自制猪肉丸子的做法有哪些
猪肉丸子的做法大全
《猪肉丸子的做法大全》是中国吃网为您搜集的一些菜谱，猪肉丸子做起来并不难，但怎么做，如何做得好吃，这还得看您根据菜谱一步步地做，一步步地发挥哦~~中国吃网祝您天天好心情。
本文收集了汆丸子的做法、猪肉丸子的做法、红烧猪肉丸子的做法、萝卜猪肉丸子的做法等。
1、汆丸子的做法原料：猪肉（最好是五花肉，肥瘦比例4比6）青菜、荸荠（就是地栗）、白面馒头（去皮），葱姜，盐、鸡精、食用油、少许胡椒粉。
具体做法：1将五花肉去皮，剁碎，荸荠少许（主要起到吸水的作用，不可太多）剁碎。
2青菜用水焯一下，和葱姜一起剁碎。
3白面馒头用温水稍微泡一下，主要是想让丸子更加松软4将以上几种原料混在一块，调味。
5用一大一些的锅烧水，注意水不可烧开，以锅边或锅底起小水泡为准，开始汆丸子，水滚开后两分钟将丸子捞起，放入令一准备好的凉水盆中。
以现在的天气，可以多做一些，这种丸子放在汤中煮，味道特别好。
2、猪肉丸子的做法原料:猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
制法:1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。
碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。
砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。
炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
3、红烧猪肉丸子的做法关键词:丸子猪肉红烧材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，油500克(实耗75克)，酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1xx，淀粉125xx，大葱50xx。
广东猪肉丸的制作方法
广东猪肉丸的制作方法
猪肉丸是一道美味可口的广东传统小吃，其口感鲜嫩，香气四溢，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下广东猪肉丸的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜猪肉、淀粉、葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、水等。
接下来，我们将猪肉剁成肉茸，然后加入适量的淀粉，葱姜末，盐，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋和水，用手搅拌均匀至肉浆粘稠。
然后，将搅拌好的肉浆放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实。
接着，我们可以开始搓制猪肉丸了。
将冷藏好的肉浆取出，用手沾水后，搓成适当大小的肉丸。
搓制好的肉丸可以直接下锅煮熟，也可以事先用开水焯烫一下，再下锅煮熟。
煮熟后的猪肉丸可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。
此外，猪肉丸也可以搭配火锅、煲仔饭等食材一起烹饪，增添口感和营养。
总的来说，制作广东猪肉丸并不复杂，只需要准备好食材，按照一定的比例和步骤进行搅拌、搓制和烹饪，就可以制作出美味可口的猪肉丸了。
希望大家也能尝试制作这道美食，享受美食带来的愉悦！。
做猪肉丸的方法和步骤
做猪肉丸的方法和步骤
1.准备一斤的瘦肉，放进电动绞肉机中，加适量的食盐，可以适当稍咸些，因为要用水煮熟，会把味道冲淡一些。
2.每次加1汤匙冰水去绞肉，大约加3-4次的冰水。
3.取2匙木薯粉，加2匙冰水搅拌均匀，至无干粉。
4.将木薯粉溶液分次加入肉末中，完全绞进肉末中后，再添加下一匙，直至把木薯粉溶液都打进肉末中。
5.将肉末绞成这种胶稠状后，倒到一个盆中，用手把肉末整把捞起，再整把用力摔进盆中，大约摔打300下。
6.手沾凉水，抓起一把肉末，用虎口挤出一个圆球状，再用汤匙挖下。
7.将肉丸放入微微冒泡快沸腾的水中，一定要控制好火力，让水保持似沸非沸的状态。
8.待肉丸子煮至浮到水面上时，就可以捞起出锅了。
9.煮熟的猪肉丸，孩子喜欢趁热就这么拿着吃，原汁原味，鲜甜Q弹。
肉丸子制作方法
肉丸子制作方法
肉丸子是一道美味可口的家常菜，不仅口感丰富，而且制作方
法也非常简单。
下面就来介绍一下肉丸子的制作方法。
首先，准备食材。
制作肉丸子的主要食材包括肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。
选择新鲜的肉馅，可以根据个人
口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉等，将肉馅放入大碗中，加入适量的
葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀备用。
其次，搅拌肉馅。
在搅拌肉馅的过程中，可以适当加入少量清
水或者鸡蛋，使肉馅更加细腻和有弹性。
搅拌的力度要均匀，直至
肉馅呈现出粘稠的状态，这样制作出来的肉丸子口感会更好。
接着，制作肉丸子。
将搅拌好的肉馅用手搓成适当大小的丸子状，然后放入沸水中煮熟。
煮肉丸子的水温要适中，不宜过高，以
免肉丸子煮烂。
待肉丸子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
最后，调制酱汁。
在另一个锅中放入适量的清水，加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜片，煮开后加入适量的淀粉水勾芡，最后淋在煮
好的肉丸子上即可。
以上就是肉丸子的制作方法，简单易学，不仅适合家庭日常烹饪，也是一道美味的下酒菜。
希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。
肉圆子的制作方法
肉圆子的制作方法
肉圆子的制作方法：
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐。
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。
猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。
猪肉丸怎么做才有弹性
猪肉丸怎么做才有弹性猪肉丸常常用来煮汤，其汤汁的香味不仅香而不油腻，反而具有开胃的功效。
很多小孩子都特别喜欢吃猪肉丸子。
但是猪肉丸子要如何做得有弹性呢？其中需要一些技巧的。
同时猪肉丸子中含有的蛋白质能够帮助孩子在长身体的时候提供其充分的氨基酸，进而促进孩子的骨骼发育。
选材：1.三肥七瘦的五花肉用刀剁成肉糜，葱切成葱花，姜切成末，香菜洗净切段，花椒提前用热水浸泡20分钟左右制成花椒水备用（肉糜一定要用刀剁，机器绞的肉糜没有黏性口感不好）；2.姜末放入肉糜中，调入两勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐、鸡精，一勺香油搅拌一下，打入一个鸡蛋清，倒入两勺淀粉用筷子顺时针搅拌直至肉馅上劲，在搅拌过程中分三次加入花椒水，加入葱花搅拌均匀，用手拿肉馅往盆里摔打三十次左右直至肉馅起筋（花椒水不要一次性加入，分三次慢慢加，调好的肉馅一定要摔打起筋，这是肉丸Q弹的关键）。
调制：3.锅中倒入适量清水加两片姜烧开，转小火，用左手的虎口处捏出圆圆的肉丸，右手拿勺子将捏出的肉丸放入水中，待肉丸全部下锅后转大火；4.待肉丸全部浮起来，用勺子撇去浮沫，调入两勺醋，适量胡椒粉、食盐和鸡精搅拌均匀，关火滴入少许香油，盛入碗中撒上香菜段即可享用美味（加醋是我们鲁西南做丸子汤的独特调味方式，大家可以试试）。
这道猪肉丸子汤就做好了，肉丸柔滑有弹性，汤汁清香又鲜美，包你吃一次就会爱上它！我家小明童鞋特别爱喝我们鲁西南风味的汤，像传统的焖子肉丸汤，一次能喝两大碗，在济南买不到焖子只能做肉丸汤，也别有一番风味，希望你们也能喜欢。
这道猪肉丸子汤，聪明的你学会了吗？注意事项：1.五花肉最好选三肥七瘦的；2.调肉馅加花椒水既可去腥也可提鲜调味；3.调肉馅时加一个蛋清，两勺淀粉，做出来的肉丸鲜嫩爽滑，劲道不散；4.调好的肉馅一定要摔打起筋，这是肉丸Q 弹的关键；5.相信我调味时加两勺醋，别有一番风味，汤特别好喝；6.出锅时一定要滴香油，撒香菜，味道超级棒。
猪肉丸的制作方法
猪肉丸的制作方法
猪肉丸是一道美味可口的传统美食，口感鲜嫩，香气四溢，深
受人们喜爱。
制作猪肉丸并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能
在家轻松做出美味的猪肉丸。
接下来，我将为大家介绍一下猪肉丸
的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。
制作猪肉丸的主要食材包括猪肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等。
选用新鲜的猪肉，切成小块，
然后用刀背将其拍打至起胶，这样可以使猪肉丸口感更加细腻。
接下来，将猪肉放入大碗中，加入适量的淀粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料，然后顺着一个方向搅拌均匀，直至猪肉起胶。
在搅拌的过程中，可以适量加入清水，使猪肉丸口感更加鲜嫩。
然后，将搅拌均匀的猪肉用手捏成适当大小的丸子，然后放入
沸水中焯水，焯水的目的是去除猪肉的腥味，使猪肉丸更加鲜美可口。
待猪肉丸浮起后，再焯煮1-2分钟，捞出备用。
最后，可以根据个人口味选择烹饪方式。
可以将猪肉丸放入清
汤中煮熟，再加入蔬菜等食材，做成一道清淡可口的猪肉丸汤。
也
可以选择炒制，将猪肉丸与青椒、红椒等食材一起翻炒，制成一道鲜香可口的猪肉丸炒菜。
无论是汤还是炒菜，都能为家人带来美味的享受。
总的来说，制作猪肉丸的方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家轻松做出美味可口的猪肉丸。
希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
家常肉圆子的做法大全
家常肉圆子的做法大全家常肉圆子的做法大全如下：一、鸡蛋酿肉丸。
食材：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。
做法：1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。
捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
5、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
6、淋在蒸好的肉丸上即可。
二、蒸莲藕肉丸。
食材：莲藕适量、猪肉适量、生姜适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量。
做法：1、准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5、莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6、做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7、放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8、蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
三、双菇牛肉丸。
食材：牛肉适量、香菇适量、双孢菇适量、洋葱适量、青红椒适量、高汤少许、水淀粉适量、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、料酒适量、味极鲜适量。
做法：1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。
2、打入鸡蛋搅匀。
3、洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。
4、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。
5、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。
6、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟。
7、复炸一遍。
着色均匀后捞出。
8、少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。
四、番茄烧汁肉丸子。
食材：五花肉500克、香葱适量、西红柿适量、洋葱适量、鸡蛋2枚、盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。
做法：1、香葱切末、五花肉切大块备用。
2、将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。
3、料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。
4、依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。
丸子馅的做法和配料
丸子馅的做法和配料丸子馅的做法跟我们制作包子的做法是接近的，我们需要将猪肉馅和到有黏性，然后加入猪肉捏成圆形，然后加入馅料，然后在将肉丸放进清水中煮熟就可以形成了，这时候做出来的丸子就包含着馅料了。
丸子馅的配料一般是姜葱、酱油以及香油等调料，大家可以根据自己的口味去选择它的做法。
肉丸子的家常做法1椒盐丸子原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：1、猪肉馅放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50ml的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10ml，料酒10ml，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热锅，加入沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可，食用时沾胡椒盐一同伴食。
2炸素丸子原料：北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量做法：1、胡萝卜洗净去皮切碎。
2、将豆腐和米饭放入容器，用手抓散。
3、加入胡萝卜碎，调入盐、姜末、干淀粉，拌匀。
4、将馅料团成个头均匀的小丸子。
5、入7成热油锅炸至金黄色捞出，待油温升至8成热，再入锅复炸至焦脆即可。
小窍门：1、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅。
2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以吃火锅、做溜丸子或汤。
3糯米丸子原料：糯米适量、肉末适量、木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量做法：1、准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇洗好。
2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、生抽、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状。
3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子。
4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上。
5、胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上。
6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。
猪肉丸子的作法大全
猪肉丸子的作法大全
不知道大家有没有吃过猪肉丸子，猪肉丸子是一种非常美味的食物，猪肉丸子还可以放在汤里做成猪肉丸子汤，成为我们很多朋友们都特别心动的一种食物，很多人都吃过第一次就开始想吃第二次，但是对于猪肉丸子的做法方法并不是特别了解，学习一下猪肉丸子的作法方法吧。
材料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
做法：
1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、
葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4、取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
猪肉丸子的作法方法并不是很困难，只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握他的做法，可以为我们家人朋友们带来更多的美味，同时还可以依据自身的口味，酌情添加原料做出来最适合自己口味的猪肉丸子，赶快去做一做吧。
肉丸子的制作方法
肉丸子的制作方法
肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。
制作肉丸子并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松做出美味的肉丸子。
下面我将为大家介绍一下肉丸子的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。
肉丸子的主要材料包括猪肉碎、面包糠、洋葱、
葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉。
选择新鲜的猪肉碎，洋葱要切成细丝，葱姜蒜末要切得细腻均匀。
这些食材的准备工作做好后，我们就可以开始制作肉丸子了。
首先，将猪肉碎放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后加入一些面包
糠和淀粉，这样可以增加肉丸子的口感和弹性。
接着加入葱姜蒜末和洋葱丝，再打入一个鸡蛋，用手将所有的材料充分搅拌均匀，直至肉馅变得有粘性。
接下来，我们可以开始搓制肉丸子了。
取适量的肉馅放在手中，用手掌来回搓揉，直至搓成一个圆形肉丸子。
搓制肉丸子的时候要用力均匀，使肉丸子的形状和大小保持一致。
搓制好的肉丸子可以直接下锅煮，也可以选择先在面粉中滚一下，这样可以增
加肉丸子的口感和外酥内嫩的效果。
煮肉丸子的时候，水要足够热，这样可以使肉丸子更容易煮熟，煮的时间也会更短。
最后，将肉丸子放入锅中煮熟，待肉丸子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
肉丸
子可以搭配自己喜欢的蘸料，比如酱油、辣椒酱、蒜蓉等，也可以放入汤中煮成肉丸子汤，口感更加鲜美。
制作好的肉丸子香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜。
通过以上的
制作方法，相信大家也可以在家轻松做出美味的肉丸子。
希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。
猪肉丸的制作方法 家常
猪肉丸的制作方法家常猪肉丸是一道非常受欢迎的家常菜品，制作方法简单，口感鲜美。
下面我将详细介绍猪肉丸的制作方法。
材料准备：- 猪肉绞肉500克- 洋葱半个- 姜末适量- 大葱适量- 大蒜适量- 鸡蛋一个- 盐适量- 酱油适量- 白胡椒粉适量- 料酒适量- 面粉适量- 温水适量- 红糖适量（可选）步骤1: 准备工作首先，将猪肉绞肉放入一个大碗中备用。
洋葱、蒜、姜、大葱分别切成末备用。
步骤2: 调制猪肉馅将大碗中的猪肉绞肉加入葱姜蒜末，再加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀并腌制15分钟，待肉中的调料充分渗入。
步骤3: 搅拌肉馅搅拌猪肉绞肉，用力将肉拍打起劲，整体搅拌上百次才能使肉质更为细腻，口感更好。
步骤4: 加入面粉将适量的面粉放入肉馅中，加入温水搅拌均匀，直到肉馅比较粘稠。
如果需要增加香甜味，也可以加入一些红糖。
步骤5: 滚动成丸子将搅拌均匀的肉馅用手握成小丸子状，再用力将丸子滚圆，使其看起来更加整齐。
步骤6: 圆猪肉丸将滚圆的猪肉丸放在盘子上，备用。
步骤7: 煮熟猪肉丸将一锅水放在火上，加热至水沸腾，然后将准备好的猪肉丸放入水中，用中火煮5分钟。
在煮的过程中，可以用木勺轻轻搅动猪肉丸，以免粘底。
步骤8: 味道提升等猪肉丸变色后，可以加入一些调料，例如适量的酱油和葱花，为其增添更丰富的口味。
步骤9: 煮熟后捞起待猪肉丸完全变色，短糸发硬后，用漏网捞出猪肉丸，放在盘子上备用。
步骤10: 调制汤汁将另一锅水倒掉，重新加水煮沸，加入适量的盐、胡椒粉和一些葱花和姜末，搅拌均匀。
步骤11: 加入猪肉丸当水煮沸后，将煮熟的猪肉丸放入锅中，继续煮煮制10分钟，以使其更入味。
步骤12: 离火煮熟的猪肉丸可以根据个人口味选择冷敲或者冷却。
步骤13: 准备碟盘在碟盘上蘸上少量的酱油和大葱姜末，使猪肉丸更加美味。
步骤14: 盛盘享用最后，将煮熟的猪肉丸放到盘子中，撒上葱花和姜末，即可食用。
以上就是制作猪肉丸的详细步骤，简单易行，大家可以根据个人口味调整配料和比例。
制作丸子的方法
制作丸子的方法
丸子是一道美味可口的传统菜品，不仅味道鲜美，而且做法简单，受到了很多人的喜爱。
下面我将为大家介绍一下制作丸子的方法。
首先，我们需要准备好食材。
制作丸子的主要食材包括猪肉、淀粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。
其中，猪肉需要选用瘦肉，切成细丁；葱姜蒜需要切成末备用。
接下来，我们将猪肉放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀，直至肉质变得粘稠。
然后，我们将葱姜蒜末加入到肉馅中，再次搅拌均匀，使调料和肉馅充分融合。
这样做可以让丸子更加鲜美可口。
接着，我们需要将肉馅搓成丸子形状。
可以根据自己的喜好，将肉馅搓成大小均匀的丸子，然后放在盘子里备用。
在准备好丸子的同时，我们需要准备煮丸子的水。
将一锅水烧开，然后将丸子逐个放入水中，小火煮制。
待丸子浮起时，再煮2-
3分钟即可捞出。
最后，我们可以根据自己的口味选择搭配不同的调料。
比如可
以蘸点酱油、辣椒油或者蒜蓉酱等，增加丸子的口感和味道。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味可口的丸子。
制作
丸子的方法虽然简单，但是需要注意调料的搭配和肉馅的搅拌均匀，这样做出来的丸子才能更加美味可口。
希望大家在家里也可以尝试
制作一下，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：猪肉丸子的做法
厨房美食菜谱：猪肉丸子的做法
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食材
主料：
猪肉
藕
生粉
鸡蛋2个
油适量
盐适量
料酒1勺
鸡精适量
姜末适量
糖适量
胡椒粉适量
香菜适量
老抽适量
步骤
1.藕剁成细丁。
2.500克猪肉（肥瘦掺半）剁成蓉。
3.加入100克生粉，两勺盐，一勺料酒，适量鸡精，胡椒粉，姜末。
4.加入两个鸡蛋。
5.加入剁好的藕丁、一勺老抽和少量水，搅打上劲。
6.分成六等分，制成六个丸子。
油锅倒大半锅油，油温烧至五成热时，下入丸子，小火炸至金黄。
7.捞出滤油，将油盛起，锅中留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，一勺老抽，两勺糖，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮。
8.待水份差不多收干时，将丸子盛在盘中，上洒香菜即可。
小贴士：肉馅最好手工剁，虽然比较累，但吃起来口感更好。
丸子的制作方法
丸子的制作方法
丸子，是一道美味可口的传统中式菜肴，深受人们喜爱。
它外
酥内嫩，口感香甜，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。
下面，我
将为大家介绍一下丸子的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
制作丸子的主要食材有猪肉、淀粉、盐、葱姜蒜等。
其中，猪肉要选用瘦肉，切成小块后用刀背拍打成
肉茸，使其更加细腻。
葱姜蒜要切成末，用来提味。
另外，还需要
准备一些调味料，如酱油、料酒、白胡椒粉等。
接下来，我们开始制作丸子。
首先，将肉茸放入大碗中，加入
适量的盐、淀粉和少许水，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉浆有一
定的黏性。
然后，加入葱姜蒜末和调味料，继续搅拌均匀，使肉浆
更加鲜美可口。
然后，我们需要准备一些丸子的包馅材料。
常见的包馅材料有
鲜虾仁、香菇丁、笋丁等。
将这些包馅材料切成小块，与肉浆混合
均匀，成为丸子的馅料。
接着，我们开始包丸子。
取适量的馅料放在手心，用另一只手
的食指和拇指捏住馅料的一端，然后用力捏成丸子的形状。
这样，一个个大小均匀的丸子就做好了。
最后，我们需要煮丸子。
将丸子放入开水中，煮至浮起即可捞出，沥干水分备用。
然后，可以根据个人口味选择炸、煎、煮等方式进行烹饪。
总的来说，丸子的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够做出美味可口的丸子。
希望大家在家也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
猪肉丸制作方法
猪肉丸制作方法猪肉丸是一道美味可口的传统小吃，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。
制作猪肉丸并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，就能在家轻松做出美味的猪肉丸。
下面就为大家介绍一下猪肉丸的制作方法。
首先，准备好所需的食材。
制作猪肉丸所需的主要食材包括新鲜的猪肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋等。
选择新鲜的猪肉，肉质应该肥瘦相间，这样做出来的猪肉丸口感会更好。
葱姜蒜要切成细末，以便更好地融入猪肉中，提升口味。
盐和鸡蛋是为了提升猪肉丸的鲜美程度，使其更加美味可口。
接下来，将准备好的猪肉切成小块，放入搅拌机中。
加入适量的盐和鸡蛋，然后开始搅拌。
搅拌的时间不宜过长，以免猪肉过于粘稠。
待猪肉搅拌均匀后，再加入淀粉和葱姜蒜末，继续搅拌至均匀。
搅拌好的猪肉馅需要进行一定的处理，这样做出来的猪肉丸口感更好。
将搅拌好的猪肉馅用力抓起，再用力摔打在碗里，这样可以使猪肉馅更加筋道。
接着用手搓成圆形的丸子，大小均匀。
猪肉丸搓好后，可以选择不同的烹饪方式进行烹饪。
可以将猪肉丸放入开水中煮熟，也可以放入汤中煮熟。
煮熟后的猪肉丸可以搭配不同的调料，如酱油、蒜泥、辣椒油等，增加口感和味道。
除了煮熟之外，猪肉丸还可以选择煎炸的方式进行烹饪。
将搓好的猪肉丸放入锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。
总的来说，制作猪肉丸并不难，只要掌握了正确的制作方法，就能在家轻松做出美味的猪肉丸。
希望以上的制作方法能够帮助到大家，也希望大家能够在家里尝试制作猪肉丸，享受美食的乐趣。
猪肉丸做法是什么
猪肉丸做法是什么相信现在很多人都非常喜欢吃猪肉丸子，尤其是吃火锅的时候或者是平时家里边炖菜的时候都会放一些猪肉丸子，那么猪肉丸做法大家知道吗？相信很多人是不知道的，平时生活中人们吃猪肉丸子都是上超市购买的，那么猪肉丸的做法都有哪些呢，今天我就把它分享给大家，让大家都学会做猪肉丸子，下面请看猪肉丸做法。
做法1。
把猪夹心肉或后腿肉清理后切成薄片，不要再加肥肉了（加肥肉的话肉丸会变软，不过口感的喜好是很个人的，建议您自己斟酌要不要加肥肉，慢慢调整，找出自己满意的口感）。
把肉片平摆在盘上，或装进塑料袋中压扁成薄块，放入冷冻库至少2～3小时，让它变成半结冰状态，或结成冰后再退冰，让肉块脱水。
脱了水的肉块打成的肉丸会更结实Q弹。
2. 把肉分做2批次，每1次把500g的猪肉片放入食物调理机内，开动机器，慢慢加入1 粒蛋液，搅打1～2分钟至成肉浆，在调理机继续转动的情况下，先加入2～3茶匙匙的糖搅打1分钟，接着加入2茶匙的盐搅打1分钟，最后下1茶匙的发粉搅打1分钟（整个过程大约4～5分钟或更久，要看机器的功率）。
完成后再重复调理另外一批。
如果您的调理机是小型号的，您就得斟酌分3批次或4批次调理了。
3. 把全部的肉酱倒入一个大盆内，加入（C）的混合料，用根擀面棍或大饭匙，顺一个方向使劲出力的搅动至少8～10分钟至肉浆起胶（肉浆会发亮，而且很黏）。
如可以用电动搅拌机，效果会比较好。
用桨型搅打器打了8分钟后的肉酱（还能清楚的看到肉筋），样子光亮及黏性很高，盖起来冷藏几个小时，最好是冷藏隔夜后才打继续制作成成丸，肉丸口感会更Q弹。
4. 煮滚一锅水，水滚后熄火或转成最小火，这时候可以在肉浆内加入喜欢的一种或更多（D)调味材料进肉酱里增加风味。
搅拌均匀後开始挤肉丸。
5. 先把手弄湿，用虎口挤肉浆，再用个1/2汤匙的圆底量匙刮起肉丸，放进热水内。
每打个肉丸，把汤匙沾水一次，免得肉浆粘在匙上。
6. 把肉丸挤满半个锅后，开始点燃炉火（只可用中火），不过别让水滚（避免肉丸膨胀过度，失去弹性），当水的热度达到80度左右时，马上转最成小火，加盖，焖5分钟。
做肉丸子的方法
做肉丸子的方法
做肉丸子是一道家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。
下面我将分享一种简单易学的做肉丸子的方法，希望能够帮助大家在家中轻松制作美味的肉丸子。
首先，我们需要准备以下食材，猪肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油、水淀粉。
将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉和葱姜蒜末，搅拌均匀。
然后加入一些料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和蚝油，继续搅拌至肉馅变得粘稠。
接下来，我们开始搓肉丸子。
将搅拌好的肉馅揉成圆形，大小均匀的小丸子。
搓肉丸子的时候，可以在手上沾一些水，这样肉丸子就不容易粘在手上。
搓好的肉丸子可以放在盘子里备用。
然后，我们可以选择烹饪的方式。
肉丸子可以煎、炖、煮或者蒸，根据个人口味和喜好来选择。
如果选择煎的方式，可以在平底锅中倒入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。
如果选择炖的方式，可以准备一锅清汤，将肉丸子放入锅中，加入适量的调料，炖至肉丸熟透即可。
如果选择煮或者蒸的方式，
可以将肉丸子放入开水中煮熟，或者放入蒸锅中蒸熟。
最后，我们可以根据个人口味来调配酱料。
可以准备一碗蒜蓉酱，或者番茄酱，或者辣椒酱，搭配肉丸子食用。
将肉丸子装盘，淋上自己喜欢的酱料，撒上一些葱花或者香菜末，就可以端上餐桌了。
做肉丸子的方法就是这么简单，希望大家能够尝试制作，享受美味的肉丸子。
祝大家做菜成功，开心用餐！。
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自制猪肉丸子的做法有哪些
冬天到了，也是吃火锅的季节了，吃火锅的时候总少不了的一道食材就是丸子，有鱼丸、牛肉丸、虾丸等等。
但是个人认为最好吃的还是猪肉丸子，但是在外面买的猪肉丸子总是有那么些微不放心，当心猪肉的质量安全问题，所以不妨在家自己做做猪肉丸子，简单又放心。
1、猪肉绞成肉馅，最好选瘦一点的，我家用的二八的;姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好。
2、取一个大碗，加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌,然后加入葱花。
不喜欢葱的可以不加，我觉得加了好吃，肉不腥。
3、继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键。
4、烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中。
5、挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。
6、锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏，吃时取出。
也可以直接捞出，晾凉装。
过冷水的更Q一点。
小贴士
丸子最好不要放冰箱太久额～还有搅拌一定要顺着一个方向，不要换方向。
还有调味料的多少，要根据自家的口味定，并不是一定的，把握不好的话，可以先少加一些，肉馅上好劲后，丢一两个丸子先煮好了尝尝，觉得不合适继续加调味品。