中医辩证饮食护理
中医饮食护理
谢 谢 ！
A、饮食有节 ① 饮食要有节制：不可过饥过饱，过饥则气 血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。 ② 进食要有规律，三餐应定进、定量、遵 循“早吃好午吃饱晚吃少”的原则。 ③ 切忌饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾 胃。
B、食宜卫生 ① 饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病 情。 ② 食物要新鲜、干净、禁食腐烂、变质、污 染的食物及病死的家禽和牲畜。
E、注重食后护理 ① 食后不可即卧，应做散步等轻微活动， 帮助脾胃的运化。 ② 晚上临睡前不要进食。
四、常用饮食养生的方法
（1）三条小原则： I. 因时施食。 II. 因地施食 。 III. 因人施食 。 （2）六条小常识
四、（1）三条小原则
1、因时施食 ：根据四季变化，春夏养阳 秋冬养阴 。 春季，阳气生发，食宜清润平淡。如：百合、 甘蔗、香椿、藕、萝卜、黑木耳等，忌辛 辣、耗气之品。 夏季，阳气亢进，食宜甘寒。如:白扁豆、 绿豆、苦瓜、西瓜、甜瓜等时鲜瓜果蔬菜 等忌温热、生火、助阳之品并应防过 食生冷或不洁食物。
中医饮食五味疗法
肝病忌辛，心病忌咸、脾病忌酸、肾病 忌甘、肺病忌苦，以及水肿病忌食盐，黄 疸泄泻忌鱼，以常头晕、失眠。 性情急躁忌胡椒、辣椒、韭菜。 应注意病人脾胃强弱，即使是相宜的食 物不能强迫进食，再一种是病后胃气初复。 如贪图口腹可导致食复的发生。
四、中医饮食调护的基本原则
a) 饮食有节：进食应定量，定时。 b) 食宜卫生：新鲜清洁，宜熟食。 c) 平衡配膳：种类多样，合理膳食。勤和五 味寒热调和。 d) 保持良好的进食习惯：进食宜愉悦、和缓、 专注。 e) 注重食后护理：食后漱口、摩腹、散步。
中医饮食护理
ICU-韩红
主要内容
一、中医饮食护理的概念。 二、中医饮食护理的基本观点。 三、中医饮食四性五味。 四、中医饮食调护的基本原则。 五、常用饮食的养生方法。
中医饮食护理
❖ 体质过敏旳人，不宜吃海鲜腥发之物。
2、辨证施膳
❖ 病证有寒、热、虚、实之分，食物亦有四性五味之 别，饮食护理应按病证旳性质不同，选择相宜之食 品。对于患者旳饮食，须根据详细病证加以调配， 即辨证配膳。饮食护理与用药治疗同法，当“寒者 热之”，“热者寒之”，“虚则补之”，“实则泻 之”。
❖ 强调了饮食调养在人类养生，确保健康长寿中旳作用。
❖东汉：
《伤寒杂病论》桂枝汤旳煎服法中指出“服 已须臾，啜热稀粥一升余，以且药力…… 禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪等物。”
《金匮要略》还进一步明确指出：
“所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则益体，害则成疾。”
❖唐代
孙思邈 《 千金药方》“安身之本，必 资于食”，强调一般情况下，应把食疗放 在首位。
❖ 莲子 味甘，平，无毒。补中养神，益气，除百疾， 轻身不老。
❖ 荔枝 味甘，平，无毒。止渴生津，益人颜色。 ❖ 龙眼 味甘，平，无毒。五脏邪气，安志，厌食。 ❖ 橄榄 味酸甘，温，无毒。消酒，开胃，下气，止
渴。
❖ 杨梅 味酸甘，温，无毒。祛痰，止呕，消食，下 酒。
❖ 西瓜 味甘，平，无毒。消渴，治心烦，解酒毒。
❖ 寒证应忌生冷瓜果等凉性食物，宜食温热之品； ❖ 热证应忌辛辣、醇酒、灸烤等热性食物，宜食凉性
之品； ❖ 阳虚者忌寒凉，宜厚味温补； ❖ 阴虚者忌温热，宜甘寒滋养。
3．食量合适 软硬合适
❖ 食量要因人因证而宜，勿太过或不足。 ❖ 食量太过，运化不及，反损伤脾胃，对健康不利。 ❖ 食量不足，机体得不到水谷精微之品，造成正气不
因人制宜
❖ 小朋友身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。 ❖ 老年人气血、阴阳虚弱，宜进补气助阳或养
中医饮食护理综述
4、五脏病证的饮食宜忌
1）心系病证
●饮食以清淡素食、低盐为主，要富有营养。
少食细粮、甜食、肉类； ●忌食动物内脏、以及辛辣、烟酒、浓茶、咖 啡等刺激性食物。 ●饮食勿过饱。
五、饮食宜忌
常见病证饮食宜忌
心系病证
宜食 低盐、清淡 素食，少进 瘦肉、鱼类 之品
忌食
动物脂肪、内 脏等肥腻之物 及烟酒、浓茶、 咖啡等刺激之 品
5）养成良好饮食习惯
指导病人养成良好的饮食习惯。
●进食时宜细嚼慢咽，有利于食物的消化； ●宜注意力集中，做到“食不语”，否则，口沫四溅，不但防碍 自己或他人进食，也不卫生；
●进食的环境宜宁静和整洁；进食的气氛宜轻松和愉快
●食后漱口，以保持口腔清洁，防止口臭、龋齿、牙周炎等病； ●食后不宜立即卧床休息，以免饮食停滞； ●饭后宜散步，每次以10～30分钟为宜，以助脾胃运化； ●晚上临睡前不要进食。
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二、饮食的性味与功效
2、寒性食物 性味：苦寒、甘寒。 功效：清热、泻火、解毒。 食物：苦瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕、萝卜、荸荠、梨 葫芦、莴笋、绿豆及各种动物的胆等。 适用：实热证的调护。 慎用：阳气不足、脾胃虚弱患者。
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一、饮食的性味与功效
• • • • 5.凉性食物 性味：甘凉。 功效：清热、养阴。 食物：鸭、兔肉、甲鱼、豆腐、罗汉果、李子、 豆芽、芹菜、菠菜、白菜、茶叶、小麦、小米等 。 • 适用：虚热证的调护。 • 慎用：素体阳虚或脾气虚弱者。
五、饮食宜忌
因时配膳 春季
宜食 辛温升散的 食品
忌食 生冷、黏杂 之品
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五、饮食宜忌
因时配膳 夏季
宜食 清淡、解渴 、生津、消 暑之品
忌食 寒凉、厚味 之品
中医护理辨证施护内容
中医护理辨证施护内容一、引言中医护理是中医学的重要组成部分，它是通过中医理论指导护理实践，以保障和促进患者身心健康为目的的一种综合性护理。
其中，辨证施护是中医护理的核心内容之一，它是指根据患者不同的病情、体质、年龄等因素，对症施护，达到治疗疾病和调节机体平衡的目的。
本文将从以下几个方面详细介绍中医护理辨证施护内容。
二、辨证施护基本原则1. 个体化原则个体化原则是指在进行辨证施护时，应根据患者不同的病情、体质、年龄等因素进行个性化诊断和治疗。
例如，在对于同样患有高血压的两位患者进行治疗时，可能需要采用不同的药物和治疗方案。
2. 综合分析原则综合分析原则是指在进行辨证施护时，应结合多种方法进行全面分析。
例如，在对于一个肝胆湿热型感冒患者进行治疗时，需要综合考虑患者的病情、体质、年龄、生活习惯等多种因素。
3. 以调整机体平衡为目的原则以调整机体平衡为目的原则是指在进行辨证施护时，应以调节机体平衡为最终目的。
例如，在对于一个肝郁脾虚型失眠患者进行治疗时，需要通过调节患者的情绪和饮食习惯等方面来达到治疗效果。
三、辨证施护内容1. 辨证论治辨证论治是中医护理辨证施护的核心内容之一。
它是指根据患者不同的病情、体质、年龄等因素进行个性化诊断和治疗。
例如，在对于一个肝郁脾虚型失眠患者进行治疗时，需要使用益气养血、安神定志等药物来达到治疗效果。
2. 饮食调理饮食调理是中医护理辨证施护的重要内容之一。
它是指根据患者不同的病情、体质、年龄等因素制定个性化的饮食方案。
例如，在对于一个肝胆湿热型感冒患者进行治疗时，需要避免辛辣刺激性食物，多吃清淡易消化的食物。
3. 按摩推拿按摩推拿是中医护理辨证施护的常用方法之一。
它是指通过按摩、推拿等手法来调节患者的气血运行和经络系统。
例如，在对于一个寒性体质的患者进行治疗时，需要使用温通经络、散寒祛湿等按摩手法来达到治疗效果。
4. 中药浴中药浴是中医护理辨证施护的一种特殊方法。
它是指将中药材加入到浴缸中，让患者在其中泡浴，以达到调节机体平衡和治疗疾病的目的。
中医辩证饮食护理
注意食物的性味归经
总结词
食物的性味归经是中医饮食护理的重要原则，指食物具有寒、热、温、凉四种性质，以及酸、苦、甘 、辛、咸五种味道，分别对应不同的脏腑经络。
详细描述
在选择食物时，应根据患者的体质和病情，选择与之相符合的食物。例如，体质偏热者应选择寒凉性 质的食物，如绿豆、西瓜等；体质偏寒者应选择温热性质的食物，如姜、红枣等。
理论基础
中医认为食物与药物一样，具有寒热 温凉、辛甘酸苦咸等药性，通过调整 饮食来平衡人体阴阳、调和气血，从 而达到治疗和预防疾病的效果。
中医辩证饮食护理的重要性
01
02
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辅助治疗
中医辩证饮食护理可以作 为药物治疗的辅助手段， 帮助缓解症状、促进康复 。
预防疾病
合理的饮食调理可以增强 身体免疫力，预防疾病的 发生。
经络理论
经络通畅
经络是人体内气血运行的通道，通过 合理饮食可以促进经络通畅，增强气 血流通。例如，食用山楂、陈皮等食 物可以促进气血流通，增强经络通畅 。
穴位调理
某些穴位与特定的脏腑经络相关联， 通过按摩或针灸相应的穴位，可以调 理对应的脏腑功能。在饮食护理中， 可以根据不同穴位的特点，选择相应 的食物进行调理。
中医辩证饮食护理
汇报人：文小库 2024-01-09
目录
• 中医辩证饮食护理概述 • 中医辩证饮食护理的理论基础 • 中医辩证饮食护理的方法 • 中医辩证饮食护理的应用 • 中医辩证饮食护理的注意事项
01
中医辩证饮食护理概述
中医辩证饮食护理的定义
定义
中医辩证饮食护理是根据中医理论， 结合患者的体质、证候等特点，制定 个性化的饮食方案，以达到调理身体 、辅助治疗疾病的目的。
中医饮食护理的原则
中医饮食护理的原则 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】中医饮食护理的原则1、辨证选择食物病证有寒、热、虚、实之分，食物亦有四性五味之别，在饮食调护在应按病证的性质不同，选择相宜之食品。
所谓“四性”，即寒、热、温、凉四种不同性质的食性。
《素问·至真要大论》中“寒者热之，热者寒之”的治疗原则，同样适用于食性选择的原则。
由于寒凉性食物，具有清热、泻火或解毒的作用，因此可选用于热证。
如粮食中的陈仓米、小米、高梁米、大麦、苡仁、赤小豆、绿豆等；凡属热性温性的食物，同样具有温中、祛寒之功效。
如：糯米、黄米、小麦等甘温食物，可选用于寒症病人。
如脾胃虚寒、腹痛、泄泻等症，可用葱、韭、姜、蒜、辣椒等辛热之品，以达健脾通阳温中之效。
而各种水果及一些瓜类，性味多偏寒凉，多有清热解渴之效，可选用于温病热盛伤津者。
所谓“五味”，指的是酸、苦、甘、辛、咸五种食味。
食物的五味不同，具有的作用也不相同。
如《素问·至真要大论》中说：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。
”《素问·脏气法时论》中又指出：“辛、酸、甘、苦、咸，各有所别，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五脏，病随五味所宜也。
”如辛味，有能宣散、行气血、能润之功效，对于表寒证及气血阻滞病证应注意选用之。
甘味，有补益和中缓急的作用，在人体五脏气血阴阳任何一方虚证时可用甘味缓和拘急疼痛等。
如糯米红枣粥可治脾胃气虚或胃阳不足；糯米酒加鸡蛋，煮熟后食用以供产妇补益等，均取糯米、红枣之甘味，再合其温性，而求其补气、温阳、散寒之功效。
又如酸味，有收敛固涩之效，适用于气虚、阳虚不摄而致的多汗症，以及泄泻不止，尿频，遗精，滑精等病证。
再如苦味，有能泄、能燥、能坚的作用，多用于解除热证、湿证、气逆等病症。
例如：苦瓜味苦性寒，用苦瓜炒菜，即取其苦能清泄之功，而达到清热、明目、解毒的目的。
中医饮食护理
中医饮食护理中医饮食护理中医饮食调护的重要性中医饮食调护是中医临床“辩证施治”的重要组成部分，它可以提高疗效，加速病人康复。
如果临床辩证准确，药食相须，寒温相宜，五味相适，就可以达到最佳效果。
反之，药食相冲，寒温失当，五味过偏，就会影响药物疗效，甚至会使病情恶化。
一、中医饮食疗法特点中医饮食疗法是一种运用中医理论指导下的食物配方来预防和治疗疾病的方法。
它的特点是整体观念和辩证施食。
中医饮食疗法提倡先食疗后药药疗。
人本身是一个有机整体，饮食应与五脏及自然气候等相适应。
疾病和食物都有寒热虚实的属性，食物的性味应逆于疾病性质。
二、中医饮食四性五味食物的四性是指它们的寒热温凉属性，而五味是指它们的酸苦甘辛咸味道。
不同的食物具有不同的性质或气质，中医称为“四性”或“四气”。
食物的性味应逆于疾病性质。
凉性或寒性食物适用于热性体质和病症，如马齿苋、蒲公英、苦瓜、连藕、蟹、番茄、柿子、紫菜、西瓜、香蕉、黄瓜、茄子、白萝卜、冬瓜、梨、薏米仁、鸭蛋。
温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如芥子、肉桂、辣椒、花椒、韭菜、小茴香、葱、香菜、蒜、南瓜、木瓜、酒、醋、龙眼肉、杏仁、鸡肉。
平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适用于一般体质或寒凉、热性病症的人，如洋葱、南瓜子、土豆、香椿、玉米、百合、葡萄、猪肉、蜂蜜、青鱼、牛奶。
三、中医饮食调护的基本原则中医饮食调护的基本原则是整体观念和辩证施食。
饮食应与五脏及自然气候等相适应。
疾病和食物都有寒热虚实的属性，食物的性味应逆于疾病性质。
寒症宜忌：感受寒邪的实寒证宜温热性食物，阳虚阴虚的虚寒证宜温补性食物，无论实寒还是虚寒都忌寒凉生冷之品。
热证宜忌：感受热邪的实热证宜寒凉性食物，阳盛阴虚的虚热证宜滋阴性食物，忌辛辣、温热之品。
四、常用饮食养生的方法中医饮食调护的常用方法包括：吃得有节制、吃得有规律、吃得有营养、吃得有变化、吃得有调味。
吃得有节制是指适量饮食，不过量。
吃得有规律是指按时进餐，不暴饮暴食。
中医饮食护理
常见疾病的中医饮食护理
感冒
感冒时，应选择清淡、易消化 的食物，如稀粥、蔬菜等，避 免油腻、辛辣食物，以帮助身
体排毒。
高血压
高血压患者应控制钠盐摄入， 多食用富含钾、镁等微量元素 的食物，如海带、紫菜等海产 品。
糖尿病
糖尿病患者应控制碳水化合物 和糖分的摄入，多食用低糖、 高纤维的食物，如蔬菜、水果 等。
中医饮食护理
汇报人：文小库 2024-01-02
目录
• 中医饮食护理概述 • 中医饮食护理的理论基础 • 中医饮食护理的方法 • 中医饮食护理的实践应用 • 中医饮食护理的注意事项
01
中医饮食护理概述
中医饮食护理的定义
总结词
中医饮食护理是指根据中医理论，结合患者体质、病情等因素，制定个性化的饮食方案，以达到调理身体、预防 和治疗疾病的目的。
胃痛
胃痛患者应避免刺激性食物， 如辛辣、酸甜等，选择温热、 易消化的食物，如稀饭、面条
等。
不同体质的中医饮食护理
阳虚体质
阳虚体质的人适宜食用温热性的食物 ，如姜、葱、蒜等，避免寒凉食物。
阴虚体质
阴虚体质的人应多食用滋阴、生津的 食物，如梨、藕、百合等，避免辛辣 、温燥食物。
气虚体质
气虚体质的人应选择补气、易消化的 食物，如糯米、山药等，避免过度劳 累和情绪波动。
02
中医饮食护理的理论基础
阴阳五行理论
阴阳平衡
中医认为人体内的阴阳必须保持 平衡，食物也有阴阳之分，应合 理搭配以维持平衡。
五行相生相克
五行（木、火、土、金、水）代 表五类食物，它们之间相互制约 、相生相克，需遵循五行相生相 克的原则来选择食物。
脏腑理论
中医饮食护理
（4）、凉性食物：性凉味甘，具有清热、养阴的作用，适 用于热性病症初期、疮疡、痢疾等。如小麦、鸭蛋、豆腐 、莲子、海带、菠菜、白菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、梨、萝 卜、芹菜、绿茶、李子、柠檬等。性凉食物比寒性食物平 和，但久用也能损伤阳气，故阳虚、脾气虚损者应慎用。
食物的性味与功效
（5）、平性食物：性平味甘，这类食物既没有寒凉之偏性 ，有没有温热之偏性，其性味较平和，为日常生活的基本 饮食，可以根据患者的具体情况灵活选用。如粳米、玉米 、红薯、牛奶、猪肉、黑鱼、蚕豆、扁豆、山药、莲子肉 、香蕉、黑木耳、黄花菜等。
四、食物的分类
4、强身健体类：小麦、糯米、排骨、瘦肉等。 5、增强免疫类：冬虫夏草、山楂、大蒜、芦荟、生姜、香 菇、蜂胶、薏苡仁等。 6、增强记忆类：蛋黄、芝麻、核桃、黄花菜、蘑菇、大豆 、牛奶、鱼、卷心菜、木耳等。
四、食物的分类
（二）具有治疗作用的食物 1、辛温解表类：生姜、花椒、胡椒等。 2、辛凉解表类：杨桃、薄荷等。 3、化痰类：海藻、海带、紫菜、萝卜等。 4、止咳平喘类：白果、杏仁、冬瓜仁、橘、梨、萝卜等。 5、清热解表类：西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、 乌梅等。
饮食护理的基本原则
（四）辩证施食，相应相宜 病症有寒、热、虚、实之分，食物有四性五味之别。在饮 食护理过程中应根据病症、病位、病性及人的年龄、体质 ，天时地利等诸因素，结合食物的性味归经选择食物，遵 循“寒者热之”、“热者寒之”、“虚则补之”、“实则 泻之”的调护原则，注意不同疾病的饮食宜忌，做到因症 施食、因时施食、因地施食、因人施食。
中医辨证饮食护理攻略
中医辨证饮食护理攻略俗话说民以食为天，饮食对于人们的健康生活具有重要作用，合理的饮食是疾病康复的关键。
在古代时期，古人已经对各种食物的功效有了一个认识，古人认为谷物、肉类、水果等食物都具有不同的功效，尤其是对于人们的益气滋补和疾病去除意义显著，在疾病治疗的同时，如果配合食物干预，疾病的恢复的更快。
但是食物在食用的过程中，应该注意饮食禁忌，辩证的做好饮食搭配，因为食物搭配不好，就会影响食用效果。
关于中医辩证饮食护理攻略，你知道哪些？1.中医饮食护理原则1.1饮食要适时定量饮食时间和饮食量会直接影响饮食的效果，这样要求饮食的过程中要按时定点，不能暴饮暴食，更不能饥饱不均匀，因为过度的饥饿会造成营养不足，食物食用过多会给患者带来较大的肠胃压力，容易影响肠胃的正常功能，减少胃动力，不利于食物的消化和吸收，降低患者的消化能力，不利于患者的疾病恢复。
1.2合理膳食因为食物包含四气五味,不同的食物有不同的性质和功效，因此在饮食的时候要了解食物的宜忌，一旦食物性质和疾病反冲，就会影响患者的疾病恢复，所以饮食计划(的）制定十分重要，病人的饮食尽量清淡，注意粗粮和细粮相对，寒性食物和热性食物相搭配,质量上也要更有保障，食用的时候合理的控制比例，注意营养全面。
1.3重视食物卫生在饮食的过程中，要重视对肠胃功能的调节，食物的摄入不宜偏嗜，不宜过多进食肥甘厚味的食物，因为过多的油腻和营养物质摄入会加重肠胃的负担，长此以往，会使胃部疾病更加严重。
如果患者患有肠胃疾病，就要注意食用新鲜的食物，少食用生冷的食物，对于不干净的食物，尽量不要食用，进食的时候，尽量选择干净的区域，进食之前要洗手，食用食物以后要洗手漱口，饭前尽量不要食用食物，养成良好的饮食习惯。
1.4辨证饮食的相因相宜在实际的饮食中，要从自身的实际需求出发，对于患者的饮食，尽量要和其疾病发生原因、疾病发病特点和体质特点等相适应，然后根据食物的性质选择食物，此时要遵循”寒者热之,热者寒之,虚则补之,实则泻之”的原则。
91例中风病人的中医辨证饮食护理
达 到 治愈 的 目的 。
３ 讨 论
２ 辨 证 饮 食 护 理 病 人 入 室 后 根 据 医 嘱 给 予 相 应 的饮 食 指 导 ， 物 材 料 自行 食 准 备 ， 导 病 人 家 属 准 备 一 些 汤 、 、 浆 、 类 。 自主 进 食 者 取 指 汁 豆 粥 坐 位 ， 法 坐 起 者 取 半 卧位 ， 防 吞 咽 不 适 ； 咽 困难 者 予 鼻 饲 无 以 吞 补 充 营 养 ， 次 鼻 饲 前 常 规 检查 胃管 是 否通 畅 、 无 潴 留 。 每 有
ｄｏ ： ０ ３ ６ ／．ｓ ｎ １ ７ ４ ４ ． ０ ０ ２ ． ３ ｉ １ ． ９ ９ ｊｉｓ ． ６ ４— ７ ８ ２ １ ． ２ ０ ７
木、 面红 目赤 、 烦 易 怒 、 秘 等 症 ， 然 出 现 昏仆 不 省 人 事 ， 心 便 突 半 身 不 遂 ， 眼歪 斜 ， 口 言语 不 利 ， 体 强 痉 拘 急 ， 质 暗 红 ， 黄腻 ， 肢 舌 苔
ＣＨ Ｉ Ｓ ＮＥ Ｅ ＧＥＮＥＲＡＬ ＮＵＲＳ ＮＧ Ａｕ ｕ ｔ２ １ １ ８ Ｎｏ ８ Ｉ ｇ ｓ ０ ０ Ｖｏ ． ． Ａ
９ 例 中风 病 人 的 中医辨 证 饮食 护 理 ｌ
成 晶 晶
关键词 ： 中风 ； 医 ｝ 证 ； 食 护 理 中 辨 饮 中 图分 类 号 ： ４ 文 献 标 识 码 ： Ｒ７ Ｃ
４ ４岁 ～ ９ 岁 ， 均 ６ 岁 ； １ 平 ３ 中经 络 ３ ６例 （ 风痰 人络 型 １ 例 ， 阳 ７ 风
弱， 当用 饮食 方法 调理 使 之 痊 愈 。正 如 《 问 ・ 气 法 时 论 》 素 脏 所
中医护理基础知识―饮食护理
老年人养生保健饮食护理
老年人的饮食应以清淡易消化为 主，控制脂肪和糖分的摄入，适 量增加优质蛋白质的摄入，如瘦
肉、鱼、蛋等。
多食用富含膳食纤维和维生素的 食物，如新鲜蔬菜、水果等，以 促进肠道蠕动和保持身体健康。
根据个人体质和健康状况选择适 合自己的食物和饮食方式，如适 量食用具有滋补作用的食物或药
山楂茶、菊花茶等，具有降压、降脂 作用，适量饮用有助于控制血压。
饮食忌
高盐、高脂、高胆固醇食物，如腌制 品、肥肉、动物内脏等。
糖尿病患者饮食宜忌及食疗举例
饮食宜
低糖、低脂、高纤维食物，如燕 麦、糙米、绿叶蔬菜、豆类等。
饮食忌
高糖、高脂肪、高淀粉食物，如 糖果、甜饮料、油炸食品等。
食疗举例
苦瓜炖豆腐、山药粥等，有助于 降低血糖，改善糖尿病症状。
• 易于消化：选择易于消化和吸收的食物，减轻患者肠胃负 担
制定个性化食谱原则和步骤
步骤
评估患者营养需求和饮食状况
制定个性化食谱，包括每日餐次、食物种类和分量等
根据患者反馈和病情变化，及时调整食谱
实际操作演示：如何根据患者需求制定食谱
案例一：糖尿病患者 食谱制定
适量增加优质蛋白质 摄入，如鱼、瘦肉、 豆类等
食护理原则和方法。
部分学员分享了自己在实际操作中遇到 的困难和问题，以及如何解决这些问题
的经验。
还有一些学员表示，通过学习中医饮食 护理知识，对自己的饮食习惯和健康状 况有了更全面的认识，并开始尝试调整
自己的饮食结构。
未来中医饮食护理发展趋势预测
个性化饮食护理方案
随着精准医疗的发展，未来中医饮食护理将更加注重个性 化方案的制定，根据每个人的体质、病情、生活环境等因 素，制定针对性的饮食护理方案。
中医护理饮食指导
中医护理饮食指导高热：饮食以营养丰富、易消化清淡流质为宜，根据病情可给予西瓜汁、银花露等各种清凉饮料内服。
忌油腻煎炸辛辣燥热之品。
中风：饮食宜清淡、低脂，低胆固醇、易消化，忌辛辣刺激生热助火之品。
中经络者可用半流质及软食；中脏腑这待病情稳定后，每日给予足够的水分和富有营养的流质，如：果汁、米汤、菜汤、肉汤等；中风恢复期，可选用山查、木耳、莲子、蜂蜜、核桃、雪梨、红小豆、大枣、桂圆、甲鱼等有降压、降脂、软化血管和补益作用的食物。
中暑：饮食宜清淡、高热量、高纤维素流质或半流质。
多食清暑水果，如西瓜、甘蔗汁、梨汁、绿豆汤等，忌油腻辛辣之品。
厥脱：急性期禁食。
好转后选择营养丰富、易消化流质或半流质，如鸡、鱼、新鲜蔬菜和水果等。
严格控制肥甘厚味、烟酒之品。
血证：饮食以营养丰富、易消化、温热为宜。
吐血者出血多者暂时禁食，血止后逐步恢复软食。
在出血期间选用清热、凉血、收敛、止血的食物，如小麦、冬瓜等。
阴虚肺热、肾虚火旺出血，可食养阴生津、清热润燥的食物，如糯米、阿胶粥等。
胸痹心痛：饮食宜清淡而富营养，少量而多餐，适当增加新鲜水果、蔬菜等含纤维素食物，要限制动物脂肪及高胆固醇食物的摄入，如动物脑、内脏等，少饮浓茶、咖啡等。
糖尿病病人常用食谱1、清蒸茶鲫鱼：功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。
配料：鲫鱼500克，绿茶适量。
制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
服法：每日吃1次，淡食鱼肉。
2、笋米粥功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
配料：鲜竹笋1个，大米100克。
制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。
用法：每日服2次。
3、土茯苓猪骨汤功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。
配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。
用法：每日服1次。
4、菠菜根粥功效：利五脏，止渴润肠。
中 医 的 饮 食 护 理
中医的饮食护理护理部李惠军2012年11月“民以食为天”饮食是维持人体健康和生命活动必不可少的重要物质基础，是人体脏腑、四肢百骸得以濡养的源泉。
中医治疗历来重视饮食护理，饮食护理是指通过饮食调护，供给人体生理所必须的营养物质，调整人体阴阳平衡，纠正人体阴阳偏胜偏衰的病理状态，既可预防疾病、延年益寿，又可对疾病起治疗作用。
是中医学的重要主成部分。
一、饮食护理的基本原则（一）因人因病，辩证施食由于个体素质、生活习惯、感受的病邪不同，即使感受同一病邪，也会因体质的差异而表现出不同的证候。
病证有寒、热、虚、实之分，食物亦有四性五味之别，运用饮食护理时应因人因病，辩证施食。
“四性”，即寒、热、温、凉四种不同性质的食物。
“五味”，是指酸、苦、甘、辛、咸五种食物，食物的五味不同，具有的作用也不相同。
总之，在选择食物时，必须根据病证的性质，结合食物的性味归经，选用相宜的食物配膳，做到寒热协调，五味不偏，才能有益于健康和疾病的恢复。
（二）因时因地，灵活选食根据四季不同的气候特点及地理环境之差异，因时因地，灵活选择不同性质、不同功效的饮食。
春宜生补，夏宜清补，秋宜平补，冬宜温补。
（三）审症求因，协调配食疾病发生的原因错综复杂，要做到合理调配饮食，必须审症求因。
饮食护理也应协调配食，如气虚便秘者治宜用胡桃粥，津亏便秘者治宜用鸭梨粥，燥实痞满便秘者治宜用牵牛子粥。
二、饮食护理的基本要求病人的饮食应富有营养，适应病情，并在调配、烹调上做到色香味俱佳，清洁卫生，易于消化。
（一）饮食卫生是饮食护理的前提饮食卫生是指饮食必须清洁，饮食应有定时、饥饱适度、冷热相宜、食不偏嗜等方面。
（二）调理脾胃是饮食护理的关键饮食护理能否达到治疗疾病、补养身体的目的，很大程度上取决于其脾胃功能的强弱。
根据脾胃功能强弱来进行饮食调理是饮食护理的关键。
大病初愈胃气以伤，脾胃功能未复，此时饮食调理需顾护脾胃，先予清补或平补饮食，以免增加脾胃负担待脾胃功能渐复时方可厚味调养。
中医基础护理--饮食护理
饮食宜忌
• 辨证配膳：食物有四性五味，疾病有阴阳表里之 分，寒热虚实之辨，配膳时要根据患者的证候类 型指导患者选择不同性质的食物，以达到配合治 疗目的。
• 寒证患者：宜食温性食物，忌食生冷瓜果等凉性 食物。 • 热证患者：宜食凉性食物，忌食辛辣等热性食物。 • 阳虚者：宜温补壮阳，忌食生冷寒凉之品。可常 食羊肉、韭菜等 • 阴虚者：宜滋补养阴，忌食温热辛燥之品。可常 食粥、银耳、鸭肉等 。实证患者应根据病情之轻 重缓急，采取急则治其标、缓则护其本和标本兼 治的原则，选择适当的食物。
饮食的性味与功效
• • • • 2.寒性食物 性味：苦寒、甘寒。 功效：清热、泻火、解毒。 食物：苦瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕、 萝卜、荸荠、梨、葫芦、莴笋、绿豆及各 种动物的胆等。 • 适用：实热证的调护。 • 慎用：阳气不足、脾胃虚弱患者。
饮食的性味与功效
• • • • 3.热性食物 性味：辛温、辛热。 功效：温中散寒、益火助阳。 食物：狗肉、生姜、大蒜、花椒、胡椒、 辣椒、桂皮、白酒等。 • 适用：各种阴寒内盛的实寒证的调护。 • 忌用：热证、阴虚火旺者。
平衡配膳
• 谨和五味，寒热调和：中医将食物的味道分为“酸、 苦、甘、辛、咸”五味，五味对人体的作用各不相 同，五味调和，有利于健康。如果长期偏食，就 会引起机体阴阳平衡失调，从而导致疾病。嗜食 肥美食物的人，内多滞热，足以导致疔毒疮疡的 发生。此外食物也有寒热温凉的不同性质，若过 分偏嗜寒或热，能导致人体阴阳的失调，发生某 些病变。如多食生冷寒凉之物，可损伤脾胃阳气， 使寒湿内生，发生腹痛、泄泻等病证。多食油煎 温热之物，可损伤脾胃阴液，使肠胃积热，发生 口渴、口臭、嘈杂易饥、便秘等病证。
• 进食宜愉悦:良好的环境和愉快的心情有利于食物 的消化吸收。整洁的环境和愉悦的情绪可使肝气 调达，食欲大增，脾胃健忘。 • 进食宜和缓：进食时应该从容和缓，细嚼慢咽。 急食则食不消化，暴食则会骤然加重肠胃负担， 还容易发生噎、呛、咳等意外。 • 进食宜专注：进食时应将头脑中的各种琐事尽量 抛开，把注意力集中到饮食上，既可以品尝到食 物的美味，又有助于消化吸收和食欲增加，反之 则纳食不香，影响消化吸收。
从中医理论谈饮食护理
ｄ ｉ１ ． ９ ９ ｊ ｉ ｎ １ ０ —９ ４ ２ １ ． ２ １ ９ ｏ ：０ ３ ６ ／ ． ｓ ． ０ ３ ８ １ ． ０ ０ ． ２ ｓ １ 文 章编 号 ：０ ３８ １ （ ０ ）０ － ８ － １ ０ — ４ ２ １ 一 ０ ６０ ９ １ ２ ３ ２
骨 俱死 ， 节缝渐 久裂 开 ， 污水 渗 流 ， 断 肉离 而脱 ” 此 筋 ， 病 痛苦缠绵 ， 以根 治 ， 世界 性 疑难 病 症 ， 院 ２ ０ 难 是 我 ０２ 年 ３月 一 ０ ７年 ５月 ， Ｔ Ｏ １３例运 用 中医辨 证 施 ２０ 对 Ａ ０ 治 以活血化 瘀为 主治 疗 并配 合 积 极 的 临床 护 理 ， 效 疗 明显 ， 现报 道如下 。
忌葱 ； 地黄 、 参类 忌萝 卜； 黄连 忌猪 肉等 。
３ 以食代 药 中医理 论 “ 病 当论 药 功 ， 病 方 可食 补 。 在疾 治 养 ” 病恢 复期 ， 以合理 调 配 的饮 食来 调治 疾病 ， 不必 用 药 ，
分 说 明了中 医一 贯重视 饮食 在治疗 和护理 中 的重 要作
“ 疽” 脱 范畴 ， 发于男 性青 壮年 。《 多 马培之 外科 医案 》
认 为脱疽 “ 严 寒 涉 水 ， 血 冰 凝 ， 久才 化 为热 ， 有 气 积 始
１ ２ １ 中药治疗 ． ．
本 组 １ ３例 主要 以活 血化 瘀 ， ０ 通络
则 足趾木冷 ， 继则 红 紫 之色 ， 肿 热 ， 趾仍 冷皮 肉筋 足 足
１ 资 料 与 方 法
止痛 为基 本原 则辨证 加减 ， 药每 日一 剂水 煎服 。
（） １ 主证 ： 面色 萎黄 ， 体畏 寒 ， 肢 皮色 苍 白 ， 肢 患 粗 糙不 泽 ， 木酸 困 ， 麻 间歇性 跛 行 ， （ ） 趾 指 甲变厚 ， 色暗 ， 触之 冰凉 ， 阳脉太 溪脉搏 动减 弱 ， 质 暗淡 ， 白， 趺 舌 苔 脉 沉细 ， 证属 阳虚 寒凝 型 ： 以益气 温 通 活 血 ， 阳散 寒 治 壮 通络 。方 药 ： 附 子 １ ｇ 当 归 １ ｇ 地 龙 １ ｇ 黄 芪 炮 ０， ５， ０， １ ｇ 肉桂 １ ｇ 甘 草 １ ｇ 若 肌 肉萎缩 者加 党参 、 山药 ５， ０， ０， 怀
中医饮食护理
甘味入脾，过甘伤脾 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管疾病
中医饮食五味疗法
酸味入肝，过酸伤肝 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 忌：溃疡，龋齿 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
因地制宜
东南地区气温偏高，湿气重，宜食清淡、渗湿食物； 西北地区气温偏低，燥气盛，宜食温热、生津、润燥的食物。
试题
1中医饮食疗法特点？ 2什么是四味五性？ 3脾胃虚的人，如何指导饮食？ 4秋天应多吃什么食物？
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饮食有节
饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥则气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。进食要有 规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调， 暴饮暴食，以免伤及脾胃。
中医饮食护理的基本原则
1、饮食有节 2、饮食有方 3、谨和五味 4、荤素搭配
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饮食有方
饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽，食物应软 硬恰当，冷热适宜，不要一边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻微 活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病 情，食物要新鲜、干净、禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食护理的特点须知
中医饮食护理的特点须知随着我国经济的不断提升和发展，人们的生活水平也得到了逐步完善与提高，但随着人们的生活压力的逐渐增大，导致人们体内阴阳失衡，亚健康和得病几率也越来越高，这就需要人们应当加强对身体的护理。
中医护理包括辨证施护，辨证施药，辨证施膳食，中医适宜技术如针灸、推拿等方式，其中更要引起重视就是辨证施膳——中医饮食护理。
它会根据病人的身体个体状况以及出现的疾病症候来进行针对性的饮食配置，并通过与其他护理的相互配合，以此来恢复体内阴阳平衡，快速帮助恢复健康。
所以，饮食护理对于防治疾病来说，也起到至关重要的影响，要懂得根据病情来选择饮食，这就是中医饮食护理的特点。
人们对于饮食方面的也越来越重视，并且也有了更高的要求，对此中医饮食文化也得到了大力的推广，从而促进中国医学和饮食文化的相融合，让人们通过健康饮食来增强自身的抵抗力，为我们的身体健康提供有效保障。
一、中医饮食护理的重要性饮食是人们生存的必然存在条件，又是防治疾病的重要手段，合理的饮食，不仅可以让人们的身体摄取丰富的营养价值，还可以有效预防各种疾病的发生，从而为人们拥有健康的身体提供保障。
中医认为“食药同源”，其温热寒凉之性，可以调节人体的阴阳平衡。
食物的酸苦甘辛咸为五脏所属，对人体脏腑的生理、病理有重要影响。
中医饮食护理强调应根据患者的个体差异进行施护。
例如：虚寒体质和有寒性病症的人，可以多吃一些羊肉、鱼肉、桂元、等食物。
然而对于经常发热、出汗的热性病人，应当多吃一些比较清淡的食物，如百合，梨，桔子，冬瓜等。
如果患者不注重对饮食的选用，不但会影响身体的康复，严重的情况下还会导致病情的加重。
由此可见，饮食护理在中医护理过程中起到了非常重要的作用。
二、饮食疗法与药物疗法的关系食物疗法和药物疗法之间也存在着跟大的差异性。
食物治病不仅可以治病，还可以进行食补达到强身健体的效果，对人的身体也没有副作用。
也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。
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眩晕辨证饮食护理
4、痰浊中阻：倦怠或头中如蒙，胸闷或时吐 痍涎，纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦 滑或弦滑数。
(l)橘皮饮：橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，当 茶喝。
(2)橘红糕：橘红粉30克，白糖肉60克，洋葱320克。
的食物，其性质是寒凉的 如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。 ②有温中散寒、助阳补火和益气等作
用的食物是温热的。 如：姜、葱、辣椒、羊肉等 。
中医饮食的要点
▪ 味：和药物一样，主要有酸、辛、苦、甘、 咸五味。
▪ 例如，具有滋养补益作用的肉类、内脏， 实际并无甜昧，但仍可标为甘味。 海带、紫菜、海蜇本身也无咸味， 但他们有软坚散结作用，故为咸味。
中医辩证饮食护理
饮食疗法的概念
简称食疗，即根据病情或病人的需 要，采用针对性的饮食，对疾病进行治 疗或防病健身的一种方法。
中医饮食疗法的原则
▪ 因人因病，辨证施食 ▪ 因时因地，灵活选食 ▪ 审证求因，协调配食
中医饮食的要点
（一）食物的性、味
性、味是食物性能最重要的部分
性：也称四性，即寒、凉、温、热。 ①有清热泻火、解毒和平肝安神等作用
助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻快 的作用。
饮食适宜
▪ 食物相宜 ▪ 海带和芝麻 ▪ 两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的
功效。 ▪ 菠菜和红萝卜 ▪ 两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中
风的危险。 ▪ 木耳和豆腐 ▪ 两者同食可防治高血压、高血脂、糖尿病心血
管疾病。 ▪ 玉竹和豆腐 ▪ 两者同食能温暖身体、消除疲劳、美肌益 颜。
▪
中医饮食要点
(二）食物的配伍 1、相须相使 2、相畏相杀 3、相恶 4、相反
食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功效， 而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食物较 之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。 也可改善食物的色、香、味、形，增强其可食性， 提高人们的食欲，这是配伍的优越性，也是食物应 用的较高形式。
▪ 2、气血亏虚型：眩晕动则加剧，劳累即发，面 色发白，唇甲不华，心悸不眠，疲乏懒言。舌质 淡，脉细弱。
▪ 饮食宜进补，如蛋类、奶类、鱼类、瘦弱等、 亦可配合黄芪粥、党参粥、薏米粥、莲子红枣粥 等。
眩晕辨证饮食护理
3、肾精不足型：眩晕，腰膝酸软，耳鸣，健 忘，五心烦热，少寐多梦。舌质红，脉弦 细数。
▪ 辨证分型--1、肝阳上亢型
▪
2、气血亏虚型
▪
3、肾精不足型
▪
4、痰浊中阻型
▪
5、瘀血阻络型
▪
饮食宜清淡，低脂，低盐饮食，防止
暴饮暴食，忌过食肥甘，提倡戒烟、戒酒。
眩晕辨证饮食护理
▪ 1、肝阳上亢型：眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或 恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口 苦。舌质红苔黄，脉弦。
▪ 宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、 瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑 1个洗净，同放炖盅内，加水适量，隔水吨熟服 食。
饮食禁忌
（一）平时饮食禁忌 l、忌不吃早餐 2、不宜过食营养成分 3、禁饱食后运动 4、烟草对人体有害无益 5、不宜饭后马上吃水果
饮食禁忌
（二）病中饮食禁忌 1、脾胃虚寒、泄泻腹痛者，忌食生冷瓜果和寒
凉、腥臭的食物。 2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、咖啡
之类兴奋刺激性饮食。 3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。 4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
中医饮食要点
（三）四时调节 春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：
韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。 夏季：机体以心喜凉为特征，可选食
绿豆粥、荷叶粥 秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：
柿饼，银耳羹等 冬季：机体以肾脏阳气内藏为特征，
选食：羊肉羹、狗肉汤等。
饮食适宜
1、饮食有节制，提倡“七分饱”.俗话说： ‘‘若要安，须常三分饥和寒”。
眩晕辨证饮食护理
5、阴阳两虚：眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力， 手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌 质淡，脉沉细无力
(1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日 1次，宜常食。
(2)炖牛髓：牛髓骨500克，熟地黄50克，黄 精50克，盐适量。每日1次，每次l碗。
(3)炖猪腰：猪腰2具，杜仲30克，核桃肉30 克，猪油、盐适量。每日1次，每次l小碗。
饮食禁忌
▪ 饮食相克 ▪ 芥菜及鲫鱼相克 ▪ 芥菜及鲫鱼同食，会引发水肿。 ▪ 菠菜及豆腐相克 ▪ 菠菜及豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，影
响人体对钙的吸收。 ▪ 牛肉及猪肉不宜同食 ▪ 二者一温一寒，性味相抵，不宜同食。 ▪ 辣椒及胡萝卜相克 ▪ 胡萝卜及辣椒同食，会降低辣椒的营养价值。
（一）眩晕辨证饮食护理
（二）胸痹的辨证饮食护理
▪ 辨证分型 ▪ 心气不足 ▪ 气阴两虚 ▪ 痰浊壅塞 ▪ 心脉瘀阻 ▪ 饮食宜清淡、低脂、低胆固醇饮食，应定时
定量，防过饱过饥，夜餐尤应忌过饱。平素饮食 宜清淡蔬果易消化食物，注意加强营养。
胸痹的辨证饮食护理
l、心气不足：胸闷隐痛，气短心悸，面白肢冷，乏 力懒动，舌淡或紫暗，苔白，脉沉细。
(1)人参田七饮：人参5克，田七（或三七末）3克， 人参用炖盅隔水炖，取汁送服田七末，每周可服 2～3次。
(2)人参田七炖鸡：人参10克，田七5克，鸡肉100 克，共放炖盅内隔水炖1.5小时，食鸡饮汤。可常 服。
(3)灵芝瘦肉汤：猪瘦肉250克，灵芝30克，红枣5 个，生姜4片。
胸痹的辨证饮食护理
2、气阴两虚胸闷隐痛，气短乏力，倦怠懒言， 咽干心烦，自汗，舌稍红或有齿印，苔薄 白或少苔，脉细无力或结代。
(1)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，冰糖少 量。
(2)仙人粥：何首乌30-60克，大米100克， 红枣3—5枚，红糖适量。
2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能 使人不至于肥胖，而且有益于心脏。
3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。
4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害， 最重要的问题就是食品卫生问题。
饮食适宜
5、合理饮茶饮茶对人益多害少。 6、饭后漱口。故古人云“食毕者漱口数过，
令人牙齿不败口香”。 7、掌握饮酒的学问。少量饮食有活血通脉、