糖尿病怎么吃水果!——营养健教课件
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糖尿病水果饮食ppt课件
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
ppt课件完整
7
三、糖尿病病人怎样吃水果
ppt课件完整
8
血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
28 17 1 5 ppt课件完整
2
1
212
常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
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三、糖尿病病人怎样吃水果
ppt课件完整
8
血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
28 17 1 5 ppt课件完整
2
1
212
常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
糖尿病饮食教育ppt课件图文
加强国际合作与交流
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
糖尿病患者怎样安心吃水果(共10张PPT)
水果是维生素和微量元素的丰富来源。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。
水果含丰富的膳食纤维（尤其是果胶）。 水果不能代替正餐食用。
水果是维生素和微量元素的丰富来源。 水果不能代替正餐食用。
水果含有类胡萝卜、类黄酮、花青素等有益于健 低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。
5
吃水果的十六字方针
根据病情掌握时机， 选择种类控制数量。
6
怎样安心吃水果
糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。 水果不宜和正餐一起吃。 选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少
25克（生重）的主食。
7
小贴士
低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。 中糖水果：苹果、桃、梨。 偏高糖水果：菠萝、火龙果。 高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、红枣。
糖尿病患者怎样安心吃水果
走出误区
水果中含有大量糖分，进食后会使血糖骤然升高 ，对糖尿病人的健康造成危害，所以糖尿病人不 能轻易吃水果。
以上的建议对吗？
2
概述
根据《中国糖尿病医学营养治疗指南 》指出， 糖尿病患者不必禁食水果每天100-200克，可以 作为加餐食用。
3
糖尿病患者吃水果的好处
4
解读
水果中的果糖虽然也和葡萄糖蔗糖一样属于糖类 ，但食后对血糖的影响却大不一样，因为果糖比 中糖水果：苹果、桃、梨。
选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。
葡萄糖的血糖生成指数(GI)要低得多。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少25克（生重）的主食。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。 糖尿病患者吃水果的好处
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。
水果含丰富的膳食纤维（尤其是果胶）。 水果不能代替正餐食用。
水果是维生素和微量元素的丰富来源。 水果不能代替正餐食用。
水果含有类胡萝卜、类黄酮、花青素等有益于健 低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。
5
吃水果的十六字方针
根据病情掌握时机， 选择种类控制数量。
6
怎样安心吃水果
糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。 水果不宜和正餐一起吃。 选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少
25克（生重）的主食。
7
小贴士
低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。 中糖水果：苹果、桃、梨。 偏高糖水果：菠萝、火龙果。 高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、红枣。
糖尿病患者怎样安心吃水果
走出误区
水果中含有大量糖分，进食后会使血糖骤然升高 ，对糖尿病人的健康造成危害，所以糖尿病人不 能轻易吃水果。
以上的建议对吗？
2
概述
根据《中国糖尿病医学营养治疗指南 》指出， 糖尿病患者不必禁食水果每天100-200克，可以 作为加餐食用。
3
糖尿病患者吃水果的好处
4
解读
水果中的果糖虽然也和葡萄糖蔗糖一样属于糖类 ，但食后对血糖的影响却大不一样，因为果糖比 中糖水果：苹果、桃、梨。
选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。
葡萄糖的血糖生成指数(GI)要低得多。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少25克（生重）的主食。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。 糖尿病患者吃水果的好处
2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件$number{01}目录•糖尿病概述•糖尿病患者饮食原则•适宜食物推荐•不适宜食物警示•餐次安排与烹饪技巧•饮食误区及纠正方法•总结与展望01糖尿病概述定义与发病机制定义糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征为高血糖，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致。
发病机制涉及遗传、环境、免疫等多方面因素。
胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗是核心问题。
临床表现及分型临床表现多饮、多尿、多食、体重下降（三多一少）是典型症状，还可能伴有视力模糊、感染易发等。
分型主要分为1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（非胰岛素依赖型），还有其他特殊类型及妊娠期糖尿病。
诊断标准与治疗方法诊断标准基于空腹血糖、餐后血糖或随机血糖的测定值，结合临床症状进行诊断。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗及胰岛素治疗等，需根据患者病情制定个性化治疗方案。
02糖尿病患者饮食原则0302根据个人情况计算每日所需热量，避免摄入过多。
01控制总热量摄入控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
保持营养均衡合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
010203避免高糖、高脂肪食物建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
010203定时定量，少食多餐根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物。
03适宜食物推荐123优质蛋白质来源蛋类和奶制品鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质的良好来源，同时提供钙、维生素D 等营养素。
瘦肉如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量相对较低。
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病患者秋季如何食用水果幻灯片PPT
100千卡
11
蔬菜也是不错的选择
不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百 克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水 果，适合糖尿病人食用，可予推广。
12
限制数量不能忘
水果是糖尿病食谱的一局部。每100克新鲜水果产生的能量 约为20－100千卡。一般情况下，血糖控制稳定的患者， 每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃 新鲜水果的量到达200－250克，就要从全天的主食中减掉 25克〔半两〕，以免全天总能量超标。
18
可降糖的蔬菜
茄子——可预防并发症 西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖 芥蓝——降低餐后血糖 菠菜——使血糖保持稳定 苋菜——减少并发症的发生率 蕨菜——改善患者的病情 空心菜——含有“植物胰岛素〞成分 裙带菜——降糖降脂 仙人掌——防止体内积聚过多的葡萄糖
19
可降糖的蔬菜
17
可降糖的蔬菜
胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变 大白菜——延缓餐后血糖上升 海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞 韭菜——降糖降脂 黄瓜——补充水分，降低血糖 草菇——降低血浆胆固醇含量 口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖 金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生 鸡腿菇——降低血糖
马齿苋——调整糖代谢，降低血糖 卷心菜——糖尿病患者的理想食物 花椰菜——改善耐糖量以及血脂 竹笋——使餐后血糖平稳 白萝卜——所含活性成分能降低血糖 豆芽——控制餐后血糖上升
20
可降糖的肉食
泥鳅——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症 黄鳝——降糖作用非常显著 蛤肉——有效调节糖代谢，预防并发症 猪胰——与人体胰岛素化学构造类似，主治消渴 鱿鱼——改善患者的各种病症，预防并发症 乌鸡——有效预防糖尿病及孤独症 鲤鱼——调节患者的内分泌代谢 牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症 蚕蛹——降低血糖
糖尿病饮食宣教-ppt
0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主
多摄入膳食纤维
膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体 消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属 于碳水化合物的一种。
• 在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速 度
• 控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量
ADA推荐的膳食纤维每天的摄入标准是20～35g
体力劳动类型
体力劳动对照表：
体力劳动类型 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
举例
办公室职员、教师 学生、外科医生、体育活动、司机 农民、建筑工
举例
老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：办公室职员 患糖尿病1年，无并发症
算算老张每天需要的总热量
理想体重：身高（cm）-105
25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ）
热量 （千卡
）
90
蛋白质 脂 肪 碳水化合物 主 要
（克） （克） （克）
营养素
2.0
-
碳水 20.0 化合物
膳食纤维
90
5.0
-
90
1.0
-
无机盐
17.0
维生素
21.0
膳食纤维
90
9.0 4.0
90
5.0 5.0
药物强 化
丰富平衡的营养
糖尿病饮食质量 控制的五驾马车
低热 量
合理供热比
低血糖 指数
糖尿病自我管理教育
糖尿病患者为什么要控制饮食？
• 提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
• 减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平
多摄入膳食纤维
膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体 消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属 于碳水化合物的一种。
• 在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速 度
• 控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量
ADA推荐的膳食纤维每天的摄入标准是20～35g
体力劳动类型
体力劳动对照表：
体力劳动类型 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
举例
办公室职员、教师 学生、外科医生、体育活动、司机 农民、建筑工
举例
老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：办公室职员 患糖尿病1年，无并发症
算算老张每天需要的总热量
理想体重：身高（cm）-105
25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ）
热量 （千卡
）
90
蛋白质 脂 肪 碳水化合物 主 要
（克） （克） （克）
营养素
2.0
-
碳水 20.0 化合物
膳食纤维
90
5.0
-
90
1.0
-
无机盐
17.0
维生素
21.0
膳食纤维
90
9.0 4.0
90
5.0 5.0
药物强 化
丰富平衡的营养
糖尿病饮食质量 控制的五驾马车
低热 量
合理供热比
低血糖 指数
糖尿病自我管理教育
糖尿病患者为什么要控制饮食？
• 提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
• 减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
多样化食物选择
合理搭配各种食物，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素 。
适量增加水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持营养均衡。
适量增加全谷类食物
全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖和血脂。
避免高糖、高脂肪食物
01
02
03
避免高糖食物
如糖果、甜饮料、甜点等 ，这些食物会导致血糖迅 速升高。
糖尿病类型
主要有1型糖尿病、2型糖尿病、 妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖 尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫等。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
临床表现与诊断
临床表现
多饮、多尿、多食、体重下降、视力 模糊、感染易发等。
诊断方法
空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化 血红蛋白检测等。
如黄豆、黑豆、红豆等，提供优质蛋白质、纤维 和矿物质，对糖尿病患者有益。
豆制品
如豆腐、豆浆、豆干等，是良好的植物性蛋白质 来源，同时含有多种营养素。
04 不适宜食用的食物提醒
高糖食品
糖果、巧克力
这些食品含有大量糖分 ，会迅速升高血糖水平 。
甜饮料、果汁
含有高浓度的葡萄糖或 果糖，不利于血糖控制 。
午餐
热量应占全天的1/3，以满足下午的能量需求。建议摄入瘦肉、鱼类 、蔬菜、豆类等。
晚餐
热量摄入应略少于午餐，占全天的1/4左右。以蔬菜和豆类为主，配 以少量瘦肉或鱼类。
加餐
在三餐之间合理安排1-2次加餐，以水果、坚果、酸奶等健康食品为 主，避免血糖波动。
烹饪方法与调味选择
烹饪方法
优先选择蒸、煮、炖、拌等低油低盐的烹饪方式，减少煎、炸等高 油脂烹饪方法。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
糖尿病人饮食方法PPT课件
预防并发症
合理的饮食计划可以预防 糖尿病的并发症，如心血 管疾病、肾脏疾病等。
提高生活质量
通过遵循饮食计划，患者 可以养成良好的饮食习惯， 提高生活质量。
05
糖尿病人的饮食误区
误区一：禁食甜食
总结词
甜食并非糖尿病人的饮食禁忌，控制 摄入量是关键。
详细描述
甜食中含有的糖分确实可能导致血糖 升高，但糖尿病患者并非完全不能吃 甜食。关键是控制摄入量，并在正餐 中适当减少主食的摄入量，以保持整 体能量平衡。
详细描述
稀粥在熬煮过程中，淀粉会糊化，导致其升糖指数较高，容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者不宜长期单一食 用稀粥作为主食，而应该选择其他低升糖指数的主食，如糙米饭、全麦面包等。
06
总结与建议
坚持科学饮食，控制血糖波动
保持低糖、低脂、高纤维的饮食习惯
01
减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类食物的
详细描述
糖尿病人应摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。合理搭配 食物，选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果。同时，注意控制盐、 糖和脂肪的摄入量。
控制餐后血糖波动
Hale Waihona Puke 总结词控制餐后血糖波动是糖尿病饮食管理的关键，目的是减少血 糖波动对身体的损害。
详细描述
选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，有助 于稳定血糖水平。同时，合理搭配蛋白质和脂肪，避免过多的 糖分摄入。此外，适当运动也有助于控制餐后血糖波动。
详细描述
高纤维食物包括燕麦、豆类、蔬菜、水果等，这些食物中的可溶性纤维能够降低血糖，减少胰岛 素的分泌，从而帮助控制糖尿病。
总结词
富含优质蛋白质的食物对糖尿病患者有益，能够满足身体的营养需求。
2024版年度糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件contents •糖尿病基本知识与现状•糖尿病患者饮食原则及重要性•常见食物营养成分分析与选择技巧•餐次安排与食谱举例•误区澄清与常见问题解答•总结回顾与展望未来目录01糖尿病基本知识与现状糖尿病定义及分类0102发病原因及危险因素危险因素包括肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
全球及国内糖尿病现状诊断标准与治疗方法概述糖尿病的诊断标准包括血糖水平、糖化血红蛋白等指标。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗、胰岛素治疗等。
其中，饮食控制是糖尿病治疗的基础，对于控制血糖、预防并发症具有重要意义。
02糖尿病患者饮食原则及重要性控制总能量摄入均衡营养低糖、低脂、高纤维定时定量饮食原则膳食结构调整建议蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。
选择低糖水果，如苹果、柚子等，注意控制摄入量。
主食应以粗细粮搭配为主，如燕麦、玉米面等。
红肉摄入过多可能增加心血管疾病风险，建议适量摄入白肉和豆制品。
增加蔬菜摄入量适量摄入水果粗细搭配减少红肉摄入能量平衡与营养素需求01020304碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质010204个性化饮食方案制定根据患者病情和营养状况制定个性化饮食方案。
考虑患者的饮食习惯和偏好，提高饮食依从性。
定期评估饮食方案的效果，及时调整。
与专业营养师合作，为患者提供科学、合理的饮食指导。
0303常见食物营养成分分析与选择技巧碳水化合物类食物选择技巧选择低GI（血糖生成指数）食物01适量摄入高纤维食物02避免过多摄入高糖食物03蛋白质类食物选择技巧选择优质蛋白质来源适量摄入低脂奶制品控制动物内脏和蛋黄摄入量脂肪类食物选择技巧选择健康脂肪来源控制饱和脂肪和反式脂肪摄入适当增加富含Omega-3脂肪酸的食物维生素和矿物质补充建议增加富含维生素和矿物质的食物摄入01适当补充营养素补充剂02注意食物搭配和烹饪方式0304餐次安排与食谱举例少量多餐定时定量营养均衡030201餐次安排原则早餐、午餐、晚餐食谱举例早餐午餐晚餐加餐注意事项及推荐食物加餐时间建议在两餐之间加餐，如上午10点、下午3点等。
糖尿病饮食管理三步曲PPT课件
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11
糖尿病患者如何吃水果
☺ 一、选择吃水果的时机 一般来说，空腹血糖在7.8毫麾尔/升以下，餐后2小时血糖
在10毫麾尔/升以下，以及糖化血红蛋白在7.5%以下的 患者完全可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。 而血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下 的蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜等。
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13
糖尿病患者如何吃水果
☺ 慎重选用：每100克水果中含糖量为11至20克的水果， 包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果 等。此类水果每100克可提供50千卡至90千卡的能量。
☺ 不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包 括红枣（特别是干枣、密枣）、柿饼、葡萄干、杏干、 桂圆、果脯等应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果， 如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰 香葡萄、冬枣、黄桃等也不宣食用。此类水果每100克 可提供的能量100千卡。
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糖尿病患者如何吃水果
☺ 三、控制吃水果的量 一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左
右含糖量低新鲜水果，每100克新鲜水果产生的能量为20千 卡至100千卡。如果每天吃新鲜水果达到200至250克，全天 的主食应减掉25克（半两）。
四、选好吃水果的时间
吃水果一般作为加餐用，在两次正餐中间或睡前吃，以免 一次性过多增加碳水化合物的摄入，增加胰岛的负担。一般 不提倡餐前或餐后立即吃水果。
糖尿病，建议进行饮食治疗。先计算体重指数（BMI） =70/(1.7*1.7)=24.2，属于超重；
根据上表，他的理想体重=170-105=65公斤，他是教师，劳 动强度是轻体力，超重体型，每天每公斤标准体重所需热 能为20-25；
《糖尿病饮食》PPT课件
糖尿病治疗的五驾马车
饮食
运动
教育
药物 监测
2021/3/26
10
饮食治疗，有利于减轻胰岛负担
您摄入的热量过高 我们的工作负荷就越重，
就会加速我们的衰竭
您的饮食控制得当， 我们的工作也轻松多了
胰腺
2021/3/26
11
饮食治疗，有利于减轻体重，纠正 代谢紊乱
饮食控制
饮食 控制
2021/3/26
纠正 代谢 紊乱
第三步：合理分配一日三餐
• 一日三餐热量分配：最常见的分配方案是：
– 早、午、晚餐各占1/3 – 两餐间加餐的热量可以从上一餐中减除
• 适合中国糖尿病患者的饮食营养结构 营养要素
碳水化合物 蛋白质 脂肪
1/3
1/3
1/3
早餐
午餐
晚餐
占全天总热量的比例
55-60% 15-20% 不超过30%
2021/3/26
2021/3/26
CDS 饮食治疗挂图21
拜耳饮食营养餐盘分四大类
蛋白质类：可以改善患
者的营养状况 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
蔬果类：体积大约占
饮食餐盘的1/2
谷薯类：包括粗粮和细
粮。面条、馒头、玉米面 和米饭等食品中添加复合 碳水化合物，是身体能量 的重要来源 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
2021/3/26
25
水果的吃法
吃水果的条件：
空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L 并且HbA1c < 7.5%
吃水果的时间：
两餐间或睡前，一般为：上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前
吃水果的种类：
饮食
运动
教育
药物 监测
2021/3/26
10
饮食治疗，有利于减轻胰岛负担
您摄入的热量过高 我们的工作负荷就越重，
就会加速我们的衰竭
您的饮食控制得当， 我们的工作也轻松多了
胰腺
2021/3/26
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饮食治疗，有利于减轻体重，纠正 代谢紊乱
饮食控制
饮食 控制
2021/3/26
纠正 代谢 紊乱
第三步：合理分配一日三餐
• 一日三餐热量分配：最常见的分配方案是：
– 早、午、晚餐各占1/3 – 两餐间加餐的热量可以从上一餐中减除
• 适合中国糖尿病患者的饮食营养结构 营养要素
碳水化合物 蛋白质 脂肪
1/3
1/3
1/3
早餐
午餐
晚餐
占全天总热量的比例
55-60% 15-20% 不超过30%
2021/3/26
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CDS 饮食治疗挂图21
拜耳饮食营养餐盘分四大类
蛋白质类：可以改善患
者的营养状况 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
蔬果类：体积大约占
饮食餐盘的1/2
谷薯类：包括粗粮和细
粮。面条、馒头、玉米面 和米饭等食品中添加复合 碳水化合物，是身体能量 的重要来源 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
2021/3/26
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水果的吃法
吃水果的条件：
空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L 并且HbA1c < 7.5%
吃水果的时间：
两餐间或睡前，一般为：上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前
吃水果的种类：
糖尿病患者水果饮食指南护理课件
详细描述
糖尿病患者应根据自身情况调整饮食， 如有需要，可在医生或营养师的指导 下进行。
正确的食用方法
总结词
详细描述
糖尿病患者应选择新鲜、成熟的水果食用， 避免摄入过多添加剂和糖分。
购买水果时，应选择新鲜、无破损、无异 味的果实，避免购买过度加工或添加糖分 的水果制品。
总结词
详细描述
在合适的时间食用水果，如餐后2小时或两 餐之间，避免与正餐同时食用。
餐后2小时或两餐之间是食用水果的最佳时 间，此时血糖较为平稳，有助于控制血糖 波动。
03
糖尿病患者水果的烹饪与搭配
水果的烹饪方法
水果的清洗
在烹饪之前，应将水果彻底清洗 干净，以去除表面的污垢和农药
残留。
水果的切分
为了方便食用和确保食物安全， 可以将水果切分成合适的大小。 注意切分时要保持刀具的清洁，
适量运动
糖尿病患者应保持适量的运动，如散步、慢跑、 游泳等，有助于控制血糖水平。
规律作息
保持规律的作息时间，保证充足的睡眠和休息， 避免熬夜和过度劳累。
避免剧烈运动
糖尿病患者应避免剧烈运动，以免引起低血糖反应。
05
糖尿病患者水果饮食的常见误区 与纠正方法
误区一：糖尿病患者不能吃水果
总结词
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对糖尿病患者有益，应适量食用。
食用量和品种。
02
糖尿病患者水果的选择与食用方 法
选择低糖水果
总结词
选择低糖水果是糖尿病患者水 果饮食的关键，有助于控制血
糖波动。
详细描述
低糖水果如草莓、蓝莓、樱桃、 柑橘类等，富含维生素和矿物 质，且糖分较低，适合糖尿病 患者食用。
总结词