解暑绿豆沙做法
厨房美食菜谱：经典解暑绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：经典解暑绿豆沙的做法
炎炎夏日，绿豆是必不可少的解暑佳品，儿子不喝绿豆汤，我就做了绿豆沙给他放粥里，还能做各种其他美味小点心，非常不错的选择”
食材
主料：
绿豆
水适量
糖100g
步骤
1.绿豆洗净
2.放高压锅，放适量水，没过绿豆两厘米
3.高压锅五谷杂粮模式
4.到时间后打开是这样的
5.取一个盆，盆里放水，把绿豆放滤网上，滤网放盆里，用勺子压碎，或者先把煮好的绿豆捣成泥，再放滤网上，滤掉皮，很费事费时费力的活，慢慢来
6.这是过滤完绿豆蓉后的皮
7.这是过滤出来的绿豆蓉，非常细腻，然后沉淀掉水分
8.放锅里煮，烧开后转小火，要一直搅，一直搅，考验体力和耐力
9.煮20分钟，不停的搅，期间可以放糖，20分钟后就变成这样了
10.大功告成，完美绿豆沙,非常细腻
小贴士：煮绿豆的时候的水要比绿豆高，我是高出两厘米左右，炒绿豆沙的锅里可以先放一点油，我没有放，糖的量根据自己的口味定，喜欢甜的出锅后也可以放，不喜甜的，可以少放一点，或者不放，就是原味的，做起来比较费劲，可以考虑每次多做一点，吃不完的放冰箱冷冻起来，用的时候化开就行。
绿豆沙的10种好吃做法
绿豆沙的10种好吃做法绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
平时生活中你会做吗?今天，店铺为大家推荐的10款好吃的绿豆沙做法。
【1】清凉绿豆沙绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量绿豆沙的具体做法步骤1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。
将豆皮捞出备用3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。
或放入搅拌机搅打成豆泥4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味【2】牛奶绿豆沙布丁做绿豆沙所需要的材料绿豆，冰糖，水，牛奶，布丁粉，巧克力针绿豆沙的具体做法步骤1、绿豆淘洗干净后浸半小时，水要没过绿豆两三厘米处。
2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍，然后重新放满一锅水大火煮。
3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟，加一大块冰糖调味。
这样绿豆汤就做好了。
4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来，先放在料理机里打成绿豆沙，然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉，搅拌均匀。
吹凉了就会结成冻了，这时候撒上一些彩色巧克力针。
放入冰箱冰镇后就可以吃了。
【3】冰糖玫瑰绿豆沙做绿豆沙所需要的材料主料：绿豆200克，冰糖80克辅料：玫瑰花适量，莲子20颗绿豆沙的具体做法步骤1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净;2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节;3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙;4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节;5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水;6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。
绿豆冰沙的常见做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
绿豆冰沙的常见做法
炎炎夏日，喝上一杯冰凉的绿豆冰沙，不仅消暑解渴，而且能够对人体起到清热解毒的良好功效，有利于排除体内火气。
绿豆冰沙是一种常见的夏日饮品，而且绿豆中含有很多利于人体健康的元素，受到很多朋友的喜爱，那么，绿豆冰沙的做法是什么呢？首先，购买优质的绿豆，最好挑选完整的、色泽好的绿豆，清洗干净后，最好可以在凉水中浸泡一段时间，有利于缩小煮制的时间。
然后，把浸泡好的绿豆放在一干净锅中，加入适量的水。
此时，可以根据自身喜好决定加水的量，若是喜欢喝比较稠的冰沙，则加入少量的水，若是比较稀的，也可以加入略微多点的水。
大火煮开后，换成小火进行煮制，口味偏甜的朋友，可以在此时加入冰糖一块进行煮制，将绿豆煮烂即可盛出。
最后，把煮好的绿豆晾凉后，放在搅拌机中，或是用工具捣碎，之后放在一干净容器中，用保鲜膜封住后，再放入冰箱中冷藏，需要饮用时即可取出。
记住冷藏的时间不要过长，否则会影响口感，绿豆的清香味道也会消减。
冰凉可口的绿豆冰沙就可以尽情享用了，不仅可以有效起到消暑去热的作用，还能够补充人体所需营养成分。
处于减肥阶段的朋友不要放太多的冰糖，会增加人体热量。
方法过程简单易于操作，自己在家尝试制作卫生健康，喝起来也比较方便，快快尝试制作吧！。
厨房美食菜谱：冰镇绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：冰镇绿豆沙的做法
天气越来越热了，喝碗清清凉凉的绿豆沙，很舒服，又下火。
食材
主料：
绿豆50g
冰糖适量
步骤
1.绿豆一杯，约50克。
2.用纯净水洗净绿豆。
3.将绿豆倒入豆浆机，加入1000ML水。
4.这一点很重要，按到“干豆”那里，不是“绿豆沙”。
5.豆浆机煮好后，先不要揭开，让绿豆再在里面焖20-30分钟。
6.30分钟后，揭开，去掉上面的浮沫，加入冰糖。
盛出，放入冰箱。
7.约一个小时就可以吃了，冰冰凉凉，甜丝丝，消暑极品。
小贴士：第4、5步最重要，选“干豆”打得更烂更
浓；打好后再焖一会，去掉绿豆的豆腥味。
加入冰糖，甜而不腻。
快速熬绿豆汤的方法
快速熬绿豆汤的方法
绿豆汤是一道清热解暑的汤品，尤其适合夏天饮用。
如果你想
快速熬制一碗美味的绿豆汤，不妨跟着下面的步骤来试试看。
首先，准备好食材。
你需要准备新鲜的绿豆一杯，清水四杯，
冰糖适量。
将绿豆洗净，放入容器中浸泡约半小时，然后捞出备用。
接下来，煮绿豆。
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水四杯，
大火煮沸后转小火煮约半小时至绿豆熟烂。
然后，加入冰糖。
待绿豆煮烂后，加入适量的冰糖，根据个人
口味可适量增减。
继续煮至冰糖完全融化，绿豆汤的味道也会更加
鲜甜。
最后，出锅享用。
将熬制好的绿豆汤倒入碗中，等稍微冷却后
即可饮用。
绿豆汤有清热解毒、利尿消肿的功效，不仅可以解暑消暑，还有助于清理肠胃，对于夏天多吃烧烤、冰品等食物后的肠胃
不适有一定的缓解作用。
总的来说，熬制绿豆汤并不复杂，只需要简单的食材和一些耐
心，就能做出一碗美味清爽的绿豆汤。
希望以上的步骤能够帮助到你，让你在家也能轻松享受到餐桌上的美味。
厨房美食菜谱：冰糖绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：冰糖绿豆沙的做法
炎炎夏日，喝上一碗降暑的糖水是非常惬意的。
绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，并且还富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
绿豆的饮食禁忌：寒凉体质、空腹时、体质虚弱时不易喝；忌与药同服；忌与狗肉、鲤鱼、榧子同食；一次不宜喝太多，不宜频繁食用，一周2次左右为宜。
食材
主料：
绿豆200g
冰糖适量
步骤
1.量取200g绿豆，并清洗干净。
2.加入清水，浸泡2小时左右。
3.加入适量的水和冰糖。
可以参考绿豆与水的比例10:1，也可以根据个人喜好增减水量。
4.时间选择快炖3小时（这里用的是隔水炖，大家根据
自己的器具来把握合理的时间，出沙了，浓度达到自己的需求就可以关火。
）
5.炖了约2小时候的时候，开盖搅拌一下，可以让绿豆沙煮得更均匀。
6.时间到了，浓浓的绿豆沙做好了。
在室温下放凉之后，也可以放入冰箱冷藏1小时再食用，冰凉的绿豆沙更解暑哦。
小贴士：绿豆沙煮成之后，是否滤掉绿豆衣，这个根据个人喜好。
绿豆衣，对葡萄球菌有抑制作用，其它功效同绿豆，由于绿豆利尿下气功着，故尿道炎患者食之尤佳，但脾胃虚寒、大便溏泻、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。
厨房美食菜谱：自制绿豆沙的做法_0
厨房美食菜谱：自制绿豆沙的做法
喜欢绿豆沙的味道，自己制作也非常简单，而且非常细腻哦！
食材
主料：
去皮绿豆
白糖250g
食用油100ml
步骤
1.食材：去皮绿豆
2.绿豆清洗几次，用清水浸泡2小时以上。
3.浸泡好的绿豆放入高压锅中焖制。
高压锅上汽后，改小火焖了20分钟
4.焖好的绿豆非常绵软了。
5.辅料：白糖和食用油
6.焖绵软的绿豆倒入不粘锅中。
7.加入白糖
8.中小火慢炒绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要不停的翻炒。
9.翻炒至如图所示的比较干状态，就可以关火了。
小贴士：焖熟绿豆非常绵软，不用料理机打碎，直接炒制就能非常细腻。
翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，建议使用不粘锅。
不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。
如何制作绿豆沙冰比较好吃？【营养美味食谱大全】
如何制作绿豆沙冰比较好吃？
文章导读
\n 在天气比较热的时候，身体就会变得非常不舒服，而且还会感觉到呼吸变得十分困难，有一种被重物压在身上的感觉。
这时候就应该吃一些可以消暑清热的食物，这样才能舒服一些。
而绿豆沙就是一种能够清热解毒消暑的食物，而且也是一种家常菜制作比较简单。
那么，如何制作绿豆沙呢?
绿豆沙的主料：绿豆。
绿豆沙的配料：糖、水。
绿豆沙的做法：
1、绿豆头一天洗净，泡上。
2、第二天，放高压锅里煮到开花，把绿豆汤倒出，晾凉放冰箱，什么时候想喝就喝，冰凉解暑的绿豆汤随时想喝就喝。
3、把煮好的绿豆放到超细的筛子上不停的挤压，去掉豆皮，豆泥备用。
4、豆泥加适量的白糖拌均放凉后放冰箱冷冻起来。
5、可口的绿豆沙完成。
功效
1、抗菌抑菌
(1)绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
电饭锅绿豆沙的不同做法【养生健康食谱大全】
电饭锅绿豆沙的不同做法
文章导读
\n
电饭锅的用途有很多种，最关键是在于你是否能够正确掌握它的使用方法和技巧，还
能帮助你节省很多的时间，制作出各种美味的食物，现在就为大家具体介绍一下电饭锅，
制作绿豆沙的一个方法和步骤，如果你有这个条件，那么不妨好好的利用电饭锅吧！
\n 方法一将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的
凉水，旺火煮40分钟。
方法三将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内
将绿豆煮烂。
方法四将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
从
上面内容介绍我们会发现，制做绿豆沙的方法有很多种，所以大家完全可以按照自己的条
件根据这些方法去完成，这样子制作出来的美味食物，就可以帮助我们节省很多的时间，
又可以保持它口感的正宗。
\n。
绿豆冰沙的做法
绿豆冰沙的做法
炎热的夏季很多人非常的喜爱吃绿豆冰沙，而绿豆冰沙除了可以帮助我们清热解毒之外还可以起到清暑益气,止渴利尿的作用，所以在炎热的夏季很多人将绿豆冰沙作为自己最喜欢吃的一道食品，那么你知道绿豆冰沙的制作方法是怎么样的吗？现在就一起去了解一下吧！
一般在生活当中很多人在吃绿豆冰沙的时候都是在外面购买的，，虽然在外面购买比较方便，但是对于爱吃绿豆冰沙的人来说，如果可以在家自己制作的话那当然也是再好，不过的事情了。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。
能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆还有解毒作用。
经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
材料
绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要）
1、绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅
2、加糖调味
3、冰块放入碎冰机中打成冰沙
4、将冰沙盛入碗中
5、将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
6、加入炼乳
以上就是关于绿豆冰沙的制作方法介绍，如果你非常的喜爱吃绿豆冰沙，那么不妨跟从上面的方法这样子就可以有效地帮助你，在家就能做出美味又可以起到清热解暑的绿豆冰沙了，在炎热的夏季的一道食物绝对是再美好不过的。
冰绿豆沙怎么做比较好
冰绿豆沙怎么做比较好关于《冰绿豆沙怎么做比较好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冰的红豆沙在夏天很多人会喜欢，并且绿豆自身就会有非常好的清热去火作用，制做成红豆沙自然是大家较为喜爱的，那麼冰红豆沙应当怎么制作流程方式是如何的呢？下边就为大伙儿详尽来介绍一下吧！依照这种流程去开展，那麼我们自身就可以轻轻松松的进行这美味的食物了。
绿豆沙的做法1。
绿豆洗干净，放水和2克苏打泡6钟头上下~2。
扔掉天然苏打水，把绿豆反复清洗干净，加绿豆份量2倍以上的烧开，去掉白沫子，转文火煮至一半的绿豆早已变为红豆沙，一半还能大概看得出样子但也早已酥烂。
3。
过滤网过虑，滤除豆油皮剩沙。
我滤的情况下，沙是稀稀滴~酱不太好，要有一点稠~因此我加了一点过滤网上的东西~除开绿豆皮~4。
放糖翻拌，在火上再次熬，边熬边拌和以防焦掉，煮至粘稠。
便是汤勺从糊中提到时糊呈小块凋谢而不是滴下滴情况下就好了大概费时间1个三十分钟~不包括以前泡绿豆的時间~ 红豆沙：绿豆沙的做法，取绿豆，凉水清洗；温开水侵泡1钟头。
取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒进绿豆，再次大火烧5分鐘后改慢火慢炖，约30分钟后，改火灾，5分鐘后掀盖，迅速将飘浮于顶层的绿豆皮舀走；随后盖上外盖，持续反复以上姿势，直至绿豆绝大多数都酥烂后，添加老冰糖适当就可以。
红豆馅具体做法与所述类似，但是红豆馅不需要舀去豆油皮，需要煮更长期，所放糖也需大量；重要一点，最终需要添加茯苓。
上海市区不管怎样吃不上好的红豆馅，在其中重要一点，便是沒有加茯苓。
红豆沙作法红豆沙的原材料要提前准备绿豆和白砂糖（分量为1:1），先将绿豆清洗下锅水焯，随后削皮（绿豆久煮以后，表皮当然会飘起来，再自来水冲走就可以。
要不然还可以立即选购去壳的绿豆仁来煮，就可省去这道办理手续）。
削皮绿豆沥乾水分后再进笼屉〈或电锅〉煮熟，再过虑成绿豆泥，用沙布挤乾水分。
最终将半乾的绿豆粉下锅，加白砂糖炒乾，就是红豆沙以上便是冰绿豆沙的做法详细介绍，根据这种详细介绍实际上我们能够看得出，它的制做并沒有那麼繁杂，在日常生活之中，要是认真去学习得话，许多的情况下不必在外面选购还可以吃的到，因此大伙儿，当然可以安心地享受这种食材。
怎样做绿豆沙又快又好吃
怎样做绿豆沙又快又好吃关于《怎样做绿豆沙又快又好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆想来大伙儿也不生疏，是一种豆类植物，归属于五谷杂粮之一，服用烹调方法颇多，如：年糕、小米粥、红豆沙等。
而红豆沙便是由绿豆做成的，口味会比小米粥更为爽口、细致、清爽。
在炎炎夏日，红豆沙也是遭受了很多人的钟爱，文中就简易详细介绍下怎么做红豆沙快又准吃。
方式一原材料：绿豆200克、矿泉水适当1、绿豆用冷水清洗干净，添加适量冷水侵泡1~2钟头，侵泡一段时间，煮的情况下能够节约时间。
锅中添加矿泉水，火灾烧开。
矿泉水与绿豆的容积比为10:1。
2、将泡好的绿豆装进去，沸水煮绿豆可节省煮的時间，全部煮全过程要沸腾煮，沸腾煮绿豆出沙迅速。
火灾烧开，改成文火渐渐地煮至豆油皮飘起来。
3、用漏勺将豆油皮捞起来，捞起来豆油皮才不容易影响红豆沙细细地咝咝的口味。
捞完豆油皮，用汤勺不断的压剩余的绿豆，使其成糊状。
拌和全过程千万别放水，不然煮出去的红豆沙会水沙分离出来。
4、绿豆渐渐地变成细细地咝咝的红豆沙就可以了。
盛在水杯可趁着热食用，也可放置电冰箱冰饮后再食用。
喜爱清甜味的可趁着热天赋加点老冰糖或是白砂糖。
方式二原材料：绿豆200克、老冰糖80克、玫瑰适当、莲籽20颗上下1、提早将绿豆用冷水侵泡开，莲籽清洗。
2、将绿豆放进电饭煲内，倒进适当冷水，转到熬粥阶段。
3、待时间到了，开启盖子，将盛开的绿豆舀出放入滤网上，过虑出沙。
4、过虑的另外可将莲籽和玫瑰放进压力锅内，倒进500ml冷水转到白米饭阶段。
5、待过虑出细致的红豆沙后，将煮有莲籽压力锅开启，放进老冰糖，待老冰糖彻底溶化后，便是玫瑰花莲籽红豆糖水。
6、将玫瑰花莲籽红豆糖水和绿豆泥另外冰饮后，再把玫瑰花莲籽红豆糖水倒进红豆沙泥中，搅拌便是老冰糖玫瑰花红豆沙啦，口味冰冷沙甜超棒。
方式三原材料：绿豆适当、百合花适当、茯苓二块、老冰糖适当、桂花树一勺1、绿豆提早侵泡2个钟头，以后反复自来水清洗，最终将绿豆和百合花清洗放进锅中预留。
厨房美食菜谱：香甜绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：香甜绿豆沙的做法
绿豆具有清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。
用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
具有抗过敏作用、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
食材
主料：
绿豆
白砂糖适量
步骤
1.绿豆提前煮好，晾凉。
2.倒入料理机，加入糖。
3.启动1分钟。
4.这时会有很多泡泡。
5.用勺子轻轻把上面那层泡沫去了，就可以了！小贴士：绿豆可以提前泡一晚上再煮。
厨房美食菜谱：冰糖绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：冰糖绿豆沙的做法
昨日立秋啦~理论上讲，立秋以后天气应该变得凉快。
但是也不排除立秋以后秋老虎的存在。
这几日的气温有些下降，于是有很多人就开始了：贴秋膘的生活。
每天高盐高油高热量，什幺上火吃什幺。
蓝猪坊告诉你这样是不对的。
立秋虽然天气转凉，但是还是要适当控制饮食，以防上火。
已经上火的你不要担心，来碗绿豆沙，就能解决问题啦。
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
沙是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜绿豆沙怎幺做？可能有的人会问了，我的绿豆沙从来不是绿色这是为什幺？蓝蓝告诉你，在煮绿豆沙的时候，用纯净水，这样煮出来的绿豆就是绿色的啦~不用谢我哦，叫我雷锋蓝！
食材
主料：
绿豆100g
纯净水
冰糖适量
步骤
1.锅中加入纯净水，放入提前泡好的绿豆，边搅拌边煮开
2.大火煮开后转小火盖盖煮一小时
3.出锅前加入冰糖至冰糖融化
4.盛出放入冰箱冷藏数小时即可
5.赞赞的
小贴士：无。
厨房美食菜谱：绿豆沙的做法
厨房美食菜谱：绿豆沙的做法
第一次做双皮奶,成功!哈哈,发现只在网上找到自己能看得懂的方子,按比例去制作,关键环节注意一下,只要不出什幺大差错,就一定可以把美食做好~tracy说比外面卖的还好吃呢!不过这东西果然是暴利阿,算下来2碗的成本只要4块钱,外面一碗差不多就要9块,而且还没有自己做的料足,自己在家费很多工夫倒是,不过也相当有成就感啊~
上成品~又滑又嫩,奶香十足!
食材
主料：
绿豆
白糖0适量
清水0适量
步骤
1.绿豆提前一天晚上用清水泡上,第二天就开花了.泡了一晚的绿豆~已经开花啦!
2.清水放一个锅底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的过程中要不停搅拌,以免糊锅.
3.煮烂的绿豆,用勺子捣烂,然后加入白糖搅拌.
4.绿豆沙完成了,其实很容易~剩下的还可以用来蒸点绿豆包啥的~哈哈
小贴士：此方法同样适用于红豆沙,蜜豆沙,芸豆沙.。
绿豆沙怎么做好吃又简单
绿豆沙怎么做好吃又简单
绿豆沙怎么做好吃又简单：
材料：绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水1600ML-2000ML之间
制作步骤:
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆：冷水=9:1），大火开盖煮绿豆；
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；
4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
绿豆沙 - 美食杰
绿豆沙
作者：宅与路上
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：甜味
难度：普通
烹饪时间：60
主料：绿豆：50克
辅料：水：适量、冰糖：5克
步骤：
1、绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2、步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3、打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
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厨房美食菜谱：绿豆沙的做法_3
厨房美食菜谱：绿豆沙的做法
换的豆浆机学会了打豆浆，对于其他功能还得慢慢学，今天做了绿豆沙，打得很细，真的很好喝。
食材
主料：
绿豆60g
糖50g
水700ml
步骤
1.准备一杯绿豆。
2.绿豆清洗一下，加适量清水泡起来。
3.泡好的绿豆再清洗一次。
4.绿豆加入豆浆机内。
5.加入适量清水。
6.盖好通电，选择功能绿豆沙。
7.25分钟后，听到滴滴志，绿豆沙做好了。
8.绿豆沙倒入大碗内。
9.加入适量白糖，用勺子搅匀。
10.盛碗放凉，就可以喝了。
小贴士：1、绿豆提前几小时泡好，湿豆不容易损伤刀片。
2、甜度自己调整。
3、绿豆沙冰过更好喝哟。
绿豆沙的做法大全
绿豆沙的做法大全绿豆沙是夏季经常会吃到的食品，不同的就是呈现出来的成品是不一样的。
因为这一般都是根据不同的喜好去选择不同的辅助食材从而做出不一样的款式出来。
不过只要是添加的有益身体健康的食物，我们都可以尝试着去吃，那么我们的营养才能够得到平衡的发展，这点就可以看出食物的做法是很关键的。
不管是做饮品还是食物，它们的原材是关键之处，因为需要考虑到这些食材自身的营养价值，还有搭配在一起是不是能够一起食用。
我们知道有些食物是不能够放在一起食用的，食用后很有可能造成食物中毒，那么绿豆沙的做法有哪些呢?绿豆沙是极受人喜爱的甜品。
以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”(脱壳)而成。
酸奶绿豆沙主料：绿豆200克酸奶1盒冰糖适量凉开水适量冷水(1600ML-2000ML之间)制作步骤：1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时;2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水(绿豆：冷水=9:1)，大火开盖煮绿豆;3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟;4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁;6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却;7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙;8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
绿豆沙冰用料绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法1,绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
2,将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3,冰块放入碎冰机制成沙冰。
4,将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。