豫东特色美食-绿豆丸子,外酥里嫩,鲜香扑鼻,河南人最爱吃

小编是河南人，小时候家里穷，吃不上什么好东西。但是每逢过年，我都在盼望着一样特色的美食-绿豆丸子，那味道闻起来就流口水。现在生活条件好了，随时都能吃到儿时的这道美味了，今天我就给大家分享一下这个特色小吃的做法。

制作绿豆丸子的主要原材料当然是绿豆了，绿豆需要提前泡好，跑了一天一夜后，将浮起的绿豆皮捞去。

因为绿豆皮影响口感，需要尽量的把它分离出来。绿豆皮也是一个好东西，可以吃，还可以拿来喂鸡。

基本上把我绿豆皮捞的差不多的时候，就可以把绿豆捞出来了，放在一个有漏眼的容器里，慢慢的控水。

控了一天水之后，就可以着手制作了。首先把绿豆打成面糊，再加入同样加成糊糊的葱姜等。

再加入适当的调味料，这样制作绿豆丸子的主料就做好了。

接下来就是将绿豆糊糊和这些调料搅拌均匀，这可是个力气活。

搅拌均匀后，起锅烧油，就可以开始炸丸子了！

看，不一会的功夫，青白色的绿豆丸子就变成了金黄色。

这时候扑鼻的香味就出来了，口水都要流出来了，捞出丸子，控油，捏起来一个尝尝，外酥里嫩，别提有

多好吃了！