变性，后躯运动障碍;严重时,不能站立。
幼鸭VE缺乏症：典型的“ 海豹”姿势---肌肉营养不良
幼鸭 VE 缺乏症 - - 肌肉瘦弱，发育受阻
羔羊VE缺乏---肌肉营养不良
B. 血管和神经系统病变
雏鸡：渗出性素质病、脑软化
小脑软化（狂鸡病）
小脑出血（左为健康对照）
猪: 每天摄入超过25万IU，持续30天；鸡: 每kg饲粮超过400万IU；婴儿: 每天摄入3000-4000IU；
三、来源
（1）、植物性饲料: 维生素D2；（2）、动物性饲料: 维生素D3-肝和禽蛋；
（3）、阳光照射动物产生；
牛：放牧时每天合成3000～10000IU VD3 禽及被毛较厚动物：光照获得VD3的能力较差猪：每天可合成1000～4000IU VD3

营养与饲料知识点总结

甘南职教中心学校2011年冬高一饲料知识点复习一、名词解释1、饲料含有一种以上养分，能被畜禽采食消化吸收利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。

2、常量元素动植物体内不低于0.01%的化学元素称为常量元素。

3、微量元素动植物体内低于0.01%的化学元素称为常量元素。

4、自由水与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为自由水。

5、结合水与细胞内胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。

6、粗蛋白质动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。

7、粗脂肪动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。

8、粗灰分动植物体内所有有机物在髙温电炉中全部氧化后剩余的残渣。

9、无氮浸出物无氮浸岀物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。

10、消化饲料中的营养物质进入畜禽消化笛，经过物理的、化学的、微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程叫做消化。

11、吸收已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。

12、物理消化畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁、使食物表而积增加，易于与消化液充分混合，并耙食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程叫做物理消化。

13、反刍反刍家畜牛羊等采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃中受胃液的浸润而软化，休息时在将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。

14、化学消化动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及英养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程叫做化学消化。

15、微生物消化寄生于畜禽盲肠结肠内的微生物能分泌多种酶，经过物理消化的饲料在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。

16、畜禽消化力畜禽消化，利用饲料中的营养物质的能力。

17、饲料可消化性饲料可被畜禽消化的程度。

18、消化率饲料中可消化养分占食入养分的百分率。

19、必需氨基酸畜禽体内不能合成或合成数量很少，不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸。