琯溪蜜柚的保鲜贮藏

琯溪蜜柚的保鲜贮藏

柚类是柑桔中最耐贮藏的品种，果实通常不需特殊处理，可贮藏到翌年再供应市场，素有天然罐头之称。

琯溪蜜柚一般在霜降前后采摘，不必经药剂保鲜即可放到翌年3-4月，品味更佳。但是采摘大批商品柚，由于其果皮薄而光骨，易产生机械伤而影响贮藏期，可用药物进行保鲜贮藏。

主要方法是用塑料薄膜袋单果松束套装，如用45%特克多100ppm或托布津800倍液洗果后再塑料薄膜袋单果松束套装，效果更好。以上处理可贮藏到翌年4-6月，果实仍保持饱满、色泽鲜艳、风味正常，好果率高，失重率在10%左右。

保鲜贮藏的具体程序如下：

（1）是实运输。可用硬度较好的纸箱或竹箩筐进行包装，装车叠紧，防止碰撞松动。

（2）库房消毒。将库房冲洗干净，做到即通风又能密封。库房空间每立方注用5克高锰酸钾，10亳升福尔马林熏蒸或用1：40倍液福尔马林喷雾消毒。

（3）选果。把有明显机械伤的果实挑出，并按蜜柚果粒大小进行分级，然后按级进行包装、贮藏。

（4）药剂处理。用托布津或多菌灵800倍液或特克多100ppm溶液浸果0.5-1分钟；当天运回的果实应当天处理结束。

（5）预贮。把处理后的果实预贮7-10天，使果实表现药液晾干、发汗。

（6）进库包果。用厚度0.03-0.05毫升聚乙烯塑料薄膜或食品薄膜单果包装，轻束袋口，以利透气。贮藏1个月后检查，并把袋口束紧，以减少干耗；库房每星期通风1次。

采果薄膜袋单果包装扎口贮藏效果好，能保持新鲜丰满，风味品质良好，干耗腐烂少，适宜长期贮藏，在商店货架上置放期长，贮销两便，如有设备更完整的保鲜贮藏库或冷库，保鲜效果更佳。