芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
引言：
植物芳香油，也被称为精油，是从植物的花朵、叶片、树皮、果实等部位提取得到的具有特殊香味的液态物质。
芳香油在医学、美容、调香等领域有着广泛的应用，因此对于芳香油的提取方法和技术进行深入研究和学习是非常重要的。
一、植物芳香油的基本概念和分类
1.1 植物芳香油的定义
植物芳香油是植物中含有特殊香味化合物的提取物，可用于医学、美容、香料等领域。
1.2 植物芳香油的分类
根据植物原料的不同部位和性质，植物芳香油可以分为花蕾芳香油、叶片芳香油、树皮芳香油、果实芳香油等多种类型。
二、植物芳香油的提取方法
2.1 蒸馏提取法
蒸馏提取法是最常见的芳香油提取方法之一，它适用于花蕾、叶片等植物材料的提取。
常见的蒸馏提取设备有蒸馏器、水蒸气发生器等。
2.2 溶剂萃取法
溶剂萃取法是另一种常见的芳香油提取方法，它适用于树皮、果实等植物材料的提取。
常用的溶剂包括乙醚、丙酮等。
在溶剂萃取中，需要注意避免使用有毒的溶剂，并采取安全措施。
2.3 压榨法
压榨法适用于柑橘类植物的芳香油提取。
这种方法通过压榨植物材料来获得芳香油，常见的压榨设备有榨油机等。
三、植物芳香油提取的关键技术
3.1 适当的原料选择
不同的植物材料适用于不同的提取方法，因此在提取过程中需要选择合适的原料，并对原料进行适当的预处理，如清洗、去除杂质等。
3.2 提取时间和温度的控制。
人教版选修1植物芳香油的提取学案(1)
高二生物导学案执笔：_____________ 审核：_________________ 审批： ______________________ 学案编号：授课人：__________ 授课时间：_____________ 姓名： _____________ 班级：_________ 小组:（一）知识与技能：1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法：初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观：形成严谨、科学、求实的态度和精神【学习重点和难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法【学法指导】启发式教学，拓展视野，感受科学技术的重要价值。
【知识链接】复习旧知，以旧带新1、DNA勺复制方向是从到端。
2、DNA析出时，最适宜的盐浓度是 ____________ 。
3、蛋白质的提取和分离一般分为四步：________ 、______ 、_____ 和______________________________________________ 。
4、、PCF一般要经历30多次循环，每次循环可以分为 ____ 、_______ 和_______________________________________________________ 。
5、凝胶色谱法也称做法，是根据相对的大小分离蛋白质的有效方法。
电泳是指带电粒子在的作用下发生迁移的过程。
【学习内容】一、自主学习：起步稳一一夯实基础促发展学生阅读教材P72」76,完成下列学案（一）、基础知识一、植物芳香油的来源1、天然的香料主要来源是和。
动物香料主要来源于、、_______ 和________ 等。
植物香料的来源更为_____ ，可以从大约个科的植物中提取。
二、植物芳香油的提取方法：1、植物芳香油的提取方法有、和等。
2、植物芳香油提取的常用方法是。
它的原理是利用水蒸汽将挥发性较强的_____________ 携带出来，形成油水混合物，________ 后，混合物又会重新分出层和层。
高中生物《植物芳香油的提取》学案1 新人教版选修1
高中生物《植物芳香油的提取》学案1 新人教版选修1（八）专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取一、课题目标本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、课题重点与难点课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
三、学习过程（一）基础知识四、课堂练习1、下面不能用于提取芳香化合物的是 ( )A、杏仁B、真菌C、玫瑰花D、细菌2、植物芳香油的主要化学成分 ( )A、酚类化合物及衍生物B、萜类化合物及衍生物C、醚类化合物D、烃类化合物3、植物芳香油易溶于 ( )（二）基础知识A、水B、盐酸C、碳酸D、酒精4、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( )A、原料的种类B、原料的特性C、原料放置的位置D、原料的成分5、玫瑰精油提取最适方法是 ( )A、萃取法B、水蒸气蒸馏法C、水上蒸馏D、水中蒸馏法6、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( )A、花、茎、叶B、树干、树皮C、根、果实、种子D、以上三项全是7、柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( )A、蒸馏法B、压榨法C、萃取法D、浸泡法8、若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法( )A、压榨B、萃取C、蒸馏D、渗析9、玫瑰精油提取的过程是 ( )A、鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B、鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C、鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D、鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( )A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( )A、氯化钠B、硫酸铜C、石灰水D、无水硫酸钠12、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石、目的是( )A、加速沸腾B、防止液体过度沸腾C、减缓沸腾D、防止蒸馏瓶炸裂13、橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 ( )A、黄色透明B、红色透明C、无色透明D、粉色透明14、在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是 ( )A、提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B、提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C、降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D、严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 ( )A、使溶液呈碱性B、为彻底清洗脏物C、防止橘皮压榨时滑脱D、漂去橘皮颜色16、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 ( )A、过程复杂且出油率不高B、提取的玫瑰精油纯度不高C、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17、对分液漏斗的使用正确的有 ( )A、首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B、塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C、检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D、取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18、下列关于植物芳香油的提取技术的叙述、正确的有 ( )①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A、一个B、二个C、三个D、四个19、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( )A、氯化钠B、硫酸铜C、无水硫酸钠D、氯化锌二、多选题20、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为 ( )A、水中蒸馏会导致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水C、会使芳香油的有效成分水解D、所需实验装置复杂21、压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是 ( )A、除去质量较小的残留固体物B、除去固体物和残渣C、除去果蜡、果胶D、除去水分22、天然香料的主要来源是 ______________和____________，其中植物香料的来源更为广泛、植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取、例如玫瑰花用于提取_________、樟树树干用于提取__________、提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成主要包括________________________________、23、根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)①步之前对橘皮的处理是 _________________。
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案植物芳香油是一种具有浓郁芳香气味的天然精油，是植物中特别具有药用和保健功能的成分。
它具有广泛的应用领域，包括食品、医药、化妆品等。
本文将介绍植物芳香油的提取方法和注意事项。
一、蒸馏法提取植物芳香油蒸馏法是提取植物芳香油最常用的方法之一。
该方法通过蒸汽蒸馏将植物中的芳香物质与蒸汽一起升华，然后冷凝得到液体芳香油。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的植物材料，如花朵、叶子、果皮等。
确保植物材料的品质和纯度。
2. 加水：将适量的水加入蒸馏器中。
3. 加入植物材料：将植物材料放入蒸馏器的花篮或装有分馏花篮的锅中。
4. 开始蒸馏：加热蒸馏器，将水加热至沸腾，产生蒸汽。
蒸汽经过植物材料，将芳香物质带走。
5. 冷凝收集：将蒸馏出的蒸汽通过冷凝器冷却得到液体，即为植物芳香油。
二、冷压法提取植物芳香油冷压法适用于柑橘类植物的提取，如柠檬、橙子等。
该方法通过机械压榨植物的果皮，将果皮中的芳香油挤压出来。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的柑橘类水果，将果皮剥离出来。
2. 加入榨汁机：将果皮放入榨汁机中。
3. 开始榨汁：开启榨汁机，将果皮中的芳香油挤压出来。
4. 收集芳香油：将挤压出的芳香油收集起来，可以使用容器、瓶子等进行存放。
三、浸泡法提取植物芳香油浸泡法提取植物芳香油适用于花朵、叶子等柔软的植物材料。
该方法通过将植物材料放入植物油中，使芳香物质从植物材料中溶解到植物油中。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择适量的柔软植物材料，并将其切碎或撕碎。
2. 准备植物油：选择高质量的植物油，如橄榄油、杏仁油等，作为浸泡基质。
3. 混合材料：将切碎的植物材料放入植物油中，使其充分浸泡。
4. 浸泡过程：将混合物放置在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，浸泡一段时间，一般为几周至数月。
5. 过滤收集：过滤混合物，得到过滤的植物油，即为植物芳香油。
植物芳香油的提取需要注意以下事项：1. 选择优质的植物材料：确保植物材料的新鲜度和纯度，影响最终提取的芳香油质量。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，能保持原料原来的结构和功分离较为困难，出油率相对较低3、再次过滤 能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 【习题巩固A 级】1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
学案8：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取一、学习目标（一）知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神二、学习重点、难点：课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法三、自主梳理（一）、温故而知新：1、天然香料的来源：_____________________2、不同植物的根、茎、叶、花、________、___________都可以提取芳香油。
（二）、预习案：1、芳香油的性质：________，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
2、芳香油的提取方法：_______、__________和__________。
（三）、问题导学，重难探究：【探究一】芳香油提取方法的原理、优点与不足(1)水蒸气蒸馏法①原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。
②适用范围:____________________________________________③根据原料与水的位置可以分为三种:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水气蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
④优点:_________________________________________________⑤不足:_________________________________________________(2)压榨法①原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。
②适用范围:适用于精油含量高的一些原料,如柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
③优点:_________________________________________________④不足:____________________________________________(3)萃取法①原理:芳香油易溶于有机溶剂,溶剂蒸发后得到芳香油。
教学设计2：6.1 植物芳香油的提取
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取一、课题目标本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、课题重点与难点课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
三、课题背景分析课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。
随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。
在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。
教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。
四、基础知识分析与教学建议（一）植物芳香油的来源教学建议：教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。
教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。
（二）植物芳香油的提取方法知识要点：提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
教学建议：教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。
例如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法；超市出售的手动榨汁器，其原理与教材介绍的压榨法是类似的；等等。
此外，教师还应引导学生分析这三种方法的优点与不足，让学生尝试根据不同的原料，选用适宜的提取方法。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取【学习目标】1. 了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2. 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源1.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
2.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
3.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1. 天然香料的主要来源是_______ 和________ 。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 _______ ，樟树树干用于提取_____ 。
提取出的植物芳香油具有很强的_________ ，其组成也比较__________ ，主要包括__________ 及其___________2. 植物芳香油的提取方法有_________ 、___________ 和___________ 等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
_________________ 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是_____________________________________________________________________ 。
根据蒸馏过程中_______ 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 ___________ 、_________ 和______ 。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为_________________________ 等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用__________ 法。
3. 植物芳香油不仅______ ，而且易溶于_______ ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
高中生物人教版植物芳香油的提取实验教案
高中生物人教版植物芳香油的提取实验教案一、实验目的通过本实验，使学生了解植物芳香油的提取方法，掌握实验的基本操作技能，培养学生的实验观察和记录能力。
二、实验原理植物芳香油是植物体内含有的挥发性物质，通过提取可以得到植物芳香油。
提取植物芳香油的常用方法是蒸馏法。
三、所需器材和试剂器材：蒸馏装置、三口烧瓶、水浴锅、滤纸、量筒、试管、试管架、酒精灯等。
试剂：植物材料（如薰衣草、香叶紫草等），蒸馏水等。
四、实验步骤1. 准备实验器材，洗净烧瓶和试管，清洁蒸馏装置。
2. 取适量植物材料，如薰衣草，用手搓碎并放入烧瓶中。
3. 向烧瓶中加入适量蒸馏水，使植物材料浸泡在水中，不超过材料的高度。
4. 将烧瓶插入蒸馏装置中，将冷却水的管子连接好。
5. 开启酒精灯，加热蒸馏瓶底部，保持水浴锅内的水温稳定。
6. 待水开始沸腾，持续加热10-15分钟，使植物芳香油随水蒸气蒸馏出来。
7. 运用冷却水的作用，水蒸气在冷凝管中冷凝成液体，植物芳香油沉淀在蒸馏水的表面上。
8. 将蒸馏水与植物芳香油复苏回烧瓶中。
9. 取适量提取的芳香油与酒精混合摇匀，即为植物芳香油。
五、实验注意事项1. 实验过程中严禁使用明火，操作时需要小心以免发生烫伤或烧伤。
2. 在提取植物芳香油时，应控制加热的强度和时间，避免过度加热或加热时间过长导致芳香油的挥发或降解。
3. 实验结束后，要及时清洗实验器材，保持实验环境的整洁。
4. 如实验时出现突发情况或疑问，应立即向实验老师请教。
六、实验结果及分析通过本实验，可以观察到植物芳香油的提取过程，当加热后，蒸馏水中出现油滴，即为芳香油。
使用酒精将芳香油溶解后，可以更方便地进行存储和使用。
七、拓展实验利用类似的方法，同学们可以尝试提取其他植物的芳香油，比较不同植物芳香油的提取效果，并对其进行分析和比较。
八、实验总结通过这次实验，我了解了植物芳香油的提取方法及其实验操作过程。
实验中，我按照步骤进行操作，仔细观察并记录实验现象和结果。
学案6：6.1 植物芳香油的提取
课题一植物芳香油的提取【学习目标】1．了解提取植物芳香油的基本原理。
2．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
3．学会某些植物芳香油的提取技术。
【自主梳理】1．植物芳香油的来源：2．植物芳香油的提取方法：3．玫瑰精油的提取：(1)用途：是制作________的主要成分。
(2)性质：化学性质________，难溶于________，易溶于________，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：一般可采用________提取；同时根据其化学性质，也可采用________提取。
(4)实验流程：鲜玫瑰花+清水________油比为________水混合物________除水玫瑰油4．橘皮精油的性质及提取方法：(1)橘皮精油的性质。
①性质：无色透明，具有诱人的橘香味。
②成分：主要为________。
③用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料。
(2)橘皮精油的提取。
①方法：一般采用________。
②流程：橘皮的处理：将新鲜橘皮干燥去水↓________：用________浸泡橘皮↓清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水漂洗干净，沥干水分↓粉碎与压搾：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25%的________和5%的Na2SO4，并调节pH至________，用压搾机压搾得到压榨液↓过滤压榨液：用________过滤，再高速离心处理滤液，分离出上层橘皮油↓________：将橘皮油在________下静止________，分离出上层澄清橘皮油↓再次过滤：将下层橘皮油用________过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到________5．提取植物芳香油的实验操作提示：(1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能________，时间不能________。
(2)橘皮精油的提取：橘皮在________中浸泡时间为________以上，这样压搾时不会________，出油率________，并且________时不会堵塞筛眼。
【知识拓展探究】探究1 植物芳香油及其提取方法1．植物芳香油的主要来源植物。
生物61《植物芳香油的提取》学案(1)(新人教版选修1)
课题1 植物芳香油的提取
一、学习目标：
本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的根本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、重点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。
三、难点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。
根底梳理
提取方法实验原理
方法步骤适用范围优点局限性
水蒸气蒸馏利用水蒸
气将挥发
性较强的
芳香油携
带出来
1.水蒸气蒸馏
2.别离油层
3.除水过滤
适用于提取玫瑰
油、薄荷油等挥
发性强的芳香油
简单易行，
便于别离
水中蒸馏会导
致原料焦糊和
有效成分水解
等问题
压榨法通过机械
加压，压榨
出果皮中
的芳香油
1.石灰水浸泡、漂洗
2.压榨、过滤、静置
3.再次过滤
适用于柑橘、柠
檬等易焦糊原料
的提取
生产本钱
低，以保持
原料原来的
结构和功能
别离较为困
难，出油率相
对较低
有机溶剂萃取使芳香油
溶解在有
机溶剂中，
蒸发溶剂
后就可获
1.粉碎、枯燥
2.萃取、过滤
3.浓缩
适用范围广，要
求原料的颗粒要
尽可能细小，能
充分浸泡在有机
溶液中
出油率高，
易别离
使用的有机溶
剂处理不当会
影响芳香油的
质量
(1)。
【人教版】高一生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》学案(含答案)
课题1 植物芳香油的提取1．设计简易的实验装置提取植物芳香油。
2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。
3．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有______、______和______等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1．__________法（常用方法）（1）原理：利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______。
（2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
因为会导致原料______和____________等问题。
2．萃取法植物芳香油不仅________，而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
（1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。
随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了。
（2）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______，除去______，否则会影响芳香油的质量。
3．______法：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法。
三、实验设计1．玫瑰精油的提取（1）用途：制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质______，难溶于____，易溶于______，能随________一同蒸馏。
（3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。
（4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物――→加入氯化钠分离______――→加入无水硫酸钠除水――→过滤玫瑰油。
2．橘皮精油的提取（1）用途：______、化妆品、________的优质原料。
高中生物6.1植物芳香油学案
6.1植物芳香油的提取〔学案〕一、课程目标1、了解植物芳香油的来源及提取的根本原理；2、掌握提取玫瑰精油的方法。
二、重难点击1.简述植物芳香油的来源及其提取方法；2.通过实验设计，初步掌握玫瑰精的提取方法。
三、课后练习1、芳香油的来源及特点(1)来源(2)成分：成分复杂，以__________及其衍生物为主。
(3)特点：具有很强的________，易溶于________。
2、提取植物芳香油的方法(1)选用依据：根据________的特点。
(2)提取方法(3)用于萃取的有机溶剂必须事先精制，目的是________，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取(1)用途：制作________的主要成分。
(2)性质：化学性质_______，难溶于_______，易溶于_______，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：一般可采用__________提取；根据其化学性质，也可采用______提取。
(4)实验流程①取材：在玫瑰的盛花期，最好是选用当天采摘的__________。
②安装蒸馏装置。
③蒸馏：在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。
④分液：用锥形瓶收集____色的乳浊液，向锥形瓶中参加NaCl，使乳浊液分层。
⑤除水：参加____________吸收水分，再过滤除去。
4、以下属于植物芳香油理化性质的是()①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④5、在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是() A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分6、在利用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是()A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取7、如下图是提取玫瑰精油的实验流程图。
请据图答复下面的问题。
(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年________月上、中旬花朵含油量最高。
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【拓展延伸】
课本76页练习1
【我的知识结构图】
我的疑惑
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。
2．基本方法有三种
采用哪种方法是根据________________来决定的。
(1)________________是常用的方法
①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。
(1)用途：是制作____________的主要成分。
(2)性质：化学性质________，难溶于____________ ，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：可采用________________。
2．实验流程
(1)取材
在玫瑰的盛花期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水 冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。
(2)漂洗：用流水漂洗，漂洗后要沥干水分
(3)________：压榨时，既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤出来
(4)________
(5)________：除去质量较小的残留固体物
(6)分离________：用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来
5、橘皮精油用什么方法提取？请总结实验流程。
【课内探究】
____________的问题，因此不适于用________提取。
(2)主要成分：________。
(3)用途：是________、化妆品和________配料的优质原料。
(4)提取方法： 一般采用________。
2．提取流程
(1)________浸泡：①浸泡前需将橘皮进行干燥处理；②为了使橘皮能均匀地浸泡在石灰水中，应粉碎后浸泡；③用石灰水浸泡的目的是：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼
(9)橘皮油：仍含有少量的水和其他杂质
【自学检测】
1、植物芳香油的来源、特点及成分主要包括哪些？
2、植物芳香油提取的方法有哪些？具体采用什么方法由什么来决定？
3、水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法的原理各是什么？分别适合什么样的芳香油的提取？
4、玫瑰精油常用什么方法提取？请总结实验流程。
2、水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗？
1、比较三种提取法的异同
提取方法
提取原理
方法步骤
适用范围
水蒸气蒸馏
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
①水蒸气蒸馏
②分离油层
③除水过滤
适用于提取玫瑰油、薄荷油等
________的芳香油
压
榨
法
通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
①石灰水____、漂洗
②____、过滤、____
③再次____
适用于柑橘、柠檬等
(二)提取橘皮精油
1．橘皮精油的提取
(1)性质：____________具有诱人的________味。橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分________，使用水中蒸馏法又会产生
(7)________
(8)____________：用吸管吸出上层澄清的橘皮油，其余部分用过滤纸过滤，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，成为最终的橘皮精油
(4)分液
收集锥形瓶中的________的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为________的________溶液，使乳浊液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的水溶液，用接收瓶收集上层的玫瑰精油。向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。
专题6植物有效成分的提取课题1：植物芳香油的提取
编制人：刘连审核：使用时间：
【预习要求】
1、第一遍认真研读教材，勾画标注重点知识、词句。
2、第二遍研读教材，借助教材及教辅书籍等独立完成导学案，规范书写，并及时记录预习中的问题和困惑。
3、时间：45分钟。
【立体交叉目标】A层同学深入研究课本，完成导学案的每个环节，并有自己独特的见解和感悟，初步构建本节知识结构，目标达成120%；B层同学侧重于研读课本，能在课本中找到根据，完成导学案的每个环节，目标达成100%。C层同学能认真阅读课本，养成勾画标注的意识与习惯，独立完成导学案中大部分环节，目标达成80%。
⑤____________(或称尾接管)。
⑥将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。
⑦将________固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
(3)蒸馏
在蒸馏瓶中加几粒________，防止________________。打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒________滴为宜。蒸馏完毕，应先撤出________，然后停止____________，最后拆卸____________，拆卸的顺序与安装时相反。
我的疑惑
【课前预习】
一、________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。
(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。
__________的提取
有机溶剂萃取
使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物
①粉碎、____
适用范围广，要求原料的____________，
能________________________
②____、____
③浓缩
【我的反思与收获】
【巩固训练】
练习册P65随堂训练1、2、3、4
【课后练习】
课时作业（十五）
【学习目标】
1、能说出芳香油的来源与提取方法.
2、能明白提取芳香油的基本原理
3、能学会某些植物芳香油的提取技术.4体会学习生物的乐趣
【学习重难点】
重点：提取玫瑰精油和桔皮精油的实验流程
难点：提取玫瑰精油和桔皮精油的原理
4
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)
①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。
②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
(2)安装蒸馏装置
安装时需要注意以下要点：
①____________——酒精灯。
②____________，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
③____________，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
④____________，保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连； 下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
(3)________
①萃取法的基本原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油了。
②注意事项：在植物芳香油的萃取中，对用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计
(一)提取玫瑰精油
1．玫瑰精油的提取