厨房美食菜谱：鲜虾寿司的做法
寿司的做法和材料
寿司有很多种，以下是几款常见的寿司材料和制作方法一、日初元寿司材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶做法：1.蒸米。
蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。
蒸好的米要和醋拌匀。
醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。
醋要一点点加下去，一边加一边拌。
2.紫菜一张，对折分成两片。
取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。
将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。
做成一圈。
上面搁大叶、蟹籽即可。
特色：新鲜，口感好。
二、大卷寿司材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
制法：1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。
取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。
加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。
烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。
寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。
5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观三、细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
最简单寿司的做法
最简单寿司的做法最简单寿司的做法寿司现在可谓是十分讨喜的食物，因为外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，下面小编为大家分享最简单寿司的做法图解，希望大家喜欢。
做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。
做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。
白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。
2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。
寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。
3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。
拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。
4、摆盘，旁边装点蔬菜，在寿司上挤上千岛沙拉酱，上面放点飞鱼子即可。
黄袍加身海味寿司做法二：韩味金枪鱼紫苏寿司材料：米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏（碎）适量、海苔适量、寿司醋适量。
做法：1、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀。
加入紫苏碎。
将米饭拌匀。
寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙。
利用寿司席，卷成细卷。
2、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷。
切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。
做法三：鱼籽寿司材料：米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。
做法：1、蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀。
黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用。
2、准备好红绿两色飞鱼籽。
将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。
用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末。
将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。
鱼籽寿司做法四：生鱼片寿司材料：扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼、生米、醋。
做法：1、准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。
生米淘好，夏天泡30分钟，冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。
2、制作寿司醋：盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。
加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。
将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。
2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。
将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。
4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。
6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。
7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。
9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。
12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。
14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。
15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。
17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。
凤尾虾寿司饭团的做法
凤尾虾寿司饭团的做法
文章导读
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。
当然，这样的幸福很少有人得到。
不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。
当然，如果不会做你需要先学。
那么，现在我就给大家传授一下有关凤尾虾寿司饭团这
道菜的做法吧。
1. 盐、白糖、醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平时
煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，洒上适量的寿司醋拌匀，明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾不剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。
那么小编今天为您介绍的凤尾虾寿司饭团就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 传统寿司，将寿司醋拌入米饭中，再在米饭上放上新鲜的生鱼片，裹上海苔即可。
2. 龙虾寿司，将煮熟的龙虾肉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一点寿司酱即可。
3. 鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一层甜甜的鳗鱼酱汁。
4. 紫菜卷寿司，将寿司米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜丝、鳗鱼、蟹肉棒等食材，卷起后切成小段。
5. 三文鱼寿司，将新鲜的三文鱼切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔即可。
6. 贝类寿司，将煮熟的贝类海鲜放在寿司米饭上，再淋上一些柠檬汁和海盐。
7. 鳄梨寿司，将鳄梨切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
8. 青椒寿司，将青椒切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些辣椒酱。
9. 鱿鱼寿司，将煮熟的鱿鱼切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
10. 蟹肉寿司，将蟹肉切成小块，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
11. 蔬菜寿司，将各种蔬菜切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
12. 鳗鱼蛋寿司，将煮熟的鳗鱼蛋放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
13. 芝士寿司，将芝士切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些芝士酱。
14. 鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
15. 鳗鱼饭团寿司，将烤好的鳗鱼肉和寿司米饭搅拌均匀，揉成饭团，再裹上海苔即可。
16. 酱油鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
17. 酱油牛肉寿司，将煮熟的牛肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
18. 酱油鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
19. 豆腐寿司，将切好的豆腐放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
20. 鳗鱼沙拉寿司，将烤好的鳗鱼肉和蔬菜沙拉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些沙拉酱。
21. 海胆寿司，将新鲜的海胆放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
厨房美食菜谱：灯笼虾寿司的做法
厨房美食菜谱：灯笼虾寿司的做法
这几天看到豆亲们都在玩艺术，最具代表的当属达达的，还有做蔷薇花、香蕉树、梅花的。
我实在忍不住也玩了一回！过年了来个红灯笼吧！
食材
主料：
海虾仁
米饭适量
砂糖适量
米醋适量
菜芯适量
枸杞适量
芝麻适量
芥末适量
柠檬适量
面条适量
盐适量
色拉油适量
步骤
1.米饭里加砂糖
2.加米醋做成寿司饭
3.虾仁焯水
4.捞出沥干水分
5.青菜菜芯焯水，加点盐和色拉油
6.取一点寿司饭，握成一椭圆
7.把虾仁排在上面
8.柠檬切片
9.各放在灯笼的上下
10.面条提前煮熟做成飘带和上面的吊环
11.菜芯做成花，用枸杞做成鞭炮，芥末酱挤成小花，再撒点芝麻，还用了1个虾仁装饰即可
小贴士：我只做了1个灯笼，花费7个虾仁哦！。
聚鲜坊推荐 海鲜寿司的做法
聚鲜坊推荐海鲜寿司的做法
原料：米饭适量虾适量金枪鱼罐适量海苔适量调料蛋黄酱适量白醋适量。
1准备好所需要的食材
2取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱
3搅拌成细碎的金枪鱼肉糜；
4把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）
5锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用
6戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
（海鲜礼盒）
7在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜
8团成球形
9逐渐封口，做成想要的形状
10取一片海苔，包裹在饭团外面
11煮好的虾去壳，保留尾部。
从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中
12取一只虾放在做好的海苔饭团上即可
饮食小知识
日本人最喜爱的寿司这种传统食物，竟然起源于中国哦~早在一千八百多年前（东汉末年），寿司就已经在中原流传，那时候用盐、醋、米、鱼腌制成食品。
至公元700年，寿司开始传入日本。
海鲜购买请认准聚鲜坊海鲜大礼包，来自台湾海鲜的高档海鲜大礼包专卖。
本文出自：聚鲜坊海鲜大礼包/转载请注明。
制作寿司的流程范文
制作寿司的流程范文一、准备材料1.寿司米：选购高质量的寿司米，如日本产的软短粳米。
2.食材：根据个人口味选择新鲜的鱼肉、海鲜和蔬菜等食材，比如鲑鱼、金枪鱼、虾、黄瓜、紫菜等。
3.佐料：酱油、芥末、生姜等。
4.调味料：寿司醋，可通过混合白米醋、白糖和盐制成。
二、制作寿米1.清洗：冲洗寿司米，直到水清澈为止，然后将米浸泡在水中20-30分钟以增加水分。
2.蒸煮：将泡好水的寿司米放入蒸锅中，加入适量的水，用中小火蒸煮20分钟，直到米饭变得松软，并保持温暖状态。
3.拌饭：将蒸煮好的寿司米倒入浅平底容器中，用木质或陶瓷的寿司桐搅拌并降温，将寿司醋均匀地混合到米饭中。
三、处理鱼肉和蔬菜1.处理鱼肉：冷冻鱼片能够减少细菌的存在，将鳗鱼、鲑鱼等鱼肉解冻后用锋利干净的刀切成合适的片。
2.处理蔬菜：将黄瓜、胡萝卜等蔬菜净洗后切成细长的条状。
四、卷寿司1.准备卷寿司器：将竹制的寿司帘垫在包裹食材的塑料布上，防止寿司粘在寿司帘上。
2.擀寿司：将一张紫菜铺在寿司帘上，用手将寿司米均匀地铺在紫菜上，留下一侧边缘不覆盖米饭。
3.摆放食材：在米饭中间摆放鱼肉、蔬菜等食材，可以根据个人口味自由搭配。
4.卷起寿司：用寿司帘辅助，从紧贴食材的一侧开始卷起寿司，用手指轻轻压实，使寿司卷保持紧密且均匀。
5.切割寿司：将刀浸湿，将寿司卷切成6-8片，避免切断紫菜。
五、切割寿司1.刀具准备：使用锋利的尖刀或寿司专用刀，先浸湿刀具。
2.切割方法：将寿司卷放在切菜板上，用一刀切断寿司卷的一半，再依此方法切割成所需大小的块状。
3.技巧：切割时快速、均匀而稳定，避免多次刀切造成食材破裂。
4.整形：用手指轻轻整形，使切割好的寿司块更加美观，保持形状。
六、摆盘和调味料1.摆盘：将切好的寿司块排放在盘子中，并可以装饰寿司盘边，提升视觉效果。
2.调味料：将酱油、芥末、姜等放在小碟中，供食用时蘸取使用。
以上就是制作寿司的详细流程。
制作寿司需要仔细处理每个步骤，确保食材的新鲜和卫生，保持寿司的口感和美观。
寿司的做法和材料
寿司的做法和材料
寿司是一道口感独特、美味可口的日本料理，下面是一种常见的寿司制作方法和所需材料：
材料：
1. 寿司米：约500克
2. 寿司醋：50毫升
3. 生鱼片：鲜鱼片、虾仁等
4. 海苔：寿司专用海苔
5. 黑芝麻：适量
6. 酱油：适量
7. 芥末：适量
8. 生姜：适量
做法：
1. 将寿司米置于容器中，用清水冲洗至水清，然后沥干水分。
2. 将米放入电饭煲中，加入适量的清水，按照电饭煲的指示煮熟。
煮熟的寿司米放置一段时间后，将其转移到一个大碗中，用勺子轻轻拨散，再倒入寿司醋，轻轻翻拌均匀。
3. 将海苔铺在一块平板上，将一小团寿司米均匀地铺在海苔上，留出边缘约2厘米不放米。
4. 将生鱼片或其他海鲜均匀地放在米上，可以根据个人喜好放置多种配料。
5. 轻轻卷起海苔，用一把锋利的刀将卷好的寿司切成小段，每段约2厘米宽度。
切割时，先将刀蘸上一些清水，这样会更容易切割。
6. 将切好的寿司摆放在盘子上，撒上一些黑芝麻。
可以搭配酱
油、芥末和生姜食用。
这是一种基础的寿司制作方法，你还可以根据自己的口味和创意添加其他食材和调料来制作更多样化、多样色的寿司。
祝您制作成功并享用美味的寿司！。
最容易做制作的寿司——散寿司的做法
最容易做制作的寿司——散寿司的做法
寿司是从日本的特色美食，很多人都很喜欢吃寿司，日本的人也有把寿司当做主食的，下面是小编为大家带来的散寿司的做法，欢迎阅读。
最容易做制作的寿司——散寿司的做法
【散寿司】
材料：藕半根，鸡蛋1枚，虾10只，海苔碎适量，米饭100g，白砂糖10g，白醋15ml
做法：
1. 鸡蛋打散成蛋液，藕去皮切成薄片。
2. 米饭盛入便当盒中，再倒入5ml白醋和5g白砂糖，搅拌均匀自然晾凉。
3. 取一容器，倒入剩余的白醋和白砂糖，搅拌均匀。
4. 坐一小锅清水，沸腾后将藕片放入焯熟，然后放在凉水中浸泡。
5. 小锅中的水再次沸腾后，将虾放入锅中焯熟。
6. 将焯好的藕片和虾放入盛有白醋和白砂糖的容器中，拌匀后腌制片刻。
7. 蛋液摊成蛋皮，点击查看蛋皮。
8. 将蛋皮对折两次，切成细条状。
9. 先撒一层海苔碎，然后铺上蛋皮丝。
10. 将腌制好的藕片和虾，与凉拌荷兰豆(点击查看做法)混合拌匀，铺在便当最上层即可。
小编的贴心提示：
1. 白醋和白砂糖的搭配可以称为简易版寿司醋，也可以直接在超市中直接购买寿司醋。
2. 如果觉得煎蛋皮比较麻烦，也可用炒蛋取代。
3. 藕片焯熟后放入凉水中浸泡是为了保持爽脆的口感。
寿司的做法和材料家庭做法
寿司的做法和材料家庭做法很多人以为寿司在家里很难做，其实家常寿司做法很简单。
我在家里就经常做寿司，一开始我也是不会做的，自己在网上看教程，做个一两次就会了，现在我的朋友就喜欢吃我做的寿司，还非要我教他们做。
现在他们也都学会了，真的很容易学，做得过程也很好玩的，还可以根据自己的喜好做出各种类型～以下是如何根据我的收藏制作寿司。
一、寿司醋调法材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。
醋不可烧开，以免酸度减低。
二、寿司饭的煮法1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。
三、饭与寿司醋的比例如果一杯米饭能煮两碗米饭，按照这个比例，一碗米饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2.寿司饭要搅拌均匀，否则久不加醋的米饭会变硬。
搅拌均匀后，一定要放在通风处或用电风扇冷却。
五、寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
注意:实际上，当我做寿司时，我很少按照上面的方法来混合。
都是基于我的感觉。
我做寿司更有经验是很自然的。
你不必严格按照上面说的去做，毕竟你不是专业人士。
———————附一些关于寿司的简单做法—————————一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)做法：1.准备好相关做寿司的食材。
2.鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
3.蟹片和火腿片略蒸，切成小条。
黄瓜切丝。
4.将一片海藻片均匀切成6片，将白米饭与准备好的寿司醋混合。
5.戴上手套蘸一点水，取适量大米，拧成椭圆形饭团。
6.在饭团上裹一片海苔，用少许沙拉酱粘住尾部。
做寿司虾的方法有哪些
做寿司虾的方法有哪些
现在市场上面的美食各式各样，而且琳琅满目，是个样的，有的看上去非常的惹人眼馋，恨不得马上把它吃掉，让人非常的有食欲。
现在也有一种非常流行的韩式美食，特别的让人喜欢，拥有一种叫做叔叔家的食物这种生物非常的美味而且营养，喜欢吃的人比较多，但是不知道怎么做，那我们就来看一下做的方法。
做法1： 1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 2、半小时做法1： 1、将大虾洗净，用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿，定形。
2、将大虾串放入开水锅中，小火煮5分钟，取出冷却后抽出竹签去壳(保留尾部)、去虾线，纵切，尾部相连。
3、大虾沥干，弯成环状，内面抹一层芥末；手蘸湿，取适量寿司饭捏成饭团，然后让大虾“抱”住饭团，用海苔丝扎紧。
食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。
第二种1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2
勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 3、卷成卷后切断
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
除了做寿司虾，我们也可以根据个人的喜好，可以自己创意一种可以和舒适相搭配的食物，那么像这种非常简单的做法，相信很多人都会使用，只要你用心的根据上面所说的步骤去做，一定可以作出让人非常美味的美食。
家庭自制美味寿司
家庭自制美味寿司作者：暂无来源：《烹调知识》 2015年第4期南春华/文鱼子寿司材料：米饭90g，鲢鱼子（3个的量）24g，清酒1小匙，盐1/2匙，鲱鱼子3个，鲣鱼汤180ml，飞鱼子（3个的量）30g，紫菜（3cm宽）6张，紫菜（1cm宽）3根，芥末少许，酱油少许，浓酱油40ml，料酒20ml。
制法：1.鲢鱼子先用水冲洗一遍。
2.将适量的清酒和盐混合，待盐溶化后再放入鲢鱼子，放入冰箱冰1天。
3.将鱼子放入微热的盐水中浸5~6h。
4.按比例将高汤、酱油、盐、味酒混合，放八鱼子浸3~4h至入味。
5.紫菜剪成3cm宽的小条，用于1cm宽的鲱鱼子寿司。
6.寿司做成长方形，顶部涂芥末，用3cm宽的紫菜条包好，再放上鲢鱼子和飞鱼子。
7.在圆形寿司上涂好芥末，放上鲱鱼子，用1cm宽的紫菜条包好。
鲍鱼寿司材料：米饭60g，鲍鱼1只（切成6片用），芥末少许，酱油少许。
制法：1.用勺子尖端撬开鲍鱼的一端，向下刮开，分离鲍鱼壳和鱼肉，立起手掌斜着抹一下，就能将内脏和肉分离开。
2.将内脏中的沙袋剪去。
3.将内脏中的黑色部分剪开，刮剥干净，放入碟中，备用。
剩下的鲍鱼内脏留用。
4.将椭圆形的鲍鱼肉斜切成片，大小以每只鲍鱼可做6个寿司为宜。
5.在包好的寿司上轻涂一层鲍鱼内脏，再放上鲍鱼肉。
食用时可蘸酱油调味，但不要使用芥末。
鸟贝寿司材料：米饭16g，鸟贝2只，芥末少许，酱油少许。
制法：1.切掉鸟贝尾部的黏膜。
2.口线朝外，沿线剖开后平展。
3.将腹中的内脏掏洗干净。
4.放入沸水中轻汆一遍，捞出入凉水过凉，用布擦干水分，备用。
贝柱寿司材料：米饭80g，贝柱2只，芥末少许，酱油少许，盐1小勺，紫菜半张。
制法：1.选购从活硕贝中剔出的贝柱。
2.去掉贝柱四周的内脏，留下圆柱块，备用。
3.用刀背按住贝柱底部有块凸出的白色部分，手拉圆柱，剥掉白膜。
4.撒上盐，用手指搓洗几遍，放入凉水中淘洗，捞出。
5.将贝柱切成0.3cm厚的薄片。
6.用小刀在贝柱前后改花刀，这样吃的时候就更柔软了。
厨房美食菜谱：海虾寿司的做法
厨房美食菜谱：海虾寿司的做法
百吃不厌的寿司登场，我新鲜虾仁做主料，当然还是少不了蔬菜果瓜，目的就是想让宝宝们营养均匀。
做成一个个寿司，用手拿着吃，让他们改变传统的用碗筷的吃法，大大增加了他们的食欲与趣味，对付偏食的宝宝，妈妈们不防也试试哦。
寿司里的面材料当然可以随自己的喜好随意变换口味。
食材
主料：
新鲜海虾
大米
糯米
油适量
盐适量
青瓜适量
胡萝卜适量
火煺肠适量
紫菜适量
步骤
1.准备所有材料
2.大米加适量糯米淘洗干净
3.煮成米饭
4.加入适量胡椒粉
5.加入椒盐粉拌均匀备用。
6.海虾去壳，挑去虾丝
7.焯水
8.捞起备用
9.青瓜、胡萝卜分别切丝
10.盐水里焯熟，捞起控水备用。
11.火腿肠切丝备用。
12.开始包了
13.把米饭均匀铺在紫菜上。
14.加入准备好的配料。
15.卷起。
16.卷好
17.切成小卷，就可以了。
小贴士：煮米饭时候，可先加点油跟盐。
这样包起来的寿司就不会太淡了。
厨房美食菜谱：河虾黄瓜寿司的做法
厨房美食菜谱：河虾黄瓜寿司的做法
今天是周末，答应宝宝做寿司吃。
这是宝宝最喜欢吃的主食之一。
很简单，用河虾仁，黄瓜，鸡蛋，米饭，就OK啦。
食材
主料：
大米饭
熟河虾
黄瓜70g
鸡蛋
紫菜2张
油适量
盐适量
寿司醋适量
步骤
1.准备好食材
2.河虾剥去壳，
3.黄瓜洗净切碎，用点点盐揉一下入味，
4.鸡蛋打匀炒熟铲碎，
5.米饭用微波炉丁热，用适量寿司醋搅拌好，
6.放入炒鸡蛋，
7.放入黄瓜与河虾仁，
8.搅拌均匀，
9.取一张紫菜，铺在寿司帘子上，
10.铺一层米饭，记得上下边留些空隙，不要铺满，
11.用寿司帘子卷好，
12.切厚片即可上桌享用。
小贴士：1.如果没有寿司醋，可以用盐，糖，香醋自己调和。
2.黄瓜可以切长条卷寿司，鸡蛋液可以摊蛋皮卷寿司。
厨房美食菜谱：海鲜寿司的做法
厨房美食菜谱：海鲜寿司的做法
这款美味寿司简单又好吃，材料也很丰富哦，都是现成的材料加工一下就变成美味寿司啦，自己动手，健康又美味食材
主料：
米饭300g
紫菜适量
海草适量
螺肉适量
三文鱼适量
鱼子适量
墨鱼适量
步骤
1.准备好紫菜
2.将紫菜剪成长条，2~3cm左右
3.米饭煮好，盛到碗里稍微晾凉
4.把米饭弄成团待用
5.螺肉准备好，放在米饭上面，再用紫菜围边，这样美味的螺肉寿司就做好了
6.墨鱼准备好，放在米饭上面，再用紫菜围边，这样美
味的墨鱼寿司也做好了
7.鱼子准备好，也放在米饭上面，再用紫菜围边，
8.三文鱼放在米饭上面，再用紫菜围边
9.海草准备好，放在米饭上面，再用紫菜围边，这样美味的海草寿司也做好了
10.也可以按喜欢的材料进行混搭，这样也不错的，做好的寿司放到盘里，就可以享用咯
小贴士：材料都是超市里买的，简单方便。
芝士焗虾手握寿司配简易千岛酱
芝士焗虾手握寿司配简易千岛酱
寿司饭是做出好寿司的关键，以前有发过寿司饭的详细方法，大家可以看一下。
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右
主料
虾2只寿司饭36g
芝士片3分之1片简易千岛酱适量
（千岛酱）沙拉酱200ml （千岛酱）番茄沙司适量
（千岛酱）酸黄瓜半只（千岛酱）砂糖适量
芝士焗虾手握寿司配简易千岛酱的做法
2. 手上蘸水，刚好湿润不粘饭就ok。
18克寿司饭捏成大概得长方
体。
不要用力过大，米饭不轻易散开即可。
4. yes,就快好了，好激动啊。
6. 捏饭团是做好手握寿司最重要也是比
较有难度的地方。
放上芝士片（好一点适合直接加热的）
8. 挤上千岛酱ok完成漂亮美味的寿司。
10种寿司的做法
做法：
1.心形寿司的做法
1、先做预备工作，米饭煮好以后略微放凉，然后加入寿司醋拌匀;
材料：
黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种腌过的黄萝卜，没有的话胡萝卜代
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形司竹帘上铺好海苔片，再铺米饭，上方边缘处留出 1 厘米左右
3、切成段。
8、团成球形。
9.海鲜寿司的做法
9、渐渐封口，做成想要的样子。
材料：
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋
11、煮好的虾去壳，保存尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，
适量。
平铺在盘中。
做法：
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、
材料：
火腿肠
大米 2 杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2 个、黄瓜 1 根、胡萝卜
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起
1 根、香肠 1 根、肉松 1 把、海苔 3 张、鸡蛋 3 个、寿司醋 2 大勺、沙
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
第2页共5页
本文格式为 Word 版，下载可任意编辑，页眉双击删除即可。
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
个、紫晶藻 1 碗、寿司醋 1 勺、酱油 1 小勺、食盐、香油
3、留意不能太大力，否则蛋会破
做法：
4、卷起切开即可
1、血珊瑚草提前用水泡发 8—10 小时，中间换水一次
5、放一层饭上去封顶，压平、牢固
6、刀子沾一下水再切，1.5 厘米厚就差不多