关于蛹虫草的几个常识

关于蛹虫草的几个常识

（1）关于蛹虫草的颜色

蛹虫草本身的颜色是橘黄色，在培养过程中会出现颜色不均的情况，有的颜色会较深较黄，有的则显得很浅，略显白色，这与培养过程中光照的强度、室内的湿度等因素有关。

（2）那么我们该如何辨别蛹虫草是否染色？

正常的蛹虫草是橘黄色的，有的略红，用水浸泡后，水的颜色会呈透明的黄色。如果泡蛹虫草的水是浑浊不透明，带有其他杂色，甚至呈黑色的话，则该蛹虫草有问题。

（3）蛹虫草是不是冬虫夏草？

不是。蛹虫草即北虫草，又称北冬虫夏草，它与青海冬虫夏草同属于真菌门子囊菌亚门虫草属，但为不同的种。北虫草不同于冬虫夏草，北虫草是在已报道的350余种虫草菌中唯一能大量形成虫草素的种，野生的北冬虫夏草与传统的冬虫夏草一样，在自然界中稀少，价格昂贵，现在市场出现的大多是人工培育的。

（4）蛹虫草食用前是否需要清洗？

新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或作它用。

（5）蒸、煮后出现的颜色是天然的还是人工色素？

蛹虫草用水冲洗，蒸、煮、泡茶后出现的颜色为天然的光合色素，它是蛹虫草的一种次生代谢物质。“类胡萝卜素”，通常它以β-胡萝卜素（β-Carotene）和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内，又是维生素A的前体，在人的肠粘膜中转变成维生素A，维持上皮组织的正常机能，促进生长发育，冬虫夏草几乎不含维生素A及β-胡萝卜素。

（6）蛹虫草怎样服用更有营养？

蛹虫草味甘平、唇齿留香，最适合炖（煲）汤食用。滋补品讲究食疗周期。如想增强抗病能力、预防感冒、靓泽皮肤，一周2-3次，连服一个月为一个周期，通常每月10次为佳。而患病者则宜采取食疗调节法或遵医嘱，最好每天都有摄入。若病状减轻或消失，则改为食疗保健调法，以达固本培元，标本兼治之效。

（7）每次食用多少为合适量？

蛹虫草平味甘、益肺肾、补精髓、止血化痰。对于久病弱者，可用蛹虫草25克研成粉末，分10次服用，每日一次，连服。对于肾虚腰痛者，可用蛹虫草9克放入白酒500克中浸泡，每次饭前喝一酒盅，每晚一次。

（8）蛹虫草如何储存？

蛹虫草的鲜品，在冰箱的冷藏室（5~10℃）内可保存7天左右。蛹虫草的干品适宜保存在干燥、低湿条件下，要避免阳光直射，一般可保存一年左右。

（9）蛹虫草能否长期食用?有无副作用？

蛹虫草可以及时对身体进行综合调理。因此，它可长期服用，无副作用。