黑芸豆能打豆浆吗

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挑选黑豆的技巧

挑选黑豆的技巧黑豆，可抑制内源性和外源性固醇的吸收，抗氧化，增加胆固醇的排泄，降低血脂，那么你知道在市面上购买黑豆时应该注意怎么挑选黑豆吗?以下是店铺为你整理的挑选黑豆的技巧，希望能帮到你。

挑选黑豆的技巧选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。

由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。

黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。

黑豆与芸豆的区别，将两种豆子对比发现，真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而便宜“黑豆”个头明显小了一大圈，而且腰身细长，豆皮又黑又亮。

将两种豆子碾碎，发现真正的黑豆是绿色豆瓣，山寨“黑豆”则是纯白色豆瓣。

1、黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。

2、从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。

黑豆色泽暗哑，黑芸豆色亮。

3、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。

黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

4、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。

黑亮旧豆又黑又亮的，看起来很好看，但别被它外面坑骗了，这是旧货;内青外白奇怪的黑豆上附着一层白霜，扳开里面有点青色的是上等货，白白的是通俗货;大小、颜色不均正宗的黑豆，黑豆的颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。

黑豆的功效与作用1.预防动脉血管硬化黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

厨房美食菜谱：自制黑豆沙的做法

厨房美食菜谱：自制黑豆沙的做法中秋快到了，大家少不了炒制各种豆沙馅。

以下我的配方最后能得到800克左右的豆沙馅。

黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。

民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。

黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。

其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

黑小豆抗衰补血。

黑小豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。

黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

中医认为，色黑者入肾，黑小豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。

《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。

中医历来认为，黑小豆为肾之谷，入肾。

具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实，黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

正因为如此，黑小豆一直被人们视为药食两用的佳品。

研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑小豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

因此，常食黑小豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

黑豆与黑芸豆的区别三招辨别黑豆和黑芸豆

黑豆与黑芸豆的区别三招辨别黑豆和黑芸豆首先看豆仁，黑豆豆仁是黄仁和青仁的，黑芸豆豆仁是白色的。

其次看形状，黑豆和黄豆差不多大，但也有腰子形的，黑芸豆形状就是腰子形的。

最后，黑豆中间的线很长不很白，黑芸豆只是个小白点。

即使不常逛街的人也会发现,近来,小杂粮价格高涨,其中除绿豆外,最受关注的恐怕就是黑豆了。

不过,目前市场上卖的黑豆主要有两种,可除了颜色一样黑外,长相和售价却都不相同,这是为啥呢?有粮店卖的黑豆即使模样一样,价格也不同。

个头较小的每公斤26元左右,个头稍大些的每公斤32元。

店主介绍说,这种黑豆瓤是绿色的,据说有医用价值,不少市民专挑这种买。

还有一种黑豆,瓤是黄白色的,也就是常说的黑饭豆,比较普通,售价也较低,每公斤在5—10元间。

年初时,这两种黑豆差价并不大,每公斤也就差个四五元,可近两个月,因受养生观念的影响,绿瓤黑豆受到热捧,价格也一路上扬。

这两种黑豆形状有所差别,像绿瓤的那种,与黄豆差不多,偏圆,比较鼓溜;而黄白瓤的那种,多数形状偏长,发扁,跟“猪腰子”有些相似。

据市农委专家介绍, 这两种黑豆其实是两个品种,偏圆形的绿色瓤的黑豆跟黄豆是同科,根据个头大小分黑大豆和黑小豆,只是外皮颜色不同而已,营养价值以脂肪居多;而偏长扁的黄白瓤黑豆属饭豆类,其淀粉含量较多。

目前,我市市场上销售的这两种黑豆大约有70%的份额都是外进的。

谈到绿瓤黑豆售价持续走高的原因,农业专家表示,除与上市量有关外,炒作也是不可忽视的主要因素之一。

至于这两种黑豆的营养成分差别有多大,农业专家坦言:因其成分各不相同,单一地看没啥可比性,像绿瓤的黑豆宜用于打豆浆等,而黄白瓤的黑豆则宜用于蒸饭等。

从合理搭配膳食的角度讲,市民多吃些黑豆还是比较科学的,但是,因黑豆属杂粮富含膳食纤维,过多摄入会影响矿物质吸收。

特别是老人和儿童,多吃可能会影响消化吸收功能。

所以,建议市民适量食用为宜,以一天为单位,与主食相比,占到30%即可。

黑豆和黑芸豆的区别

黑豆和黑芸豆的区别黑豆（俗称黑小豆）有豆中之王的美称。

黑豆防老抗衰，药、食俱佳。

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

黑豆能够健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，治风热，活血解毒；止盗汗，乌发以及延年益寿。

近年来，黑豆成了被人们推崇的药、食两用的养生佳品。

但是，据了解黑豆比黑芸豆产量低，因此，黑豆价格节节攀高。

于是就出现了有人以黑芸豆冒充黑豆出售。

到底黑豆与黑芸豆有什么区别？关于黑豆与黑芸豆的区别的问题，我们还必须从各个方面说起，比如说首先我们可以从外表来说起，其次我们可以从豆仁说起，再次我们还可以从它的功效说起，最后也可以从它的生产产地以及食疗的作用讲起，以下便为大家介绍关于黑豆与黑芸豆的如何区分辨别：黑豆和黑芸豆的区别1.黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。

而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。

所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。

2.黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

3.黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。

4.功效是不同的做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。

5.形状上不同形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

6.浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。

黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

7.类别与营养价值不同黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

脂肪含量比较高。

而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。

云南农家雪山大花黑芸豆牛眼豆补肾豆大花豆大黑花芸豆

云南农家雪山大花黑芸豆牛眼豆补肾豆大花豆大黑花芸豆收藏人：老生常谈妙笔生花2015-10-09 | 阅：914 转：1 | 来源| 分享云南农家雪山大花黑芸豆牛眼豆补肾豆大花豆大黑花芸豆500克（摄于丽江古城区家中）【品名】丽江雪山大黑花芸豆【产地】云南丽江太安【重量】500克【简介】大黑花芸豆，又名大花豆、黑芸豆、牛眼豆，经常食用，有健脾壮肾之用，故有“补肾果”之称。

芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，两种尤为著名。

相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。

因此，又“神仙豆”之美称。

合适做糖水，也合适做汤时作汤料使用。

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。

常食芸豆，可加速肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减者的理想食品之一。

【食用方法】煮汤、炒菜、甜点、豆浆【功效】减肥瘦身、延缓衰老、滋补强身、益肾补元、镇静作用、提高免疫力、止肝昏迷、适合心血管病人食用丽江有很多高寒山区，离市区近一点的，比如太安乡，远一点的老君山的黎明，头，仁和等山区，在10年前都很贫困，主要的农作物只有2样，土豆和玉米，即是山民自己的主粮同时也用来喂牲口，白芸豆虽然一直是这些山区的作物，但只是作副食。

这几年，由于白芸豆的超高营养价值，在日本非常受欢迎，但日本对这些食品的质以及环保的要求非常高，日本的商人通过对中国白芸豆的品质检验，丽江山区的芸豆由于水土好，无污染，各方面的营养价值指标都远超其他地区。

所以开始大量口丽江的白芸豆，种植白芸豆成为丽江山区尤其是老君山山区傈僳族山民第一个脱致富的经济作物。

日本芸豆专家、国内农业部绿色食品认证部门、世行官员欧盟BCS认证机构农业产业发展项目和地方发展评估专家维尔纳·奥古斯塔等到丽江太安、吉子等地考察了AA级绿色食品芸豆基地后，认为丽江AA级芸豆生产过程完全符合国际AA级绿色食品标准。

女人必学养颜豆浆12种做法

女人必学养颜豆浆12种做法(组图) 2009年11月13日11:26 人民网导语：豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。

春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

女人常喝豆浆，可以养颜抗衰老哦！黄豆浆一、黄豆浆用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓芝麻黑豆浆二、芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网归经：入脾、肺、大肠功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳芝麻蜂蜜豆浆三、芝麻蜂蜜豆浆用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成归经：入脾、肺功效：养颜润肤、乌发养发核桃杏仁露四、核桃杏仁露用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量制法：1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟功效：养颜、抗衰老五、密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量制法：1、将黄豆浸泡6-16小时，备用2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可功效：养颜美容、益智健脑枸杞豆浆六、枸杞豆浆用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。

家庭自制豆浆品种多样

红豆有较多的膳食纤维，具有降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石等作用。红豆是富含叶酸的食物，产妇可食
有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年，减肥主食、预防心血管疾病、降血脂促进新陈代谢、美白肌肤、预防和抵抗癌症。
猫眼豆功效与作用在于降血压、减肥、补血。熊猫豆适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群食用。
富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感
黑芸豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压,高血压、心脏病等患者有益。有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。
黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，并且富含多种维生素及矿物质。黄豆被人们美誉为“豆中之王”
绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒、消暑、利水之功效，具有抗过敏作用。绿豆粉有显著降脂作用
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
莲子可以养心安神、明目、治疗女性不规则子宫出血、治疗男子遗精，慢性胃病患者慎食。
茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用。

黑绿豆的功效与作用

黑绿豆的功效与作用黑绿豆就是人们常说的黑小豆，也叫黑芸豆，很多排卵不正常的女性会用醋泡黑芸豆来食用，具有调节内分泌的作用。

说起黑绿豆的功效与作用，相信女性朋友了解的比较多，因为黑色食物是治疗肾虚的很好的食物，具有补肾益阴的效果。

一起来了解下黑绿豆的功效与作用都有哪些吧~一、概述黑芸豆，又叫黑小豆，外观看起来像西瓜子，是一个对人体很有好处的植物。

其是发源于美洲，在十六世纪引进到我国。

它具有高蛋白低热量的性能，因此受到许多健康人士的青睐，已进入寻常家庭的生活当中。

比如我们经常在早晨喝的黑豆浆，就是用黑芸豆制作的，另外在一些糕点和粥中，也离不开黑芸豆。

其不但是一种美食，更具有很多的药用价值，下面介绍下黑芸豆的功效和作用。

二、步骤/方法：1、其主要的功效在于在医学上的效果。

其具有消肿下气、祛风麻痹、补肾益阴等医学效果，对那些身体有肾虚、遗精、尿频尿急、贫血、气虚、腹泻等病情具有良好的疗效，食用时要用吗，慢火熬滥至熟透。

2、另外，其具有丰富的纤维素、蛋黄素、核黄素、黑色素，因此对头发乌黑也有一定的功效。

因此，对于一些爱美人士，可以多使用，这样会让自己拥有一头乌黑的头发。

在食用时用醋煮熟，取汁，然后加入热水洗头。

3、另外，其还可以预防女性身体过早衰老。

它可以从内分泌方面来促进女性身体的器官保持功能，使其更具活力。

其还具有很高的营养价值，蛋白质含量高，碳水化合物含量低，更容易消化，因此备受欢迎。

三、注意事项：黑芸豆具有很高的医学价值和营养价值，对一些疾病的确有促进作用，但是并不具有治愈的效果。

因此，身体出现问题，不能光凭借黑芸豆的效果，要接受正确的治疗方式。

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黑芸豆能打豆浆吗
豆浆是一种既营养又能帮助人们改善体质的饮品，并且深受女性朋友的喜爱。

通常情况下我们喝的豆浆可能都是用黄豆制作的，但是近些年来人们会根据自己口味的不同用不同的豆子来制作豆浆，例如红豆、绿豆都已经被人们尝试过制作豆浆。

对于黑芸豆能打豆浆吗这个问题专家是这样为我们解释的。

首先可以明确的告诉大家黑芸豆是可以用来打豆浆的，并且黑芸豆所打出来的豆浆还是非常有营养的呢。

芸豆的药用价值很高，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很合适于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

黑芸豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。