植物芳香油的提取 学案
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
引言：
植物芳香油，也被称为精油，是从植物的花朵、叶片、树皮、果实等部位提取得到的具有特殊香味的液态物质。
芳香油在医学、美容、调香等领域有着广泛的应用，因此对于芳香油的提取方法和技术进行深入研究和学习是非常重要的。
一、植物芳香油的基本概念和分类
1.1 植物芳香油的定义
植物芳香油是植物中含有特殊香味化合物的提取物，可用于医学、美容、香料等领域。
1.2 植物芳香油的分类
根据植物原料的不同部位和性质，植物芳香油可以分为花蕾芳香油、叶片芳香油、树皮芳香油、果实芳香油等多种类型。
二、植物芳香油的提取方法
2.1 蒸馏提取法
蒸馏提取法是最常见的芳香油提取方法之一，它适用于花蕾、叶片等植物材料的提取。
常见的蒸馏提取设备有蒸馏器、水蒸气发生器等。
2.2 溶剂萃取法
溶剂萃取法是另一种常见的芳香油提取方法，它适用于树皮、果实等植物材料的提取。
常用的溶剂包括乙醚、丙酮等。
在溶剂萃取中，需要注意避免使用有毒的溶剂，并采取安全措施。
2.3 压榨法
压榨法适用于柑橘类植物的芳香油提取。
这种方法通过压榨植物材料来获得芳香油，常见的压榨设备有榨油机等。
三、植物芳香油提取的关键技术
3.1 适当的原料选择
不同的植物材料适用于不同的提取方法，因此在提取过程中需要选择合适的原料，并对原料进行适当的预处理，如清洗、去除杂质等。
3.2 提取时间和温度的控制。
教学设计9：6.1 植物芳香油的提取
植物芳香油的提取一、教材分析课题背景从植物芳香油的应用历史谈起，反映了社会生活的需求对科学技术的推动，点出人们对天然植物香料的情有独钟。
在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材点明本课题的学习目标，要求明确。
在基础知识中，对于植物芳香油的来源、物理性质、化学成分以及提取方法进行详细说明，之后，通过设计实验装置提取玫瑰精油和橘皮精油，对提取原理和选择方法进行了详细的阐释！二、教学目标1.知识与技能（1）了解提取芳香油的基本原理。
（2）了解有关玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。
2.过程与方法初步学会某些植物芳香油的提取技术。
3.情感、态度与价值观提取不同的芳香油方法不同，让学生感悟做事要具体情况具体分析，不可一概而论。
三、教学重难点1.重点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
2.难点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
四、教学准备多媒体课件。
五、课时安排1课时。
六、教学过程【课程导入】玫瑰精油在生活中的应用，相信大家并不陌生。
纯天然的植物精油气味芬芳，使人神清气爽。
而将这些植物制成干品后，可当作药物和香料使用。
如今，植物芳香油经过研究已经广泛地应用于化妆品、轻工、食品制造和饮料等方面，成为日常生活不可缺少的调节剂。
本课题，我们将掌握提取植物芳香油的原理，通过设计简单的实验装置来实现亲自从玫瑰花或橘皮中提取芳香油。
【基础知识】（一）植物芳香油的来源（1）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
（2）植物芳香油的特性：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。
（3）植物芳香油的化学组成成分比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
（二）植物芳香油的提取方法提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
植物芳香油的提取 教学设计1
《植物芳香油的提取》教学设计一．教材分析1.教材内容分析《植物芳香油的提取》是人教版高中生物选修一《生物技术实践》教材专题6课题1的内容，由①课题背景，②基础知识（植物芳香油的来源，植物芳香油的提取方法），③实验设计（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），④操作提示（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），⑤结果分析与评价，⑥课题延伸，共六部分组成。
课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。
本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。
实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。
另外，教师在教学过程中可以充分利用教材中的素材和生活实例，激发学生动手实践的兴趣。
2.课程标准3.重难点分析：1）.教学重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。
2）.教学难点运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用；实验评价的科学性。
二．学情分析本节课为复习课，学生在新课教学时对《植物芳香油的提取》相关知识已学习，但任教班级的学生基础相对较薄弱，对知识掌握不牢固，对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；对于知识框架的构建的模糊和对知识的应用能力不足。
需要在加强基础巩固的同时，构建知识网络，提高其对知识的应用能力。
三．教学目标1．知识目标（1）说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。
（2）说出各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。
（3）结合生产实践举例说明实验室模拟植物芳香油的提取和工业生产之间的不同。
2．能力目标（1）尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。
（2）设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
（3）尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。
3．情感态度与价值观目标形成严谨、科学、务实的态度和精神。
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案植物芳香油是一种具有浓郁芳香气味的天然精油，是植物中特别具有药用和保健功能的成分。
它具有广泛的应用领域，包括食品、医药、化妆品等。
本文将介绍植物芳香油的提取方法和注意事项。
一、蒸馏法提取植物芳香油蒸馏法是提取植物芳香油最常用的方法之一。
该方法通过蒸汽蒸馏将植物中的芳香物质与蒸汽一起升华，然后冷凝得到液体芳香油。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的植物材料，如花朵、叶子、果皮等。
确保植物材料的品质和纯度。
2. 加水：将适量的水加入蒸馏器中。
3. 加入植物材料：将植物材料放入蒸馏器的花篮或装有分馏花篮的锅中。
4. 开始蒸馏：加热蒸馏器，将水加热至沸腾，产生蒸汽。
蒸汽经过植物材料，将芳香物质带走。
5. 冷凝收集：将蒸馏出的蒸汽通过冷凝器冷却得到液体，即为植物芳香油。
二、冷压法提取植物芳香油冷压法适用于柑橘类植物的提取，如柠檬、橙子等。
该方法通过机械压榨植物的果皮，将果皮中的芳香油挤压出来。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的柑橘类水果，将果皮剥离出来。
2. 加入榨汁机：将果皮放入榨汁机中。
3. 开始榨汁：开启榨汁机，将果皮中的芳香油挤压出来。
4. 收集芳香油：将挤压出的芳香油收集起来，可以使用容器、瓶子等进行存放。
三、浸泡法提取植物芳香油浸泡法提取植物芳香油适用于花朵、叶子等柔软的植物材料。
该方法通过将植物材料放入植物油中，使芳香物质从植物材料中溶解到植物油中。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择适量的柔软植物材料，并将其切碎或撕碎。
2. 准备植物油：选择高质量的植物油，如橄榄油、杏仁油等，作为浸泡基质。
3. 混合材料：将切碎的植物材料放入植物油中，使其充分浸泡。
4. 浸泡过程：将混合物放置在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，浸泡一段时间，一般为几周至数月。
5. 过滤收集：过滤混合物，得到过滤的植物油，即为植物芳香油。
植物芳香油的提取需要注意以下事项：1. 选择优质的植物材料：确保植物材料的新鲜度和纯度，影响最终提取的芳香油质量。
中图版选修1 植物芳香油的提取 学案
第二节植物芳香油的提取1．了解提取芳香油的基本原理。
2．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
3．掌握某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的提取方法1．蒸馏法芳香油具有挥发性。
把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油。
2．萃取法芳香油易溶于有机溶剂，人们也常用萃取法提取芳香油。
这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
3．压榨法橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫做压榨法。
二、蒸馏法提取玫瑰油的过程1．浸泡花瓣。
2．加热蒸馏。
用酒精灯加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的水蒸气。
水蒸气经过冷凝后，形成乳白色的液体，用锥形瓶收集流出的液体。
蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差。
如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏的时间。
3．乳浊液的分离。
在乳浊液中加入适量的氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油的分层，振荡后倒入分液漏斗，排去下层的水，得到的油层即为初提取的玫瑰油。
再加入适量无水硫酸钠吸去残留的水，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。
三、其他芳香油的提取1．从熏衣草中提取熏衣草油熏衣草油具有挥发性，可用蒸馏法提取。
2．从桂花中提取桂花油桂花油易溶于有机溶剂，可用萃取法提取。
选用适合的有机溶剂作为萃取剂，将新采的桂花花瓣置于萃取剂中浸泡一段时间。
再用水浴法加热蒸馏，除去萃取剂，能得到蜡状提取液。
向蜡状提取液中加入适量酒精，使植物芳香油溶解在酒精中，滤去无法溶解的蜡质残渣，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油。
3．从橘皮中提取橘皮油将橘皮漂洗干净，干燥除去水分后进行机械压榨，得到糊状压榨液。
用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后将压榨液静置5～7天，用吸管将上层的橘皮油分离出来。
(完整版)植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法3、再次过滤能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1、粉碎、干燥2、萃取、过滤3、浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
学案7：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1、了解提取植物芳香油的基本原理2、学会提取芳香油的基本方法【新知预习】一、基础知识1．植物芳香油的来源天然香料的主要来源是________和植物，植物芳香油的来源非常广泛。
提取的植物芳香油具有很强的________。
其组成成分比较复杂，主要包括________化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法包括____________、_____________和____________，采取哪种方法要根据________________来决定。
(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用水蒸气将__________的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出________和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料____________，可以将其分为________、水上蒸馏和________蒸馏。
其中水中蒸馏的方法对于某些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为会导致原料________和________水解等。
(2)压榨法①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
②____________芳香油的制备通常使用此法。
(3)萃取法①原理：植物芳香油不仅_______________，而且易溶于_______。
不适合水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
②步骤：此法是将________、干燥的植物原料用________浸泡，使芳香油溶解于________中，然后蒸发掉________，即可得到纯净的植物芳香油。
③缺点：用于萃取的________必须事先精制，除去_______，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作高级香水的主要成分。
(2)性质：化学性质_______，难溶于水，易溶于_______，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：可采用水蒸气蒸馏法。
(4)实验流程鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物分离油层____ ____玫瑰油2．橘皮精油的提取(1)性质：主要成分是________。
【人教版】高一生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》学案(含答案)
课题1 植物芳香油的提取1．设计简易的实验装置提取植物芳香油。
2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。
3．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有______、______和______等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1．__________法（常用方法）（1）原理：利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______。
（2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
因为会导致原料______和____________等问题。
2．萃取法植物芳香油不仅________，而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
（1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。
随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了。
（2）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______，除去______，否则会影响芳香油的质量。
3．______法：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法。
三、实验设计1．玫瑰精油的提取（1）用途：制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质______，难溶于____，易溶于______，能随________一同蒸馏。
（3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。
（4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物――→加入氯化钠分离______――→加入无水硫酸钠除水――→过滤玫瑰油。
2．橘皮精油的提取（1）用途：______、化妆品、________的优质原料。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，能保持原料原来的结构和功分离较为困难，出油率相对较低3、再次过滤 能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 【习题巩固A 级】1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
学案8：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取一、学习目标（一）知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神二、学习重点、难点：课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法三、自主梳理（一）、温故而知新：1、天然香料的来源：_____________________2、不同植物的根、茎、叶、花、________、___________都可以提取芳香油。
（二）、预习案：1、芳香油的性质：________，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
2、芳香油的提取方法：_______、__________和__________。
（三）、问题导学，重难探究：【探究一】芳香油提取方法的原理、优点与不足(1)水蒸气蒸馏法①原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。
②适用范围:____________________________________________③根据原料与水的位置可以分为三种:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水气蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
④优点:_________________________________________________⑤不足:_________________________________________________(2)压榨法①原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。
②适用范围:适用于精油含量高的一些原料,如柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
③优点:_________________________________________________④不足:____________________________________________(3)萃取法①原理:芳香油易溶于有机溶剂,溶剂蒸发后得到芳香油。
生物61《植物芳香油的提取》学案(1)(新人教版选修1)
课题1 植物芳香油的提取
一、学习目标：
本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的根本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、重点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。
三、难点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。
根底梳理
提取方法实验原理
方法步骤适用范围优点局限性
水蒸气蒸馏利用水蒸
气将挥发
性较强的
芳香油携
带出来
1.水蒸气蒸馏
2.别离油层
3.除水过滤
适用于提取玫瑰
油、薄荷油等挥
发性强的芳香油
简单易行，
便于别离
水中蒸馏会导
致原料焦糊和
有效成分水解
等问题
压榨法通过机械
加压，压榨
出果皮中
的芳香油
1.石灰水浸泡、漂洗
2.压榨、过滤、静置
3.再次过滤
适用于柑橘、柠
檬等易焦糊原料
的提取
生产本钱
低，以保持
原料原来的
结构和功能
别离较为困
难，出油率相
对较低
有机溶剂萃取使芳香油
溶解在有
机溶剂中，
蒸发溶剂
后就可获
1.粉碎、枯燥
2.萃取、过滤
3.浓缩
适用范围广，要
求原料的颗粒要
尽可能细小，能
充分浸泡在有机
溶液中
出油率高，
易别离
使用的有机溶
剂处理不当会
影响芳香油的
质量
(1)。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取【学习目标】1. 了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2. 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源1.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
2.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
3.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1. 天然香料的主要来源是_______ 和________ 。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 _______ ，樟树树干用于提取_____ 。
提取出的植物芳香油具有很强的_________ ，其组成也比较__________ ，主要包括__________ 及其___________2. 植物芳香油的提取方法有_________ 、___________ 和___________ 等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
_________________ 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是_____________________________________________________________________ 。
根据蒸馏过程中_______ 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 ___________ 、_________ 和______ 。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为_________________________ 等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用__________ 法。
3. 植物芳香油不仅______ ，而且易溶于_______ ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
植物芳香油的提取学案精编版
专题6课题1 植物芳香油的提取学案〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
一、基础知识阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：1．天然香料的主要来源是和，另外还有。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。
3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。
4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。
方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。
不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。
优点：简单易行，便于分离使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
5．萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。
注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。
优点：易分离，出油率高。
6、压榨法：原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
7、植物芳香油的提取方法总结二、实验设计（一）、玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作的主要成分。
其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。
一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl分离油层加入（）除水（）玫瑰油。
3期采收。
4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。
5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。
学案13：6.1 植物芳香油的提取
植物芳香油的提取一、学习目标1.了解植物芳香油的来源和提取的基本原理，探究从生物材料中提取特定成分的方法。
2.掌握植物芳香油的提取技术。
学会根据原料的不同特点，采取适宜的提取方法。
二、重难点分析1.植物芳香油的提取技术。
2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
三、学习过程（一）预习导学知识点一：基础知识1.天然香料的来源(1)动物香料来源于__________、灵猫、__________、__________等。
(2)植物香料来源于__________多个科的植物。
2.植物芳香油的提取方法(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用__________将__________较强的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出__________和__________。
②分类：包括__________蒸馏、水上蒸馏和__________蒸馏。
(2)萃取法①概念：将__________、干燥的植物原料用__________浸泡，使__________溶解在有机溶剂中的方法。
②注意事项：必须事先__________，除去__________。
(3)压榨法：__________、柠檬的提取。
知识点二：实验设计1.玫瑰精油的提取(1)用途：制作__________的主要成分。
(2)性质：化学性质__________，难溶于__________，易溶于__________，能随__________一同蒸馏。
(3)方法：水蒸气蒸馏（__________蒸馏）。
(4)过程：鲜玫瑰花＋清水__________蒸馏_________混合物分离_________除水玫瑰油。
2.橘皮精油的提取(1)用途：__________、化妆品、__________的优质原料。
(2)主要成分：__________。
(3)方法：一般采用__________。
(4)过程：__________浸泡→漂洗→_________→过滤→静置→___________→橘皮油。
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§6.1《植物芳香油的提取》导学案班级：高二（）班姓名：【学习目标】1.了解植物芳香油的来源以及提取植物芳香油的基本原理,并针对原料的不同特点,选择适宜的提取方法。
2.设计实验提取玫瑰精油和橘皮精油。
3.知道水蒸气蒸馏和压榨法的操作过程,掌握精油提取过程中的注意事项。
【自主学习】一、植物芳香油的来源1.天然香料的来源:动物和植物。
(1)动物芳香油的来源:___、灵猫、_____和抹香鲸等。
(2)植物芳香油来源广泛:可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有___、茎、___,生殖器官有___、果实、_____。
2.特点:具有很强的_______。
3.成分:主要包括___________及其衍生物。
二、植物芳香油的提取方法1.水蒸气蒸馏法:(1)原理:利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来,形成___________,冷却后,混合物又会重新分离出_____和_____。
(2)分类。
①依据:蒸馏过程中_________的位置。
②类型:_________、水上蒸馏、_________。
(3)局限性:水中蒸馏会导致某些原料_____和有效成分_____。
2.压榨法:(1)原理:通过机械_____,压榨出果皮中的芳香油。
(2)实例:如柑橘、_____等芳香油的提取。
(3)优点:可以解决原料_______的问题。
3.萃取法:(1)原理:植物芳香油不仅有挥发性, _______有机溶剂，不溶于水。
(2)过程:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡→芳香油溶解于_________→_______有机溶剂→芳香油。
三、实验设计1.玫瑰精油的提取:(1)玫瑰精油的用途:是制作_________的主要成分。
(2)玫瑰精油的性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水蒸气一同蒸馏。
(3)提取方法:一般可采用___________法提取,同时根据其化学性质,也可采用_____法提取。
(4)流程:鲜玫瑰花+_____(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入_____)→分离油层(加入__________)→除水→过滤→玫瑰油。
2.橘皮精油的提取:(1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。
(2)成分:主要为_______。
(3)用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。
(4)方法:一般采用_____法。
(5)流程:___________→漂洗→压榨→过滤→_____→再次过滤→橘皮油。
3.操作提示:(1)玫瑰精油的提取:_________和_____影响产品的品质,因此蒸馏时_____不能太高,_____不能太短。
(2)橘皮精油的提取:橘皮在石灰水中的浸泡时间为_________,这样压榨时_________,出油率高,并且压榨液的_______不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。
【合作探究】主题1 植物芳香油的提取1.植物芳香油提取方法的选取：(1)选择植物芳香油提取方法的依据是根据________________来确定。
(2)柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？结合图示，分析柑橘和柠檬可以用什么方法提取？提示：对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料______和有效成分______等问题，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用______法。
(3)某植物芳香油易溶于有机溶剂且不适宜用蒸馏法，提取时所用的方法为_______。
【探究总结】三种提取植物芳香油方法的适用范围(1)水蒸气蒸馏法：适用于提取易挥发、难溶于水、化学性质稳定的植物芳香油，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等。
(2)压榨法：适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。
(3)萃取法：适用于提取易溶于有机溶剂的芳香油，如茉莉油、桂花油、白兰花油等。
主题2 提取植物芳香油的实验设计1.玫瑰精油的提取：(1)所给的材料有鲜玫瑰花和干玫瑰花，分析应分别选用哪种方法提取玫瑰精油，说明选取的理由。
①鲜玫瑰花：提取方法：___________；原因：_________。
②干玫瑰花：提取方法：_______；原因：_________________。
2.蒸馏装置的安装及各部分的作用(1)图中①表示_______,②表示_______,③表示_______。
(2)安装顺序:按照自___而___（选上、下）、自___到___（选左、右）的顺序,拆卸时的顺序与安装时相反。
(3)各部分的作用:整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分通过加热进行_____,中部将蒸馏物_____,右边的部分用来接收油水混合物。
(4)水的使用方法：蒸馏开始时，先______后______（选加热、通冷水）；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
(5)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，为了提高品质，对蒸馏温度和蒸馏时间应如何控制？提示：蒸馏温度太_____、时间太_____，产品品质就比较差，为了提高品质要严控蒸馏_____，适当延长蒸馏时间。
3.橘皮精油的提取：(1)为了提高橘皮精油的出油率，对原料的处理是_______________________________。
(2)分析提取过程中的操作目的。
①对压榨液低温处理的目的：使_______________。
②第一次过滤后、静置之前进行离心操作的目的是：_______________________________。
③比较两次过滤的工具和目的。
第一次过滤第二次过滤工具_________ _____目的_________________ ___________________【探究总结】比较玫瑰精油和橘皮精油的提取化学性质提取方法提取原理玫瑰精油稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能同水蒸气一同蒸馏水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层橘皮精油无色透明，化学成分主要是柠檬烯压榨法橘皮精油有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，同时又会导致原料焦糊，故一般采用压榨法【预习小测】1.橙皮精油、柠檬精油的提取通常采用水蒸气蒸馏法。
( )2.水蒸气蒸馏时鲜玫瑰花和清水的质量比为4∶1。
( )3.为了提高提取效率,可以利用干玫瑰花提取玫瑰精油。
( )4.植物芳香油的提取方法只有蒸馏、压榨和萃取。
( )5.压榨液经过滤、离心后,用吸管吸出的是最终的橘皮精油。
( )6.挥发性强的植物芳香油都可以采用蒸馏法提取。
( )7.原料易焦糊和有效成分水解的植物芳香油都可以用压榨法提取。
( ) 【当堂检测】1.用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,要提高玫瑰精油的品质,应采取的措施是( )A.降低蒸馏温度,延长蒸馏时间B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间2.(2017·镇江高二检测)压榨完橘皮后,处理压榨精油时,离心的目的是( )A.除去质量较小的残留固体物B.除去水分C.除去固体物和残渣D.除去果蜡、果胶3.提取茉莉精油的正确操作步骤是( )A.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油B.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油C.鲜茉莉花+清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油D.鲜茉莉花+清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油4.下列不属于橘皮精油提取中的注意事项的是( )A.橘皮在石灰水中浸泡10小时以上B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油易于与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH 为7～85.(2017·赤峰高二检测)下列关于用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中,不正确的是( )A.蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在适当温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分离时,为了有利于油水分层,向乳浊液中加入氯化钠的目的是增加盐的浓度D.初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠可吸去残留的水6.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为玫瑰精油( )A.化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏B.化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏C.化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随水蒸气一同蒸馏D.化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随水蒸气一同蒸馏7.(2017·广州高二检测)下列有关柑橘、柠檬芳香油的提取方法及原因分析正确的是( )A.压榨法,水中蒸馏不利于芳香油释放出来B.压榨法,水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题C.水中蒸馏法,水中蒸馏后的水油容易分离D.水中蒸馏法,压榨法不能直接将柑橘、柠檬中的芳香油压榨出来【能力提升】8.(2017·昆明高二检测)下图是某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的装置,请据图回答:(1)请指出该装置中的两个错误,并予以改正:①____________________________________________________________;②_____________________________________________________________。
(2)蒸馏瓶中加入沸石的目的是________,中间部分直型冷凝管有进水口和出水口,其作用是______________________________________。
(3)向锥形瓶中的乳浊液中加入________后会分为油层和水层,再用________将这两层完全分开。
向分离的油层中加入________吸水后,再经________除去该固体物质即可得到玫瑰精油。