厨房美食菜谱：西班牙式香肠米饭的做法
中外米饭食谱大全
中外米饭食谱大全意大利米饭的做法：意大利米饭要用专门的意大利米来做。
隐约的白葡萄酒香和Cheese的独特口感是它最特别的Flavour。
1、用橄榄油爆洋葱2、把米加入其中，炒一会儿3、加入牛油，搅拌均匀4、加入白葡萄酒、鸡清汤，然后慢慢烩5、其间要不断地加水，直至7、8成熟。
Tips：意大利米饭不能煮至全熟，否则会太烂，没有口感。
Tips：如果没有鸡清汤，可以用清水代替。
Tips：建议吃意大利湿饭前吃清新、开胃的前菜：柳橙芝士沙拉、烟三文芦笋卷吃扒最好喝红葡萄酒，而意大利湿饭最好配白葡萄酒。
意大利海鲜饭餐饮学习资料有香艳气息的意大利饭，番茄汁的清新味道和海鲜的美味完美结合，营造无敌的味蕾新体验。
原料：意大利米饭、青口、带子、虾仁、鳕鱼、茄汁配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆香洋葱2、把海鲜加入锅中，爆炒至熟。
3、加入茄汁4、最后把饭加入锅中，中火至茄汁被吸干。
墨鱼汁饭墨鱼汁带来的特有甘香令人回味无穷，米饭口感较有嚼头，是一种有挑战性的美食体验。
特制的白葡萄酒酱汁，是一个令人surprised 的bonus。
餐饮学习资料原料：现成的意大利米饭、鱿鱼丝、墨鱼汁、洋葱、淡忌廉、少量白葡萄酒步骤：准备好米饭餐饮学习资料1、用橄榄油爆香洋葱2、把事先煮好的饭倒进锅里，轻轻搅拌3、加入少量白葡萄酒和墨鱼汁，把米饭和墨鱼汁混合起来4、中火加热，搅拌，直至墨鱼汁完全米饭吸收酱料：往淡忌廉加少量白葡萄酒，搅拌均匀，用以佐饭。
Tips：现成的墨鱼汁罐头可以从超市里买到。
杂菌意大利饭一款很Creamy的湿饭，带有浓郁的Cheese风味。
软糯的米饭间，遭遇鲜嫩的杂菌和清爽的芦笋，口感丰富。
餐饮学习资料原料：现成的意大利米饭、芦笋、3种或以上蘑菇、鸡清汤、白葡萄酒、淡忌廉配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆洋葱和蒜片2、加入芦笋和杂菌，炒至软熟3、加入少量葡萄酒淡忌廉和适量鸡清汤4、搅拌、直至干水5、关火后，加入少量牛油和芝士==================================================== ===========再加一个牡蛎蒸米饭的方法，我很喜欢酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
膨化米饭的制作方法
膨化米饭的制作方法膨化米饭是一道美味可口的米饭料理，口感酥脆，香味扑鼻，深受人们喜爱。
下面我将介绍一种常见的膨化米饭的制作方法。
材料：1. 大米2. 水3. 玉米油步骤：1. 准备大米：首先，选择优质的大米，最好是具有较高淀粉含量的糯米。
将大米淘洗干净，直到水变得清澈，然后将大米放入一个容器中，加入足够的水，浸泡至少3个小时，以便让米饭更加饱满。
浸泡大米的时间可以根据个人口感而定。
2. 煮大米：将浸泡好的大米沥干水分，然后将大米放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。
注意，煮饭的时候不要加入太多水，以免米饭过软影响膨化效果。
3. 晾凉：当电饭锅的煮饭程序结束后，保持锅盖关闭，让米饭在原地自然蒸发一段时间，使其温度降低到室温。
这样可以有效地减少油的温度下降，提高膨化的成功率。
4. 加入玉米油：将适量的玉米油倒入一个平底锅中，加热至中高温，大约180左右。
然后将晾凉的米饭均匀地撒在锅中，轻轻拍打碎成小块。
注意，要分批处理，不要一次性倒入过多的米饭，以免影响烹饪效果。
5. 炸制米饭：将米饭均匀平铺在锅中，用铲子轻轻翻炒。
翻炒的时候要小心火候，掌握好时间，不要炒得过久，以免米饭过于干燥。
大约炒制2-3分钟左右，米饭开始变得酥脆金黄即可。
6. 沥干油份：在炸制过程中，米饭中的油份会逐渐释放出来，需要将其沥干。
可以将炸好的米饭捞出，放入厨房纸巾上，轻轻按压，将多余的油份吸收。
7. 上桌享用：将膨化米饭盛放在盘子中，可以单独食用，也可以搭配其他菜品。
膨化米饭酥脆可口，香气四溢，与肉类、海鲜等搭配更加美味。
小贴士：- 温度控制很重要：煮饭和炸制的温度都要适中，过高的温度会使米饭过度膨胀或炸过度。
- 米饭切割：晾凉后的大米可以切成小粒，这样可以提高炸制的效果，使米饭更加酥脆。
- 炸制时翻炒均匀：翻炒时要用铲子将米饭均匀翻炒，使每一颗米粒都均匀变得酥脆。
总结：膨化米饭的制作方法简单，关键在于掌握好温度和时间。
家庭自制香肠配方一览
家庭自制香肠配方一览1.经典意大利香肠配方-材料：-1磅猪肉-1/4磅猪肚（切碎）-1/4杯红葡萄酒-2颗大蒜（切碎）-1汤匙盐-1茶匙黑胡椒粉-1茶匙碎罗勒-1茶匙碎百里香-步骤：1.将猪肉和猪肚放入搅拌机中搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉和肚放入大碗中，加入红葡萄酒、大蒜、盐、黑胡椒粉、碎罗勒和碎百里香，搅拌均匀。
3.将混合物装入香肠填充机中，使用肠衣套上填充口。
4.将香肠填充至合适长度，用细线打结。
5.将香肠放入沸水中煮熟，然后将香肠放入冰水中快速冷却。
6.香肠可直接食用，也可以烤熟后食用。
-材料：-1磅猪肉-1/4磅猪背脂（切碎）-1/4杯冰水-1颗大蒜（切碎）-1汤匙盐-1茶匙白胡椒粉-1/2茶匙丁香粉-1/2茶匙碎茴香-1/2茶匙碎肉豆蔻-步骤：1.将猪肉和猪背脂放入搅拌机中搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉和背脂放入大碗中，加入冰水、大蒜、盐、白胡椒粉、丁香粉、碎茴香和碎肉豆蔻，搅拌均匀。
3.将混合物装入香肠填充机中，使用肠衣套上填充口。
4.将香肠填充至合适长度，用细线打结。
5.将香肠放入沸水中煮熟，然后将香肠放入冰水中快速冷却。
6.香肠可直接食用，也可以烤熟后食用。
-材料：-1磅猪肉-1/4磅猪腩肉（切碎）-2汤匙辣椒粉-1汤匙酱油-1茶匙糖-1茶匙蒜蓉-1茶匙姜蓉-1/2茶匙盐-步骤：1.将猪肉和猪腩肉放入搅拌机中搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉和腩肉放入大碗中，加入辣椒粉、酱油、糖、蒜蓉、姜蓉和盐，搅拌均匀。
3.将混合物装入香肠填充机中，使用肠衣套上填充口。
4.将香肠填充至合适长度，用细线打结。
5.将香肠放入沸水中煮熟，然后将香肠放入冰水中快速冷却。
6.香肠可直接食用，也可以烤熟后食用。
以上是几种简单的家庭自制香肠配方，您可以根据个人口味的不同，适当增减调料和食材的分量，创作出属于自己的独特香肠口味。
享受DIY 的乐趣吧！。
10种特色炒饭的做法
10种特色炒饭的做法炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。
很受大众追捧，在各个地方也特色化。
那么，大家知道炒饭怎么做好吃吗？以下是店铺为大家整理的10种特色炒饭的做法，供大家参考!一、西班牙海鲜饭的做法【用料】：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。
【做法】：1、将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。
2、锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。
4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
二、意大利海鲜饭的做法【材料】：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。
【做法】：1、大米淘好浸泡1小时左右待用。
基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。
2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
另外重新起油锅(橄榄油)，将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水给米吞食了，再加水(水不要一下加足，要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。
还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。
三、西式蟹肉炒饭的做法其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。
我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。
其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。
要怎样做饭才好吃
要怎样做饭才好吃做饭除了讲究火候，还要讲究方法。
你知道要怎样做饭才好吃吗?接下来店铺为大家推荐一下好吃的做饭方法。
好吃的做饭方法一：椰菜腊肠焖饭材料椰菜，腊肠(自家做的)，香菇，香菜，大米，盐做法1、椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。
2、炒锅放油烧油，将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状，盛出。
3、椰菜丝也略炒一下。
4、将腊肠、香菇、大米一起放入电饭锅中焖煮。
5、电键跳起时，加入椰菜丝和适量盐并搅匀，再焖煮一会就可以开吃啦。
好吃的做饭方法二：超简单炒饭材料火腿肠1根，青豆若干，玉米若干，米饭1碗，蛋1颗做法1.将冰冻的玉米粒和青豆粒(甜豆粒)放进热水煮熟，火腿肠切成任意大小任意形状(随个人喜好)2.鸡蛋一颗打散加入一点盐，一半淋在米饭上拌匀一半待用(这样米饭会变成金黄的哟!)3.锅里加油烧热放蛋下去翻炒(一下下就好...要不蛋会老的)，再依次放入拌过鸡蛋的米饭，熟的青豆玉米，切好的火腿，加适量盐，味/精--->炒到饭粒分开，完成。
好吃的做饭方法三：简单易学的团圆饱满什锦炒饭材料米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅4.放入入火腿粒，翻炒均匀5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。
米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
全世界最不可错过的美食100种
全世界最不可错过的美食100种1西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。
西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚。
海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2美式汉堡汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。
大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。
肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。
芝士和酱汁是汉堡的灵魂～3法式鹅肝欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。
法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4日本寿司寿司，日料最具代表性的食物之一。
寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。
海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5韩式石锅拌饭「石锅拌饭」又称「朝鲜拌饭」或「石碗拌饭」，是朝鲜半岛特有的米饭料理。
它的发源地为朝鲜半岛南部的全州，后来演变为朝鲜族的代表性食物。
南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6新疆羊肉串新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7东北烤冷面烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8烤火鸡烤火鸡起源于1620年，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。
是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。
人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9西安肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃。
陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。
后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10美式热狗热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。
18种米饭的做法
饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。
切好豆角和胡萝卜。
3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。
5.加入胡萝卜和豆角炒匀。
6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。
按电饭锅煮饭键。
时间到美味的饭饭就好了。
▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。
▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。
生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。
香肠怎么炒菜好吃
香肠怎么炒菜好吃香肠很好吃，特别是用来做菜之后，不过不能吃太多，那样不利健康。
那么香肠怎么炒菜好吃呢?以下是店铺为您整理的有关香肠怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。
香肠炒菜好吃的菜谱一：香肠炒莲花白主料：香肠，莲花白。
辅料：姜，青红小辣椒，盐。
食谱做法1、菜洗净，水控净，掰成片。
2、香肠切片。
3、用姜，青红辣椒炝锅，香肠小火慢慢炒六成熟，放莲花白，大火翻炒。
4、出锅前加盐拌匀。
小贴士最好提前洗好菜，把水控净，出水了，这道菜口感就差了。
香肠炒菜好吃的菜谱二：香肠炒饭主料：米饭适量，香肠1根，胡萝卜1小根，豌豆适量，洋葱1小个，红辣椒2个，香葱适量，鸡蛋1个。
食谱做法1、将米饭蒸熟，搅拌开来，冷却。
2、把配菜都切好，放入油，放鸡蛋翻炒，放少许盐翻炒。
3、放入香肠，以及胡萝卜，豌豆，洋葱，加适量盐，翻炒。
4、加入米饭，酱油或者生抽，鸡精，炒至米粒分散开，出锅。
香肠炒菜好吃的菜谱三：蘑菇洋葱香肠通心粉主料：洋葱，蘑菇，香肠，通心粉，芝士。
食谱做法1、洋葱，蘑菇，香肠切片备用。
2、冷水烧开加盐放入通心粉煮8分钟捞出。
3、黄油下锅，按次序放洋葱香肠和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士，炒匀装盘。
香肠炒菜好吃的菜谱四：芹菜炒香肠主料：香肠200g，芹菜250g。
食谱做法1、步骤：1 芹菜洗净，用手掰成一段一段的，撕下多余的丝。
2、2：一般会有人直接洗好了切，我觉得慢慢把芹菜多余的丝撕掉，吃起来更嫩脆。
3、3: 煮熟的香肠切片备用。
4、4：锅里放一点点油，把香肠炒一下，炒出香肠的油，出锅备用。
5、5：因为香肠是有盐味的，所以必须炒出油后盛出，避免炒芹菜时盐入味到香肠里太咸。
6、6：用锅里香肠出的油煸炒芹菜，放盐翻炒。
7、7：芹菜不能炒太久，会变老，炒几下就放入香肠，翻炒几下后出锅啦。
8、真的很香，很好吃哦!快过年了，香肠频频出现在饭桌上。
香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法步骤
香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法
步骤
准备材料：广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜
做法：
(1)将香肠切成片状备用，四季豆洗净后用手掰成段备用;
(2)在锅中烧沸水，将四季豆放进去煮熟捞出;
(3)在锅中烧热油，加入姜蒜和豆酱爆香，放入香肠翻炒;
(4)在锅中加入四季豆，翻炒一会儿加入料酒一起炒;
(5)加入蚝油和鸡精，盖上盖子焖3-5分钟，加食盐调味即可。
洋葱爆炒香肠
准备材料：洋葱、广式香肠、青椒、生抽
做法：
(1)将青椒和洋葱洗净后切片，青椒最好挖去中间的籽;
(2)把香肠用温水洗一下，斜切成片状;
(3)在锅中烧油，爆香洋葱，倒入香肠翻炒;
(4)加入青椒一起炒，最后倒入适量生抽和食盐调味即可。
广式香肠的做法
广式香肠在超市和网上都可以买到，但是如果想要自己制作，其实也不是难事哦，准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣，还需要白酒，可以买二锅头，保鲜膜和小漏斗也是不可缺的，另外还需要准备一些调料：白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉，下面我们就可以开始制作广式香肠了。
1、先将肉切成小块，加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅。
西班牙海鲜饭食谱,中西语对照
La paella es el plato español más famoso. Nacióen Valencia, una región costañera conocida por sus mariscos y sus cultivos de arroces. Este delicioso plato es perfecto para toda ocasión, desde la cena familiar durante la semana, hasta una elaborada cena formal. Paella, 西班牙的最著名的料理,起源于巴伦西亚--一个盛产米食及海鲜的海边。
当地的人用它于各种完美的场合,从周末的家庭聚会,到精心安排的庆祝晚餐。
2 cucharadas de aceite de oliva 2 匙橄榄油8 piezas de pollo 8 片鸡肉片1 cebolla picada en trocitos 切成小丁的洋葱1 pimiento verde picado en trocitos 切成小丁的青椒4 cucharaditas de ajo Picado 4 匙剁碎的大蒜3 tazas de Arroz 3 杯米3 sobres de Caldo de Pollo 3 包鸡肉高汤粉1 libra de camarones 1 磅虾1 libra de veneras 1 磅扇贝mejillones bien lavados 淡菜1 lata de 8 onzas de guisantes pequeños 8 盎司罐头小豌豆沥干Modo de Cocción1、En una paellera o en una olla grande con tapa (que pueda colocar en el horno),caliente el aceite a fuego moderado. 在平底锅或大砂锅中热油至中火。
西班牙火腿制作方法
西班牙火腿制作方法
西班牙火腿是西班牙特产，制作方法需要经历一段漫长的过程。
下面是制作西班牙火腿的一般步骤：
1. 选择合适的猪腿：选择肥瘦合适的猪腿，通常会使用黑毛猪的后腿。
2. 清洗和剥皮：彻底清洗猪腿，并将腿上的毛发全部剥除。
3. 盐腌：用海盐彻底覆盖整个猪腿，腌制2-3周，每周都需要翻转一次。
这一步是为了脱水和杀菌。
4. 冲洗：温水冲洗盐分，将多余的盐分洗掉。
5. 挂晾：用麻绳将猪腿在通风干燥的地方悬挂数月，让其逐渐风干。
6. 熟化：熟化是一个漫长的过程，通常需要12至24个月。
猪腿经过悬挂，让其逐渐变得坚硬。
7. 干燥：将火腿放在有通风的地方，继续干燥6至18个月，以消除水分并增加风味。
8. 包装：火腿成熟后，用细纸包装，并用布封口。
这些步骤仅概述了制作西班牙火腿的过程，每个农户和制造商的细节和传统可能会有所不同。
制作西班牙火腿需要经验和耐心，这也是为什么西班牙火腿被视为一种珍贵的美食。
一个人做饭简单食谱有什么？
一个人做饭简单食谱有什么？
现在到外面打工的人越来越多，而且这些打工族都有一个共同的梦想，那就是飞黄腾达，出人头地。
自己出去单闯，不仅需要有技术在身，更是需要学会生活的方法。
自己一个人住一个人吃，肯定是一个人照顾自己了，遇到困难也需要学会一个人扛。
那么，一个人做饭简单食谱都有哪些?
土豆腊肠焖饭、火腿鸡蛋煎饼、青椒肉丝、番茄炒鸡蛋、蛋炒饭、酸辣土豆丝、手撕包菜、干锅菜花、肉炒蘑菇、蒜蓉油麦菜。
一、土豆腊肠焖饭做法
1.按照平时煮饭的步骤倒入适量的水把大米浸泡15-30分钟，至于这个适量嘛，小海告诉大家一个诀窍，把手平铺到米饭上，水没过手指即可。
当然如果你喜欢吃软糯一点的，可以再多加一丢丢水。
2.将土豆去皮切块，加入蒜片爆香煸炒，在土豆块开始变的焦黄时放入豆瓣酱炒香，再加入腊肠一起翻炒，使其均匀上色，关火(土豆没熟不要紧，一会还要焖)。
3.把炒过的土豆腊肠都倒进生米里，在表面均匀撒上一层豌豆，盖上电饭煲，调整到煮饭模式。
4.饭煮好后，开盖把土豆和饭轻轻搅匀散热，在表面撒上一
层细细的葱花，满屋飘香。
二、火腿鸡蛋煎饼做法
1.把葱花和火腿切碎待用。
2.把生粉加入到面粉里，只需要一丢丢即可，加入适量的盐，打上两个鸡蛋搅拌。
3.加入一点点水，不宜太多，达到用筷子能够挑起均匀下落的程度即可，然后倒入葱花和火腿。
4.在平底锅里倒入少量的油，左右摇晃锅使油铺满整个底部。
5.开小火，用手在锅的上方感受油温微热时倒入做好的面糊，仍旧左右摇晃使其均匀铺开。
6.开中火，看到面饼开始凝固变色，换小火煎2-3分钟翻面，重复第5步骤。
10种西班牙美食
10种西班牙美食
西班牙美食种类繁多，口味独特，以下是其中一些常见的美食：
1. 西班牙海鲜饭（Paella）：这是一道以米饭为主要原料，加入海鲜、肉类、蔬菜等配料的传统西班牙菜肴。
2. 西班牙火腿（Jamón）：这是一种著名的西班牙腌制火腿，通常以猪后腿肉为原料，经过长时间的腌制和干燥而成。
3. 西班牙辣肠（Chorizo）：这是一种辣味的香肠，通常由猪肉和辣椒粉制成。
4. 西班牙油条（Churros）：这是一种传统的西班牙小吃，通常由面粉、鸡蛋和糖制成，炸至金黄色后撒上糖霜或蘸上巧克力酱。
5. 西班牙奶酪（Queso）：西班牙有许多种奶酪，其中最著名的是伊比利亚奶酪（Iberico cheese），它是一种由伊比利亚猪的奶制成的奶酪。
6. 西班牙海鲜汤（Gazpacho）：这是一种冷汤，通常由西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜、橄榄油和面包屑等原料制成，加入海鲜后味道更加鲜美。
7. 西班牙葡萄酒（Vino）：西班牙是世界上最大的葡
萄酒生产国之一，以其浓郁的口感和高品质的葡萄酒而闻名。
8. 西班牙橄榄（Aceitunas）：西班牙是世界上最大的橄榄生产国之一，其橄榄以其独特的口感和高品质而受到欢迎。
9. 西班牙烤鸡（Pollo al ajillo）：这是一道传统的西班牙菜肴，通常由烤鸡、大蒜、橄榄油和辣椒粉等原料制成。
10. 西班牙番茄面包（Pan con tomate）：这是一道简单的西班牙小吃，通常由面包、西红柿、大蒜和橄榄油等原料制成。
以上是西班牙美食的一些代表，当然还有很多其他的美食值得一试。
15种好吃的米饭做法
15种好吃的米饭做法让米饭也成为一种菜！温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭凤香炒饭——五颜六色的饭材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒3、放入米饭，拨散，拌炒4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml生抽、清水、白糖、香葱适量做法：1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠3、盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎3、油锅放洋葱以慢火炒香4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火9、淋在白米饭上黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗净切片，葱切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀6、放入葱花，撒上适量黑胡椒鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g盐、酱油做法：1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个盐、胡椒粉、水淀粉、高汤做法：1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会4、加盐，倒入高汤煮开片刻5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒。
西班牙美食
西班牙美食西班牙是一个古老而热情的国家，其美食也因地区而异，拥有着各种不同的特色与风味。
从南部海岸城市到北部的山区，从大城市到小村庄，每个地方都有着不同的味道和菜肴。
下面让我们一起来了解一下西班牙的美食文化。
1. 龙虾米斯帕这是巴斯克地区最为著名的一道菜肴，是以安达卢西亚南部小麦制成的一种所谓的“早餐餐谱”作为底料，再加上一些橄榄油、大蒜和辣椒粉制成调味酱，最后加入龙虾、虾、贻贝和杂鱼一起煮，配上米饭一起食用。
这道菜色鲜美，口感丰富，给人留下深刻的印象。
2. 火腿西班牙的“伊比利亚火腿”享誉全球，就连一些非西班牙的餐厅也会提供这种火腿。
这种火腿是以伊比利亚猪肉制成，并在腌制前被授予优质地位。
在腌制过程中，火腿会在盐水和香料汁中慢慢浸泡，然后再在室温下风干数月。
这种火腿有着高油脂含量和独特的口感，是许多人喜爱的美食。
3. 羊肉杂烩这道菜肴被称为“西班牙土豆、西红柿和红色辣椒汤煮熟的羊肉” ，是安达卢西亚地区的传统美食之一。
这道菜色口感丰富，汤汁浓郁，是冬季食用的暖身佳品。
4. 香肠和酒这是典型的西班牙美食，食用香肠和酒是西班牙人最喜欢的传统方式之一。
西班牙香肠种类繁多，有各种不同的口味和风味，例如巴塞罗那的“索布拉萨达”、加利西亚的“切尔维奥”、卡斯蒂利亚地区的“莫拉西商山区肠”等等。
这些香肠可以与各种不同种类的酒配合食用，包括起泡酒、红酒和白酒等等。
5. 海鲜炒饭这种美食通常在各大海岸城市的餐馆中供应，主要的食材有海鲜、番茄、鱼肉和鸡肉，还有各种常规的炒饭配料。
它有着独特的口感和海洋味道。
6. 帕埃拉这是一道西班牙最常见的家庭菜肴之一。
它是以长粒稻和使用番茄、彩椒、洋葱、蒜以及各种肉类和蔬菜混合而成，其配料可根据地区和个人口味定制。
这道菜色看起来十分美味，味道更是非常地美妙。
7. 奶酪西班牙芝士和奶酪种类繁多，诸如马那切戈、科莫莱多、卡布拉、依夫和马加莱塔等等。
这些奶酪都有着不同的质地、口味和产地，每个地方都有着不同的制法和传统。
萨拉米香肠吃法有哪些？
萨拉米香肠吃法有哪些？这是个属于吃货的时代，舌尖上的中国里面的美食不知道又诱惑了多少人，馋了多少人，让多少人前去追寻。
现在也有很多人喜欢吃西餐，西餐不仅很有情调，而且味道也很鲜美，和中餐的做法有一定的差别。
很多人对萨拉米香肠情有独钟，在这里小编告诉大家意大利的萨拉米香肠几种吃法。
1：萨拉米香肠是一种十分出名的意大利美食产品，在欧洲地区相当畅销。
它是由丰富的香料组成，口泛粗糙。
食用时切开香肠，可看到横断面暗红色瘦肉中央夹杂着白色小点状肥肉。
萨拉米香肠是欧洲人日常生活中不可少的食物之一。
它吃法多种多样。
如想购买建议现则质感软滑一些的。
应选择较多白色油花、有嚼劲，并以野生猪肉制成的萨拉米香肠。
2：萨拉米肠可生吃，与沙拉很匹配，建议切成薄片，进食时才逐片撕去肠衣。
除了沙拉，它还可以直接配着干果（例如核桃，干无花果，松子，葡萄干等）、奶酪、白兰地就来吃。
3:也可以把它切成片，放在烤酥的法棍面包中，配上生菜叶，奶油芝士片当三明治吃（如果放入微波炉中加热10到20秒让奶油只是化开味道更是浓香）！4:还可以把奶油加热烧开后，加入适量的盐和胡椒，放入萨拉米碎丁，然后浇在煮好的意大利面上吃。
（如果再铺上一层马祖里拉芝士片放在微波炉或烤箱中焗一下更香浓）西班牙人喜欢用红酒来煮莎乐美肠，或以西红柿、洋葱和萝卜来焖煮。
也可以选择较细小的萨拉米香肠，让小朋友当零食吃。
萨拉米香肠是不是很美味，还没吃，就是看到做法，小编已经馋的要留口水了。
萨拉米香肠属于腌制食品，大家在食用的过程中，一定要先用微波炉打热菜能够食用，并且食用量不可以过多，因为吃多了，可能会导致亚硝酸盐中毒，一定要控制自己的馋嘴。
西班牙火腿制作方法
西班牙火腿制作方法简介西班牙火腿，又称伊比利亚火腿，是西班牙最著名的食品之一。
它以独特的制作工艺和卓越的味道而闻名于世。
本文将介绍西班牙火腿的制作方法，包括选材、腌制、风干和熟化等环节。
选材西班牙火腿的制作首先需要选择合适的猪肉。
传统的西班牙火腿制作使用伊比利亚猪或混合品种，因为它们的肉质更加纯正和美味。
这些猪通常在自由放养的环境中长大，食用橡子、草和根茎，这赋予了火腿独特的风味。
腌制腌制是西班牙火腿制作中至关重要的一步。
腌制的目的是为了去除多余的水分、增加风味以及延长火腿的保存期限。
首先，将选好的猪肉切成适当的大小，然后刷上一层盐巴，覆盖整块肉。
接下来，将肉放在一个特制的容器中，以便排出多余的水分。
腌制的时间通常需要几周到几个月，具体取决于火腿的大小和制作者的喜好。
风干腌制完毕后，火腿需要进行风干的过程。
这一阶段是为了进一步去除水分，使火腿在干燥的环境中慢慢地获得独特的口感和香气。
火腿通常被挂在通风良好的房间中，以便空气流通。
在一些传统的制作地区，人们将火腿悬挂在特制的火腿架上，以保持火腿的形状。
风干的时间通常需要数个月到数年，取决于火腿的大小、湿度和温度等因素。
熟化在风干完毕后，火腿需要进行熟化的过程。
熟化的目的是改善火腿的味道和质地，使其更加香醇。
熟化的时间通常需要数个月到数年，不同的熟化时间和方法将产生不同口感的火腿。
在这个阶段，火腿需要在适宜的温度下储存，以促进细菌的生长和酶的作用。
切割和品尝经过熟化的西班牙火腿可以开始进行切割和品尝。
在切割之前，火腿需要定期进行清洁和修整，去除外表的霉菌和不必要的脂肪。
火腿切割师使用特殊的火腿刀，将火腿切成薄片，并以特定的方式摆放在盘子上。
最后，我们可以品尝到西班牙火腿的独特风味和口感。
结论西班牙火腿制作的过程需要经历选材、腌制、风干和熟化等多个环节。
每个环节都需要合理的时间和技巧，以获得一块口感细腻、香气四溢的火腿。
品尝一片西班牙火腿，不仅仅是一种味觉享受，更是对西班牙传统制作工艺的赞美和尊重。
中餐菜谱大全100道
中餐菜谱大全100道西班牙香肠，又称“腊肠”、“Jamon”等，是一种来自于西班牙的特色食品。
它以其独特的风味和质感，为世界范围内的美食爱好者所喜爱。
西班牙香肠是如何制作的呢？其制作过程主要分为三个步骤：加工、盐腌和风干。
首先，加工过程主要是将猪肉、猪脂和调味料（如盐、胡椒、辣椒等）混合在一起，形成肉馅。
其次，将肉馅放入肠衣内，再进行盐腌处理。
最后，将肉风干至成熟状态。
西班牙香肠的特点在于，它的制作过程非常精细，每一步都必须按照规定的工艺进行，才能制出品质优良的西班牙香肠。
西班牙香肠有多种品种，其中最有名的是伊比利亚黑猪香肠。
这种香肠以黑猪肉为原料，其肉质鲜嫩，口感香甜。
不仅如此，西班牙还有其他多种不同口味的香肠，如普通香肠、辣味香肠、蒜味香肠等等。
每种香肠都有其独特的味道和风味，让人爱不释手。
西班牙香肠的营养价值也非常高。
猪肉中含丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养物质，能够满足身体的各种需求。
而盐腌过程中加入的调味料，如胡椒、辣椒等，不仅能够增加香肠的口感，还能够提高身体的新陈代谢、增强免疫力。
因此，适量食用西班牙香肠对于身体健康是有益的。
在西班牙，香肠是人们日常生活中不可或缺的食品之一。
它不仅可以作为早餐、午餐、晚餐的配菜，还可以用于制作各种美食，如西班牙传统菜“鸡肉香肠米饭”、“蒜泥香肠烤面包”等等。
此外，西班牙香肠还可以搭配红酒、啤酒等饮料一同享用，相得益彰。
随着西班牙文化的传播，西班牙香肠已经成为了世界各地的美食之一。
不仅如此，越来越多的人开始在家中自制香肠。
这不仅能够增加乐趣，还能够确保香肠的品质和卫生。
制作香肠不仅需要一定的技巧和工具，还需要一定的耐心和细心。
但是，当你品尝到自己亲手制作的香肠时，一定会倍感满足和欣慰。
总之，西班牙香肠以其独特的味道和风味，成为了世界美食文化中的一部分。
无论是在餐桌上，还是在生活中，西班牙香肠都有着不可替代的地位。
通过了解其制作工艺和营养价值，我们可以更好的享受到它带来的美食体验。
甜肠的做法大全
甜肠的做法大全香肠在一般情况下就是用猪肉经过加工之后制作出来的一种食物，制作好的香肠已经是熟的，可以直接食用也可以用来制作各种美食，香肠是生活中十分常见的方便食物，也深受着人们的喜欢。
由于地区的不同香肠在口味方面也有很多的区别，甜肠就是广式的一种香肠，在吃的时候独有一种风味。
做法一食材：米饭、甜肠制作步骤：香肠斜切成薄片，葱切葱花备用，锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。
（冷饭就可以，不需加热）。
炒太久葱花就变黑了，要把握好。
用锅铲把米饭弄散。
放少许盐，待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。
翻两下就可以出锅啦。
待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。
翻两下就可以出锅啦。
葱花也可一次性放，反正这些菜没什么绝对的，都自己随意调整就好了。
我分开放是因为不想放弃油爆葱的香味和葱本身的清香味。
做法二食材：甜肠三根、青椒一个、油适量。
制作步骤：甜肠、青椒切片，切好后，锅中放适量油，把青椒和甜椒片，下锅，炒至甜肠颜色变亮，起锅。
做法三材料：甜肠、米饭、油菜、老抽、生抽制作步骤：将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；盖上盖将米饭煮至八成熟；甜肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。