酱烧羊肉的做法大全

酱烧羊肉的做法大全

做法1.

准备好所有的调味料及香料

2.

羊排洗净焯水后沥干水份备用

3.

炒锅放适量菜籽油，油热后放生姜干红椒蒜头八角煸炒出香味4.

放入羊排煸炒，翻炒均匀后盛起来

5.

另起炒锅，放入菜籽油，油热后放入郫县豆瓣酱

6.

小火煸炒，至豆瓣酱出红油

7.

放入羊肉翻炒均匀

8.

加入料酒，翻炒均匀

9.

加入老抽

10.

大火不停翻炒至羊肉上色

11.

加入足量清水，所有香料及山楂干

12.

大火烧开，放入香菜，转小火焖煮1个半小时至羊肉熟烂13.

放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟，然后大火3分钟，收汁14.

盛盘，洒上香菜即可