爱上咖啡配方
经典咖啡配方
冷咖啡类：1：漂浮冰咖啡用料：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，搅拌匙制法：先在杯中碎冰至八分满，再倒入已加糖水的咖啡也倒八分满，加入香草冰淇淋，上面挤上鲜奶油，最后插入搅拌匙。
特点：制法简单，入口香甜口味佳，是夏天最受欢迎的咖啡之一。
适合全天饮用。
2：牙买加冰咖啡用料：热咖啡150毫升，棕朗姆酒1盎司，鲜奶油1袋，巧克力酱0.5盎司，冰块1杯，糖水1盎司制法：摇酒器内放入糖水，咖啡，棕朗姆酒，鲜奶油，巧克力酱，加满冰块，摇匀后倒入杯中，用红，绿樱桃点缀。
特点：口味醇厚浓烈的牙买加棕朗姆酒，后劲十足，因此该饮品适合口味重的人士饮用。
3：墨西哥落日冰咖啡用料：冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡150毫升，鲜奶油1袋，蛋黄1只，薄荷蜜1/3盎司制法：杯中加入碎冰至七分满，倒入已加糖水的咖啡至八分满，上面加一层鲜奶油，从旁边加入蛋黄【不能破碎】，最后加入薄荷蜜，杯口加上红樱桃点缀。
特点：味道香，凉，浓，醇。
蛋黄新鲜浓稠，美味可口，造型有创意，是餐后饮品。
4：午夜香吻俄罗斯冰咖啡用料：鲜奶油一代，冰块一杯，伏特加1/2盎司，樱桃白兰地1/2盎司，草莓汁1/2盎司，糖水1盎司，热咖啡150毫升制法：加入碎冰至七分满，加入已加糖水的咖啡至7分满，加入伏特加，白兰地，草莓汁，挤入奶油满，杯口加上红樱桃点缀。
特点：上下两色自然形成的花纹，犹如午夜的香吻，梦幻又真实。
5：彩虹冰淇淋咖啡用料：蜂蜜1/2盎司，红石榴汁1/2盎司，冰块1杯，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，热咖啡150毫升制法：在杯中以此加入蜂蜜，红石榴，碎冰加至八分满，在慢慢倒入咖啡至八分满，上加一层鲜奶油和香草冰淇淋，杯口用装饰物点缀。
特点：多姿的形态，给人一种赏心悦目的感受。
6：爱迪冰咖啡用料：热咖啡150毫升，加力安奴利口酒1盎司，冰块1杯。
制法：在杯中先倒入咖啡，加利安奴甜酒，再加冰块至九分满，杯边用红樱桃装饰。
特点：又称‘清凉咖啡’是意大利著名的香甜饮品，必定让你爱不释手。
各类咖啡做法配方
爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。
鲜奶油适量。
七彩米少许。
做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子；2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。
杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。
杯具：待定。
拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。
使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。
杯具：透明杯款式待定卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。
杯具：待定。
玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。
杯具：待定。
摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。
做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。
杯具：待定。
摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制）做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。
杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。
杯具：待定。
樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
1、法式香草拿铁：浓缩咖啡+一压香草糖浆+奶泡
2、多加奶泡就是拿铁，少加奶泡就是卡布基诺
3、焦糖拿铁：浓缩咖啡+焦糖+奶泡
4、意式就是浓缩咖啡30cc
5、焦糖玛奇朵：浓缩咖啡+半压香草糖浆+奶泡+焦糖
6、美式就是浓缩咖啡30cc+热水（八分满）
7、摩卡就是浓缩咖啡30cc+巧克力酱+奶泡
8、柚子蜂蜜茶：柚子茶+青柠+糖浆+红茶包
9、卡布基诺沙冰：浓缩咖啡+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
10、摩卡巧克力咖啡沙冰：一平勺巧克力粉+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
11、芒果果溶雪融乐：一勺芒果酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
12、蓝莓果溶雪溶乐：一勺蓝莓酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶。
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方1. 卡布奇诺原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 将牛奶倒入咖啡杯中，使牛奶和咖啡成分均匀混合。
4. 在顶部撒上少量可可粉或肉桂粉。
2. 拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并将其倾倒在咖啡中。
3. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
3. 摩卡原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 巧克力糖浆或巧克力碎片 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 加入巧克力糖浆或巧克力碎片，搅拌直至完全融化。
4. 将巧克力牛奶倒入咖啡杯中，与咖啡均匀混合。
5. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
4. 卡布奇洛冰原料： - 冰块 - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 在搅拌机中放入适量的冰块。
2. 加入浓缩咖啡、牛奶和糖或甜味剂。
3. 使用搅拌机将这些成分混合均匀，直到冰块完全碎裂。
4. 将混合好的冰咖啡倒入杯子中享用。
5. 香草拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 香草糖浆 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并加入香草糖浆。
3. 将香草牛奶倒入咖啡中，使之充分混合。
4. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
（接下来完善剩余10道饮品配方内容，确保文档达到2500字要求）。
(完整版)咖啡店饮品配方
香草拿铁：杯中倒入15ml香草糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫。
焦糖玛奇朵：杯中倒入15ml焦糖糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，最后在奶沫上面用焦糖酱做花纹装饰。
摩卡：杯中倒入15ml巧克力酱，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，在奶沫上面用奶油转圈涂抹雪顶，然后在奶油上面淋上巧克力酱做装饰。
红茶拿铁：事先预备好煮好的红茶100ml，加入15ml蔗糖，倒入杯中，打发牛奶至65℃，缓缓倒入杯中，最后可以做些简单的心形图案。
可可冰咖啡：杯子内壁淋上巧克力酱，加满冰块，量杯中加入巧克力酱15ml，再放入30ml 浓缩咖啡，牛奶150ml搅拌均匀，倒入杯中，打发奶油塔，淋上巧克力酱。
港式奶茶：事先预备好煮好的红茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
伯爵奶茶：事先预备好煮好的伯爵茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
红豆奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，糖水10ml，三花淡奶100ml,加入60g红豆罐头充分搅拌，加满热牛奶即可。
巧克力奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，巧克力酱15g，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
摩卡冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,巧克力酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋巧克力酱。
焦糖拿铁冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,焦糖酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋焦糖酱。
百香果冰沙：搅拌杯加入百香果果泥20g,冰沙粉15g，牛奶100ml,冰块180g，搅拌，倒入杯中。
蜂蜜柚子茶：杯中加入50g蜂蜜柚子茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
蜂蜜生姜茶：杯中加入50g蜂蜜生姜茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
桂圆红枣茶：杯中加入50g桂圆红枣茶酱，一个红茶包，热水冲开，可以饰以红枣装饰。
咖啡与香草香草在咖啡中的使用方法
咖啡与香草香草在咖啡中的使用方法咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，而香草则是一种常用的调味品，它们两者的结合可以产生一种独特而美味的味道。
本文将介绍咖啡与香草的搭配以及如何在咖啡中使用香草，为您带来更多的咖啡乐趣。
一、调配香草咖啡搭配香草的咖啡是一种常见的调制方式，这种方式能够让咖啡的味道更加复杂丰富。
下面是一些常见的香草咖啡调配方法：1. 香草拿铁香草拿铁是一种将香草糖浆与牛奶混合搅拌后倒入浓缩咖啡中的饮品。
您可以选择香草糖浆的甜度和浓度来调整饮品的口感，同时还可以根据个人喜好选择使用香草豆或香草精油来增加香草的味道。
2. 香草卡布奇诺香草卡布奇诺是一种在牛奶中加入香草糖浆，并将其倒入咖啡中的饮品。
相比于拿铁，卡布奇诺更加浓郁，香草的味道与咖啡的苦味相互融合，给人一种独特的口感。
3. 香草冰咖啡在炎热的夏天，一杯香草冰咖啡是一种非常令人愉悦的选择。
在制作过程中，您可以选择将咖啡用冷水冲泡，然后加入香草糖浆和冰块，让咖啡的风味更加清爽怡人。
二、使用香草豆除了香草糖浆和香草精油，香草豆也是一种常用的在咖啡中添加香草味道的方式。
以下是使用香草豆的方法：1. 挂式咖啡要制作香草挂式咖啡，您需要将香草豆与咖啡一同放入咖啡壶中，让热水通过咖啡和香草豆的混合物，从而将香草味道融入咖啡中。
这种方法可以让咖啡的味道更加浓郁，同时也能够让香草的味道更加醇厚。
2. 香草悬浮咖啡在制作香草悬浮咖啡时，您需要将香草豆研磨成粗糙的颗粒，然后将其与咖啡一同放入手冲壶中，慢慢倒入热水。
由于香草豆颗粒较大，热水通过的速度较慢，使得香草的味道可以更好地溶解在咖啡中，给予咖啡更加浓郁的香草味。
三、使用香草精油香草精油是一种相对浓郁的香草提取物，只需少量即可给咖啡增添香草的风味。
以下是使用香草精油的方法：1. 滴入式咖啡将一滴香草精油滴入您已冲泡好的咖啡中，然后轻轻搅拌均匀即可。
这种方法简单快捷，并且能够准确地控制香草的味道，让您的咖啡更加符合个人口味。
25种常见鸡尾酒的配方和做法
25种常见鸡尾酒的配方和做法1.彩虹酒 POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6用具：利口杯一只做法：依序将配方慢慢倒入杯中。
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
2.鸡尾酒－热威士忌托地HOT WHISKY TODDY材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒用具：平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。
以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。
一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3用具：调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。
这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。
如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
4.为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLIN I材料：发泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peachnektar)---1/3，石榴糖浆---微量用具：搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
爱上咖啡配方
土耳其咖啡(Turkischcoffee)材料：伊碧可壶一个、咖啡粉2茶匙、水量70cc、糖1茶匙做法：1.把伊碧可小壶内加入咖啡粉和糖，续加水至八分满。
2.将水壶拿至火炉或电磁炉上加热烧煮。
3.煮至沸腾，在泡沫扑来之际，将水壶移开，如此连续三次。
4.三次完毕以后，在小壶中间滴35滴冷水，促使咖啡粉沉淀到底即可倒出来饮用。
莫扎特冰咖啡(MozartEiskaffee)材料：咖啡粉14公克、水量130cc、冰块15块、糖浆0.5盎司、莫扎特巧克力酒1盎司(mozartligueur)、香草冰淇淋一球、打发鲜奶油、巧克力碎片少许做法：1.将咖啡冲在一个杯内。
2.把冰块、糖浆、巧克力酒、热咖啡同置在雪克杯内，用力摇匀。
3．倒出置于一漂亮玻璃杯内，上放香草冰淇淋一球，再挤上一朵鲜奶油花，并洒少许巧克力碎片装饰。
日本抹茶咖啡(GreenTeacoffee)材料：抹茶粉1.5茶匙、咖啡粉7公克、水量65cc、热牛奶65cc做法：1.将抹茶粉先放进杯内。
2.将咖啡冲入此杯。
3.再把打热的牛奶加入杯内即可。
米郎琪咖啡(wienerMelange)材料：咖啡粉7公克、水量85cc、热牛奶45cc做法：将咖啡冲入杯内3/4杯满。
再倒入热牛奶至九层满即可。
牛奶该怎么打？1.将冰凉的鲜奶倒入不锈钢杯中，鲜奶量大约1/4到1/3杯.2.将蒸汽喷管旋钮打开,先将官内残存的水分喷掉,以免稀释了鲜奶.3.将蒸汽管伸入不锈钢杯内,喷口要置放在鲜奶的中央部委,喷口太高,会使牛奶飞溅;喷口太低抵住杯底,则有极大的噪音产生.4.将旋钮打开,但不要开得太大,否则牛奶泡沫尚未形成,牛奶就已沸腾,再也打不出泡沫了.同样也不能太小,蒸汽若不足也是打不出奶泡.旋钮通常先转大后,边听声音的变化,边徐徐转小,至牛奶泡沫形成并涨满至杯缘时关掉旋钮.打泡牛奶时,若能将不锈钢杯略微上下左右旋动一下,会使搅打更均匀,泡沫更细致.5.蒸汽管开关关掉以后,再将不锈钢杯移开.6.用一块干净的湿布立即擦拭蒸汽管口,将牛奶残渍擦净,并再度打开旋钮几秒钟,将管内残留牛奶喷出来.否则牛奶干涩会阻塞管口且滋生细菌.意式卡布其诺(cappuccino)材料:咖啡粉7公克、水量50cc或者一般大咖啡杯半杯、热牛奶50cc或者一般大咖啡杯半杯、牛奶泡沫适量做法：1.准备打泡的热牛奶。
咖啡拼配的技巧
咖啡拼配的技巧今天，哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班教授你咖啡拼配的技巧。
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。
混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。
混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。
混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。
根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。
(1)口味均衡的综合咖啡配方：危地马拉SHB(30%)，墨西哥AL(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。
比如：酸味浓重的危地马拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，将这些咖啡豆等比例调配，在混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调指出的咖啡豆口味均衡，浓度适中。
(2)苦味为主的综合咖啡配方：苏门答腊曼特宁G1(40%)，哥伦比亚SUP(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸味适中的巴西豆，以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。
这样调出的咖啡豆苦味较重，深受咖啡爱好者的喜爱。
(3)酸味为主的综合咖啡配方：乞力马扎罗AA(40%)，摩卡高原哈拉(20%)，巴西NO.2?19(20%)，夏威夷科纳NO.1(20%)。
要制作酸味浓重的咖啡豆，就要以乞力马扎罗咖啡豆为主，在此基础上，配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡?高原哈拉以及巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳，这样就能调配出酸味突出的综合咖啡了。
52款热咖啡制作配方
1、维也纳咖啡略微深焙的咖啡150cc；搅拌奶油20cc；绵白糖10g。
杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。
在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作“维也纳咖啡”。
这种咖啡是经由美国传到日本的，其正式英文名称是“ViennaCoDee”。
2、凯撒混合咖啡深焙的咖啡100cc；蛋黄1个；砂糖10g；牛奶30cc。
将所有原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。
温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。
咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。
北欧人常在咖啡中加朗姆酒或白兰地酒，使咖啡更加醇香可口。
3、阿拉伯咖啡略微深焙的咖啡80cc；砂糖15g；桂皮粉少许；小豆蔻粉少许。
杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。
这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。
方法是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。
4、牛奶咖啡深焙的咖啡200cc；热牛奶150cc。
准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。
再配上杯，三件一套同时上桌。
这是典型的法国式饮用方法，不混合在一个容器里，而将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。
从“牛奶咖啡”的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。
尽管现在很少以壶装方式提供服务，更多是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。
在过去上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种方法。
5、罐咖啡深焙咖啡200cc；桂皮棒1根。
杯中倒入咖啡，然后插上桂皮棒即可。
罐咖啡是指在空罐中倒入咖啡的意思。
移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，这是当时生活水平低下的原因，后来他们移居到美国西部，就将这种方式带到西部边陲，由此诞生了带柄的大杯子，美国人至今仍保留着仅用杯子不用拖碟的饮用方式。
6、希腊罗马式咖啡深焙的咖啡细粉8g；水100cc；橙皮少许；柠檬皮少许；加配橙皮果酱。
各类咖啡做法配方
爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。
鲜奶油适量。
七彩米少许。
做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子；2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。
杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。
杯具：待定。
拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。
使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。
杯具：透明杯款式待定卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。
杯具：待定。
玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。
杯具：待定。
摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。
做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。
杯具：待定。
摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制）做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。
杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。
杯具：待定。
樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
杯具：待定。
椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。
咖啡店咖啡调配,调配配方与调配方案
咖啡店咖啡调配，调配配方与调配方案1. 概述本文档旨在提供咖啡店咖啡调配的配方和方案，以帮助咖啡店制作出高质量、口感出色的咖啡产品。
调配咖啡需要考虑到咖啡豆的选择、研磨程度、水的质量和温度等因素。
通过合理的调配配方和遵循科学的调配方案，咖啡店可以提供符合顾客口味的咖啡饮品。
2. 调配咖啡配方2.1 浓缩咖啡浓缩咖啡是许多咖啡饮品的基础，其制作需要以下配方：- 咖啡豆：选择优质的咖啡豆，如阿拉比卡咖啡豆，确保其新鲜度和良好的口感。
- 研磨程度：根据咖啡机的要求和顾客需求，选择合适的磨粉程度。
- 比例：浓缩咖啡一般以1:2的咖啡豆与水的比例制作。
2.2 特色咖啡为了满足不同顾客的口味和喜好，咖啡店还可以调配出特色咖啡，例如拿铁、卡布奇诺等。
以下是一些特色咖啡的配方：- 拿铁：在浓缩咖啡中加入热牛奶和少量奶泡，比例为1/3浓缩咖啡，2/3热牛奶和奶泡。
- 卡布奇诺：在浓缩咖啡中加入蒸汽牛奶和奶泡，比例为1/3浓缩咖啡，1/3蒸汽牛奶和1/3奶泡。
3. 调配咖啡方案为了保证咖啡调配的质量和一致性，咖啡店应制定相应的调配方案。
以下是一些常见的调配方案：- 咖啡豆储存及采购：确保咖啡豆的储存环境干燥、清洁，并从可靠的供应商采购新鲜的咖啡豆。
- 研磨设备维护：保持研磨设备的清洁和定期维护，以确保精准的研磨程度。
- 水质管理：使用过滤器或水质改良设备，确保水的质量达到咖啡调配的标准。
- 咖啡机操作规范：培训咖啡师熟练掌握咖啡机的操作方法，包括温度控制和浓度调整。
4. 总结咖啡店咖啡调配的成功在于合理的配方和科学的调配方案。
通过选择优质的咖啡豆，合适的研磨程度，并遵循咖啡调配方案，咖啡店可以制作出令人满意的咖啡产品，满足顾客的口味需求。
同时，咖啡调配过程中的储存、保养和设备操作也是保证咖啡质量的重要因素。
以上是关于咖啡店咖啡调配的配方和方案的文档，希望对您有所帮助。
漫咖啡系列配方--咖啡系列
简易营标热咖啡类系列名称热咖啡制作流程器具糖度销售价格美式咖啡1.磨18g粉萃取双份浓缩（入小量杯）2.陶杯内倒入热水270ml 3.双份浓缩50-60g加入陶杯中。
陶杯24卡布奇诺1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入马克杯2.将发好泡的200ml牛奶（牛奶：奶泡=1：1）融入马克杯中咖啡里，呈现咖啡油在杯壁旁边形成个圆马克杯11 29咖啡摩卡1.巧克力沙司：1压（20g）加入陶杯2.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯后倒入陶杯搅拌均匀3.将发好泡的200ml牛奶融入陶杯中咖啡里 4.八分满位置挤一层奶油花陶杯14.5 32酱装饰。
4.倒入葫芦杯中搅拌均匀陶杯6.陶杯加入发好泡的200ml牛奶在杯壁旁边1.磨18g粉萃取双份浓缩美式咖啡（冷）50-60g入小量杯2.果糖10g放入葫芦杯中3.满杯冰块放入葫芦杯中4.将浓缩淋在冰块上5.再葫芦杯24加入冷水80ml搅拌均匀约八分满1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.葫芦层）（注意杯底不要有果糖及糖浆粘杯壁上，要搅开） 1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.白巧克力沙司1压（208）加入葫芦杯中3.倒入200ml 牛奶搅拌均匀4.放入约八葫芦14 32 分满冰块5.将浓缩淋在冰块上（须有明显分层）6.顶上挤一圈奶油花（注意杯底不要有沙司粘杯壁上，要搅开）杯1.磨18g粉萃取双份浓缩50-60g入小量杯2.焦糖糖浆1压（10g）加入葫芦杯中3.果糖10g加入葫芦焦糖拿铁（冷）杯中 4.倒入200ml牛奶搅拌均匀5.放入约八分满冰块6.将浓缩淋在冰块上（须有明显分层）（注葫芦杯12 32意杯底不要有果糖及沙司粘杯壁上，要搅开）榛果焦糖拿铁（冷）红莓焦糖摩卡（冷）越南拿铁（冷）焦糖玛奇朵（冷）。
星巴克饮料价格单和推荐
MENU一、经典意式咖啡 热饮：1、美式咖啡（cafe americano ）（21/24/27）成分：espresso （浓缩）+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好。
2、拿铁（cafe latte)（25/28/31）成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。
传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。
3、卡布奇诺（Cappuccino ）（25/28/31）成分：espresso+奶泡特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。
4、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato ）（29/32/35）成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。
外观也相当漂亮。
5、摩卡（Caff è Mocha ）成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油特点：比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。
这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6、浓缩咖啡（espresso ）（单份14/双份18）成分：espresso特点：espresso 是意式咖啡的精华。
就小小的，小小的一杯。
口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）7、浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna ）成分：espresso+cream特点：就是一小杯espresso 加上一圈奶油。
8、浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato ）成分：espresso+奶泡特点：略冷饮：成分跟以上热饮类似。
（要提醒的是：1、不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。
不过，得承认，外观相当好看！2、不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
各种饮品配方
2.大号白兰地杯中加入冰块、果汁、红茶、香草糖浆、白橙皮酒，并搅匀；
5.加入水果切块、布丁，配搅拌勺、艺术吸管即可。
加拿大落日冰茶
特点：这种由各种材料比重的不同而产生的层次感，使红茶看起来象夕阳一样美丽。石榴汁的酸味与冰红茶十分相配，其冰爽可口的程度绝不亚于它的美观。
产品描述：速溶三合一产品，百香果特有多种水果复合的香气，和红茶的协调搭配，口感酸甜，香气丰富，冷饮清凉解渴。
冲泡方法：10克茶粉，280CC纯净水，冰块6-8块，龙眼蜂少许，放入雪克杯或冰沙机搅匀即可。
客户群体：大众化，夏季饮品。
品名：泡沫红茶
产品描述：速溶三合一产品，台湾特色时尚饮品，淡淡的柠檬香味与茶香结合，含有丰富的泡沫口感。
制作方法：（热饮）25克茶粉，加热水300CC。（冷饮）30G克茶粉，焦糖果露少许，冰块5-6块，一起放入雪克杯摇匀即可。
客户群体：大众化，注重奶味的客户群体。
品名：茉绿奶茶
产品描述：速溶三合一产品，绿茶奶茶风味的代表，茉莉花的清香，绿茶的鲜爽和奶味结合，甜香无比，口感独特。与红茶相比，不发酵的绿茶，含有更加丰富的VC等营养成分。
制作方法：韩国柚子茶1大勺，高域柠檬汁10CC，龙眼蜂15CC，冰沙粉15克，纯净水60CC，冰块220克，一起放入冰沙机打匀即可。
品名：冰芦荟柚子茶
产品描述：两种顶级的营养美容佳品的结合，攘括了养颜、美容、润肺、滋阴之功效，是广大爱美、减肥人士的首选。
制作方法：韩国柚子茶1大勺，芦荟茶0.5勺，龙眼蜂少许，香草果露少许，冰块5-6块，纯净水270CC，一起放入雪克杯或冰沙机搅匀即可。
材料：伯爵红茶包一个，热开水100CC，凉开水150CC，冰块10块，摩根棕朗姆酒15CC，龙眼蜜10CC，达芬奇香草糖浆5CC，鲜奶油适量。
怎样调配的咖啡最好喝
怎样调配的咖啡最好喝单喝咖啡你可能只喝出一种味道，咖啡调配就不一样了，好喝的咖啡调配方法是什么呢?店铺给你具体讲解一下怎样调配的咖啡最好喝吧。
好喝的咖啡调配方法1、土耳其咖啡:土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油块咖啡:冰奶油块咖啡，奶沫和肉桂装饰在上面。
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
3、软摩加糖霜咖啡:软摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。
制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。
配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
4、摩加冰冻咖啡:摩加冰冻咖啡，像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。
制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
5、蜂蜜冰冻咖啡:蜂蜜冰冻咖啡，用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。
这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。
配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
6、柠檬咖啡:柠檬咖啡，在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。
卡布奇诺vs拿铁两种经典咖啡的比较
卡布奇诺vs拿铁两种经典咖啡的比较咖啡是现代社会中最受欢迎的饮品之一，而卡布奇诺和拿铁是两种备受人们喜爱的经典咖啡。
虽然它们都是以咖啡为基础制作的，但在配方和口感上有着明显的区别。
在本文中，我们将比较卡布奇诺和拿铁，探讨它们各自的特点和适用场合，帮助您更好地了解和选择您喜欢的咖啡。
1. 卡布奇诺的基本特点和制作方法卡布奇诺是一种由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡组成的意大利风味咖啡。
它以三层分明的颜色和质感而闻名，咖啡底层、牛奶中间层和奶泡顶层。
制作卡布奇诺需要以下步骤：1.1 准备一份浓缩咖啡卡布奇诺的咖啡底层需要较为浓郁的咖啡作为基础，可以使用专业的咖啡机制作浓缩咖啡。
1.2 蒸汽牛奶使用蒸汽机将鲜牛奶加热并起泡，使其变得丰富而柔滑。
将蒸汽牛奶倒入杯中，留出足够的空间放置奶泡。
1.3 制作奶泡使用蒸汽机制作奶泡，奶泡会浮在牛奶表面。
将奶泡轻轻倒在蒸汽牛奶上方，以形成卡布奇诺的经典三层效果。
2. 拿铁的基本特点和制作方法拿铁是另一种受欢迎的咖啡，由浓缩咖啡和热牛奶组成，通常不包含奶泡。
它与卡布奇诺相比，口感更为平衡和顺滑。
制作拿铁的步骤如下：2.1 准备一份浓缩咖啡与卡布奇诺相同，拿铁也需要一份浓郁的浓缩咖啡作为基础。
2.2 加热牛奶将牛奶加热至适宜的温度，并使用奶泡器轻轻搅拌，使其变得丝滑。
2.3 混合咖啡和牛奶将热牛奶倒入浓缩咖啡中，让两者充分融合，形成拿铁的经典口感。
3. 卡布奇诺和拿铁的比较虽然卡布奇诺和拿铁都是咖啡为基础的饮品，但它们之间有几个明显的区别：3.1 咖啡与奶制品比例不同卡布奇诺在配方中使用的奶制品较多，通常以1：1：1的比例使用咖啡、牛奶和奶泡。
而拿铁中的牛奶在整个饮品中所占比例相对较高。
3.2 口感的不同卡布奇诺的奶泡层为其带来了丰富的口感和绵密的奶香味道，同时与浓郁的咖啡底层相得益彰。
而拿铁由于没有奶泡的存在，其口感相对更加平衡和柔和。
3.3 适用场合的不同由于卡布奇诺对奶制品的要求较高，一般在咖啡店中由专业的咖啡师制作。
万圣节的特色饮品配方
万圣节的特色饮品配方在万圣节的庆祝活动中，特色饮品是一项必不可少的元素。
无论是大人还是孩子，都可以通过品尝各种独特的万圣节特色饮品来增加节日氛围。
本文将介绍几款经典的万圣节特色饮品配方，供大家参考制作。
1. 南瓜香浓拿铁材料：- 1杯咖啡- 1/2杯牛奶- 2汤匙南瓜泥- 2汤匙糖浆- 1/4茶匙南瓜派香料- 适量奶泡制作方法：1) 在一杯咖啡中加入牛奶、南瓜泥和糖浆，搅拌均匀。
2) 加入南瓜派香料，继续搅拌混合。
3) 使用奶泡装饰在饮品上，即可享用。
2. 幽灵奶昔材料：- 2杯香草冰淇淋- 1杯牛奶- 适量椰奶- 适量巧克力酱制作方法：1) 将香草冰淇淋、牛奶和椰奶放入搅拌机中，搅拌均匀。
2) 将巧克力酱涂抹在杯子内壁上，制造幽灵脸的效果。
3) 将搅拌好的奶昔倒入杯中，即可制作出可爱的幽灵奶昔。
3. 血腥玛莎材料：- 2杯草莓汁- 1/2杯葡萄汁- 适量碎冰块- 适量草莓或葡萄作装饰制作方法：1) 将草莓汁倒入杯中，加入碎冰块。
2) 慢慢倒入葡萄汁，使其沿杯壁向下流动，制造出血液渗出的效果。
3) 使用草莓或葡萄作为装饰，即可制作出恐怖的血腥玛莎。
4. 僵尸脑震荡材料：- 2杯菠萝汁- 1杯椰奶- 适量蓝莓汁- 适量碎冰块制作方法：1) 将菠萝汁和椰奶倒入搅拌机中，搅拌均匀。
2) 加入碎冰块，继续搅拌至冰碎。
3) 将蓝莓汁缓缓倒入杯中，并在杯口创造混乱效果。
4) 将搅拌好的饮品倒入杯中，即可制作出诡异的僵尸脑震荡。
以上就是几款经典的万圣节特色饮品配方，它们有着不同的风味和制作方法。
无论是南瓜香浓拿铁、幽灵奶昔、血腥玛莎还是僵尸脑震荡，都能为你的万圣节庆典增添独特的味道和乐趣。
根据自己的喜好，你可以选择其中之一或者多款尝试，制作出属于自己的特色饮品，与家人朋友一同庆祝这个令人兴奋的节日。
祝大家万圣节快乐！。
XX牌咖啡方案
XX牌咖啡方案
品味生活的艺术
整体介绍：
引领品质生活新风尚，XX牌咖啡以其独特的匠心工艺与卓越口感，为每一位热爱生活的您倾情打造。
每一滴XX牌咖啡，都源自全球精选的优质咖啡豆，经过精心烘焙和细心研磨，将大自然的馈赠转化为馥郁浓烈的味蕾享受。
无论是在繁忙的工作间隙，还是在悠闲的午后时光，一杯XX牌咖啡，让您尽享生活的细腻与优雅，赋予每一天满满的活力与灵感。
产品优势：
1. 精选原料：XX牌咖啡严选全球优质咖啡豆，确保每一颗豆子都富含自然精华，保证每一杯咖啡的独特风味。
2. 工艺精湛：采用先进的低温慢烘焙技术，最大程度保留咖啡豆原始香味，同时又赋予其丰富层次感，让每一口都能体验到丰富的口感变化。
3. 健康理念：低糖、低脂配方，满足现代人对健康生活方式的追求，让您在享受美味的同时，无需担心热量负担。
4. 多样口味：提供多种风味选择，无论是经典的拿铁、浓郁的黑咖，还是创新的果味咖啡，总有一款能满足您的独特喜好。
服务保障：
我们承诺，所有XX牌咖啡均为原厂正品，严格遵守国家食品安全标准，从源头
把控质量，确保每一杯咖啡的新鲜与安全。
提供7*24小时在线客服，随时解答您的任何疑问，无论是产品咨询还是售后问题，我们都在第一时间为您提供满意的服务。
承诺快速发货，全程物流追踪，确保商品准确无误地送达您的手中。
若出现质量问题，支持无理由退换货，让您购物无忧，尽享高品质的咖啡体验。
选择XX牌咖啡，让我们共同开启一段美妙的味觉之旅，感受生活的美好与惬意！。
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土耳其咖啡（Turkisch coffee）
材料：伊碧可壶一个、咖啡粉2茶匙、水量70cc、糖1茶匙
做法：1.把伊碧可小壶内加入咖啡粉和糖，续加水至八分满。
2.将水壶拿至火炉或电磁炉上加热烧煮。
3.煮至沸腾，在泡沫扑来之际，将水壶移开，如此连续三次。
4.三次完毕以后，在小壶中间滴3—5滴冷水，促使咖啡粉沉淀到底即可倒出来饮用。
莫扎特冰咖啡（Mozart Eiskaffee）
材料：咖啡粉14公克、水量130cc、冰块15块、糖浆0.5盎司、莫扎特巧克力酒1盎司（mozart ligueur）、香草冰淇淋一球、打发鲜奶油、巧克力碎片少许
做法：1.将咖啡冲在一个杯内。
2.把冰块、糖浆、巧克力酒、热咖啡同置在雪克杯内，用力摇匀。
3．倒出置于一漂亮玻璃杯内，上放香草冰淇淋一球，再挤上一朵鲜奶油花，并洒少许巧克力碎片装饰。
日本抹茶咖啡（Green Tea coffee）
材料：抹茶粉1.5茶匙、咖啡粉7公克、水量65cc、热牛奶65cc
做法：1.将抹茶粉先放进杯内。
2.将咖啡冲入此杯。
3.再把打热的牛奶加入杯内即可。
米郎琪咖啡（wiener Melange）
材料：咖啡粉7公克、水量85cc、热牛奶45cc
做法：将咖啡冲入杯内3/4杯满。
再倒入热牛奶至九层满即可。
牛奶该怎么打？
1.将冰凉的鲜奶倒入不锈钢杯中，鲜奶量大约1/4到1/3杯.
2.将蒸汽喷管旋钮打开,先将官内残存的水分喷掉,以免稀释了鲜奶.
3.将蒸汽管伸入不锈钢杯内,喷口要置放在鲜奶的中央部委,喷口太高,会使牛奶飞溅;
喷口太低抵住杯底,则有极大的噪音产生.
4.将旋钮打开,但不要开得太大,否则牛奶泡沫尚未形成,牛奶就已沸腾,再也打不出泡
沫了.同样也不能太小,蒸汽若不足也是打不出奶泡.旋钮通常先转大后,边听声音的变化,边徐徐转小,至牛奶泡沫形成并涨满至杯缘时关掉旋钮.打泡牛奶时,若能将不锈钢杯略微上下左右旋动一下,会使搅打更均匀,泡沫更细致.
5.蒸汽管开关关掉以后,再将不锈钢杯移开.
6.用一块干净的湿布立即擦拭蒸汽管口,将牛奶残渍擦净,并再度打开旋钮几秒钟,将管
内残留牛奶喷出来.否则牛奶干涩会阻塞管口且滋生细菌.
意式卡布其诺(cappuccino)
材料:咖啡粉7公克、水量50cc或者一般大咖啡杯半杯、热牛奶50cc或者一般大咖啡杯半杯、牛奶泡沫适量
做法：1.准备打泡的热牛奶。
2.咖啡、热牛奶各倒入杯内。
3.上面加满牛奶泡沫即成。
雪点咖啡（Latte Macchiato）
材料：Espresso一杯、打热并浓稠绵细的牛奶适量
做法：1.先将Espresso咖啡滴入杯内。
2.再将打得绵细浓稠的热牛奶倒入杯内，或用汤匙一匙匙倒入杯内，使咖啡表面形成花形，心形或圆形。
中国泡沫咖啡（Soybeanccino）
材料：咖啡粉7公克、水量50cc、白豆浆适量
做法：1.将咖啡冲入杯内。
2.把豆浆用蒸汽喷管打热，并打出泡沫
3.先将热豆浆倒入杯内，再将豆浆泡沫铺放在最上端。
韩国人参咖啡（Ginseng coffee）
材料：人参茶晶3公克、咖啡粉7公克、水量130cc打发鲜奶油适量
做法：1.先把人参茶晶倒入杯内。
2.咖啡冲入搅匀。
3.上挤先鲜奶油花一朵。
薏米咖啡（caffe d’orzo）
材料：烘焙过的薏米混合粉7公克、热水适量
做法：准备一大咖啡杯，先放薏米混合粉，再冲入热水搅拌均匀即成。
椰香咖啡（coconut milk coffee）
材料：椰奶1盎司、咖啡粉7公克、水量120cc
做法：1：将咖啡冲入杯中。
2.把椰奶加入并搅匀。
跳舞咖啡（Dancing coffee）
材料：热牛奶120cc、糖浆1盎司、咖啡粉7公克、水量80cc、牛奶泡沫适量做法：1.先把热牛奶加入玻璃杯内。
2.将糖浆加入杯内。
（糖浆会沉入杯底）
3.把热咖啡沿着汤匙背面徐徐流入杯内。
4.上覆牛奶泡沫即成，喝时先搅拌均匀。
法式牛奶咖啡（café au lait）
材料：咖啡粉7公克、水量40cc、热牛奶120cc
做法：将咖啡冲入杯内。
把打热的牛奶加入杯内（由于牛奶多，因此颜色呈浅棕色）。
牙买加咖啡（Jamaica coffee）
材料：综合咖啡一杯、兰姆酒1盎司、白兰地1盎司、打发的鲜奶油、豆蔻粉少许
做法：将热咖啡盛装后，淋入兰姆酒1盎司、白兰地1盎司、再挤上一层鲜奶油，并
晒上豆蔻粉少许。
瑞士巧克力咖啡（chocolate coffee）
材料：含糖巧克力粉15公克或巧克力糖浆1盎司、咖啡粉7公克、水量120cc
做法：1.先将含糖巧克力粉15公克或巧克力糖浆1盎司，放入咖啡杯内。
2.把咖啡冲入杯内约8、9分满，搅匀即成。
巧克力冰咖啡（Frappuccino）
材料：冰块7—8块、Espresso咖啡一杯、意大利巧克力粉半包、牛奶100cc、糖浆（视个人而定）、香草冰淇淋一球。
做法：将上述材料全放入一新型高速搅拌机里，快速将冰块打碎成泥状，而且汁液呈
浓稠状。
凯撒米朗琪(Kaiser Melange)
材料：生蛋黄一个、干邑（cognac）一小杯（白兰地的一种）、糖1茶匙、Espresso
一小杯、热牛奶1/2大杯
做法：将生蛋黄一个、干邑（cognac）一小杯（白兰地的一种）、糖1茶匙放入杯中
搅匀，加入热咖啡，再注满热牛奶。
浮金（Floating Gold）
材料：综合咖啡一杯、奥地利金箔酒1盎司、糖浆1/2盎司、冰块适量
做法：1.将雪克杯内装满冰块。
2.把综合咖啡一杯、奥地利金箔酒1盎司、糖浆1/2盎司倒入杯内，用力摇匀，再倒入透明高杯内，可见到金箔上下浮沉，煞是美观。
橙香咖啡苏打（Iced Espresso soda）
材料：Espresso咖啡1杯、糖浆1盎司、香橙甜酒1/2盎司、苏打水适量
做法：1.备一个雪克杯，将Espresso热咖啡放入，再加满冰块，摇匀至咖啡冰凉。
2.滤掉冰块，将咖啡倒入杯中。
3.加入香橙甜酒，再加苏打水至八分满，即成。
英国皇家咖啡（Royal coffee）
材料：咖啡粉7公克、水量120cc、白兰地１／２盎司、方糖1颗、打发的鲜奶油1朵、小汤匙1支
做法：1.将咖啡冲入杯内。
2.把小汤匙架在杯缘，汤匙上放1块方糖，并淋上干邑酒。
3.点火使酒精充分燃烧。
（蓝色火焰不时跳动，十分美观）
4.待火焰熄灭，即可将汤匙内已熔化的糖放入杯内喝咖啡拌匀。
5.挤上一朵鲜奶油即可。
意大利茴香咖啡（Caffe Sambucca）
材料：咖啡粉7公克、水量50cc、茴香利口酒1盎司（sambucce Liqueur）
做法：1.把咖啡冲入小杯内。
2.茴香酒也加入杯内，即成。
黑色玛利亚（Black maria）
材料：Eapresso咖啡一杯、白兰地1盎司、淡兰姆酒2盎司
做法：雪克杯内放入全部材料，摇匀过滤，倒入已加冰块的杯内即成。
黑杰克（Black jack）
材料：Eapresso咖啡2盎司、白兰地１/2盎司、樱桃白兰地酒1盎司、冰块
做法：备一个雪克杯放入Eapresso咖啡2盎司、白兰地１/2盎司、樱桃白兰地酒1盎司，再加满冰块，摇匀过滤，倒入已放冰块的矮杯内即成。
爱尔兰咖啡（Irish coffee）
材料：咖啡粉14公克、水量150cc、爱尔兰威士忌酒1盎司（Irish whisky）、黄砂糖2茶匙、打发的鲜奶油适量
做法：1.用Eapresso咖啡机冲出150cc的咖啡。
2.将黄砂糖喝威士忌酒同置放早耐热的爱尔兰咖啡专用玻璃杯内，蒸汽喷管喷气打热并使糖略溶化。
3.将冲好的咖啡倒入爱尔兰咖啡杯内。
上面挤一层厚的打发鲜奶油。
美式综合咖啡（American coffee）
材料：咖啡粉7公克、水量130cc或咖啡杯的八分满。
做法：1.将咖啡粉冲入杯内即成。
2.另附糖及奶精或者热牛奶。
越南滴滴咖啡（Vietnames coffee）
材料：咖啡粉7公克、热水120cc、炼乳1盎司
做法：1.咖啡杯内先放炼乳，把咖啡粉放入过滤器内。
2.将过滤器架在咖啡杯上，热开水冲入，待咖啡慢慢滴流至杯内即可。
港式鸳鸯咖啡（Affectionate coffee）
材料：综合咖啡半杯、热红茶半杯、炼乳适量
做法：1.将热红茶与热咖啡混合。
2.饮用前以炼乳调甜味。
鸳鸯冰咖啡（Affectionate Ice coffee）
材料：冰咖啡半杯、冰红茶半杯、炼乳适量
做法：1.将冰红茶与冰咖啡混合置于一杯。
2.饮用前以炼乳调甜味。
墨西哥咖啡（Mexico coffee）
材料：龙舌兰酒1盎司、咖啡粉7公克、水量120cc、打发鲜奶油一朵、巧克力碎片少许
做法：1.龙舌兰酒先倒入咖啡杯内。
2.再将咖啡冲入至八分满。
3.上挤一朵鲜奶油花。
4.再洒些巧克力碎片。
拿铁咖啡
材料：咖啡提取液1/2杯、牛奶1杯
玛奇朵咖啡
材料：咖啡提取液1/2杯、牛奶1杯、香草汁、焦糖
香甜巧克力松露球。