第一节 ATP的主要来源------细胞呼吸(第1课时)

第一节ATP的主要来源------细胞呼吸（第1课时）

【问题情境】

下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，持冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿（做实验时用酵母菌菌种）与米饭混匀后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。你知道，在酿酒过程中先挖洞后加盖的目的是什么吗？

【学习任务】

1.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握控制变量和物质鉴定的一般方法。

2.说出酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物。

探究酵母菌细胞呼吸的方式

【自主学习】

1、联系生产、生活实践，说说你所了解的有关酵母菌的知识有哪些？

2、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？

3、教材P92图片A装置、B装置分别为探究酵母菌在什么条件下的呼吸方式？

【问题目标A】利用A装置探究以下问题

1、A装置上接橡皮球或气泵的作用是什么？

2、装置A中质量分数10%的NaOH溶液起什么作用？

3、如何确认已完全排除空气中的二氧化碳的影响？

【问题目标B】利用B装置探究以下问题

1、B瓶应封口放置一段时间后，再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？

2、此时你能否确定B瓶中一点O2都没有？如何解决？

【归纳小结】

1、控制方法：

○1有氧条件的控制方法②无氧条件的控制方法：

2、怎样鉴定有无CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？

3、怎样鉴定有无酒精的产生？如何比较酒精产生的多少？

【拓展探究】

（1）在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了CO2。你如何看待这个问题？

（2）为什么实验过程中有的小组从A瓶中取出的培养液经鉴定也变成灰绿色？如何改进？

【强调】该实验是对比试验，不是对照试验，因为有氧和无氧条件下的实验都是实验组。