酒店的发展由来及介绍PPT课件
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酒店发展史)课件
酒店发展史
HOTEL
一、什么叫酒店？
以建筑物和设施设备为凭借，为顾客 提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的，取 得经济效益和社会效益的一个经济实体。
二、世界酒店发展史
客栈＜古希腊、罗马＞ 饭店＜十九世纪＞ 大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店 商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店 新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿
• 根椐酒店客人的访问目的划分：商务酒店、度假酒 店、会议酒店、旅游酒店
• 根据酒店的坐落地点划分：城市酒店、胜地酒店、 海滨酒店
• 根据酒店的规模划分： • 小型酒店（客房在100—300间） • 中型酒店（客房在300—500间） • 大型酒店（客房在500—1000间或 1000间以上） • 根据经营管理方式划分：独立酒店、连锁酒店
酒店发展史)
电 高梯 速
迪拜塔建成后将采用世界最快电梯，速度达17.5米/秒 。从首层升至120层景观层只用了50秒。在景观层，整 个迪拜市容尽收眼底，被誉为世界第八奇迹的“棕榈 岛”和建设中的“世界岛”都能一览无余。 然而，要在这么快的速度下迅速使电梯减速停止，是 极其困难的。早期的电梯有个致命的缺陷，一旦电梯 的绳索断裂，电梯就会飞速下坠。工程师为解决这个 问题，发明了一种可任意立刻阻止电梯下降的安全刹 车装置，使酒电店发梯展与史) 锯齿相扣，动弹不得。
酒店发展史)
五、酒店的星级评定和划分
• 酒店星级的等级评定的原则： • ①必须要有一年以上的营业历史； • ②等级要通过多次调查后才能评定； • ③不受规模大小的限制； • ④评定后的等级根据对其执行标准的检查结果，
可予以改正。
酒店发展史)
酒店的星级划分的等级
• 一星级：设备简单，提供食宿最基本的酒店产品， 能满足客人的基本旅行需要。
HOTEL
一、什么叫酒店？
以建筑物和设施设备为凭借，为顾客 提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的，取 得经济效益和社会效益的一个经济实体。
二、世界酒店发展史
客栈＜古希腊、罗马＞ 饭店＜十九世纪＞ 大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店 商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店 新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿
• 根椐酒店客人的访问目的划分：商务酒店、度假酒 店、会议酒店、旅游酒店
• 根据酒店的坐落地点划分：城市酒店、胜地酒店、 海滨酒店
• 根据酒店的规模划分： • 小型酒店（客房在100—300间） • 中型酒店（客房在300—500间） • 大型酒店（客房在500—1000间或 1000间以上） • 根据经营管理方式划分：独立酒店、连锁酒店
酒店发展史)
电 高梯 速
迪拜塔建成后将采用世界最快电梯，速度达17.5米/秒 。从首层升至120层景观层只用了50秒。在景观层，整 个迪拜市容尽收眼底，被誉为世界第八奇迹的“棕榈 岛”和建设中的“世界岛”都能一览无余。 然而，要在这么快的速度下迅速使电梯减速停止，是 极其困难的。早期的电梯有个致命的缺陷，一旦电梯 的绳索断裂，电梯就会飞速下坠。工程师为解决这个 问题，发明了一种可任意立刻阻止电梯下降的安全刹 车装置，使酒电店发梯展与史) 锯齿相扣，动弹不得。
酒店发展史)
五、酒店的星级评定和划分
• 酒店星级的等级评定的原则： • ①必须要有一年以上的营业历史； • ②等级要通过多次调查后才能评定； • ③不受规模大小的限制； • ④评定后的等级根据对其执行标准的检查结果，
可予以改正。
酒店发展史)
酒店的星级划分的等级
• 一星级：设备简单，提供食宿最基本的酒店产品， 能满足客人的基本旅行需要。
《酒店知识简介》ppt课件
多元化经营
通过开发新业务和拓展市 场，实现多元化经营，提 高盈利能力。
THANKS
各类型酒店的特点及优劣
汽车旅馆 优势：价格适中，简单实用；多位于公路沿线，方便出行。
劣势：设施相对简单；服务可能不如其他类型酒店周到。
各类型酒店的特点及优劣
高档酒店
优势：豪华、舒适，提供五星级服务；居住体验极佳。
劣势：价格极高；可能存在过度服务的情况，有些旅客可能不需要那么 多的服务。
03
酒店的服务与设施
酒店的网络营销
官方网站建设
建立内容丰富、功能完善的官方网站 ，提供酒店详细信息、预订服务以及 客户评价等。
搜索引擎优化（SEO）
通过优化网站内容和结构，提高酒店 在搜索引擎中的排名，吸引更多潜在 客户。
社交媒体营销
利用社交媒体平台，如微博、微信等 ，发布酒店活动、优惠信息，与客户 互动，提高品牌知名度。
酒店的发展历程
豪华酒店的出现
在19世纪末和20世纪初，随着工业的发展和人们经济条件的改善，豪华酒店开始出现。 这些酒店通常位于大城市中心地带，拥有各种豪华设施，如大理石浴室、水晶吊灯、镀金 装饰等。
酒店业的扩张
在20世纪中期，随着航空业和旅游业的发展，酒店业开始迅速扩张。这导致了全球范围 内酒店数量的激增，特别是在旅游热点地区。
通常由当地的贵族或商人经营，以满足日益增长的旅行需求。
02 03
中世纪旅馆时期
随着时间的推移，一些客栈逐渐发展成为中世纪旅馆。这些旅馆不仅提 供住宿，还提供餐饮和其他服务。它们通常由当地的商人或手工艺人经 营，以满足更广泛的客户需求。
现代酒店时期
随着工业革命的到来，旅游业开始蓬勃发展。这导致了现代酒店的诞生 。这些酒店通常由大型连锁酒店集团经营，提供全面的住宿和餐饮服务 ，以及各种娱乐设施。
酒店的起源和发展(二)课件
服务流程
制定规范的服务流程，确保服务质量和效率 ，满足客户需求。
员工服务
员工具备良好的服务态度、专业知识和技能 ，能够提供热情、周到的服务。
客户反馈
及时收集和处理客户反馈，持续改进服务质 量，提升客户满意度。
酒店的营销策略
市场定位
明确酒店的市场定位，针对目标客户 群体制定相应的营销策略。
产品创新
不断推出新的产品和服务，满足客户 需求，提高市场竞争力。
近代酒店萌芽
随着西方列强的入侵，西方式 的酒店在中国开始出现，如上
海的和平饭店。
现代酒店发展
改革开放后，中国酒店业快速 发展，国际品牌酒店大量进入 ，同时本土酒店也开始崛起。
精品酒店与民宿
近年来，随着消费升级和旅游 业的繁荣，精品酒店和民宿成
为热门。
酒店业的发展趋势
技术创新
如智能客房、无人酒店 、人脸识别入住等技术
采用环保材料和节能技术 ，进行绿色建筑设计，降 低能耗和碳排放。
绿色服务
推广绿色旅游，提供环保 客房用品，鼓励客人参与 绿色活动，提高环保意识 。
酒店的智能化发展
智能化管理
利用物联网、云计算等技 术手段，实现酒店智能化 管理，提高管理效率和服 务质量。
智能化服务
通过智能语音助手、智能 机器人等技术手段，提供 便捷、高效的智能化服务 ，提升客户体验。
豪华酒店时期
19世纪末至20世纪初，铁路和轮船的 发展带动了豪华酒店的出现，如欧洲 的宫廷酒店和美国的 WaldorfAstoria。
精品酒店时期
20世纪末至今，个性化、特色化的精 品酒店成为潮流，提供独特的住宿体 验。
中国酒店的发展历程
01
02
03
制定规范的服务流程，确保服务质量和效率 ，满足客户需求。
员工服务
员工具备良好的服务态度、专业知识和技能 ，能够提供热情、周到的服务。
客户反馈
及时收集和处理客户反馈，持续改进服务质 量，提升客户满意度。
酒店的营销策略
市场定位
明确酒店的市场定位，针对目标客户 群体制定相应的营销策略。
产品创新
不断推出新的产品和服务，满足客户 需求，提高市场竞争力。
近代酒店萌芽
随着西方列强的入侵，西方式 的酒店在中国开始出现，如上
海的和平饭店。
现代酒店发展
改革开放后，中国酒店业快速 发展，国际品牌酒店大量进入 ，同时本土酒店也开始崛起。
精品酒店与民宿
近年来，随着消费升级和旅游 业的繁荣，精品酒店和民宿成
为热门。
酒店业的发展趋势
技术创新
如智能客房、无人酒店 、人脸识别入住等技术
采用环保材料和节能技术 ，进行绿色建筑设计，降 低能耗和碳排放。
绿色服务
推广绿色旅游，提供环保 客房用品，鼓励客人参与 绿色活动，提高环保意识 。
酒店的智能化发展
智能化管理
利用物联网、云计算等技 术手段，实现酒店智能化 管理，提高管理效率和服 务质量。
智能化服务
通过智能语音助手、智能 机器人等技术手段，提供 便捷、高效的智能化服务 ，提升客户体验。
豪华酒店时期
19世纪末至20世纪初，铁路和轮船的 发展带动了豪华酒店的出现，如欧洲 的宫廷酒店和美国的 WaldorfAstoria。
精品酒店时期
20世纪末至今，个性化、特色化的精 品酒店成为潮流，提供独特的住宿体 验。
中国酒店的发展历程
01
02
03
《酒店的发展历史》课件
绿色酒店与可持续发展
绿色环保
现代酒店注重环保，采取节能减排措施，如使用环保材料、节能设备等，以降 低对环境的影响。
可持续发展
酒店关注可持续发展，通过合理规划资源、减少浪费等方式实现长期发展。同 时，酒店也关注社区发展，与当地社区建立良好的合作关系，实现互利共赢。
04
中国酒店业的发展历程
中国古代酒店的演变
人工智能在酒店服务中的应用
人工智能还可以应用于酒店服务中，如智能客服、智能语音助手等。这些技术可以帮助酒店提高服务质量和效率 ，提升客户体验。
可持续旅游与环保理念的影响
可持续旅游对酒店业的影响
随着环保意识的提高，可持续旅游成为趋势。酒店业应关注环保和可持续发展，采取节能减排措施， 减少对环境的影响。这不仅可以吸引更多环保意识强的旅客，也有助于酒店的长期发展。
同时，酒店的设计和装修也更加注重舒适性和美感，推动了酒店业的现代化进程。
旅游业的兴起与影响
随着交通工具的改进和人们生活 水平的提高，旅游业逐渐兴起，
成为现代经济的重要支柱。
旅游业的发展对酒店业产生了深 远的影响，推动了酒店业的创新
和发展。
酒店的数量和类型不断增加，服 务质量和设施也不断升级，以满
足不断变化的消费者需求。
例如，伦敦的Ritz酒店和巴黎的Hotel de Paris等酒店成为当时豪华酒店的 代表。
这些豪华酒店通常提供高档设施和服 务，吸引了富裕的旅行者和商人。
酒店业的发展与扩张
随着旅游业的发展，酒店业也开始迅速扩张，各种类型的酒店在世界各地涌现。 酒店的经营者开始注重服务质量，提高员工培训，以满足旅客的需求。
应对策略
传统酒店应积极应对共享经济的挑战，通过提供更具竞争力的价格、优质服务和 特色体验来吸引客源。同时，酒店也可以考虑与共享住宿平台合作，共同开拓市 场。
酒店的发展.ppt
马是这样的一种动物:它追求速度，富有激情与热情，奔 跑使它变得更加具有魅力，它是竞技场上的佼佼者，是军队 前进的“领袖”。这一类型的员工在工作中总是有较为突出 的表现，他们具有较强的能力，工作效率高，他们是敢想、 敢做、敢于追求创新的开拓者，并且对酒店高度忠诚、积极 奉献“快马”型的员工总是扮演着酒店发展领导者的角色， 为酒店的发展做出较多的贡献。
三、不求上进、好吃懒做的猪
❖ 猪是这样的一种动物:它整日待在猪圈里，好吃懒做。很安然地积累自 己的体重。懒惰是它的天性，它追求一种舒适的生活状态，而没有警觉 性。这类员工的表现常常是不思进取、不学无术、没有远见、容易满足、 小富即安，在工作中能少干一些就少干一些，畏惧具有挑战性的工作， 总是安于现状，不会观察周围事物的发展变化，搞不清楚自己的职业发 展方向。“懒猪”型的员工酒店是不会接受的，一定会在酒店行业激烈 的竞争中被淘汰。
❖ 把工作当成事业来做
一、思路决定出路（汤汁） 二、眼界决定世界（鱼和鱼竿） 三、习惯决定行为（这才叫走路） 四、心态决定一切（让失去变的可爱） 五、才能决定成就（狮子和羚羊）
◆酒店的发展形成
❖ 1、客栈时期 从11世纪到18世纪之间的时期，其中以15世纪至18世纪较为盛行，
最发达的要数英国和法国。许多客栈所在地成为当地的社会、政治与商 业活动的中心，有些则演变成为后来的大城市。 ❖ 2、大酒店时期
18世纪到19世纪末，是酒店业发展史上的大酒店时期。18世纪后半 期，随着工业革命的到来，西欧、北美等一些国家相继进人工业化，消 费社会形成了群众性。于是，随着现代工业化的发展和经济贸易的需要， 酒店业发展从客栈时期过渡到了大酒店时期。 ❖ 3、商业酒店时期
牛是这样的一种动物:它总是勤勤恳恳地拉犁耕地、搬 运物品，辛勤的劳作并未能够使其获得较为丰厚的物质回报。 这一类型的员工在工作中吃苦耐劳、勤奋务实、甘于奉献、 无怨无悔地付出自己的辛劳与智慧，酒店需要这样的员工， 因为他们是酒店生存的基础，他们总是酒店众多员工中微不 足道的一员，并不是特别引人注意的角色，但是，只要他坚 持，必将获得酒店的尊敬与回报。 二、忠诚、能干、绩效优秀的马
三、不求上进、好吃懒做的猪
❖ 猪是这样的一种动物:它整日待在猪圈里，好吃懒做。很安然地积累自 己的体重。懒惰是它的天性，它追求一种舒适的生活状态，而没有警觉 性。这类员工的表现常常是不思进取、不学无术、没有远见、容易满足、 小富即安，在工作中能少干一些就少干一些，畏惧具有挑战性的工作， 总是安于现状，不会观察周围事物的发展变化，搞不清楚自己的职业发 展方向。“懒猪”型的员工酒店是不会接受的，一定会在酒店行业激烈 的竞争中被淘汰。
❖ 把工作当成事业来做
一、思路决定出路（汤汁） 二、眼界决定世界（鱼和鱼竿） 三、习惯决定行为（这才叫走路） 四、心态决定一切（让失去变的可爱） 五、才能决定成就（狮子和羚羊）
◆酒店的发展形成
❖ 1、客栈时期 从11世纪到18世纪之间的时期，其中以15世纪至18世纪较为盛行，
最发达的要数英国和法国。许多客栈所在地成为当地的社会、政治与商 业活动的中心，有些则演变成为后来的大城市。 ❖ 2、大酒店时期
18世纪到19世纪末，是酒店业发展史上的大酒店时期。18世纪后半 期，随着工业革命的到来，西欧、北美等一些国家相继进人工业化，消 费社会形成了群众性。于是，随着现代工业化的发展和经济贸易的需要， 酒店业发展从客栈时期过渡到了大酒店时期。 ❖ 3、商业酒店时期
牛是这样的一种动物:它总是勤勤恳恳地拉犁耕地、搬 运物品，辛勤的劳作并未能够使其获得较为丰厚的物质回报。 这一类型的员工在工作中吃苦耐劳、勤奋务实、甘于奉献、 无怨无悔地付出自己的辛劳与智慧，酒店需要这样的员工， 因为他们是酒店生存的基础，他们总是酒店众多员工中微不 足道的一员，并不是特别引人注意的角色，但是，只要他坚 持，必将获得酒店的尊敬与回报。 二、忠诚、能干、绩效优秀的马
酒店概述ppt正式完整版
二、酒店的特点
(一） 服务性
酒店产品就是有形的设施设备与无形的劳务服务的有机结合，其中生产和销售的主 要产品就是服务，设施设备所起的作用就是促进服务的销售。
(二） 综合性
提供服务的多样性，最基本的住宿和餐饮需求外，还要满足客人的多种其他需求， 诸如购物、娱乐、会议等
（三）手工操作比重大
酒店员工的手工操作在酒店产品生产过程中占据了较大比重。
二、中国酒店业发展史
（一）古代客栈业（代表：新龙门客栈）
（二）近代酒店业（代表：建于1906年的汇中饭店和1926 年的上海华懋饭店） （三）中国现代酒店业 1978-1983，招待所 1984-1987，经验型管理走向科学管理 1988-1993，推行星级评定 1994至今，走向专业化、集团化
一、酒店的类型
（一）根据酒店功能划分
➢ 商务型酒店—上海浦东香格里拉大酒店 ➢ 度假型酒店—三亚喜来登度假酒店 ➢ 长住型酒店--上海新梅万豪行政公寓 ➢ 会议型酒店—上海东方滨江大酒店（国际会议中心）
（二）根据不同的计价方式划分
欧式计价酒店（房价） 美式计价酒店（房价+3餐） 修正美式计价酒店（房价+早、中餐） 欧陆式计价酒店（房价+简单早餐） 百慕大计价酒店（房租+复杂式早餐）
二、酒店等级划分的目的与作用
➢ 保护消费者利益 ➢ 促进酒店的经营与发展 ➢ 便于行业管理与监督
三、中国酒店等级的划分的方法与评定等级
（一）酒店等级表示方法
1.星级制 2.字母表示法 3.其他表示法
（二）酒店等级评定机构 （三）评定的内容与标准机构
（四）中国酒店等级评定概述
1988年我国制定并实施旅游饭店星级标准评定制度，到目前为止经历了1993年、 1997年、2003年、2021年4次修订。 根据最新的《旅游饭店星级的划分和评定》标准将饭店划分为5个等级，一星、
酒店介绍PPT【PPT】
酒店可能会要求客人支付一定的押金，以确保客人在住宿期间遵 守酒店规定，押金将在退房时退还。
酒店的联系方式
地址
客人可以通过酒店官方网站、预订平台或酒店名片获取酒店地址 。
电话
客人可以拨打酒店的预订热线或前台电话，与酒店工作人员进行联 系和沟通。
邮箱
客人可以通过酒店官方网站或第三方预订平台获取酒店的联系邮箱 ，通过邮件与酒店进行联系和咨询。
02
酒店的房型和设施
Chapter
房型介绍
单人间
单人间通常配备一张单人床， 适合独自旅行的客人。房间内 设施简约舒适，提供基本的住
宿需求。
标准间
标准间一般配备两张单人床或一张 双人床，适合两位客人入住。房间 内设施齐全，舒适度适中。
豪华套房
豪华套房宽敞豪华，配备高档家具 和设施。通常包括独立的起居区、 卧室和豪华浴室，提供尊贵的住宿 体验。
票、安排特色活动等，让客人的旅行更加丰富多彩。
特殊活动
03
酒店不定期举办特殊活动，如庆祝节日、纪念活动等，为客人
的住宿体验增添更多惊喜与回忆。
04
酒店的品牌和文化
Chapter
酒店的品牌故事和核心价值
品牌起源和历史
介绍酒店品牌的创立背景、发展历程，以及关键里程碑，彰 显品牌的深厚底蕴。
品牌核心价值
酒店的社会责任和环保政策
社会责任践行
介绍酒店在社区服务、公益事业、文化传承 等方面的实践和成果，展示酒店的社会担当 。
环保政策和措施
阐述酒店在节能减排、环保材料、绿色运营 等方面的政策和措施，彰显酒店的环保理念 和实践。
客户评价和口碑介绍
客户评价展示
精选部分客户对酒店的正面评价，展示客户 对酒店服务、设施、环境等方面的认可和赞 誉。
酒店的联系方式
地址
客人可以通过酒店官方网站、预订平台或酒店名片获取酒店地址 。
电话
客人可以拨打酒店的预订热线或前台电话，与酒店工作人员进行联 系和沟通。
邮箱
客人可以通过酒店官方网站或第三方预订平台获取酒店的联系邮箱 ，通过邮件与酒店进行联系和咨询。
02
酒店的房型和设施
Chapter
房型介绍
单人间
单人间通常配备一张单人床， 适合独自旅行的客人。房间内 设施简约舒适，提供基本的住
宿需求。
标准间
标准间一般配备两张单人床或一张 双人床，适合两位客人入住。房间 内设施齐全，舒适度适中。
豪华套房
豪华套房宽敞豪华，配备高档家具 和设施。通常包括独立的起居区、 卧室和豪华浴室，提供尊贵的住宿 体验。
票、安排特色活动等，让客人的旅行更加丰富多彩。
特殊活动
03
酒店不定期举办特殊活动，如庆祝节日、纪念活动等，为客人
的住宿体验增添更多惊喜与回忆。
04
酒店的品牌和文化
Chapter
酒店的品牌故事和核心价值
品牌起源和历史
介绍酒店品牌的创立背景、发展历程，以及关键里程碑，彰 显品牌的深厚底蕴。
品牌核心价值
酒店的社会责任和环保政策
社会责任践行
介绍酒店在社区服务、公益事业、文化传承 等方面的实践和成果，展示酒店的社会担当 。
环保政策和措施
阐述酒店在节能减排、环保材料、绿色运营 等方面的政策和措施，彰显酒店的环保理念 和实践。
客户评价和口碑介绍
客户评价展示
精选部分客户对酒店的正面评价，展示客户 对酒店服务、设施、环境等方面的认可和赞 誉。
《酒店业的演变》课件
满足不同消费者的需求。
环保可持续发展成为酒店业的新趋势，越来越多的酒 店开始采取绿色环保措施，以实现资源节约和环境友
好。
酒店业经历了从传统客栈到现代豪华酒店的发 展历程，期间伴随着科技进步、消费者需求变 化以及全球化趋势的影响。
随着互联网技术的发展，酒店预订平台和社交媒 体营销成为酒店业的重要营销手段，提升了酒店 的知名度和客户满意度。
连锁酒店和品牌酒店的崛起
连锁酒店
随着酒店业的竞争加剧，连锁酒店开始崛起，通过统一的管理和标准化的服务 来提高品牌知名度和客户满意度。
品牌酒店
品牌酒店注重提供独特的服务和体验，以满足客户的不同需求和品味，如奢华 酒店、精品酒店等。
酒店业的技术创新
预订系统
随着互联网技术的发展，酒店预 订系统开始出现，客户可以通过 在线预订平台方便地预订酒店。
对酒店业未来的展望
随着全球中产阶级的崛起和旅 游业的快速发展，酒店业仍有 巨大的发展空间和市场潜力。
技术创新将继续影响酒店业的 发展，智能化的酒店管理系统 、无人酒店、虚拟现实体验等 将为消费者带来更加便捷和个
性化的服务。
可持续旅游和绿色酒店将成为 未来发展的重要方向，酒店将 更加注重环保和社会责任。
绿色酒店
绿色酒店是可持续旅游的重要组成部分，它们致力于节约能源、减少废物、采用 可再生能源，以及提供环保的住宿和餐饮服务。
共享经济对酒店业的影响
共享住宿
共享经济的兴起使得人们可以通过在线平台如Airbnb等共享 住宿，这对传统酒店业造成了一定的冲击。
合作模式
共享经济模式下的合作住宿和酒店合作模式正在逐渐兴起， 这种模式能够提高资源利用效率，降低成本。
智能客房
智能客房技术使得客户可以通过手 机或语音助手控制房间内的设备， 如灯光、空调等，提高住宿的便利 性和舒适度。
环保可持续发展成为酒店业的新趋势，越来越多的酒 店开始采取绿色环保措施，以实现资源节约和环境友
好。
酒店业经历了从传统客栈到现代豪华酒店的发 展历程，期间伴随着科技进步、消费者需求变 化以及全球化趋势的影响。
随着互联网技术的发展，酒店预订平台和社交媒 体营销成为酒店业的重要营销手段，提升了酒店 的知名度和客户满意度。
连锁酒店和品牌酒店的崛起
连锁酒店
随着酒店业的竞争加剧，连锁酒店开始崛起，通过统一的管理和标准化的服务 来提高品牌知名度和客户满意度。
品牌酒店
品牌酒店注重提供独特的服务和体验，以满足客户的不同需求和品味，如奢华 酒店、精品酒店等。
酒店业的技术创新
预订系统
随着互联网技术的发展，酒店预 订系统开始出现，客户可以通过 在线预订平台方便地预订酒店。
对酒店业未来的展望
随着全球中产阶级的崛起和旅 游业的快速发展，酒店业仍有 巨大的发展空间和市场潜力。
技术创新将继续影响酒店业的 发展，智能化的酒店管理系统 、无人酒店、虚拟现实体验等 将为消费者带来更加便捷和个
性化的服务。
可持续旅游和绿色酒店将成为 未来发展的重要方向，酒店将 更加注重环保和社会责任。
绿色酒店
绿色酒店是可持续旅游的重要组成部分，它们致力于节约能源、减少废物、采用 可再生能源，以及提供环保的住宿和餐饮服务。
共享经济对酒店业的影响
共享住宿
共享经济的兴起使得人们可以通过在线平台如Airbnb等共享 住宿，这对传统酒店业造成了一定的冲击。
合作模式
共享经济模式下的合作住宿和酒店合作模式正在逐渐兴起， 这种模式能够提高资源利用效率，降低成本。
智能客房
智能客房技术使得客户可以通过手 机或语音助手控制房间内的设备， 如灯光、空调等，提高住宿的便利 性和舒适度。
酒店的发展历史ppt课件
同时，由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交 通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。 13
3、商业酒店时期： 20世纪初期，随着世界经济的发展，导致了商务
旅游的急剧增加。 由于当时西方等级制度的严格限制，商务旅游者
没有资格住在大酒店，但他们又不愿住那些廉价的小客栈。 这中间似乎就存在了一个空白，那就是为这些商
他摒弃了在墙面上装裱墙纸的老式做法，用油漆漆 墙。
在此之前，巴黎所有大酒店的房间都不设浴盆，里 兹却在卧室里安装了私用浴盆。
在里兹酒店，里兹还规定了服务员的服饰： 男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带； 侍者佩戴铜纽扣。 以后，这也成为一些酒店的传统服饰。
10
里兹生活的时代，妇女开始从家庭走向社会。 里兹初到伦敦时，还没有一个大家闺秀敢于公开出 入餐厅。 里兹登门拜访一些贵夫人，说服她们到里兹所有或 曾经营过的酒店用餐。 慢慢地，妇女上高档酒店就餐，逐渐成为一种时髦 的社会风气。 在经营上，里兹尽力为用餐的女宾提供最好的条件 ，采用柔和的灯光，使她们看上去容光焕发，使她们的服 饰显得光彩夺目。 他还特意为宴会精心安排了席间音乐，这是酒店业 中的首创。
21
5、香格里拉酒店集团 在新加坡注册的香格里拉酒店管理集团，目前总部设 在香港，集团在亚洲主要城市及广受欢迎的度假地点 都建有豪华酒店和度假村。 成立于1989年的商贸饭店是香格里拉集团的另一重要 品牌。
6、美国凯悦国际酒店集团 美国的凯悦国际酒店ห้องสมุดไป่ตู้团最知名的酒店有：凯悦大酒 店、君悦大酒店、柏悦大酒店。
14
20世纪20年代，酒店业得到了迅速发展，美国的 大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代酒店，而且 汽车酒店也在美国各地涌现。
然而，到了20世纪30年代，由于经济大萧条，旅 游业面临危机，酒店业亦不可避免地陷入困境，在兴旺时 期开业的酒店，几乎尽数倒闭，酒店业受到极大挫折。
3、商业酒店时期： 20世纪初期，随着世界经济的发展，导致了商务
旅游的急剧增加。 由于当时西方等级制度的严格限制，商务旅游者
没有资格住在大酒店，但他们又不愿住那些廉价的小客栈。 这中间似乎就存在了一个空白，那就是为这些商
他摒弃了在墙面上装裱墙纸的老式做法，用油漆漆 墙。
在此之前，巴黎所有大酒店的房间都不设浴盆，里 兹却在卧室里安装了私用浴盆。
在里兹酒店，里兹还规定了服务员的服饰： 男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带； 侍者佩戴铜纽扣。 以后，这也成为一些酒店的传统服饰。
10
里兹生活的时代，妇女开始从家庭走向社会。 里兹初到伦敦时，还没有一个大家闺秀敢于公开出 入餐厅。 里兹登门拜访一些贵夫人，说服她们到里兹所有或 曾经营过的酒店用餐。 慢慢地，妇女上高档酒店就餐，逐渐成为一种时髦 的社会风气。 在经营上，里兹尽力为用餐的女宾提供最好的条件 ，采用柔和的灯光，使她们看上去容光焕发，使她们的服 饰显得光彩夺目。 他还特意为宴会精心安排了席间音乐，这是酒店业 中的首创。
21
5、香格里拉酒店集团 在新加坡注册的香格里拉酒店管理集团，目前总部设 在香港，集团在亚洲主要城市及广受欢迎的度假地点 都建有豪华酒店和度假村。 成立于1989年的商贸饭店是香格里拉集团的另一重要 品牌。
6、美国凯悦国际酒店集团 美国的凯悦国际酒店ห้องสมุดไป่ตู้团最知名的酒店有：凯悦大酒 店、君悦大酒店、柏悦大酒店。
14
20世纪20年代，酒店业得到了迅速发展，美国的 大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代酒店，而且 汽车酒店也在美国各地涌现。
然而，到了20世纪30年代，由于经济大萧条，旅 游业面临危机，酒店业亦不可避免地陷入困境，在兴旺时 期开业的酒店，几乎尽数倒闭，酒店业受到极大挫折。
精品酒店的前世今生 ppt课件
SLH将那些客房数量在100间之内、设施精致、服务个性化的度假酒店全盘招 至麾下。它们的确不负精品之名，“小”具有空间上的局限，同时也暗示了令人向 往的私密性。SLH在中国成员目前共16家。
19
20
罗莱夏朵（relais & chateax）
另一个全球公认的顶级精品酒店联盟，目前在全球56个国家拥有超出480家 物业，既有精品酒店又有精美餐厅。加入该组织条件非常严格，得以加入该联 盟的酒店除了独特的设计与体验外，还必须在服务上达到其标准 。
22
3 中国精品酒店发展
3.1 中国精品酒店区位选择： 一类是具有丰富历史文化，并且是政治文化中心的城市，这里有
精品酒店赖以生存的地域文化资源和支撑精品酒店的客源。例如上海、 北京的精品酒店，占据了中国精品酒店的半壁江山。
另一类度假型精品酒店，主要建于度假胜地或地域比较独特之地。 而一些新兴的度假及旅游点也有少量的精品酒店。
精品酒店统计表_酒店设计分析报告-先之智库 /document_detail-44626.html
23
3.2 精品酒店平均房价，处于600~5000元/间，并以高房价为主。 140多家精品酒店
3.3 目前中国大部分精品酒店是历史文化旧址改建，一些精品酒店使 用或者摆设古董家具，显然一股怀旧风以精品酒店的经营方式正在 精品酒店中蔓延。
酒店的配套服务不对外开放 精品酒店较传统酒店规模小，客房数量少，接待客流量有限，反而 更能让客人享用到更贴心的、个性化的服务。 贴身管家 行李员 前台接待 客房服务员 司机：归属感
14
1.5 精品酒店 设计酒店 主题酒店
主题酒店（Themed Hotel）
以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛 围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的 服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、 自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题（卢志海，2008）。
19
20
罗莱夏朵（relais & chateax）
另一个全球公认的顶级精品酒店联盟，目前在全球56个国家拥有超出480家 物业，既有精品酒店又有精美餐厅。加入该组织条件非常严格，得以加入该联 盟的酒店除了独特的设计与体验外，还必须在服务上达到其标准 。
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3 中国精品酒店发展
3.1 中国精品酒店区位选择： 一类是具有丰富历史文化，并且是政治文化中心的城市，这里有
精品酒店赖以生存的地域文化资源和支撑精品酒店的客源。例如上海、 北京的精品酒店，占据了中国精品酒店的半壁江山。
另一类度假型精品酒店，主要建于度假胜地或地域比较独特之地。 而一些新兴的度假及旅游点也有少量的精品酒店。
精品酒店统计表_酒店设计分析报告-先之智库 /document_detail-44626.html
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3.2 精品酒店平均房价，处于600~5000元/间，并以高房价为主。 140多家精品酒店
3.3 目前中国大部分精品酒店是历史文化旧址改建，一些精品酒店使 用或者摆设古董家具，显然一股怀旧风以精品酒店的经营方式正在 精品酒店中蔓延。
酒店的配套服务不对外开放 精品酒店较传统酒店规模小，客房数量少，接待客流量有限，反而 更能让客人享用到更贴心的、个性化的服务。 贴身管家 行李员 前台接待 客房服务员 司机：归属感
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1.5 精品酒店 设计酒店 主题酒店
主题酒店（Themed Hotel）
以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛 围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的 服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、 自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题（卢志海，2008）。
第一章-酒店概论课件
• 锦江国际酒店管理有限公司 • 首旅建国酒店管理有限公司 • 粤海（国际）酒店管理集团有限公司 • 如家和美酒店管理（北京）有限公司 • 东方酒店管理有限公司 • 南京金陵酒店管理有限公司 • 浙江世贸饭店管理有限公司 • 海航酒店集团有限公司
PPT学习交流
25
第五节 现代酒店集团
• 一、酒店集团的产生及优势
PPT学习交流
14
• （三）根据酒店计价方式分类
• 1、欧式计价酒店
• （房租）
• 2、美式计价酒店
• （房租+ 一日的早、午、晚餐）
• 3、修正美式计价酒店
• （房租+ 早餐+ 一个正餐）
• 4、欧陆式计价酒店
• （房租+ 一份简单的欧陆式早餐）咖啡、面包、果汁
• 5、百慕大计价酒店
• （房租+ 一份美式早餐）
• 我国酒店业的发展经历了两种社会、三 个阶段。
• 第一种社会：古代客栈时期 • 第二种社会
• 1、近代酒店管理阶段（19世纪末到1949年 ）这一时期酒店的三种类型：
• 外国人在中国建立的酒店； • 中国的工商业者建立的酒店； • 中国旅行社在各城市建立的酒店和旅舍。
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4
• 2、行政事业单位管理阶段(解放后到1978年) 这一时期我国建设了一批高级酒店宾馆，主 要接待外国专家和友好人士。
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6
• （三）我国酒店管理的发展趋势
• 1、酒店企业将以建立“产权清晰、权责明确、政企分 开、管理科学”的现代企业制度为目标，企业运行机制 将进一步完善。酒店服务向定制化、个性化发展。
• 2、市场机制将得到加强。
• 3、管理手段将进一步向智能化、科学化、现代化方向 发展。
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第五节 现代酒店集团
• 一、酒店集团的产生及优势
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14
• （三）根据酒店计价方式分类
• 1、欧式计价酒店
• （房租）
• 2、美式计价酒店
• （房租+ 一日的早、午、晚餐）
• 3、修正美式计价酒店
• （房租+ 早餐+ 一个正餐）
• 4、欧陆式计价酒店
• （房租+ 一份简单的欧陆式早餐）咖啡、面包、果汁
• 5、百慕大计价酒店
• （房租+ 一份美式早餐）
• 我国酒店业的发展经历了两种社会、三 个阶段。
• 第一种社会：古代客栈时期 • 第二种社会
• 1、近代酒店管理阶段（19世纪末到1949年 ）这一时期酒店的三种类型：
• 外国人在中国建立的酒店； • 中国的工商业者建立的酒店； • 中国旅行社在各城市建立的酒店和旅舍。
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• 2、行政事业单位管理阶段(解放后到1978年) 这一时期我国建设了一批高级酒店宾馆，主 要接待外国专家和友好人士。
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6
• （三）我国酒店管理的发展趋势
• 1、酒店企业将以建立“产权清晰、权责明确、政企分 开、管理科学”的现代企业制度为目标，企业运行机制 将进一步完善。酒店服务向定制化、个性化发展。
• 2、市场机制将得到加强。
• 3、管理手段将进一步向智能化、科学化、现代化方向 发展。
酒店的发展概述(PPT 52页)
也就是说，从20世纪50年代开始，随着旅游业的 发展，特别是国际旅游业的发展，世界上一些著名的酒 店公司以其自身的扩展，以酒店联号的模式开始主宰着 世界上的酒店业。
目前世界酒店业的发展和运作仍处于这一时期。
现代酒店时期，酒店的规模在不断扩大，类型 多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展， 酒店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、 购物等多种服务，力求尽善尽美，酒店集团占据着越来越 大的市场
美国是世界上酒店联号公司出现最早、规模最 大和数量最多的国家。
最著名的希尔顿、喜来登、假日酒店等公司系 统，在世界各地都拥有大量的客房。
随着世界经济的飞速发展和经营管理方法的增 多，战略联盟等新兴的管理模式也在酒店业中得到发展。
如最佳西方国际就是其中之一大代表。
许多酒店联号还采取在不同的细分市场采用不 同品牌的多品牌战略，使每一类酒店有自己独特的品牌和 标识。
早期的英国客栈是古代客栈时期的象征，是当时人们聚会 并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。
最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房 子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一 起睡，并没有什么更多的服务要求。
到了15世纪，有些客栈已拥有20到30间客房，有些比较好 的客栈设有酒窖、食品室和厨房，为客人提供酒水和食品。
他摒弃了在墙面上装裱墙纸的老式做法，用油漆漆 墙。
在此之前，巴黎所有大酒店的房间都不设浴盆，里 兹却在卧室里安装了私用浴盆。
在里兹酒店，里兹还规定了服务员的服饰： 男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带； 侍者佩戴铜纽扣。 以后，这也成为一些酒店的传统服饰。
里兹生活的时代，妇女开始从家庭走向社会。 里兹初到伦敦时，还没有一个大家闺秀敢于公开出 入餐厅。 里兹登门拜访一些贵夫人，说服她们到里兹所有或 曾经营过的酒店用餐。 慢慢地，妇女上高档酒店就餐，逐渐成为一种时髦 的社会风气。 在经营上，里兹尽力为用餐的女宾提供最好的条件 ，采用柔和的灯光，使她们看上去容光焕发，使她们的服 饰显得光彩夺目。 他还特意为宴会精心安排了席间音乐，这是酒店业 中的首创。
目前世界酒店业的发展和运作仍处于这一时期。
现代酒店时期，酒店的规模在不断扩大，类型 多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展， 酒店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、 购物等多种服务，力求尽善尽美，酒店集团占据着越来越 大的市场
美国是世界上酒店联号公司出现最早、规模最 大和数量最多的国家。
最著名的希尔顿、喜来登、假日酒店等公司系 统，在世界各地都拥有大量的客房。
随着世界经济的飞速发展和经营管理方法的增 多，战略联盟等新兴的管理模式也在酒店业中得到发展。
如最佳西方国际就是其中之一大代表。
许多酒店联号还采取在不同的细分市场采用不 同品牌的多品牌战略，使每一类酒店有自己独特的品牌和 标识。
早期的英国客栈是古代客栈时期的象征，是当时人们聚会 并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。
最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房 子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一 起睡，并没有什么更多的服务要求。
到了15世纪，有些客栈已拥有20到30间客房，有些比较好 的客栈设有酒窖、食品室和厨房，为客人提供酒水和食品。
他摒弃了在墙面上装裱墙纸的老式做法，用油漆漆 墙。
在此之前，巴黎所有大酒店的房间都不设浴盆，里 兹却在卧室里安装了私用浴盆。
在里兹酒店，里兹还规定了服务员的服饰： 男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带； 侍者佩戴铜纽扣。 以后，这也成为一些酒店的传统服饰。
里兹生活的时代，妇女开始从家庭走向社会。 里兹初到伦敦时，还没有一个大家闺秀敢于公开出 入餐厅。 里兹登门拜访一些贵夫人，说服她们到里兹所有或 曾经营过的酒店用餐。 慢慢地，妇女上高档酒店就餐，逐渐成为一种时髦 的社会风气。 在经营上，里兹尽力为用餐的女宾提供最好的条件 ，采用柔和的灯光，使她们看上去容光焕发，使她们的服 饰显得光彩夺目。 他还特意为宴会精心安排了席间音乐，这是酒店业 中的首创。
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• 随着改革开放的发展，旅馆业才选用“酒店 ”一词。1988年，我国制定并开始执行《中 华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规 定》，才正式使用“酒店”这一名词。
精选
19
3、酒店的等级与分类
• 按国家旅游局规定： • 白金五星
以接待外国人、华侨、 • 五星级
外籍华人、港澳台同 胞为主的酒店通称为
• 四星级
JW万豪（豪华五星） 万 豪（五星） 万 丽（四星） 万 怡（三星）
精选
16
• 丽兹卡尔顿（独立 经营，用自己的品 牌）
精选
17
• 国内知名酒店管理 集团：
如：建国集团、锦江 集团、维景国际 （港中旅）、开元 旅业、浙江世贸君 澜、南京金陵等等。
精选
18
“酒店”的不同称谓
• “酒店”、“宾馆”、“饭店”、大厦、会议中 心、度假中心、旅馆等。
精选
31
• B、度假型酒店：
多建于山区、海滨、 温泉、海岛、森林等 地，提供相应的潜水 、登山和垂钓等服务 项目。
精选
32
• C、会议型酒店：
以接待各种会议团队为 主，对会议室、交通 、服务质量要求较高 ，会议设施齐全。
精选
33
• D、公寓酒店：
以长期租住客人为主， 客人档次较高。
精选
34
• E、经济型酒店：
贵宾的别墅。它
是以建筑物为凭
借，主要通过客
房、餐饮向旅客
提供服务的场所
。
精选
6
2、中国酒店业的历史
• 古代官办——驿站、 迎宾馆
精选
7
• 古代民办—— 客栈、客店
精选
8
• 现代酒店——改革 开放后，80年代初 期，中国陆续建立 了一批现代化的酒 店：北京建国饭店， 南京金陵饭店，广 州白天鹅宾馆、花 园酒店、中国大酒 店，等
威斯汀（豪华五星） 喜来登（五星） 艾 美（五星） 福 朋（四星）
精选
13
• 洲际集团旗下品牌等 级：
洲 际 （豪华五星） 皇冠假日（五星） 假 日 （四星） 快捷假日（经济型）
精选
14
• 香格里拉集团旗下品 牌等级：
香格里拉（五星） 嘉 里（五星） 商 贸（四星）
精选
15
• 万豪集团旗下品牌等 级：
•
前厅部——FO
•
客房部——HSKP
•
保安部——SEC
•
工程部——ENG
精选
36
谢谢大家！
精选
37
精选
27
七星
精选
28新加坡金沙酒店精选 Nhomakorabea29
3.2、按客房的数量划分： • 大型酒店（600间以上）、 • 中型酒店（300-600间）、 • 小型酒店（300间以下）。
精选
30
3.3、按不同宾客特点划分
• A、商务型酒店：
接待商务公干者为主 ，注重服务质量， 对价格不敏感，商 务设备齐全，外观 气派，设施高档。
旅游饭店，由五颗星 • 三星级
来代表等级，星越多， • 二星级
等级越高。
• 一星级
精选
20
精选
21
3.1、按星级标准划分
• 一星级酒店： 低档或经济型酒店,满 足客人基本的食宿要 求；
精选
22
二星
• 二星级酒店： 中低档或低档酒店,其 设施和服务能够满足 一般大众的旅游需求 就行；
精选
23
三星
专家认为经济型酒店就 是“B&B”，即“床 （Bed）+早餐 （Breakfast）”。经 济型之所以“经济” 就是在满足基本住宿 需求的同时，省去了 星级酒店的冗杂设施， 节省投资成本。
精选
35
4、酒店里的主要部门：
• 总经办——EO
• 财务部——FN
•
人力资源部——HR
•
销售部——S&M
•
餐饮部——F&B
酒店的发展由来
主讲：顾德军
精选
1
目录
• 酒店业的由来及发展 • 酒店业基本概况
精选
2
我国的三大产业
• 农业：
精选
3
• 工业
精选
4
• 服务业
• 交通运输 • 金融/保险
/邮电/通讯 • 公共安全 • 文化/教育 • 旅游/餐饮
……
精选
5
一、酒店
• 1、HOTEL原为法
语，指的是法国
贵族在乡下招待
• 三星级酒店： 中档或中高档酒店；
精选
24
四星
• 四星级酒店： 豪华酒店，其设施和 服务能够满足经济地 位较高的上层消费的 要求；
精选
25
五星
• 五星级酒店： 超豪华酒店，要求其 设施和服务能够满足 客人的特殊要求。
精选
26
白金五星
•白金五星： 超豪华酒店,比五星级 酒店硬件要求更高,有 良好的品牌形象,良好 的盈利状态。
精选
9
精选
10
• 目前的品牌集团化：
-国际连锁品牌酒店： 如：希尔顿、喜来登、
香格里拉、洲际、雅 高、万豪、豪生、戴 斯等等。
精选
11
国际知名品牌酒店集团介绍
• 雅高集团旗下品牌等级：
索菲特（豪华五星） 铂尔曼（五星） 诺富特（四星） 美 爵 （四星、三星） 宜必斯 （经济型）
精选
12
• 喜达屋集团旗下品牌 等级：
精选
19
3、酒店的等级与分类
• 按国家旅游局规定： • 白金五星
以接待外国人、华侨、 • 五星级
外籍华人、港澳台同 胞为主的酒店通称为
• 四星级
JW万豪（豪华五星） 万 豪（五星） 万 丽（四星） 万 怡（三星）
精选
16
• 丽兹卡尔顿（独立 经营，用自己的品 牌）
精选
17
• 国内知名酒店管理 集团：
如：建国集团、锦江 集团、维景国际 （港中旅）、开元 旅业、浙江世贸君 澜、南京金陵等等。
精选
18
“酒店”的不同称谓
• “酒店”、“宾馆”、“饭店”、大厦、会议中 心、度假中心、旅馆等。
精选
31
• B、度假型酒店：
多建于山区、海滨、 温泉、海岛、森林等 地，提供相应的潜水 、登山和垂钓等服务 项目。
精选
32
• C、会议型酒店：
以接待各种会议团队为 主，对会议室、交通 、服务质量要求较高 ，会议设施齐全。
精选
33
• D、公寓酒店：
以长期租住客人为主， 客人档次较高。
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34
• E、经济型酒店：
贵宾的别墅。它
是以建筑物为凭
借，主要通过客
房、餐饮向旅客
提供服务的场所
。
精选
6
2、中国酒店业的历史
• 古代官办——驿站、 迎宾馆
精选
7
• 古代民办—— 客栈、客店
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8
• 现代酒店——改革 开放后，80年代初 期，中国陆续建立 了一批现代化的酒 店：北京建国饭店， 南京金陵饭店，广 州白天鹅宾馆、花 园酒店、中国大酒 店，等
威斯汀（豪华五星） 喜来登（五星） 艾 美（五星） 福 朋（四星）
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13
• 洲际集团旗下品牌等 级：
洲 际 （豪华五星） 皇冠假日（五星） 假 日 （四星） 快捷假日（经济型）
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14
• 香格里拉集团旗下品 牌等级：
香格里拉（五星） 嘉 里（五星） 商 贸（四星）
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15
• 万豪集团旗下品牌等 级：
•
前厅部——FO
•
客房部——HSKP
•
保安部——SEC
•
工程部——ENG
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36
谢谢大家！
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精选
27
七星
精选
28新加坡金沙酒店精选 Nhomakorabea29
3.2、按客房的数量划分： • 大型酒店（600间以上）、 • 中型酒店（300-600间）、 • 小型酒店（300间以下）。
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30
3.3、按不同宾客特点划分
• A、商务型酒店：
接待商务公干者为主 ，注重服务质量， 对价格不敏感，商 务设备齐全，外观 气派，设施高档。
旅游饭店，由五颗星 • 三星级
来代表等级，星越多， • 二星级
等级越高。
• 一星级
精选
20
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21
3.1、按星级标准划分
• 一星级酒店： 低档或经济型酒店,满 足客人基本的食宿要 求；
精选
22
二星
• 二星级酒店： 中低档或低档酒店,其 设施和服务能够满足 一般大众的旅游需求 就行；
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23
三星
专家认为经济型酒店就 是“B&B”，即“床 （Bed）+早餐 （Breakfast）”。经 济型之所以“经济” 就是在满足基本住宿 需求的同时，省去了 星级酒店的冗杂设施， 节省投资成本。
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35
4、酒店里的主要部门：
• 总经办——EO
• 财务部——FN
•
人力资源部——HR
•
销售部——S&M
•
餐饮部——F&B
酒店的发展由来
主讲：顾德军
精选
1
目录
• 酒店业的由来及发展 • 酒店业基本概况
精选
2
我国的三大产业
• 农业：
精选
3
• 工业
精选
4
• 服务业
• 交通运输 • 金融/保险
/邮电/通讯 • 公共安全 • 文化/教育 • 旅游/餐饮
……
精选
5
一、酒店
• 1、HOTEL原为法
语，指的是法国
贵族在乡下招待
• 三星级酒店： 中档或中高档酒店；
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24
四星
• 四星级酒店： 豪华酒店，其设施和 服务能够满足经济地 位较高的上层消费的 要求；
精选
25
五星
• 五星级酒店： 超豪华酒店，要求其 设施和服务能够满足 客人的特殊要求。
精选
26
白金五星
•白金五星： 超豪华酒店,比五星级 酒店硬件要求更高,有 良好的品牌形象,良好 的盈利状态。
精选
9
精选
10
• 目前的品牌集团化：
-国际连锁品牌酒店： 如：希尔顿、喜来登、
香格里拉、洲际、雅 高、万豪、豪生、戴 斯等等。
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11
国际知名品牌酒店集团介绍
• 雅高集团旗下品牌等级：
索菲特（豪华五星） 铂尔曼（五星） 诺富特（四星） 美 爵 （四星、三星） 宜必斯 （经济型）
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12
• 喜达屋集团旗下品牌 等级：