含茶制品和代用茶安全监督抽检实施细则

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国家食品安全监督抽检实施细则

2.果、蔬汁饮料减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、锡、二氧化硫、邻苯基苯酚、增效醚、马拉硫磷项目 3 .蛋白饮料减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、脲酶试验、合成着色剂项目 4.碳酸饮料减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、锡、合成着色剂项目 5.茶饮料减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、合成着色剂项目

6.固体饮料减少了三氯蔗糖，增加了对速溶咖啡中赭曲霉毒素A 的检测
GB 4789.3平板计数法 GB/T 4789.3-2003 GB 4789.10 第二法 GB 4789.4
注：a. 2017年9月17之前仅以粮食为主要原料的酱检测，2017年9月17（含）之后酿造酱检测。 b. 仅检预包装食品
调味料酒
序号 1 2 3 4 检验项目铅（以 Pb 计）总砷（以 As 计）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）依据法律法规或标准 GB 2762 GB 2762 GB 2760 GB 2760 检测方法 GB 5009.12 GB 5009.11 GB 5009.28 GB 5009.28
一.粮食加工品

1.小麦粉（无变化） 2.大米 3.挂面：减少了二氧化钛项目 4.其他粮食加工品 4.1谷物加工品：去掉了甲基毒死蜱、溴氰菊酯 4.2谷物碾磨加工品（无变化） 4.3谷物粉类制成品（减少了滑石粉、二氧化钛，增加了脱氢乙酸）
表1 大米检验项目
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 检验项目总汞（以Hg计）无机砷（以As计）铅（以Pb计）铬（以Cr计）镉（以Cd计）依据法律法规或标准 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2761 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 2763 检测方法 GB 5009.17 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.123 GB 5009.15 GB 5009.96 GB 5009.22 GB 5009.27 GB/T 5009.145 GB/T 5009.20 GB/T 5009.145 GB 23200.9 GB 23200.9 GB/T 5009.164 GB/T 20770 GB 23200.9

代用茶

贡菊主要产自安徽省的歙县地区，加工和饮用的历史也有几百年了。贡菊的加工原料为菊科的白菊等品种的花序，经干燥而成。
金银花的资源丰富、分布广泛，我国的大部分省（区）均有生产。加工和饮用历史悠久。金银花为忍冬科植物的忍冬、红腺忍冬、山银花的干燥花蕾或初开的花，经干燥而成。
（3）果（实）根茎类代用茶
果（实）根茎类的产品有大麦茶、莲心、枸杞子、苦瓜片、胖大海、罗汉果等等。
混合类的产品主要是指将植物的叶、花、果（实）等混合加工形成的产品。
这些产品在各地的超市、商场进行销售，受到一些消费者的欢迎，消费增长迅速。
二、发证范围的确定及申证单元的划分
（一）含茶制品和代用茶的发证范围
实施食品生产许可证管理的含茶制品有以茶叶为原料加工的速溶茶类（含奶茶、果味茶等的各类固态速溶茶和各类调味或不调味的液态速溶茶、（抹）茶粉和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣等（或食用香料）制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台、花果茶等）。
绞股兰的资源丰富、分布广泛，南方各省均有生产。加工和饮用历史悠久，唐代的《唐本草》、明代的《本草纲目》等都有详细记载。绞股兰又名七叶胆，是葫芦科多年生草质藤本植物，全属共有13种，我国各地有11种在用于加工生产。绞股兰产品的外形比较单一，主要为紧细条形。
（2）花类代用茶
杭白菊主要产自浙江省的桐乡地区，加工和饮用历史已愈三百年以上。杭白菊的加工原料为菊科的小白菊、湖菊和大白菊品种的花序，经杀青、干燥而成。
（抹）茶粉的生产属现代食品加工业，生产设备多数从日本进口，其生产工艺要求较高，生产企业的生产条件较好。目前，国内的（抹）茶粉生产企业数量不多，约在50家左右，大都分布在东部沿海城市一带。
（抹）茶粉现无国家标准和行业标准，其产品现基本按企业标准或出口合同要求进行生产。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则茶叶作为一种经济作物和饮料，受到了广大消费者的喜爱，也成为了许多企业发展的主要方向。

为了规范茶叶生产经营行为，保证茶叶质量和安全，国家对茶叶相关企业进行了许可证的审查，其中包括含茶制品和代用茶生产许可证审查细则。

下面我将就这两方面的细则进行详细讲解。

首先是含茶制品生产许可证审查细则。

含茶制品是指以茶叶为主要原料，经一定加工制成的保健食品、食品添加剂、药品、化妆品和工艺品等。

审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。

茶叶生产企业需要具备足够的生产规模和设备条件，并拥有相关的生产工艺和技术人员。

同时需要具备相应的生产管理和质量控制体系，并通过相关认证。

2.原料安全要求。

茶叶作为主要原料，需要符合国家相关的食品安全标准。

茶叶生产企业应从合法渠道采购茶叶原料，检验其质量和安全性，确保不使用过期茶叶或含有有害物质的茶叶。

3.生产工艺要求。

茶叶生产企业需要制定科学合理的生产工艺，并建立完善的生产操作程序。

同时，应使用符合国家标准和相关法律法规的设备、仪器和容器，确保生产过程的卫生和安全。

4.产品质量要求。

茶叶生产企业需要按照国家相关的食品质量标准进行生产，确保产品的质量和安全符合标准要求。

同时，应定期对产品进行质量检验，并记录和报备相关数据。

5.产品标识和包装要求。

茶叶生产企业需要按照国家相关的标识和包装要求进行产品包装，并标明生产许可证编号、生产日期、保质期和生产企业信息等。

同时，要做好产品的追溯管理，保证产品的可追溯性。

接下来是代用茶生产许可证审查细则。

代用茶是指经过加工制作而成的不含茶叶的代用饮品。

审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。

代用茶生产企业需要具备合法的生产经营资质，并具备相应的生产设备、场所、技术人员和管理体系。

2.原材料要求。

代用茶生产企业需要使用安全、合法的原材料进行生产，并确保原材料的质量符合国家相关标准。

3.工艺要求。

代用茶生产企业需要制定合理的生产工艺和操作规程，确保产品加工过程的卫生安全和质量稳定。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则茶叶作为中国传统的特产之一，在日常生活中起到了重要的作用。

然而，近年来有关茶叶的生产、加工和销售出现了一些问题，为了规范茶叶
行业的发展，相关部门制定了《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则》。

这一细则旨在确保茶叶行业的安全、合规和可持续发展。

首先，该细则对茶叶生产企业的资质要求进行了明确规定。

生产茶叶
的企业必须具备一定的经营和管理能力，有相关的生产技术和设备，并且
符合食品安全的相关法律法规要求。

企业需要提供完备的营业执照、质量
管理体系认证证书等相关证明材料，以证明自身具备从事茶叶生产的基本
条件。

其次，细则对茶叶产品的质量要求进行了详细规定。

茶叶作为一种食品，必须符合国家和地方的食品安全标准，严禁使用有害物质和添加剂。

细则明确了茶叶产品的生产过程中应当遵循的卫生、消毒、储存等各个环
节的要求，确保产品的安全和卫生。

此外，细则还对茶叶产品的销售渠道和市场准入进行了规定。

只有获
得了相关的生产许可证，经过审查合格的企业才能生产和销售茶叶产品。

茶叶产品的销售渠道也必须符合相关的法律法规要求，严禁通过非法途径
进行销售。

最后，细则还对茶叶生产企业的监督检查进行了规定。

相关部门要定
期对生产企业进行监督检查，确保其遵守相关的法律法规和细则。

对于发
现的问题和违规行为，将依法进行惩处，以保护消费者的权益，并促进茶
叶行业的健康发展。

国家食品安全监督抽检实施细则

国家食品安全监督抽检实施细则一、适用范围本实施细则适用于中华人民共和国境内所有食品生产经营单位的食品安全监督抽检工作。

所有食品，包括预包装食品、散装食品、现场制售食品等，均应接受本细则规定的抽检程序和要求。

二、产品种类抽检产品应涵盖所有食品类别，包括但不限于粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、其他食品等。

三、检验依据食品安全监督抽检应依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，执行国家标准、行业标准以及国家食品安全监督抽检计划。

抽检工作应遵循科学、公正、透明、可追溯的原则。

四、抽样方法抽样应确保样品的代表性、均匀性和一致性。

抽样方法应根据食品类别和特性进行选择，包括随机抽样、分层抽样等。

抽样过程中应避免样品受到污染或变质。

五、抽样数量抽样数量应根据食品类别、批量大小以及检验项目的要求确定。

抽样数量应足够进行所有规定的检验项目，同时保证检验结果的准确性和可靠性。

六、抽样单抽样时应填写抽样单，详细记录被抽样单位的名称、地址、联系人、联系方式、食品名称、规格、生产日期、批号、抽样日期、抽样人、抽样数量等信息。

抽样单应一式两份，一份由抽样单位保存，一份交被抽样单位。

七、封样与运输抽样后应立即对样品进行封样，确保样品的完整性和可追溯性。

封样后的样品应按照规定的运输条件及时送达检验机构。

运输过程中应避免样品受到损坏或污染。

八、检验要求检验机构应按照相关标准和检验方法进行检验，确保检验结果的准确性和公正性。

检验过程中应严格遵守操作规程和安全规范，确保检验过程不会对人员和环境造成危害。

九、判定原则检验结果的判定应依据相关标准和法律法规进行。

判定结果分为合格和不合格两种。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402含茶制品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的含茶制品是指以茶叶为原料加工的速溶茶类［含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及（抹）茶粉等产品］和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣、菊花、食用香料等制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台等）。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料-浸提一过滤一浓缩一（加入添加物）—喷雾干燥—包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）：原料—浸提—过滤—浓缩—（加入添加物）—包装。

（抹）茶粉：原料一磨碎一包装。

调味茶类：茶叶一拼配（加入配料）T包装。

（二）容易出现的质量问题1•农药残留及重金属含量超标。

2•劣变或混入其他杂物。

3•产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1•生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

2•厂房地面应硬实、平整、光洁（速溶茶类生产企业应铺设地砖），墙面无污垢（速溶茶类生产企业应铺设墙砖）。

要保持加工环境的清洁，减少空气中的尘埃。

3•应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

含茶制品-代用茶生产许可证QS审查细则

含茶制品-代用茶生产许可证QS审查细则前言近年来，人们对于含茶制品的需求逐渐增加。

伴随着市场需求的增长，涌现出了一批含茶制品生产企业。

为了保障消费者的利益和安全，中国国家质量监督检验检疫总局发布了代用茶生产许可证QS标准，对含茶制品的生产和销售进行监督和审查。

本文将详细介绍含茶制品的生产许可证QS审查细则，帮助相关企业了解QS标准的具体要求，促进企业合规和生产质量的提高。

QS标准概述生产许可证QS标准是指中国国家质量监督检验检疫总局为保障消费者权益和产品质量安全而制定的一项标准。

该标准主要适用于食品行业，包括含茶制品。

生产许可证QS标准包括了企业基本资质管理要求、原料和产品质量管理要求、生产设施和设备卫生要求、员工卫生和培训要求等多个方面，其中也包含了针对含茶制品的特殊要求。

QS标准对含茶制品的特殊要求1.原料：含茶制品所使用的茶叶和茶料应当符合国家质量标准，不得使用变质、霉变或者使用禁用原料制造。

2.生产环境：含茶制品的生产车间要求具有良好的通风、防虫防鼠等措施，以保障产品卫生安全。

3.生产工艺：含茶制品的生产工艺要求符合国家相关要求，且制作工艺应当合理，不得使用不符合人体健康标准的食品添加剂。

4.生产记录：含茶制品生产企业必须建立生产记录，记录原料、操作方法等情况，以便做到全程可追溯。

5.检测：含茶制品生产企业应建立生产过程自检、互检、专检，对产品进行全部检测，检测结果达到国家卫生标准要求。

6.包装：含茶制品的包装必须符合企业标准，保证产品在运输、储存及销售中不受损坏。

同时，应按照国家卫生标准采用卫生包装材料。

在QS标准的实施过程中，含茶制品的生产企业必须严格按照标准要求开展生产活动。

对于生产许可证QS标准不符合的企业，将被限期整改或者取消生产许可证。

这也有效保障了含茶制品的质量和安全。

总结针对含茶制品的生产许可证QS审查细则，在保障消费者权益和产品质量安全的基础上，规范了含茶制品的生产和销售。

代用茶执行标准

代用茶执行标准一、茶叶原料。

1. 代用茶应选用新鲜、嫩绿、完整的茶叶为原料，不得使用变质、霉烂、虫蛀、发芽或发芽不良的茶叶。

2. 代用茶原料应符合国家规定的食品安全标准，不得使用含有农药残留、重金属超标、霉菌毒素超标等有害物质的茶叶。

3. 代用茶原料应按照国家相关标准进行质量检测和验收，确保原料的安全和卫生。

二、生产工艺。

1. 代用茶的生产工艺应符合国家相关标准，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。

2. 在生产过程中，应严格控制温度、湿度、时间等关键参数，确保代用茶的质量稳定和符合标准要求。

3. 代用茶的加工过程中不得使用任何对人体健康有害的添加剂，如硫磺、草酸、铅等。

三、产品质量。

1. 代用茶的外观应整齐、色泽均匀、无杂质、无霉斑、无异味。

2. 代用茶的汤色应清澈明亮，香气纯正，口感鲜爽，回甜持久。

3. 代用茶的产品质量应符合国家相关标准，不得出现霉变、虫蛀、异物等质量问题。

四、包装和标识。

1. 代用茶的包装应符合国家食品安全标准，采用无污染、无毒性的包装材料。

2. 包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保消费者了解产品的基本情况。

3. 代用茶的标识应真实准确，不得进行虚假宣传和误导消费者的行为。

五、贮存和运输。

1. 代用茶应储存在通风干燥、无异味、无污染的环境中，远离有害气体和异味的污染源。

2. 代用茶在运输过程中应避免受潮、受压、受阳光直射等情况，确保产品的质量不受影响。

3. 代用茶在贮存和运输过程中应遵守相关的卫生标准和食品安全规定，确保产品的质量安全。

六、销售和使用。

1. 代用茶的销售应遵守国家相关法律法规，不得进行假冒伪劣、欺诈消费者等违法行为。

2. 消费者购买代用茶后，应按照产品标识上的要求正确保存和使用，避免产品质量受损。

3. 消费者在使用代用茶时应注意饮用方法和饮用量，避免过量饮用对健康造成不良影响。

七、质量控制。

1. 代用茶生产企业应建立健全的质量管理体系，确保产品质量稳定和可控。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402。

含茶制品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的含茶制品是指以茶叶为原料加工的速溶茶类[含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及（抹）茶粉等产品]和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣、菊花、食用香料等制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台等）。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→喷雾干燥→包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）:原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→包装。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包装。

调味茶类：茶叶→拼配（加入配料）→包装。

（二）容易出现的质量问题1．农药残留及重金属含量超标。

2．劣变或混入其他杂物。

3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

2．厂房地面应硬实、平整、光洁（速溶茶类生产企业应铺设地砖），墙面无污垢（速溶茶类生产企业应铺设墙砖）。

要保持加工环境的清洁，减少空气中的尘埃。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

含茶制品生产许可证审查细则

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→喷雾干燥→包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）:原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→包装。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包装。

调味茶类：茶叶→拼配（加入配料）→包装。

（二）容易出现的质量问题1．农药残留及重金属含量超标。

2．劣变或混入其他杂物。

3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

2．厂房地面应硬实、平整、光洁（速溶茶类生产企业应铺设地砖），墙面无污垢（速溶茶类生产企业应铺设墙砖）。

要保持加工环境的清洁，减少空气中的尘埃。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

（二）必备的生产设备。

1．固态速溶茶生产必须具备浸提、过滤、浓缩、干燥、包装设备。

2．液态速溶茶（浓缩茶汁）生产必须具备浸提、过滤、浓缩、包装设备。

3．（抹）茶粉生产必须具备研磨、包装设备。

4．调味茶类生产必须具备包装设备，干燥设备视生产工艺而定。

四、产品相关标准备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求（一）原料应无劣变、无异味、不着色，无其他夹杂物；符合相关标准要求。

（二）各种花、果（实）类配料应是可食用的，添加的香精、香料应是在食品中允许添加的，符合国家相关规定。

代用茶执行标准2020

代用茶执行标准2020第一章：总则第1条这个标准适用于代用茶的生产、加工、销售和标签的管理。

第2条代用茶是指采用非嫁接方法栽培的普通茶树的鲜叶经适当处理后制成的代茶制品。

第3条代用茶的名称、产地和有关信息应在标签上清晰标注，不得发布虚假信息。

第二章：质量和安全要求第4条代用茶应符合国家相关食品安全标准及有关法律法规的要求。

第5条代用茶的鲜叶应采用无公害、无农药残留的优质茶树叶，不得使用重金属、农药、添加剂等有害物质。

第6条代用茶的加工工艺应符合卫生要求，制造环节应严格遵守食品卫生法律法规，确保代用茶的卫生安全。

第7条代用茶的外观应整齐、无霉斑、无异物，色泽应鲜艳，并能保持代茶原有的香气和风味。

第三章：营养成分要求第8条代用茶应含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等茶叶的养分成分，且含量应符合相关标准规定。

第9条代用茶的茶多酚和咖啡因含量应在适宜范围内，不得超出国家标准的限定。

第10条代用茶的氨基酸含量应符合产品描述的要求，且不得低于国家标准的限定。

第四章：加工要求第11条代用茶的加工过程中不得使用食品添加剂，不得使用人工合成香精。

第12条代用茶的加工工艺应满足产品质量和营养要求，确保代用茶的品质稳定性。

第13条代用茶的加工设备应符合食品安全要求，定期进行维护和清洁，确保产品的卫生安全。

第五章：标签管理第14条代用茶的标签应包含产品名称、产地、生产日期、保质期、成分等信息，确保标签内容真实、准确。

第15条代用茶的标签应使用清晰、易懂的中文标示，不得使用虚假、夸大宣传的文案和图案。

第16条代用茶的标签设计应注意保护消费者的权益，不得误导消费者或引起消费者混淆。

第六章：监督和检验第17条代用茶的生产企业应建立并落实相应的质量管理体系，定期进行内部检测，确保产品符合标准要求。

第18条代用茶的销售企业应认真核查产品的合格证书和有效检测报告，确保产品质量和安全。

第19条监督部门应加大对代用茶质量和安全的监督力度，对不符合标准要求的产品进行处罚，并追究相关责任。

代用茶产品生产许可证审查细则范文

代用茶产品生产许可证审查细则范文范文如下：第一章总则第一条为了规范代用茶产品生产许可证的审查工作，保障代用茶产品的质量和安全，依据国家相关法律法规，制定本细则。

第二条本细则适用于对代用茶产品生产许可证的审查工作。

第三条本细则所称代用茶产品，是指以非茶类植物、食用菌、水果、果皮、花草、动物性成分等制作的茶饮料和茶制品。

第二章审查依据第四条代用茶产品生产许可证的审查依据包括以下文件：1.《食品安全法》2.《卫生许可证管理办法》3.《代用茶产品生产许可证申请表》及相关附件4.《代用茶产品生产许可证试点实施方案》第五条合格的代用茶产品生产许可证申请须包含以下内容：1.申请单位的基本信息，包括名称、地址、法定代表人、负责人等。

2.申请产品的名称、规格、配方等详细信息。

3.样品照片及相关检验报告或认证证书。

4.生产设备、工艺流程、原料供应链等生产条件的描述。

5.相关质量管理体系的证明文件。

6.其他法定要求的材料。

第三章审查程序第六条代用茶产品生产许可证的审查程序包括以下步骤：1.提交申请。

申请单位根据相关要求，向食品药品监管部门提交代用茶产品生产许可证申请。

2.材料审查。

食品药品监管部门对申请材料进行审查，包括申请单位的基本信息、产品的配方、生产工艺等。

3.检查现场。

审核人员对申请单位的生产现场进行现场检查，包括生产设备、生产流程、原料储存等情况的核查。

4.抽样检验。

从申请单位生产的代用茶产品中，抽取样品进行检验，确保产品的质量和安全。

5.评估审查。

审核人员根据材料审查、现场检查和抽样检验结果，进行综合评估，确定是否符合许可证发放条件。

第七条申请单位应根据食品药品监管部门的要求，配合现场检查和抽样检验工作，并提供必要的协助。

第四章审查结果第八条食品药品监管部门应根据审核结果，作出以下决定：1.同意发放代用茶产品生产许可证。

2.暂时不发放许可证，要求申请单位整改不符合要求的地方，并在规定期限内重新申请。

3.拒绝发放代用茶产品生产许可证，并告知申请单位理由。

代用茶检测标准

代用茶检测标准代用茶是一种以植物的叶、花、果、根、茎、皮等部位为原料，经过加工、调配、冲泡后，具有与绿茶相似的口感和香气的一种新型饮品。

为了确保代用茶的质量和安全，需要对代用茶进行多方面的检测，以确保其符合国家和市场的标准。

以下是对代用茶检测标准的详细介绍。

1.原料检测代用茶的原料质量直接影响到产品的品质和安全。

因此，需要对代用茶的原料进行检测，以确保其符合相关标准和要求。

具体检测项目包括：(1) 植物种类：确保代用茶的原料来源于规定的植物种类，如绿茶、红茶、乌龙茶等。

(2) 植物部位：对代用茶的原料部位进行检测，以确保其符合产品的要求，如叶、花、果、根、茎、皮等。

(3) 农药残留：对代用茶的原料进行农药残留检测，以确保其符合国家和市场的标准。

(4) 重金属含量：对代用茶的原料进行重金属含量检测，以确保其符合国家和市场的标准。

2.感官检测感官检测是评价代用茶品质的重要手段之一。

通过对代用茶的外观、香气、口感、汤色等方面进行检测，可以判断其品质的好坏。

具体检测项目包括：(1) 外观：对代用茶的形状、色泽、大小等进行观察，以判断其外观是否符合要求。

(2) 香气：对代用茶进行冲泡后，对其香气进行闻测，以判断其香气是否纯正、持久。

(3) 口感：对代用茶进行品尝，以判断其口感是否醇厚、回甘等。

(4) 汤色：对代用茶的汤色进行观察，以判断其汤色是否明亮、清澈。

3.卫生检测卫生检测是确保代用茶安全的重要手段之一。

通过对代用茶的卫生指标进行检测，可以确保其符合国家和市场的标准。

具体检测项目包括：(1) 细菌总数：对代用茶进行细菌总数检测，以确保其符合国家和市场的标准。

(2) 大肠菌群：对代用茶进行大肠菌群检测，以确保其符合国家和市场的标准。

(3) 霉菌计数：对代用茶进行霉菌计数检测，以确保其符合国家和市场的标准。

4.质量检测质量检测是评价代用茶品质的重要手段之一。

通过对代用茶的营养成分、理化指标等方面进行检测，可以判断其品质的好坏。

1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则根据国家相关法律法规以及有关部门的要求，对于含茶制品和代用茶生产许可证的审查，需要按照以下细则进行。

一、申请材料审查1.申请表：必须填写完整、准确，并由法定代表人签字盖章。

2.企业法人营业执照及副本：须完整、有效，并与申请表上营业执照信息一致。

3.产品的生产环境和设备情况介绍：包括生产场所、布局、面积、通风、防尘等设施。

4.原辅材料及包装材料的质量合格证明：包括茶叶、其他原辅材料和包装材料的进货证明、合格证明等。

6.茶叶和代用茶质量安全控制体系和检验分析方法：要求企业建立质量控制体系和合理的茶叶检验方法。

二、现场检查1.生产车间：对生产设备、工艺流程、生产车间的环境卫生、消毒制度、设备清洗和维护等进行检查。

2.原辅材料仓库：检查茶叶、其他原辅材料的储存条件和管理制度。

3.产品成品库房：检查包装、存储条件、物流管理、出库记录等。

4.检验室：对企业建立的质量控制体系和茶叶检验方法进行检查和验证。

三、产品质量抽检1.对企业生产的茶叶或代用茶进行质量抽检，确保产品符合国家相关标准和食品安全要求。

2.对不同产品进行适当的检测项目，包括感官检验、理化指标、农残检测等。

四、文件审查1.相关证照：审查企业的生产许可证、产品合格证、检验报告等。

2.相关报告：审查企业提供的质量控制文件、检验报告、生产记录等。

3.相关证明材料：审查企业提供的原辅材料采购证明、进货验收记录、产品销售凭证等。

五、审查结论及后续处理1.如果企业申请材料齐全、生产设备符合要求，且产品质量合格，则予以发放生产许可证。

2.如果企业申请材料不齐全或不符合要求，或者产品质量存在问题，则要求企业整改，并重新提交申请。

3.对于严重违法违规行为的企业，依法予以处罚，包括吊销生产许可证、罚款等。

以上是根据《含茶制品和代用茶管理办法》以及有关部门的要求制定的审查细则。

企业在申请时应严格按照要求准备申请材料，并确保生产过程符合相关要求和标准，以保证产品的质量安全。

代用茶生产许可审查细则(2015版)

附件6:代用茶生产许可审查细则（2015版）5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物(除茶树外)的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时,对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验.代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”. 同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类.生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明.本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶:以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品,包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参(人工种植）、牛蒡根等.混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等.本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本(包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2。

1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度: 5。

2。

1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划.（4)制定从业人员健康管理制度。

国家食品安全监督抽检实施细则（2018年版）

国家⾷品安全监督抽检实施细则（2018年版）附件国家⾷品安全监督抽检实施细则（2018年版）⽬录⼀、粮⾷加⼯品 (1)1 ⼩麦粉 (1)2 ⼤⽶ (4)3 挂⾯ (6)4 其他粮⾷加⼯品 (8)⼆、⾷⽤油、油脂及其制品 (13)1 ⾷⽤植物油 (13)2 ⾷⽤动物油脂 (16)3 ⾷⽤油脂制品 (18)三、调味品 (21)1 酱油 (21)2 ⾷醋 (23)3 酱类 (26)4 调味料酒 (29)5 ⾹⾟料类 (31)6 固体复合调味料 (34)7 半固体复合调味料 (37)8 液体复合调味料 (41)9 味精 (44)四、⾁制品 (47)1 预制⾁制品 (47)2 熟⾁制品 (49)五、乳制品 (57)1 液体乳 (57)2 乳粉 (62)3 乳清粉和乳清蛋⽩粉 (65)4 其他乳制品（炼乳、奶油、⼲酪、固态成型产品） (67)六、饮料 (74)1 瓶（桶）装饮⽤⽔ (74)2 果、蔬汁饮料 (77)3 蛋⽩饮料 (80)4 碳酸饮料（汽⽔） (83)5 茶饮料 (85)6 固体饮料 (88)7 其他饮料 (91)七、⽅便⾷品 (94)⼋、饼⼲ (99)九、罐头 (102)⼗、冷冻饮品 (109)⼗⼀、速冻⾷品 (113)1 速冻⾯⽶⾷品 (113)2 速冻⾕物⾷品 (115)3 速冻⾁制品 (117)4 速冻⽔产制品 (119)5 速冻蔬菜制品 (121)6 速冻⽔果制品 (123)⼗⼆、薯类及膨化⾷品 (126)1 膨化⾷品 (126)2 薯类⾷品 (128)⼗三、糖果制品 (134)1 糖果 (134)2 巧克⼒及巧克⼒制品 (136)3 果冻 (138)⼗四、茶叶及相关制品 (141)1 茶叶 (141)2 含茶制品和代⽤茶 (144)⼗五、酒类 (148)1 ⽩酒 (148)2 黄酒 (150)3 啤酒 (152)4 葡萄酒 (154)5 果酒（发酵型）及其他发酵酒 (157)6 配制酒 (159)7 其他蒸馏酒 (162)⼗六、蔬菜制品 (165)⼗七、⽔果制品 (170)⼗⼋、炒货⾷品及坚果制品 (175)⼗九、蛋制品 (179)⼆⼗、可可及焙烤咖啡产品 (183)1 焙炒咖啡 (183)2 可可制品 (184)⼆⼗⼀、⾷糖 (188)⼆⼗⼆、⽔产制品 (195)⼆⼗三、淀粉及淀粉制品 (204)⼆⼗四、糕点 (208)1 糕点 (208)2 ⽉饼 (211)3 粽⼦ (214)⼆⼗五、⾖制品 (218)⼆⼗六、蜂产品 (223)1 蜂蜜 (223)2 蜂王浆 (225)3 蜂花粉 (227)4 蜂产品制品 (229)⼆⼗七、保健⾷品 (232)⼆⼗⼋、特殊膳⾷⾷品 (236)1 婴幼⼉⾕类辅助⾷品 (236)2 婴幼⼉罐装辅助⾷品 (240)3 辅⾷营养补充品 (242)⼆⼗九、特殊医学⽤途配⽅⾷品 (247)三⼗、婴幼⼉配⽅⾷品 (256)三⼗⼀、餐饮⾷品 (264)三⼗⼆、⾷⽤农产品 (268)1 畜禽⾁及副产品 (268)2 蔬菜 (286)3 ⽔产品 (310)4 ⽔果类 (328)5 鲜蛋 (332)6 ⾖类 (334)7 ⽣⼲坚果与籽类⾷品 (336)三⼗三、⾷品添加剂 (341)1 ⾷品添加剂明胶 (341)2 复配⾷品添加剂 (343)3 ⾷品⽤⾹精 (346)4 ⾷品添加剂⼭梨酸钾 (348)5 ⾷品添加剂⽊糖醇 (350)附注： (352)1、有关实施细则的说明 (352)2、微⽣物检验的特别要求 (353)⼀、粮⾷加⼯品1 ⼩麦粉1.1 适⽤范围本细则适⽤于⼩麦粉⾷品安全监督抽检。

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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==1402审查细则篇一：1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（201X版）《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（201X年12月27 日国质检食监〔201X〕646号）含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→喷雾干燥→包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）:原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→包装。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包装。

调味茶类：茶叶→拼配（加入配料）→包装。

（二）容易出现的质量问题1．农药残留及重金属含量超标。

2．劣变或混入其他杂物。

3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

含茶制品和代用茶食品安全监督抽检实施细则

含茶制品和代用茶食品安全监督抽检实施细则1适用范围适用于含茶制品和代用茶食品安全抽检监测产品范围包括含茶制品、代用茶。

本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检。

2产品种类2.1含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

2.2代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。

3企业规模划分根据含茶制品和代用茶行业的实际情况，生产企业规模以企业含茶制品和代用茶产品年销售额作为标准划分为大、中、小型企业。

见表1。

表1含茶制品和代用茶企业规模划分4检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。

凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氟菊酯、鼠戊菊酯和溟鼠菊酯残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀蛾醇残留量的测定GB/T14553粮食、水果蔬菜中有机磷农药测定气相色谱法GB/T19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱.质谱法GB/T23376茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定SN/T1117进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

茶叶及含茶制品代用茶验收细则

茶叶及含茶制品代用茶验收细则一、茶叶的验收：1.外观验收：茶叶外观应整齐、色泽鲜艳、叶形完整，无杂质、霉斑等不良现象。

2.气味验收：茶叶应有清香独特的气味，无异味或杂味。

3.干燥度验收：茶叶应具有适当干燥的特点，表面不应感觉有水分。

4.叶底验收：茶叶经过冲泡后，其叶底应呈现均匀、鲜艳的颜色，无明显的杂质存在。

二、茶叶代用茶制品的验收：1.含茶饮品验收：a)视觉判断：含茶饮品的外观应具有透明、均匀、沉淀少的特点；色泽应鲜亮、透明，无混浊。

b)气味判断：含茶饮品应具有与所用茶叶相对应的香气，无异味或杂味。

c)味觉判断：含茶饮品的口感应醇和、香浓，有对应茶叶的特色风味。

2.茶叶食品验收：a)外观判断：茶叶食品应外观整齐、色泽鲜艳，无明显的色素斑点或不良变质现象。

b)含茶食品保质期判断：含茶食品的生产日期应在保质期内，不应超过使用期限。

c)风味判断：茶叶食品的风味应具有对应茶叶的特色，口感应鲜美、适中。

三、茶叶及含茶制品的验收标准：1.茶叶的验收标准应符合国家标准或质量检测机构的相关规定。

2.含茶饮品及茶叶食品的验收标准应符合食品安全法规和相关行业标准。

3.茶叶及含茶制品的生产厂家应提供相关质检报告，并严格按照质检标准进行生产和销售。

四、茶叶及含茶制品的验收程序：1.茶叶及含茶制品的验收程序应包括视觉判断、气味判断、口感判断等方面的评估。

2.验收过程中应注意防潮、防晒、防虫等措施，确保茶叶及含茶制品的质量不受污染。

3.验收过程中应记录下相关的验收结果，并定期进行产品抽检，确保产品质量的稳定性。

综上所述，茶叶及含茶制品的验收应严格按照相关的质检标准进行，从外观、气味、口感等多个方面综合评估，保障茶叶及含茶制品的质量和安全性。

同时，茶叶及含茶制品的生产和销售企业应配备专业的质检团队，并提供相关的质检报告，确保产品的质量不受损。

茶叶及含茶制品作为广大消费者日常饮食的一部分，质量的保证将直接关系到消费者的健康和权益，因此，茶叶及含茶制品的验收工作应被高度重视，并严格执行。