食品包装上的信息记录单8
幼儿园食品留样记录表
3 晚餐留样名称/时间
6
留样人
7
清倒人
8 检查记录人
备注：1、留样物品需放在已消毒的专用食品盒内，留样时间为48小时； 2、留样食物食品取样后立即存放在完好的食品盒内，避免被污染，冷却后才放进留品盒；并在外部贴标签注释留样食品名称、数量、时间、 餐次、留样人等信息。
幼儿 日 星期三 月 日 星期四 月 日 星期五 月 日
1 早餐留样名称/时间
2 午餐留样名称/时间
3 晚餐留样名称/时间
6
留样人
7
清倒人
8 检查记录人
星期一 月 日 星期二 月 日 星期三 月 日 星期四 月 日 星期五 月 日
1 早餐留样名称/时间
2 午餐留样名称/时间
食物包装上的信息(优秀版)word资料
食物包装上的信息（优秀版）word资料教育科学出版社四年级科学《食物包装上的信息》教学设计菏泽牡丹区第二小学任蕾教材分析:事物包装上的信息，在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动.本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。
同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。
学情分析：学生在日常生活中天天接触到食品的包装和包装盒，但他们不善与于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？教学目标：1、知道我们可以从食物包装上获取很多有关的信息。
2、能根据食品的保质期，正确选择适合的食品；指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
3、培养学生实事求是的科学态度和热爱科学，勇于探究的科学精神。
教学重点:了解处理包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主研究信息的能力。
教学难点：在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。
教学准备：1、分组研究食品包装若干.2、记录表格.3、课件.教学过程：一、情景引入：1、老师给大家带来一袋好吃的，猜猜这可能是一袋什么食品？2、究竟谁猜对了呢？（教师把包装袋反过来，让学生看到食物名称）你是怎么知道的？3、看来大家是从食物包装上看出来的，今天我们就来研究“食物包装上的信息”（板书课题）（设计意图：通过情景提出问题，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。
）二、课堂探究：根据不同的标准，让学生展示各自精美的食品包装。
(一) 、观察食品包装上的信息活动一：猜想信息过渡：说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？活动二：收集信息过渡：同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？1、活动建议：请同学们以小组为单位仔细观察自带的食品包装，找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。
食品包装袋上的信息教学设计
食品包装袋上的信息教学设计一、教材分析：【食物包装上的信息】是教科版科学四年级《食物》单元的最后一课。
由“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”和“调查了解食品的配料”三部分内容组成。
我在设计的时候，对教材做了一些改动，将课堂活动分为四个环节“食品包装袋上有什么”、“食品的保质期与生产日期”、“延伸与拓展”和“处理包装袋”。
把“调查了解食品的配料”这部分内容渗透在“保质期与生产日期”这个环节中，旨在引导孩子们有意识地观察食品包装袋上的信息，并从中获得一些有价值的信息，发展孩子们搜集整理分析信息的能力；并在【延伸与拓展】环节中，以食品事件为切入点，引导学生关注食品安全，关注社会问题，形成选择食品的“卫生、营养”的意识，知道用科学改善生活，提高饮食质量；在最后的【处理包装袋】环节上，提醒学生关注环境保护。
本课在单元结构上，依赖于前六课的教学，是学生在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动。
如：知识上涉及的有关营养成分、减慢食物变质的方法及霉菌生长条件的内容，方法上的记录整理、统计分析、描述交流，归纳综合，以及情感上的注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学，都是在前几课的基础上的继承、综合和发展。
纵观整篇教材，会发现教材本着始终让学生自己观察，自己发现问题，自己通过再观察再讨论，最后自己分析整理解决问题的意图，由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学“以学生为主体”的理念得以真正体现。
二、教学目标：1．经历收集、整理食品袋上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。
2．经历探究保质期影响的原因的过程，解释影响保质期长短的原因。
3．培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度. 形成卫生、营养的饮食意识。
三、教学重点：培养学生的观察能力、信息整理能力四、教学难点：探究影响食物保质期长短的因素。
五、教学准备：小组准备：同一牌子不同类别的牛奶包装，及其它各种食品的包装、科学记录卡。
食物包装上的信息PPT
二、猜一猜，连一连。
加入了转化糖浆 加入了食用香精 加入了膨松剂 加入了乳化剂
所以饼干又松又脆！
所以食物有各种不同的 味道！ 所以食物吃起来软滑可 口！
所以饼干吃起来甜甜的！
第 小组 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 食品名称 2.食品配料 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 提醒：只要求摘录一些关键词。
一般的食品包装上都有文字信息：
（1）生产日期 （3）产品配料 （5）净含量 （7）厂家信息 （9）产品标准号 （11）生产许可证号 （13）版权声明 （15）图案 （17）环保标志 （19）注意事项 （21）商品名称
一、判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地 选择食物提供帮助。（ √ ） 2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品 的保质期长短。（√ ）
3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（ × ）
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观， × 提高销量。（ ） 5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对 人体有害。（ √ ）
《食品包装上的信息》记录表
食品名称 巧克力牛奶 雪兰发酵乳
生产日期 保质期 保存条件 2013.03.29 6个月 阴凉 干燥 鸡肉肠 竹笋
2013.04.05 2013.03.16 2013.03.01 15天 冷藏 6个月 阴凉 通风 干燥 270天 阴凉 避光 防潮
整理信息 通过比较我们发现： 竹笋 （1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 雪兰发酵乳 。 （3）保质期最短的食品是 雪兰发酵乳 。 竹笋 （4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶， 保质期 却不一样。
B果酱蛋糕（15个装） 保质期：常温下3天。
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则（2023版）》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布，2023年11月1日开始实施，将所需要的制度和记录清单分享，制度文本和记录格式，大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考，各地要求不尽相同，大家要根据自己情况合规管理并制度化，形成记录。
制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单：编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次，后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次（压力表半年一次）12温湿度记录表一般生产期间一天一次，非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次，后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次，后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次，和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写，一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写，一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告 一般 每年2到3次 64每日食品安全检查记录 重要 每天一次 65日管控记录 重要 每天一次 66周排查记录 重要 每周一次 67月调度会议记录 重要 每月一次 68法律法规清单 一般 有法律法规更新时填写 69标准清单 一般 有标准更新时填写 70食品召回演练 一般 一年一次 71 食品安全事故应急演练 一般 一年一次备注：38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编，附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障，食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。
四下3.7食物包装上的信息
一般的食品包装上都有： 文字信息 （1）商品名称 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）注意事项 （5）净含量 （6）生产日期 （7）厂家信息 （8）贮藏方法 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）版权声明 图片信息 （13）质量安全标志 （14）条形码 （15）环保标志 （16）商标 （17）中国营养学会标志（18）食品图案
整理信息
通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。 （2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶 。 （4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 我们还知道了虽然都是牛奶，但是保质期却不一样
观察保质期最短和最长的两种食品
1、比较两种食品的特点，看看食品的特 点是否是影响保质期长短的原因。
• 这些食物的包装有什么不同？ • 为什么要用这些不同的包装呢？
透明包装
可以看到里面的食物， 更吸引人
不透明包装
可以避免光照
真空包装
抑制微生物生长， 防止食物霉腐变质
罐装：防止磕碰 充气包装
小组讨论：
我们能从食物包装袋上获得哪些 信息呢?
•拿出自己带的食物包装袋分小组进行观察； •将观察到的信息写在作业本P30【活动记录】上； • 3分钟时间。
2、比较两种食品的包装和保存的方法， 看看不同的包装和保存方法是否是保质期 长短的原因。 3、比较两种食品的配料，看看是否有影 响保质期长短的因素。
小应用
假如明天要去春游一天，面包店里有 保质期分别为3天、1个月、3个月三 种面包，你会怎么选择？为什么？
如果是短期内能食用完的，一般 应考虑选择保质期短的食品.
小麦粉-----饼干的主要成分
小学科学说课稿;《食物包装上的信息》
一、说教材《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。
教材分为三部分：(一)观察食品包装袋或包装盒;(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。
这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
二、说教学目标：科学学概念：食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。
食品中的配料可以改善食品的品质，但有时也可能有害。
过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步深的研究。
情感态度与价值观：提高选择食物的能力。
3、教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力;探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。
5、教学准备：课件学生在课前每人收集3-5种食品包装袋;食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。
三、说教、学方法1、说教法在学生活动的基础上，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当的点拨，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。
以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。
2、说学法科学探究是《小学科学课程标准》中的核心理念。
我把教学过程分成了四个板块，每个板块有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手，通过小组合作，观察讨论等形式不断深入到科学探究过程之中，并在经历一个个活动中提高科学素养。
（一）我觉得这节课材料准备是非常重要的，所以，我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。
在上课的前一个星期，我就布置学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。
课前，我对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配和补充，确保每个小组都具有不同类型的包装袋，如，有装流质食物的包装袋，有盒装的包装袋，有罐装的包装袋等等。
由于这些材料都具有一定的典型性、结构性，而且是自己或家人吃过的，这些研究起来，应该是更真实，更迫切，更得心应手。
浙教版科学三年级下《食物包装上的信息》
活动一：观察食品包装袋上的信息
请同学们以小组为单位，仔细观察食物的包装， 找出这些包装上的主要信息。
食品包装上的信息
（1）食品名称、净含量、配料、营养成分
（2）生产日期、保质期、保存方法
（3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址 （4）产品标准号、卫生许可证 （5）图案标识
食品包装上的信息
选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内 食的，则可以选择保质期长的食品。
科学购物
1、一天，爸爸让小敏随自己出去旅游，到美 丽的黄山游玩3天。小敏喜欢喝牛奶，他决定 带上一些牛奶，于是来到超市，发现有自己喜 欢喝的两种牛奶： A、光明牛奶：保质期（常温下45天） B、伊利鲜牛奶：保质期（常温下1星期）
这些配料中哪些 是营养配料？哪 些是食品添加剂？
（1）食品名称、净含量、配料、营养成分
（2）生产日期、保质期、保存方法
（3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址 （4）产品标准号、卫生许可证 （5）图案标识
科学记录单
第 组 你的食物有没有生产日期、保质期和保存条件呢？找一找，记录在下面 的表格中。
食品名称 生产日期 保质期 保存条件
旺仔盒装牛奶
2013年1月12日 或2012年12月15日
旺仔罐装牛奶
光明酸牛奶
2013年3月4日 或2013年2月26日
2013年1月23日Βιβλιοθήκη 9个月 常温15个月
常温
15天
2℃-6℃
比较上面这些食物的保质期，你觉得保质期 的长短可能和什么因素有关呢？
讨论：如果是同一种食品，我们应该选择
保质期长的食品，还是保质期短的呢？
小结：如果是在短期内能食用完的，一般
2、小敏喜欢喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。 暑假到了，小敏决定去超市买一箱牛奶 （一箱24瓶）。来到超市，小敏发现了 自己喜欢喝的两种牛奶： A、光明牛奶：保质期（常温下45天） B、伊利鲜牛奶：保质期（常温下1星期）
食品生产企业必备记录
目录1.原辅材料进货查验记录 (2)2.（)原料验收台账 (3)3.1（）出入库台账 (4)3.2成品出入库记录 (5)4。
投料记录 (7)5. （）关键控制点记录 (8)6。
1包材清洗消毒记录 (9)6.2设备及车间清洗记录 (10)6。
3紫外线灯杀菌记录表 (11)7。
1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (12)7.2( )出入库台账 (14)7。
3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (16)8。
过程检验记录 (17)9。
产品包装记录 (18)10.1产品检验报告 (19)10。
2检验原始记录 (20)11.产品留样记录 (21)12.产品销售台帐 (22)13.运输交付记录 (23)14。
防鼠防虫害检查表 (24)15。
（）温、湿度监控记录 (25)16。
生产设备设施维护保养记录 (26)17。
厂区卫生检查记录 (27)18.生产过程微生物监测记录 (28)19.废弃物管理记录 (29)20.不安全食品召回记录表 (30)21.1不合格原辅料处理记录 (31)21.2不合格半成品处理记录 (32)21。
3不合格产品记录 (33)22.（）年度职工培训计划 (34)23.培训考核记录 (35)24。
职工培训记录 (36)25.工作人员健康记录 (37)26.1食品安全自查记录 (38)26.2自查问题改进表 (42)27。
食品安全隐患记录表 (43)29.投诉受理记录 (44)30。
食品安全应急演练记录 (45)1。
原辅材料进货查验记录填表说明:每次购进原辅材料（获证原料、辅料、包材、添加剂等）由采购部门填写本表。
生产许可证管理产品必须严格进行索证索票.2.（)原料验收台账业制定的验收标准进行验收。
3.1（）出入库台账填表说明：库管人员依据不同原辅材料分开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。
每次出入库计算库存，坚持先进先出原则.3。
2成品出入库记录4。
投料记录4投料记录5。
（ )关键控制点记录填表说明：由炒籽操作工填写，按实际生产锅次、数量填写。
四年级科学下册 食物包装上的信息
《食物包装上的信息》教学设计教学思路“食物包装上的信息”是教科版《科学》教材四年级下册第三单元“食物”的最后一课。
随着社会发展和人们生活水平的提高，包装食品已经与人们的日常生活密不可分，学生们也几乎天天接触包装食品。
食物的包装虽然在生活中常见，但包装上的信息却经常被人们所忽视，学生们在选择食品时更多的是受到广告宣传和包装外表的影响。
食物包装的主要目的是保质与携带，同时，国家也对食物的包装做出了许多规定，如名称、生产商、商标、生产许可、生产日期与保质期、成分、保存方法等内容，食物的制造商必须要按照规定正确标注这些内容。
消费者在选择食物时也要仔细研究包装上的信息，才能买到放心的食品。
目前，社会上特别是学校周围商店出售无产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无食品”情况依然很严重，屡禁不止。
尽管学校已经做了大量的工作，但还是有学生从小商贩处购买“三无小食品”，使学生的身体健康受严重威胁，培养学生自我保护意识非常重要。
“食物包装上的信息”这节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，学会分析食物的保质期，能正确选择食物。
同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。
小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系。
根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。
通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学“以学生为主”的理念得以真正体现。
教学目标：1.观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获得许多有用的信息。
2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》教学文案
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》《食物包装上的信息》说课稿南丰桑田中心小学胡爱霞一、说教材1、教材简析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。
在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。
这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。
教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。
从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。
2、教学准备课前准备充分是上好一节课的基础。
结合演示、观察等需要，师生应作如下准备：教师：多媒体课件等。
学生：食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。
（每组一份，教师也有一份。
）信息记录夹（一）、（二）二、学情分析：通过一年多的学习，学生有了自己的科学思维方式，对科学探究过程有所了解，并能运用这一方法解决问题。
根据对学生情况的了解，结合科学课的特点，我认为学生主要表现在：1、对学科知识无学习兴趣；2、无科学探究意识，科学探究能力差；3、缺乏合作意识；4、实践能力不足。
针对这些情况，首先以生动的教学激发他们的学习兴趣，提供合作与参与的机会，培养他们科学探究的能力；在自由分组中安排他们进入较好的组学习。
体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”三、教学目标、重难点教学目标：根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：（1）知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。
（2）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
教育部参赛_食物包装上的信息_赵小玲
《食物包装上的信息》教学设计教学课题：《食物包装上的信息》教学背景：《食物包装上的信息》是小学科学四下年级《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。
食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。
学生在日常生活中能接触到食品的包装，但却不善于去观察。
教学目标：1、知识方面，通过观察食品包装上的信息使学生了解食品包装上的信息都是有用的，而且我们要学会看这些信息，懂得信息带来的含义。
通过学习和探究食品保质期长短与其包装、配料、存放和物质状态有一定相关因素。
2、在能力培养方面，教会学生搜集整理信息的方法并分析、处理信息的的能力。
3、情感态度价值观方面，培养学生学以致用的本领，让他们把食品包装真正利用起来。
有能力识别不合格食品。
教材分析：学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。
教学重难点：学生搜集整理信息的的能力。
教学准备：各种食品包装。
教学过程：一、导入首现用大屏幕给同学展示2段视频，（通过视频学生了解到学校及周边小卖店里面有很多过期和三无产品。
）【百度搜索】/programs/view/0dPhcthbpNg/【百度搜索】/v_show/id_XMzM5OTM1MDM2.html视频中的执法人员在干什么？检查结果怎么样？他们是如何发现不合格产品的？这样看来食物包装上确实有很多信息，而学会看这些信息就是一门学问，今天就让我们一起走进《食物包装上的信息》一课。
（板书课题）二、新课1、生活中我们会吃很多的东西，其中一部分是带包装的食品。
三年级上册食物包装上的信息
三年级上册：《食物包装上的信息》活动目的：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
活动准备：1、食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。
（每组一份，教师也有一份。
）2、将学生分成四小组活动过程：1 创设情景，谈话引入：平时我们不能带食品到学校来吃，今天，为了学习老师特别允许带来。
2 课件出示：信息记录夹（一），仔细观察食物的包装，我们收集的主要信息有哪些？要求填写出关键的词语。
在观察前老师还有个要求，出示温馨提示：（1）小组内的同学合作完成。
（2）请放低你的声音，可别让你美妙的声音成为别人的噪音哦！（3）听到音乐声马上停止坐好。
3 分发材料后学生分小组观察、记录，教师巡视。
汇报观察结果。
4 食品包装上的信息排列是有一定规律的，我们能不能把它们分类呢？小组讨论后汇报。
5 出示课件把食物包装上的信息简单归类。
食品信息、厂家信息、质量安全和绿色食品等各种标志。
知道什么叫绿色食品吗？（严格控制使用或不使用有害化学合成物质。
）6 从健康、安全的角度出发，你最关注的是什么信息？（二）比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因。
1 出示：信息记录夹（二）。
学生分小组研究、记录，教师巡视。
汇报观察、研究结果。
2 出示：保质期最短的食品是？保质期最长的食品是？不同的食品保质期不同，即使是同一种食品，保质期也不一样。
出示（猜测）：影响食品保质期长短的原因可能是什么？3 出示：建议观察活动：（1）旺仔牛奶（盒、罐）包装的特点（2）伊利营养舒化奶（盒）、旺仔牛奶（盒）的配料（3）蒙牛酸奶、维生素糖的食品本身特点（4）蒙牛酸奶、冰糖冬瓜的保存条件4 想一想，一种没过期的食品一定是好食品吗？5 如果是同一种食品，选保质期长的好呢？还是选保质期短的好呢？出示：科学购物、献计献策：我要去旅游三天，我应该选择哪一种牛奶？假如我是暑假去旅游一个月呢？我又该选哪一种？（1）蒙牛牛奶保质期：常温下3个月（2）伊利鲜牛奶保质期：常温下1个星期6 课后老师奖励每人一块雅客维生素糖，由小组长分发。
四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (48)
保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛请帮小明做出选择：
图片信息
(10)环保标志
(11)条形码......
按照《食品标签通用标准》，食品标签必 须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、生产日期、保质期和产品标号等内 容，具备这些信息的才是正规厂家生产出 来的产品，安全的食品。
“三无产品”是指：生产企业无生产许可 证、无营业执照、无卫生许可证。
保存条件
2、认真比较记录表中的信息，你发现了什 么？
讨论：食品保质期可能与哪些因素有关？
1、保存方法 2、包装的材料 3、配料 4、防腐剂
、、、、、、
如果是同一种食品你认为是保质期长的好 还是保质期短的好呢？
哪些配料是你不熟悉的，猜猜他们是什么东西？
牛奶饼干的配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆
资料
防腐剂我国允许使用的有32种。许多食品 都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能 产生病变，形成有强烈致癌作用的物质
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾 ”。
科学购物，献计划=献策
妈妈要带小明去动物园玩1天，小明喜欢喝牛奶， 决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜 欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：201604025
、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、香精 、乳化剂
转化糖浆：比普通砂糖甜1.3倍。 膨松剂：使食物膨胀、松软。
乳化剂：是延长食品保鲜
食用香精：增添香味。
食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品品质色、香、味以及 为仿腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合 成和天然物质
注意：过多或长期食用食品添加剂对身体 健康造成很大的损害
提醒：音乐响起时才可以交流哦
食品包装上的信息观察记录表
食品包装上的信息
旺仔牛 旺仔牛 食品名称 奶罐装 热狗
酸奶
保存条件
我发现了 的秘密。
食品保质期的长短：
可能与食品的包装有关 可能与食品本身的特点有关 可能与配料的不同有关 可能与食品保存的方法有关
春天来了，我和我的孩子去超市买 春游的食物，在购买食品时，你们觉得 是选择保质期长的，还是选择保质期短 的呢？为什么？ 你还能告诉同学们哪些食品最好少买？
按照“食品标签通用标 准”，食品包装上的信息必须 标注产品名称、配料、净含量， 厂名，生产日期、保质期限和 产品标准号等内容。只有标识 齐全的才是质量合格的产品。
食品在长时间保存不易结晶
食品又脆又松
对加工食品中副原料的斌香作用，矫正 不良风味，增强和稳定原料的固有风味
主要起乳化作用，还有改变食品 质构等多种作用
食品包装上的信息大致有产品类型、商标、工 厂代码、环保标识、食品名称、厂家名称、地址、 产地、电话、网站、传真、邮编、广告、营养成分 表、配料表、净含量 、口味 、不添加防腐剂、生 产日期 、保质期、食用方法、贮存方法、注意事 项、加工方法、小缺口、质量安全标识、条形码 、 产品标准号、标签认可号、食品生产许可证编号 （生产许可证号）、执行标准、卫生许可证号、质 量承诺、标识登记备案号、专利号、圈R、TM、 国家免检产品、绿色食品标志……
《食物包装上的信息》教学实录
表、 学生 自带食 物包装袋 （ ） 盒
教学过程 ：
一
师： 我发现包装袋这里有个小 口。 生 １ 这个小 口可以方便撕 开袋子。 ：
的配料有什 么不 同（ 出示配料表 ） 。
师： 那对于 同一种 食品 ， 我们选择保 质期长 的好 还是买保质期短 的好呢？为 什 么？ 生 ３ 我们 选择保 质期长 的好 ， ： 因为 可 以放得久 ， 不容易过期 。 生４ ：我认为还是买保质期短 的好 ，
教 学重 点 ：引领学生 们有意识地 观
生 ： １０ “ ０ ％纯牛奶 ”的保 质期是 ３ 个 月 ，旺仔 牛奶 ”的保质期是 １ 个 月。 “ ５
生 １观 察 的食 物是 “ 鱼丝 ”包 装 ： 鱿 ，
上的信息有配料 、 生产 日期 。 师： 谁还要补充 。 生 ２ 还有保 存方 法 、 ： 净含量 。
你说 的也是包 装上的信 息。
三 、整 理 信 息
师 ：刚才讲 了这 么多 ，同学们也 累 了， 王老师给你们 吃点好东西 。（ 出示地
摊上买 的酸木瓜 ）谁先来尝 尝… …为什
么没人来尝 ？ 生： 不卫 生 、 无 产 品 … … 三
师： 你们可真棒 ！ 竟然 能在 这小 小的
观察 ）
学生观察 、 讨论 。
师 大家 注意别 人在 汇报 的时候 ， 你 们一边听一边想 ，他收集 的信息 与你们 收集 的信息有没有 相同的部分 ，他 还有
哪些信息没发现。
２ 能根 据食 品的保质 期 、配料表 等 ． 信息， 正确选择健康的食 品 。 ３ 指导学 生收集信息 的方法 ，培 养 ． 学 生分 析处理信 息的能力 。
师： 同学们 ， 通过食物 这一单元学 习 你们学 到了什么 ？ 生 １我们为什么要吃食物 。 ： 生 ２ 怎么 吃食物 。 ： 生 ３ 吃生 的还是 吃熟 的食物 。 ：
食物包装上的信息(教案预案)
食物包装上的信息课时：1课时年级：一年级教学目标：1. 让学生了解食物包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 培养学生关注食品安全和健康的生活习惯。
3. 提高学生提取信息、分析问题和解决问题的能力。
教学重点：1. 认识食物包装上的基本信息。
2. 学会解读食物包装上的信息。
教学难点：1. 理解食物包装上各种标识的含义。
2. 运用所学知识分析食物包装上的信息。
教学准备：1. 准备一些带有不同类型食品包装的食物。
2. 准备相关PPT或教学课件。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师展示一些带有不同类型食品包装的食物，引导学生关注食品包装。
2. 提问：你们注意到这些食品包装上有哪些信息吗？二、探究食物包装上的信息（10分钟）1. 教师引导学生观察手中的食品包装，找出包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 学生分享自己找到的信息，教师进行讲解和补充。
三、解读食物包装上的信息（10分钟）1. 教师举例讲解如何解读食物包装上的信息，如如何判断食品是否过期、如何查看营养成分等。
2. 学生分组讨论，尝试解读不同食品包装上的信息。
四、课堂小结（5分钟）1. 教师总结本节课所学内容，强调关注食品安全和健康的重要性。
2. 学生分享自己的收获和感悟。
五、课后作业（课后自主完成）1. 观察家里的食品包装，记录下包装上的基本信息。
2. 尝试解读这些信息，了解家人的饮食健康情况。
教学反思：本节课通过引导学生关注食物包装上的信息，培养学生关注食品安全和健康的生活习惯。
在教学过程中，要注意引导学生学会解读食品包装上的信息，提高他们的信息提取和分析能力。
要注重课堂互动，让学生在讨论和分享中巩固所学知识。
六、案例分析：食品安全事件（10分钟）1. 教师展示一些食品安全事件的案例，如食品中毒、虚假宣传等。
2. 学生分组讨论，分析这些案例中存在的问题以及与食物包装上的信息之间的关系。
七、如何选择安全的食品（10分钟）1. 教师讲解如何通过食物包装上的信息选择安全的食品，如查看生产日期、保质期、成分等。
食品包装上的信息
分小组观察所带食品包装 上的信息，将自己观察到的内 容记载在笔记本上。要求：按 顺序观察，小组分工合作，及 时记录。
食品包装袋上的信息
食品名称 生产日期 保质期 保存条件 配 料
你知道吗？标志信息
由于食品质量安全问题十分突 出，国家质检总局在建立食品安全 市场准入制度的同时，创建了一种 既能证明食品质量安全合格，又便 于监 督，同时也方便消费者辨别， 全国统一规范的食品市场准入标志。 食品市场准入标志由“质量安全” 英文（Quality Safety）字母 “Ｑ”、“S”和“质量安全”中文 字样组成。 标志主色调为蓝色，字 母“Ｑ”与“质量安全”四个中文 字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
卫生安全信息、营养配料信息、
售后服务、其它信息
说一ห้องสมุดไป่ตู้： 相同类型的食品，保质期一样吗？
去超市买食品，同种食品，保质期 有长有短，你选择哪种呢？小组讨 论交流一下。
国家质量技术监督局统一 规定的免检标志呈圆形，正中 位置为“免”字汉语拼音声母 “M” 的正、倒连接图形，上 实下虚，意指免检产品的外在 及内在质量都符合有关质量法 律法规的要求。在这一中心图 案上方，有“国家免检产品” 的字样，显示了国家免检的权 威性。
你认识吗?
绿色食品标志是由中国绿色食 品发展中心在国家工商行政管理局 商标局正式注册的质量证明商标。 由三部分构成，即上方的太阳、下 方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正 圆形，意为保护。整个图形描绘了 一幅明媚阳光照耀下的和谐生机， 告诉人们绿色食品正是出自纯净、 良好生态环境的安全无污染食品， 能给人们带来蓬勃的生命力。绿色 食品标志还提醒人们要保护环境， 通过改善人与环境的关系，创造自 然界新的和谐。