酥皮芸豆的做法 - 360文档中心

芸豆的营养价值

芸豆的营养价值名目芸豆的养分价值芸豆的功效与作用芸豆怎么做好吃芸豆的做法大全家常芸豆味甘、性平。

功效芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、冷静等功用。

对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有肯定疗效。

禁忌人群消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食。

相宜人群一般人群均可食用。

尤其适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。

芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开头引种栽培。

芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为闻名。

芸豆养分丰富，（蛋白质）、（钙）、（铁）、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的宠爱。

芸豆的养分价值讨论发觉每百克有机红芸豆含碳水化合物56.9克，蛋白质 23.1克，（脂肪）1.3克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的（维生素C）。

有机红芸豆做为粮豆协作开发新养分主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。

嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1——3％。

干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。

鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的抱负食品之一。

所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆肯定会达到轻身的目的。

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

芸豆富含蛋白质、铁、钾等养分素，健脾壮肾，增加食欲，抗风湿。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在养分治疗上大有用武之地。

芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫力量，增加抗病力量，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的进展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

红芸豆的做法大全

红芸豆的做法大全红芸豆，又称红豆，是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被誉为“长寿豆”。

红芸豆在烹饪中有着广泛的用途，可以制作成甜品、汤品、面食等各种美食。

下面，我们就来分享一些红芸豆的做法，让您尽情享受红芸豆的美味。

一、红芸豆糖水。

1. 准备食材，红芸豆、冰糖、水。

2. 红芸豆洗净后浸泡数小时，然后放入锅中加水煮沸。

3. 待水开后，将红芸豆捞出沥干水分，放入另一锅中。

4. 加入适量的冰糖，再加水，大火煮开后转小火煮至红芸豆软烂。

5. 红芸豆糖水煮好后，可以根据个人口味加入适量的冰糖，最后即可食用。

二、红芸豆糯米糍。

1. 准备食材，红芸豆、糯米粉、白糖。

2. 将红芸豆洗净后浸泡数小时，然后放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的红芸豆捣成红豆沙，加入适量白糖拌匀备用。

4. 另取一碗，加入糯米粉和适量温水，搅拌成糯米团。

5. 将糯米团分成若干小份，包入红豆沙，搓成圆形。

6. 煮开一锅水，放入红豆糯米糍，待煮熟后捞出即可。

三、红芸豆炖排骨汤。

1. 准备食材，红芸豆、排骨、姜片、葱段。

2. 排骨洗净后焯水，红芸豆洗净后浸泡数小时备用。

3. 取一个炖盅，依次放入姜片、葱段、排骨和红芸豆。

4. 加入适量清水，盖上盖子，大火炖至汤汁浓稠。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，即可关火食用。

通过以上的介绍，相信您对红芸豆的做法有了更深的了解。

红芸豆不仅可以制作成各种美味佳肴，还可以为我们的健康带来诸多好处。

希望您也能尝试制作红芸豆美食，享受美食带来的乐趣。

愿您在烹饪的道路上越走越远，创造出更多美味佳肴，让家人朋友共同分享。

芸豆做法大全,这些方法你懂吗？

芸豆做法大全，这些方法你懂吗？芸豆是大家再熟悉不过的食材了，芸豆可以做成很多种美食，因为制作的方法不同，所以做出来的美食味道截然不同，为了满足大家的需要，下面介绍云豆的各种做法。

★一、甜辣芸豆的做法步骤1、提前将芸豆泡上，建议用纯净水。

2、泡好的芸豆，体积变大不少。

3、加上纯净水，用纯净水比较好煮，煮十五分钟。

4、淋去水份。

5、重新回锅。

6、准备调料。

7、将调料倒入锅中，8、加上水，大火烧开转小火煮至豆子软糯。

9、收汁即可。

10、甜酸辣盐，很够味儿。

★二、蜜汁芸豆的做法步骤1、芸豆洗净2、放入清水中浸泡24小时3、24小时之后，芸豆喝饱了水分的样子4、锅内放足量的清水，放入芸豆、冰糖炖煮半小时以上5、这是煮好的芸豆6、捞出芸豆，放入干净的碗内，倒入蜂蜜浸泡，冰箱冷藏，2小时就可以吃了。

★三、烧芸豆的做法步骤1、芸豆洗净控水备用2、锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。

一定要炸透3、捞出控油备用4、肉切好5、碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀6、葱蒜炝锅7、加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒8、加芸豆翻炒9、加碗汁勾芡，大火收汁。

10、装盘★四、小炒芸豆丝的做法步骤1、瘦猪肉用刀切成细条。

2、加少许精盐，一汤匙料酒。

3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。

4、芸豆洗净后切薄片。

5、锅里油热后，放姜丝爆香。

6、倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。

7、放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。

8、倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。

好吃的面食做法

芸豆卷材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）锅置火上加入芸豆倒入适量清水煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛芸豆泥呈细腻状即可根据个人口味加白糖拌匀过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒直至豆沙炒到较干，可以抱团为止打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。

艾窝窝原料：糯米100克、大杏仁20克、葡萄干20克、核桃仁20克、白芝麻20克、糖桂花适量、玫瑰酱适量、熟面粉适量。

做法：1、准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。

2、大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。

3、放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。

4、放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。

5、再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。

6、最后加入白芝麻拌匀即可。

7、糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。

8、蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。

如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。

9、煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住。

10、搓成长条，方便切剂子。

11、按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。

12、把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。

主意哦！1、糯米在北方也叫江米，也称黏米，南方称为糯米，实属一种东西。

2、熟面是在无水无油的锅中炒熟的面粉，吃起来不会有生粉的味道。

炒的时候见生面变得比之前微微泛黄，而且没有生面粉味了就行。

简单省事的也可以中高火微波加热至熟。

3、怕沾的话可以在手上撒上适量的熟面手粉。

想做好吃有口感的艾窝窝，有几点需要注意：1、首先就是蒸糯米，把糯米蒸的有口感，水量要合适。

芸豆的做法大全

芸豆的做法大全推荐文章水果捞的做法大全_水果捞的做法热度：扇贝肉的做法大全_扇贝肉的知识热度：火爆大头菜的做法大全_炒大头菜的烹饪技能热度：海参的家常美味做法大全推荐热度：鸡汤面的做法大全_鸡汤面怎么做好吃热度：芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。

下面是店铺给你整理的芸豆的做法大全。

一、干煸芸豆的做法材料芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

小诀窍特点脆嫩爽口，清香鲜美。

二、芸豆茄子煲的做法材料芸豆一小把，茄子两根肉馅200g 红青椒一小个，料酒1茶匙(5ml) 葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精(各少许) 做法1)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。

肉馅加入料酒搅拌后备用。

2)锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3)锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。

倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4)依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

三、玫瑰芸豆糕的做法材料芸豆葡萄干红豆玫瑰花山楂丁模具：心形模子做法1、将云豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸;2、葡萄干洗净沥去水份待用;3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。

四、迷彩芸豆糕的做法材料芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉工具：搅拌机做法1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。

最常见的家常菜

最常见的家常菜红烧肉可乐鸡翅寿司水煮鱼红烧茄子披萨电饭锅蛋糕饺子鱼香肉丝炖排骨包子炸酱面排骨汤鸡蛋饼鲫鱼汤煎饼炒面回锅肉蛋炒饭地三鲜鸡汤红烧排骨葱油饼酸辣粉炖鸡馒头南瓜饼辣子鸡奶茶麻辣烫农家小炒肉剁椒鱼头红烧鸡翅馄饨羊肉汤红烧茄子糖醋排骨宫保鸡丁凉面酱牛肉红烧鱼东坡肉酸菜鱼饭团糖醋排骨鸡蛋羹烧茄子曲奇饼干疙瘩汤手撕包菜冰激凌炒年糕红烧狮子头沙拉大盘鸡酸辣土豆丝打卤面拔丝山药肉丸意大利面花卷水煮肉片土豆泥蛋挞啤酒鸭油条辣白菜自制凉皮发糕木须肉鱼香茄子水煮肉片乌鸡汤糖醋里脊家常豆腐西红柿炒鸡蛋奶昔粉蒸肉酸辣汤紫菜包饭煎蛋干煸豆角红烧豆腐茶叶蛋京酱肉丝生日蛋糕玉米饼骨头汤西红柿炖牛腩葡萄酒蚂蚁上树双皮奶白灼虾荷塘小炒臭豆腐醋溜白菜毛血旺糖醋鱼四川泡菜锅包肉红烧猪蹄南瓜粥香辣虾咖喱饭清蒸鲈鱼泡芙红烧带鱼吐司萝卜汤海绵蛋糕银耳汤汉堡炒饼卤肉饭手抓饼麻婆豆腐烤鱼叉烧肉虎皮青椒冬瓜汤皮蛋瘦肉粥佛跳墙口水鸡麻辣香锅香菇油菜泡椒凤爪酥饼韭菜盒子辣椒油小鸡炖蘑菇东北乱炖香辣蟹豆沙包鲫鱼豆腐汤提拉米苏慕斯蛋糕蛋包饭红烧牛肉苹果醋木耳炒肉粉蒸排骨卤牛肉肉皮冻牛肉面方便面回锅肉醋溜土豆丝梅菜扣肉春卷鱼头豆腐汤皮蛋豆腐拔丝地瓜椒盐虾鸡蛋灌饼烧卖豆腐脑牛肉汤芝士蛋糕馒头片皮蛋瘦肉粥腊八粥腊肉戚风蛋糕鸡蛋糕石锅拌饭油焖大虾糖醋鲤鱼千层肉饼扬州炒饭蒜泥茄子拔丝苹果四喜丸子罗宋汤酸辣白菜叫花鸡派锅塌豆腐奥尔良烤翅薯片咖喱鸡铜锣烧盐焗鸡白菜炖豆腐上汤娃娃菜青椒土豆丝巧克力蛋糕蒜蓉西兰花孜然羊肉拍黄瓜冰糖炖雪梨糯米藕脆皮炸鲜奶凉拌黑木耳麻辣小龙虾凉拌木耳窝窝头酱爆鸡丁阳春面牛肉炖土豆酱油炒饭芒果布丁蒜泥白肉冰皮月饼牛肉酱炸耦合辣子鸡丁炸茄盒可乐饼松仁玉米三杯鸡凉拌海带丝朝鲜冷面土豆炖牛肉山药排骨汤照烧鸡红烧冬瓜青椒炒肉丝牛奶炖蛋味增汤小鸡炖蘑菇九转大肠珍珠丸子葱花饼猪肝汤板栗烧鸡松鼠鱼虎皮凤爪自制豆腐清蒸大闸蟹酸奶蛋糕上校鸡块意大利面芹菜炒香干宫保豆腐炒莴笋爆炒腰花麻辣豆腐尖椒土豆片可乐鸡翅甜甜圈关东煮自制酸奶肉饼蒸蛋水晶虾饺紫菜蛋花汤黄瓜炒鸡蛋酸梅汤冬瓜排骨汤鸽子汤青椒炒鸡蛋棒棒鸡龟苓膏奶香馒头红焖羊肉固元膏铁板鱿鱼手撕杏鲍菇苦瓜炒鸡蛋辣椒酱老醋花生熘肝尖麻辣千张八宝粥红烧鸡爪糖不甩豆角焖面四物汤葱爆羊肉蒜蓉油麦菜咸蛋黄焗南瓜奶黄包西芹百合莲藕排骨汤肉片炒青椒鸭血粉丝汤香椿鱼儿盐水虾苏打饼干肉松面包银耳莲子羹把子肉韭菜炒鱿鱼香辣烤鱼韭菜炒香干肉夹馍赛螃蟹全麦面包宫保虾球锅贴香菇油菜麻辣肉片大列巴炒西瓜皮清蒸武昌鱼蒜薹炒肉爆米花肉龙毛毛虫面包布朗尼肉末酸豆角白灼菜心腐乳烧鸡翅咖喱牛肉银耳红枣汤茄汁带鱼乳酪蛋糕烤羊肉串芙蓉虾菠菜炒鸡蛋排骨汤自制剁椒菊花酥银耳莲子汤西湖牛肉羹葱烧海参菠菜鸡蛋汤烤鸭龙井虾仁黑森林蛋糕蛤蜊蒸蛋香辣酥苦瓜炒肉片芝心虾球木瓜椰奶冻荷叶粉蒸肉糖三角五香毛豆黄桥烧饼面茶油泼鱼剁椒鸡丁芝士面包蓑衣黄瓜珍珠圆子沙琪玛麻酱豆角菠菜塔盐水鸭牛肉干剁椒鸡丁盐水花生烤羊肉串琥珀核桃腊味合蒸白灼芥蓝自来红艾窝窝赛肘花麻团猪肉脯咖喱牛腩杏仁豆腐香卤鹌鹑蛋苦瓜酿肉司康豆沙面包糖炒栗子糟溜鱼片五仁月饼炸菠菜脯麻辣鸭脖荷叶饼手指饼干焦糖布丁秋梨膏马芬热狗面包炸香椿鱼燕麦饼干椰蓉球珊瑚金钩酥皮月饼糖渍金桔冰糖湘莲玛格丽特饼干苏式月饼诗礼银杏家常菜谱大全,家常菜的做法共6069道菜谱，当前在第1页水煮牛肉[图]主料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜青椒炒肉[图]主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

白芸豆的做法大全家常

白芸豆的做法大全家常以下是白芸豆的家常做法，不包含标题。

请注意，文中不会出现与标题相同的文字。

1. 红烧白芸豆：- 材料：白芸豆、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖。

- 做法：将白芸豆焯水后沥干。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入酱油和料酒炒匀。

加入一些水煮开后，加入白芸豆炖煮10分钟，加盐和糖进行调味即可。

2. 白芸豆炖猪蹄：- 材料：白芸豆、猪蹄、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。

- 做法：先将白芸豆煮至八成熟，备用。

热锅冷油，将葱姜蒜和猪蹄爆炒。

加一些料酒，炒去腥味。

加入适量水，放入炖锅中，加入煮至八成熟的白芸豆，加入适量盐和胡椒粉。

大火煮开后转小火，炖煮2小时，直至肉烂豆烂入味。

3. 酱炒白芸豆：- 材料：白芸豆、蒜末、豆瓣酱、香菜、盐、白胡椒粉。

- 做法：将白芸豆烫熟并剥皮。

热锅冷油，放入蒜末爆炒，加入豆瓣酱炒香。

加入适量的水，放入白芸豆炒煮，稍微用勺压碎。

加入盐和白胡椒粉调味，炒匀。

最后撒上香菜装饰即可。

4. 白芸豆炖排骨汤：- 材料：白芸豆、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。

- 做法：将白芸豆煮至八成熟后沥干备用。

热锅冷油，将葱姜蒜和排骨爆炒。

加入适量的料酒，炒去腥味。

加入足够的水，放入炖锅中，加入白芸豆。

大火煮开后转小火炖煮2小时，至排骨烂烂入味。

最后加入盐和胡椒粉进行调味即可。

5. 白芸豆炒土豆丝：- 材料：白芸豆、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

- 做法：将白芸豆煮至八成熟后备用。

土豆切成丝并用盐水泡一会儿。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒。

加入白芸豆和土豆丝，炒匀。

加入适量的盐、生抽和料酒炒熟即可。

以上是几种常见的家常白芸豆做法，希望对您有帮助。

哈尔滨甜品培训学校教你中国式糕点酥

哈尔滨甜品培训学校教你中国式糕点酥学做中国式糕点酥松香甜无与伦比美味~荷花酥荷花酥是浙江杭州着名的汉族小吃。

酥层清楚，食之酥松香甜，别有风味。

“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清楚，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常常利用的一种花式中点，给人以美的享受。

制作方式【原料】面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克（约耗35克）。

1. 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸；2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮；3. 待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少；4. 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅；5. 取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团；6. 另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面；7. 将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3 层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20 只圆形坯皮；8. 将莲茸馅心分成20 份，别离放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向周围均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯；9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清楚成熟，掏出装盘；10. 荷花酥顶部放红樱桃即成。

味淡清香，唇齿留香，正如高雅的荷花一样，荷花酥不仅拥有优雅的外形，滋味更是淡雅馨香，受人喜爱~桂花糕桂花糕距今已有300连年历史，它是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。

历史悠长，美味爽口，做法简单，种类多种多样，知足人们对于味道的各类需求。

而且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

桂花糕造型圆润，厚薄均匀。

芸豆的食疗功效及蜜汁话梅芸豆的做法

芸豆的食疗功效及蜜汁话梅芸豆的做法蜜汁话梅芸豆多出现在酒店的餐桌上，很多订制酒席的都有这道菜，是下酒的好菜，并且芸豆的食疗功效很强大，营养也很丰富，也是深受人们喜欢的原因，人们要了解芸豆的功效，同时也要了解其制作方法，这样可以在家里做出来，平时也就可以吃到，那么芸豆的食疗功效及蜜汁话梅芸豆的做法主要有哪些呢?食疗功效：1、提高人体免疫力芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

蜜汁话梅芸豆的做法主料：芸豆：200克辅料：山楂干：四、五片、九制话梅肉：一大把、冰糖：适量做法步骤：1.白芸豆用水浸泡一夜。

高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软。

2.气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。

放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

小贴士：1、适用人群：消化道疾病患者少食，孕妇忌食、糖尿病患者忌食。

2、芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。

因此。

食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

芸豆特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

上述文章为大家介绍的就是芸豆的食疗功效及蜜汁话梅芸豆的做法，当我们了解清楚后可以学习着自己做菜，在选择芸豆的时候要选择颜色好的，并且是饱满的，泡胀后更好看。

芸豆的各种吃法

芸豆的各种吃法
芸豆的吃法是多种多样，千奇百怪的，不同的人会根据自己的爱好和做法做出不同的芸豆，可以是煮的，蒸的，炒的，焖的等等，而味道可以是甜的，咸的，辣的，酸的。

各种各样的吃法都有，只要适合自己的胃口，那么它就是成功的。

下面我给大家介绍一下芸豆的各种做法及吃法。

1、甜豆子
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。

加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。

高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。

如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。

3. 干煸芸豆
第一步，热锅下冷油，油温6，7成时将生豆下锅，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皱，用漏瓢捞出备用。

第二步，将锅中多余的油倒出作他用，锅中留少量油，入鲜肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸过的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反复煸炒成熟，加盐调味，起锅即可。

记住，干煸之为干煸，油不宜多。

通过对上文芸豆的吃法的相关介绍，我们了解到芸豆的吃法是多种多样的，可以是甜的，咸的，还可以是干煸的。

日常生活中我们可以依据自己口味，来做自己喜欢的芸豆，多尝试几种吃法，也许还能从中悟出点什么的，为你之后的芸豆吃法创造一些灵感。

红芸豆做菜菜谱

红芸豆做菜菜谱
红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。

历来是国际贸易市场上的畅销货。

下面店铺为大家分享红芸豆做菜菜谱。

红芸豆做菜菜谱：芸豆红椒
材料
芸豆300克，红辣椒1个，油、盐、鸡精适量。

做法
1、芸豆去两头老筋洗净切丝，红辣椒去蒂洗净切丝。

2、起锅热油煸炒芸豆变色，放少许水中火焖煮3分钟。

3、芸豆烂时放红辣椒煸炒片刻。

4、放盐和鸡精调味即可。

红芸豆做菜菜谱：芸豆虾皮
材料
芸豆300克，虾皮少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法
1、芸豆去两头老筋洗净切段，虾皮冲洗一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒芸豆、虾皮片刻。

3、放半碗水中火焖煮5分钟。

4、芸豆烂时放盐和鸡精调味即可。

小诀窍
芸豆必须煮透，才能食用，否则会引起中毒。

红芸豆做菜菜谱：番茄芸豆
材料
主料：芸豆(300g) 九制陈皮(50g) 番茄干(10个)
辅料：冰糖蜂蜜
做法
1、准备好原料。

2、芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时。

3、番茄干，陈皮浸泡10分钟。

4、砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆煮开，转小煮40分钟。

5、放入陈皮，煮至芸豆绵软。

6、再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。

7、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳。

小诀窍
芸豆洗净后，要在凉水里浸泡24小时。

芸豆怎么吃最好吃呢

芸豆怎么吃最好吃呢
芸豆又可以叫四季豆或者扁豆等等，叫法不一做法也不一，但是它的营养价值是不会改变的，比如说芸豆对我们年轻的人来说，可以根据季节的变化来随时改变吃法，到底要怎么样做芸豆才是最好吃的，而且在做芸豆的时候我们应该注意点什么。

下面我们将一起来了解一下芸豆的具体吃法吧。

烧芸豆所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。

制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。

2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至云豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。

3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀，
再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜香味即可。

温馨提示：芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会
导致腹泻，呕吐等现象，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。

芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。

故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆虽然好吃而且营养好，但是在做菜的时候最好是要煮熟，千万不要生吃，另外芸豆还可以帮助我们护发，使我们的头发更加的乌黑柔顺，另外对老年人来说也是好处非常多的，其次想减肥的朋友们也可以经常食用些芸豆，减肥效果也是非常明显的。

芸豆的做法大全

芸豆的做法大全芸豆是一种豆荚类的蔬菜。

芸豆因其食用价值高，所以在我国非常受消费者的喜欢，是一种很家常的菜，现在在市场上，一年四季都能够买到它。

关于它的食用方法非常多，一般我们用它来炒着吃，比较常见。

芸豆猪手汤食材：猪蹄、芸豆、枸杞、枣、食盐、姜、料酒。

做法：1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。

红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片。

3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫。

4、焯好的猪蹄捞出备用，锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。

清炒芸豆丝食材：芸豆、胡萝卜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、蔬之鲜适量、老抽适量、葱适量、蒜适量。

做法：1、芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片。

2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的。

3、放入切好的胡萝卜丝，放入老抽炒上色，加入几滴醋，放入适量盐炒匀。

4、加入蔬之鲜适量翻炒均匀，再放入蒜片翻炒几下即可出锅。

小窍门：芸豆丝可以在炒之前焯一下水，味道更好。

放醋是为了减少芸豆的生味，不爱吃的可以不放。

肉炒芸豆食材：猪肉、芸豆、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、盐、红烧酱油、料酒、白胡椒。

做法：1、芸豆摘去头尾，洗净切断，猪肉切小片，用料酒、白胡椒腌上。

葱姜蒜干辣椒切末。

2、炒锅烧热后倒入适量植物油，加入葱姜蒜红辣椒末爆香。

3、倒入腌好的肉片，煸炒至肉色发白。

4、加入芸豆，翻炒均匀后，加少量的水，焖2分钟断生。

5、最后加入适量盐和酱油调味即可。

芸豆的食用价值1、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

芸豆食疗养生食谱

芸豆食疗养生食谱
以下是一份芸豆食疗养生食谱，供参考：
菠菜芸豆沙拉：
材料：
- 2杯新鲜菠菜叶子
- 1杯煮熟的芸豆
- 半个切成片的黄瓜
- 1个切碎的草莓
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 盐和胡椒粉适量
做法：
1. 在一个大碗中，将菠菜叶子、芸豆、黄瓜和草莓混合在一起。

2. 在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌均匀，作为沙拉酱。

3. 将沙拉酱倒入混合的菠菜芸豆沙拉中，搅拌均匀。

芸豆番茄意面：
材料：
- 2杯煮熟的芸豆
- 2杯番茄酱
- 1个切碎的洋葱
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒适量
- 意大利面适量
做法：
1. 在一个大平底锅中，加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，炒至变软。

2. 加入芸豆和番茄酱，翻炒数分钟，使其均匀混合。

3. 在另一个锅中，煮意大利面，直到变软和熟透。

4. 将煮熟的意大利面加入芸豆番茄酱中，拌匀。

5. 根据口味，加入适量的盐和黑胡椒来调味。

芸豆香蕉奶昔：
材料：
- 1个成熟的香蕉
- 1杯煮熟的芸豆
- 1杯脱脂酸奶
- 1汤匙蜂蜜
- 适量的冰块
做法：
1. 将香蕉、芸豆、脱脂酸奶和蜂蜜放入搅拌机中。

2. 添加适量的冰块。

3. 用搅拌机将所有材料搅拌均匀，直到变成浓稠的奶昔。

注意：在尝试新的饮食习惯前，请咨询医生或营养师的建议。

酥皮月饼的做法

这次做的月饼，有传统的莲蓉馅，也有清甜的抹茶馅，只是月饼皮用的是偏法式的黄油酥皮，虽然不能像广式月饼一样保持美丽的花纹，但仍然非常美味。

来看看酥皮月饼的做法吧!食材主料低筋面粉250g 黄油115g 白砂糖90g 鸡蛋1个奶粉20g辅料莲子250g 白芸豆250g 抹茶粉8g 细砂糖200g 油适量步骤酥皮月饼的做法1.我们先来制作馅料。

首先是莲蓉馅。

因为家里刚好有红莲子(也就是没有脱皮的莲子)，所以我打算直接做红莲蓉。

如果你家里的是白莲子，制作方法也是一样的哟。

将莲子泡软后去芯。

酥皮月饼的做法2.加入适量的水，没过莲子即可。

放入高压锅里煮半小时左右。

酥皮月饼的做法3.将煮软的莲子放入料理机里，倒入适量的清水，搅打。

酥皮月饼的做法4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。

酥皮月饼的做法5.锅烧热，倒入2大勺油。

酥皮月饼的做法6.倒入莲子糊，用锅铲不停翻炒。

酥皮月饼的做法7.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖。

酥皮月饼的做法8.继续翻炒，搅拌，直到莲蓉变得比较干硬的状态，莲蓉馅就做好了，记得做馅料要宁干勿湿。

酥皮月饼的做法9.再来是抹茶馅。

抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，得多苦啊。

而是要用白豆沙，再加入抹茶粉。

250g干的白芸豆泡水过夜。

酥皮月饼的做法10.泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。

一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。

这一步真的需要一点耐心呢。

酥皮月饼的做法11.同样将去皮的.白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时。

酥皮月饼的做法12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。

酥皮月饼的做法13.将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。

酥皮月饼的做法14.锅烧热，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里。

酥皮月饼的做法15.将水汽炒出后，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒。

酥皮月饼的做法16.一定要将豆沙的水气都炒干，炒出来的馅必须是干硬一点的。

中式面点师习题库及参考答案

中式面点师习题库及参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1.（）是以善恶为评价标准。

A、道德B、活动C、公德D、文明正确答案：A2.操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻（）。

A、继续操作B、查找异常原因C、停止操作D、停电正确答案：D3.蛋泡面坯工艺中，打蛋的温度控制在（）之间，最有利于蛋白的起泡和泡沫的稳定。

A、25～30℃B、20～25℃C、30～40℃D、15～20℃正确答案：A4.下列中属于不正常燃烧的是（）。

A、爆炸B、燃气燃烧呈蓝色火焰C、回火D、闪燃正确答案：C5.下列对盘饰的卫生要求叙述错误的选项是（）。

A、为保证健康，有些盘饰原料要进行热处理B、盘饰作品必须按可食性设计C、盘饰原料必须进行消毒处理D、多数客人不吃盘饰实物，所以盘饰原料可不具备可食性正确答案：D6.点心价格的制定是根据旅游饭店的（）、国家规定的毛利幅度，结合本企业的特点逐一确定的。

A、就餐人数B、星级标准C、客房间数D、地理位置正确答案：B7.将竞争对手的点心价格为己用的定价方法称为（）法。

A、“随行就市”B、“系数定价”C、“毛利率”D、“竞争定价”正确答案：A8.下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。

A、虾B、鱼C、蟹D、贝正确答案：B9.下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是：馅心颗粒（）。

A、宜小不宜大B、宜碎不宜整C、宜粗不宜细D、越细碎越好正确答案：D10.层酥类点心，成品不酥的原因是:（）。

A、剂子风干发生结皮现象B、开酥时生粉用得太多C、水油面与干油酥软硬不一致D、水油面与干油酥比例不适当正确答案：D11.不属于放射性污染源的是（）。

A、核爆炸B、核设施C、核意外事故D、放射性保管食物正确答案：D12.一般说裱花工艺中，凡用挤注花形的糖膏，要求塑性良好，（）的比例应加大。

A、糖B、琼脂C、蛋清D、奶油正确答案：C13.蛋泡面坯工艺中打蛋时的温度在20℃以下时，打蛋的时间（）。

云片糕制作过程注意事项及禁忌

云片糕制作过程注意事项及禁忌一、材料准备1.选择优质糯米粉：制作云片糕的关键材料之一是糯米粉，应选择外观细腻、颗粒均匀、无异味的优质糯米粉。

2.新鲜绿豆：绿豆是云片糕的主要原料之一，选择细腻光滑、干净无杂质的绿豆，并进行充分清洗和浸泡。

3.红枣、白糖等辅料：准备配料时，应选择新鲜、干净的辅料，并根据个人口味调配白糖的用量。

二、制作过程1.糯米粉的制作：将糯米粉倒入容器中，用适量清水调成面团，搓匀后醒发备用。

2.绿豆的处理：将清洗干净的绿豆放入石磨中，用少量水研磨成细腻的豆浆状。

3.糯米粉的搅拌：将醒发好的糯米粉面团放入搅拌机中，加入适量的绿豆浆，搅拌均匀成糯米浆备用。

4.淋漓透彻：将糯米浆倒入准备好的蒸锅中，利用清水蒸熟，直至成品糯米浆凝固。

三、禁忌事项1.勿使用变质或不符合卫生标准的原材料，以免对健康造成不良影响。

2.严禁生吃未经熟化的绿豆，以免引起食物中毒。

3.制作过程中严禁随意掺杂其他食材，影响制作成品的口感和质量。

4.在蒸熟糯米浆的过程中，禁止频繁开锅盖，以免造成成品凝固不均匀，影响口感和美观度。

四、注意事项1.在糯米粉的制作过程中，应根据实际情况适量控制醒发时间，以确保糯米粉的口感和弹性。

2.在绿豆的研磨过程中，应适量加入水，控制研磨时间，以保证绿豆浆的细腻度和口感。

3.在糯米浆的搅拌过程中，应适量控制绿豆浆的用量和搅拌时间，以保证糯米浆的稠度和口感。

4.在蒸熟糯米浆的过程中，应控制蒸煮时间和火候，以确保成品的凝固度和口感。

五、总结制作云片糕是一项需要细心、耐心和技巧的工作，只有严格按照制作流程，选择优质原材料，严格控制制作过程中的禁忌事项和注意事项，才能制作出口感细腻、味道香甜的云片糕。

希望大家在制作过程中，能够认真学习和遵循以上注意事项及禁忌，制作出更加美味的云片糕。

在现代都市生活中，美食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

而在各种美食中，甜食更是备受喜爱。

甜食清爽甜美，让人在疲惫的生活中找到一丝慰藉。

厨房美食菜谱：白芸豆蔓越莓酥皮月饼的做法

厨房美食菜谱：白芸豆蔓越莓酥皮月饼的做
法
气温高的时候做酥皮月饼相当省时省力，制作的整个过程，几乎不用停顿，可以一气呵成，效果还相当好。

这款酥皮月饼我用的小包酥的方法做皮，馅料用的是自制的白芸豆蔓越莓馅，酸酸甜甜的，非常好吃。

食材
主料：
中筋面粉
低筋面粉
猪油
水
糖粉
白芸豆馅
蔓越莓干
黑芝麻少许
全蛋液少许
步骤
1.蔓越莓干用刀切碎，尽量切小点，越碎越好，也可
以用料理机打碎，
2.将白芸豆馅与蔓越莓干充分搅拌均匀，
3.分成10份，每份25克，
4.90克低筋面粉与40克猪油，拌匀成为油酥面团，静置20分钟，
5.120克中筋面粉与40克猪油，55克水，10克糖粉，揉匀，成为水油皮面团，静置20分钟，
6.将水油皮面团和油酥面团，各分成10份，
7.用水油皮包裹住油酥，收口捏紧，
8.取一个面团，擀长，
9.从上向下卷起，收口擀下，
10.如此全部做好，
11.将收口朝上，再次擀开，
12.从上向下卷起，收口朝下，
13.同样全部做好，
14.取一个剂子，按扁，按成中间厚，四周薄的这种，
15.放上馅料，
16.均匀收口，用手心团圆，
17.全部做好后，码入烤盘，顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
18.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤25分钟即可。

小贴士：刚做好的酥皮月饼，吃上去皮是酥酥的，一碰就掉渣，放置一天后，皮就变软了，各有风味，都非常好吃。

红芸豆的做法大全

红芸豆的做法大全关于《红芸豆的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红芸豆的做法有很多种多样，我们先了解一下什么叫红芸豆，红芸豆归属于山西的特产，红芸豆颗粒物十分大，红芸豆的色调较为艳丽，红芸豆不仅有服用的功效，并且还能够用以药用价值，红芸豆的营养成分十分高，有益寿延年的作用。

因此我们能够在食疗养生中有关心红芸豆。

红芸豆最独特的药用价值实际效果是能够医治和减轻关节疼，这是由于红芸豆里边带有了花色苷和人参皂甙，这两种物质有益于减少骨节部分的发炎组织的成分，具有可抗感染的功效，因此能消炎缓解疼痛。

红芸豆是山西特产，颗粒物粗大、颜色艳丽，兼具营养成分功效与作用，健康营养，益寿延年。

历年来是进出口贸易销售市场上的畅销货。

关节疼给许多老年人病人产生行動、生活上的麻烦。

没走两步，疼的就跑不动了，禁不住让人为烦恼。

怎样合理减轻关节痛呢?权威专家建议，日常生活常常服用红芸豆粥。

红花芸豆中含有花色苷和人参皂甙，可减少骨节部分炎症性组织的成分，有显著的抗感染功效，对关节炎病人可具有消炎、缓解疼痛的作用。

因而建议关节疼病人常食红花芸豆粥来医治。

取红花芸豆50克用温开水侵泡3-5钟头，与100克稻米一起熬粥服用，每天1剂。

若长期性坚持不懈服用，则实际效果更强。

老冰糖红芸豆薏米粥作法1.把薏米仁用冷水彻底泡开。

2.红芸豆还要彻底泡开。

3.薏米仁、红芸豆放进压力锅内。

4.再放进老冰糖。

5.添加一定量的水。

6.压力锅盖上，放进火炉上大火烧开上汽汽车后转文火煮15分鐘就可以。

上文我们详细介绍了什么叫红芸豆，红芸豆是山西的特产，我们能够服用红芸豆，还可以用红芸豆做为药用价值，红芸豆的作用取决于可以减轻我们的关节疼，具有了消炎抗感染的功效，前文还详细介绍了红芸豆的多种多样作法，期待对大伙儿有协助。

粤式酥点制作技艺

粤式酥点制作技艺一、材料准备制作粤式酥点所需的材料有：低筋面粉、植物黄油、白糖、盐、鸡蛋、水等。

其中，黄油是制作酥皮的关键材料，要选择质地细腻、口感醇香的黄油。

二、制作酥皮1. 将低筋面粉过筛，倒入容器中，加入适量的盐和白糖，拌匀。

2. 将黄油切成小块，加入面粉中，用手指将黄油与面粉捏合，直至呈现出颗粒状的状态。

3. 打入一个鸡蛋，用刮刀搅拌均匀。

4. 逐渐加入适量的水，揉成面团，注意不要揉过度。

5. 将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟至1小时，使面团更加柔软易操控。

三、制作馅料粤式酥点的馅料种类繁多，常见的有红豆馅、莲蓉馅、花生馅等。

以制作红豆馅为例：1. 先将红豆洗净后浸泡数小时，然后加入足够的水，煮至红豆熟烂。

2. 将煮熟的红豆倒入锅中，加入适量的糖，用小火慢炖，不断搅拌，直至红豆糊状。

3. 待红豆糊冷却后，可根据个人口味加入适量的黄油，增加香滑口感。

四、制作酥点1. 取出冷藏的面团，将其分割成适量的小块，擀成薄片。

2. 将酥皮卷在擀开的面片上，然后卷起来，再次擀开，重复此过程2-3次，使酥皮更加薄酥。

3. 将擀开的面片卷起来，切成小段，每段约2-3厘米。

4. 将切好的面片放入烤盘上，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至酥点呈现金黄色。

5. 取出烤好的酥点，待其完全冷却后，可享用。

粤式酥点制作技艺独特，需要一定的耐心和技巧。

制作时要注意掌握好面团的软硬度，以及酥皮的厚薄，这样才能制作出口感酥脆、层次分明的粤式酥点。

同时，馅料的制作也需要细致入微，保证口感细腻。

制作粤式酥点需要一定的经验积累，多加练习才能掌握其中的技巧。

粤式酥点制作技艺独特精湛，制作出的酥点香脆可口，深受人们的喜爱。

希望通过本文的介绍，能够让更多人了解和喜爱这一独具特色的广东美食。