畜禽营养与饲料课件2
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矿物质饲料课件(共21张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》(高教版)
（3）磷矿石粉
磷矿石粉为磷矿石粉碎后的产品，常常氟超标，并 有铅、砷、汞等其他杂质，应慎用。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
1. 沸石
沸石（zeolite）是一种天然矿石，已知的天然沸石有40 余种，其中最有使用价值的是斜发沸石和丝光沸石。
沸石作为饲料添加 剂可以促进猪生长的 性能，并且不会对猪 的健康产生负面影响。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
4. 凹凸棒石
凹凸棒石（attapalgite）粘土是指以凹凸 棒石为主要组成部分的一种黏土矿，其集合体为 土状块体构造，颜色为灰白色、青灰、微黄或浅 绿，油脂光泽。
凹凸棒石用作微量元素载体、稀释剂和 畜禽舍净化剂等。在畜禽饲料中应用凹凸棒 石，可提高畜禽抗病力。
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料 （2）贝壳粉与蛋壳粉
贝壳粉是牡蛎等的贝壳经粉碎后制成的产品， 为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光 泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜 腥味，其化学成分也是碳酸钙。
贝壳粉内常常夹杂砂石和沙砾，使用时应予检 查，并应注意有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 补充饲粮或日粮中钙的不足，通常贝壳粉含钙 34%～35%，含磷很少，在0.5%以下。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
2. 麦饭石
麦饭石（moifanite）是一种天然的药物 矿石，含有动物体所必需的钾、钠、钙、镁、 磷常量元素和硅酸盐类（长石），对色 素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉 末，离子溶出和吸附作用增强。
PART.
矿物质饲料
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料
1.含氯和钠的饲料 （1）食盐 氯和钠都是动物营养中的重要元素，常 用食盐补充。食盐的成分是氯化钠（NaCl）， 白色结晶或粉末，植物性饲料中钠和氯的含 量都很少，故以食盐形式补充最佳。
磷矿石粉为磷矿石粉碎后的产品，常常氟超标，并 有铅、砷、汞等其他杂质，应慎用。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
1. 沸石
沸石（zeolite）是一种天然矿石，已知的天然沸石有40 余种，其中最有使用价值的是斜发沸石和丝光沸石。
沸石作为饲料添加 剂可以促进猪生长的 性能，并且不会对猪 的健康产生负面影响。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
4. 凹凸棒石
凹凸棒石（attapalgite）粘土是指以凹凸 棒石为主要组成部分的一种黏土矿，其集合体为 土状块体构造，颜色为灰白色、青灰、微黄或浅 绿，油脂光泽。
凹凸棒石用作微量元素载体、稀释剂和 畜禽舍净化剂等。在畜禽饲料中应用凹凸棒 石，可提高畜禽抗病力。
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料 （2）贝壳粉与蛋壳粉
贝壳粉是牡蛎等的贝壳经粉碎后制成的产品， 为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光 泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜 腥味，其化学成分也是碳酸钙。
贝壳粉内常常夹杂砂石和沙砾，使用时应予检 查，并应注意有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 补充饲粮或日粮中钙的不足，通常贝壳粉含钙 34%～35%，含磷很少，在0.5%以下。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
2. 麦饭石
麦饭石（moifanite）是一种天然的药物 矿石，含有动物体所必需的钾、钠、钙、镁、 磷常量元素和硅酸盐类（长石），对色 素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉 末，离子溶出和吸附作用增强。
PART.
矿物质饲料
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料
1.含氯和钠的饲料 （1）食盐 氯和钠都是动物营养中的重要元素，常 用食盐补充。食盐的成分是氯化钠（NaCl）， 白色结晶或粉末，植物性饲料中钠和氯的含 量都很少，故以食盐形式补充最佳。
《畜禽营养与饲料》课件：动物与植物的组成成分
畜禽营养与饲料
第一章 畜禽营养基础
第一节 动物与植物的组成成分
脂肪是动、植物体的组成成分，也是动物所需能量的重要来源。
畜禽为了维持自身的生存和繁衍后代的需要，必须从外界环境 中摄取所需的营养物质。
饲料：含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用， 并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。
植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。
6、无氮浸出物（NFE） 无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总 称。
动植物体所含营养物质的差异
动物机体
水分
45%-60%
粗蛋白ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
13%-19%
粗脂肪
饱和脂肪酸
糖类
主要是葡萄糖和糖原小于 1%
植物 5%-95% 1%-36% 不饱和脂肪酸 主要是淀粉
11
0
0
糖类
44
6
50
0
0
动、植物体内的无机物主要是无机盐，由钙、磷、钾、钠、氯、 硫、镁、铁、铜、钴、锰、碘、硒、氟等元素组成，这些元素在机体 内含量虽然不高，但均是生命活动所必需的物质。
实验室中，由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植 物体的营养物质可分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪（乙 醚浸出物）、粗纤维和无氮浸出物。
动、植物体含有的主要成分有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、
矿物质和维生素。
组成动、植物体 的化合物
干物质 水
有机物
蛋白质 脂肪 糖类 核酸 维生素
无机物（矿物质）
动、植物体内的水一般以两种状态存在。一种含于动、植物体 细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为 游离水或自由水；另一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以 自由移动及挥发，称为结合水。
第一章 畜禽营养基础
第一节 动物与植物的组成成分
脂肪是动、植物体的组成成分，也是动物所需能量的重要来源。
畜禽为了维持自身的生存和繁衍后代的需要，必须从外界环境 中摄取所需的营养物质。
饲料：含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用， 并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。
植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。
6、无氮浸出物（NFE） 无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总 称。
动植物体所含营养物质的差异
动物机体
水分
45%-60%
粗蛋白ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
13%-19%
粗脂肪
饱和脂肪酸
糖类
主要是葡萄糖和糖原小于 1%
植物 5%-95% 1%-36% 不饱和脂肪酸 主要是淀粉
11
0
0
糖类
44
6
50
0
0
动、植物体内的无机物主要是无机盐，由钙、磷、钾、钠、氯、 硫、镁、铁、铜、钴、锰、碘、硒、氟等元素组成，这些元素在机体 内含量虽然不高，但均是生命活动所必需的物质。
实验室中，由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植 物体的营养物质可分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪（乙 醚浸出物）、粗纤维和无氮浸出物。
动、植物体含有的主要成分有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、
矿物质和维生素。
组成动、植物体 的化合物
干物质 水
有机物
蛋白质 脂肪 糖类 核酸 维生素
无机物（矿物质）
动、植物体内的水一般以两种状态存在。一种含于动、植物体 细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为 游离水或自由水；另一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以 自由移动及挥发，称为结合水。
青绿饲料课件(共19张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版)
青绿饲料
新鲜青绿牧草
八、苏丹草
• 适应干旱或半干早，充分利用夏季高温和雨水，再生迅速。 • 可青刈、青贮和调制干草
青绿饲料
新鲜青绿牧草
八、苏丹草 营养价值较高、质地柔软、适口性好，适合：牛、羊、 猪、马等牲畜。
青绿期蛋白质的消化率：44%，脂肪：57%，纤维素：64%。
青绿饲料
青饲作物
• 青刈玉米 • 青刈燕麦 • 青刈大麦 • 大豆苗 • 豌豆苗 • 蚕豆苗
营养特性
粗蛋白质：4.85%，粗脂肪：1.89%，粗纤维： 9.00%，无氮浸出物：15.20%，灰分：2.85%
青绿饲料
新鲜青绿牧草
六、紫云英
又称红花草，产量较高，鲜嫩多汁，适口性好
营养特性
粗蛋白质：31.76%，粗脂肪：4.14%，粗纤维：11.82%， 无氮浸出物：44.46%，灰分：7.82%，产奶净能：8.49 MJ/kg
青绿饲料
新鲜青绿牧草
一、紫花苜蓿
产量高，品质好，适应性强，是最经济的栽培牧草
营养特性
• 粗蛋白质：20%～22% • 产奶净能：5.4～4.3 MJ/kg • 钙：3.0% • 必需氨基酸组成：合理 • 赖氨酸：1.34% • 含有丰富的维生素与矿物质
青绿饲料
新鲜青绿牧草 一、紫花苜蓿
饲喂注意
含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊采食大量鲜嫩苜蓿后， 可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，应控制喂量。
营养特性
适口性好，营养价值高。
青绿饲料
新鲜青绿牧草
四、草木樨
北方：白花草木樨
营养特性
优良的豆科牧草，具有较高的营养价值，与苜蓿相似。
青绿饲料
新鲜青绿牧草
畜牧学-饲料分类及营养特性PPT课件
（五）树叶饲料及野菜野草
可以作为饲料的树叶有：槐树叶、桑树叶、榆树 叶、构树叶、柳树、白桦、梨、杏花树叶以及农作物 中的苎麻叶、黄麻叶等。某些树叶营养成分如表9-7
表9-7 树叶的营养成分（全干物质的%）
对猪的消化能 （kcal/kg） 鲜样 687 764 592 623 干物质 2911 2329 2643 2607 可消化 蛋白质 g/kg 206.0 165.5 195.1 174.4
粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料
5-00-0000 蛋白质饲料 6-00-0000 矿物质饲料 7-00-0000 维生素饲料 8-00-0000 添加剂
第二节 青绿饲料
一、青饲料的概念及其在家畜生产中的意义 1、青饲料的一般概念及营养特性 青饲料的种类极其繁多，但均属植物性饲料， 以富含叶绿素而得名。包括天然牧地的牧草，栽培 牧草，蔬菜类饲料，作物的茎叶，及水生植物等。
以风干物质形式饲喂的。包括干草与农副产品秸秆、
秕壳及藤蔓、荚壳等。粗饲料营养价值比其他饲料低，
但产量大，在草食家畜日粮中占有很大比例。
一、干草
干草含有丰富的蛋白质和钙。 ＊ 在结籽之前的初花期，孕蕾期收获。
干草捆
＊ 豆科干草的营养价值高于禾本科干草，特别是豆科
＊ 天然干燥，产生维生素D较多，但胡萝卜素受破 坏，露水等也使可溶性物质损失多；人工干燥，养 分损失少，胡萝卜素含量较多。
普通畜牧学
第一篇 畜禽营养与饲料 第九章 饲料分类及营养特性
目的要求
了解饲料的分类方
法及饲料种类特性
掌握常用饲料原料
的营养特性，饲料中的
有毒有害物质。
学习内容
第一节 第二节 第三节
第四节
《畜禽营养与饲料》课件：畜禽对饲料的消化
动物的种类不同，消化道的结构和功能不 同，消化方式的侧重点不同。
三、畜禽的消化力与饲料的可消化性
畜禽因畜别、年龄、生理状态等不同，对饲料消化吸收的能力 不同。畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力称做畜禽的消化力。
饲料来源、加工制作等不同，饲料被消化的水平也不同。饲料 能被畜禽消化的程度称为饲料的可消化性。
在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料养分含量的多少，还要看畜禽对饲料养分的 消化程度，两者结合起来考虑，才能评定某种饲料对畜禽营养价值的高低。
消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽 消化力的同一并非全部来自饲料，还有少量来自消化管的物质，如 残存的消化液，脱落的细胞及肠道内的微生物等。
饲料中某养分的真消化率=
*100%
畜禽的种类、品种、年龄与个体差异是影响畜禽消化力的主要 因素。
对于粗饲料的消化率： 反刍动物、草食单胃家畜>杂食动物>肉食动物
幼小家畜、体弱多病及老龄家畜的消化力弱，高产畜禽对于饲 料的要求高、消化力强
生产中，必须针对饲养对象。了解其消化特点，按需配料才能 获得最佳经济效益。
畜禽营养与饲料
第一章 畜禽营养基础
汇报日期
01
第二节 畜禽对饲料的消化
一、消化的概念
饲料中的营养物质进入畜禽的消化道，经物理的、化学的和微 生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物， 这一生理过程称为消化。
已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生 理过程称为吸收。
各种动物消化管的结构特点
不同畜禽物理性消化的特点
1．猪：牙齿咀嚼，精料饲喂。 2．家禽：撕碎，中等粉碎粒度的饲料饲喂。 3．单胃草食性家畜：家兔利用门齿切断，臼齿磨碎饲料；
第二讲 动物营养与饲料课件
二、 青贮饲料
青贮饲料是将新鲜青绿植物的茎叶装入人 工修筑的 青贮窖内，经过发酵过程而制成的饲料。
— 青贮是实现草料平衡供应的重要措施。 — 青贮壕、 青贮塔、青贮窖和塑料袋青贮。
三、粗饲料
粗饲料是指天然水分含量在45％以下，干物质中 粗纤维含量在18％以上的饲料。
优点:来源广，种类多， 产量大，价格低。
胃的类型： 单胃动物、反刍动物 摄取食物种类： 肉食动物、杂食动物、草食动物
猪的消化过程
反刍动物的利于弊
— 微生物可以消化不能被动物酶消化的饲料(小麦秆等) — 微生物制造必需养分(维生素、氨基酸、脂肪酸) — 破坏饲料中的必需养分，降低饲料的质量
马的消化过程
鸡 的 消 化 过 程
饲料种类与特点
常用饲料的种类 粗饲料、青绿多汁饲料、青贮饲料、蛋白
质饲料、能量饲料、矿物质饲料、维生素料 饲、添加剂等八大类。
一、 青绿饲料
(1)定义： 水≥45%的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的 人工种植草、草原牧草等。 特点： 干物质含量少， 能量低，蛋白质中氨基 酸较平衡，维生素含量 高，钙、磷比例适宜。
青绿饲料幼嫩多汁，适口性好，消化率高。
相关学科
生物化学、 细胞学、内分泌学、遗传学、微生 物学、生理学、 兽医学等。
养分及其应用
养分
存在于饮食中，能够支持机体正常功能的任何化学 元素或化合物。
水
— 体内润滑剂、体温调节剂、固体成分溶剂； — 体内流体中作为转运媒介； — 参与体内反应；
维生素： 机体所需要的极少量的有机物。 脂溶性 —调节机体功能(视力、凝血、发育等) 水溶性 —趋向于调节机体代谢 矿物质： 无机成分
食盐、石粉、贝壳粉、麦饭石、微量矿物质等; 酵母、肝粉、鱼油和单一维生素的纯品。
畜禽营养与饲料经典课件
功能性添加剂
包括益生菌、酶制剂、有机酸等，用 于改善畜禽肠道健康、提高饲料利用 率和减少环境污染等。
中药添加剂
某些具有药用价值的中药成分可以作 为饲料添加剂，用于提高畜禽免疫力 、预防疾病和促进生长等。
PART 02
饲料配方设计与优化
配方设计原则与方法
营养平衡原则
经济性原则
确保饲料中各种营养素（如蛋白质、脂肪 、矿物质、维生素等）的含量和比例符合 畜禽的生长、发育和繁殖需求。
PART 04
饲料质量评价与安全管理
饲料质量标准及检测方法
饲料质量标准
包括感官指标、营养指标、卫生 指标等，用于评价饲料的品质和 安全性。
检测方法
包括感官检验、化学分析、仪器 检测等，用于准确测定饲料中的 各种成分和污染物含量。
霉变、污染等安全问题防范措施
防霉措施
控制饲料水分、降低温度、使用防霉 剂等，防止饲料霉变产生有毒物质。
低蛋白日粮
通过研发新型低蛋白日粮技术，减少畜禽养殖过 程中的氮排放，降低环境污染。
生物饲料
利用微生物发酵技术，开发新型生物饲料，提高 饲料利用率，减少废弃物排放。
环保型添加剂
研发环保型饲料添加剂，如酶制剂、益生菌等， 提高畜禽对饲料的消化吸收率，降低环境污染。
畜禽养殖业转型升级对饲料产业影响
1 2 3
雏禽和幼禽
需要高蛋白质、高能量以及易 消化的饲料，同时要保证充足
的维生素和矿物质。
生长阶段
需要平衡蛋白质、能量、氨基 酸、维生素和矿物质等多种营 养素，以促进快速生长和骨骼 发育。
繁殖阶段
需要增加维生素E、硒、钙、磷 等营养素的摄入，提高繁殖性 能和孵化率。
产蛋和产奶阶段
饲粮概述课件(共34张PPT)《畜禽营养与饲料》
• 单元一 饲粮的概述
3.按饲喂对象分类（动物消化系统特点不同） (1)单胃动物配合饲料(如猪、鸡、鸭用配合饲料等)。 (2)反刍动物配合饲料(如牛、羊用配合饲料等)。 (3)单胃草食动物配合饲料(如马属动物、家兔用配合饲料等)。 (4)水产动物配合饲料(如鱼、虾、蟹、贝用配合饲料)。 但每种动物根据年龄、生长阶段、不同生理时期及生产用途不同，又可具体分为 阶段配合饲料。如产蛋鸡的配合饲料，按日产蛋率可分为开产至高峰期(产蛋率 大于85%)、高峰后(小于85%)，共两种配合饲料。
• 单元一 饲粮的概述
二、饲粮的原料选择 (一)猪禽饲粮的原料选择 猪禽饲粮的原料主要是能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料 及添加剂预混料。能量饲料以玉米为主；蛋白质饲料以豆粕(饼) 为主，辅之以棉仁粕、花生粕、菜子粕或其饼类；矿物质饲料以 磷酸氢钙、石粉、食盐为主。
牧医工程学院精品在线课程•Fra bibliotek单元一 饲粮的概述
（5）压扁饲料：压扁饲料是指将子实饲料(玉米、大麦、高梁)去皮(反刍动物可不去皮)，加入16%的 水、通过蒸汽加热到120℃左右，用压扁机压制成扁片状，然后冷却干燥处理，即制成压扁饲料。压扁饲料 的优点是，由于加热时压扁饲料中一部分淀粉糊化，动物能很好地消化吸收，压扁后饲料表面积增大，消 化液可充分浸透且消化酶充分作用，因此，能提高饲料的消化率和能量利用效率。压扁饲料可单独饲喂动 物，应用广泛，使用方便，效果良好。
1.猪饲粮原料的选择 (1)乳、仔猪饲粮原料的选用。要求饲料原料品质优良，易于消化吸收，适口性好。 ①乳、仔猪饲粮中应尽量使用一定量的动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料原料含量不能过高， 或者采用去除抗原性的植物蛋白质饲料原料，例如膨化大豆粉或分离大豆蛋白等， ②使用油脂补充饲粮能量时，应选用大豆油、玉米油、椰子油、棕榈油、棉子油、菜子油等，要 求纯度高，并使用抗氧化剂，其中大豆油和椰子油的配合使用效果更好，是仔猪很好的能量饲料原料， 加人乳清粉、乳糖或脱脂奶粉等提高饲粮适口性和消化率，亦能提高饲粮能量。 ③日粮中添加一定的酶制剂、酸化剂，可提高仔猪生长速度及饲料利用率。 ④仔猪的味觉和嗅觉较灵敏，喜食甜味和乳香咪的饲料。
畜禽对饲料的消化课件(共15张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版)
瘤胃中寄居着数量巨大的细菌和纤毛虫，这些微生物能分泌
、
蔗糖酶、蛋白酶 纤维素酶、半纤维素酶等。
这些酶可将饲料中的糖类、蛋白质，尤其是动物消化 液中的酶不能消化的纤维素、半纤维素等物质逐级分解。
最终产生挥发性脂肪酸等物质，同时产生大量CO2、CH4等气体， 并通过嗳气排出体外。
消化方式
微生物消化
瘤胃微生物能直接将饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白
吸收方式
被动转运
营养物质顺电化学梯度通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散(需要载体) 等几种形式，透过消化管黏膜进入血液和淋巴系统的过程。
这种吸收形式不需要消耗机体能量。
一些低分子质量物质如短链脂肪酸、小肽、某些水溶性维生素 、
各种离子、电解质和水等的吸收即为被动吸收。
吸收方式
主动转运
• 与被动转运相反，必须通过消耗机体能量， 转运过程中消耗的能量由三磷酸腺苷(ATP)提供 。
消化方式
化学性消化
在
的作用下，将
结构的营养物质
分解为
才能被动物吸收利用。
动物对饲料中的
、
的消化，主要靠消化
器官分泌相应的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等作用下消化的。
动物对饲料中粗纤维的消化，主要靠消化道内微生物的发酵。
消化方式
微生物消化
• 反刍动物的 和马、兔等家畜的 、 内栖居着大量的细菌 和纤毛虫等微生物。
利用NH3合成菌体蛋白，合成必需氨基酸， 必需脂肪酸和B族维生素等供宿主利用。
消化方式
微生物消化 微生物消化的最大特点是：
可将大量不能被宿主动物直接利用的物质转化成能被 宿主动物利用的高质量的营养素。
但有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生 物利用或发酵损失，这种营养物质二次利用明显降低利用 效率，特别是能量利用效率。
畜禽营养与饲料经典课件
02
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
饲料配制技术课件(共19张PPT)《畜禽营养与饲料加工技术(第二版)》(高等教育出版社)
第五步，采用方程法用玉米、麦缺、豆和首先满足能量和粗蛋白质两 项主要营养指标的缺额，然后再满足其他指标。
设玉米用量比例为x，麦共用量y，豆柏用量x，可得到如下方程组： 14.27x+9.37y+13.18z=11.9 8.7x+15.7y+43z=10.1 x+y+z=89.25%
解之得： x=70.1%，y=15.6%，z=3.6%
全价饲料的配方设计
全价饲料配方设计
为60～90kg瘦肉型生长育肥猪设计全价日粮配方。
第一步，确定配合饲料的营养水平。
查中国猪的饲养标准和配合饲料国家标准，得到该日粮 的营养水平为：消化能12.97/kg，粗蛋白质14%，赖氨酸 0.63%，钙0.5%，磷0.4%，食盐0.25%。
全价饲料配方设计
浓缩料的配方设计
（一）浓缩饲料配方设计步骤
1、单胃动物浓缩饲料配方设计 （1）由全价配合饲料推算浓缩饲料配方
①首先设计全价配合饲料的配方; ②根据浓缩饲料的定义从全价配合饲料中减去全
部能量饲料的比例; ③由剩余饲料占原全价配合饲料的总百分比及各
自百分比计算出浓缩饲料的配方; ④标明浓缩饲料的使用方法。
蛋氨酸 （%）
0.18 0.64 0.13 0.62 0.63
钙
总磷
（%） （%）
0.02
0.27
0.32
0.61
0.11
0.92
5.74
3.12
0.65
1.07
38.0
全价饲料配方设计
第三步，确定需要限制用量原料的比例。根据价格、粗纤维含 量、含毒情况等确定：鱼粉3%，菜籽柏8%，添加剂0.5%，钙、 磷预留1%的空间。
设玉米用量比例为x，麦共用量y，豆柏用量x，可得到如下方程组： 14.27x+9.37y+13.18z=11.9 8.7x+15.7y+43z=10.1 x+y+z=89.25%
解之得： x=70.1%，y=15.6%，z=3.6%
全价饲料的配方设计
全价饲料配方设计
为60～90kg瘦肉型生长育肥猪设计全价日粮配方。
第一步，确定配合饲料的营养水平。
查中国猪的饲养标准和配合饲料国家标准，得到该日粮 的营养水平为：消化能12.97/kg，粗蛋白质14%，赖氨酸 0.63%，钙0.5%，磷0.4%，食盐0.25%。
全价饲料配方设计
浓缩料的配方设计
（一）浓缩饲料配方设计步骤
1、单胃动物浓缩饲料配方设计 （1）由全价配合饲料推算浓缩饲料配方
①首先设计全价配合饲料的配方; ②根据浓缩饲料的定义从全价配合饲料中减去全
部能量饲料的比例; ③由剩余饲料占原全价配合饲料的总百分比及各
自百分比计算出浓缩饲料的配方; ④标明浓缩饲料的使用方法。
蛋氨酸 （%）
0.18 0.64 0.13 0.62 0.63
钙
总磷
（%） （%）
0.02
0.27
0.32
0.61
0.11
0.92
5.74
3.12
0.65
1.07
38.0
全价饲料配方设计
第三步，确定需要限制用量原料的比例。根据价格、粗纤维含 量、含毒情况等确定：鱼粉3%，菜籽柏8%，添加剂0.5%，钙、 磷预留1%的空间。
饲料添加剂课件(共27张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)(2)
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
常用微量矿物质元素添加剂
元素 铁 铜 锰 锌 硒 碘 钴
化合物 七水硫酸亚铁 五水硫酸铜 五水硫酸锰 七水硫酸锌
亚硒酸钠 碘化钾 七水硫酸钴
微量元素含量（%） 20.1 25.5 22.8 22.8 45.6 76.5 21.0
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
3.维生素类饲料添加剂
饲料添加剂
（5）泛酸添加剂 泛酸添加剂的形式有两种：一是D-泛酸钙，二为DL-泛酸钙，只有D-泛酸钙才 具有活性。 （6）烟酸添加剂 烟酸添加剂的形式有两种，一是烟酸（尼兊酸），二为烟酰胺，两者的营养效 用相同。 （7）生物素添加剂 生物素添加剂的活性成分含量为1%和2%两种。 （8）叶酸添加剂 叶酸添加剂的活性成分含量一般为3%或4%，也有95%的。
甘氨酸具有甜味，谷氨酸及其钠盐（味精）具有鲜味，因
此常作调味剂使用，另外甘氨酸还是雏鸡的必需氨基酸。
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
2.矿物质元素类饲料添加剂
为劢物提供矿物元素养分的饲料添加剂称为矿物元 素添加剂。
根据《饲料添加剂品种目录（2013）》中公布的有82种， 按照产品形态可分为无机微量元素类（43种）、有机酸微量元素配位化合物类（12种）、氨基酸金属元素配位 化合物类（17种）、金属元素不部分水解蛋白质螯合物 类（4种）、其他（6种）。
饲料添加剂
（10）胆碱添加剂
胆碱添加剂的化学形式是氯化胆碱， 氯化胆碱添加剂有两种形式：液态氯化胆 碱（含活性成分70%）和固态粉粒型氯化 胆碱（含活性成分50%）。
饲料添加剂
二、非营养性饲料添加剂
非营养性饲料添加剂是指为保证或者改善 饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的 少量或者微量物质。
2.8饲料添加剂(2)课件《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)
二、饲料添加剂分类
饲料添加剂
营养性 非营养性
微量元素 维生素 氨基酸 生长促进剂 饲料保藏剂 驱虫保健剂 助消化剂 质量改进剂 代谢调节剂
三、饲料添加剂条件
安全 有效 稳定 适口性好 对环境无不良影响
安全可靠 经济有效 使用方便
急、慢性毒害及不良影响 生殖生理恶变 畜产品中蓄积或残留量标准 违反有关法规规定
成年畜禽8种 生长畜禽8+2种 雏 禽8+2+3种
胱AA、半胱AA、 酪AA和丝AA
异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸
精氨酸 组氨酸 甘氨酸 胱氨酸
酪氨酸
氨基酸添加剂的作用
1饲粮中添加氨基酸可节约蛋白质，提高饲料利 用 效率和动物生产性能。
2 赖氨酸添加剂可以改善畜禽肉的品质。
第二代：有机酸盐类 第三代：微量元素氨基酸螯合物
醋酸类、葡萄糖酸类、柠檬酸类等。 蛋氨酸类、赖氨酸类、甘氨酸类、胱 氨酸类等 铜蛋白、碘蛋白、锌蛋白等
价格昂贵
生物学价值更高
1、铜
硫酸铜，碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜及蛋氨酸铜 硫酸铜的生物学效价高，有类似抗生素作用 可提高猪增重和饲料效率，用量过大效果相反、中毒 1水硫酸铜好，长期贮存结块，不易与其他饲料拌匀 硫酸铜可促进不稳定脂肪氧化而造成酸败 破坏维生素，在配料时应加以注意
（二）微量元素添加剂
饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、 I与Se，这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有 着极其重要的作用
微量元素添加剂经过了三代的发展 第一代是无机盐类， 第二代是有机酸盐类， 第三代是微量元氨基酸螯合物。
添加形式
第一代：无机盐类
矿物质饲料课件(共21张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版)
磷补充料
磷酸钙类
包括：磷酸氢钙(磷酸二钙)、磷酸二氢钙(磷酸一钙)
• 磷酸氢钙，CaHPO4·2H2O
• 白色结晶型粉末，无臭，无味 猪：1.0%～1.5%， 鸡：1.0%～2.0%， 鱼：1.5%～2.5%。
• 磷酸二氢钙，Ca(H2PO4)·H2O • 无色三结晶系结晶或白色结晶
性粉末
牛液体饲料、乳猪料。
部分含硫氨基酸。
钾补充料
磷酸二氢钾
别名：磷酸一钾；KH2PO4 • 无色四方系结晶或白色结晶粉末。 • 水溶性好，补充磷的同时也是一种优质的电解质。 • 最适合：鱼饲料。
钾补充料
磷酸氢二钾
别名：磷酸二钾，K2HPO4·3H2O
• 白色或无定形粉末。 • 磷：13.57%，钾：34.26%，水：23.66%。 • 工业品纯度为95%。
钾补充料
氯化钾
• 化学式：KCI • 无色或白色结晶。 • 水溶性好，生物利用率高，
是优质的补钾补氯剂。
钾补充料
硫酸钾
• 化学式：K2SO4 • 为白色或无色颗粒或粉末，无臭。 • 纯品水溶液呈现中性。
镁补充料
硫酸镁
• 别名硫苦、苦盐、泻盐。MgSO4，·7H2O • 无色细小的针状或斜柱状结晶，无臭，味苦。 • 来源广泛，成本低廉，是一种优良的补镁剂。 • 用于反刍动物饲料和水生动物饲料。
钙补充料
蛋壳粉
蛋壳、蛋膜、蛋白残留物经过灭菌、干燥、粉碎而制得。
• 含钙量：28%～37%。 • 使用前，需测定钙、粗蛋白质的含量。
磷补充料
骨粉
• 钙磷比例2：1。 • 包括：蒸骨粉、生骨粉、脱胶骨粉。 • 蒸骨粉：白色，钙含量30%以上，磷含量15%以上。 • 生骨粉：坚硬，不易消化，易腐败。含钙23%，磷11%，粗蛋白质26%，脂肪5%左右。 • 脱胶骨粉：无臭味，白色或灰白色粉末。易消化，是骨粉中最好的产品。但造价太高。
畜禽营养与饲料课件
畜禽营养与饲料课件畜禽营养与饲料课件一、畜禽营养学的性质和地位《畜禽营养与饲料》是畜牧等专业一门重要的专业基础课。
是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以生物化学、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。
《畜禽营养与饲料》将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。
二、课程的任务本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品。
本课程培养学生识别常见饲料、测定饲料营养成分的能力；能根据具体饲料条件灵活设计日粮配方。
三、畜禽营养学在现代畜禽生产中的重要作用畜禽生产是人类获取优质营养食品和某些生活用品的重要社会生产活动，现代畜禽生产，实际上是把畜禽作为生物转换器，将饲料，特别是营养质量比较差的饲料转化成优质的畜禽产品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，转化利用程度是畜禽生产效率的具体体现，从本质上说，畜禽转化的是其所需要的并含于饲料中的可利用营养物质，转化效率固然是畜禽自身遗传特性的体现，但营养仍是挖掘畜禽最佳生产效率或最大生产潜力的主要决定因素，即畜禽品种确定以后，饲养、营养是决定生产效率高低，生产潜力发挥程度的关键因素。
提高畜禽生产效率，除了合理选用品种外，在很大程度上依赖于营养物质利用效率的提高，后者则取决于畜禽营养研究的发展。
二十世纪，特别是近半个世纪以来，随着畜禽营养、动态营养、营养需要研究的深入发展和畜禽营养学边缘学科领域不断扩展，畜禽生产得到了突飞猛进的发展，畜禽生产水平显著提高：全世界猪的生长速度和饲料利用效率比xx年以前提高了1倍以上，出栏时间缩短到6个月以下，以前肉猪增重1kg消耗5kg饲料，而今仅需2.5－3.0kg；肉鸡由原每增重1.0kg需饲料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高产蛋鸡群，年平均每只产蛋量可达250－270枚。
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二、动物营养学及饲料在现代动物生产中的重 要作用：
1、是人类获取优质营养食品和生活用品的重要 社会活动。
2、将营养比较差的物质转化成优质产品。 3、动物生产效益的提高与营养物质利用呈很强
的正相关。
4、营养标准的不断完善使动物的生产发展迅锰。 5、动物营养的研究推动了饲料工业大发展。
1 、动物营养的概念及任务 2、动物营养及饲料与其他学科的关系
学习时间：90分钟 学习效果评估：
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一、动物营养学的概念和任务
1、动物营养：是指动物摄取、消化、 吸收、利用饲料中营养物质的全过 程，是一系列化学、物理及生理变 化过程的总称。
2、动物营养学：是研究动物摄入、利 用营养物质全过程与生命活动相互 关系的科学。
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五、国外发展状况
1、营养原理的研究方向 （1）从分子水平研究（2）从遗传角度进行研究 2、营养价值的评定方面：采用先进的仪器与设
备进行分析和研究
3、饲料方面：向于人类不争口粮和精炼各种营 养物质，清楚各种不利消化的物质。
4、各种畜禽的营养需要方面，采用更为准确与 精确的记录设备和仪器进行研究。
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三、动物营养与其它学科的关系
动物营养学是生命科学中理论性、应用性均
较强的学科，与自然科学中三十多门学科，特 别是与生命有关的学科关系密切，也和哲学、 自然辩证法、经济学和法律等人文学科相互联 系，与动物生理学、生物化学、物理学、数学 关系密切。其最终与饲料学的发展相辅相成。
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3、任务（1）研究动物生存和生产所需要的营养物质 及各种营养物质的生理或生物化学功能，需50种以 上营养物质。
（2）研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质 的需要量。
（3）研究营养素的供给与动物体内代谢速度、代谢 特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系， 揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调 节机制，阐明动物机体与饲料营养物质之间的内在 联系。
四、我国饲料工业发展现状和发展状况
1、北方发展状况
2、南方发展状况
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3、存在的问题：
（1）原料供需平衡脆弱，粗蛋白质缺口很大 （2）原料生产体系尚未建立（3）饲料工业 科技水平不高，科技创新不够，饲料利率用 低（4）饲料机械工业基础薄弱，发展缓慢 （5）饲料工业科研、教育、人才培训基地减 少滞后（6）添加剂品种不全、质量差、总量 不足（7）饲料科技应用水平发展不平衡，饲 料加工企业布局不合理（8）全球经经济；一 体化及加入世贸组织将会给民族饲料工业带 来很大冲击。
规律。
• 3、动物营养需要特点及营养标准。 • 4、常用饲料的营养特性、营养价值及其合理加工
利用。
• 5、饲料配方设计、配合饲料生产工艺及饲料质量
控制。
• 6、实训：
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• 思考题： • 1、动物营养与饲料是解决动物什么矛盾
的？
• 2、讨论 ：学习该课程有何实际作用(意
义）
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五、研究营养与动物体内外环境之间的关系；
六、寻求、改进动物营养研究的新方法和新手段。
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（4）研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率， 评定饲料营养价值，阐明影响营养物质利用效率的 因素并提出营养物质利用效率的措施和途径。
（5）研究营养与动物体内外环境之间的关系。
（6）寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开 拓动物营养研究的新领域。
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5、饲料配方方面：用计算机进行配方并筛选最佳配 方进行实验《模拟》 。
6、饲喂技术：以采用全自动的饲喂设备进行工厂化 饲养。
六、本学科今后方向：
1、生物技术及计算机技术向营养学 渗透，动物生产效率及动物生产可预
测性进一步提高。
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2、生物高新技术将逐步应用于饲料资源开发及 提高动物对饲料的生物利用率，尤其是应用 于生物高新技术，研究开发安全、无污染、 高效的饲料资源及饲料添加剂新品种。
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刘光玉
绪
论
学习目及任务 2、清楚动物营养及饲料在现代动物生产中的应用 3、知道动物营养及饲料与其他学科的关系 4、清楚我国饲料工业的现状及现在、将来的发展状
况
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5、国外的饲料发展状况 6、四川省内的养殖概况
学习重点：
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动物营养学的概念和任务
动物营养学是研究动物摄入、利用营养物质全过程与 生命活动相互关系的科学。
动物营养学的主要任务在于
一、研究动物生存和生活所需要的营养物质的生理或生 物学功能。
二、研究各种动物的适宜营养和各种营养物质的需要量。
三、阐明营养物质和动物机体的各种内在联系；
四、研究动物饲料中营养物质的利用效率，评定其价值；
7、健立健全高效饲料工业技术进行运行机制， 加大饲料工业标准和检测方法。研究制标力 度，寻求简便、准确、有效的评价饲料营养 价值的新方法。
8、饲料加工工业、也将有较大的发展。
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• 七、本课程学习内容： • 1、营养学的营养生理功能及实际情况下各种营养
的缺乏症。
• 2、不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与
3、进一步加强基础研究，尤其是开展营养与基 因表达、营养与代谢调控以及物质代谢，量 变化规律研究。
4、随着人们对生存环境的认识和畜产品质量和 高要求，生态或环保营养学也将有明显发展。
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5、通过营养手段不断改善畜产品的风味和营养 保健价值。
6、发展专门饲料作物生产提高饲料资源的利用 率。