菲仕乐菜普

桑拿虾： 特色：此菜不需放水，所以原原本本保留了虾自身的清香，我很喜欢海鲜这种原汁原味的感觉。 材料：新鲜海虾若干。 做法：超级简单 1、将虾洗净，去除虾线。 2、fissler 平底锅中放入虾，如果觉得虾本身带的水太少，可以适量放一点水，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，开盖子，放入适量盐，翻炒片刻，虾的颜色呈现亮红色，即可出锅。 小贴士： 1、此菜的做法只适用 fissler 锅，可以实现无水烹饪。 2、如果觉得味道不浓，可以用醋、姜末、酱油等调成调味汁，蘸之食用。
彩丝银芽： 特色：红白相间，黄绿相称，光是这漂亮的颜色就让你不忍心拒绝这人间的美味。清清爽爽、香 香脆脆，还富含丰富的维生素，保证让你百吃不腻。 用料：绿豆芽、红黄菜椒、绿尖椒 做法： 1、豆芽洗净，红黄菜椒和绿尖椒切成细丝备用。 2、fissler 平底锅放入所有的材料，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，放入醋、盐、鸡精，翻炒片刻即可。 小贴士： 1、豆芽非常好熟，一般冒气后就熟了，如果时间过长就没有了香脆的感觉。 2、如喜欢吃辣，还可以放入辣椒油进行调味。
准备：翅中洗净，用盐腌 5-10 分钟，再用厨房用纸吸去多余的水分。 操作：fissler 平底锅预热 2-3 分钟，把翅中放入锅中，注意要把皮多的一
面朝下，因为鸡翅在操作过程中会把脂肪油析出。用中火加热 5 分钟，鸡翅的 一面就烤好了，然后翻过来，再煎 3 分钟，就可以出锅了。
整个过程中不用放一滴油，绝对是非油炸的健康食品，fissler 的锅也不会 因为没有油而粘锅，有 fissler 产品的朋友可以去试试，味道好极了，绝对不亚
苦瓜胡萝卜肉片 用料：苦瓜、胡萝卜、上浆后的肉片
做法： fissler 平底锅内放油，将苦瓜、胡萝卜、肉片放入，加一点水，盖盖子，开火，待锅边冒 出蒸汽后，加盐、豆豉、酱油、鸡精，翻炒片刻，即可出锅。
小贴士： 1、苦瓜的苦味比较重，将切好的苦瓜加盐，充分抓匀，腌 8 分钟，之后滗出析出的水分， 这个方法比用水洗的方式去苦味效果要明显。 2、青菜炒出来是否好吃，火候很关键。在烹调苦瓜这类青菜时，一定不要等全熟才出锅， 六成熟即可，菜盛到盘中 2 分钟左右就可全熟了。
什锦炒豆 特色：LG 特别爱吃豆角里面的豆子，他的家乡叫豆米，前两天我买了一些豆角，把里面的
豆子剥了出来，又配了玉米和豌豆，一起炒熟，就成了这盘什锦炒豆。 看看是不是挺符合这篇文章的，黄的玉米，绿的豌豆和暗红的豆米，好象路边的红绿灯哦，
嘻嘻。 用料：豆米、豌豆、玉米粒 做法： 极其简单，各种食物洗净，fissler 平底锅放油，将所有食材放入，加一点水，盖盖子。待
功夫鱼
用料：鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣 做法： 1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净，这样煎鱼的时
候才不会迸水。 2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以
放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5 分钟后翻面继续煎。 3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、
金沙玉米： 用料：洋葱碎、尖椒碎、玉米粒、米饭 做法：fissler 平底锅放入油，将洋葱碎、尖椒碎和玉米粒放入，加一点水，
开火，冒气后调入盐、鸡精，加入米饭，翻炒片刻就可以出锅装盘了。
西芹百合 特色：这是一道简单的菜式，在大大小小的饭馆的菜单里肯定都有这么一道清爽的素菜。百合的回甜 与西芹பைடு நூலகம்雅的清香更加契合，彰显完美。
3、醋要多放，这样做出来的鱼刺才会酥软。
4、不用另外再放水，因为高压锅密封性很好，调好的汁水己足够。
虾仁鸡蛋豆腐
特色：虾仁和豆腐被蛋液包裹着，保留了各种食材的原始味道，放到嘴里，尝一口，啊，美 味极了，只一个字：鲜……
用料:虾仁、鸡蛋、豆腐
做法： 1、虾仁去掉虾线，洗净，豆腐洗净，切成小块，鸡蛋打散成蛋液。 2、平底锅放油，虾仁和豆腐放入，盖盖子，开火，待锅边冒出蒸汽后放盐，将蛋液滑入锅 中，翻炒片刻，加入盐、鸡精，即可出锅。
色泽也会鲜亮许多。
赛香瓜： 用料：黄瓜丝、梨丝、山楂丝 做法：将黄瓜丝和梨丝拌匀，用盆子扣上，焖半个小时，撒入山揸丝即可。 小贴士：黄瓜和梨的味道混合在一起，有种淡淡的香瓜味道。
红烧兔肉
特点： 色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。 做法： (1)将兔肉洗净泡去血水，剁成 3 厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗 1 次。葱切
○§蒜茸开边虾
这道菜是一个朋友告诉我的，根据她的做法，我进行了一些改良，感觉味道不错，值得推荐。
特点：最大限度地保持了虾的鲜香，做法简单，方便快捷。 原料：虾、胡萝卜、粉丝。 做法： 1、将虾清洗干净，然后从背部剖开，挑出虾线，粉丝用开水烫发。 2、将蒜用压蒜器制成蒜泥，胡萝卜剁成碎末，将蒜泥、胡萝卜泥混合，调入生抽、胡椒、糖、盐、 鸡精、姜粉，搅拌均匀。 3、将粉丝铺在盘子上，然后将混合好的胡萝卜蒜泥逐个填入虾的背部，然后一只只码好装盘。 4、将盘子放入 fissler 平底锅，锅内放入适量水，开锅蒸 5 分钟即可。
老虎菜
特色：只听菜名就足以让人退避三舍，但其真正的本意而是用爽脆热辣的味道，迅速激活每 一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般“凶猛”的清爽口味。
用料：黄瓜丝、洋葱丝、尖椒丝、大葱丝 做法：各种材料加醋、糖、盐，拌匀即可。 小贴士：我除了常规的黄瓜丝、尖椒丝和大葱丝外，添加了洋葱丝，以丰富其中的内容，增 加营养。当然还可以根据喜好添加其他原料，如：豆腐丝等。
准备：翅中洗净，用盐腌 5-10 分钟，再用厨房用纸吸去多余的水分。
操作：fisslfisslerer 平底锅预热 2-3 分钟，把翅中放入锅中，注意要把皮多 的一面朝下，因为鸡翅在操作过程中会把脂肪油析出。用中火加热 5 分钟，鸡 翅的一面就烤好了，然后翻过来，再煎 3 分钟，就可以出锅了。
整个过程中不用放一滴油，绝对是非油炸的健康食品，fissler 的锅也不会因 为没有油而粘锅，有 fissler 产品的朋友可以去试试，味道好极了，绝对不亚于必 胜客和好伦哥的鸡翅。忍不住又在夸 fissler 的锅了
块、姜拍松。 (2)将兔肉块放入 fissler 高压锅中，开火，放入干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和开水（浸平
肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入香菇，盖上锅盖，待高压锅升至二线，改用小火烧 10 分钟，关火。 (3)待压力阀落回原位后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精
以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。 小贴士： (1)兔肉非常嫩，本身没什么怪味，所以不必先腌制。 (2)桂皮、八角等适量即可，如果放过量了很不好的。
今天晚上做的鸡翅大受老公的欢迎，他一直说好吃好吃，这比得到任何的 奖励都让我更加开心
双椒鸡丝： 用料：青红尖椒、上浆后的鸡丝 做法：fissler 平底锅放入油，将青红尖椒丝和鸡丝放入，加一点水，开火，
冒气后调入醋、酱油、盐、鸡精，翻炒片刻就可以出锅装盘了。 小贴士：其他类似的菜都是一样做法，凉油凉锅，可以产生爆炒的味道，
小贴士： 如果不放粉丝也可，不过粉丝也很好吃，有点像豉汁粉丝蒸扇贝里的粉丝，不过这里的粉丝混合 的是虾的味道。
完美家宴
周五的晚上，家宴在精心的筹备之下，给我的朋友带来了极大的快乐，当然，我自己得到的快乐 也是一箩筐。
那天晚上一共来了四位朋友，加上我们两个主人，一共六个人。我做了六道主菜：藕炖排骨、桑 拿虾、烤鸡翅、彩丝豆芽、蚝油草菇和一锅浓浓的红菜汤，另加一份蔬菜沙拉，和朋友友情提供的蜜 汁芸豆。最后大家把一大桌子的菜全部吃光光，我的心里高兴极了。
蒜瓣放入晚中。
4、fissler 高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待 火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。
小贴士：
1、餐馆的功夫鱼是用大锅熬几个小时而成，家里为了省事采用了高压锅， 不过味道和熬煮的一样。
2、高压锅里做鱼的时候，上面还可以蒸米饭，也可以再蒸点东西，各层之 间绝对不会串味，省时省力省能源。
2.虾皮烹饪之前要用温水浸泡进行清洗，同时这样烹饪后口感柔软。
剁椒蒸茄条
特色：先以清蒸的手法最大限度地保留了茄子的本形、本味、本色。再趁热淋入鲜红的剁椒料，使各 种味道顺其自然地在茄条中融会贯通。
用料：长茄子、剁椒、蒜茸、生抽、姜末 做法： １、长茄子洗净去掉蒂部，再带皮切成长条，摆入盘中待用。 ２、将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约８分钟（或用 fissler 平底锅放入，将 盘子放入蒸）。 ３、在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。 ４、把蒸好的茄子条从锅中去处，接着淋入调味酱汁，即可。 小贴士：茄子皮中的营养成分较茄肉更加丰富，并且长茄子外皮比圆茄子外皮更加软嫩，将茄皮一起 食用对人体好处多多。
蚝油草菇： 特色：草菇是自身鲜香的天然美味，甘嫩有嚼劲，颇有些肉的口感。再加上用合适的作料来调味， 使草菇的鲜香发挥到极致。对这样的美味能有谁不心动。 材料：草菇、红黄菜椒、蚝油 做法： 1、将草菇洗净，从中间切开，红黄菜椒切成菱形小片备用。 2、fissler 平底锅放入少量的油，将草菇放入，加一点水，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，放入红黄菜椒，翻炒片刻后放入蚝油，炒熟即可出锅。 小贴士： 1、因为蚝油本身有食盐，所以不必另外加盐，如果感觉不够咸，可以再放盐。 2、只需放少量的油，也是因为蚝油的缘故。
虾皮小白菜
特色： 虾皮炒小白菜是餐桌上常见的一道菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，而虾皮又
是非常好的补钙食品，芝麻含丰富的钙，另外芝麻含铁丰富，远远超过各种蔬菜，包括以含铁著称的 菠菜。
原料：小白菜，虾皮，白芝麻 做法：
1.小白菜择洗干净，从中斩一刀备用。 2.fissler 平底锅放油，小白菜放入，盖盖子，开火。待锅边冒出蒸汽后，放入虾皮翻炒，加盐、 鸡精，最后撒上白芝麻即可。 小贴士： 1.小白菜的烹饪时间不宜过长，以免流失营养。另外，脾胃虚寒的人不宜过多食用小白菜。