厨房美食菜谱：内蒙豆角焖面的做法

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厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_1

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
豆角焖面一直是我的最爱，它营养丰富，色香味浓，最关键的是简单，易于操作，绝对是一道好吃的懒人菜。

食材
主料：
瘦肉200g
豆角
面条600
油适量
盐适量
香菇5朵
南瓜100g
葱姜蒜适量
洋葱1/2个
料酒适量
生抽适量
步骤
1.肉切片，用料酒、生抽淹一下时间大约20分钟，再用淀粉抓一抓
2.豆角香菇洗净掰成小块洋葱南瓜切成厚片
3.超市买的面条
4.准备好葱姜蒜葱姜切丝蒜用刀拍碎
5.热锅放油下腌好的肉片
6.放葱姜蒜再放一点生抽调色
7.当锅内的肉片变色后就加入豆角、洋葱、香菇、南瓜翻炒一下
8.加入适量的水水要稍稍没过各种菜
9.把面条均匀地平铺在菜上盖上锅盖中火焖制
10.过了大约 7、8分钟当锅内的汤汁收的差不多时关火用铲子把盖在上面的面条切断放一点味精搅拌均匀
就可以盛在盘子里上桌！
小贴士：1、肉片用料酒生抽淹一下拌淀粉就很嫩滑
2、加水要加足不可中途再加水了
3、买回的面条下锅前用力的抖落一下干面否则做出来的焖面容易黏糊
4、焖烧时要看好锅不要糊锅。

正宗豆角焖面的不同做法

正宗豆角焖面的不同做法豆角焖面的做法【1】材料五花肉，豆角，蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替，回家后自己稍微上锅蒸一下即可)，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油，八角适量做法1.五花肉切片，用料酒和酱油腌10分钟2.豆角切断儿3.炒锅内放油，放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香4.放肉炒到透明5.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟6.放豆角，翻炒一下，继续炖一会7.豆角基本上熟后8.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，(另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了)9.把面条与菜拌均匀即可豆角焖面的做法【2】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【3】材料豆角，猪肉，葱，擀面条做法1、葱炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。

2、滚水下面条，半熟时，放入豆角炒锅，放酱油和盐焖直到面条熟。

豆角焖面的做法【4】材料(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。

做法1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。

小诀窍1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。

豆角焖面的做法

豆角焖面
面点舌尖上的中国猪肉焖面四季美食咸香
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
豆角250g 鲜面150g
五花肉片30g
辅料
生抽30ml 老抽5ml
料酒15ml 泡椒2个
葱花少许清水适量
豆角焖面的做法步骤
1.五花肉片用料酒腌制10分钟。

豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。

（不同地域对豆角的称呼不同，可根据照片来参考）豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。

2.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。

锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。

3.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

放入较宽的热水炒至调料与食材融合。

4.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。

盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。

5.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。

注意：不要把汤倒在面条上。

反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

小贴士
1、此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。

2、喜欢淡色的可以省略老抽的使用。

3、豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。

4、做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。

5、不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。

厨房美食菜谱：豆角闷面的做法

厨房美食菜谱：豆角闷面的做法
在北方住了10年，渐渐爱上吃面食，回到南方后，让我这个地道的南方人吃不到手擀面了，南方面基本很少像北方。

那种手擀面，所以干脆就自己学做。

不管是汤面，还是拌面，自己做出来的感觉还不错
闷面其实对于南方人来说接受度不是很大，南方人比较喜欢汤面，但是慢慢的就会喜欢上，比如说初级吃货的我。

食材
主料：
面粉
豆角
青椒0适量
蒜苗0适量
蒜0适量
姜0适量
高汤0适量
味精，盐，酱油，耗油0
步骤
1.把面加适量的水和鸡蛋和成干面团，放置10分钟，（和
面时水要慢慢的加，把面和成絮状）
2.豆角摘成小段。

3.肉切丝，姜切丝，酸切沫，蒜苗切小段。

4.青椒切小块或丝。

5.面团搁置10分钟后在揉，然后在搁置10分钟，重复这个步骤一次，直至面团光滑，盆内干净，然后用湿布盖上。

6.等揉了大概三四次后，把面擀成薄片，然后切成细条，（做闷面的面如果太厚的话不入味，感觉就不好吃了）
7.油下锅放入姜丝，青椒，肉丝煸炒，继续放入豆角煸炒，然后倒入高汤大火闷煮，大概五分左右，把汤汁盛到小碗里，把面均匀铺在豆角上，铺一层倒一点汤汁在面上，然后继续盖上锅盖中火闷煮，大概七八分钟左右，把面和豆角混合，继续小火闷煮一两分钟起锅。

8.最后成品（第一次发步骤图，图片不详细，请谅解。

）
小贴士：做闷面的面一定不要湿，所以和面的时候一定要慢慢加水，要有点硬度，太软的话最后放进锅闷的话会黏在一起。

喜欢吃辣的可以放尖椒，不喜欢的反之。

闷面的时候切记火不要太大，汤汁也不要一下浇进去，不然汤会吧面泡软。

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
我是一个生活在南方的北方人，豆角焖面从小时候就开始吃，是常见的面食。

自己在家也经常做，尤其是周末，几乎每周都要吃焖面，这是第一次做给我男朋友吃，他很喜欢。

食材
主料：
豆角200g
猪肉
面条500g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
步骤
1.准备面条，最好是湿面条。

2.将面条弄小段，抖散后，放进蒸锅蒸10分钟左右。

3.蒸好后，在上面放些色拉油，用手抖均匀。

4.将豆角洗干净切寸段。

5.猪肉切片，纯肥肉最好分开切。

6.冷锅放肥肉片，大火慢慢熬出油。

7.待肥肉的油熬好后，下瘦肉，炒至变色放生抽，最后加老抽炒上色。

8.放入切好的豆角，大火炒至变软后，加开水没过豆角。

9.大火煮开后放入面条，翻动面条和菜，让面条沾满汤汁，转小火焖至10分钟即可。

小贴士：1.面条，要选鲜切面，便于上锅蒸焖出来的口感好，蒸好后要放些食用油抓匀，以防入锅后粘连。

2.肉要带点纯肥的，用纯肥的肉熬出的油焖出来的面更香。

3.面条放入锅中时，要用筷子把面条翻动均匀，尽量吸收汤汁。

厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#豆角焖面的做法
豆角焖面大家都会做，不过很多亲都是买来的鲜面来做的吧，我这个是自己用面条机做的鲜面，就放了鸡蛋和盐，安全放心，口感筋斗不易烂，很好吃哦。

食材
主料：
高筋面粉
鸡蛋50g
水20g
盐2g
架豆适量
油适量
大料1个
酱油少许
蚝油1勺
步骤
1.豆角我不多说了，大家都会炒豆角，我是焖了好多，剩了一碗来焖面了，很方便。

2.面粉200克。

3.倒入面条机内。

盖上盖子。

启动。

4.将鸡蛋水和盐搅匀。

一点点倒入面条机内。

5.面条出来了，用的粗一点的花嘴。

6.将水烧开下入面条煮至六份熟后捞出过凉。

这样面条更筋斗。

7.同豆角一起放入锅内，加适量清水焖面至熟。

8.加一点蚝油焯匀出锅。

小贴士：出锅前加一勺蚝油让面条颜色和口味更好。

面条也可以不焯，直接和豆角一起加水焖熟。

豆角焖面的做法步骤

豆角焖面的做法步骤1. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋；2. 用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；3. 用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。

注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。

大约历时40分钟。

4. 将醒好的面继续揉滑腻；5. 将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉滑腻！6. 用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。

固然，喜爱吃很粗的面的同窗也能够不用太薄。

（只是焖面万万不要太粗了，适中就好！）7. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！8. 最后一步确实是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就能够够了！9. 油锅起，7成热时，放入姜丝儿爆香，将码好味的猪肉下锅翻炒，出香；10. 倒入适量生抽和两滴老抽，继续翻炒至8成熟；11. 倒入豆角，大火炒至颜色碧绿后，加入开水和适量食盐，盖锅盖，用大火继续焖3分钟；12. 三分钟后，将锅内的汤沥出，盛入碗内待用；13. 将新鲜面条码放在菜上，同时将一边待用的汤汁撒上；14. 盖上锅盖，中火焖5分钟后，将面条轻轻滴翻一下，融入菜内；（翻面的手势必然要轻，万万别用猛劲儿，面会断成小条，就不美观袅）15. 继续盖上锅盖，小火焖4，5分钟，待汤汁收干，撒些蒜末，即可。

（固然，在这一步的时候，要一直维持小火，不然面条很容易全数沾在锅子上了）16. 开吃－－食历时，能够再加入蒜末，醋和辣子，绝对是一道好面！小贴士豆角焖面的关键：新鲜劲道的手擀面加香浓的酱色加焖透且依旧鲜绿的豆角加酸劲儿十足的陈醋加辣蒜头！这豆角焖面，说到底，关于面条本身要求是很高的，葡萄绝对不建议用随意的挂面，味道，那绝对大打折扣了！。

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
在楼下听邻居说中午吃豆角焖面，勾起了我的食欲，索性中午也吃豆角焖面好了，
食材
主料：
豆角500g
面条
油适量
盐适量
排骨汤适量
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.葱姜蒜切好
2.面条买的现成的
3.昨天的排骨汤
4.豆角切好洗净
5.热锅凉油放入几瓣大料
6.然后放入葱姜蒜
7.倒入豆角搅拌几下，放入排骨汤，适量酱油，适量醋，盐调味并翻炒均匀
8.在搅拌均匀的豆角上平铺上面条，盖上锅盖，改小火焖。

待豆角和面都焖熟，汤汁收干后，面条和豆角搅拌均匀即可关火出锅
小贴士：放入面条后一定改小火焖。

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
我很喜欢面食哦，尽管后来渐渐的爱上不用怎幺吃米饭只吃菜菜就行的生活方式，但是还是十分喜欢吃面食的，只有一有空，就会做自己喜欢吃的面条哦，馒头哦，有一种做法做出来的面条特别好吃，那就是今天做豆角焖面时炒豆角前用油爆香酱油再炒出来的豆角特别好吃呢！那种汤料里充满了酱油的香气，味道独具酱香哦。

食材
主料：
面条300g
番茄
豆角300g
油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
洋葱适量
醋适量
香油适量
步骤
1.豆角择洗干净掰成寸断，番茄切薄片
2.热油锅爆香洋葱
3.放一些酱油，用葱油爆香酱油
4.迅速放入豆角翻炒均匀
5.放盐把豆角炒出香味
6.用另一只锅烧开水并且放入姜末并且放入炒好的豆角
7.水开后放入番茄片
8.水再次滚起后放入面条
9.面条滚起后放上洋葱片
10.放盐
11.放生抽
12.最后放上醋淋上香油即可
小贴士：用油爆香的酱油比菜熟后放入的酱油更香，可以试试哦。

豆角焖面怎么做好吃

4、将芸豆掰成段儿；
5、五花肉和瘦肉分开切成片；
6、葱姜切末；
7、大蒜切末；
8、起炒锅，热锅入凉油，油比平常炒菜多一点儿，面条要吸油的；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；
9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；
10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；
14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；
16、用锅铲将芸豆略摊平；
17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
特色面食做法：
1、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟左右；
2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
3、蒸面条的.时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋（习惯做法都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧）；
烹饪技巧
1、豆角要多放一点好吃；
2、加入的清水一次要加足；
3、炖豆角时守在锅边以免糊锅。
你想成为幸福的人吗？但愿你首先学会吃得起苦。
材料：
细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，
葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺
开水250—300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺
28、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；
19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_7

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
豆角焖面是我最喜欢吃的面食之一
焖好的面条有着浓浓的豆角香和肉香，还略带着西红柿的酸甜
仿佛用啥词汇也表达不出它独特的美味呢
一锅焖面，既有面又有菜，一口下去好不过瘾
食材
主料：
鲜面条300g
豆角
西红柿1个
五花肉
葱适量
姜适量
八角1个
盐适量
鸡精少许
生抽适量
步骤
1.鲜面条备用
2.豆角摘洗干净切段
3.西红柿去皮后切滚刀块
4.五花肉切片
5.葱切葱花，姜切细丝
6.锅内热油放八角，倒入肉片
7.再爆香葱花、姜丝
8.放豆角翻炒片刻
9.再倒入西红柿炒至出汁
10.加适量水放盐、鸡精、生抽煮开
11.将三分之二的汤盛出
12.均匀铺入一层面条刷一点油
13.然后再铺一层面条再刷一层油，直到面条放完为止
14.盖锅盖中小火开始焖面，汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤
15.直到面条完全被锅内蒸汽焖熟，撒香葱末即可
小贴士：①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁，当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加，而不是浇到面条上
④整个过程中，要不断翻铲锅底以防止烧糊，但不要。

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
中午做了我的拿手饭：焖面。

孩子很喜欢吃，虽说工序繁琐点，火候拿捏有点难度，只要爱吃就行，今天火候掌握的不错，比较成功
食材
主料：
梅花肉200g
豆角
胡萝卜1个
面条
油适量
盐适量
香菜适量
蒜瓣适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
糖适量
大料适量
温水适量
香油适量
味精适量
步骤
1.猪肉切片，放入料酒，淀粉，酱油，一点糖，拌匀备用
2.豆角和胡萝卜切段
3.香菜和蒜
4.面条
5.面条放在锅上水开后蒸3分钟，备用
6.锅里放1两油，炒肉，放大料，蒜瓣，酱油，一勺糖，再放入豆角和胡萝卜，食盐一大勺，翻炒均匀，加入一小碗温水
7.水和蔬菜搅匀后，盛出一半菜汤备用，以水不没过豆角为原则，把蒸过的面条平铺在豆角上面，盖上锅盖，改小火开焖，一定是小火
8.小火焖大概5分钟，把碗里的菜汤均匀浇在面条上，继续小火焖5分钟，当锅内的水剩余一点点时，关火，加入香油，味精，，把面条和蔬菜搅拌均匀
9.出锅撒上香菜
小贴士：喜欢辣椒的可以多放辣椒油
面条也可以不蒸，直接放在菜上焖熟。

厨房美食菜谱：换换口味,今天吃--豆角焖面的做法

厨房美食菜谱：换换口味，今天吃--豆角焖
面的做法
天天米饭、馒头，今天换换口味，来个豆角焖面！
食材
主料：
五花肉
油适量
盐适量
黄豆酱1-2勺
步骤
1.1、前期的准备就是：五花肉、葱、姜、蒜、大料、黄豆酱、适量干辣椒（依据个人口味加入）。

2、先倒入适量油，将五花肉、姜、蒜、大料放入油锅翻炒。

3、待五花肉半成熟后把洗好的豆角倒入锅里干煸。

2.1、待豆角8-9成熟后，将适量手擀面披到豆角上面。

2、盖住锅盖焖8-10分钟后（时刻注意汤的多少，避免糊锅），翻炒豆角焖面，出锅开饭啦！
小贴士：第一次发，有点准备不足，望大家谅解，成。

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法
豆角焖面是一道经典的北方家常面食。

它的做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。

下面分享一下具体的做法：
材料：
1.豆角：200克
2.面条：200克
3.葱姜蒜：适量
4.食用油：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.料酒：适量
做法：
1.将豆角剪去两端的尖头，洗净后切成小段备用；
2.烧一锅热水，将切好的豆角放入烫水中焯水煮熟，然后捞出备用；
3.烧一锅热水，加盐和食用油，将面条放入水中煮熟，煮熟后捞出备用；
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆炒出香味；
5.放入豆角煸炒片刻，然后加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀；
6.最后，将煮熟的面条放入锅中，与豆角一起炒匀，使得调料均匀附着在面条上；
7.出锅前可根据个人口味再加些盐进行调味即可。

这样，美味可口的豆角焖面就做好了！香气扑鼻，营养丰富，是一道适合全家人吃的美食。

希望你能尝试一下，并喜欢上它的味道！。

豆角焖面的制作方法

豆角焖面的制作方法
1. 食材准备
•200克豆角
•200克面条
•100克瘦肉
•3颗大蒜
•适量生姜
•适量食用油
•适量盐
•适量酱油
•适量香菜（可选）
2. 准备工作
•豆角洗净，去除两边的硬壳，切成小段备用。

•瘦肉洗净，切薄片备用。

•大蒜和生姜剁碎备用。

•香菜洗净，切碎备用。

3. 炒制豆角
1.将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后加入大蒜和生姜炒香。

2.加入豆角翻炒均匀，炒制约2分钟。

3.加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，炒制约3分钟，使豆角更加入味。

4. 煮面条
1.另取一锅烧开水，加入少许盐，待水开后加入面条，煮至面条熟软。

2.捞出面条放入准备好的碗中。

5. 调制汤汁
1.将炒制好的豆角倒入锅中，继续加入适量的水，煮沸。

2.加入适量的盐和酱油调味，搅拌均匀。

6. 焖煮面条
1.将调制好的汤汁倒入装着面条的碗中，让面条完全浸泡在汤汁里。

2.加盖焖煮约5分钟，使面条吸收汤汁的味道。

7. 出锅装盘
1.取出焖煮好的面条，撒上香菜碎装饰。

2.可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥。

8. 品尝美食
现在，您可以开始品尝您自制的美味豆角焖面了！享受它热气腾腾、香喷喷的口感吧！
提示：豆角焖面可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、青椒丝等，以增加口感和口味的层次感。

同时，您还可以根据自己的口味调整盐和酱油的用量。

祝您做出一份符合您口味的美味豆角焖面！
以上就是豆角焖面的制作方法，希望您喜欢！。

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_2

厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
主食跟菜都有了，省事又好吃，男朋友吃了一大锅，哈哈
食材
主料：
豆角
面条
瘦肉
葱姜蒜0适量
酱油0适量
花椒，干辣椒0
胡椒粉0适量
步骤
1.切肉丝成条状，切好豆角成段儿，葱姜蒜备好，将肉放酱油腌好裹一层鸡蛋
2.开火，锅里放油，油热后加花椒，干辣椒，小火爆两分钟左右出香味儿
3.肉进锅，放酱油，煸炒至有淡淡的颜色后放葱姜蒜
4.豆角进锅，多炒会儿，尝尝微熟之后放盐，加水至刚
好没过豆角
5.面条过水，煮一下，过水就出即可，时间不宜过长
6.将面条盖在豆角上铺满，盖锅盖儿，小火十分钟左右
7.腌肉的时候裹一层鸡蛋或者拿水调点儿淀粉，都会让肉吃起来更嫩哦，口感极佳。

豆角焖面有哪些家常做法

豆角焖面有哪些家常做法豆角焖面的做法【1】材料切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.做法1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水.4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖.5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。

(小贴示：面条放开水里煮7分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。

)豆角焖面的做法【2】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【3】材料豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油做法1.豆角洗净去筋切段儿2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒3.准备料汁，生抽+老抽+盐(用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了)4.把料汁倒入锅中，炒匀5.煮开后，再稍煮会儿(我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟)6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅豆角焖面的做法【4】材料豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克做法1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒3.加入调料和水煮10分钟4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。