第五部分 化学与健康
化学与健康的知识
化学与健康的知识化学与我们的生活息息相关，也和我们的健康息息相关，那么小面小编就给你们讲讲化学与健康的关系。
一、化学与日常生活健康人们的饮食起居都与化学息息相关。
然而，学生作为消费者，由于对日用化学品的了解不够深入，远远不能保证健康的需要和正确地使用它。
笔者曾教过多年的烹饪专业，对食物的原料、营养与卫生的教学有较全面的了解，如对学生家庭食物中七大营养素的搭配是否合理，对某些营养素过多或过少的摄入会有什么不良后果等。
笔者在授课过程中，对于包装食品的营养及卫生，食品添加剂中的防腐剂、保鲜剂、色素对人的危害及最大使用量，如火腿肠中苯甲酸钠、亚硝酸钠;一些食品中的有毒添加剂，如三聚氰胺、吊白块、瘦肉精等，都详尽地教给学生，让学生能够正确了解食用这些有害物质后会对人体造成怎样的危害等，有助于他们养成健康饮食的良好习惯。
通过理论联系实际的教学方式，让学生在获得化学知识和食品知识的同时，最大限度地促进学生的身心健康发展。
二、化学与生产健康近年来，由于一些企业对生产环境的重视程度不够，经常造成严重的职工中毒事件。
例如河北省高碑店市农民工苯中毒事件。
笔者结合这个事件，向学生介绍了有机溶剂、苯、二甲苯等对人体的危害。
同时，让学生在网上搜索20世纪80至90年代，温州大量的小作坊式制鞋工厂对工人的身体产生的危害，由于鞋胶中掺有大量有毒的化学物质，对制鞋厂的工人造成了严重的身体伤害，从而使学生明白安全的工作环境的重要性。
鉴于此，国家出台了《职业病防治法》《标准法》《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》《危害化学品安全管理条例》等多个相关的法律法规。
在职业教学中，加强学生对化学原料及用品的安全防范意识，培养学生在生产和实验中的严谨态度，增强他们自我保护的意识和能力，对学生今后的工作大有益处。
三、化学与环境健康人类只拥有一个赖以生存的地球，环境与人类的生存及健康息息相关。
在当今工业化的社会环境中，社会各方面的进步无一不与化学有关，客观上就形成了环境污染与化学关系较为密切的现实状况，如大部分废水、废气、废渣都是化学工业的产物;酸雨的形成就和SO2、NO2等废气排放有关;水质的富营养化与磷元素有关;白色污染就更和有机化工相关了。
关于的化学与健康论文【优秀3篇】
关于的化学与健康论文【优秀3篇】透过化学与健康教育这个窗口，对于大学生在生活中面临的健康问题进行了阐述，强调健康教育是高校工作的一个重要组成部分，关系到祖国的未来和中华民族的伟大复兴，关系到每一个家庭的幸福和谐。
白话文为大家精心整理了关于的化学与健康论文【优秀3篇】，希望能够帮助到大家。
关于的化学与健康论文篇一摘要随着社会的发展，人们有条件、有能力去获得规范、健康的日常饮食。
他们通过报纸、媒体等时刻关注身边的饮食新闻，却忽略了化学在其中担当着的那举足轻重的地位，一味从营养角度出发，导致“肥胖症”“高血脂”“高血压”“糖尿病”“痛风”等因不健康饮食方式而诱发的疾病。
因此，我们应用丰富可靠地科学吃出健康！关键字：日常饮食、健康、营养、化学成分正文人们生活中所需的水分、蛋白质、矿物质和微量元素大部分来自日常饮食，人们可以通过食物的摄入来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体保持健康的状态。
日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。
一、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。
我们不妨举几个例子。
①辣椒含有丰富的VC，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。
外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。
②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。
钾能促进胆固醇排除及降压作用。
土豆同时具有补充健脾、消炎作用。
③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。
蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。
木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。
表一:部分蔬菜营养成分及功效二、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。
同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。
表二：部分水果的营养成分及功效三、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。
①、鸭肉、鹅肉的脂肪论数量，绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下，但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油，不但不使血脂升高，还有降低有害胆固醇作用，因而对心脏心益。
初中化学_十单元《化学与健康》习题课教学设计学情分析教材分析课后反思
第十单元《化学与健康》教学设计【教学目标】1.了解食物中部分有机物的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要意义。
2.了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重要作用，初步形成在人体内存在元素平衡的概念，养成均衡膳食的意识。
3.知道一些有毒和有害的物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们远离有害物质的侵害。
【教学方法】启发式、诱导法、小组合作讨论、教师讲解【教学过程】一、考点知识梳理考点一食物中的有机物1．含有元素的化合物称为有机化合物简称有机物。
有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为，如淀粉、纤维素等。
温馨提示：（1）.有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3、CaCO3等物质。
这些物质中虽含有碳元素，但是物质的组成和结构与无机物很相似，所以都属于无机物。
（2）.最简单的有机物是甲烷。
2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。
(1)糖类①又称碳水化合物，由C、H、O三种元素组成。
常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
②淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与碘水作用显蓝色。
淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖。
葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O 。
③糖类是人体主要的供能物质。
(2)油脂①由C、H、O元素组成，通常情况下植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。
油脂在酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。
②油脂也是人体重要的供能物质。
(3)蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。
一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。
(4)维生素维生素能够调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。
化学与生命健康
化学与生命健康姓名：轩雪薇专业：工商类1402班内容摘要：生活在化学的世界里，各种化学元素、化学物质跟我们都息息相关，我们常见的一些疾病也与这些物质有重要关系，正确的化学理念对人体健康、人们的生活质量也都有重要的作用。
因此，认识了解这些化学知识并且运用正确的化学理念有助于我们健康饮食、合理用药，搭配调理，保护生命健康。
关键词：化学生命健康正文：在现代生活中，化学渗透在我们的衣食住行之中，为了不断地提高生活质量，我们必须科学地认识和处理化学与健康之间的关系。
（一）化学元素对人类健康有重要意义。
根据元素的含量，我们将元素分为常量元素和微量元素。
常量元素包括碳氢氧氮硫磷钠钾钙氯镁11种，这些元素对机体发挥着极其重要的作用，如骨组织的形成、神经冲动的传导、肌肉收缩的调节、酶的激活、体液的平衡和渗透压的维持等多种生理、生化过程。
必需微量元素有铁铜锌锰钒碘砷氟硅等14种，它们数量少、能量大，在人体生物化学过程中起着重要作用，主要表现在：1.微量元素是构成金属酶和酶的活化剂2.微量元素是激素和维生素的活性成分3.微量元素可协助常量元素的输送。
化学元素的缺乏会导致人体化学平衡失调，引起各种疾病。
例如：铁是血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素的组成部分。
铁在人体新陈代谢过程中起着非常重要的作用，它直接参与氧的运输与储存，人体缺铁将导致免疫功能下降、贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等；硒作为非金属元素具有增强细胞稳定性的功能；缺乏硒会导致克山病的发生，老年缺硒会加大白内障的发病几率；缺锰表现为生长发育迟缓，体重减轻和低胆固醇症，并可引起骨骼畸形；钒与糖尿病、高血脂、风湿病、结核病等多种疾病有关；铋与肠胃功能紊乱有关...因此，在生活中我们必须注意元素摄入平衡。
天然动植物食品中不仅含有大量具有生物活性的人体必需的各种元素，而且它们之间有一个合适的比例，能够满足人体的需要，具有食一补十、事半功倍的效果。
因此最佳的选择是“药补不如食补”。
高中化学《化学与生活》选修全册教案
高中化学《化学与生活》选修全册教案第一章：生活中的化学1.1 化学与生活的关系了解化学在生活中的应用和重要性掌握化学基本概念和原理1.2 常见物质的性质和用途学习常见元素和化合物的性质探索物质在不同条件下的变化1.3 化学实验技能学习实验操作的基本步骤和注意事项掌握实验仪器的使用和数据分析方法第二章：食物与营养2.1 食物中的营养素了解不同营养素的分类和作用分析食物中营养素的含量和摄入途径2.2 食物的消化与吸收学习消化系统的结构和功能探索营养素在消化吸收过程中的作用2.3 食品安全与营养健康了解食品安全的重要性和注意事项学习营养健康的基本原则和实践方法第三章：药物与健康3.1 药物的基本知识了解药物的分类和作用机制学习药物的名称和用途3.2 药物的合理使用掌握药物的剂量和使用方法了解药物的副作用和注意事项3.3 常见疾病的化学治疗学习常见疾病的病因和治疗方法探索药物在疾病治疗中的作用和机制第四章：环境与化学4.1 环境问题的化学原因了解环境问题的种类和影响学习化学物质对环境的影响和污染源4.2 环境保护与化学措施掌握环境保护的基本原则和方法探索化学在环境保护中的应用和贡献4.3 可持续发展与未来化学了解可持续发展的概念和目标学习化学在可持续发展中的作用和挑战第五章：化学与科技5.1 化学在科技发展中的作用了解化学在科技领域的应用和重要性学习化学在材料科学、能源技术等领域的贡献5.2 现代化学技术的应用掌握现代化学技术的基本原理和方法探索化学在生物工程、环境治理等领域的应用5.3 化学与科技伦理了解科技伦理的基本原则和问题学习化学在科技伦理中的责任和挑战第六章：化学与能源6.1 能源的基本概念学习能源的分类和特点了解化学能源的转化和利用6.2 化石燃料与能源危机掌握化石燃料的形成和作用探索能源危机的原因和影响6.3 新能源的开发与利用学习新能源的种类和特点掌握化学在新能源开发中的应用第七章：化学与材料7.1 材料的分类与性质了解材料的分类和特点学习材料的性质和应用7.2 金属材料的制备与用途掌握金属的性质和制备方法探索金属材料在工程中的应用7.3 有机高分子材料的种类与用途学习有机高分子材料的分类和特点掌握有机高分子材料在生活中的应用第八章：化学与日用品8.1 日用品中的化学成分了解日用品的分类和成分学习日用品中化学物质的作用和安全性8.2 化妆品与皮肤护理掌握化妆品的成分和作用探索化学在皮肤护理中的应用8.3 清洁剂与洗涤原理学习清洁剂的成分和作用掌握洗涤原理和清洁剂的选用第九章：化学与工农业生产9.1 化学在农业生产中的应用了解农业生产中的化学问题学习化学肥料、农药的作用和合理使用9.2 化学在工业生产中的作用掌握化学在工业生产中的应用领域探索化学工业的发展和挑战9.3 化学与生物技术学习生物技术的原理和应用掌握化学在生物技术中的作用和前景第十章：实验技能与探究10.1 实验基本操作与安全学习实验操作的基本步骤和安全规范掌握实验仪器的使用和维护10.2 化学实验设计与实施探索化学实验的设计方法和步骤掌握实验数据的收集和分析10.3 科学探究与化学思维学习科学探究的方法和技巧培养学生的化学思维和创新能力第十一章：化学与健康11.1 人体内的化学反应学习人体内的主要化学反应及其作用了解人体内的营养物质代谢过程11.2 药物与人体相互作用掌握药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程了解药物与人体相互作用的机制11.3 食品安全与健康学习食品安全的基本知识了解食品添加剂的种类和作用第十二章：化学与环境保护12.1 环境污染与健康学习环境污染的来源和危害了解化学物质对环境的影响12.2 环境保护技术掌握环境保护的基本技术和方法学习化学在环境保护中的应用12.3 可持续发展与绿色化学了解可持续发展的概念和目标学习绿色化学的基本原理和应用第十三章：化学与自然资源13.1 自然资源的分类与利用学习自然资源的分类和特点掌握化学在自然资源利用中的应用13.2 矿物与岩石了解矿物的性质和分类学习岩石的组成和形成过程13.3 化学与资源开发掌握化学在资源开发中的作用探索化学在新型材料制备中的应用第十四章：化学与信息科学14.1 化学与计算机科学学习计算机科学的基本原理了解化学在计算机科学中的应用14.2 化学与网络技术掌握网络技术的基本原理学习化学信息资源的获取和利用14.3 化学与传感技术了解传感技术的原理和应用掌握化学传感器的制备和应用第十五章：化学与前沿领域15.1 化学与纳米技术学习纳米技术的原理和应用掌握化学在纳米材料制备和应用中的作用15.2 化学与生物化学了解生物化学的基本原理学习化学在生物化学研究中的应用15.3 化学与宇宙探索学习宇宙探索的基本知识了解化学在宇宙探索中的应用重点和难点解析本文档涵盖了高中化学《化学与生活》选修全册教案，共十五个章节。
智慧树知到《化学与健康(山东联盟)》章节测试答案
智慧树知到《化学与健康（山东联盟）》章节测试答案第一章1、人类学会（）是化学的发端。
A.用火B.制陶C.造纸D.炼铁答案: 用火2、从化学的萌芽至17世纪中期，是古代化学时期。
这个时期的世界化学中心是（）。
A.中国与巴比伦B.中国与印度C.中国与埃及D.埃及与印度答案: 中国与埃及3、原始大气的主要成分没有（）。
A.氨B.氢C.水蒸D.氧气答案: 氧气4、关于生命的起源，下列叙述正确的是（）。
A.生命起源于非生命的物质B.生命起源于陆地C.原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等D.现在的地球上不可能再形成原始生命答案: 生命起源于非生命的物质,原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等,现在的地球上不可能再形成原始生命5、联合国粮农组织指出，发展中国家的粮食增产，（）来自化肥。
A.45%B.60%C.55%D.80%答案: 55%6、秸秆是来源稳定、有很大潜力的清洁可再生资源，1吨稻壳秸秆发电相当于（）吨煤。
我国每年秸秆相当于亿吨煤。
A.2B.1C.D.答案:7、未来化学将会为我们提供（）。
A.清新的空气B.先进的材料C.健康的食品D.可信赖的药物答案: 清新的空气,先进的材料,健康的食品,可信赖的药物8、20世纪七大发明技术，按人类对其需要的迫切性的排序排在第一位的是（）。
A.化学合成和分离技术B.信息技术C.生物技术D.纳米技术答案: 化学合成和分离技术9、我国每年生产的合成纤维约占世界的60%，可为全球每个人制作（）套衣服。
A.2B.1C.4D.3答案: 410、“正是因为21世纪是生命科学和信息科学的世纪，所以化学才更为重要”是下列哪位科学家说的（）。
A.哈罗德·克罗托B.徐光宪C.尼·德·泽林斯基D.哈伯答案: 哈罗德·克罗托第二章1、地球表层中存在92种天然化学元素，其中在人体中已发现（）种。
A.80B.81C.82D.83答案: 812、下列关于必需元素叙述正确的是（）。
5.3远离有毒物质 课件 2021-2022学年鲁教版（五四制）化学九年级全一册
法国曾举办一次世界抽烟比赛。 冠军是在6小时43分内连续抽掉 126根香烟而笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受这份胜利的喜 悦时，却猝然倒下，长辞人间！ 你知道他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？
五、拒绝毒品
1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类
2.危害： 能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止疼和兴奋 作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚 赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤 等恶性疾病。
4、大米、馒头发霉了，苹果烂了，还能再吃吗？ 为什么？
自学指导：请同学们快速阅读课本P123-124有 关“限量摄入食品添加剂”的内容后与同学 们交流。 1.是不是所有的食品添加剂对人体都有害？ 2.食品添加剂有哪些分类？
四、远离烟草 1.烟雾成分
的谎话。
巩固练习
请自主完成导学案中的梳理归纳和效果检测部 分的内容
达标测试
1．如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子
对)，则该物质的化学式为_C_10_H_1_4_N，2 其中含有 3 种元素。
该物质的相对分子质量为 162 。
2.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁 的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( A ) A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
摇头丸：
属于苯丙胺兴奋剂，是由冰毒和其它化学物 质组成，服食后会出现摇头晃脑的重复动作， 处于幻觉、妄想状态，导致精神分裂、心律不 齐等多种疾病。
毒贩引你吸毒的招数
1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸毒者 的亲身经历是：一日吸毒，永远想毒，终身戒毒。
2、 免费尝试。 3、 声称“吸毒能治病解忧”。 4、利用你的好奇心。 5、与你交“朋友”。 6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以减肥”
高中校本课程_化学与健康教材
二中校本教材县第二中学出版目录引言 (2)第一章人体中的化学 (3)第一节生命进化的化学过程 (3)第二节人体的化学组成 (4)第三节人体内的化学平衡 (4)第四节人体生理功能伴随的化学反应、健康与化学的密切关系 (6)第二章化学元素与健康 (7)第一节人体中的化学元素及功能 (7)第二节人体中化学元素的功能与结构的关系 (7)第二节人体中化学元素的相互作用 (7)第三节常量元素与人体健康 (8)第四节微量元素与人体健康 (9)第五节与化学元素有关的疾病及其防治 (9)第三章营养化学与健康 (9)第一节蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、纤维素的结构和功能 (9)第二节水的功能 (12)第三节合理营养 (13)第四章饮食与健康 (14)第一节饮食与心血管系统、消化系统、运动系统、呼吸系统疾病 (14)第二节饮食与神经系统健康 (16)第三节饮食与糖尿病 (16)第四节饮食与癌症 (17)第五节饮酒、饮茶与健康 (17)第六节食品添加剂与健康 (18)第七节饮食安全卫生与健康 (19)第五章医用化学品与健康 (20)第一节化学药物与健康 (20)第二节中药与健康 (21)第三节合理用药的原则 (22)第四节保健品与健康 (22)第六章日用化学品与健康 (23)第一节洗涤化学品与健康 (23)第二节护肤化学品与健康 (24)第三节洁齿化学品与健康 (25)第四节消毒化学品与健康 (26)第七章环境化学与健康 (27)第一节空气质量与健康 (27)第二节室内污染与健康 (28)第三节农药化肥与健康 (28)引言本课程是面向全校高二理科学生的综合教育选修课，属于兴趣类。
本课程的教学目的在于通过教与学，普及日常化学知识，使学生了解化学与人体健康的密切关系，理解人体健康所涉及到的基本化学原理，以科学的眼光来看待日常生活中所涉及到的健康问题，正确使用常见化学品，合理安排饮食营养，从而提高学生的科学素养和保健意识，激发学生探索、发现科学问题的兴趣。
化学与健康 PPT课件
2020/8/5
蛋白质—生命基础
1.蛋白质在人体内的功能
蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，生命活动 就是由组成生物体的蛋白质分子的活动来体现的。 细胞干重的80﹪是蛋白质；蛋白质是调节人体生理 功能的重要物质，如酶、激素、抗体、病毒等都是 由蛋白质组成的，这些物质在人体起到调节消化、 呼吸、血液循环、神经活动等生理功能的作用。
营养学专家建议；在每日的膳食中，脂肪的摄入 量不超过总热量的25％为宜，每日膳食有50-60g的脂 肪就能满足机体的需要，每人每天所需的亚油酸为45g 按此需要量计量，每人每天摄入7-8g植物油就能满 足需要，人体每天摄入的动物油和植物油的比例最好 是1:2.这样，两者之间就达到理性的平衡。
2020/8/5
2020/8/5
5.脂类生理功能
⑴供给和储存热量 ⑵构成自身组织 ⑶维持体温，保护器官 ⑷促进脂溶性维生素的吸收 ⑸供给脂肪酸，调节生理功能。
每天摄入脂肪为多少合适？ 体重为65公斤重的成年人应从主副食摄取到 50克脂肪才能满足人体的正常需要。
2020/8/5
6.脂肪的营养价值
食用脂肪的营养价值高低取决于脂肪的消化率 、必需脂肪酸及脂溶性维生素的含量等。 熔点低的脂肪易消化，消化率高、营养价也值 高，一般植物油的熔点低，消化率高。 植物油的消化率都达到95％以上，羊脂为80％ 。必需脂肪酸含量越高其营养价值也越高。
2020/8/5
1.脂类组成和结构 脂类主要由碳、氢、氧三种元素组成的，有的还含 氮、磷元素。 脂类结构差异大，但性质大致相同，不溶于水、微 溶于热水，易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。因 此脂类可看成是能溶于有机溶剂的多种化合物的总 称,或者说是脂肪和类脂的总称。 脂肪主要是由一分子甘油和三分子脂肪酸形成的甘 油三酯。 通常吃的动物油及植物油都属脂类。
《化学元素与人体健康》化学与健康PPT课件
2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
《化学元素与人体健康》知识网络图
•化学 元素 与人 体健 康
•人体中的 化学元素
• 常量元素：含量在0.01%以上 • 微量元素：含量在0.01%以下
•11种元素， 共约占人体 重的
99.95%
•元素缺乏症：缺碘—甲状腺肿大、缺钙—骨质疏松、缺 铁—贫血症、缺锌—生长发育不良
•元素在人体内 的平衡
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4．碘 碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘， 供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不 注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子 （即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛 发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食 物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
微量元素（含量<0.01%）：
考查角度 1
2
如：铁、锌、硒、碘、氟等
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考查角度1：对常量元素的判断
人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是
（ C）
A．锌元素 B．铁元素 C．钾元素 D．碘元素
社会化学05
脂类
脂类是脂肪和类脂的总称。含饱和脂肪酸较 多的在常温下呈固态，称为“脂”，如动物脂 肪——猪油、牛油、羊油；含不饱和脂肪酸较多 的在常温下呈液态，称为“油”，如植物油—— 菜油、豆油、芝麻油等。人体所需能量约有20%来 源于脂类，脂类可以储存能量，因而被称为“燃 料库”。 脂类的食物来源主要是肉类、豆类。
乙醛脱氢酶 NDA NADH H
体内乙醛脱氢酶多的人酒量大；乙醛脱氢酶少的人酒量小；尤 其是乙醇脱氢酶多而乙醛脱氢酶少的人，酒量更小，这种人最好是 “滴酒不沾”。一个人体内各种酶的多寡主要是先天决定的，遗传 因素起很大的作用。一般黄种人比白种人体内的这两种酶都少。
5.3化学与衣着
“人靠衣裳马靠鞍”，“三分长相七分打扮”， 这些俗语说明，服装的功能不仅仅是遮体避寒， 还可以把人装扮得更漂亮，满足人类爱美的要求。 衣着美的三个基本条件是：衣料、染色和裁缝技 术，于是这三个方面很早就发展成为手工业，到 了近代，纺织、印染和服装加工成为了规模宏大 的社会产业。随着社会的进步，人类对衣着的要 求越来越高。
5.3.1化学染料
爱美是人类的天性，人类刚学会制作衣服，就千方 百计使它显得更美一些，在旧石器时代，人们就用花石、 彩贝和染色来点缀自己的“叶服”。 春秋战国时，用紫草染的衣料十分昂贵，因为紫草很 稀少。帝王将相纷纷用紫绸子做衣服，所谓“满朝朱紫贵” 就是这么来的。古代腓尼基人潜水采集海螺，每8000个海 螺中可获1kg紫色染料，因来之不易，只供王公贵族享用， 故名“帝王紫”。还有一种仙人掌上长的胭脂虫，从几万 只这种昆虫才能得到一两胭脂红染料。天然染料还有朱砂 等矿物染料。 天然染料远远满足不了人们的需要，经过化学家的努 力，各种合成染料竞相应运而生。如今，合成染料已达 8000多种，例如红色，就有淡红、桃红、粉红、西红、橙 红、猩红、杏红、品红、紫红、深红、大红等等，人工染
2023年中考化学鲁教版(五四学制)一轮复习——第五单元化学与健康复习课件
1.(2022东营河口区模拟)医用防护口罩的核心材料是“熔喷布”{主要成分为聚丙烯[(C3H6)n]}, 鼻梁压条的材料是金属铝;因其对带病毒气溶胶和有害微尘的阻隔效果显著,故在预防新冠肺炎疫 情中发挥重要作用。下列分析正确的是( D ) A.“熔喷布”的主要成分聚丙烯属于无机物 B.制作鼻梁压条的金属铝是由铝分子构成的 C.用金属铝制作鼻梁压条是利用其导电性 D.医用防护口罩起阻隔作用的原理类似于过滤 2.(2022烟台牟平区模拟)家庭中常用的食品中,不属于有机物的是( C ) A.食醋 B.淀粉 C.食盐 D.蔗糖
元素 钙
对人体的作用 主要存在于 骨骼 和 牙齿 中
铁 血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输
锌
影响人体发育
硒 有防癌、抗癌作用
碘 甲状腺素的重要成分
氟 帮助形成骨骼和牙齿
摄入量过高、过低对人体的影响
幼儿及青少年缺钙会患佝偻病、老年人缺钙 会患 骨质疏松症 缺铁会引起 贫血 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
考向2 生命活动与六大营养物质 [例2] (2022东营模拟)2022年北京冬奥会是一届绿色、健康、精彩的盛会。运动员们的饮食不但 营养丰富,而且搭配合理,色香味俱全。下列有关说法不正确的是( D ) A.牛奶可以给运动员补充蛋白质 B.米、面可以给运动员补充能量 C.多吃蔬菜和水果,补充维生素提高免疫力 D.不吃含油脂食物避免体重增加
1.(2022泰安节选)某校为学生配置的营养餐中有下列食品。其中富含蛋白质的是 BD (填字母
序号)。
A.大米饭
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.牛肉
2.(2021东营)生活处处有化学,请用所学知识回答下列问题:
营养成分 蛋白质 脂肪 磷 钙 锌 铁 维生素E
第五章居室环境健康与化学
⑧其它污物——污垢、垃圾和飘尘。 ① 污垢 通常指积附在衣物上的脏东西，主要有 人体污垢、餐具污垢和住宅污垢三类，按其性 质可分为有机（油污）及无机（矿尘）物。它 们包括人体分泌物（汗渍、血斑等），衣服、 被褥及家具中抖出的皮屑、变性的蛋白质、餐 具中剩下的食物、饮料中未及时清除的干渣及 霉变物以及水池、便池中的积垢等。除引起视 觉不悦外，它们是居室的主要异臭源。异臭对 大脑皮质是一种恶性刺激，使人恶心、疲劳和 食欲不振，并使疾病恶化。
（2）灭菌 许多植物能分泌出具有强烈功能的杀菌素， 如桉树分泌物可杀结核和肺炎菌素，松树分泌 物能杀白喉、痢疾菌素（一亩松树林，一昼夜 可分泌4斤杀菌素）。
（3）净化大气 许多植物有滞尘和吸毒功能。尤其是阔叶 植物，因为叶片的表面有很多褶皱、绒毛，还 可分泌油脂和粘液，从而吸附大量粉尘。
5.2.2 居室绿化与健康
பைடு நூலகம்
常青藤
铁树
月季
玫瑰
丁香
可以吸收SO2、H2S、苯酚、HF等。 可以减少空 气中的汞的含 量。 玉兰 桂花
芦荟
吊兰
吊兰
能吸收甲醛气体，另外，吊兰：还可以有 效地吸收二氧化碳，对臭气吸收效果好。有研 究表明，在24小时照明的条件下芦荟可以消灭1 立方米空气中所含的90%的醛。
含有挥发油，不但对O3 有抵 抗作用，而且还有杀菌作用，可以 降低呼吸道疾病的发病率。 薄荷
氨是46倍；
亚硝胺是50倍。
①被动吸烟与癌症 由于被动吸烟吸入的毒性物质比主动吸烟者 吸入量多几倍到50倍，能侵入肺部和损坏动脉内 壁细胞，促进粥样硬化。除能引起肺癌外还能引 起脑癌、甲状腺癌和乳腺癌、子宫颈癌等。 ②被动吸烟与儿童健康
1）儿童厌食与家长吸烟有关
第5单元 课题2 《专题11：化学与健康》
【强化训练】
1．人体健康离不开化学。下列叙述错误的是
( C)
A．微量元素硒对人体有防癌、抗癌的作用
B．蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤
维素
C．食品中的添加剂都是化学合成的
D．动物的肌肉、皮肤、毛发、蛋清等主要成分都是蛋白
质
2．预防疾病，拥抱健康。下列有关说法错误的是 ( C ) A．健康人体胃液的pH范围在0.9～1.5 B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良 C．微量元素锡具有防癌、抗癌的作用，但摄如过多会引 起表皮角质化等疾病 D．缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血 病
3．关于健康、预防疾病。下列说法错误的是 A．人体缺乏维生素易患疾病 B．人体缺铁易患白血病 C．健康人的血浆呈弱碱性 D．正常人每天摄入食盐约3～5g
( B)
4．下列有关健康的说法错误的是
( C)
A．奶、虾皮、豆类中含有丰富的常量元素钙
B．人类食物所供给的总能量中有60%～70%来自糖类
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
缓，发育不良
×
20．缺乏维生素 A 会引起坏血病
×
21．蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的 ×
22．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
√
23．海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素，碘元素能预 ×
防龋齿
24．维生素有 20 多种，多数在人体内不能合成，需要从食 物中摄取，饮食中要注意补充水果等含维生素较多的食品 √
是
( D)
①人体每天约需3～5g的食盐以满足人体的正常需要；②
霉变的大米必须清洗后才能食用；③人体血液的pH>7，此人
一定是健康的；④人体缺乏维生素C会引起坏血病；⑤人体口
化学与人类健康的关系
化学与人类健康的关系前言：化学是一门以实验为基础的自然科学;它以各种物质及这些物质所发生的化学反应为主要研究的对象;在漫长的发展历程中,化学在人类健康方面做出了突出贡献;本文将总结、列举其中一些典型成就,用以说明化学在人类健康中所起的重大作用;1、化学与疾病诊断的关系化学在疾病的诊断中起着核心的作用;X-光照片是照相工业的一种特殊产品,化学家为此设计了新的胶片和新的照相过程;磁共振成像技术MRI的发明是核磁共振光谱应用于化学问题的研究结果;血液和尿液的检查是体检项目中的常规项目,它就是由医药化学家所发明并经其他化学家在分析实验室中完成的;2、化学与药物合成的关系药物的化学合成方法大致可以分为两类：随机筛选法和组合化学法;2.1.1 随机筛选法19世纪20年代,细菌感染常导致死亡;后来化学家开始合成许多用于布料的染料,包括某些带有称作氨磺酰基官能团的化合物;德国科学家Gerhard Domagk对多种新得到的化合物进行试验,观察其中是否有可以杀死细菌的化合物,他于1932年测试了一种被叫作Prontosil的红棕色染料;它在治疗被致命细菌感染的老鼠方面有很好的疗效;有个孩子感染了血液细菌性中毒已经没有希望了,他就在孩子身上测试了这种染料,孩子奇迹般的康复了;在此启发下Domagk因此获得了1939年诺贝尔生理及医药奖,化学家制备了许多含有氨磺酰基的新型药物,即磺胺药物;磺胺曾经广为使用,现在有时仍用于临床;某些药物可以杀死细菌而不伤害人畜的发现,开辟了一个主要的新研究领域,于是许许多多性能更好的抗菌化合物就此不断地被创造或发现出来;发现磺胺药物的过程称作随机筛选过程;称之为随机,是因为不存在任何合乎逻辑的理由可以期望一种衣用染料会是一种选择性的杀菌剂;如今随机筛选方法的应用仍然非常普遍;2.1.2 组合化学法但是,如果有了更多的生物化学信息,药物化学家也越来越多地用另一种称之为合理药物设计的方法,用以设计和制造具有所期望的生物效应的特殊分子;有时仍然会发现,有些为了特殊医疗问题作为合理药物而设计的化合物却失败了,而通过随机筛选后成为其他用途的“非合理设计的”药物;一些化学合成药物实例1900在美国出生的一名男子的期望寿命只有47岁,但是今天出生在这个国家的一名男子的期望寿命大约是75岁,这个难以置信的进步可以主要归功于药物化学家的贡献;其中最重要的当属抗菌素的开发;磺胺药物的发现,开创了今天的抗生素领域,但是这还不是化学对健康的第一个贡献;用于表皮创伤的消毒剂,如碘或苯酚比它还要早些,此外还有麻醉剂; 酒精是最早的麻醉剂之一；过去曾经用过让患者在疼痛的手术之前先使之酒醉的办法;后来发现乙醚更加有效,从而使无痛外科手术和牙科手术成为可能;自那以后,又发明了许多更好的麻醉剂,包括像普鲁卡因Novocain这样的局部麻醉剂在内;如果没有麻醉剂,现代的外科手术是不可能实现的;目前,用来治疗人类各种疾病的药用化合物已基本齐全,虽然对于许多重要的疾病还不是完全有效;除去抗菌素外,我们现在还有抗病毒剂和抗真菌剂,以及用于寄生虫病的药物;不过,更好的抗病毒剂和抗真菌剂仍有需要;我们已经有了处理中风和心绞痛的药物和用来处理溃疡病的药物;我们也已经有了止痛药和抗抑郁药,以及处理各种激素缺乏症的化合物;还有抗组胺剂,控制运动疾病的药物和降低胆固醇的药物;抗癌药和抗艾滋病的药也已经有了,但是这些病还未能完全控制,有许多目前的工作是旨在征服它们的;主要的方法曾经是,现在仍然是随机筛选法;它仍在应用,但是包括了一种令人兴奋的新方法,即组合化学法;用这种方法可以一次就按顺序制造出上千种带有表现其特性的化学“标签”的新化学物质来;一个全部由化学家组成的小组开始不约而同地关注一些生理现象,诸如酶和其他一些分离鉴定出来的有用的化学物质;另一种办法是从自然界寻找有效的化学物质;植物、真菌、昆虫和微生物本身都能制造很多不寻常的化合物,以某种有用的性质来对它们进行筛选;在这种找寻中也存在着某些规律性;青霉素、红霉素和万古霉素就是霉菌产生的抵抗物质的例子;3、化学与疾病治疗的关系在现代医药公司中,大约有一半的科学研究人员是化学家,他们的主要工作是合成新的分子,或者为那些已经证明为有用的化合物设计出好的生产路线;更多的时候,他们由生物化学所提供的信息决定该如何去做;例如我们已经知道,血压是由特殊的酶产生的激素所控制的;也已经研究过这些酶是怎样工作的; 药物化学家用了两种方法来试图使这些酶被阻塞,从而使血压降低：一种方法是考虑和酶结合的通常是些什么样的生物分子;然后他们合成和天然分子看起来很像,但可能结合能力更强的新分子;一种在调节血压中有重要作用的酶含有一个锌原子,因此所设计的新分子含有一个已知对锌有很强结合能力的化学基团;这种方法很有效,用这种方法设计的很多药在临床上被用来治疗高血压;第二种方法是对酶本身设法了解得到更多一些;生物化学家对酶进行分离和提纯,并把它们做成晶体;化学家用X射线酶的三维结构,将结果呈现在电脑屏幕上;然后药物化学家制作多种可能药物的电脑模型,看它们能否和在电脑屏幕上显示的酶相结合;通常他们能计算出潜在药物的结合力有多强;最后药物化学家选取其中典型的来制造;潜在药物的化学合成就是这样完成的;我们已经清楚了有关酶的这些方法,这些方法同样适用于激素;即,制造一些影响激素正常发挥作用的身体部位的分子;通常我们对激素起作用部位的化学结构知之甚少,所以主要办法是模拟激素本身的化学结构;在需要加强激素的作用时,这个“化学模拟物”可以和该激素起协同作用；而通过介入并阻止激素到达靶部位,它可以缓解该激素的过剩作用,成为拮抗者;4、化学与人类健康关系的展望药物化学家预测人类将很有可能研制出对人类致命疾病有效的治疗方法;治疗癌症的有效途径正在研究之中;对其中某几种疾病战役的最终胜利值得期待,最主要的问题是时间的不确定性;同时,一种更加健康的生活方式和新的药物制剂将使中风和由胆固醇过高引起的心脏病得到控制;对AIDS战役也取得了明显进展,新的进展更加值得期待;合成化学在药学中起着特殊的作用,它能制造出可用于解剖学的材料;骨骼的化学结构已经了解,能够代替骨骼和牙齿并被人体所接受的新材料将会制造出来有些已经用于临床;还有可以在意外事故后需要用的暂时替代皮肤的材料;替代静脉或动脉血管,甚至人体器官的材料,要求与人体生物学具有相容性,这样才不会引起过敏反应;例如生物相容性对于隐形眼镜也是非常重要的,这是化学今后将能做出更大贡献的一个领域;材料需要具有满足其功能的物理性质,但是它们也需要人体感到具有“生物性”的特殊表层;由于钙质流失引起的骨质疏松会给老年人尤其是女性带来不便,现在药物学家开始致力解决此问题;治疗肥胖的药物将延长寿命、提高生活质量;有助中风后神经细胞重建的药物,治疗精神分裂的药物,对关节炎更有疗效的药物,在不久的将来都有可能成为现实;综合以上各方面可以看出：化学在人类健康方面确实起着举足轻重的作用;作为一名化工专业的学生,我立志要学好专业知识,将化学知识应用于更多方面,使化学知识更好地造福于人类;。
第五单元 化学与健康 知识点
第五单元化学与健康一、食物中的有机物1、有机化合物与无机化合物（1）概念：通常将含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而把除有机物以外的其它化合物统称为无机化合物，简称无机物。
注意：①不是所有含碳元素的化合物都是有机物。
（CO2、CO、H2CO3及碳酸盐等，都含碳元素，但具有无机物的特点，被划分为无机物）②最简单的有机物是甲烷（CH4），食醋中含有的醋酸（CH3COOH）、酒中的乙醇（C2H5OH）等也属于有机物。
③有机物中除了含有碳元素外，还可能含有H、O、N、Cl、P、S等元素。
（2）物质的分类：（3）食物中的有机物人体摄取的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要为糖类（大米、面粉——淀粉含糖）、油脂（食用油）、蛋白质（鱼、肉、牛奶）和维生素（蔬菜、水果）等有机物。
2、糖类【化合物——碳水化合物】人类食物的重要成分，由C、H、O三种元素组成，又叫做碳水化合物。
如：葡萄糖、淀粉等。
（1）主要功能：①构成人体的重要物质。
②提供热量。
③调节食品味道。
④维持大脑功能所需能源。
⑤调解脂肪代谢。
⑥提供膳食纤维。
注意：①主要用于提供人体所需能量。
②为机体活动和维持体温恒定提供能量。
③人体主要供能物质。
（2）糖类与人体健康①缺少：全身无力、疲倦、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
②过剩：转化为脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致疾病，如：高血脂、糖尿病等。
（3）淀粉——人体摄入的主要糖类物质注意：①高分子化合物——指有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，这样的化合物成为高分子化合物，又称有机高分子。
②糖类分类：③食物来源：谷类（大米、面）、水果（苹果、香蕉、橙子、橘子、西瓜）等3、油脂（注意：油脂是体内储备能量的物质）【混合物——油和脂肪均为混合物】4、蛋白质【化合物——结构非常复杂的含氮的有机高分子化合物】①蛋白质是生物体内一切生命活动的物质基础，是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，没有蛋白质就没有生命。
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第五部分化学与健康专题一合理安排饮食【学习目标】1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
了解维生素在人体中的作用。
2．认识微量元素对人体健康的重要作用。
3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
4．知道食物的酸碱性，知道人体细胞中的一些重要的酸碱平衡与人体健康的关系。
5．知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。
6．知道几种常见的食品添加剂的组成、性质和作用。
【学习重点】1．知道维生素C的组成、结构和重要性质。
2．了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用。
3．知道几种常见的食品添加剂的组成、性质和作用。
4．知道食物的酸碱性，知道人体细胞中的一些重要的酸碱平衡与人体健康的关系。
【探究训练】一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1．下列说法中正确的是()A．我国居民的膳食结构是相同的B．符合口味的食品最有营养C．淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了D．摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体需要保持平衡是最合理的膳食结构2．坏血病患者应该多吃的食物是()A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏3．在一些建筑工地的食堂中，常发生将工业用盐当作食用盐而引起中毒的现象。
该盐的化学式为()A．MgCl2B．KCl C．NaNO2D．MgSO44．下列液体中pH＞7的是()A．人体血液B．蔗糖溶液C．橙汁D．胃液5．下列食品添加剂与类别对应错误的是()A．调味剂——亚硝酸钠B．防腐剂——苯甲酸钠C．疏松剂——碳酸氢钠D．着色剂——叶绿素6．下列物质可以作为食用商品添加剂的是()A．盐酸克仑特罗(瘦肉精)B．苏丹红C．甲醇D．苯甲酸钠7．下列与食品安全有关的说法正确的是()A．超量使用食品添加剂亚硝酸盐，将会产生致癌物质B．酒精和福尔马林都可作食品消毒防腐剂C．聚乙烯和聚氯乙烯的保鲜膜都可直接接触食品D．臭氧和二氧化硫都可用来漂白有色食品8．下列说法正确的是()A．人体中不含水解纤维素的酶，故人类饮食中不需摄入纤维素含量高的食品B．人体中含量最高的微量元素是钙元素C．目前加碘食盐中主要添加的是碘化钾D．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化9．下列属于酸性食物的是()A．柠檬B．菠菜C．牛奶D．豆制品二、简答题10．北京昆山统一企业食品有限公司生产的统一鲜橙多，配料：①水；②糖；③鲜橙浓缩汁；④柠檬酸；⑤维生素C；⑥食用香料；⑦ －胡萝卜素(鲜橙原汁含量≥20％，净含量：1.5 L)。
其中属于食品添加剂中的着色剂的是____________，属于调味剂的是____________，属于营养强化剂的是____________(以上填序号)，由于没有加入____________，建议最好不要贮存太久。
11．阅读下列材料后回答问题一个体重50 kg的健康人，体内约含有2 g铁，这2 g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2＋和Fe3＋的形式存在。
正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2＋的亚铁盐，如硫酸亚铁。
服用维生素C，可使食物中的Fe3＋还原成Fe2＋，有利于人体吸收。
(1)在人体中进行Fe2＋Fe3＋的转化时，①中的Fe2＋作______剂，②中的Fe3＋作______剂；(2)服用维生素C，可使食物中的“Fe3＋还原成Fe2＋”这句话指出，维生素C在这一反应中作______剂，具有______性；(3)市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸(主要成分是盐酸)的作用下转化成亚铁盐。
离子方程式为________________________；(4)请设计一个实验证明该麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉__________________________________________________________________。
【诊断提高】一、选择题(只有1个选项符合题意)1．现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。
而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化得到的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。
根据最初的说法，下列属于绿色食品的是()A．大米B．海带C．食醋D．食盐二、简答题2．某化学兴趣小组采用燃烧法来测定三聚氰胺(C x H y N z)的分子组成。
实验装置如上图所示(假设每步均完全反应)：取w g三聚氰胺放在纯氧中充分燃烧，经测定产物为CO2、H2O和N2。
请回答下列问题：(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是____________。
(2)以上装置中需要加热的仪器有____________(填字母，下同)，操作时应先点燃____________处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式为______________________________。
(4)装置D的作用是____________________________________。
(5)读取N2体积时，应注意：①____________，②________________________。
专题二正确使用药物【学习目标】1．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
2．知道安全用药常识和医疗保健的重要性。
3．了解毒品的危害。
【学习重点】1．通过实例了解某些药物(阿司匹林、消炎药和抗酸剂)的主要成分和疗效。
2．知道安全用药常识。
【探究训练】一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1．在四种化合物①NaHCO3；②Al(OH)3；③Al2O3；④H2N—CH2—COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是()A．只有②④B．只有①②C．只有①②③D．①②③④2．下列关于阿司匹林的说法错误的是()A．阿司匹林属于羧酸类有机物B．阿司匹林有解热镇痛的作用C．服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应D．阿司匹林不能水解3．下列关于药物的使用说法正确的是()A．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院二、简答题4．抗酸药主要用于治疗______的疾病，胃酸的主要成分是______，常见的抗酸药的有效成分主要是________________________等。
“胃舒平”(复方氢氧化铝)、胃得乐(碳酸镁)治疗胃酸原理分别是(用化学方程式表示)：______________________________、______________________________5．阿司匹林是常用的解热镇痛药，其有效成分是乙酰水杨酸，结构如下图。
欲测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量，取1片药研碎，加入过量的0.01 mol/L氢氧化钠溶液20.00 mL 使之充分水解；再用0.01 mol/L盐酸滴定过量的氢氧化钠，消耗盐酸17.00 mL。
过程如下：请回答下列问题：(1)乙酰水杨酸分子中呈酸性的官能团的名称是____________。
(2)乙酰水杨酸的分子式是____________。
(3)写出乙酰水杨酸与乙醇反应的化学方程式____________。
(4)滴定到终点时，指示剂颜色的变化是____________，滴定过程中除了用到滴定管外，主要____________。
玻璃仪器还有____________。
(5)根据乙酰水杨酸与NaOH反应的方程式计算，则每片阿司匹林含有效成分____________mg。
6．下图是某药物中间体的结构示意图：试回答下列问题：(1)观察上面的结构式与立体模型，通过对比指出结构式中的“Et”的结构式____________；该药物中间体分子的化学式为____________。
(2)请你根据结构示意图，推测该化合物所能发生的反应类型____________。
(3)解决有机分子结构问题的最强有力手段是核磁共振氢谱(PMR)。
有机化合物分子中有几种化学环境不同的氢原子，在PMR中就有几个不同的吸收峰，吸收峰的面积与H原子数目成正比。
现有一种芳香族化合物与该药物中间体互为同分异构体，其模拟的核磁共振氢谱图如上图所示，试写出该化合物的结构简式：____________。
【诊断提高】一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1．莽草酸是一种合成治疗禽流感药物达菲的原料，鞣酸存在于苹果、生石榴等植物中。
下列关于这两种有机化合物的说法正确的是()A．两种酸都不能与氢氧化钠反应B．两种酸都易溶解于水C．鞣酸分子与莽草酸分子相比多了两个碳碳双键D．等物质的量的两种酸与足量金属钠反应产生氢气的量相同2．具有显著抗癌活性的10－羟基喜树碱的结构如图所示。
下列关于10－羟基喜树碱的说法正确的是()A．分子式为C20H16N2O5B．不能与FeCl3溶液发生显色反应C．不能发生酯化反应D．一定条件下，1 mol该物质最多可与1 mol NaOH反应二、简答题3．小苏打、胃舒平、达喜都是常用的中和胃酸的药物。
(1)小苏打片每片含0.504 g NaHCO3，1片小苏打片和胃酸完全中和，被中和的氢离子是______g。
(2)若胃舒平每片含0.234 g Al(OH)3。
中和胃酸时，6片小苏打相当于胃舒平______片。
(3)达喜的化学成分是镁和铝的碱式碳酸盐。
①取一定质量的该碱式盐，逐滴加入2.0 mol/L盐酸使其溶解，当加入盐酸42.5 mL时开始产生CO2，加入盐酸至45.0 mL时正好反应完全，则该碱式盐样品中OH－与 2CO的物质的量之比为______。
3②在上述碱式盐溶于盐酸后的溶液中加入过量氢氧化钠，过滤，沉淀物进行干燥后重1.74 g，则Mg2＋与Al3＋的物质的量之比为______。
③由以上结论可推知该碱式盐的化学式为______，试写出该碱式盐与盐酸完全反应的化学方程式______。
(4)如果请你帮助某胃酸过多的病人选择三种药物之一，你的选择是______，理由是______。
4．对氨基水杨酸钠(PAS—Na)是抑制结核杆菌的药物。
已知：①②(苯胺，易被氧化)某同学设计的合成PAS—Na的两条路线如下：请回答：(1)E的结构简式是________________________________________________。
(2)A→B的化学方程式是___________________________________________。
(3)A的同分异构体中含有硝基的芳香族化合物．．．．．．．．．．．(不含A)的结构简式分别为：________________、________________、________________。
(4)有同学认为“路线二”不合理，不能制备PAS—Na，你的观点及理由是(填“能”或“不能”；若填“能”，可不写理由)________________________________________________________________。