核桃酥的营养价值 核桃酥的做法
核桃酥的做法是什么
核桃酥的做法是什么
核桃酥的做法是什么呢？许多人对于这种美味的点心都是十分的喜爱的，核桃酥是江南一带比较流行的美味点心，这种点心拥有很高的人气，对于一些老年人来说核桃酥是最熟悉不过的美食，而且是小时候的记忆，能够让人回忆起小时候的生活，下面就来看看核桃酥的做法是什么的介绍吧。
1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液（蛋液要留一点）、细砂糖在大碗中混合均匀稍微搅打一下
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛
3.将核桃碎倒入面粉中混合均匀
4.把面粉倒入1中揉成面团
5.将面团搓成长条用刀切成小块放入烤盘按上核桃仁
6.在表面刷一层鸡蛋液180度25分钟烤到表面金黄就可以了
小贴士
1、核桃碎没有太固定的量，可以随意放，个人的感觉是先把核桃仁烤至八分熟压碎，成品会更加酥香。
2、可以用其它坚果碎替代核桃碎做出不一样的口味。
3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了！
4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸，硅胶垫不容易移动效果会更好。
5、糖的用量我是减了20克感觉正好，喜欢吃甜可以用原方80克的量。
核桃酥的做法是非常简单的，这对于一般的家庭主妇来说都是比较容易学会的，所以，对女性喜爱在家里做点心的人士来说在家里面做一份美味的核桃酥是个非常不错的选择，最后，希望喜欢在自己动手做美食的人士能够在家里面研究一些核桃酥的做法。
厨房美食菜谱：美味坚果核桃酥的做法
厨房美食菜谱：美味坚果核桃酥的做法
过年在婆家给姥姥和公婆做了核桃酥，直呼好吃，临回家又给他们烤了好几盘让他们慢慢品尝。
核桃酥也是我爸爸的最爱之一，外面买的他都说好吃，那哪叫核桃酥？没有一点核桃含量还一堆添加剂！自己做不但健康而且料足，加了其他坚果更加营养！一块核桃酥满满的坚果呀，这要是做生意肯定亏死，哈哈
食材
主料：
低筋面粉600g
茶籽油
鸡蛋2个
细砂糖200g
小苏打4g
泡打粉4g
核桃300g
开心果60g
腰果60g
杏仁粉60g
步骤
1.鸡蛋、茶籽油、细砂糖称取好
2.用打蛋器打匀
3.核桃仁烤箱中层100度10分钟，烤熟
4.腰果、开心果也分别烤熟，一起放入料理机
5.搅打成坚果碎，注意别打过头了
6.将坚果碎都加入步骤2的碗里
7.加入苏打粉、泡打粉先拌匀
8.再加入低筋面粉
9.拌成核桃酥面团
10.取一小块面团，捏圆压扁
11.排放入铺了油纸的烤盘中
12.烤箱中层，160度，20分钟
13.快烤好的核桃酥体力膨胀，满屋飘香
14.烤完取出凉凉，就会变得非常酥松
15.冷却后密封保存，美味又营养。
但是也别吃太多，毕竟含油量很大！
小贴士：我这个制作量比较大，做少的请酌情减量。
核桃酥的做法
核桃酥的做法
文章导读
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，
今天小编就给大家介绍一下，如何做核桃酥。
1.准备好各种材料。
2.核桃仁切碎备用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放进去搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.用打手动蛋器搅打均匀。
6.倒入核桃仁拌匀。
7.低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，倒入盆中。
8.用刮刀拌匀揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
9.分成25克左右的小剂子，揉成圆球。
10.烤盘铺油纸，把面球放在烤盘上，用手指按扁。
11.烤箱170度预热，中层25分钟左右烤至饼干上色。
12.取出晾凉食用。
13.成品图。
核桃酥的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，。
吃核桃酥上火吗？核桃酥的营养价值有哪些-
吃核桃酥上火吗？核桃酥的营养价值有哪些?
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃核桃酥会上火吗？
核桃酥的营养价值1.健脑护心
核桃酥中含有的核桃，有大量的元素，有健脑，保护心脏的功效。
2.降低胆固醇
核桃酥中的核桃原料具有亚油酸能吸走肠道的脂肪，有降低胆固醇的功效。
吃核桃酥上火吗不上火
饮食导致上火是最常见的一种现象，所以平时一定要多掌握好食物的功效，上面就是对吃核桃酥会上火吗的介绍，希望容易上火的人能调整好饮食。
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核桃酥制作方法和步骤
核桃酥制作方法和步骤
一、材料准备
1.核桃碎：300克
2.糖粉：100克
3.白芝麻：15克
4.黄油：70克
5.全蛋液：3个
6.玉米淀粉：50克
7.低筋面粉：200克
8.味精：少许
9.食用油：少许
二、制作步骤
步骤1：准备面团
1.将低筋面粉和玉米淀粉混合倒入碗中，加入黄油和半杯温水搅拌均匀，成面团状；
2.将面团放入搅拌机中搅拌至粘稠；
3.把面团放入推面杖里推一下后，放入保鲜膜中封好，放置在冰箱内冷藏1个小时。
步骤2：烤核桃碎
1.将核桃碎放入大碗中，加入糖粉和白芝麻，搅拌均匀，然后放入烤箱中，温度调节为180度，烤15分钟；
2.烤好的核桃碎取出，放在碗里翻一下，让核桃碎均匀地烤焦，然后放凉备用。
步骤3：点心馅料准备
1.将全蛋液放入料理机中搅拌，搅拌至发泡；
2.将黄油放入微波炉中烧融化；
3.将点心馅料倒入大碗中，先加入糖粉，然后加入融化的黄油，最后再放入发泡的全蛋液，搅拌均匀，备用；
步骤4：酥皮准备
1.将面团取出，放在案板上擀成薄饼状；
2.用模具按压成酥皮状，将酥皮放入烤箱中，温度调节为170度，烤8分。
核桃酥 标准-概述说明以及解释
核桃酥标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述核桃酥作为一种传统的糕点，深受广大消费者的喜爱。
它的形状小巧可爱，口感酥脆，内含丰富的核桃香味，堪称糕点中的一股清新风。
核桃酥既可以当做零食，也可以作为茶点，不论是在平日的家庭聚会，还是宴会场合，都是一道备受瞩目的点心佳品。
核桃酥的制作方法独特，需要细心及耐心，但制作过程并不复杂。
首先，核桃仁经过炒制后碾碎成均匀的粉末，然后与糖粉、面粉、牛油等材料混合搅拌。
接下来，将面粉糊搅拌至稍微变得粘稠，将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻。
待面糊稍微固化后，再将其取出并切成小块状，入烤箱烘烤至金黄色即可。
经过这样的制作，核桃酥便诞生了。
核桃酥不仅仅具有美味的口感，还富含多种营养。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维，对人体保持心血管健康、增强免疫系统起到积极的促进作用。
此外，核桃还富含多种维生素和矿物质，如维生素E、锌、铜等，对于抵抗氧化、延缓衰老也有着重要的作用。
因此，核桃酥的美味与营养可以说是完美结合。
在市场方面，核桃酥由于其独特的制作工艺和丰富的口感，受到越来越多消费者的喜欢。
无论是作为休闲零食，还是作为送礼佳品，核桃酥都备受追捧。
同时，核桃酥的制作过程相对简单，成本低廉，具有较高的商业前景。
越来越多的人开始切入核桃酥行业，不断推陈出新，满足不同消费者的口味需求。
可以说，核桃酥在市场上有着广阔的发展前景。
1.2 文章结构文章结构是指文章整体的组织和布局，通常由引言、正文和结论三个部分组成。
每个部分都有自己特定的功能和任务，协调配合，共同构建出完整的文章。
在本文中，文章结构分为以下几个部分：1. 引言：引言部分的主要功能是引入文章的主题和背景，概述核桃酥的重要性和受欢迎程度。
它应该包括以下内容：- 简要介绍核桃酥是一种受人们喜爱的传统糕点，以核桃为主要原料，在各个年代和地域都有独特的制作方法。
- 引发读者对核桃酥的兴趣，使他们愿意继续阅读下去。
- 提供核桃酥的相关背景资料，例如核桃酥的起源、历史渊源等。
核桃酥的做法
核桃酥的做法核桃酥是一款经典的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。
它是以核桃为主要原料，配以面粉和糖制作而成。
今天我将与大家分享一下核桃酥的制作方法。
原料准备：- 200克核桃- 100克面粉- 60克糖粉- 100克黄油- 1颗鸡蛋步骤一：准备材料首先，我们需要准备好所需的原料。
将核桃仁剥出并切碎，面粉过筛备用。
步骤二：制作酥皮将黄油切成小块，放入容器中加糖粉，用手搓揉，直到黄油与糖粉充分混合，变成细腻的面糊。
然后加入面粉，继续搅拌成湿润的面团。
步骤三：制作核桃馅料将切碎的核桃仁放入平底锅中，用小火炒熟，注意不要炒焦。
然后将炒熟的核桃仁放入搅拌机中，加入少量糖粉，搅拌成细腻的核桃馅料。
步骤四：包装酥皮将搅拌好的酥皮面团放入保鲜膜中，用手将其压平，然后放入冰箱冷藏15分钟，以便面团更好地定型。
步骤五：制作酥馅将酥皮从冰箱中取出，用擀面杖在案板上轻轻擀开，擀成约0.5厘米厚的面片。
然后将核桃馅料均匀地抹在面片上。
步骤六：卷制酥坯将抹好核桃馅的酥皮面片从一端开始，慢慢往另一端卷起，卷得紧实一些。
然后用刀将卷好的酥皮坯切成约2厘米宽的小段。
步骤七：烘烤核桃酥将切好的酥皮坯放在烤盘上，留适当的间距。
然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到核桃酥呈现出金黄色的外表。
步骤八：完成待核桃酥冷却后即可食用。
这款核桃酥外酥内软，核桃的香味与酥皮的脆口相得益彰，是一道美味的糕点。
以上就是制作核桃酥的具体步骤。
通过简单的材料和步骤，我们可以轻松制作出美味的核桃酥。
不妨亲自动手试试，给家人和朋友带去惊喜吧！。
合桃酥
家庭制作方法
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉， 掰碎，备用，面粉，泡打粉和小苏打混合在 一起，过筛，备用，猪油充分软化． 2、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，倒入糖、 蛋液、猪油，用筷子将糖，蛋液和猪油充分 搅拌均匀，然后再将周围的面粉逐渐和入， → 用手抓揉成面团 3、倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均匀 4、揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘 上，逐一做完所有面团 5、烤箱180度预热好，中层烤约13分钟后， 移至上层再烤约4分钟至表面上色均匀．
7.抗氧化剂
合桃酥中的抗氧化剂是二丁 基羟基甲苯，丁基羟基茴香醚， 食品抗氧化剂可防止或延缓食品 氧化提高食品稳定性，延长食品 储藏期
产品加工工艺
一、工艺流程
小麦粉、白砂糖、核桃粉、杏仁粉、 膨松剂→搅拌混匀→加起酥油、蛋 黄液→搅拌→分摘→成型→烘烤 （面火140 ℃ 、底火160℃）→冷 却→成品
配料及其作用
1. 小麦粉
是生产饼干的最主要原料，小麦粉中蛋白质 吸水膨胀而形成面筋，使面团具有特殊的粘 性和延伸性，能决定制品的烘焙品质。
2. 白砂糖 ①使饼干具有甜味，并提高产品的营养价值。 ②提供酵母发酵的碳素源，加速发酵作用的进 行。 ③焦糖化作用，大大提高了饼干的色泽和香味。 ④阻止水与蛋白质的结合，使面团具有可靠的 可塑性。 ⑤ 延缓油脂的氧化，延长饼干的保存期。 ⑥改进饼干的形态和口味，使饼干质地疏松,口 味酥松。
合桃酥
品牌故事
十月初五街，以前叫泗锰街， 差不多有100多年历史，当年 是澳门土特产一条街，街道两 旁店铺林立，车水马龙。此命 名，取“当年的特产美食，十 月初五饼家为您奉上”之意。
产品介绍
• 核桃酥是中国著名小吃，原名核桃 糕。北方和南方均有出产，不同产 地出产的核桃酥口味有所不同，其 中以北京、云南、台湾出产的核桃 酥最为有名。由于主要用核桃和枣 为原料其营养价值非常高，其特点 是 色金黄鲜艳，大小均匀，外形完 整， 面呈裂纹，质地细腻，柔软， 口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清 香，入口香松化 。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法_0
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
一口下去，满口的香酥。
虽然样子貌不惊人，可味道却是无可挑剔，再给搭配上一鸿一丁的美器，一种低调的美，奉献给亲们。
食材
主料：
核桃50g
低筋面粉
糖粉适量
动物性黄油50g
幼砂糖20g
泡打粉1g
香草精2滴
步骤
1.核桃放烤盘里送入烤箱100度，中层，烤约10分钟，取出待凉备用
2.将烤好的核桃搅打成细腻的核桃粉
3.在室温软化好的黄油内加入幼砂糖，用打蛋器充分
打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大
4.加入2滴香草精，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉、泡打粉
6.倒入核桃碎
7.用橡皮刀搅拌至成团即可
8.用手搓成大小均匀的小球，送入烤箱，170度，中层，20分钟左右
9.出炉后在核桃酥表面洒上少许糖粉即可食用
小贴士：1、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈的状态。
2、最后搅拌成团时不用过分搅拌，即无粉能成团即可。
3、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准。
4、核桃酥待凉后放入密封袋中保存。
5、尽量将核桃打成较细腻的粉，这样口感会更好些。
6、在摆放搓好的核桃酥时要把每个球之间都留出空隙，烘烤后核桃酥会稍稍涨大些。
核桃酥的做法大全
核桃酥的做法大全关于《核桃酥的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
核桃仁的饮食疗法功效是许多的，我们都了解核桃仁是非常好的一种干果了吧，它的价钱也是太贵的，我们在平常应当非常少去吃核桃吧，可是怀孕的女士便会常常吃到核桃仁，核桃仁的样子很像我们的人的大脑，女性怀孕的情况下吃核桃可以让小孩更聪慧，下边我们讨论一下核桃酥的做法全集。
核桃酥大伙儿应当都吃过吧，非常是老人全是非常喜欢那样的小点心的，它的营养成分是很高的，大伙儿应当都掌握核桃仁对我们的益处吧，因而核桃酥也就是很多人喜爱的了，下边我们看一下核桃酥的做法全集。
奶味核桃酥原材料低筋粉150克，细砂糖50克，无盐黄油75克，蛋2只，核桃肉20克，小苏打粉1/4小勺，发孝粉1/4小勺，盐1/4小勺作法1.原材料结合提前准备：无盐黄油室内温度变软，低筋粉筛粉2.无盐黄油倒进小麦面粉，小苏打粉，发孝粉，盐，搓揉成散状的小麦面粉3.倒进1只打撒的鸡蛋液，与小麦面粉充足混和搓成面糊4.将面糊分为15克上下的小剂子，撮成圆团，再挤扁(周边会当然裂开)，再放入核桃肉，最终扫上鸡蛋液5.小烤箱后，170度，中高层烤25分鐘，熄火后10分钟后再取下小技巧TIPS：1，原材料中应用无盐黄油和动物油口味各不相同，动物油是传统式药方，可能更合适我们中国人的口感;2，有关原材料的混和拌和，在网上不一样药方有不一样的作法。
有些是先在变软的无盐黄油中添加细砂糖消磨后，分次添加鸡蛋液，匀称后再添加粉类。
3，孟老师的药方中烤饼干全是大概25分鐘上下，熄火以后再隔10分钟取下，有利于桃酥口味更酥脆。
核桃酥饼原材料碎核桃仁50克是，嫩白油160克是，白砂糖120克是，盐1克是，蛋黄30克是，低筋粉320克是，小苏打粉4克是，发粉2克是，蛋清粉少量作法1.碎核桃仁放进电烤箱顶层以150℃烤约10分钟后取下晾凉预留。
2.嫩白油添加白砂糖和盐一起打成松发皮肤变白。
3.蛋打撒成鸡蛋液后，分次添加在做法2的原材料中一起搅拌均匀。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法_1
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
女侠森森的方子，蛋液没称，一个鸡蛋打散留了一点刷面，所以面团比原方略湿些，非常好吃，核桃很酥。
核桃营养价值较高，不喜欢吃核桃的朋友尤其应该试试这个方子，烤出来以后很酥香，吃不出核桃味儿。
食材
主料：
低筋面粉225g
植物油
糖粉80g
蛋液
精盐1g
小苏打2g
核桃碎适量
黑芝麻适量
步骤
1.糖粉、盐加入食用油中，搅拌均匀。
2.鸡蛋打散倒入1中，留少许刷面用。
3.将油和蛋液搅拌，充分混合。
4.低粉和小苏打混合均匀后倒入蛋油糊中，再加入适量
核桃碎，用手和成团。
5.按照自己的需要，分成若干等分。
原方是分成24份，我的烤盘小，分成了20份（饼稍微厚些）。
将分好的面团搓圆，然后用手掌摁扁，排列在铺了锡纸的烤盘上。
6.表面均匀刷薄薄一层蛋液，撒上适量黑芝麻。
7.烤箱预热180°c，中层，上下火30分钟（各家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱温度情况把握，注意观察）。
小贴士：1、没有糖粉可以用绵白糖或幼（细）砂糖代替，绵白糖含水量略高，如果怕面团过湿可以稍减一点蛋液。
2、核桃仁预先用120°c烤10分钟左右，冷一冷装在保鲜袋里用擀面杖之类压碎更方便。
3、原方和面时处于卫生考虑建议带一次性塑料手套操作，具体操作后觉得不戴手套更好操作，手套太粘面，事先把手洗干净就好了。
4、其实这个方子不放核桃，放蔓越莓、香葱，或者就原味我都试过，一样好吃。
万能的方子啊！估计放花生碎也会很好吃。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
厨房美食菜谱：核桃酥的做法这是一款低糖低油的核桃酥，口感酥脆，营养丰富。
核桃堪称抗氧化之“王”，营养价值非常高。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
食材主料：中筋面粉玉米淀粉绵白糖色拉油核桃仁泡打粉2g小苏打1g步骤1.核桃仁用平底锅无油烤熟，2.将炒熟的核桃仁用刀切碎，3.称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中，4.用手动打蛋器搅拌均匀，5.加入50克蛋液，6.用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，7.筛入面粉150克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，8.用筷子搅拌均匀，9.然后用手稍揉成团，醒10分钟，10.将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，11.在核桃坯表面刷上剩余的10克蛋液，12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，13.烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。
小贴士：1.因为核桃酥个头比较小，所以要注意烤制时间要短一些；2.可以直接选择用中筋面粉，但如果用低粉烤制，口感会更酥脆；3.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！。
核桃酥的做法
核桃酥的做法
材料：
- 150克核桃仁
- 60克糖粉
- 50克低筋面粉
- 40克黄油
- 适量蛋液
步骤：
1. 将核桃仁放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤5-8分钟左右，直到香脆。
取出晾凉后，切碎备用。
2. 将黄油切成小块，放入容器中隔水加热融化。
3. 将糖粉和低筋面粉混合，倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
4. 将切碎的核桃仁加入面糊中，再次搅拌均匀。
5. 将面糊分成适量均匀的小馅料，搓成圆形或椭圆形的小球。
6. 在烤盘上铺上烤盘纸，将搓好的小球放在上面，然后用手掌轻轻压扁。
7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出烤盘，待核桃酥完全冷却后，即可享用。
温馨提示：烤制时间根据个人烤箱火力不同可能有所差异，可以根据个人需要适当调整时间。
厨房美食菜谱：核桃仁桃酥的做法
厨房美食菜谱：核桃仁桃酥的做法
桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。
也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。
这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。
核桃是一种营养价值很高的坚果。
常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。
食材
主料：
低粉120g
杏仁粉
绵白糖50g
鸡蛋
泡打粉15g
苏打粉15g
葵花籽油80ml
核桃仁100g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.核桃仁如平底锅中小火炒香备用。
3.把炒香的核桃仁切碎备用。
4.各种分类混合。
5.然后过筛两次备用。
6.盆中加入一个鸡蛋。
7.搅打均匀后加入白糖。
8.再次搅打至颜色发白。
9.加入葵花籽油。
10.继续搅打至颜色发白有些膨胀。
11.筛入所有的粉类。
12.再倒入核桃仁碎。
13.用刮刀翻拌成为面团。
14.把面团分成乒乓球大小的小面团按成小饼排放在烤盘。
15.烤箱预热180度，烤制20-25分钟。
16.烤好的桃酥取出放烤网晾一晾，然后密封保存。
小贴士：核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。
面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法_0
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
生于60年代的我，对桃酥有一种刻骨铭心的印象。
我们这个年纪的人，童年时能够吃到点心，简直就是一种奢望。
那时特别盼望生病，因为只有在生病的时候，母亲才会去合作社买上一小包桃酥，用那种简陋的包装纸裹着，外面浸着一层油，单是看一眼就已经觉得病去了一半，拿在手上就好像是捧着一件珍品一样。
那时我就想，是不是实现共产主义了就可以天天吃桃酥了？如今生活好了，天天吃桃酥的愿望倒是实现了，可是年纪又大了，不敢那幺肆无忌惮的吃了，只能偶尔解解馋而已。
食材
主料：
普通面粉200g
核桃
黄油50克
玉米油50ml
糖粉100g
泡打粉3g
小苏打1g
盐1g
步骤
1.黄油和玉米油放入盆中
2.搅打至颜色发白
3.加入糖粉，拌匀
4.加入鸡蛋
5.加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打及盐，切拌成面团
6.准备好核桃
7.去皮，微波炉高火3分钟。
8.装入保鲜袋中，用擀面棍敲碎。
9.将核桃碎放入面团中
10.揉匀
11.取一小块揉圆按扁，排入烤盘中。
12.鸡蛋打散。
13.鸡蛋打散，均匀地涂抹在桃酥坯子上。
14.烤箱预热后，175度上下火中层，烘烤20分钟。
小贴士：烘烤的时候要注意观察烤箱，温度可根据自己家的烤箱自行设定。
厨房美食菜谱：低糖杂粮核桃酥的做法
厨房美食菜谱：低糖杂粮核桃酥的做法
喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的，油脂也尽量选择植物油。
我自己搭配的这道核桃酥，用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮，加了些奶粉、吉士粉来增加口感，用的油里面也加了些橄榄油，糖的含量也没有加很多，再搭配上核桃仁，每天饭前或者餐间吃几块，这样既可以满足口感、又增加了营养，不亦乐乎！
食材
主料：
中筋面粉
荞麦面
绿豆面
奶粉
吉士粉
核桃仁50g
玉米油30g
橄榄油10g
白砂糖30g
泡打粉2g
小苏打1g
步骤
1.准备材料
2.核桃仁切碎，不必烤熟。
3.各种粉混合
4.玉米油、橄榄油里加入白糖、鸡蛋
5.混合搅拌，使糖溶化，颜色变浅。
6.筛入混合的粉类
7.翻拌均匀，不要过分搅拌。
8.用手捏成团，盖保鲜膜醒20分钟。
9.捏成均匀的小面团，压扁，放入铺有油纸的烤盘上。
10.用叉子压出花纹
11.放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟，表面上色即可。
小贴士：面饼大小不同，烤制时间不同，喜欢吃酥脆、干一些的，用手压整个比较硬，喜欢吃松软些的，用手按压表面硬，里面软就可以了。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法_2
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
这款核桃酥没有华丽的外表，却有着让人越吃越想的内在，酥脆香甜。
饼干做好后，我和宝宝被这核桃特有的香醇给完全吸引了，忍不住吃一块，吃一块后真的停不下来，真的好酥脆好美味，然后让孩子爸爸来品尝品尝，这位一向对糕点不热衷的人这次却给了大大地点赞，说可以去高价卖了，嘻嘻。
言归正传，来看看具体做法吧......
食材
主料：
低筋面粉180g
核桃仁
黄油80g
全蛋液43g
奶粉20g
玉米油36g
糖粉30g
细砂糖30g
小苏打2g
步骤
1.准备好原材料
2.核桃放入预热好的烤箱中层，160度烤7分钟左右
3.烤香的核桃仁切碎
4.黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖
5.用电动打蛋器打至黄油发白
6.分三次加入全蛋液搅打均匀
7.筛入低筋面粉、奶粉、小苏打
8.加入核桃碎和玉米油
9.用刮刀拌匀
10.搓成10克左右的圆球，放在铺好油纸的烤盘上
11.用叉子按扁
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤16分钟左右
13.出炉了
小贴士：一、烤核桃的时候注意观察，各家烤箱特性不同，闻到核桃的香味了就不烤了；
二、所有材料混合的时候用刮刀稍微拌匀即可，不要来回揉以免起筋。
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
厨房美食菜谱：核桃酥的做法
冬季吃坚果是很御寒的，而且营养丰富。
核桃，抗氧化之王，降低胆固醇，美容嫩肤，利于胆结石的治疗，防治神经衰弱，消炎杀菌，保护心脏。
核桃酥，是一款很经典的中式糕点，外面买的核桃酥都是在表面放上几个核桃粒做装饰，我们自己做的核桃酥是用核桃粉和面，真是又营养，又美味。
食材
主料：
低筋面粉210g
细砂糖
调和油100ml
核桃仁
鸡蛋
泡打粉4g
小苏打2g
核桃仁适量
步骤
1.核桃将仁包出。
2.放入粉碎机，研磨。
3.研磨成粉末。
4.称好所需的食材。
5.备好210克的低粉。
6.将调和油、砂糖、核桃粉、还有三分之二的全蛋液混合。
（余下的三分之一蛋液留下来，备用。
）
7.将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。
8.将面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
9.用刮刀拌成面团。
10.称出每20克一个的酥饼坯。
11.搓圆，松弛5分钟。
12.烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁。
13.用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
14.这时再将一些核桃仁切成两半，装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些核桃仁，是在60克以外的）
15.预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。
非常的酥脆。
小贴士：泡打粉和小苏打不可以忽略，否则的话不酥脆。
核桃仁装饰可以忽略。
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核桃酥的营养价值核桃酥的做法
导语：将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。
用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。
核桃酥的营养价值核桃酥的做法
核桃酥的营养价值
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素
B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃酥的做法
准备工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用。
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