XX米业有限公司全胚芽功能大米企业标准
大米生产企业质量手册
大米生产企业质量手册
第一章质量管理体系概述
1.1 引言
大米是人类主要的食物之一，其质量关系到消费者的健康与安全，对大米生产企业的质量管理提出了更高的要求。
本质量手册旨在指导大米生产企业建立健全的质量管理体系，确保产品质量符合标准要求，保障消费者权益。
1.2 范围
本手册适用于所有从事大米生产的企业，在整个生产过程中，包括原料采购、生产、包装、贮存、销售等环节。
第二章质量方针与目标
2.1 质量方针
•客户至上，确保产品质量满足客户需求
•严格遵守相关法律法规，做到合规生产
•持续改进，追求卓越品质
2.2 质量目标
•提高产品质量合格率至95%以上
•减少质量投诉率至每年不超过5次
•提升员工质量意识，实施零缺陷
第三章质量管理体系要求
3.1 组织及职责分工
•设立质量管理部门，明确负责质量管理工作的单位，制定职责分工
•建立质量管理委员会，设立质量管理制度，确保质量管理体系的有效运行
3.2 质量控制
•制定生产规程，明确生产标准与工艺流程，保证产品质量稳定
•定期开展生产过程检查和产品抽检，确保产品符合标准要求
•设立不合格品处理程序，对不合格品及时处理并追溯原因，防止不良品流入市场
结语
本质量手册是大米生产企业质量管理的重要参考文献，企业需根据自身实际情况逐条执行，并不断完善提升，以确保产品质量和消费者的切身利益。
大米加工厂企业标准
大米加工厂企业标准一、前言。
大米是人们日常生活中不可或缺的主食之一，其加工质量直接关系到人们的健康和生活质量。
因此，为了规范大米加工行业，保障消费者权益，制定大米加工厂企业标准就显得尤为重要。
二、生产设备标准。
1. 大米加工厂应配备符合国家标准的大米清洁、去壳、研磨、筛分等加工设备，并定期进行维护和保养，确保设备运行稳定、加工效率高。
2. 生产设备应具备自动化程度高、加工精度高、能耗低的特点，以提高生产效率，降低生产成本，保证产品质量。
三、原料采购标准。
1. 大米加工厂应选择符合国家质量标准的稻谷作为原料，并建立健全的原料采购管理制度，确保原料质量安全、来源可追溯。
2. 对于原料的储存和保管，大米加工厂应定期进行检测，防止因原料质量问题影响产品质量。
四、生产工艺标准。
1. 大米加工厂应制定科学合理的生产工艺流程，确保每一个加工环节都符合国家卫生标准，避免交叉污染和产品质量问题。
2. 对于大米的加工过程中所使用的化学物质，应符合国家卫生标准，严格控制添加剂的使用量，确保产品安全无害。
五、产品质量标准。
1. 大米加工厂生产的大米产品应符合国家标准，保证色泽洁白，无杂质，口感好，营养丰富。
2. 对于产品包装，应严格按照国家标准进行，确保包装材料无毒、无害，符合食品包装卫生标准。
六、质量控制标准。
1. 大米加工厂应建立健全的质量控制体系，包括原料检测、生产过程控制、成品检验等环节，确保产品质量稳定可靠。
2. 对于产品质量问题，大米加工厂应建立投诉处理机制，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。
七、环境保护标准。
1. 大米加工厂应遵守国家环保法律法规，建立健全的环境管理体系，减少污染物排放，保护环境。
2. 对于废弃物的处理，大米加工厂应采取科学合理的处理方式，减少对环境的影响。
八、结语。
大米加工厂企业标准的制定和执行，对于规范行业秩序，提高产品质量，保障消费者权益具有重要意义。
希望大米加工厂能够严格执行标准，不断提升自身的管理水平和生产质量，为消费者提供更加安全、放心的大米产品。
胚芽米 执行标准
胚芽米执行标准一、范围本标准规定了胚芽米的术语和定义、原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、包装、标签、储存和运输、食品安全要求和追溯信息要求。
二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
三、术语和定义1. 胚芽米：保留胚芽部分，但去除了胚乳部分的大米。
2. 胚芽：大米胚芽部分，富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。
3. 胚乳：大米胚乳部分，主要成分是淀粉。
四、原料要求1. 选用优质稻谷，无霉变、无杂质。
2. 稻谷应符合国家相关食品安全标准。
五、加工工艺1. 清洗：将稻谷进行多次清洗，去除杂质和污染物。
2. 浸泡：将清洗后的稻谷浸泡一定时间，使其充分吸水膨胀。
3. 粗磨：去除稻谷的外壳，保留胚芽和胚乳部分。
4. 精磨：将胚芽米磨至所需细度。
5. 烘干：将磨好的胚芽米进行烘干，使其水分含量符合要求。
6. 分级：根据粒度和质量要求，将胚芽米分成不同等级。
7. 包装：将分级后的胚芽米进行包装。
六、质量要求1. 感官指标：胚芽米应呈淡黄色或米白色，具有大米固有的气味，无异味。
2. 理化指标：胚芽米淀粉含量应符合要求，水分含量应小于等于14%，不完善粒度小于等于2%，杂质总量小于等于0.5%。
3. 卫生指标：胚芽米应符合国家相关食品安全标准，如铅、汞等重金属含量应低于规定值。
4. 保质期：胚芽米保质期一般为6个月，在符合储存条件下可延长至12个月。
5. 净含量：净含量应符合国家相关规定。
6. 品种和质量等级：不同品种和不同质量等级的胚芽米应分别存放，并明确标识。
7. 其他要求：对于有机胚芽米等特殊产品，应按照相关标准进行生产和管理。
8. 对于生产过程中产生副产品，如糠、碎米等，应妥善处理和利用，避免浪费和污染环境。
9. 对于原料和产品的运输、储存等环节，应遵循国家相关规定和标准，确保食品安全和质量稳定。
玉米胚芽企业标准2020版
Q/TMHY企业标准Q/TMHY 01—2020 玉米胚玉米胚1 范围本标准规定了玉米胚芽的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。
本标准适用于以玉米为原料经加工生产的供榨油行业用玉米胚芽。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而构成为本标准的条款。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5491 粮食油料检验扦样、分样法GB/T 5497 粮食油料检验水分测定法GB/T 5505 粮食油料检验灰分测定法GB/T 5512 粮食油料检验粗脂肪测定法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则GB 7718 预包装食品标签通则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3定义玉米胚芽是以玉米为原料，经破碎、脱胚而提取的湿胚芽，再经脱水、烘干而得到的富含脂肪的产品。
4 技术要求4.1 感官要求4.1.1 外观：玉米胚芽为白色或黄白色，无发霉、结块、虫蛀。
4.1.2 气味：具有玉米胚芽固有的特殊气味、无异味。
4.2 理化要求应符合表1 的要求表14.3 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。
5 试验方法5.1 外观在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色。
5.2 气味取样品20g放于100ml干净磨口瓶中，振摇均匀在瓶口嗅其气味。
5.3 水分按GB/T 5497规定执行。
5.4 粗脂肪按附录Ａ规定执行（仲裁检验时按GB/T 5512规定执行）。
5.5 灰分按GB/T 5505规定执行。
5.６净含量按JJF 1070规定执行。
6 检验规则6.1 组批与抽样6.1.1 应以同一生产期内生产、经包装出厂的，具有同一批号和同样质量证明书的产品为一批，批量为15t。
6.1.2 产品抽样由质检员按GB/T 5491进行随机取样，混合均匀后用四分法缩分至200g，分装于两个取样袋中，一袋作检验，一袋留样备查。
五常大米执行标准
五常大米执行标准五常大米，是中国黑龙江省五常市出产的一种优质大米，因其米粒饱满、口感香糯、营养丰富而备受消费者青睐。
为了保障五常大米的品质和安全，制定了五常大米执行标准，以规范生产、加工和销售环节，保障消费者权益，促进五常大米产业的健康发展。
一、原料选择。
五常大米执行标准规定，生产五常大米所选用的稻谷必须是当年产的优质稻谷，不得混入霉烂、虫蛀或发芽的稻谷。
同时，对于杂质含量、水分含量等指标也有明确的要求，以确保原料的质量符合标准。
二、加工工艺。
五常大米执行标准对加工工艺也有详细规定。
在碾磨过程中，要求控制碾磨时间和温度，确保大米的外观、口感和营养成分不受损失。
此外，对于去壳、去糙、抛光等工艺也有严格的要求，以保证大米的品质。
三、质量指标。
五常大米执行标准对大米的外观、色泽、口感、营养成分等指标进行了详细的规定。
比如，大米的外观应该干净整齐，色泽应该明亮均匀，口感应该香糯可口，营养成分应该符合国家相关标准。
这些指标的规定，有利于消费者对五常大米的品质有清晰的认识，也促进了生产企业对产品质量的控制。
四、包装标识。
五常大米执行标准对包装标识也有明确规定。
包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息，以便消费者了解产品的来源和质量信息。
同时，包装材料也应符合国家相关标准，保证产品在运输和储存过程中不受污染。
五、质量检验。
五常大米执行标准规定了对五常大米的质量检验方法和标准。
对于外观、色泽、口感、营养成分等指标，都有相应的检测方法和标准，以确保产品符合标准要求。
同时，对于生产企业的质量管理体系也有要求，要求企业建立健全的质量管理体系，保证产品质量稳定可靠。
六、质量控制。
五常大米执行标准要求生产企业建立健全的质量控制体系，从原料采购到成品出厂的每个环节都要进行严格的质量控制。
同时，要求企业加强对生产工艺的管理和控制，确保产品质量稳定可靠。
总结。
五常大米执行标准的制定，对于保障五常大米的品质和安全具有重要意义。
大米出厂质量检验报告单
大米出厂质量检验报告单
一、报告概述
本报告是对大米出厂质量进行全面检验的结果总结。
通过对大
米的外观、化学成分、物理性状和微生物指标等方面进行测试，可
以评估大米的质量水平，确保产品符合相关标准和要求。
二、样品信息
1. 样品名称：大米
2. 样品来源：XXXX大米生产厂家
3. 样品数量：1000公斤
4. 检测日期：XX年XX月XX日
三、外观检验结果
1. 外观特征：经过目检，样品外观色泽均匀，无明显油脂斑点、虫蛀痕迹、霉斑等异常现象。
2. 破碎率：样品经过破碎率测定，结果为X％，符合国家标准
要求。
四、化学成分检验结果
1. 水分含量：样品的水分含量经过烘干法测定，结果为X％，符合国家标准要求。
2. 蛋白质含量：样品的蛋白质含量经过Kjeldahl法测定，结果为X％，符合国家标准要求。
3. 糖含量：样品的糖含量经过显色法测定，结果为X％，符合国家标准要求。
4. 油脂含量：样品的油脂含量经过石油醚提取法测定，结果为X％，符合国家标准要求。
五、物理性状检验结果
1. 粒形指标：样品经过粒形指标检测，结果为X，符合国家标准要求。
2. 色泽指标：样品经过色泽指标检测，结果为X，符合国家标准要求。
3. 膨胀力：样品的膨胀力经过测量，结果为X，符合国家标准要求。
先做人 后做事——黑龙江省人和米业有限公司
舞 品安 全生 产与法 浩 １ ３ ０
质” 名 归
细分化，客户服务满意化 ，发展结构最优化 ．技术进步最
．
米糠采取联合其它企业生产米糠油 ．在斗 上深度开发米糠蛋白 、肌酵、符维紊 、维生ｊ
资源配置虽佳化．综合效益最大化”的发展目标。
泼企业在宝泉岭开发 睡投资２ ５ 亿元 ．新建一处占地２ 万 产品 ４ ３
３ 万吨水稻加丁．生产１ 万吨制米，８ １ ％生产高档精 拉．采用千馏制取活性碟 白碳黑 、硅酸钠、 ０ ８ ９ —０
．
走精品路线 ，面向高消费群体 市场 ；９ ％生产中梢普通 技术对稻壳灰进行深度开发和高效利用。 ０
同时．闻区内建设２ 万吨仓储及 １ｏ 朱弗 Ｏ ６ｏ
面向大众普通消贽群体．以供应大米口粮消费为目标 同
了科技联 台体 ， 开展产学研合作． 这些单位在稻米Ｊ Ｌ 椿加 肯市地 迎 ｒ Ｊ 与 ｆ 『 销售网点
ｒ 的技术 装 备和工程建设等方 面为公司提供技术 支挣 ｇ
发展战赂规划 ‘ 以人 为术 ．资ｌ 遁营．培育市场 ．超速 术
蜻恃 ” 发腱生恋农业 ．奉献绿色精品．推
秀品牌．构造米业龙头 ．推动经济发艘” 企业运营粜哪化，组织领导战略化，市场
“ 质” 名 归 食
先做人
熙龙江省人和米业有限公 司成立于ｌ ９ 年 ．魁问内大 ９９ 粮 ’ ｍ 生产企业 是集水 稻订 单种植
后 做 事
黑 龙江 省 人和米 业有 限公 司
榆』 称 ．此外 “ 一 地承”系列大米产品还捉褂 “ 放心求” 脏水”商标也连续麓评选为 ” 肯僻 商标”。２０ ０８
ｉ １ｆ Ｉ － ０ 『 ｌ 丁水稻１ ５ ８ ２６ ３ 万吨．实现鹕售收入２２４ 亿元．变 ０ ５
大米企业质量管理手册
大米企业质量管理手册为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。
按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《*****生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。
质量负责人任命书为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《膨化食品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现任命同志为我公司质量负责人，无论其在其他方面职责如何，不能影响其管理职责的独立性，必须履行以下职责，并行使其职权：1.负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，并持续改进其有效性；2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以供管理评审和作为质量管理体系改进的基础；3. 负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的认识程度；.4. 负责管理评审的策划，参加管理评审会议；5. 负责内部审核的策划和实施工作的管理；6. 负责监视和测量工作的管理；7. 负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成，并且负责与QS认证有关的外部联络工作。
关于成立公司质检部的决定各部门：根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理，提高公司的信誉，决定成立质检部，该部门为企业质量管理机构。
职责、权限：主要负责企业所有原辅材料进、出公司的全过程质量管理，对生产车间质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题有一票否决权，质检部严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管理，确保质量管理体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产品质量。
米业检验标准操作规程
哈尔滨市双利精米有限公司检验标准和操作规程（2017 版）2017年11 月01日目录前言 (1)QC-JF-001散装稻谷、大米扦样方法 (6)QC-JF-002包装稻谷、大米扦样方法 (7)QC-JF-003稻谷、大米分样方法 (9)QC-JF-004稻谷、大米水分检测方法 (10)QC-JF-005稻谷出糙率、不完善粒、红米检测方法 (12)QC-JF-006稻谷、大米的色泽、气味鉴定方法 (14)QC-JF-007稻谷、大米互混、异种粮粒、异品种检测方法 (15)QC-JF-008容重测定法 (17)QC-JF-009稻谷杂质、谷外糙米、不完善粒检测方法 (18)QC-JF-010黄粒米、爆腰粒检测方法 (22)QC-JF-011大米碎米检验方法 (23)QC-JF-012垩白率、垩白粒率检测方法 (24)QC-JF-013黑粒、部分黑粒、黑头米、损伤粒、红米及红线米检测方法 (25)QC-JF-014新鲜度及新陈度检测方法 (27)QC-JF-015长宽比检验方法 (28)QC-JF-016稻谷、糙米出米率检验方法 (29)QC-JF-017整精米率检验方法 (31)QC-JF-018大米加工精度、留胚率检验方法 (33)QC-SG-009粮油水分测量仪LSKC-4B操作规程 (35)QC-SG-014米麦水分测量仪M999操作规程 (36)QC-SG-019快速粮食水分测量仪PM-499操作规程 (37)前言为了规范工厂内部原料采购过程中的质量指标、检验标准、操作手法等步骤，使采购流程更加规范化，根据工厂内部管理需要并在集合了其他企业良好操作的基础上，现归纳总结出了《哈尔滨市双利精米有限公司检验标准和操作规程（2017 版）》，以期有效指导2017-2019 年度大米采购过程中的质量控制。
在本标准中规定，稻谷采购中需要检验的项目如下：1、年产，新陈度2、水分（直收采用快速水分测定法，非直收采用烘箱水分测定法）3、杂质4、出糙率5、出米率6、整精米率7、黄粒8、异品种9、生芽10、谷外糙11、垩白粒率、垩白度（二者选一）12、其他关注指标：裂纹粒，红线米13、其他指标均以国标等粮为标准。
上海海丰米业有限公司塑造著名品牌发展现代米业
备， 以规 范 的定 点 统一 加 工 ， 现 稻米 的恒 水 实
份精 加 工 和 现代 包 装 ， 年 保持 优 质 新 大米 品 常
维普资讯
质 ， 高 “ 丰 ” 牌 的社 会 经 济 效益 。 提 海 品
二 、 力 于 加 速 致 推 进 米 业产 业 化进 程 ， 基地 农 户 获 得 了丰厚 的 经 济 回 报
股 、 定 点 生 产 、 合 同 收 购 等 社 会 资 源 配 置
的 外 延 扩 张 ，大 力 发 展 “ 头 企 业 ＋基 地 龙
以及 大米 加 工 等 装备 的投 人 ， 别 引进 国 内和 分 日本先 进 装 备 ， 后对 稻 谷 加 工 和精 制 米 加工 先 流 水线 进 行 两 轮 技术 改 造 ， 年将 进 一 步 引进 今
“ 丰 米 业 ”坚 持 抓 好 “ 头 ”建 设 ， 海 两 一 头 是 以 发 展 现 代 种 业 和 向基 地 实 施 统 一 供 种 ， 好 产 业 化 的 源 头 建 设 。公 司致 力 于 抓 抓 好 两 个 种 子 基 地 建 设 ： 一 个 是 由 农 业 部 立 项 建 于 海 丰 农 场 的 万 亩 水 稻 良 种 繁 育 中 心 ， 点 生 产 “ 育 粳 ” 进 型 稻 种 ； 一 个 重 武 改 另 是 由 国 家 计 委 批 准 上 海 立 项 建 于 崇 明 岛 国 有 农 场 的 “ 进 良种 繁 育 示 范 区 ” 前 ，重 点 生 产 “ 优 湘 晴 ” 种 及 引 进 开 发 适 应 江 南 地 寒 稻 区 种 植 的 优 质 水 稻 品 种 。 另 一 头 是 以 合 同 订 购 带 动 基 地 、 户 生 产 ， 好 龙 头 功 能 建 农 抓 设 。按 照 “ 导 农 户 ， 销 联 合 ， 务 农 户 ， 引 产 服 利 益 共 享 ， 以 最 快 的 速 度 和 最 低 的 成 本 实
营口渤海米业有限公司渤海明珠留胚米企业标准编制说明
营口渤海米业有限公司《渤海明珠留胚米》企业标准编制说明一、标准编制的目的和意义为了适应市场，更好地组织和指导生产，保证产品质量，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《关于进一步规范辽宁省食品安全企业标准备案工作的通知》（辽卫规发［2017］1号）的要求，结合本企业的加工生产实际，参照有关标准制定了本企业标准。
二、工作概况本标准的格式和内容依据GB/T1.1-2023《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
列出了产品的术语和定义、质量安全要求、产品质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。
对本标准的规范性引用文件检索其最新有效性。
本标准的质量要求依据国家标准GB/T42227-2023《留胚米》的要求并结合本企业产品的实测值确定。
本标准的食品安全指标依据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2023《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2023《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定，其中黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、铅、镉、总汞、无机碑、铭、苯并［α］花严于国家食品安全标准要求。
本标准为首次发布。
质量指标依据GB/T42227-2023《留胚米》制定，对于标准中不完善粒含量、碎米总量及其中小碎米含量、留胚粒率、黄粒米含量、杂质总量、互混率指标进行提升。
1、标准中留胚率的指标。
通过对不同批次产品的留胚率的检测，对测定结果进行分析，确定该指标的限量为不低于82%02、标准中黄粒米含量的指标。
通过对长期质量控制检测结果的汇总分析，将该指标限量规定为不得检出。
3、标准中杂质总量的指标。
通过对长期质量控制检测结果的汇总分析，将三个等级的该指标总量规定为不超过O.10%o4、标准中不完善粒含量的指标。
通过对长期质量控制检测结果的汇总分析，将三个等级的该指标限量规定为不超过10%、2.0%、3.0%o5、标准中碎米总量及其中小碎米含量的指标。
大米加工执行标准
大米加工执行标准随着人们生活水平的提高，对于大米的品质要求也越来越高。
为了保证大米的质量安全，各国逐渐出台了一系列的大米加工执行标准。
本文将重点介绍大米加工的相关标准，包括原料质量、加工工艺、质量检测等方面的要求。
一、大米原料质量标准1. 外观要求：大米颗粒饱满，无色泽不均匀、霉变、油脂抹痕等不良现象。
2. 水分含量：大米水分含量应控制在合理范围内，一般不超过14%。
3. 含杂质限制：大米中不得掺杂有色异物、异味、霉变等不良杂质。
4. 长度宽度比：大米长度宽度比应在2.0～3.0之间，以保证大米的口感和外观。
二、大米加工工艺标准1. 清洁工艺：原料大米在加工前应进行充分的清洁处理，包括除杂、去壳、去糠等环节，以确保加工后的大米干净无杂质。
2. 硬度控制：大米加工过程中，应严格控制加工机械的运行速度和参数，以确保大米的硬度符合标准，从而保持其口感和储存稳定性。
3. 纯度要求：加工过程中不得将不同品种的大米混合加工，并要求加工设备彻底清洁，以免产生交叉污染和品质变异。
4. 储存条件：加工后的大米应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，远离阳光直射和潮湿，以防止大米潮湿和霉变。
三、大米质量检测标准1. 检测项目：大米质量检测应包括外观质量、化学成分、感官品质等方面的检测。
2. 外观检测：主要包括大米外观质量、长度宽度比、颗粒完整度等方面的检测。
3. 化学成分检测：主要包括大米中的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、糖含量等方面的检测。
4. 感官品质检测：主要对大米的口感、香气、口感等进行评估，以确保大米的食用品质满足要求。
四、大米加工质量管理1. 生产管理：大米生产企业应建立完善的质量管理体系，包括原料采购、加工工艺控制、质量检测等环节的管理，以确保产品质量的稳定性。
2. 记录与追溯：大米生产企业应建立健全的记录与追溯体系，对原料和产品进行全程监控和记录，以便在出现质量问题时能够快速追溯和解决。
3. 培训与教育：大米生产企业应加强对员工的培训和教育，提高员工对于大米加工标准的了解和操作技能，确保标准的落地实施。
基于4C理论的江苏H米业有限公司大米营销策略
推出会员专享折扣、积分兑换等特权，增加客户 忠诚度。
公共关系营销策略
新闻发布会
举办新品发布会，邀请媒体记者和合作伙伴参加，介绍产品特点 和优势，提高品牌曝光度。
慈善活动
参与慈善事业，如捐赠大米给贫困地区，提升企业形象和品牌价值 。
合作活动
与知名餐饮企业、电商平台等合作，开展联合营销活动，实现品牌 共赢。
01
江苏H米业有限公司大米 营销策略优化建议
产品升级与研发创新建议
提升大米品质
01
严格控制水稻种植环境，确保大米绿色、有机、健康。
多样化品种
02
针对不同消费者需求，研发不同品种的大米，如梗米、糯米、
糙米等。
创新包装设计
03
根据不同消费者群体，设计吸引人的包装，提升产品外观吸引
力。
渠道拓展与优化建议
江苏H米业有限公司在市场竞争中具有较大的优势，其产品质量较 高且价格相对合理。
沟通与渠道
通过线上线下多渠道宣传和推广，江苏H米业有限公司大米的知名度 得以提高，销量也得到了提升。
研究不足与展望
研究局限性
本研究主要关注消费者需求、竞争环境和沟 通渠道等方面，但未涉及其他可能影响营销 策略的因素，如政策环境、技术发展等。
评估促销效果
通过销售数据、客户反馈等方式，定期评估促销 活动效果。
3
及时调整策略
根据评估结果，及时调整促销策略，以达到最佳 效果。
01
结论与展望
研究结论回顾
消费者需求
根据4C理论，我们发现消费者对大米的口感、新鲜度和价格有较高 的关注度。消费者更倾向于购买口感好、新鲜度高且价格适中的大 米。
竞争环境
基于4C理论的江苏H米业有 限公司大米营销策略
qaaaa0004s大米标准
大米标准是指规定大米质量、品质、包装、贮存和运输等方面的技术规范和要求的标准。
大米是人们日常生活中必不可少的主食之一，在各国的饮食文化中都占有重要地位。
为了保障大米的质量和安全，各国都制定了相应的大米标准。
一、大米标准的重要性1. 保障大米质量大米作为人们日常饮食中的主要粮食之一，其质量直接关系到人们的健康。
通过制定大米标准，可以规范大米的生产和加工流程，保障大米的基本质量要求，减少因生产和加工环节导致的质量问题。
2. 促进贸易发展各国制定的大米标准，可以避免因质量不过关而导致的贸易纠纷，降低贸易风险，促进国际大米贸易的发展。
3. 维护用户权益通过大米标准的规定，可以规范大米的包装、贮存和运输，保障用户的合法权益，确保他们购物到质量可靠的大米。
二、全球大米标准体系在世界各国，大米标准体系也是一个相对完善的体系。
1. 主要国际组织标准国际米业协会（IRRI）、联合国粮农组织（FAO）等国际组织都制定了大米的相关标准。
这些国际组织制定的标准通常是针对全球范围内的大米生产和贸易，具有一定的权威性。
2. 主要国家标准在各国国家标准体系中，大米标准也是其中的一部分。
不同国家根据自身的大米生产、加工和消费特点，制定了相应的大米标准，以适应本国大米产业的发展和需求。
三、我国大米标准的现状我国作为全球最大的大米生产国和消费国，大米标准在我国也具有重要的地位。
1. 现行大米标准我国目前执行的主要大米标准有《大米》（GB/T 0-1999）、《大米加工品工业标准》（GB/T 0-2015）等。
这些标准主要覆盖了大米的基本质量要求、生产加工流程、包装标识等方面。
2. 需要改进的问题现行的大米标准在适应市场需求、促进大米产业发展等方面还存在一些问题，需要进一步改进和完善。
在大米品质评价的技术指标方面，还有待进一步提升标准的科学性和准确性。
四、未来大米标准的发展趋势随着社会经济的不断发展，大米标准也将面临新的挑战和发展机遇。
胚芽米检测国标
胚芽米检测国标胚芽米是一种经过初步加工的大米产品，具有较高的营养价值和口感。
然而，市场上存在着一些不合格的胚芽米产品，这对消费者的健康构成了潜在威胁。
为了保障消费者的权益，国家制定了胚芽米检测的国家标准，以确保市场上销售的胚芽米产品符合安全和质量的要求。
胚芽米检测国标主要包括以下几个方面：外观质量、感官要求、化学指标、微生物指标和添加物等。
首先，外观质量方面，国标要求胚芽米应该具有完整的颗粒形态，无异物和色泽均匀。
其次，感官要求方面，胚芽米应该具有特殊的香气和口感，符合消费者的口味需求。
在化学指标方面，国标要求胚芽米中的残留农药、重金属和亚硝酸盐等有害物质的含量应该符合安全标准。
微生物指标方面，国标要求胚芽米应该符合微生物污染的限定要求，以保证产品的卫生安全。
最后，在添加物方面，国标要求禁止在胚芽米中添加任何有害的添加物，以保证产品的纯天然性。
为了确保胚芽米产品的质量和安全，国家制定了胚芽米检测的方法和标准。
首先，外观质量的检测可以通过目测和显微镜观察胚芽米的颗粒形态和外观特征，以判断是否符合国标要求。
其次，感官要求的检测可以通过专业的品尝人员进行口感评估和香气检测，以确定胚芽米的口感和香气是否符合国标要求。
化学指标的检测可以使用化学分析方法，利用仪器设备对胚芽米中的有害物质进行检测，以确保其含量符合国标要求。
微生物指标的检测可以使用微生物培养基和培养方法，对胚芽米中的微生物进行筛查和检测，以判断是否达到国标要求。
最后，添加物的检测可以通过化学分析方法，对胚芽米中的添加物进行检测和鉴定，以确保不含有害添加物。
胚芽米检测国标的制定对于保障消费者权益和维护市场秩序具有重要意义。
通过严格的检测和监管，可以有效地防止不合格胚芽米产品流入市场，保证消费者购买到安全、健康的产品。
同时，对于胚芽米生产企业来说，遵守国标要求可以提高产品的质量和竞争力，增强消费者的信任和认可。
而对于监管部门来说，胚芽米检测国标的制定可以为其提供检测和监管的依据，加强对市场的监管和管理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ＸＸＸＸＸＸ米业有限公司（商标）全胚芽功能大米企业标准Q/XXXX(企业名称拼音)
产品名称：（商标）牌全胚芽功能大米
ＸＸＸＸＸＸ米业有限公司
（商标）全胚芽功能大米企业标准
Q/XXXX(企业名称拼音)
产品名称：（商标）牌全胚芽功能大米
前言
本标准附录A为规范性附录。
本标准由XXXXXX米业有限公司提出并负责起草。
本标准由XXXXXX米业有限公司发布并实施。
本标准主要起草人：
本标准首次发布日期为：2016年7月日。
本标准于2016年月日实施，标准有效期为三年。
Q/(企业名称拼音) 001-2016
1 范围
本标准规定了全胚芽功能大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。
本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的全胚芽功能食用商品大米。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是
不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。
GB 1350稻谷
GB 2715粮食卫生标准
GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则
GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5493粮油检验类型及互混检验
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验
GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718预包装食品标签通则
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定
GB/T 17109粮食销售包装
GB/T 17891优质稻谷
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3．1
加工精度milling degree
加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。
以国家制定的加工精度标准样品对照检验。
在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定：
一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。
二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。
三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。
四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。
3．2
不完善粒unsound kernel
包括下列尚有食用价值的米粒：
未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。
虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。
病斑粒：粒面有病斑的米粒。
生霉粒：粒面有霉斑的米粒。
糙米粒：完全未脱皮层的米粒。
3．3
糠粉rice bran power
通过直径1.0㎜圆孔筛的筛下物．以及粘附在筛上的粉状物质。
3．4
杂质foreign matter
除大米粒之外的其他物质，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒等。
3．5
完整米粒whole kernel
除胚外其余部分未破损的完善米粒。
3．6
平均长度average length
试样中完整米粒长度的算术平均值。
3．7
碎米broken kernel
长度小于同批试样米粒平均长度四分之三、留存1.0㎜圆孔筛上的不完整米粒。
3．8
小碎米small broken kernel
通过直径2.0 mm圆孔筛．留存在直径1.0㎜圆孔筛上的不完整米粒。
3．9
黄粒米yellow-colored kernel
胚乳呈黄色，与正常米粒颜色明显不同的米粒。
3．10粳米milled medium to short-gain nonglutinous rice
用粳型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈椭圆形。
3．11
垩白粒率chalky kernel percentage
胚乳中有白色(包括腹白、心白和背白)不透明部分的米粒为垩白粒；垩白粒占试样米粒数的百分率为垩白粒率。
3．12
品尝评分值taste evaluated value
大米制成米饭的气味、色泽、外观结构、滋味等各项因素评分值的总和。
3．13
直链淀粉含量amylose content
试样所含直链淀粉的质量占试样总质量的百分率。
3．14
互混other kind rice kernel
同一批次大米中的其他类型米粒。
3．15
色泽、气味color、odour
整批大米的综合颜色、光泽和气味。
4 分类
按类型分为全胚芽粳米和全胚芽粳糯米二类。
5 质量要求
5．1 质量指标
5．1．1 全胚芽功能大米质量指标见表1。
全胚芽功能粳米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂值量大限量为定等指标，全胚芽功能粳糯米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善和杂质量大限量为定等指标。
表1 全胚芽功能大米质量指标
5.2 卫生指标
5.2.1 卫生指标和检验按GB2715及国家有关规定执行5.2.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
5.3国家生产过程中的卫生要求
5.3.1原料应符合GB1350、GB/T17891的规定。
5.3.2生产过程应符合GB14881的规定。
5.3.3生产过程中，除符合GB5749规定的水之外不得添加任何物质。
6、检验方法
6.1感官检验：按GB/T5009.36规定的方法执行。
6.2色泽、气味检验：按GB/T5492规定的方法执行。
6.3 互混检验：按GB/T5493规定的方法执行。
6.4杂质、不完善粒检验：按GB/T5494、GB 1354—2009规定的方法执行。
6.5黄粒米检验：按GB／T 5496规定的方法执行。
6.6水分检验：按GB／T 5497规定的方法执行。
6.7加工精度检验：按GB／T 5502规定的方法执行。
6.8平均长度检验z随机取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上，按照头对头、尾对尾、不重叠、不留隙的方式．紧靠直尺排成一行．读出长度。
双试验误差不应超过0.5nim，求其平均值即为大米的平均长度。
6.9碎米检验：按GB／T 5503规定的方法执行。
6.10品尝评分值检验：按GB／T 15682规定的方法执行。
6.11 .直链淀粉含量检验：按GB／T 15683规定的方法执行。
6.12垩白粒率检验：按GB／T 17891规定的方法执行。
7检验规则
7.1 .扦样、分样
按GB 5491执行。
7.2检验的一般规则
按GB／"I’5490执行。
7.3产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
7.4出厂检验
出厂检验项目按5．1的规定检验。
7.5判定规则
7.5.1凡不符合GB 27l 5以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。
7.5.2全胚芽大米的定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的．则降为下一等级；低于最低等级指标的．作为非等级产品。
其他指标有一项不符合表l要求的．作为非等级产品。
7.5.3初验不合格时．可加倍抽样复验，以复验结果为准。
8包装和标签
8.1 包装
8.1.1 包装应符合GB／T 17109的规定和卫生要求。
8.1.2采用包装袋，包装袋应坚固结实．封口或者缝口应严密。
8．2标签
8．2．1包装大米的标签标识应符合GB 7718的规定。
8．2．2标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
8．2．3凡是采用本标准的全胚芽大米产品，应按本标准规定的名称和等级标注。
9储存和运输
9．1 袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内．不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。
9．2应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送全胚芽大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。
9．3产品在常温下的保质期不应低于3个月。
2016年7月日发布2016年7月日实施。