@迷迭香提取物的资料
迷迭香提取物延缓衰老作用的研究
迷迭香提取物延缓衰老作用的研究
迷迭香是一种常见的香草植物，其提取物被广泛应用于食品、化妆品
和药物等领域。
近年来，研究表明迷迭香提取物具有延缓衰老的作用，成为抗衰老领域的研究热点之一。
迷迭香提取物中含有丰富的抗氧化物质，如迷迭香酸、咖啡酸和芦丁等。
这些物质能够清除自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损伤。
此外，迷迭香提取物还能够促进细胞的自我修复能力，增强细胞
的抵抗力，从而延缓衰老的进程。
研究表明，迷迭香提取物对皮肤的抗衰老作用尤为显著。
迷迭香提取
物能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性和紧致度，减少皱纹和细
纹的出现。
此外，迷迭香提取物还能够抑制黑色素的合成，减少色斑
和暗沉，使皮肤更加明亮和均匀。
除了对皮肤的抗衰老作用，迷迭香提取物还具有其他的保健功效。
研
究表明，迷迭香提取物能够降低血糖、降脂、抗炎和抗菌等作用，对
预防糖尿病、心血管疾病和感染等疾病具有一定的保健作用。
总的来说，迷迭香提取物具有广泛的应用前景，特别是在抗衰老领域。
未来的研究需要进一步探讨迷迭香提取物的作用机制和安全性，以更好地发挥其保健作用。
常见的天然防腐剂有哪些？
常见的天然防腐剂有哪些？随着消费者对微加工和清洁标签类产品的需求越来越旺盛，生产商们也开始积极寻求天然来源的防腐剂。
Riazi称任何天然来源（包括动物、植物和微生物）的、有延长食品保质期和延缓食品腐烂功效的安全、非合成化合物均可称之为天然食品防腐剂。
那么常见的天然防腐剂有哪些呢？一、迷迭香提取物有许多天然防腐剂供应商将迷迭香提取物看做是一种功效强、功能多的食品防腐剂甚至是化妆品/药妆品防腐剂成分。
Riazi解释道迷迭香提取物有天然抗氧化功能，可抑制不饱和脂肪和不饱和油的脂质过氧化反应，还能为多种食品提供预防腐败的作用，以及为食品颜色和风味的稳定性提供益处。
PLT就生产有一系列迷迭香提取物制成的防腐剂，包括标准化迷迭香提取物、特色迷迭香成分和个性化定制天然抗氧化剂/防腐剂混合物。
马吉德也指出迷迭香提取物中含有迷迭香酸—被公认为食品行业最有前景的天然成分，而迷迭香提取物中的抗氧化作用机制被证明是其作为食品防腐剂的关键所在。
美国建明公司食品科技部高级市场营销经理考特尼.施瓦兹表示为延缓食品颜色和风味的退化以及实现友好标签式生产，公司特意在其产品中添加了迷迭香提取物等其他一些天然植物提取物。
组合配方天然防腐剂供应商发现在一种配方中添加多种植物提取物加以混合制成的防腐剂比单一植物来源的防腐剂功效要强得多。
施瓦兹表明建明的研究发现多种植物提取物混合之后相互之间会产生很好的协同作用。
例如跟单独使用迷迭香相比，在肉制品和禽制品中使用迷迭香、绿茶和金虎尾提取物的混合物对其风味和颜色的保存效果更佳。
除了在食品中应用之外，这些天然防腐成分混合物还可应用在食用油、调味品、调味酱和饮料中。
萨宾莎的马吉德还指出多种具有防腐属性的植物提取物混合配方还可应用在化妆品和药用化妆品中。
每一种提取物都有不同的作用机制，可抵抗不同细菌的生物活动，将其结合在一起其天然防腐特性自然会更强。
二、蒸馏白醋蒸馏白醋是另一种通过改善病原微生物控制状态来储存肉制品和禽制品的天然、友好标签型选择。
迷迭香功效及作用、方法
一、迷迭香简介1、学名：Rosmarinus officinalis。
别名“海洋之露”。
常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。
春夏开淡蓝色小花。
2、功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇、高血压、癫痫不宜饮用）；既有观赏价值，又可美化、香化环境，还能驱逐蚊蝇。
二、迷迭香香草的应用1、美化、净化、优化环境，改善人居氛围景观1）、书房：提神并集中，是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。
2）、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作。
让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！2、制成迷迭香草茶迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增强记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
3、提炼迷迭香精油1）、迷迭香精油对松垮的皮肤很有益处，因为迷迭香是很强的收敛剂，有紧实效果，可减轻充血、浮肿、肿胀的现象。
它刺激的功能，对头皮失调特别有帮助，能改善头皮屑并刺激毛发生长。
2）、迷迭香精油具有提神醒脑的功能，使中枢神经充满活力，让头痛、偏头痛一扫而空，特别是由胃痛所引起的症状其作用更加明显。
3）、迷迭香精油能活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力。
改善紧张的情绪、滞闷和嗜睡。
能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时。
4、迷迭香抗氧化剂的作用迷迭香抗氧化剂天然无毒，高效广谱，耐热稳定，是用于食品中优良的抗氧化剂。
另外还具有消除自由基、降低胆固醇等作用，因此在医药、化妆品等领域也应用广泛。
5、迷迭香提取物的应用近年来，迷迭香被国际香草协会选为千禧香草。
因迷迭香植物中含有鼠尾草酸，迷迭香酸，鼠尾草酚等多种有效成份，具有延缓衰老，防腐，抗菌，抗氧化等功效，故其提取物在食品，保健，医药，化妆品领域都具有广泛的用途。
迷迭香提取物延缓衰老作用的研究
围 呈 剂量 一 应 关 系。３ｍ ／ 效 ｇ ｍＬ剂 量 组 可 显 著提 高 果蝇 体 内 Ｓ Ｄ和 Ｃ Ｔ活 力 ， 低 ＭＤ Ｏ Ａ 降 Ａ含 量 。迷 迭 香提 取 物 可 以提
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｔ ｔ ｄ ｈ ｆｅ ｔ ｆＲｏ ｅ ｒ ｘｒ ｃ ｎ ｄ ｌｙｎ ｇｎ ．Ｄｒ ｓ ｐ ｉａ ｗｅ ｅ ｋ ｐ ｎ ｔ ｅ ｍｅ ｉ ｔ ａ ｔ ｏ ｓｕ ｙ ｔｅ ｅｆｃｓ ｏ ｓ ｍａ ｙ ｅ ｔａ ｔｏ ｅａ ｉ ｇ ａ ｉ ｇ ｏ ｏ ｈ ｌ ｒ ｅ ｔｏ ｈ ｄｕｍ
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果蝇 是 一种真 核多 细胞 生物 ， 有 寿命短 、 殖 具 繁
形科迷迭香属多 午生常绿小灌木植物日迷迭香提取物是 ，
ｄ ｏ ｏ ｈ ｌ． ｉｈ ｔ ｅｉ ｃ ｅ ｓ ｆＲｏ ｅ ａ ｘｒ ｃ ａ ｉ ｇ ｉ ｅａ ｅ ｎ ａ ｄ ｓ ｒ ｓ ｏ ｓ ｅａｉｎ ｈ ｐ ３ ｍｇｍＬ ｒ ｓ ｐ ｉａＷ ｔ ｈ ｎ ｒ ａ ｅｏ ｓ ｍ ｒ ｅ ｔａ ｔ， ｇ ｎ ｓｄ ｌｙ ｄ ｉ ｏ ｅ－ ｅ ｐ ｎ ｅｒ ｌｔｏ ｓ ｉ ． ／ ｙ
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迷迭香提取物检测方法研究进展
第31卷第2期2011年4月林 产 化 学 与 工 业Che m istry and Industry of Forest Products V o.l 31N o .2A pr .2011迷迭香提取物检测方法研究进展收稿日期:2010-09-26基金项目:引进国际先进林业科学技术项目(2011-04-01);农业科技成果转化资金项目(2008GB24320416)作者简介:李大伟(1985-),男,山西怀仁人,硕士生,从事天然产物化学与利用研究;E -m a i:l lida w ei 119@126.co m *通讯作者:毕良武,研究员,博士,从事天然产物化学与利用研究;E -ma i:l b ili ang w u@126.co m 。
L I D a -w ei 李大伟,毕良武*,赵振东,李冬梅,刘先章(中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室,江苏南京210042)摘 要: 介绍了迷迭香提取物的种类,综述了迷迭香提取物的分析测定方法,主要包括高效液相色谱法、胶束电动色谱法、紫外光谱分析法、红外光谱分析法、毛细管电泳法、气相色谱法、质谱法、核磁共振波谱法等,并比较了各种方法在使用上的差别。
关键词: 迷迭香提取物;检测;比较中图分类号:TQ351.0 文献标识码:A 文章编号:0253-2417(2011)02-0119-08Researc h Pr ogress on Anal ytical Exa m i n ati onM et hods of Rose mary ExtractsLI Da -we,i B I L iang -w u ,Z HAO Zhen -dong ,L I Dong -m e,i LIU X ian -zhang(Instit ute of Che m ica l Industry of Forest P roducts ,C AF;Na tional Eng i neeri ng Lab .for Bio mass Che m icalU tilizati on ;K ey and O pen Lab .on Fo rest Che m ica l Engineeri ng ,SFA;K ey L ab .of B i o m ass Energy and M ater i a,l Jiangsu P rov i nce ,N anji ng 210042,Chi na)Abstrac t :The var i eties o f rose m ary extracts were introduced .T heir ana lytica l exa m i nati on m ethods inc l udi ng m i ce llar e l ec trok-i netic chro m atog raphy ,HPLC ,UV spectroscopy ,i n frared spectroscopy ,capillary e l ectrophoresis ,gas chro m atography ,m ass spectrom etry ,nuc l ear m agnetic resonance ,etc .were rev i ewed .T he applicati ona l d ifferences o f the above m ethods w ere a l soind i cated and compared .K ey word s :rose m ary ex tract ;deter m i nation ;com par i son 迷迭香(R os m ari n us officinalis L .)也叫油安草,系唇形科鼠尾草属植物,常绿小灌木,原产欧洲、北非及地中海沿岸,近年来在我国云南、广西、海南、湖南、四川、贵州、福建等省区均有种植[1-3]。
迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选
FOOD INGREDIENTS添加剂·配料54 食品安全导刊 2010年6月刊李浩东 郑广新 杨小龙 建明食品科技□迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化，延长产品储存期，或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂。
抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。
研究者曾对人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂进行高剂量动物试验，结果表明合成抗氧化剂不仅会明显引起肝肿大，还会增加肝和肺微粒体酶的活性，从而使人体摄取的其他物质转变成有毒物质或致癌物。
美国已从普遍公认安全（GRAS）的产品中取消对合成抗氧化剂的使用，日本已经禁止合成抗氧化剂的使用，许多国家也相继对合成抗氧化剂的使用进行了限制。
因此，从自然界中寻求天然抗氧化剂的研究引起了各国科学家的高度重视。
建明工业集团（K e m i n Industries,INC）于1961年创立于美国爱荷华州，自成立至今一直致力于为饲料、宠物食品、食品和制药行业提供健康和营养解决方案。
建明食品科技是建明工业集团的重要业务模块之一，其垂直统一管理体系能够有效确保产品的可靠性和一致性；他拥有一支专业的技术和科研团队，能够为客户提供完善的实验室服务与合作，能够利用最好的和最有效的天然或合成食品添加剂，帮助客户生产出色泽自然、美味可口、新鲜长久、安全营养的食品。
为满足不同领域的需求，建明食品科技研制了不同剂型和规格的迷迭香提取物产品（液体和粉末，水溶性配方和油溶性配方），并开发了迷迭香提取物与绿茶提取物的复合型产品。
迷迭香别名艾菊，属唇形科亚灌木或多年生草本香料植物，原产于地中海地区。
作为香辛料，迷迭香已经被广泛应用于食品工业。
研究显示，迷迭香提取物是一种高效、理想的天然抗氧化剂，有效成分为双酚类二萜（鼠尾草酸和鼠尾草酚是主要的活性成分），可用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香辛料等产品中，欧美许多国家对其没有限量要求。
迷迭香提取物抑菌作用研究_程伟贤
论著迷迭香提取物抑菌作用研究程伟贤1 陈鸿雁2 张义平2 谭理想1 高树鹏1 李 聪1 古 昆1(1.云南大学,云南 昆明 650091;2.云南警官学院,云南 昆明 650223)摘 要:为了解迷迭香中的抑菌物质和抑菌作用,采用滤纸片法研究了从迷迭香提取物的乙酸乙酯部分分离得到的迷迭香酚、鼠尾草酚及迷迭香的95%乙醇提取物、三氯甲烷萃取物对金黄色葡萄球菌、结核分枝杆菌、甲型链球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、志贺痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌和绿脓杆菌8种细菌的抑菌活性。
迷迭香酚、鼠尾草酚在浓度高于0.01g ml 时对金黄色葡萄球菌、结核分枝杆菌、甲型链球菌、大肠杆菌、志贺痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌有明显的抑菌活性;迷迭香酚对肺炎链球菌抑菌活性不强,在浓度0.3g ml 以上时才有抑菌活性,鼠尾草酚对肺炎球菌无抑菌活性;迷迭香酚和鼠尾草酚均对绿脓杆菌无活性;迷迭香乙醇提取物和三氯甲烷萃取物除对绿脓杆菌均无活性外,对其它细菌只有在浓度0.3g ml 以上时才有一定活性。
根据本测验结果,迷迭香酚和鼠尾草酚应用于食品防腐有一定的可行性。
关键词:迷迭香;酚类;植物提取物;灭菌Study on Bacteriostatic Activity of RosemaryCHE NG Wei -xian ,C HE N Hong -yan ,ZHANG Yi -ping ,TAN Li -xiang ,GAO Shu -peng ,LI Cong ,GU Kun(Yunnan University ,Yunnan Kunming 650091,China )A bstract :To explore the bacteriostatic substances contained in Rosemary ,the bacteriostasis activity of ros manol and carnosol isolated from ethyl acetate part of Rosemary extract ,95%alcohol extract and chloroform extract of Rosemar y were studied by disk diffusion test .The constituents were tested with Staphylo coccus au reus ,Microb acterium tu berculosis ,Streptococcus hemolytius ,Streptococcus p neumo niae ,Escherichia coli ,Shigella dys enteriae ,Sh .s onnei and Ps eudo monas aeru gino sa .The results showed that rosmanol and carnosol had obvious bacteriostatic activity when the concentration was higher than 0.01g ml and 95%alcohol extract and chloroform extract of Rosemary had certain bacteriostatic activity when the concentration was higher than 0.3g ml .Key word :ROSE MARY ;Phenols ;Plant Extracts ;Sterilization基金项目:云南省省院省校合作项目(2000YK01)作者简介:程伟贤 男 博士生通讯作者:古昆 女 教授 迷迭香(Rosmarinus Officinalis L .),唇形科(Labiatae ),是具有较高抗氧化作用的一种植物[1]。
迷迭香提取物促进毛发生长的研究
08049迷迭香提取物促进毛发生长的研究随着生活水平的提高，美容美发成为日常生活中不可或缺的一部分，染发、烫发给人们带来美丽同时，那些含有化学成分的烫发剂、染发剂、洁发剂也是造成脱发的隐患。
迷迭香（Rosmrlinus officinalis L.）别名艾菊，属唇形科亚灌木或多年生草本植物，原产地中海沿岸，曹魏时引入我国，是一种常见的园林观赏植物，叶带有茶香，味辛辣、微苦，常用于提取香料及药用[1-4]。
据资料记载，迷迭香可刺激毛发生长，常用可改善秃头、掉发现象。
经文献检索，未见相关研究报道，因此，本课题将通过动物实验对迷迭香的生发功效进行验证，并进一步探讨其生发机理。
1 材料与方法1.1材料1.1.1实验动物：近交系C57BL/6小鼠，雌性，6～8周龄，体重15～20g，共50只。
由中科院上海实验动物种子供应中心提供。
选择皮色粉红、毛发处于休止期的小鼠。
1.1.2迷迭香：购于花鸟市场。
1.2方法1.2.1迷迭香有效成分的提取：取迷迭香叶200g，以75%乙醇浸提3天，用旋转蒸发仪浓缩成浸膏，蒸发出的乙醇再次对迷迭香进行浸提并浓缩成浸膏，等量混合，用75%乙醇稀释成相应浓度溶液，4℃储存备用。
1.2.2动物模型的建立：拔毛法诱导生长期毛囊。
将松香、石蜡按1：1混合加热熔化后涂于小鼠背部，凝固变硬后揭去，拔除毛发。
[5]1.2.3动物分组：50只小鼠随机分为5组，每组10只，分别为：①75%乙醇阴性对照组；②10g/L组；③40g/L组；④80g/L组；⑤生发汀阳性对照组。
1.2.4给药：脱毛后即刻开始用药，直接涂抹给药，每天涂抹1次，每次给药0.2ml，共14d。
1.2.5观察指标：①小鼠皮肤及毛发变化：每天观察记录每只小鼠背部去毛区皮肤颜色从涂药到开始变黑、毛发长出皮肤表面的时间，并定期拍照。
以皮肤从用药到开始变黑作为毛发从休止期进入生长期的时间，从开始变黑到毛发长出皮肤表面的时间作为毛发从进入生长期到长出皮表的时间。
食品添加剂抗氧化剂
天然抗氧化剂迷迭香在食品中的应用天然抗氧化剂迷迭香在食品中的应用摘要：迷迭香提取物具有显著的抗氧化，是一种天然抗氧化剂。
本文综述了迷迭香提取物的主要化学成分、抗氧化功能及其作用机理，详细叙述了迷迭香在食品加工工业中的应用，同时展望了迷迭香提取物今后在食品的应用。
关键字：迷迭香；天然抗氧化剂；应用Rosemary natural antioxidants in food applicationsAbstract: The rosemary extract has significant anti-oxidant, is a natural anti-oxidants. In this paper, rosemary extract, the main chemical ingredient, anti-oxidation function and mechanism of action, detailed account of rosemary in the food processing industry in the application of our vision of the rosemary extract in the future applications in the foodKeywords: Rosemary; natural antioxidants; Application前言食品在加工和贮存过程中，将会发生一系列化学、生物变化，其中氧化反应尤为突出，它将造成油脂及富脂食品色、香、味与营养价值等方面的劣化，而且还产生有害物质，危及人体健康。
为防油脂被氧化，长期以来，人们一直使用合成抗氧化剂进行食品及油脂的抗氧化和保鲜。
但有实验证明：人工合成抗氧化剂BHT、BHA及TBHQ有较多的副作用。
FDA已于1977年撤消了对BHT的认可使用，其他许多国家也相继对合成抗氧化剂的使用进行了限制。
@迷迭香提取物的资料
迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。
其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。
现在全世界许多地区均有种植，1981年中科院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。
迷迭香广泛用于食物的香料，饮料和化妆品中。
在民间，它作为肾疝气和痛经，中止痉挛，调节呼吸失调和刺激毛发生长的药物。
近期研究表明，迷迭香提取物和它的多酚化合物的抗氧化和抗菌作用【1】，可以缓解和平滑气管肌和肠肌，并且有促进胆汁分泌、护肝和抗肿瘤的作用。
迷迭香提取物表现了高度的自由基清除活性，总重要的成分是咖啡酸和其他衍生物如迷迭香酸。
这些化合物有良好的抗氧化的作用。
可以肯定的是，迷迭香和其化合物，特别是咖啡酸衍生物例如迷迭香酸在治疗和预防支气管哮喘、痉挛、胃溃疡、炎症、肝中毒、动脉硬化、心肌局部缺血症、白内障、癌症和精子动力弱有一定的治疗潜力【2】。
迷迭香是一种多用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油和其他医药中间体。
抗氧化剂是从迷迭香植物中提取的粉末状物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮类等；迷迭香精油则是一种由30多种挥发性物质组成的液态油状物。
迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料、调味品和日用化工等行业。
美国和日本是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家，已开发出迷迭香抗氧化剂系列产品，经毒理试验证明具有安全性（LD50为20g/kg），在欧美、日本市场倍受欢迎，已广泛用于取代对人体有毒副作用的人工合成抗氧化剂。
迷迭香提取物rosemary extract产品有效成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚、熊果酸等。
迷迭香是一种天然抗氧化剂，具有高效抗氧化抗菌、安全无毒、耐高温等特性。
比化学合成的抗氧化剂效果更好、更健康，特别是它的耐高温特性。
迷迭香提取物广泛应用于食品、食用油、烘焙产品、油炸产品、肉制品、保健品、医药品、化妆品、个人护理、天然色素、烟草和饲料等行业。
几种天然抗氧化剂的介绍与发展
几种天然抗氧化剂的介绍与发展摘要:进年来，绿色化学越来越受关注，人们开始转向开发高效、无毒、安全的天然抗氧化剂。
目前已开发利用或正在研究的天然抗氧化剂主要有香辛料提取物、茶多酚类、天然黄酮类、维生素类、蛋白质和酶类、类胡萝卜素、植酸、中草药提取物等几类物质。
本文综述了以上几种天然抗氧剂的研究与开发进展, 并对天然抗氧剂的应用前景作出展望。
关键词:天然抗氧化剂;迷迭香提取物；茶多酚；蜂胶Abstract: Since these years, the green chemistry gained more and more attention, people began to turn to the development of efficient, non-toxic, safe and natural anti-oxidants. Have been exploited or studying natural antioxidant spice extract, tea polyphenols, natural flavonoids, vitamins, proteins and enzymes, carotenoids, phytic acid, herbal extracts and other types of material. This article reviews the research and development progress of these natural antioxidants and natural antioxidants application prospects Outlook.Key words: natural anti-oxidant; rosemary extract; polyphenols; propolis长期以来, 人们为了保鲜和防止氧化, 一直使用合成抗氧化剂如BHT、BHA、TBHQ 和PG 等。
迷迭香提取物
【颜色性状】棕黄色精细粉末
【产品目数】100%通过80目筛
【药用作用】
1. 消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用）。
2. 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增 运记忆力
3. 此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
【产品名称】迷迭香提取物
【英文名称】Rosemary Extract
【拉丁名称】Rosmarinus officinalis
【提取来源】迷迭香属于唇形科迷迭香属植物迷迭香干燥叶
【化学成分】迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、表迷迭香酚，异迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。
4. 改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
【应用领域】迷迭香用于各种头痛，防止早期脱发等，建议用量内服4.5-9克，外用，适量，浸水洗
【存储条件】迷迭香应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。
目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。
本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。
关键词:迷迭香；抗氧化；功能食品迷迭香提取物1.1迷迭香精油常见的迷迭香精油成分都是目前已分析出来的单萜及倍半萜类化合物，成分较复杂具有挥发性。
迷迭香精油含量组分因产地不同也会有不同[1]。
市面上售卖的迷迭香精油，除了含有挥发性的迷迭香精油外，还有含有一定的迷迭香抗氧化成分。
提取方法除应用较多的蒸馏提取法、超临界流体萃取法外，还有压榨法、酶解辅助提取法、有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声微波辅助萃取法、同时蒸馏提取法[2]。
其中同时蒸馏提取法经实验证明更适合用来提取迷迭香精油。
迷迭香精油具有特有的清新、甜樟脑气息，低浓度有提神醒脑和降低血压，但高浓度会使血压升高，刺激性较强不适合高血压及癫痫患者。
1.2鼠尾草酸鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物，是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。
迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物，是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。
鼠尾草酸能有效地抑制癌细胞增殖[2]，清除肝细胞氧自由基，减少脂过氧化物产生，有开发高效新型抗肝癌药物的可能性；对H2O2所致神经元的损伤具有保护作用；鼠尾草酸通过调节人体对脂肪的吸收能力抑制了内脏脂肪积聚，具有调节脂代谢、减肥的功效、降低心肌组织缺血再灌注损伤、防止蛋白质结构不可逆损伤。
1.3迷迭香酸迷迭香酸是含多芬羟基的化合物，一种天然酚酸类抗氧化剂，迷迭香酸为水溶性物质具有较强的抗氧化活性。
其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等。
经实验证实迷迭香酸能有效防止对羟自由基导致的小鼠肝线粒体损伤，防止自由基破环细胞，所以一定程度上可降低癌症和动脉硬化的患病率。
迷迭香提取物分为油溶性和水溶性（抗氧化剂及防腐剂）
迷迭⾹提取物分为油溶性和⽔溶性（抗氧化剂及防腐剂）
迷迭⾹提取物则可分为油溶性（抗氧化剂）和⽔溶性（抗氧化剂及防腐剂）两种，有效成分前者主要为⿏尾草酸，后者主要为迷迭⾹酸。
油溶性抗氧化剂主要应⽤于油脂、乳制品、富油⾷品、糖果、烘焙等⾷品当中。
其作⽤在于防⽌油脂氧化变质及⾷品氧化变⾊。
因热稳定性极好，可耐190⾄240⾼温，故在烘焙⾷品、油炸⾷品等加⼯⼯艺中需要较⾼温度或需要⾼温灭菌的⾷品中具有极强的适⽤性。
⽔溶性抗氧化剂可⼴泛运⽤于各类饮料、⽔产品、天然⽔溶⾊素当中，该产品同样具有极强的抗氧化能⼒，并能够耐受100以上⾼温。
其主要成分迷迭⾹酸，兼具抗氧化与防腐抗菌功效。
迷迭⾹提取物上⽲⽣物
迷迭⾹提取物上⽲⽣物
由于迷迭⾹提取物能清除⼈体⾃由基，猝灭单重态氧，维护⼈体正常⽣理机能，因此长期⾷⽤含有迷迭⾹提取物的⾷品，对⼈体⼗分有益。
尤其在近些年，随着⽣活⽔平的提⾼，⼈们对绿⾊⾷品愈来愈青睐，有毒副作⽤的⼈⼯合成抗氧化剂因对⼈体肝肾有着不可逆转的伤害，正在被天然抗氧化剂逐步取代。
⽬前，在⽇本、美国等发达国家已限量或禁⽌使⽤对⼈体有害的⼈⼯合成抗氧化剂。
纯天然的迷迭⾹抗氧化剂以其稳定性好、耐热性佳、⾼效⼴谱、添加量少且不会影响到颜⾊要求很⾼的⾷物⾊泽等特性在茶多酚、VE、等同类产品中独占鳌头。
迷迭⾹提取物上⽲⽣物。
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究一、摘要本文对迷迭香天然活性成分的提取进行了深入研究，采用先进的提取工艺和技术，从迷迭香叶片中有效提取出具有显著抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性的化合物。
研究结果表明，迷迭香中的活性成分具有良好的生物相容性和稳定性，可广泛应用于食品、保健品和药品等领域。
通过对迷迭香天然活性成分的提取和应用进行分析和讨论，本文为迷迭香资源的开发利用提供了理论依据和技术支持。
1. 迷迭香的特性及在食品调味和药品中的应用迷迭香是一种多用途的植物，不仅具有独特的香气，还含有丰富的天然活性成分。
迷迭香中最为著名的活性成分为鼠尾草酸、迷迭香酸、迷迭香苷等，这些成分赋予了迷迭香独特的风味和多种健康益处。
在食品调味方面，迷迭香常被用作香料添加剂，用于提升食物的口感和香气。
它可以添加到各种烹饪调料中，如酱油、醋、炖菜、腌制食品等，使食物更加美味可口。
迷迭香的抗氧化特性使其成为一种优秀的抗氧化剂，可用于保护食品免受氧化损害，延长保质期。
在药品应用方面，迷迭香中被发现具有多种药理活性，如抗炎、抗菌、抗病毒等。
迷迭香提取物被广泛用于治疗各种疾病，如感冒、头痛、消化不良等。
迷迭香中的某些成分还具有促进血液循环、减轻肌肉疼痛等功效，被用于制备治疗心血管疾病、关节炎等方面的药物。
迷迭香还被用于制作保健品和化妆品，以其天然的活性成分来滋养身体和保护皮肤。
2. 国内外对迷迭香活性成分提取技术的研究现状与存在问题随着人们对健康生活品质的追求以及对天然植物资源的逐渐认识和开发，迷迭香活性成分的提取及应用受到了广泛关注。
国内外在迷迭香活性成分提取技术方面的研究已取得了一定的进展，但仍然存在一些问题亟待解决。
迷迭香活性成分的提取主要以水蒸气蒸馏法为主，该方法操作简单、成本低廉，但所得提取物中活性成分含量较低，且可能存在溶剂残留等问题。
为了克服这些局限性，研究者们开始尝试采用其他方法，如超临界萃取、微波辅助萃取、超声波辅助萃取等，以提高迷迭香活性成分的提取效率和纯度。
迷迭香提取物的种类有哪些
由于迷迭香提取物的主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸。
因此，不仅具有较强的抗氧化活性，同时，在防止油脂氧化、保持肉类风味等方面具有明显效果。
那么，该产品都有哪些种类呢?一、水溶性提取物主要包括迷迭香酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、L-抗坏血酸、橙皮苷和异橙皮苷等,目前研究比较多的主要包括以下几种:1、迷迭香酸(rosmarinicacid),即相对分子式为C18H16O8，相对分子质量为360.31；CAS号为537-15-5。
2、咖啡酸(caffeicacid),化学名称为3-(3,4-Dihydroxy-phenyl)-2-propenoicacid“；分子式为C9H8O4,相对分子质量为180.16；CAS号为331-39-5。
3、抗坏血酸(as-corbicacid)，即(5R)-[(1S)-1,2diydroxyethyl]-3,4-dibydroxyfuran-2(5H)-one;分子式为C6H8O6。
,相对分子质量为176.12,CAS号为50-81-7。
二、脂溶性提取物主要包括包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、齐墩果酸、熊果酸、柚皮背、芝麻酚、迷迭香酚、迷迭香碱、异迷迭香碱、7-乙氧基迷迭香酚、7-甲氧基迷选香酚等，目前研究比较多的主要包括以下几种:1、鼠尾草酸即(4aR-trons)-1,3,4,9,10,10a-hexahydro-s,6-dihydraxy-1,1-dimethyl-7-(l-methyle-thyl)-4a(2H)phenanthrenecabuxylieacid，为二萜类化合物；分子式为C20H28O4,相对分子质量为332.43,CAS号为3650-09-7。
2、鼠尾草酚(carmosol)，同样是二萜类化合物；分子式为C20H26O4,,相对分子质量为330.42.,CAS号为5957-80-2。
3、熊果酸(ursolicacid)分子式为C30H48O3,相对分子质量为456.70,CAS 号为77-52-1。
油脂天然的抗氧化剂是什么
天然抗氧化剂的种类01迷迭香提取物迷迭香为唇形科迷迭香属植物,主要活性成分是脂溶性的鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、水溶性的迷迭香酸。
这些活性成分的作用原理是通过淬灭单重态氧,清除自由基,终止脂类的自动氧化反应,添加到油脂中不仅能够达到良好的抗氧化效果,保证油脂的质量,还具有抑菌抗病毒的作用。
所以它既是油脂的天然抗氧化剂,又具有保健作用,是目前允许添加到油脂且应用比较广泛的一种天然提取物。
方晓璞研究发现,在核桃油中添加迷迭香后,油脂的氧化稳定性,储藏和烹调实验证明迷迭香具有较强的抗氧化性,与添加相同量的TBHQ抗氧化效果相近。
02多酚多酚指的是一类含有较多酚羟基氢基团的物质,广泛存在于植物中,近年来多位学者在西青果、石榴皮、苹果、葡萄籽、余甘子等多种植物中提取多酚,并研究其抗氧化作用。
多酚包括2类,第1类是多酚单体,包括绿原酸、没食子酸、黄酮类、鞣花酸以及糖苷基复合类多酚，如金银花提取物、火棘果黄酮提取物、茶多酚等；第2类是单体聚合而成的低聚或多聚体等单宁,如儿茶树提取物、葡萄籽提取物。
这些提取物均能消除超氧阴离子自由基过氧化氢、羟自由基、脂质过氧自由基和单线态氧等自由基活性。
03植物甾醇植物甾醇是1,2-环戊烷全氢菲组成的三钻类化合物，结构与动物甾醇类似。
常见的天然植物甾醇有4类,分别是β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇。
刘慧琼、张冬阳均证明,从半夏薏米中提取的β-谷甾醇清除羟自由基的能力较强。
高璃珑研究发现,当大豆油中植物甾醇添加量为0.1%,油脂的酸价、过氧化值最小,抗氧化能力最强。
魏决从燕麦油脂中提取的甾醇在猪油中具有较好的抗氧化活性,并且与多酚、TBHQ复合使用后优于单独使用TBHQ,表现出良好的协同抗氧化作用。
04维生素类维生素E有a、β、γ、δ-生育酚和ax、β、y、δ-生育三烯酚共8种构型，呈透明、淡黄色的脂溶性液体，广泛存在于植物的种子和油脂中，是一种天然的脂溶性抗氧化剂。
维生素E的抗氧化机理是它不仅能够产生酚氧基,淬灭并与单线态氧发生反应,保护不饱和脂肪酸免受损伤,还与超氧阴离子和羟基自由基结合发生氧化,避免不饱和脂肪酸受到自由基攻击,从而达到抑制油脂发生氧化酸败的目的。
迷迭香挥发性成分GC/MS分析
迷迭香挥发性成分GC/MS分析作者：宋述芹来源：《赤峰学院学报·自然科学版》 2012年第24期宋述芹（赤峰学院资源与环境科学学院，内蒙古赤峰 024000）摘要：利用顶空固相微萃取技术( SPME)吸附采集迷迭香叶的挥发性成分,采用GC/ MS 技术分析鉴定,并用GC/ MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量.从迷迭香叶总离子流图中分离出55个峰,鉴定出其中的48 种化学成分,占总峰面积的98.25 %.迷迭香叶的主要挥发性成分为1R-α-蒎烯（36.86％）、1,8-桉叶油素（13.65％）、D-柠檬烯（7.58％）、莰烯（6.57％）、樟脑（3.66％）等.关键词：固相微萃取；气相色谱/质谱联用(GC/MS)；迷迭香；挥发性成分中图分类号：Q946.91 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2012）12-0006-04迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)为唇形科(Labiatae)迷迭香属常绿小灌木.原产地中海国家，主产地为西班牙、摩洛哥、前南斯拉夫、保加利亚和突尼斯[1].近年来在我国已有大面积引种种植，上海、广西、贵州等报道的研究较多.对于该植物的研究，国外有大量报道和专利.迷迭香香气浓郁，富含挥发性精油，已广泛应用于食用香料、食品、日用化工和医药产品等领域.在医药上迷迭香精油对葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等有中等强度的抑制作用，且能有效的缓解由消化不良引起的胃满、气胀，作为健胃药，可以促进肠道蠕动、增强食欲、缓解小肠和胆道痉挛、增强肌肉收缩、促进胆汁分泌，可作为利胆剂；添加至浴液中可以促进皮肤的血液循环[1].迷迭香精油还有杀菌、杀虫、消炎等功效，对红蜘蛛、蚊子及其虫卵有很强的杀伤力，已用于开发杀虫剂[2].近年来，我国开始进行创建保健型生态园林的尝试，所选材料包括迷迭香，因此迷迭香挥发性成分的研究迫在眉睫.本研究采用固相微萃取(SPME)方法收集迷迭香的挥发性成分，运用GC/MS技术,结合计算机检索对其具体化学成分进行分析和鉴定，以期为迷迭香的进一步开发利用提供参考.1 试验部分1.1 主要仪器与材料仪器：美国Agilent公司6890N/5973型气质联用仪(GC-MS)；配置有Suplec公司的手动SPME进样器和100μm聚二甲基硅烷(PDMS)萃取头；5ml萃取瓶.材料：迷迭香鲜叶采集于深圳职业技术学院西校区，由华南农业大学植物研究所暨淑仪副教授鉴定为唇形科迷迭香属迷迭香(Rosmarinus officinalis L.).材料收集方法：于上午10：00点，天气晴朗时，摘取向阳侧、植株上、中、下位置的成熟叶，剪碎，称取放置萃取瓶中，静置，用固相微萃取装置顶空萃取，每次收集设置三个重复同一植株的不同叶片，以三次重复的平均值为植物挥发性有机物真实反映.1.2 试验条件1.2.1 色谱条件色谱柱：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)弹性石英毛细管柱；进样口温度：280℃；进样方式：不分流进样；载气：高纯氦气（99.999%)，恒流流速1.0mL/min；程序升温：初始温度50℃，以4℃/min升至150℃，保持2min，然后以10℃/min升至250℃，保持5min.1.2.2 质谱条件电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；离子阱温度为250℃；四级杆温度为150℃；质量扫描范围m/z35－500.1.3 实验方法先将萃取头插入GC /MS进样口中,于250℃老化2个小时.在萃取前30分钟把迷迭香0.5g置于5ml萃取瓶中，用聚四氟乙烯衬里的硅橡胶垫密封.将100μm PDMS萃取头通过瓶盖的橡皮垫插入到样品中，推出纤维头，注意不要使其碰到叶片，于室温(25℃左右)下顶空萃取40min,随后抽回纤维头，从样品瓶上拔出萃取头，再将萃取头迅速插入GC/MS汽化室，于260℃解吸3min，抽回纤维头后拔出萃取头，同时启动仪器采集数据.2 结果与讨论2.1 实验结果按上述实验步骤进行实验，得到迷迭香叶挥发性成分的GC/MS总离子流图，见图1.共分离出55个峰.各色谱峰相应的质谱图经NIST谱库检索及人工解析，确定了其中的48种化合物,用峰面积归一化法计算出各成分的相对百分含量,所鉴定成分占挥发性成分总量的98.25%.结果见表1.2.2 讨论2.2.1 通过GC/MS分离鉴定，从迷迭香叶挥发性成分中鉴定出48种化合物，占总挥发性成分的98.25 %.其成分主要为萜类、醇类、酮类、酯类和烷烃类物质.2.2.2 萜类物质中含量较高得成分有1R-α-蒎烯（36.86％）、莰烯（6.57％）、D-柠檬烯（7.58％）、1,8-桉叶油素（13.65％）、樟脑（3.66％），占总挥发性成分得68.32％.香气清雅的萜类物质对人体不构成危害，部分含氧萜类在一定含量时对人体产生有益作用，可使人体松弛镇静[3].1,8-按叶油加樟脑对白色念珠菌、葡萄状球菌等细菌和真菌的繁殖抑制效果比单一得1,8-按叶油或樟脑对微生物活性抑制具有显著增加[4].除抗菌、抑菌作用外，樟脑还具有平喘祛痰等功效.因此，迷迭香具有美化、净化、保健等多种功能的重要绿化植物.2.2.3 关于迷迭香挥发性精油的报道，周欣用气质联用仪分析迷迭香精油成分，得到29种化合物.其中α-蒎烯、莰烯、1,8-桉叶油素、樟脑、龙脑等为主要成分[5]，这与本实验结果所述相同；但本实验检测到的D-柠檬烯、多种烷烃化合物、醇类化合物等共20多种成分在迷迭香精油中均未发现.赵文军等用水蒸汽蒸馏法提取精油，GC/MS分析得结果是中α-蒎烯、莰烯、1,8-桉叶油素为等主要成分，与本文结果基本一致[6].这些主要成分是迷迭香的特征香气，其中α-蒎烯、莰烯、1,8-桉叶油素、樟脑、龙脑、β-蒎烯及酯类等化合物具有消炎镇痛、解热、抗菌的功效[7].2.2.4 固相微萃取技术是一种较新的采样技术，具有装置简单、操作方便和无溶剂污染等优点，是一种富集鲜花痕量香气成分的简单可行的采样方法[8].参考文献：〔1〕刘昭明,田玉红,黄翠姬，等.迷迭香挥发油成分及抑菌活性研究[J].安徽农业科学,2009,37(2):654-656.〔2〕International Standard.ISO 1342:2000(E)[S].Oil of Rose-mary,2000.〔3〕孙宝国,丁富新,郑福平.含硫香料分子结构与肉香味的关系研究[[J].精细化工,2001,18(8):456-459.〔4〕吴传茂,吴周和,何霞辉.迷迭香提取物的抑菌作用研究[J].广州食品工业科技,2000,16(3):4-6.〔5〕周欣.迷迭香挥发性成分的质谱分析[J].贵州科学, 2002,20(1):78-80.〔6〕赵文军,吴雪萍.迷迭香芳香油提取及成分分析[J].中草药，2003,34(10):884-886.〔7〕姚新生.天然药物化学(2版)[M].北京:人民卫生出版社,1994,497.〔8〕宋述芹,谷茂，等.固相微萃取气质联用分析罗勒花和叶挥发性成分[J].质谱学报，2008，29(2)：110-114.。
迷迭香提取物评价标准
迷迭香提取物评价标准
1. 成分：迷迭香提取物的主要成分包括迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
这些成分的独特组合赋予了迷迭香提取物强大的抗氧化和抗炎能力，使其在多个领域都有广泛的应用。
2. 抗氧化性：迷迭香提取物具有较强的抗氧化活性，可以有效地防止油脂氧化，保持肉类风味，同时对人体也有一定的保健作用。
这种抗氧化性能可以保护人体细胞免受自由基的侵害，预防多种慢性疾病的发生。
3. 提取工艺：迷迭香提取物的提取工艺也是评价其质量的重要标准之一，通常采用有机溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助萃取法等。
不同的提取工艺会对迷迭香提取物的成分、纯度、抗氧化性等方面产生影响。
例如，有机溶剂萃取法可以获得较高的提取率，但可能会引入一些有机溶剂残留；超临界流体萃取法具有较高的纯度和提取率，但设备成本较高；超声波辅助萃取法则具有较短的提取时间和高纯度等优点。
4. 安全性：迷迭香提取物是一种天然、安全的食品添加剂，具有较高的安全性。
但在使用过程中仍需注意控制用量，避免产生副作用。
过量使用可能会引起一些轻微的不适，如头痛、恶心等，但这些症状通常会在停止使用后消失。
5. 口感和香气：迷迭香提取物具有独特的香气和口感，可以增加食物的口感和香气，但使用时应控制用量，避免影响食物的原味。
其香气和口感能赋予食物一种独特的魅力和吸引力，为人们的饮食生活增添许多乐趣和享受。
评价迷迭香提取物需要综合考虑其成分、抗氧化性、提取工艺、安全性、口感和香气等多个方面。
只有全面考虑这些因素，我们才能确保迷迭香提取物的质量和效果达到最佳水平。
迷迭香提取物
分析测定方法
迷迭香提取物的分析测定方法主要包括:高效液相色谱法胶束电动色谱法、紫外光谱分析法、红外光谱分析法、 毛细管电泳法(CE)、气相色谱法，质谱法、核磁共振波谱法等，而目前使用最多的分析方法则是高效液相色谱 法。
相对分子式为C18H16O8，相对分子质量为360.31；CAS号为537-15-5。 咖啡酸(caffeicacid),化学名称为3-(3,4-Dihydroxy-phenyl)-2-propenoicacid“； 分子式为C9H8O4,相对分子质量为180.16；CAS号为331-39-5。 抗坏血酸(as-corbicacid),即(5R)-[(1S)-1,2diydroxyethyl]-3,4-dibydroxyfuran-2(5H)-one; 分子式为C6H8O6。,相对分子质量为176.12,CAS号为50-81-7。
抗氧化作用
酚类
迷迭香酸
从迷迭香中提取的抗氧化成分除黄酮外,主要是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚,它们都具有酚双 萜的活性部位。此外，迷迭香中还含有迷迭香二酚、迷迭香醌等多种不同的酚类,这些酚类物质之间以加合作用来 表现整体的抗氧化性。迷迭香的这些抗氧化成分作为断链型自由基终止剂,是通过捕获过氧自由基来抑制过氧化链 式反应的进行,由于生成的酚氧自由基相对稳定，它与类脂化合物反应很慢,从而阻断了自由基链传递和增长,抑 制氧化过程的进展。
分子式为C20H28O4,相对分子质量为332.43,CAS号为3650-09-7。 鼠尾草酚(carmosol),同样是二萜类化合物； 分子式为C20H26O4,,相对分子质量为330.42.,CAS号为5957-80-2。 熊果酸(ursolicacid)分子式为C30H48O3,相对分子质量为456.70,CAS号为77-52-1。 齐墩果酸(oleanolicacid),是五环三萜类化合物.分子式为C30H48O3，相对分子质量为456.70,CAS号为 508-02-1。 熊果酸与齐墩果酸互为三萜类同分异构体,性质相似，往往同时存在,而鼠尾草酸可以转化为鼠尾草酸甲酯、 鼠尾草酚,鼠尾草酚可以转化为表迷迭香酚.迷迭香酚以及7-甲氧基迷迭香酚。
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迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。
其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。
现在全世界许多地区均有种植，1981年中科院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。
迷迭香广泛用于食物的香料，饮料和化妆品中。
在民间，它作为肾疝气和痛经，中止痉挛，调节呼吸失调和刺激毛发生长的药物。
近期研究表明，迷迭香提取物和它的多酚化合物的抗氧化和抗菌作用【1】，可以缓解和平滑气管肌和肠肌，并且有促进胆汁分泌、护肝和抗肿瘤的作用。
迷迭香提取物表现了高度的自由基清除活性，总重要的成分是咖啡酸和其他衍生物如迷迭香酸。
这些化合物有良好的抗氧化的作用。
可以肯定的是，迷迭香和其化合物，特别是咖啡酸衍生物例如迷迭香酸在治疗和预防支气管哮喘、痉挛、胃溃疡、炎症、肝中毒、动脉硬化、心肌局部缺血症、白内障、癌症和精子动力弱有一定的治疗潜力【2】。
迷迭香是一种多用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油和其他医药中间体。
抗氧化剂是从迷迭香植物中提取的粉末状物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮类等；迷迭香精油则是一种由30多种挥发性物质组成的液态油状物。
迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料、调味品和日用化工等行业。
美国和日本是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家，已开发出迷迭香抗氧化剂系列产品，经毒理试验证明具有安全性（LD50为20g/kg），在欧美、日本市场倍受欢迎，已广泛用于取代对人体有毒副作用的人工合成抗氧化剂。
迷迭香提取物rosemary extract产品有效成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚、熊果酸等。
迷迭香是一种天然抗氧化剂，具有高效抗氧化抗菌、安全无毒、耐高温等特性。
比化学合成的抗氧化剂效果更好、更健康，特别是它的耐高温特性。
迷迭香提取物广泛应用于食品、食用油、烘焙产品、油炸产品、肉制品、保健品、医药品、化妆品、个人护理、天然色素、烟草和饲料等行业。
1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。
适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。
2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。
4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。
在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂迷迭香高效无毒天然抗氧化剂产品特性说明：纯天然制剂，用量0.02%，可显著提高油脂抗氧化性：比使用人工合成抗氧化剂高出3~6倍，具有安全高效、低成本等优势。
为绿色食品首选之抗氧化剂。
应用背景：国外天然抗氧化剂商品共有47种，抗氧效果明显优于BH A, BH T的有迷迭香提取物、鼠尾草提取物、甘草抗氧化物、茶多酚、鞣花酸、向日葵籽提取物都有很大的发展前途。
国内目前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的BH A、BH T、PG和TBH Q，但除TBH Q外，都存在无可弥补的缺陷。
从植物“迷迭香”中提取高效油脂氧化剂是近十年来国际食品界在防止富油食品由于油脂氧化酸败而导致口感下降、腐败变质上取得一项重大科研成果。
长期以来，国际食品饮料等行业一直使用合成抗氧化剂，进行油脂及食品的防腐保鲜。
但是，合成抗氧化剂具有大的缺点了。
合成抗氧化剂的缺点： <1>，毒副作用：毒理实验表明：合成抗氧化剂(最常用的有BHA：丁基－4－羟基苯甲醚； BHT：2.6－二叔丁基对甲酚)毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响； <2>，热稳定性差：热不稳定的抗氧化剂(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的热油中极容易挥发失效； <3>，抗氧化效率较低：在不同的油脂比较效果试验表明：最常用的合成抗氧化剂比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍； <4>，应用范围较狭窄：合成的抗氧化剂在应用范围上有很多局限性，欧盟美国等西方国家已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。
<5>，抑菌效果差：人工合成抗氧化剂对于细菌基本无任何杀灭效果，不能有效防止食品与油脂环境中的菌类污染。
而“迷迭香”抗氧化剂是新一代纯天然抗氧化剂，彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解，效率低等弱点。
毒理实验和高温油炸对比试验，以及专业抗氧化对照试验等应用与环境试验证明：迷迭香抗氧化剂具有很多传统合成抗氧化剂无法比拟的优点，以及更多自身特有的优势，已经逐步取代传统合成抗氧化剂成为主流：<1>安全：已通过卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g／kg体重)： <2>高效：在不同的油脂中比BHT 和BHA抗氧化效果强化1～6倍； <3>热稳定好：耐高温，能长期耐受240度高温油炸而保持抗氧化效果；<4>广谱：对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。
<5>高效“携带进入”能力：对于油炸及焙烤食品来说，抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义，即使添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中，并仍能继续发挥作用。
“携带进入”能力的测试是将富含油脂的食品储存在37°C条件下，以产品酸败为测试终点，采用活性氧方法进行。
迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA 等易溶于油脂，熔点低，表现出良好的“携带进入”能力。
因此，在使用氢化油的焙烤产品中，迷迭香提取物的应用效果最好。
<6>良好的复配性：<6>抑菌：抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌，与其他油脂抗氧化剂相比，具有安全高效、低成本优势。
为绿色食品首选之抗氧化剂。
<7>抗氧化、延缓衰老：可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。
大量试验表明，迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化活性，其抗氧化恬性比维生素E还强，若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。
<8>降低血脂，抑制动脉粥样硬化:迷迭香提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，具有促进脂类化合物从粪便中排出的效果，因此它不但能防治动脉粥样硬化，而且还有减肥的效果。
[某大学一课题组应用迷迭香提取物在江苏海门市对200位乡村居民随机分4组送药，服药10个月，进行双盲对照试验，发现可使血清中总胆固醇和甘油三酯下降约19％，可升高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值，实验前后比值相差36.1％，说明迷迭香提取物有预防高脂血症、减少冠心病和动脉粥样硬化的潜在作用。
<9>在其它方面的应用：迷迭香提取可用于鱼油制品中，能有效防止多烯脂及酸的过氧化分解，其抗氧化能力比VE,以及茶多酚更强；油溶性迷迭香提取物用于食品调合油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力。
由于迷迭香提取物的医药，保健等价值，迷迭香提取物已成为医药、食品界开发的热点，目前除了以迷迭香提取物有效成分复合其他成分制作的营养片剂、胶囊剂等外，作为抗氧化剂和食品添加剂，迷迭香提取物在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、配制品、调味品、糖果、饮料等多类食品中均有广泛的应用，有很大的市场需求。
<10>抗氧化剂过滤嘴可减少吸烟危害----迷迭香抗氧化剂过滤嘴添加成分。
科学依据：根据今年2月美国科学进步委员会(AAAS)第168届年会上的一份研究报告表明，在香烟过滤嘴中掺入抗氧化剂可以减少吸烟对人体的伤害。
美国亚特兰大市Emory大学Hersh教授和同事研究开发了一种抗氧化剂（由L－谷胱甘肽、N－乙酰基－L－半胱氨酸以及L－硒蛋氨酸组成），在香烟生产过程中将这些抗氧化剂加入到过滤嘴中，也可以掺入烟草中或用这种复合抗氧化剂处理烟斗和卷烟纸。
研究人员首先采用胎儿成纤维细胞系进行了实验。
实验发现，暴露于烟尘未经任何处理的对照细胞24小时存活率为60％；而暴露于经抗氧化剂处理后烟尘中的实验细胞存活率为9 5％。
用人淋巴细胞进行同样实验时，对照组细胞40分钟后平均存活率为40％，而实验组为82 ％。
我司已成功开发出适合国产香烟过滤嘴添加的迷迭香抗氧化剂粉末与相应技术，烟尘通过抗氧化剂处理的过滤嘴后，可以减轻对口咽腔、呼吸道以及肺部造成的自由基损伤。
产品形态稳定，适合各类应用状况：八十年代，美国和日本初步完成了抗氧化剂的提取工艺，先后推出迷迭香系列产品，在欧美市场倍受欢迎，广泛应用于油炸食品、富油食品及各类油脂保存上。
迷失香原产地中海沿岸，东晋时引入我国种植。
据《中药大词典》记载，其药理作用为催经活血、利胆降压、抗菌安神等。
从六十年代起，迷迭香以其独特的抗氧化功能而在世界上声誉鹊起，但我国在这方面的研究却几近空白。
[迷迭香提取物系列产品]：1，迷迭香天然抗氧化剂产品主要特点：<1>产品特点：天然抗氧化剂ORM-2B是经过独特的溶剂法浸提工艺和先进的分离技术制得。
产品不加任何赋形剂，叶绿素含量低，无溶剂残留或只有少量存在。
<2>抗氧化能力: 抗氧化性能力高于BHA，BHT 等人工合成抗氧化剂，以及茶多酚等天然抗氧化剂。
在不同的油脂中比BHT和BHA效果高2—4倍，优于VC，是茶多酚的1—2倍；<3>产品性能优点: 对各种复杂的类脂物氧化有广泛和极强的抑制效果； Superiority: Super and Strong restrain and control ability for lipoid-o xid;<4>热稳定好：耐高温，能长期耐受240度高温油炸而保持抗氧化效果；<5>安全无毒：已通过卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g／kg体重)：<6>广谱抗氧化性：对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。
<7>高效“携带进入”能力：对于油炸及焙烤食品来说，抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义，即使添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中，并仍能继续发挥作用。
迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔点低，表现出良好的“携带进入”能力。
因此，在使用氢化油的焙烤产品中，迷迭香提取物的应用效果最好。
<8>良好的复配性：迷迭香抗氧化剂可与茶多酚等抗氧化剂兼容共用，具有良好的抗氧化效果。