畜禽解剖生理第五章教案
畜禽解剖生理实践教案
畜禽解剖生理实践教案教案标题：畜禽解剖生理实践教案教案概述：本教案旨在通过畜禽解剖生理实践活动，帮助学生深入了解畜禽的解剖结构和生理特点，提高学生的实践操作能力和科学观察能力。
通过实践活动，学生将能够掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧，并能够分析和解释不同解剖结构与生理功能之间的关系。
教学目标：1. 了解畜禽解剖的重要性和应用领域。
2. 掌握畜禽解剖的基本步骤和技巧。
3. 理解畜禽不同解剖结构与生理功能之间的关系。
4. 提高学生的实践操作能力和科学观察能力。
教学准备：1. 畜禽解剖工具（解剖刀、剪刀、镊子等）。
2. 畜禽标本（鸡、鸭、猪等）。
3. 解剖实验室或课堂。
教学过程：步骤一：导入（5分钟）介绍畜禽解剖的重要性和应用领域，引起学生对本课程的兴趣。
步骤二：讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧（15分钟）详细讲解畜禽解剖的基本步骤和技巧，包括如何正确使用解剖工具、如何进行解剖切割等。
步骤三：实践操作（40分钟）1. 将学生分成小组，每个小组分配一个畜禽标本。
2. 指导学生按照讲解的步骤和技巧进行解剖操作，注意安全和卫生。
3. 鼓励学生进行科学观察，记录解剖过程中的重要发现和问题。
步骤四：讨论和总结（15分钟）1. 学生小组展示他们的解剖结果和观察记录。
2. 引导学生讨论不同解剖结构与生理功能之间的关系，促进学生的思考和分析能力。
3. 总结本节课的重点内容，并解答学生提出的问题。
步骤五：拓展活动（10分钟）鼓励有兴趣的学生进行相关拓展活动，如参观动物解剖实验室、阅读相关文献等，进一步加深对畜禽解剖生理的理解。
教学评估：1. 实践操作中的观察记录和解剖结果。
2. 学生对不同解剖结构与生理功能关系的讨论和分析。
3. 学生对畜禽解剖的理解程度和实践操作能力的提高。
教学延伸：1. 组织学生进行更复杂的畜禽解剖实践活动，如器官解剖、组织切片等。
2. 组织学生进行相关研究项目，如畜禽解剖与生理疾病的关系等。
3. 组织学生参加相关竞赛或展览，展示他们的解剖实践成果。
畜禽解剖生理电子教案
畜禽解剖生理电子教案畜禽解剖生理电子教案一、引言畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，旨在帮助学生了解动物机体的基本结构和功能，为后续专业课程的学习和实践提供必要的基础。
随着科技的不断发展，电子教案已成为现代教学的重要工具，能够提高教学效果和学生的学习效率。
本教案旨在为读者提供一份系统、全面、生动的畜禽解剖生理电子教案，为教师备课和学生自学提供便利。
二、概述畜禽解剖生理学主要研究动物机体的形态结构、生理功能和生命活动规律。
其研究对象包括畜禽的细胞、组织、器官、系统及整体，揭示动物机体各部分之间的相互关系和作用机制。
本学科在畜牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域具有广泛应用价值。
三、第一部分：畜禽解剖学基础1、畜禽的背部：介绍椎骨、肋骨、肌肉等结构，重点讲解脊柱和肋骨在动物机体中的作用。
2、畜禽的腹部：介绍腹部的解剖结构，包括消化系统、泌尿系统、生殖系统等器官的位置和功能。
3、畜禽的口腔、喉部和气管：讲解口腔、喉部和气管的构造和功能，阐述动物呼吸系统的基本原理。
4、畜禽的食道、胃、肠和肛门：介绍食道的结构，阐述胃、肠和肛门在消化过程中的作用及疾病防治。
四、第二部分：畜禽解剖生理实验1、实验目的：通过实验，使学生掌握畜禽解剖生理的基本实验技术和方法，加深对理论知识的理解。
2、实验方法：介绍实验前的准备工作、实验步骤、观察与记录等内容。
3、实验步骤：以猪为例，进行尸体解剖，观察各器官的形态结构，并进行病理剖检。
4、注意事项：强调实验过程中的安全操作和注意事项，确保实验的顺利进行。
五、第三部分：电子教案本教案提供完整的PPT、图表、视频等教学资源，方便教师备课和学生自学。
PPT内容丰富，包括知识点讲解、案例分析、图片展示等；图表则以简明扼要的方式呈现知识点之间的联系；视频则是实践操作的演示，有助于学生更好地掌握实践技能。
六、结论畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，对于后续专业课程的学习和实践具有重要意义。
《畜禽解剖生理》课程标准
《畜禽解剖生理》（一）课程性质与任务《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础平台课程。
其任务是培养中等职业学校学生系统地学习畜禽解剖生理的基本知识，具体了解和掌握动物体的基本结构和系统器官，了解和掌握畜禽生命活动的基本规律，为后续课程的学习奠定基础，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
（二）课程教学总体目标通过本课程的学习，熟悉畜禽基本的系统解剖生理知识，在畜牧生产中的地位和作用；理解畜体的基本结构；掌握畜禽主要部位名称及方位术语；掌握畜禽运动系统重要骨骼的名称及位置，掌握畜禽被皮系统的构成；了解皮肤衍生物的基本知识；掌握畜禽消化系统的基本构造和各器官的相对位置、形状等，了解这些器官的生理作用；掌握畜禽的呼吸系统的构造并熟悉呼吸活动的生理规律；掌握畜禽泌尿系统的基本构造，并熟悉泌尿生理，会分析尿液生成的过程和影响因素；掌握畜禽生殖系统的构造，熟悉生殖生理，了解各种动物生殖活动的规律；掌握畜禽心血管系统的构成，掌握心脏的结构和作用，熟悉血液血管的特点和血液流动的规律；掌握畜禽免疫系统酌基本构成，了解免疫系统的生理作用；掌握畜禽神经系统的构造和神经生理；熟悉畜禽内分泌系统的构成，了解生产中比较重要的内分泌腺及其分泌的激素；掌握动物体温的含义和在生产中的应用。
掌握本课程基本技能操作，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
职业能力目标：1．掌握畜禽的基本结构。
2．能用专业术语描述畜禽体表的主要部位。
3．能说出畜禽运动系统的构成和重要的骨骼肌肉的名称。
4.掌握消化系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
5．掌握呼吸系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
6．能分析出畜禽尿液生成的过程和影响因素。
7．能说出畜禽生殖器官的位置、形态和作用。
8．掌握畜禽血液循环的路径和心脏血管的生理作用及其规律。
（三）教学内容与要求模块一畜体的基本结构项目一细胞任务一细胞的形态和大小及构造1．掌握动物体内细胞的形态。
畜禽解剖生理电子教案
第1章畜禽体的基本结构一、授课章节1.1动物细胞二、学时安排2学时三、教学目标1．动物细胞的基本结构。
2．细胞膜的功能。
3．细胞质中“一网、五体、三微”的功能。
4．新陈代谢、感应性、有丝分裂的概念。
四、教学重点、难点分析重点：1.细胞的基本结构。
2.细胞质中细胞器的功能。
3.细胞的有丝分裂。
难点：各动物血细胞的形态。
五、教具显微镜、各种动物血液涂片六、教学方法讲授法，多媒体课件。
七、教学过程Ⅰ.导入复习旧课：解剖学的概念、解剖学的分类。
本次课的学习要介绍的是细胞的基本结构，细胞膜的功能，细胞质内含有的细胞器及功能。
II.新课一、动物细胞的形态和大小细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。
动物细胞与植物细胞最大的差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有。
二、动物细胞的结构动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。
(一)细胞膜细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。
细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。
(二)细胞质细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。
细胞质由基质、细胞器及内含物组成。
内质网线粒体五体中心体核蛋白体高尔基复合体细胞器溶酶体微体三微微管微丝(三)细胞核细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。
细胞核由核膜、核仁和核质。
三、一些典型的动物细胞形态圆形椭圆形方形细胞形态柱形扁平形梭形星形四、细胞的生命活动(一)新陈代谢(二)感应性(兴奋性)(三)运动(四)生长与繁殖(五)分化、凋亡和坏死提示：掌握显微镜的使用方法和保养方法。
III.例题讲解，巩固练习细胞的基本结构：见§第一章第一节动物细胞的结构IV.小结V. 作业简答题：1．细胞膜的功能有哪些？2．细胞的基本结构？3．简述细胞的结构？一、授课章节1.2基本组织二、学时安排2学时三、教学目标1．动物体基本组织的分类。
2．四大组织的基本特征，分布哪些部位。
畜禽解剖生理课程设计
畜禽解剖生理课程设计一、教学目标本节课的学习目标包括知识目标、技能目标和情感态度价值观目标。
知识目标要求学生掌握畜禽解剖生理的基本知识，了解畜禽的内部结构和功能。
技能目标要求学生能够运用所学知识进行畜禽解剖操作，并能够进行简单的生理功能测定。
情感态度价值观目标要求学生对畜禽解剖生理学产生兴趣，培养对生命的尊重和科学探究的精神。
二、教学内容本节课的教学内容主要包括畜禽的解剖结构和生理功能两个方面。
首先，学生将学习畜禽的基本解剖结构，包括骨骼、肌肉、内脏等，并通过实物观察和模型演示来加深理解。
其次，学生将学习畜禽的生理功能，包括消化、呼吸、循环等系统的功能及其调节机制。
三、教学方法为了激发学生的学习兴趣和主动性，本节课将采用多种教学方法。
首先，通过讲授法向学生传授基本知识；其次，通过讨论法引导学生进行思考和交流；然后，通过案例分析法让学生结合实际案例进行分析和解决问题；最后，通过实验法让学生亲自动手进行畜禽解剖操作，增强实践能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，本节课将准备多种教学资源。
教材和参考书将提供基础知识，多媒体资料将展示实物图像和动画，实验设备将用于实际操作。
此外，还可以利用网络资源查阅相关文献和案例，丰富学生的学习体验。
五、教学评估本节课的教学评估将采用多种方式，以全面客观地评价学生的学习成果。
平时表现将占评估总分的30%，包括课堂参与度、提问回答和小组讨论等。
作业将占评估总分的20%，包括课后习题和实验报告。
考试将占评估总分的50%，包括选择题、填空题和简答题等。
此外，还将设置实验操作考核，占评估总分的10%，以评估学生的实践能力。
六、教学安排本节课的教学安排将分为两个阶段。
第一阶段为理论教学，安排在教室进行，共计10课时。
第二阶段为实验教学，安排在实验室进行，共计10课时。
教学进度将根据学生的实际情况和接受程度进行调整，确保在有限的时间内完成教学任务。
同时，教学安排还将考虑学生的作息时间和兴趣爱好，尽量安排在学生方便的时间进行。
畜禽解剖生理课程标准
《畜禽解剖生理》课程标准（适合畜牧兽医专业使用）执笔：XXX《畜禽解剖生理》课程组2013年 12 月畜禽解剖生理课程标准一、课程性质（一）课程地位《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门必修的专业基础课程，是理论课程。
（二）主要功能担负着面向兽医临床、畜禽养殖、繁殖改良岗位，培养学生具有良好的职业道德，具备畜禽解剖生理方面的知识和技术，很好完成临床诊疗过程中的器官的识别和生理功能的掌握等工作，针对专业培养目标中畜禽解剖生理方面的目标，实施课程教学。
本课程是畜牧兽医专业的专业基础课，为后面的《动物疾病诊断技术》、《动物疾病治疗技术》、《动物防疫与检疫》、《禽病诊治》、《猪病诊治》、《禽生产》、《牛羊生产》、《猪生产》、《宠物疾病诊治》等课程的学习打基础。
后续课程：《动物疾病诊断技术》《动物疾病治疗技术》《猪病诊治》《禽病诊治》《牛羊病诊治》《宠物疾病诊治》二、设计思路（一）设计依据1.依据畜牧兽医专业人才需求、岗位任务分析、知识、素质、能力分析。
2.畜禽解剖生理相关岗位的调研，以及知识、能力、素质分析。
3.畜牧兽医专业培养目标4.学习对象的专业基础和学习能力。
（二）目标定位本课程设计是坚持以就业为导向，与校企合作、工学结合的办学模式紧密结合，在教学中坚持以学生为主体的现代教学理念，以技能学习为核心，以学生获得职业能力为目标，提高学生的自主学习能力，为其胜任岗位工作和可持续发展打基础。
（三）内容选择本着教学内容与实际岗位工作任务相一致、以工作过程为导向的原则，进行岗位调研、岗位工作任务与流程分析、确定教学内容。
课程组调研了与畜禽解剖生理相关的岗位工作任务与流程以及岗位能力需求；然后分析工作任务与流程，岗位工作所需的知识、能力、素质，归纳出9个模块，即畜体的基本构造、运动系统的组成和生理功能、被皮系统的组成和生理功能、内脏系统的组成和生理功能、循环系统的组成和生理功能、神经系统的组成和生理功能、内分泌系统的组成和生理功能、感觉系统的组成和生理功能、家禽解剖构造和生理功能。
职高畜禽解剖生理课程设计
职高畜禽解剖生理课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握畜禽解剖生理学的基本概念、术语及畜禽主要器官系统的结构与功能。
2. 学生能够描述常见家畜（如猪、牛、羊）的生理特点及其在不同生长发育阶段的生理变化。
3. 学生能够了解并解释动物疾病与解剖生理结构的关系。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，正确进行畜禽解剖操作，具备基本的解剖技能。
2. 学生能够运用显微镜等实验工具，进行组织切片观察，识别畜禽主要器官的组织结构。
3. 学生能够运用生理学知识，分析和解决实际生产中遇到的问题。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习，培养对生命的尊重和热爱，增强对动物保护的意识。
2. 学生通过实践操作，培养团队合作精神，提高观察、分析和解决问题的能力。
3. 学生能够认识到畜禽解剖生理知识在实际生产中的应用价值，激发学习兴趣，树立专业思想。
本课程针对职高学生特点，注重实践操作与理论知识的结合，旨在提高学生的专业素养和实际操作能力。
课程目标明确，分解为具体的学习成果，便于教学设计和评估。
在教学过程中，教师应关注学生的个体差异，因材施教，使学生在掌握专业知识的同时，培养良好的情感态度和价值观。
二、教学内容本章节教学内容主要包括以下几部分：1. 畜禽解剖生理学基本概念与术语：介绍解剖学、生理学的基本概念，解释相关术语，使学生掌握学科基本知识。
2. 畜禽主要器官系统及其功能：详细讲解畜禽的心血管、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌等主要器官系统的结构与功能，结合实际案例进行分析。
3. 常见家畜生理特点及生长发育：介绍猪、牛、羊等常见家畜的生理特点，分析其在不同生长发育阶段的生理变化。
4. 动物疾病与解剖生理结构的关系：分析动物疾病的发生、发展及治疗与解剖生理结构的关系，提高学生分析问题的能力。
5. 实践操作：安排学生进行畜禽解剖操作，学习使用显微镜等实验工具，识别主要器官组织结构，培养实践操作能力。
教学内容按照以下进度安排：1. 第1周：畜禽解剖生理学基本概念与术语，介绍学科背景和基本知识。
畜禽解剖生理实践教学教案5---牛全身骨骼的观察
新鲜长骨纵剖面标本；牛（羊或猪）的关节标本；牛整体骨骼标本。
知识目标、能力目标与情感目标
知识目标：1.认识骨和关节的一般构造；
2.认识动物全身骨骼的组成：掌握前、后肢各关节的组成及脊柱、胸廓和骨盆的构造。
能力目标：1.理论指导实践，提高综合运用能力；
2.通过实训来培养学生认真严谨的科学态度。
②后肢关节：自上而下是荐骼关节、髋关节、膝关节、跗关节。注意这些关节的结构和运动类型。
（二）教学组织：
学生分两组，一组40分钟；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。
三、测评
随机抽查2—3名学生了解掌握情况。
四、小结
1.重难点确定
2.布置作业楚的情况下，教师可以进行分别指导
评估内容与方法：
通过对当堂课内容的总结来了解学生的掌握情况，并对学生有困惑的地方进行再一次的演示、讲解。
作业、思考题、实践：
写出牛全身骨骼的名称及骨骼的典型特征。
情感目标：1.培养学生自主学习、探究学习、与他人合作学习的习惯；
2.训练学生初步学会获取信息和加工信息的方法，学会运用对比法、迁移法、实验法、分析法等方法研究问题；
3.学会运用所学知识，解决一些实际问题。
教学方法及辅助手段
1.自学与讲授相结合。
2.理论与实际相结合。
3.讲授重点内容。
4.利用多媒体课件，让学生边看图边讲解。
（3）前肢骨骼：
①前肢骨：自上而下包括肩胛骨、肱骨、前臂骨、腕骨、掌骨。注意这些骨的形态位置及与其他骨的关系。
②前肢关节：自上而下是肩关节、肘关节、腕关节。注意这些关节的结构及运动类型。
（4）后肢骨骼：
①后肢骨：自上而下包括髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、跗骨、跖骨。
2019年家畜解剖教案.doc
家畜解剖教案陆林雁绪论目的要求：重点掌握常用家畜解剖学的方位和术语、概念。
识记家畜体表的主要部位名称。
了解本门课的发展概况、研究方法及学习本门课的目的、意义和方法。
教学重点：常用家畜解剖学的方位和术语，畜体各部位名称。
教学内容一、家畜解剖学的概念和内容解剖学是研究生物有机体形态结构及其规律性的科学。
它是医学和生物学各学科的主要基础课之一。
畜禽解剖学是以马、牛、猪、羊、犬、猫及家禽为主要对象，采用肉眼观察的方法，研究畜禽有机体各器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系，故又可称为大体解剖学或称巨视解剖学。
大体解剖学：大体解剖学是借助刀、剪、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼观察，来研究体的形态和结构。
根据研究的内容和目的，又可分为系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学等。
系统解剖学主要是以机能相近的各器官作为系统分类的基础，按一定科学程序进行解剖观察的学科。
局部解剖学是按畜体的各个部位，研究其局部所有结构，其中常牵涉到几个系统，对临床有实际意义。
比较解剖学是用比较的方法，研究各种家畜同一器官的形态变化，以比较其相互关系。
此外，还有年龄解剖学、X射线解剖学、品种解剖学等，我们目前所学的是系统解剖学。
二、学习家畜解剖学的目的意义家解剖学是畜牧、兽医专业的一门重要的专业基础课。
只有掌握了正常畜体的形态和结构，才能进一步研究它们的生理机能和病理变化，从而对家畜进行合理的饲养管理和使役，有效地控制家畜的繁殖、发育和生长，及时地做好各种疾病的防治工作，以促进畜牧业生产的发展，达到保护牲畜和增殖牲畜的目的。
三、细胞、组织、器官、系统和有机体的概念（一）细胞细胞是生物体形态构造和生命活动的基本单位（二）组织是由一些来源相同、形态和功能相似的细胞群和细胞间质构成（三）器官是由几种不同的组织按着一定的规律有机结合在一起构成的各器官都有一定的形态结构并能完成一定生理功能，如心、肾、肺等。
器官可分为两大类：中空性器官、实质性器官①中空性器官，指内部有较大空腔的器官，如食管、胃、肠、气管、膀胧、血管等它们的结构特点是管壁分层，分别由不同的组织构成。
畜禽解剖教学设计
畜禽解剖教学设计引言：畜禽解剖是动物科学重要的实践教学环节之一。
通过解剖学的学习，学生能够深入了解动物的内部结构、器官功能以及解剖过程中的重要步骤和技巧。
本文将针对畜禽解剖教学的设计，从教学目标、教学内容、教学方法以及评价手段等方面进行探讨。
一、教学目标1. 知识目标：了解畜禽主要器官的名称、位置及功能；了解畜禽解剖的基本步骤和操作技巧；掌握解剖学的基本术语。
2. 能力目标：能够正确使用解剖学基本工具，安全、规范地进行畜禽解剖操作；能够准确描述解剖结果，分析动物结构与功能的关系。
3. 情感目标：培养学生对动物解剖学的兴趣和探索精神；增强学生的动手能力和团队合作意识。
二、教学内容1. 畜禽解剖的基本原理：介绍畜禽解剖的目的和意义，解剖学的基本术语和操作规范，以及相关的安全注意事项。
2. 畜禽解剖的器官与结构：重点介绍畜禽的主要器官，包括消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统等，以及它们之间的关系和功能。
3. 畜禽解剖的实践操作：通过实际操作，教授解剖的基本步骤和技巧，如解剖体位、切割方法、内脏器官的摘取与观察等。
4. 解剖结果的描述与分析：引导学生准确描述解剖结果，分析不同器官的结构与功能，探讨不同动物种类之间的异同。
三、教学方法1. 授课法：结合多媒体技术，使用图片、图表、实物模型等教具，直观地展示畜禽解剖的过程和结果，促进学生的学习兴趣。
2. 实践操作：组织学生进行实践操作，引导学生熟悉解剖工具的使用，培养准确操作和观察的能力。
3. 讨论与合作：通过小组讨论和合作学习的方式，促进学生之间的互动和思维碰撞，培养学生解决问题的能力和团队合作精神。
4. 思维导图和概念图：引导学生使用思维导图和概念图的方式，整理和归纳解剖学的知识点，帮助学生深入理解和记忆。
四、评价手段1. 实践操作评价：对学生的解剖操作进行评估，包括操作规范性、技术熟练度以及解剖结果的准确性。
2. 报告和论文评价：要求学生根据解剖结果撰写报告或论文，评价学生对解剖结果的描述和分析能力。
【DOC】家畜解剖与生理教学教案-样章doc.
家畜解剖与生理教学教案下载-样章.doc理论教案能力单元一畜体的基本结构【教学内容目标要求】教学内容：⑴家畜解剖生理学的内容;⑵学习家畜解剖生理学的目的和意义;⑶学习家畜解剖生理学的方法;目标要求：要求知道家畜解剖生理学的内容以及家畜解剖生理学在畜牧兽医学科的地位。
教学内容题目职业岗位知识点、能力点与基本职业素质点目标水平识记理解熟练操作应用分析家畜解剖生知识点：家畜解剖生理的研究内容理的研究内能力点：掌握学习家畜解剖生理的方法V容和学习方职业素质渗透点：通过对课程的概述，端正学生学习的态度，V V 法树立学生为畜牧兽医专业服务的思想【教学过程组织】点名提问课程名称家畜解剖生理授课时数绪论教学内容教学方式NO 1多媒体教学讲授讲解新内容、家畜解剖生理学的内容（一）家畜解剖学1.大体解剖学用刀、剪等器械解剖动物的尸体，肉眼观察、比较、量度各器官的位置、形态、大小、重量和结构等。
在讲解过程中介绍家2 .显微解剖学畜解剖生理的发展简3.发生解剖学研究家畜和家禽个体发生规律的科学。
:田胞、分子水平（普通生理学）两个水平:器官、系统，整体水平：器官、系统之间，机体与环境活动规律、生理功能，产生的原理、相互影响、控制调节等。
二、学习家畜解剖生理学的目的和意义联系畜牧兽医生产实际讲解，使学生明白家畜解剖生理是畜牧兽医等专业重要的基础课，为后续的课程打下坚实的基础。
三、学习家畜解剖生理学的方法在讲解过程中结合具体章节的学习进行讲解,给学生树立局部与整体的关系形态构造和机能的关系畜体和外界环境的关系结合多媒体课件以1-1细胞一、细胞的形态和大小细胞的种类繁多，形状差别大，功能也不同。
例如表皮细胞扁平，具有保护功能；肌肉细胞细长，能做收缩动作；神经细胞长且有很多突起，能传导冲动。
二、细胞的结构细胞非常微小，要用显微镜才能观察到，但是构造却很复杂。
基本上，细胞是由团原生质所结合动物营养饲料组成，这一小团原生质又分化为细胞膜、细胞质及细胞核与动物生物化学的（一）细胞膜1、细胞膜的组成：磷脂分子和蛋白质分子。
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
肠降段内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部。
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猪胰脏：长带
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马胰
➢ 位置：偏右，位于十二 指肠乙状曲内。
➢ 特点： • 呈不正的三角形，分左
叶（胰尾）、中叶（胰 头）、右叶(胰体）， 主胰管开口于十二指肠 憩室。
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牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显 左叶:腹侧 右叶:背侧 中叶:以肝门分为背侧的尾叶
腹侧的方叶
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猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
舌下肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
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Байду номын сангаас
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
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牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
结肠： 旋袢：较长，盘区成盘，称结肠圆盘 终袢：末段，达骨盆腔口
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2、猪大肠的位置形态
盲肠：左髂部，向后达骨盆腔口 表面有三条纵肌带和三列肠袋 与结肠界限为回盲口
结肠：腹腔左侧，圆锥状，分向心回和离心回
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3、马大肠的位置形态
盲肠：逗点状，四条纵肌带和四列肠袋
中职畜禽解剖生理教材教法
中职《畜禽解剖生理》教材教法第一节《畜禽解剖生理》教学要求与安排一、课程的性质和任务《畜禽解剖生理》是畜禽养殖专业的专业基础课，其任务主要研究正常畜禽体的形态、结构、生理机能及生命活动规律。
其内容包括畜禽组织、畜禽解剖、畜禽生理三部分。
通过课程学习，使学生掌握畜禽解剖的基本知识，基本操作技能和畜禽正常生理活动规律，为后期专业课的学习奠定基础。
二、课程教学的基本要求通过畜禽组织部分的教学，使学生了解细胞是构成动物体的基本单位，细胞借助细胞间质共同形成组织，不同的组织构成器官。
功能相似的器官有机联合形成系统。
由系统组成了动物机体。
因此，学习并掌握细胞的结构、细胞的生命现象和机体的四大基本组织，是这部分内容的教学重点。
通过畜禽解剖部分的教学，使学生了解机体是由运动系统、被皮系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、神经系统、内分泌系统和感觉器官所组成。
掌握各系统器官的形态、位置、结构及毗邻关系。
通过畜禽生理部分的教学，使学生掌握机体各系统组织器官的生理功能和活动规律，掌握常用生理功能的测定方法与生理功能常数。
三、教学时数分配根据课程教学大纲规定，教学时数为120学时，其中理论教学94学时，实验实习26学时，具体课时分配见下表。
第二节《畜禽解剖生理》教材分析与教法建议一、绪论教材分析与教法建议（一）教学目的使学生了解畜禽解剖生理的概念、内容、研究方法，以及学习本门课的目的意义。
（二）教材分析绪论的内容有五个方面，即畜禽解剖生理概念、内容和研究方法；学习畜禽解剖生理的目的和意义；细胞、组织、器官、系统和畜禽体的概念；畜体方位术语；畜禽体表部位的划分。
通过上述内容的学习，使学生了解本门课程的学习内容、方法和任务，坚定学好本门课的决心和信心。
（三）教法建议绪论部分计划1学时，以课堂教学为主，在讲授过程中，应根据当地畜牧业发展情况，突出适宜本地生产的畜禽种类。
结合课程内容，适当介绍一些典型实例，加以生动说明学习本课程的重要性，以激发学生学习的积极主动性。
畜禽解剖学教案
畜禽解剖教案绪言一、畜禽解剖生理的概念：畜禽解剖生理是研究正常畜禽体的形态结构及其生命活动规律的科学，包括解剖和生理两部分。
解剖部分讲述畜禽体的形态、位置、结构，其中各器官的结构又分肉眼可见的大体结构和在显微镜下才能看到的组织结构。
生理部分讲述畜禽体各种生命活动规律和各器官的机能。
二、学习畜禽解剖生理的意义：畜禽解剖生理是畜牧兽医专业的专业基础课。
通过学习畜禽解剖生理，可以掌握畜禽各系统器官的位置、形态、结构、机能及它们之间的相互关系；了解畜禽的消化、呼吸、泌尿、生殖、循环等生理过程和这些过程发生的原因、条件、影响因素等。
作为畜牧兽医工作者，只有先掌握了这些知识，才能学好畜牧兽医专业的其他课程，才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良畜禽，有效地防治疾病，才能加快畜牧业产业化、现代化进程，‘为广大农民致富提供技术指导，并为社会提供丰富的畜产品，最大限度地满足人们日益增长的生活需要。
三、学习畜禽解剖生理的方法：畜禽体的形态、构造和机能较为复杂，要想学好畜禽解剖生理，必须正确处理好以下四方面的关系。
第一章畜体的基本结构细胞第一节细胞细胞的概念：细胞是有机体形态结构和生命活动的基本单位。
它由蛋白质、核酸、脂类、糖类等有机物和水、无机盐等无机物构成。
细胞的形态与大小：细胞的形态是多种多样的，这与其所处的环境和执行的生理机能相适应。
如在血液中流动的血细胞呈圆形；能舒缩的肌细胞呈长梭形或圆柱形；能传递神经冲动的神经细胞有许多长的突起等。
细胞的大小也极不一致。
畜体内最小的细胞是小脑的颗粒细胞，直径仅有4；最大的细胞是成熟的卵细胞，直径可达200，最长的细胞是神经细胞，其突起长达1m左右。
细胞的构造：细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。
(一)细胞膜是位于细胞表面的一层具有一定通透性的薄膜。
1．细胞膜的构造细胞膜是由脂类(主要是磷脂)、蛋白质和少量的多糖类组成。
在光学显微镜下，细胞经染色后，只能看到不清晰的膜状界限。
畜禽解剖生理第4章 内脏概述、第5章 消化系统
畜禽解剖生理
三. 食管和胃
(一) 食管 食管是连于咽和胃之间的肌质管，分为颈、胸两段。 起自咽的后部、喉口背侧。主要功能是运送食物入胃。 咽 膈 胃的贲门口
颈 段
胸 段
畜禽解剖生理
(二) 胃
消化管道中的膨大部分，具有收纳食物、混 合食物及分泌胃液等功能。 胃壁因为肌肉发达，空虚时能收缩变小，充 满食物和水时可扩大到原来的数倍。 胃位于腹腔内，膈和肝的后方，前端以贲门 接食管，后端经幽门与十二指肠相通。
畜禽解剖生理
⑷ 防御功能 肝脏的库普弗细胞，具有强大的吞噬
作用，能吞噬侵入窦状隙的细菌、异物和衰老的红 细胞。
(5) 分泌功能 肝是体内最大的腺体，肝细胞分泌的
胆汁（成分P56）。成分中虽然没有消化酶，但是
当中的胆酸盐和碱性无机盐对消化具有重要意义。
畜禽解剖生理
六. 胰
胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外 有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。胰可 分为中叶(胰头)、左叶和右叶。 胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多 种消化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散 存在于消化腺之间的内分泌部组成;外分泌部属于 消化腺,分泌胰液；内分泌部称为胰岛，分泌胰岛 素（降低血糖）和胰高血糖素（升高血糖）等。
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理
二. 咽
咽为消化和呼吸的公共通道，位于口腔和鼻腔 后方，喉和食管的上方。咽有7个孔与周围邻近 器官相通。 中耳 鼻腔 口腔
鼻后孔 食管口
咽
咽峡
食管
喉口
气管
消化和呼吸的 共同通道
中耳
畜禽解剖生理 *喉咽部： 为咽的后部，位于喉口背侧，上有食管口通食管， 下有喉口通喉。 咽是消化管和呼吸道的交叉通道： 吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽部，喉头 前移，关闭喉门，食物由口腔经咽入食管；呼吸时， 软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。
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第5章消化系统一、授课章节5.1概述 5.2消化器官 5.3消化生理二、学时安排2学时三、教学目标1．消化系统的组成，消化、吸收的概念。
2．各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。
3．消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。
四、教学重点、难点分析重点：1.消化系统的组成，消化、吸收。
2.消化吸收的机理。
难点：五、教具实习动物标本、模型六、教学方法讲授法，多媒体课件。
七、教学过程Ⅰ.导入复习旧课：1．内脏的一般结构。
2．腹腔、骨盆腔与腹膜的位置。
3．腹腔的划分意义。
本次课的学习要介绍的是：消化吸收的概念、消化系统的组成、口腔、咽、食管、胃、小肠、肝和胰、大肠、肛门及消化方式、消化道的消化特点和吸收特点。
II.新课一、概述提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；另有消化腺。
动物把摄自外界的物质在消化管内转变为结构相对简单，能被机体吸收的物质的过程称为消化；而被分解消化了的物质透过消化管黏膜上皮进入血液、淋巴，参与机体新陈代谢的过程称为吸收。
机体内完成消化和吸收的器官。
消化腺又分为壁内腺和壁外腺。
如唾液腺、肝脏、胰脏等。
它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内，参与消化过程。
二、消化器官注意：不同动物口腔中的齿数不一样。
一、口腔口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。
其前壁为唇；两侧壁为颊；顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。
通过咽峡与咽相连。
(一)唇唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。
牛唇坚实、短厚、不灵活。
上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，称鼻唇镜，是鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常作为牛体是否健康的标志之一。
羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区，称为鼻镜。
猪的上唇短厚，与鼻连在一起构成吻突，下唇尖小，口裂很大。
马唇长而灵活，是采食的主要工具。
(二)颊颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成。
牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。
(三)硬腭硬腭为口腔的顶壁，向后延续为软腭。
(四)软腭软腭是一紧接硬腭后方的含有腺体和肌组织的黏膜褶，构成口腔的后壁。
其与舌根之间的空隙称为咽峡，为口腔与咽之间的通道。
(五)舌舌在咀嚼、吞咽等动作中有搅拌和推送食物的作用。
舌分为舌尖、舌体和舌根三部分。
(六)齿齿是口腔的重要器官，也是畜体最坚硬的器官，具有采食和咀嚼作用。
(七)唾液腺唾液腺指能分泌唾液的腺体。
主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对。
二、咽咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化和呼吸的共同通道。
三、食管食管是将食物由咽运送入胃的肌质管道，分为颈、胸两段。
胸段经膈的食管裂孔进入腹腔后，直接与胃的贲门相连接。
四、胃(一)多室胃(复胃)牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室联合起来形成的，故称多室胃(复胃)。
1．瘤胃容积最大，占据了左侧腹腔的全部。
前端与第7、8肋间隙相对。
2．网胃网胃又称蜂巢胃，约与第6～8肋相对3．瓣胃瓣胃呈两侧稍扁的球形，很坚实，位于右季肋部，约与第7-11(12)肋相对。
瓣胃的黏膜表面有百余片大小、宽窄不同的叶片，故又称“百叶”。
4．皱胃是四个胃中唯一有腺体的胃，黏膜表面光滑、柔软，内有腺体。
位于右季肋部和剑状软骨部，左邻网胃和瘤胃的腹囊，下贴腹腔底壁，约与第8～12肋相对。
(二)单室胃猪和马属动物仅有一个胃，多呈弯曲的椭圆形囊，入口称贲门，出口称幽门，凸缘称胃大弯，凹缘称胃小弯，前方紧贴膈，称膈面，后方与肠相邻，称脏面。
五、小肠小肠是食物进行消化吸收的最主要部位，包括十二指肠、空肠、回肠三段，前接胃的幽门，后以回盲口通盲肠。
六、肝和胰(一)肝1．肝的结构肝是体内最大的腺体，棕红色，质脆，呈不规则的扁圆形，位于膈后。
牛羊的肝：略呈长方形，分叶虽不明显，但也可分为四叶且肝的实质较厚实，有胆囊，位于右季肋部。
猪肝：位于季肋部和剑状软骨部，略偏右侧，中央厚而边缘薄锐，分叶明显，有胆囊。
2．肝的血液循环肝的血液循环和胆汁排出途径简述如下：门静脉肝动脉肝管肝静脉心脏（右心房）后腔静脉3．肝的生理作用肝能分泌胆汁参与消化，也是体内的代谢中心，体内很多代谢过程都需在肝内完成。
此外，肝还具有造血、解毒、防御等功能。
(二)胰位于十二指肠的弯曲中，质地柔软，有一条胰管直通十二指肠(马有两条)。
胰的实质可分为外分泌部和内分泌部。
外分泌部属消化腺。
腺泡分泌液称胰液，胰液除水和电解质外，有机物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。
这些酶均可迅速发挥其消化作用。
内分泌部位于外分泌部的腺泡之间，由大小不等的细胞群组成，形似小岛，故名胰岛。
其分泌物有胰岛素(降低血糖)和胰高血糖素(升高血糖)。
发挥其调节血糖的作用。
七、大肠大肠包括盲肠、结肠和直肠三段，前接回肠，后通肛门，主要功能是消化纤维素，吸收水分，形成粪便排出等。
(一)牛、羊的大肠1．盲肠呈圆筒状，位于后髂部。
以回盲口为界，盲端向后伸达骨盆前口(羊的可伸入到骨盆腔内)，并呈游离状态，可以移动。
由回盲口向前即为结肠。
2．结肠分为初袢、旋袢、终袢三段。
3．直肠位于骨盆腔内，较短。
(二)猪的大肠1．盲肠短而粗，呈圆锥状，位于左髂部，盲端朝向后下方，伸达骨盆前口附近。
2．结肠位于腹腔左侧，胃的后方，形成圆锥状双重螺旋盘曲。
分为向心曲和离心曲两段。
最后接直肠。
3．直肠位于骨盆腔内，中部膨大可形成直肠壶腹。
(三)马的大肠1．盲肠位于腹腔右侧，自右髂部沿腹壁斜向前下方，直达剑状软骨部。
可分为盲肠底、盲肠体和盲肠尖三部分。
肠壁上有四条纵带和四列肠袋。
2．结肠可分为大结肠和小结肠两部分。
3．直肠由骨盆腔前口向后直达肛门。
(三)犬猫的大肠犬的大肠相对较短，管径细，几乎近似小肠，无肠带和肠袋，分盲肠、结肠和直肠。
盲肠呈“S”形弯曲。
犬的结肠呈“U”形，较短，分为升结肠、横结肠和降结肠。
降结肠最长后与直肠相接至肛门。
八、肛门是消化管末端，外为皮肤，内为黏膜，黏膜衬以复层扁平上皮。
皮肤与黏膜之间有平滑肌形成的内括约肌和横纹肌形成的外括约肌，控制肛门的开闭。
提肛反射是否消失是判定动物是否彻底死亡的标志之一。
第三节消化生理一、消化方式消化系统完成消化功能的方式主要有三种：(一)物理性消化物理性消化又称机械性消化，是通过消化器官的运动，如咀嚼、蠕动等，磨碎、压迫饲料，使其更好地消化，同时促进内容物后移，有利于消化残余物的后送与排出。
(二)化学性消化化学性消化指在消化液中“酶”的作用下，饲料起化学作用，将复杂的有机大分子降解为易被机体吸收的小分子的过程。
酶是一种具有催化作用的特殊蛋白质，称为生物催化剂。
具有消化作用的酶称为消化酶，酶的作用易受温度、pH、激动剂、抑制剂、致活剂等的影响。
(三)生物性消化生物性消化是在体内微生物的作用下，饲料的分子结构由复杂到简单，直至能被机体吸收利用的过程。
这种消化方式对草食动物尤为重要，因为畜禽本身的消化液中不含纤维素酶，而饲料中却含有大量的纤维素、半纤维素，只有体内微生物对纤维素有分解作用，因此生物性消化可提高饲料的利用效能。
二、消化道各部分的消化特点(一)口腔的消化消化过程是从口腔开始的，在这里主要进行物理性消化和部分化学性消化。
(二)咽和食管的消化咽和食管均是食物通过的管道，食物在此不停留，是借此运动向后推移，不进行其他消化。
(三)胃的消化食物通过食管进入胃后，以化学性消化为主，物理性消化为辅。
1．化学性消化单室胃动物的化学性消化主要靠胃液中的消化酶进行。
胃消化酶主要有胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶等。
胃蛋白酶主要可使蛋白质分解为蛋白月示和蛋白胨。
凝乳酶的主要作用是使乳汁凝固，结构膨胀、疏松，延长乳在胃内停留的时间，加强胃液对乳的消化。
胃脂肪酶主要存在于肉食动物胃中，含有少量丁酸甘油脂酶，可分解丁酸甘油脂。
胃液的分泌主要受神经和体液因素的调节。
2．物理性消化胃的物理性消化主要靠紧张性收缩和蠕动来完成。
进食后不久，胃即开始紧张性收缩。
整个胃壁呈现持续性长时间的缓慢收缩，并逐渐加强，使胃内压力逐渐增高，以使胃液渗入食物，并协助推动食物向幽门方向移动。
蠕动是胃壁肌肉舒张与收缩交替进行的运动，蠕动波从贲门开始，向幽门方向进行。
并把胃内容物推向十二指肠。
3．胃的排空胃内食糜通过幽门进入十二指肠的过程，称胃的排空。
4．单室胃的消化特点猪、马是单室胃，其胃内容物不易完全排空，常有饲料残留，所以胃液分泌是连续的。
5．多室胃的消化特点多室胃与单室胃消化的区别：主要区别在前三个胃。
反刍动物前三个胃的消化在整个消化过程中占有举足轻重的位置。
瘤胃内的微生物起了主导作用，瘤胃是进行生物性消化的主要部位。
网胃相当于一个“中转站”，一方面将需反刍的饲料返回瘤胃，另一方面将较稀软的饲料运输到瓣胃。
瓣胃相当于一个“滤器”，收缩时把饲料中的较稀软的部分送入皱胃，继续进行化学消化，而把粗糙部分留在瓣叶之间揉搓研磨，以有利于继续消化。
反刍和嗳气反刍：牛羊等动物具多室胃，采食时，往往不经充分咀嚼即匆匆吞咽。
饲料进入瘤胃后经浸泡和软化，在休息时又把饲料逆呕回口腔进行仔细咀嚼、混合唾液再行咽下，第二次咽下的食物进入瘤胃前庭，其中较细软的部分进入网胃，而较粗糙的部分仍与瘤胃内容物混合。
这一过程称反刍；具有反刍行为的动物称反刍动物。
嗳气：瘤胃内由于有微生物的发酵，产生大量的气体。
这些气体约有1/4被吸收入血经肺排出；还有一部分被瘤胃微生物利用，剩余的气体则通过食管排出。
常把通过食管排出气体的过程，称为嗳气。
(四)小肠的消化1．化学性消化小肠内的化学性消化，主要包括胰液、胆汁和小肠液的作用。
2．物理性消化小肠的运动是靠肠壁两层平滑肌来完成的。
当食糜进入小肠后，即可刺激肠壁，引起小肠运动加强。
(五)大肠的消化食糜经小肠消化吸收后，残余部分进入大肠。
由于大肠腺只能分泌少量碱性黏稠的大肠液，所以大肠的消化除依靠随食糜而来的小肠消化酶继续作用外，主要靠微生物进行生物性消化。
三、吸收(一)吸收机理营养物质在胃肠道内的吸收机理大致可分为被动转运和主动转运两种。
1．被动转运被动转运主要通过滤过、弥散、渗透等作用进行。
滤过：肠黏膜上皮是通透的生物膜，当肠腔内压力超过毛细血管和毛细淋巴管内压时，水分和其他物质就从肠腔滤入毛细血管和毛细淋巴管，而进入血液和淋巴液。
弥散：当肠黏膜两侧压力相等、浓度不同时，溶质分子可从高浓度侧向低浓度侧弥散。
渗透：是一种特殊情况下的弥散。
当通透膜两侧的溶液浓度不同时，高浓度一侧将吸引由另一侧一部分水分过来，直到两侧溶液浓度相等，达到渗透压平衡。
2．主动转运是指物质从浓度低或电荷低的一侧向浓度高或电荷高的一侧转运，并需要载体和消耗能量（ATP）从而实现逆电学梯度的运转。
(二)各种营养物质的吸收糖的吸收蛋白质的吸收脂肪的吸收水和盐的吸收(三)粪便的形成和排粪食糜经消化吸收后，残余部分进入大肠的后段，在这里，水分被大量吸收，内容物逐渐浓缩，形成粪便，最后运至直肠。