大卖场门店组织结构图
主力店、超市商业选址标准
品牌超市商业选址标准一，大型仓储式超市的基本场地要求建筑标准开发商负责工程建设的实施，实施内容原则上须由物业场地使用方工程部门向物业承建方设计院做技术交流之后，按商业需求设计全套施工图纸方案，并照图施工，最终按照国家规范标准进行验收，标准大致如下：A 面积要求1.占地面积:约20000平方米.2.卖场面积:单层约10000平方米,如达不到需求面积,要求每个楼层面积不低于8000平方米,总经营面积约为10000-15000平方米均可.3.停车场面积:提供约10000平方米或200个地上专用免费车位,地下300个车位.4.房屋:主体由钢结构或混疑土框架结构建设均可.5.卖场:卖场临街面与进深(即长宽的)标准比例为7:4,柱距10-12米,在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙,以使经营营业面积最大化.6.层高:净高不低于5.5—6米.7.地面:铺设象牙白或浅色工业超市专用砖.8.内墙:白墙刷乳胶漆.9.照明:配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施(具体参照使用方工程部施工图纸).10.坡梯:卖场多于一层的每层需配置两部自动坡梯(不超过12度的).11.货梯和卸货区:两部3吨以上的货梯,地面一层不少于500平方米的专用卸货区,本商业周边需有环形车道,以方便购物车及货车进出.12.店标及招牌:提供本商业正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和招牌.B 房屋和场地的建筑配置要求甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件:1.按乙方设计方案要求和乙方确认的施工图纸反映的设计要求完成房屋和场地的建造工程..各类电力照明、供热。
2.房屋建筑主体结构坚实、防水、保证中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好,且均符合中国和当地的建筑标准,环境保护法规的规定和设计要求,施工质量达到优良.(备注:中央空调:要求如商业在大厦的一、二层要求做中央空调节能系统.)3.照明系统等安装,卫生间的建造等.4.房屋已建好变配电室并配备双路电力电压供应1400—1600千伏安(不含空调用电)5.房屋配备给水供应150吨/日,完成全部给、排水系统及设施.6.配置消防系统及设施,包括:防水分区设施、喷淋、监控报警、控制室等.7.房屋场地室内设计温度:夏季27摄氏度,冬季16-18摄氏度,完成可独立控制的中央空调系统及设施,自控系统等.8.房屋已配备独立的水、电、天然气计量表等.9.房屋中已配备了不少于40条电话直线.10.完成符合设计要求的各类储水池,隔油池,化粪池等.11.去得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修,改造工程验收合格证书.12.按设计规划完成室外道路和停车场,并已获有关部门批准可投入使用.13.完成各类室外管线工程.14.完成路灯和绿化等室外工程.15.取得室外工程验收合格证书.二.仓储式超市建筑要求1.建筑面积:10000—20000平方米,最好一层,最高两层;建筑净高5米以上,进深最少6米,柱距8.7米左右.2.地面载荷:1500公斤/平方米,面层为耐磨硬化剂地面.3.用电载荷:2*800KVA,双回路用电,加EPS.4.照明:照度不小于600Lux,加UPS不间断电源5.用水：主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主，日用水量40T/日。
各部门人员架构及工作流程_人力资源管理_经管
前台服务部结构框架图及工作流程一、组织架构图二、主管岗位职责①对店长负责，执行上级安排的工作任务并细致有效传达，对所属区域人员、设备进行管理；②定期培训和教导员工，熟悉公司制度和工作流程，并教育员工的职业道德要求；③合理调整部门工作人员以适应工作安排，并对员工进行工作评估；④解决处理员工的违纪情况，收集员工工作建议并向上级反映；⑤保障顾客和员工的安全；⑥加强培训员工的服务意识，服务技巧；⑦检查员工的列岗情况，仪容仪表，环境卫生等；⑧努力提高业绩，工作效率和节约费用开支；⑨提供前台咨询服务，提供有关营业，促销活动，商场与商品情况等咨询服务；⑩对售后服务、退换货、顾客投拆表扬的工作进行跟踪与监控。
三、组长岗位职责1、熟悉服务台各项规章制度和工作流程；2、熟悉发票收据管理；3、具有良好的人际关系和沟通技巧；4、监督广播工作情况；5、按规定审核前台各类单据，负责督促卖场清洁公司做好卖场清洁工作；6、合理分配本组各岗位员工的工作；7、辅导员工做好存包等本职工作；8、确保公司各项规章制度的落实；9、跟踪顾客投诉（表扬）情况；10、监督服务质量问题；11、销赠品的管理；12、主持本组每日晨会、晚会、周例会。
13、做好顾客对商场不满或员工服务态度差（好）的投诉（表扬），进行登记、上报，可以当时解决的就解决四、员工任职资格及岗位职责A、播音员：1、要求高中、中专以上文化程度，18-23岁；普通话流利，语言甜美，口齿伶俐。
2、职责是（1）保证卖场内背景音乐的不间断，控制好音量及时段音乐的播放；（2）组织广播稿并做好快讯、促销活动的宣传，不得在广播室大声喧哗；（3）保管好广播碟，负责播音设备的清洁工作；（4）接听电话时态度不烦不燥，声音愉悦。
（5）早上7:20分开始致员工词后播放柔和晨曲（6）顾客交来遗失物品播音员通过广播通知失主认领，对无人认领的物品登记、上报（7）做好播音工作B、寄存员：1、要求是18-25岁,初中以上文化,工作认真、细心,能吃苦耐劳2、岗位职责:（1）熟悉存包制度及所在存包区的存包位和编号；（2）对顾客存放物品的安全负责；（3）保管好存包牌及其区域卫生的清洁；（4）营业前对存包牌的清点，核对牌号与柜号是否一致；（5）营业后对顾客遗留物品进行登记并整理存包柜及存包牌。
区域架构及人员岗位职责
区域运营中心组织结构和人员岗位职责一、区域运营中心与营销中心的组织关系区域运营中心是营销中心派驻在区域的营销代理机构，销售部负责区域运营中心的平常管理，营销中心的其他部门负责区域运营中心的职能管理。
二、区域运营中心的组织设立1.标准区域运营中心的岗位设立。
区域运营中心标准人员架构由下图所列岗位组成。
2.区域运营中心人员补充标准。
销售部根据公司规定的人均销售额指标结合各区域销售通路的差异在年终出具各区域人均销售额标准，各区域可以根据实际销售额得出本区域允许配备的人员数量，大区经理结合区域实际对相关人员岗位作调整。
3.区域基础性销售岗位。
基本岗位由大区经理、区域经理、通路销售主管、终端销售主管和区域零售主管五类岗位组成。
终端销售主管包含商场销售、KA销售、区域卖场/超市销售三种类别，终端销售主管一人可以同时兼管两种以上的终端类别（由大区经理分派），其中，KA销售与区域卖场/超市销售使用一致的岗位职责。
零售主管在职能管理上归市场部，负责区域内所有导购员的虚线管理。
4.区域基本销售人员数量已经可以满足工作规定，并且区域人员配备仍有富裕的大区可以设立市场专员和销售行政助理，承担区域内市场策划、活动组织和管理、人员培训、销售行政管理等相关工作，专业化管理区域内相关专业职能工作。
三、区域运营中心核心职能描述各区域运营中心直接面对市场，实行市场策略，反馈市场信息，完毕各项营销任务指标；营销中心职能部门是区域运营中心的支持保障系统，对区域运营中心提供市场策划、信息支持、物流支持、决策支持以及各种相关的后勤保障支持。
1、经营计划贯彻、执行的职能。
2、区域经营计划编制和实行的职能。
区域运营中心要负责本地区的经营计划编制，一般由年度经营计划、月度经营计划及财务预算、行动计划等组成。
3、区域信息搜集分析职能。
区域运营中心必须完毕销售趋势，费用分布等数据分析工作；负责本地区竞争信息搜集分析，将信息进行分类输机、存档和及时反馈，为公司提供决议支持。
超市岗位描述及岗位职责
百货店组织结构图制作人：李雪、王石百货岗位及描述店长：描述：是店铺的领导者，目标的实现者，团队的建设个带领者。
职责：负责店铺的所有工作的审核及评定，负责员工的监督与培训。
副店长：描述：作为店长的辅助，在门店内实施具体工作和具体督查。
职责：具体实施工作计划，逐项落实，及时向店长汇报情况。
财务主管：描述：管理全部财务事项，财务部门听从财务主管指挥。
职责：对原始单据审核，对每月财务进行核算、统计，定期对财务账目进行审核。
楼层主管：描述：管理楼层中的各种事项，进行监察和保护。
职责：对所负责区域进行监察、管理和保护，对下属人员进行考核。
保安主管：描述：全面管理内部与外部的安全，实行具体的责任。
职责：每日做好巡查，监督及教导各保安员工作，安排体能训练，保护卖场安全。
督查主管：描述：带领员工进行内部督察管理工作及财务审计工作。
职责：协助部门人员做好部门管理工作，制定督查工作计划，对二级单位进行就地审计，对财务部门进行专项审计。
售后服务主管：描述：解决与顾客见产生的问题。
职责：收集客户资料并进行存档，遇到问题及时与各户沟通并最大可能的进行微笑服务。
系统管理主管：描述：对所用的系统进行管理，保护。
职责：保障系统平稳运行，对各部门进行技术支持，对信息系统进行维护和支持。
人力主管：描述：进行人员规划。
职责：向店长提供人才资料，进行部门内部的管理和完善，进行绩效考核、薪酬福利、行政后勤及安全卫生管理。
会计的岗位描述：负责公司财务分析，主管公司会计核算和应收账款的管理；同时，负责核算公司各项成本和费用，监督各部门费用支出，加强公司成本控制。
岗位职责：1.协助财务主管制定部门工作计划和工作目标。
2.负责全公司的财务状况分析并上报财务主管。
3.负责建立并实施财务部电算化会计工作。
4.应收账款的管理。
5.负责会计凭证的整理及保管。
6.负责会计核算、财务报表的编制。
出纳的岗位描述：负责公司的货币资金的核算、往来结算、工资核算等工作。
超市的组织结构
普通连锁店均包括总部——分店两个层次,或者总部——地区分部——分店三个层次.1．连锁总部连锁总部是为门店提供服务的单位,通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店作业单纯化、高效化.其基本职能主要有：政策制定、店铺开辟、商品管理、促销管理、店铺督导等,由不同的职能部门分别负责.普通说来,连锁总部包括的职能部门主要有：开辟部、营业部、商品部、财务部、管理部、营销部等.各部门的职能如下：<1>开辟部的职能.包括：①开设新店或者发展加盟店时进行商圈调查；②制定选址标准、设备标准和投资标准；③决定自行建店、买店或者租店；④开店流程安排与进度控制；⑤开店工程招标、监督与验收；⑥新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养；⑦新开分店的投资效益评估.<2>营业部<营运部>的职能.包括：①各分店营业目标和总的营业目标的拟定与催促执行；②对分店的经营进行监督和指导；③ 编制营业手册并监督、检查其执行情况；④营业人员调配与工作分派；⑤门店经营情况与合理化建议的反馈与处理.<3>商品部<采购部>的职能.包括：①商品组合策略的拟订与执行；②商品价格策略的拟订与执行；③商品货源的把握、新产品开辟与滞销商品淘汰；④配送中心的经营与管理.<4>财务部的职能.包括：①融资、用资、资金调度；②编制各种财务会计报表；③审核凭证、账务处理与分析；④每日营业核算；⑤ 发票管理；⑥税金申报、缴纳,年度预决算；⑦会计电算化与网络管理.<5>管理部<行政部>的职能.包括：①企业组织制度的确定；② 人事制度的制定与执行；③员工福利制度的制定与执行；④人力资源规划,人员招聘、培训；⑤奖惩办法的拟定与执行；⑥企业合同管理与公司权益的维护；⑦其他有关业务的组织与安排,也可与财务部合并.<6>营销部的职能.包括：①分店商品配置、陈列设计与改进；②促销策略的制定与执行；②企业广告、竞争状况调查分析；④企业形象策划与推出；⑤公共关系的建立与维护；⑥新市场开辟方案与计划的拟订,可单设也可并入营运部.2．地区分部地区分部又叫区域管理部,即连锁总部为加强对某一区域市场连锁分店的组织管理,在该区域设立的二级组织机构 .这样总部的部份职能转移到地区管理部的相应部门中去,总部主要承担对计划的制定、监督执行,协调各区域管理部同一职能活动,指导各区域管理部的对应活动 .地区管理部实质上是总部派出的管理机构,不具备法人资格,仅有管理与执行功能,在大多数问题上决策仍由总部作出.3．门店门店是总部政策的执行单位,是连锁公司直接向顾客提供商品与服务的单位. 其基本职能是：商品销售、进货与存货管理、绩效评估.商品销售是向顾客展示、供应商品并提供服务的活动 ,是门店的核心职能 . 进货是指向总部要货或者自行向由总部统一规定的供货商要货的活动,门店的存货包括卖场的存货<即陈列在货架上的商品存量>和内仓的存货.经营绩效评估包括对影响经营业绩的各项因素的观察、调查与分析,也包括对各项经营指标完成情况的评估以与改善业绩的对策.〔一〕连锁经营的物流系统连锁经营的物流系统是指由总部的采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以与伴有这些活动所产生的信息的采集、整理、传递和利用过程.完整而健全的连锁物流系统包括以下五个方面：<1>物流基础设施系统.包括物资流通基础设施<如仓库、装卸机器、运载机具等>和情报流通基础设施<如电脑、收银机等>,这些是物流系统的物质技术基础, 属硬技术系统.<2>物流作业方式系统.这是物流的软技术系统,包括作业流程、作业规 X 与其他管理制度,是物流系统的管理技术基础.<3>物流作业执行系统.这是物流基本职能的执行过程,主要有采购、储存、加工、配送和信息处理五个方面职能的执行.这一系统职能是为商流系统服务的, 而其他系统又是为这一系统服务的.<4>物流情报流通系统.包括信息传递、储存、整理、分析和使用,依靠情报流通基础设施实现其职能,促进物流合理化和物流效率化.<5>物流职能附加系统.随着现代物流系统的多功能化和专业化,一些商流职能,如定货处理、商品需求预测、库存控制、批发供应等职能转移到物流系统内进行,成为物流系统的附加职能.〔二〕物流系统在连锁经营中的作用物流系统在连锁经营中主要起商品的集散作用,主要有集中采购、集中储备和统一配送三大作用.<1>集中采购在连锁经营中,除特殊情况外,各分店所需要的商品均集中进行采购.这是连锁经营的生命力所在,通过集中采购,可以极大地降低采购成本,增强对供应商的吸引力,减少流转环节,稳定供货渠道,从而实现企业效益和社会效益双增加.<2>集中储存储存是物流系统的主要职能之二 .连锁经营中将供货集中起来 ,可以尽可能增加销售门店的营业面积,大大减少各分店单独储存需要的保险储备总量.此外, 集中储存通过储销的职能分工与专业化管理 ,可以减少库存总面积 ,提高库存周转率,从而降低库存成本.<3>统一配送集中采购与集中储备都属于商品"集中〞的物流过程,"散〞则由配送职能来完成.配送的质量好坏直接反映了物流系统的服务水平 .统一配送相对于各自提货来讲,可以更好地解决效率问题,从而使物流系统更加趋于完善.连锁经营的成败,从一定程度上取决于能否建立起一套完善有效的物流系统, 这是连锁企业走向更大成功的前提和保障 .而评价物流系统效用的标准 ,就是看上述三大作用的实现情况.〔三〕物流模型与其作业流程不同业种的连锁企业有着不同的流通模式,体现在物流管理上也有着不同的物流模型. 目前,我国零售商业在连锁经营上主要发展的是超市连锁、便民连锁和百货连锁,其物流模型因经营方式的不同各具特点.但从发展的角度来看,每一业态的目标流通模式是一定的,其物流模型基本上是可以确定的.1．超市连锁的物流模型与其作业流程在西方一些发达国家中 ,超级市场已成为零售业的第一主力 ,其在发展的初期主要经营食品,后来经营 X 围由食品逐步向利润率较高的日用杂货、服装等扩展.其涉与的物流活动作业流程如下：<1>地区本部向连锁总部定货后总部配送统配商品.<2>地区本部从生鲜食品产地直接订购生鲜食品.<3>地区本部委托所选择或者总部指定的厂商创造专有商标商品. <4>地区本部自行定货并取得厂商供货.<5>地区本部从当地批发商处订购商品.<6>各地区本部物流中心对供货进行出入库、装卸、分类加工、保管等管理.<7>针对各店铺定货组织配送.<8>货物在各店铺售给消费者.2．便民连锁的物流模型与作业流程便民店所经营的商品以消费者购买频率较高的食品和日用杂货为中心,同时向附近居民提供洗印、复印一类的便利服务,并在营业时间上充分体现其便利性.便民连锁单体经营面积较小,且靠密度经营,普通都采取本部集中统一购货, 本部通过 POS 信息系统对所属的各便民店的商品结构、销售情况等信息进行统一的采集和处理,并利用计算机系统自动显示的数据把握各便民店的实际商品补充需要量,向厂商、批发业者或者流通中心发出供货指示,与时对各店铺所需商品进行配送.3．百货连锁的物流模型与作业流程百货商店是综合经营与人们衣、食、住、行相关的多种多样商品的大型零售商店,其在进货种类和方式上较前两种连锁形态更为多样化和复杂化 ,往往对批发业的依存度较高.其有关物流活动如下：<1>向批发商购入商品,不能退货.<2>百货商店受批发商委托代为其销售商品,售不出去可退货.<3>批发商入店自销,余货自行撤回〔4〕本部根据总店与各分店需要统一购入商品.〔5〕本部委托制作专有商标商品并取得供货.〔6〕本部根据分店需要直接进行配货.〔四〕物流组织结构设计普通来说,连锁企业的物流管理职能往往同配送中心的管理合并在一起 ,或者单独进行管理,或者归于总部的商品部统一管理,对于后一种情况,商品部集采购和配送管理于一身,肩负起物流组织与管理的任务.如何对采购、保管、出人库、运输和加工等物流活动进行组织管理呢?这便需要对商品部进行科学合理的物流组织设计.1．按物流过程来进行组织设计这种组织方法实质上是以物流活动中的生产性活动作为组织基础.即设立采购组负责订购事宜；设立保管组负责库存管理；设立运输组负责运输与车辆调度,设立出入库组负责收发货.2．按物流活动的管理职能进行组织设计这就是按物流管理职能的性质进行划分,如设置计划组负责确定最适宜的物流模型和设施,编制物流成本的预算等；设置分析组根据计划组的各种计划和预算对各种物流生产活动的业绩进行评价；设置调整组负责协调各种物流活动,从而降低物流总成本；设置技术组为物流活动提供流通技术和设施支持.3．按生产与管理综合性进行组织设计成立计划科负责物流规划、设施筹备、编制预算、成本分析等；技术服务科负责装卸、运输、设备管理、加工与包装标准制立等；物流运行科负责商品出入库、保管、配送、运输、卫生等；采购科负责有关采购事宜.配送中心的功能和特点：配送中心的总体规划设计是在物流系统设计的基础上进行的.配送中心具有收货验货、库存保管、拣选分拣、流通加工、信息处理以与采购组织货源等多种功能,其特点是占地多、建造规模大.企业自建配送中心,在总体设计上应考虑哪些问题配送中心的总体设计必须重点解决五个方面的问题：1．根据业务量、业务性质、内容、作业要求确定总体规模1> 在确定配送中心的能力时,要考虑商品的库存周转率、最大库存水平.我们通常以备齐商品的品种作为前提,根据商品的 ABC 分析,做到 A 类商品备齐率100％、 B 类商品 95％、 C 类 90％,由此来研究、确定配送中心的平均储存量和最大储存量.2> 确定单位面积的作业量定额 ,进而确定各项物流活动所需的作业场所面积.根据实践经验,辅助生产建造的面积为配送中心建造面积的 5％至 8％摆布.3> 考虑办公、生活用房建造面积约为配送中心的 5％摆布.于是,配送中心总的建造面积可大体确定 ,再根据城市规划部门对建造覆盖率和建造容积率的规定,估算出配送中心的占地面积.2. 选址原则应符合城市规划和商品储存安全的要求；适应商品的合理流向；交通便利；区域环境和地形、地质条件好；具备给水、排水、供电、道路、通讯等基础设施；特殊是现代化的大型配送中心 ,应具备大型集装箱运输车辆进出的条件 ,附近桥梁、道路要有相应的通行能力.配送中心选址普通都在环状公路与干线公铁路的交汇点附近.3．送货流动车与道路、停车场与车辆运行路线的设计可以说,配送中心总体设计的成败,很大程度上决定于车流规划的合理与否. 配送中心的设计必须包括"车辆行驶路线图〞 .1> 为了保证配送中心内车辆行驶秩序井然 ,普通采用 "单向行驶、分门出入〞的原则.2> 具体规定了大型车、中型卡车、乘用小车的出入口以与车辆行驶路线.3> 设计内部的车道须成环状,不应浮现尽端式回车场.4> 配送中心的主要道路,通常为 4 车道,甚至 6 车道,考虑到大型卡车、集装箱车进出,最小转变半径不宜小于 15 米.车道应为高级沥青路面.标划白色的界限、方向、速度等标记,黑白相间,醒目突出.4．配送中心站台场地的设计站台场地作业合理布置和设计配送中心的收发货站台与停车作业场地,也是配送中心总体设计的重要课题 .由于货主对运输质量的要求很高 ,运货卡车多为箱型车.为了减少装卸搬运环节、实现省力化作业,配送中心通常采用与车箱等高的站台.多数站台在车位前设置机动升降或者斜坡板 <RAMP>,以适应不同高度的卡车.卡车停靠时,尾部就位,方可进行装卸作业 .站台前的场地均标划白色车位线 <BERTH>,普通配送车辆为 4 吨车,每一个车位宽 3 米、长 6 米；而厂商送货多为 10 吨车,每一个车位宽 3 米、长 11 米.5．车位数的确定应与商品的吞吐量适应按照"等待排队理论〞 ,运用微机摹拟确定所需站台停靠车位数.因系统包含不少随机因素,故摹拟系统运行的结果也是随机的,须反复多次运行,经统计分析才干得出较为可信的结论.在配送中心里,车道与停靠车位大多合为一体,道路总宽度在 25 米以上.。
超市类商品组织结构
商品结构的概念：1.是以卖场的面积为前提。
2.是以商品的属性为前提。
3.是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。
4.是以大、中、小为架构。
大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM是树花。
5.是以高、中、低档为层次的。
商品结构不能拉排面。
6.不同地区品类和品牌的角色都不一样。
7.品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。
8.大、中、小分类的概念：大类：以商品的属性为依据中类：以属性中的类别为划分依据小类：是为细化中分类而设置的。
如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。
操作时使用其中一个标准。
构建商品结构的方法：1.按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。
2.按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。
根据品牌品项分档、分档后品项排队。
根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。
3.商品组合要注意以下技术结构：价格结构档次拉开:功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。
4.差异经营中的差异结构差异经营：一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。
商品组：1.根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。
2.确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。
3.与设计部、运营部共同确认卖场布局图。
4.根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。
5.根据品类管理，进行商品角色定位。
6.明确各小组商品群的价格敏感商品。
7.明确各小组中的价格敏感商品。
8.设定差异结构。
9.补充结构：建议放到联营区。
此结构是正常结构的补充和完善。
食品酒水饮料部商品结构：食品洗涤日化部商品组织结构食品干性副食部商品组织结构生鲜自制熟食部商品组织结构。
第二章连锁门店的卖场布局与商品陈列
连锁企业门店运营管理
（一）商品陈列的基本要求 １、适应购买习惯，便于顾客寻找选购 ➢商品陈列首先要解决的问题，是如何使顾
客很容易地判断什么商品在什么部位。
➢使用货位分布图之外、各楼面的商品指示 牌和卖场区域性商品指示牌。
连锁企业门店运营管理
“磁石点”理论的运用
❖所谓磁石，是指超级市场的卖场中最能吸引 顾客眼光注意力的地方，磁石点就是顾客的 注意点，要创造这种吸引力是依靠商品的配 置技巧来完成的。
连锁企业门店运营管理
超市卖场磁石点分为五个，应按不同的磁石点来配置相应的 商品：
(1)第一磁石点
第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地， 也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是： ①主力商品；②购买频率高的商品；③采购力强的商品。
第2章
连锁门店的卖场布局 与商品陈列
主要内容
1 连锁门店零售商品的分类 2 连锁门店商品的结构 3 连锁门店卖场布局设计 4 连锁门店商品陈列的要求和方法
连锁企业门店运营管理
2.1连锁门店零售商品的分类
基本构成
含义
划分标准
重点
大分类
中 分 类
卖场零售商品中构成 商品特征 为便于管理，卖场的大分
的最粗线条划分
• 优点：专业商品品种齐全，形成 门店经营特色，实现专业化管理。 •缺点：市场有限，风险大。
广而浅 的商品
结构
•优点：目标市场较广，便于商品管理，可 控制资金占用等。
•缺点：花色品种较少，满足需要能力差。
广而深 的商品
门店的组织结构与人员配置
项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理
运用考评结果 1、利用考评结果,帮助员工改进绩效,提出其不足
和努力方向. 2、为人事部门的决策,如任用、晋级、提薪、奖
励提供依据. 3、检查企业管理的各项政策的合理性,如人员配
录用
1、确定录用名单 2、签订劳动合同 3、岗前培 4、试用与安置
项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用
三、新进员工管理 新进人员的报到 新进人员试用 四、员工培训管理 员工培训内容 员工培训方式
项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用
员工培训内容 1、服务技能培训 2、商品知识与管理培训 3、店务作业技能培训 4、思想观念培训 5、综合素质培训
二、员工绩效考评的内容 能力 品德 态度 业绩
项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理
三、绩效考核的关键要素 考核人员 考核时间 考核标准 四、员工绩效考评实务 制订考评计划 收集资料信息 分析评估 运用考评结果
项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理
考核标准
1、绩效标准应易于衡量. 2、绩效标准应反映被考核员工本人的直接贡献,而不
项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用
二、连锁企业门店员工招聘实务 人员需求申请 招聘准备工作 确定招聘渠道 招聘宣传和接受报名 测试录选 录用
项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用
招聘宣传和接受报名
1、招聘宣传 2、接受报名 3、审核报名表
测试录选
1、通知 2、测试
1笔试.2面试.3操作测试.4心理测试.
企业总经理
商品销售
财务
超市部门组织架构图及岗位职责
1、岗位名称：客户设计咨询员 2、直接上级:展厅经理 3、岗位职责:
7
（1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）建立市区各开盘小区的户型效果图档案； （3）根据客户需求制作装修效果图，并核算客户的实际产品用量，填写该客户的铺贴方案； （4）协助业务外勤的工作； （5）协助卖场导购员完成日常工作； （6）完成责任区日常清洁工作； （7）完成领导交办的其他工作。
（五）、采购内勤
1、岗位名称：采购内勤 2、直接上级:超市副总经理 3、岗位职责: （1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）积极参加公司各项培训，认真执行公司各项监督考核制度； （3）负责厂家产品采购工作，新品引进及促销品谈判，通过与导购员的信息交流，掌握产品销售情况，及时与 生产厂家沟通联系，确保产品正常供应； （4）负责展厅产品的价格政策的制作及下发检查工作，同时负责各种数据的初审工作；
（十三）、小区业务员
1、岗位名称：小区业务员 2、直接上级:小区业务主管 3、岗位职责: （1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）积极完成公司规定的销售目标，为客户提供主动、热情、满意、周到的服务； （3）开展小区调查，收集小区信息并提交开发建议，整理后及时呈报小区业务主管； （4）对小区物业部门进行公关，与之建立良好的关系； （5）展开“扫楼式”入户拜访，跟踪并满足客户的要求； （6）负责业主至卖场参观行程的具体组织；
（十）、卖场导购员
1、岗位名称：卖场导购员 2、直接上级:卖场督导 3、岗位职责: （1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）通过在卖场与消费者交流，向消费者宣传产品和公司形象，提高公司的品牌形象； （3）积极参与公司组织的各项培训、例会； （4）做好卖场海报、POP、产品宣传资料的陈列以及安全维护工作，保持样板与助销用品的摆放整齐、清洁和有
苏果超市组织架构2009
苏果超市组织架构2009-10-22 11:44:00苏果超市是如何占领市场的--浅谈苏果超市作者:潘光永近期有朋友要我帮忙找一下苏果超市的公司组织架构参考一下,托了N多的朋友和客户结果得到一份苏果05年的内部传真文件门店的组织结构，苏果超市在被华润万家超市收购后现在日新月异，现在的结构早改了，只有“自力更生”了，我在网上把有关苏果的资料翻了个遍，终于找了一张苏果超市公司组织架构图，也逐步了解了这个多业态发展的区域霸主，见下图：新的苏果超市组织架构将其职能整合为“七大中心”，即营采中心、发展中心、财务中心、人力中心、管理中心、行政中心、物流中心等，很是不错，就是没有更细的组织架构了先发给朋友将就参考吧，有朋友有更新更细的苏果超市组织架构可以发给我，先谢了。
细看苏果超市的经营业态，便利店、标超、社区店、购物广场（大卖场）等于国内现有的零售业态都占了，据了解苏果超市分为购物广场、社区店、平价店、标准超市、便利店、好的便利店六种业态。
具体功能如下：1、购物广场是苏果着力打造的大卖场，她以优质超值的丰富商品、宽敞舒适的购物环境、特有休闲娱乐功能区为鲜明特色。
上万平米的经营空间，能满足消费者“一站式”的购物需求与日常活动，购物更加方便集中，为消费者提供“新鲜、优质、便宜、贴心、满足”的全方位新体验。
2、平价店是苏果2004年推出的新型业态，也是未来极具竞争力的业态。
苏果平价店面积定位在1万平米左右，1万多种商品，价格定位以“平价”为参考标准，追求“让顾客满意”为宗旨。
同时，采用仓储的陈列形式，极其宽敞的购物通道，深受广大顾客的欢迎。
3、社区店是苏果最具特色的业态，也是苏果进行外埠扩张的主要业态模式。
目前在南京已发展到近60家，在外埠也已很快发展到20家。
苏果社区店选址一般贴近社区，面积在5000平米左右，商品品种大约2万个。
同时还引进了“厨房工程”，突破了生鲜经营。
苏果社区店购物环境宽敞、舒适、明亮，商品丰富，配备的小吃休闲区，满足了现代小区居民的一次性购足，以及生活与休闲的需求，真实体现了“亲密的苏果、温情的邻居”。
超市营业结构组成及商品分类
第一章营业结构组成及商品分类一、超市商品结构1、商品结构：是在预定的商圈里面，进行细致的调研后，根据在这个消费区内居住人员的教育程度、人均收入、所需商品的档次、花色来制定的商品群体叫做商品结构。
2、满足消费者一次购足的需求，只有这样才会取得好成绩。
3、由此可见，商品观念的形成主要依据对消费者需求的了解，只有有了正确的商品观念以后，才可据此决定各部门结构的特性，逐步开发各项商品。
如图所示：（1-！）全体品类属性商品部门商品结构特性商品群商品构成商品项目图1-1超市商品结构体系二、超市的商品组合为了满足消费者“一次购足”的需求，本来只出售食用品的超级市场又加卖日用品等，这是在商品组合上的新发展。
日本专家将超级市场的商品组合以体系化的概念加以整理，如图（1-3）超市商品的组合体系：居住相关商品体系：从以上图形看出，超市商品可分为：“吃”和“用”两类。
可依据企业经营理念及方针对此做出最佳的商品组合，一般要考虑的问题有以下几点：1、出售消费者“想要”却“需要”的商品所谓“需要”是指消费者在日常生活中不可缺少的商品，不外乎“吃”和“用”两类。
如吃的方面有蔬菜、水果、肉类、鱼类、糖果、饼干等；用的方面如洗衣粉、牙膏、牙刷、厨房用品等。
顾客“想要”的商品，如厦天想吃一片冰凉的西瓜、喝一瓶饮料，春节想买个礼物去拜访亲朋好友等，超市经营人员要认真仔细地体会消费者的心思，设身处地去想一想把这些商品开发出来。
2、建立商品的特色：随着收入与知识的增加，消费者要求人“物”的满足，转换成“质”的提升，从“购买商品”转换成“购物的享受”购物已经成为消费者休闲生活的一部分。
如何建立商品的特色是经营超市的重要课题。
例如：“组合菜”或称“配菜”是超市兴起之初所推出的最具特色与传统市场最有差别化的商品。
（寻找差别点）。
3、商品选择要符合确定的商品政策。
当超市确定了商品政策之后，就要以此政策行事，例如：所要酝酿的气氛是新鲜又高级的，那么品质太差或鲜度不够的商品就不能上架，如商品政策是走大众化的路级，那么，一些太特殊或价位太高的商品就不能进货。
直营店运营管理中心组织架构图
直营店运营管理中心组织架构图扬州汇银家电有限公司营运部A类店组织架构图暨职掌表扬州汇银家电有限公司营运部B类店组织架构图暨职掌表扬州汇银家电有限公司营运部C类店职掌表扬州汇银家电有限公司直营店运营管理中心人员编制表XXXX家电有限公司直营店运营管理中心总监职务说明书XXXXXX有限公司直营店运营管理中心助理职务说明书XXXXXXX有限公司直营店运营管理中心营运部经理职务说明书XXXXXXXX有限公司直营店运营管理中心督导专员职务说明书XXXXXX有限公司直营店运营管理中心直营连锁拓展处主任职务说明书XXXXXXX有限公司直营店运营管理中心采购事业部经理职务说明书XXXXXXX有限公司直营店运营管理中心采购处主任职务说明书XXXXXX有限公司直营店运营管理中心直营连锁拓展员职务说明书XXXXXXX有限公司直营店运营管理中心店长职务说明书XXXXXX有限公司门店行政课长职务说明书XXXXXX有限公司直营店运营管理中心人事管理员职务说明书门店保洁职务说明书门店安全员职务说明书XXXXXX有限公司门店业务课长职务说明书XXXXXXX有限公司柜组长职务说明书收银员职务说明书播音员职务说明书美工职务说明书柜组长职务说明书XXXXXX有限公司销售员职务说明书XXXXXX有限公司销售员职务说明书仓库管理员职务说明书组织架构图模板及组织架构图如何创建组织架构图可以从侧面显示一个企业的强大程度以及成熟度，也可以直接激励员工的积极性，因此建立企业的组织架构图对于企业的发展有很大的好处。
组织结构图是组织架构的直观反映，是最常见的表现雇员、职称和群体关系的一种图表，它形象地反映了组织内各机构、岗位上下左右相互之间的关系。
组织架构图是从上至下、可自动增加垂直方向层次的组织单元、图标列表形式展现的架构图，以图形形式直观的表现了组织单元之间的相互关联，并可通过组织架构图直接查看组织单元的详细信息，还可以查看与组织架构关联的职位、人员信息。
连锁经营企业的组织结构设计
课程名称
连锁经营管理原理
授课
题目
第三章连锁经营企业的组织结构设计
授课教师
施玉梅
教学
对象
专科
学时
6
日期
一、教材：《连锁经实务营管理原理与》，机械工业出版社，张倩编著
二、教学目的：
1.了解连锁经营企业组织结构的分类、设计原则和程序
2.掌握连锁经营企业总部的组织结构设计；
3.掌握连锁经营企业门店的组织结构设计
组织2——是多数人聚集在一起，充分发挥不同的能力和优点，从而相互弥补自身缺陷，以最少的资源获得最大效果的一种分工架构。（教材）
（二）连锁企业组织结构
1、连锁企业组织结构——连锁企业的各构成部分及它们之间的相互联系。
2、连锁企业组织结构的基本构成：
（1）总部——领导层和决策层，属于决策后勤作业单位。通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店的作业简单化、高效化。
2、假设现在要以连锁经营形式发展便利店，营业面积在100平方米左右。请设计门店组织结构并描述其工作职责。
三、配送中心组织结构图
四、连锁企业配送中心的构建
（一）配送中心构建的内容
决定因素：业态特点、分店数量、经营规模
（1）超级市场配送中心：
（2）便利店配送中心
（3）专业店配送中心
（二）配送中心构建的程序
1、配送中心的设计
2、配送中心的选址
3、购买和安装相关设备
4、调试运行
（三）配送中心的布局
办公区、收货区、仓储区、加工区、集配区
3、教育职能部门重要性加强（教育培训功能加强）
三、连锁经营企业组织结构设计的原则
1、统一指挥
2、以工作为中心
3、组织层次和管理幅度恰当