包装材料有害释出物快速检测技术
食品安全快速检测技术
食品安全快速检测技术食品安全快速检测技术总览，供安迪生物内部员工食品安全快速检测人员参考使用。
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。
食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。
1.食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等2. 快速检测含义：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。
三方面体现（1）实验准备要简化（2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式（3）分析方法简单，快速，准确3. 食品安全快速检测分类: 1.按分析地点：现场快速检测，实验室快速检测2.按定性定量：定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验4. 农药残留检测方法:(一)生物法：（1）生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法)（2）分子生物学方法(如：ELISA)（3）活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇)（4）生物传感器法(二)化学方法酶抑制法酶联免疫检测法5. 免疫定义：机体识别自身非自身，并清除非自身大分子物质，从而保持机体内外环境平衡的一种生理反应。
6. 免疫基本特征：识别自身和非自身，特异性，免疫记忆7. 免疫的基本功能：抵抗感染，自身稳定，免疫监视8. 抗原定义：能刺激机体产生免疫答应，并且能与答应物(抗体或效应性淋巴细胞)特异性结合的物质，称为抗原(Antigen，Ag)9. 抗原具有抗原性：免疫原性，反应原性10. 抗原分类(按抗原性质)：完全抗原，半抗原(某些药物)11. 抗原表位，又称抗原决定簇:是位于抗原物质分子表面或者其他部位的具有一定组成和结构的特殊化学基团。
12. 抗体：有抗原刺激动物的免疫系统后，由免疫系统B细胞增殖分化为浆细胞所产生，分泌的一类能与相应抗原特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。
食品安全中的快速检测方法
食品安全中的快速检测方法近年来，食品安全问题引起了广泛关注。
饮食是人们生活中的重要组成部分，因此，保障食品的安全和质量至关重要。
在食品加工和出售的过程中，快速检测方法的应用变得尤为重要，以确保食品的高质量和安全性。
本文将介绍几种在食品安全中常用的快速检测方法。
一、光谱分析法光谱分析法是一种常用的快速检测方法，利用不同样品在特定波长范围内的吸收、散射或发射光谱来鉴定和定量分析其中的化学成分。
该方法具有非破坏性、无需样品处理等优点，适用于食品中添加剂、残留农药和重金属等的快速检测。
二、生物传感器技术生物传感器技术是利用生物体或其组成部分具有的生物活性物质对特定分析物质进行识别和检测的技术。
常见的生物传感器包括酶传感器、抗体传感器和细胞传感器等。
这些生物传感器具有检测灵敏度高、响应迅速等特点，在食品中检测微量有害物质具有广阔的应用前景。
三、快速质谱技术快速质谱技术是一种高通量、高分辨率的检测方法。
它能够迅速识别和定量分析食品中的化学成分，包括食品添加剂、农药残留、有害物质和毒素等。
快速质谱技术具有检测速度快、灵敏度高等优点，被广泛应用于食品安全领域。
四、快速免疫分析技术快速免疫分析技术是基于免疫学原理，通过特定的抗体与目标分析物相结合来进行检测。
该技术操作简便、灵敏度高，并且可以同时检测多种分析物质。
在食品安全中，快速免疫分析技术广泛应用于检测食品中的微生物、毒素和过敏原等。
五、快速核酸检测技术快速核酸检测技术是一种通过核酸扩增和检测方法快速检测食品中的目标生物、基因或者基因组的方法。
该技术具有高灵敏度、高选择性和高特异性等优点，可用于食品中病原菌、转基因成分以及其他潜在的危害因素的快速检测。
综上所述，食品安全中的快速检测方法涵盖了光谱分析法、生物传感器技术、快速质谱技术、快速免疫分析技术和快速核酸检测技术等。
这些方法不仅可以提高食品安全的检测效率和准确性，也为食品生产和消费提供了更可靠的保障。
在未来的发展中，我们期待这些技术能够不断创新和完善，为我们的饮食提供更安全、更健康的保障。
气相色谱法快速测定食品包装材料中的残留溶剂
2021.05科学技术创新气相色谱法快速测定食品包装材料中的残留溶剂王冬梅（湖北省潜江市公共检验检测中心，湖北潜江433199）由于食品供应和包装技术的不断发展，人们日常生活中的食品包装可以用各种形态和形式来描述。
食品包装材料种类繁多，有纸、玻璃、塑料薄膜、金属和复合材料等。
这些食品覆层材料在印花、复合、徐布的生产过程中使用了许多有机溶剂，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮等，这些溶剂或多或少会残留在包装材料中，如果将含有高残留溶剂的包装材料用于包装食品，会危害人体健康。
同时，残留的溶剂会造成外观怪异，食物结晶不同，会影响食物的消费。
因此，有必要对食用晶体外包装中的溶剂残留量进行检测。
以下分析了气相色谱法测定食用晶体包装材料中溶剂残留量的方法。
1食品包装材料的现况1.1纸质包装材料食品包装纸质材料中常见的有机污染物主要有：（1）荧光增白剂和染料。
（2）有机氯化物：纸和纸板中存在的有机氯化物主要包括多氯二苯并二噁英(PCDDs)或多氯二苯并呋喃(PCDFs)，俗称二噁英。
二噁英通常积聚在肝脏、脂肪、皮肤或肌肉中，或进入富含脂肪的畜产品中。
二噁英具有很强的致癌或致畸作用。
国际癌症研究中心已将二噁英列为一级致癌物。
（3）挥发性有机化合物：纸质包装材料中的挥发性有机化合物往往以气味的形式迁移到食品中，主要是烷烃、链状化合物、醛、醇、芳香族化合物、多环化合物、丙烯酸和萜类化合物。
1.2塑料包装材料塑料是以合成树脂为单体，加入适量稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、农药和防腐剂制成的一种高分亚材料。
在众多的食品包装材料中，塑料制品和复合包装材料起着重要的作用。
塑料包装材料中的有害残留化学品主要有以下几种：（1）单体和低聚物：塑料是一种高分子聚合物。
聚合过程中未反应的单体和可能发生的降解反应产生的降解产物在用作食品包装材料后可能迁移到食品中，对人体健康造成危害，如聚苯乙烯（PS ）中的苯乙烯和PVC 树脂中的氯乙烯。
食品安全快速检测技术汇总
食品安全快速检测技术汇总快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。
食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。
食品安全问题主要有害污染物1.农药、化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐2.兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素3.重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼4.生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素5.致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等快速检测含义包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。
三方面体现：（1）实验准备要简化（2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式（3）分析方法简单，快速，准确食品安全快速检测分类按分析地点：现场快速检测，实验室快速检测按定性定量：定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验农药残留检测方法（一）生物法1.生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法)2.分子生物学方法(如：ELISA)3.活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇)4.生物传感器法生物传感器在食品分析中的应用：（1）食品成分分析（2）食品添加剂的分析（3）农药和抗生素残留量分析（4）微生物和生物毒素的检验（5）食品限度的检验(二)化学方法酶抑制法酶联免疫检测法蔬菜中硝酸盐含量的快速测定将NO3-还原N02-后，芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应，生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料)，其颜色强度与硝酸盐含量呈正比，通过试纸由无色变为红色，变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。
仪器与材料：硝酸盐试纸. 快速测定仪硝酸盐速测管适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测。
方法原理：按照国标GB/T5009. 33盐酸蔡乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物( A-祭胺)发生偶联反应，生成红色偶氮化合物(又叫偶氮染料)，颜色深浅与硝酸盐含量成正比，与标准色卡比对，确定硝酸盐含量.兽药残留快速检测微生物法检测检测管中的培养基预先接种了嗜热脂肪芽孢杆菌，并含有细菌生长所需的营养以及pH指示剂。
塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物及分析方法
权威论坛
2006年第 2期
进行了检测 ,发现乳酪中苯乙烯的含量在 1. 7～8. 5μg/ kg之 间 。另外 ,也可用反相液相色谱分析技术测定食品中苯乙烯 的含量 [5 ] 。 1. 2 氯乙烯
单体氯乙烯具有麻醉作用 ,可引起人体四肢血管收缩而 产生疼痛感 ,同时还具有致癌和致畸作用 。氯乙烯在肝脏中 可形成氧化氯乙烯 ,具有强烈的烷化作用 ,可与 DNA 结合产 生肿瘤 。由于氯乙烯单体毒性很强 ,因此许多国家对它在聚 氯乙稀食品包装中的含量进行严格控制 。例如欧盟规定 [6 ] 氯乙烯单体向食品或者模拟食品溶剂中的迁移量不能超过 0. 01 mg / kg;我国 [7 ]规定氯乙烯单体在聚氯乙烯树脂中的含 量不超过 5 mg / kg, 在 聚 氯 乙 烯 成 型 品 中 的 含 量 不 超 过 1 mg / kg。和苯乙烯单体的分析测定类似 ,顶空气相色谱法被 广泛用于 测 定 食 品 包 装 和 食 品 中 氯 乙 烯 单 体 残 留 物 的 含 量 [8 ] 。近来 ,科研人员还对氯乙烯单体的四聚物的迁移进行 了研究 [9 ] 。尽管这些低聚体的分子结构和氯乙烯单体的分 子结构不同 ,不会有直接的毒害作用 ,但由于这些低聚体是 有机氯化合物 ,仍有必要研究它们的扩散迁移特性 。可以采 用正己烷作为萃取剂从包装材料和饮料中萃取这些低聚体 , 然后采用带电子俘获检测器的气相色谱仪进行分析 。研究 结果表明 ,聚氯乙烯饮料瓶中含有 70～190 mg/ kg浓度范围 内的氯乙烯四聚体 ,然而 ,并没有发现该四聚体迁移到饮料 中的现象 。 1. 3 双酚 A 二环氧甘油醚
聚对苯二甲酸乙二醇酯 ( PET)是乙二醇与对苯二酸或 二甲基对苯二酸的共聚物 ,常被用作饮料和食用油的包装材 料 。由于 PET在 220 ℃高温下不会受热变形 ,故也用于制造 微波炉烹调和传统烹调使用的盘子 、碟子等 。但 PET含有二 聚物到五聚物的少量低分子量低聚体 。根据 PET种类的不 同 ,这些环状化合物的含量为 0. 06%至 1. 0%不等 。研究人 员通常采用高效液相色谱法测定 PET中低聚体的含量 [22 ] , 检测结果表明 PET瓶体每 100 g材料中含有 316～412 mg的 三聚体 。此外 , Castle等人 [23 ]提出了先将食品提取液中所有 的低聚体转化成单体对苯二酸 ,然后用 GC2M S选择离子检 测模式进行分析检测 ,这一方法的缺点是这些低聚体和材料 中所有其它单体一起被检出 ,无法准确测定单体和低聚体的 含量 。
有毒有害物质的快速检测
第二十页，编辑于星期五：十点 十一分。
（3）消毒液有效氯的快速测定
消毒液在食品加工过程中使用广泛，控制消毒液的有效浓度是一个重要的环节。 目前使用较多的是含氯消毒液，测定有效氯的方法有两种试纸法。
方法：于盛有2mL牛乳的试管中加入2mL玫瑰红试剂，乳中无碱性物质则呈黄色，有碱性物质时呈玫瑰红色，其碱性物质的存在量与反应颜色的深浅成正比。
0.00 0.03 0.06 0.09
相当于掺入碳酸钠的百分含量
第五页，编辑于星期五：十点 十一分。
5、牛乳中淀粉和麦芽糊精的快速检测
意义：牛乳掺水后乳密度会降低，很容易检出，加入淀粉和麦芽糊精后乳密度会升高，但营养成份并未增加。检测淀粉和麦芽糊精是否存在，主要是检测牛乳是否掺假。 方法：取5mL牛乳注入试管中（有条件时稍稍煮沸，待冷却后），加入数滴淀粉检测试液，如有淀粉和麦芽糊精存在时，则有蓝色或青蓝色沉淀物出现。
第十七页，编辑于星期五：十点 十一分。
三、 食品加工贮藏安全度的快速测定
食品中心温度、食品加工和贮藏温度 消毒间紫外线辅照强度 消毒液有效氯 游离性余氯
第十八页，编辑于星期五：十点 十一分。
（1）食品中心温度、加工和贮藏温度的快速测定
细菌生长最适宜的温度在10～60℃范围之内。因此,食品的储存温度应控制在10℃以下。食品加工应当烧熟煮透其中心温度应在70℃以上并保持一定的时间才可杀灭细菌。 在烹饪后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后在0～10℃之间冷藏。 煎炸食品时，油温最高不得大于250℃，一般不得超过190℃。 温度对于食品的质量起着重要作用。国家卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》中对各环节的温度控制有明确的规定 。采用食品中心温度计和红外线瞬时测温仪可有效加以监控。
包装材料溶剂残留测定法
包装材料溶剂残留测定法
一、实验原理
一般而言，一种新型的包装材料，涉及到其安全性和使用寿命等相关因素，检测它的溶剂残留是非常重要的，以确保它不会影响食品的安全性和质量。
包装材料溶剂残留测定法是一种用来测定包装材料中残留溶剂的检测方法。
检测原理是根据包装材料中残留的有害物质，以氯仿甲醛溶剂代替检测残留物质，进行氢质子吸收检测。
二、实验方法
1.准备样品
首先获得样品,拆开样品包装。
2.取样
取样时，取出样品中的溶剂瓶，清洗干净溶剂，如果样品厚度较大则取样量可以增大，如果样品厚度较小，可以将样品厚度变薄，确保检测精度。
3.样品基质检测
将拆开的样品插入手机上的样品基质检测仪，测量检测样品的有关化学物质含量，以判断其是否符合标准。
4.溶剂残留测定
在恒温热灼箱中，将溶剂溶进样品中，将溶质吸收进样品，以氯仿甲醛溶剂代替检测残留物质，进行氢质子吸收检测。
5.测定结果
根据恒温热灼箱和氢质子吸收的检测结果，测定出溶剂残留量，比较溶剂残留和标准值，测出结果是否符合标准。
三、实验结论
本试验以氢质子吸收法为检测依据，对包装材料中残留的有害物质进行检测。
食品安全快速检测技术及其应用
食品安全快速检测技术及其应用食品安全一直备受人们的关注，食品中的细菌、病毒、重金属等有害物质对人体健康造成了难以估量的危害。
因此，研究和发展出一种快速检测食品安全的技术成为了近年来的热点。
本文将介绍食品安全快速检测技术及其应用。
一、PCR技术PCR技术是目前广泛应用于食品和医疗领域的一种快速检测技术。
PCR技术利用聚合酶的作用，在体外复制基因序列，从而实现对微生物或毒素的快速检测。
利用PCR技术可以快速检测食品中的污染菌，例如葡萄球菌、大肠杆菌等。
通过提取食品中的DNA，使用PCR扩增技术，可以在短时间内得出检测结果。
PCR技术具有快速、高效、灵敏的特点，可以为食品安全检测提供有力的支持。
二、质谱分析技术质谱分析技术是目前应用最广泛的一种快速检测技术。
利用质谱分析技术可以对食品中的毒素进行分析和检测，例如黄曲霉素、霉菌毒素、真菌毒素等。
质谱分析技术具有高分辨率、高灵敏度、高准确度的特点，可以在非常短的时间内检测出食品中的有害物质。
同时，质谱分析技术的快速性和高准确性也使其成为一种越来越受欢迎的食品检测技术。
三、拉曼光谱技术拉曼光谱技术是一种通过对物质发生拉曼散射进行分析的方法。
拉曼光谱技术的检测速度非常快，可以在数分钟内完成对食品中的微生物、物质等的检测。
相比于传统的检测方法，拉曼光谱技术无需进行样品的处理，可以直接对食品进行检测。
同时，拉曼光谱技术还可以对非常小的样品进行检测，具有非常高的检测精度和检测速度。
四、电化学传感器技术电化学传感器技术是一种利用电化学原理对物质进行检测的技术。
电化学传感器技术在食品安全检测领域应用非常广泛，可以检测到食品中的微生物、有害物质等。
电化学传感器技术具有检测速度快、操作简便、成本低廉等优点。
同时，电化学传感器技术还可以检测非常小的样品，具有非常高的检测精度和检测速度。
五、两化融合技术随着科学技术的不断进步，食品安全检测技术也在不断发展。
两化融合技术是一种综合了信息技术和生物技术的新技术，具有非常广泛的应用前景。
快递包装重金属含量的测定方法
快递包装重金属含量的测定方法注意：本测定方法的使用可能涉及到某些有危险的材料、操作和设备，但并未对与此有关的所有安全问题都提出建议。
使用者在应用本测定方法之前有责任制定相应的安全和保护措施，并确定相关规章限制的适用性。
1 范围本附录规定了对封套、包装箱、包装袋、电子运单、集装袋、填充物、胶带等快递包装重金属含量测定的电感耦合等离子质谱法。
本附录适用于对封套、包装箱、包装袋、电子运单、集装袋、填充物、胶带快递包装中铜、锌、铅、镉、铬、硒、钼、砷、镍、汞等重金属含量的测定。
2 方法概要试样经微波消解后，注入电感耦合等离子体质谱仪，在一定的浓度范围内，待测元素其信号强度与含量成正比，与标准系列比较，内标法定量。
3 试剂和材料除非另有说明，仅使用优级纯的试剂，实验用水应符合GB/T 6682 分析实验室用水规格和实验方法规定的一级水的要求。
3.1 浓硝酸：ρ=1.42 g/mL，65%（质量分数）。
3.2 硝酸溶液（2%，体积分数）。
3.3 过氧化氢：ρ=1.10 g/mL，30%（质量分数）。
3.4 铜、锌、铅、镉、铬、硒、钼、砷、镍、汞和金元素标准储备液（1000 μg/mL）：按GB/T 602配制或直接使用有证的元素标准溶液。
3.5 金标准使用液（10μg/mL）：准确吸取1mL金元素标准储备液（3.4）于100 mL容量瓶中，用硝酸（3.2）稀释至刻度，混匀。
3.6 铜、锌、铅、镉、铬、硒、钼、砷和镍混合标准工作溶液：分别吸取铜、锌、铅、镉、铬、硒、钼、砷和镍元素标准储备液（3.4），经硝酸（3.2）逐级稀释，配制混合标准系列浓度依次为：1 μg/mL、10 μg/mL、20 μg/mL、50 μg/mL、100 μg/mL。
3.7 汞标准工作溶液：吸取汞元素标准储备液（3.4），经硝酸（3.2）逐级稀释，配制汞标准系列浓度依次为：1 μg/mL、2 μg/mL、4 μg/mL、8 μg/mL、10 μg/mL，在配制过程中应加入金标准使用液（3.5），使每一浓度汞标准工作溶液中金的浓度为100 μg/L。
包装食品中的有害物质研究
包装食品中的有害物质研究近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的食品开始出现在市场上。
其中，包装食品成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。
虽然包装食品可以带来便利，但是随之而来也存在着一个问题，那就是食品包装中含有的有害物质。
这些物质可能对人体健康造成潜在威胁，因此有必要对其进行研究。
一、塑料包装中的有害物质塑料包装是目前包装食品中使用最广泛的一种。
然而，塑料包装中可能含有一些有害物质，如双酚A（BPA）和邻苯二甲酸酯（DEHP）等。
这些有害物质在加热或长时间存储时会逐渐释放出来，进而污染食品。
双酚A是一种人造雌激素，具有一定的内分泌干扰作用，过度摄入可能对人体健康产生潜在影响。
而DEHP则被认为是一种潜在的致癌物质，其长期摄入可能会对人的生殖和免疫系统产生影响。
二、铝箔包装中的有害物质铝箔包装是一种常见的食品包装材料，但其中也存在着潜在的健康风险。
铝箔包装容易受到酸性物质的腐蚀，当食品的酸度较高时，会将部分铝离子溶解到食品中。
虽然食品中铝的含量一般比较低，但如果长期食用含有过多铝的食品，则可能对人体健康产生一定的危害。
同时，铝箔包装与微波炉的使用也存在一定的风险。
由于铝箔包装具有较强的导热性，当其被置于微波炉中加热时，会产生火花，对人和微波炉本身都有一定的危害。
三、食品包装中的其他有害物质除了以上提到的塑料和铝箔包装中的有害物质外，还有一些其他的物质也可能会存在于食品包装中，如苯乙烯、氯乙烯、乙烯等。
这些物质在食品加工或包装过程中可能会挥发出来，进而污染食品。
四、如何避免食品包装中的有害物质为了避免食品包装中的有害物质对人体健康造成影响，一些措施可以被采取。
首先，尽量选择不含BPA和DEHP等有害物质的食品包装材料。
其次，在食品加工和储存的过程中也可以采取一些措施，如将食品放入不含BPA和DEHP的塑料袋中，或使用不含铝箔的包装材料，以减少有害物质的释放。
此外，包装食品的存储和加热也需要注意。
顶空_气相色谱法同时测定塑料食品包装袋中11种有机溶剂残留量
近年来随着人们对食品安全问题的重视 ,注 意到食品包装材料存在的隐患也对食品安全构成 了威胁 。食品包装用的塑料制品含有多种有机残 留物 ,会对人体健康造成一定的危害 ,其中以苯系 物的含量尤为卫生和食品监督部门所严格控制 。
塑料制品生产过程中需要使用大量的粘合剂 和油墨 ,导致塑料食品包装袋中存在乙醇 、乙酸乙 酯 、丁酮和异丙醇等有机溶剂残留物 ,因此很有必 要建立一种同时测定塑料食品包装袋中多种残留 组分的分析方法 。有关顶空2气相色谱法分析塑 料食品包装袋中的挥发组分已有报道[123] 。本文 采用顶空2气相色谱联用方法 ,同时分离和测定了 塑料食品包装袋中的 5 种苯系物 :苯 、甲苯 、二甲 苯 (邻 ,间 ,对) ;6 种有机溶剂 :丙酮 、乙醇 、乙酸乙 酯 、丁酮 、异丙醇和正丁醇 。该法保留时间短 ,灵 敏度高 ,定量准确 ,重现性好 。
该法保留时间短定量准确重现性好min10min80min15010min113顶空分析条件炉温80时恒温30min取样针140160加压0104min011min114混合标准溶液的配制分别取色谱纯的苯系物和有机溶剂标准样品ml于顶空瓶中密封115实验方法mm的碎片装于顶空瓶中密封后进行顶空2气相色谱分析结果与讨论211线性与检出限015110210310410510l22ml顶空瓶中密封后进行hs2gc分析以标样的质量和峰面积得出相应的线性方程和检出限所示11种标准样品色谱图见图实验部分111主要仪器与试剂气相色谱仪
图 1 11 种混合标准溶液的色谱图 Fig. 1 Chromatogram of 11 kinds of standard solutions 1. 丙酮 ;2. 乙酸乙酯 ;3. 丁酮 ;4. 异丙醇 ;5. 乙醇 ;6. 苯 ; 7. 甲苯 ;8. 正丁醇 ;9. 对二甲苯 ;10. 间二甲苯 ;11. 邻二甲苯
食品包装材料中有害有机残留物检测解决方案
食品包装材料中有害有机残留物检测解决方案1，简介食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。
目前,世界各国政府和消费者越来越重视食品接触材料,包括食品容器、器具和包装材料的卫生安全问题,也制订了越来越严格的卫生限量标准。
近年来,我国频繁收到欧盟对我国出口食品接触性材料的卫生预警通报;由于我国出口的某些食品包装材料卫生指标不符合进口国要求而拒绝进口,给企业造成了巨大经济损失。
因此一方面要求我国相关食品企业应加强食品包装材料卫生质量控制,熟悉进口国对包装材料本身的卫生标准要求;另一方面应加强食品包装材料卫生安全领域的科研与制标工作,以应对发达国家在该领域对我国设置的贸易技术壁垒,保障企业的经济利益与消费者的饮食安全。
2，食品包装材料分类和残留有害化学物质分析2.1塑料包装材料塑料是以合成树脂的单体为原料, 加入适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂制成的一种高分子材料。
在众多的食品包装材料中, 塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位。
塑料包装材料有害残留化学物质主要有以下几种：1）单体和低聚体：塑料是一种高分子聚合物, 聚合过程中未发生反应的游离单体及可能发生的降解反应所产生的降解产物有可能在用作食品包装材料后向食品中迁移, 对人体健康造成危害, 如聚苯乙烯( PS) 中的残留物质苯乙烯、聚氯乙烯树脂中的氯乙烯。
许多国家对聚苯乙烯食品包装材料中的苯乙烯单体含量作了限量规定,如我国规定食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯的含量不能超过0. 5% ,美国规定接触脂肪食品的聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量在5 000 mg/kg以下,其他食品包装聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量在10 000 mg /kg 以下。
目前主要采用顶空气相色谱技术测定食品及包装材料中苯乙烯和氯乙烯的含量。
采用动态顶空-气相色谱技术进行分析能显著提高系统的检测灵敏度。
2）各种添加剂：为了改良塑料食品包装材料,人们在制作包装材料中常常会采用大量的添加剂,诸如增塑剂、稳定剂、润滑剂、抗静电剂和着色剂等。
HSF有害物质技术标准
范畴阐明:
碳链长为10-13, 氯含量于48wt%以上之短链型氯化烷烃(SCCP)
碳链长为14-17之中链型氯化烷烃(MCCP)
对象
严禁供货日期
1级
●短链型氯化烷烃(SCCP)用于产品(含配件)旳外壳、印刷电路板等用途。
立即严禁
3级
●1级以外之各式用途, 如聚合物和弹性体用增塑剂和阻燃剂。
物质: 多氯联苯(PCB)、多氯化萘(PCN)、多氯三联苯(PCT)
对象
严禁供货日期
1级
●各式用途, 如电容器、润滑油、绝缘油、油浸变压器以及塑料中所含之阻燃剂等。
●
立即严禁
多溴联苯(PCB)、多氯化萘(PCN)、多氯三联苯(PCT) 之含量容许浓度: 不得具有
测量原则: 使用GC/MS、GC/ECD(如EPA8082)执行含量检定。
物质: 六价铬(Cr6+)化合物
对象
严禁供货日期
1级
●各式用途, 如包装材料, 塑料材料(涉及橡胶)。
●
立即严禁
六价铬化合物之含量容许浓度：非金属小于100ppm, 金属为NOT present
测量原则: 使用 IEC62321旳六价铬测试措施执行含量检定
物质: 镍(Ni)以及镍化合物
对象
严禁供货日期
对象
严禁供货日期
1级
●各式用途, 如发泡聚苯乙烯(EPS)及聚丙烯(PP)中所含旳阻燃剂等。
●
立即严禁
六溴环十二烷之含量容许浓度: 不得具有
测量原则: 使用GC/MS执行含量检定。
物质: 其他有机溴化合物
对象
严禁供货日期
3级
●塑料中所含之阻燃剂, 或用于印刷电路板旳阻燃剂等。
纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展
纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展近年来，随着社会经济的不断发展和人们对食品安全的重视，纸质食品包装材料中的化学物分析检测技术研究受到了越来越多的关注。
纸质食品包装材料作为食品的外部包装，直接与食品接触，因此对其化学物质的安全性和稳定性要求越来越高。
本文将对纸质食品包装材料中化学物分析检测技术的研究进展进行探讨，以期为食品安全领域的研究和实践提供一定的参考和指导。
一、纸质食品包装材料中的化学物质纸质食品包装材料中的化学物质主要包括纸张本身的成分、印刷油墨、涂层材料、添加剂等。
纸张本身的成分一般包括纤维素、半纤维素、木质素和其他有机和无机杂质，这些成分大多来源于木材。
印刷油墨中含有溶剂、树脂、颜料和添加剂等，用于印刷纸张表面的图案和文字。
涂层材料则包括油脂类、蜡类、树脂类等，用于增加纸张的光泽度、耐油性和防潮性。
为了提高纸张的强度、耐水性和保鲜性，还会在纸张生产过程中添加各种化学添加剂。
这些化学物质如果超出一定的限量标准或者对人体健康造成潜在的风险，就会对我们的生活和健康造成一定的危害。
纸质食品包装材料中的化学物质必须进行严格的分析和检测，以确保其安全性和稳定性。
1. 纸质成分分析技术纸质食品包装材料的主要成分是纤维素，其质量和成分分析是验证纸张质量和生产工艺的关键。
目前主要采用的方法包括显微镜观察、纸张成分分析仪、元素分析仪等。
显微镜观察可以直观地观察纤维形态和结构，了解纸张的成分和质量状况。
纸张成分分析仪可以通过煮沸法、酸碱法等方法，快速准确地测定纸张成分的含量和种类。
元素分析仪则可以分析纸张中的各种元素含量，为进一步研究提供数据支持。
2. 印刷油墨分析技术印刷油墨是纸质食品包装材料中的重要组成部分，其化学物质的安全性和稳定性对食品包装安全起着至关重要的作用。
目前，印刷油墨的分析技术主要包括色谱法、质谱法、红外光谱法、核磁共振法等。
色谱法可以对油墨中的有机物和无机物进行分析和检测，快速准确地测定印刷油墨的成分和含量。
橡胶制品有机挥发物tvoc工艺控制及包装方案
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塑料包装的残留溶剂检测
气相色谱仪与塑料包装的残留溶剂检测复合软包装在生产过程中的印刷、复合、涂布工序中使用了大量的有机溶剂，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮、乙酸丁酯、乙醇、异丙醇等。
这些溶剂或多或少地残余在复合包装材料中，若含有较高残留溶剂的包装材料用来包装食品、药品等，将会危害人们的身体健康，影响食品口味。
日前央视经济频道曝光的兰州某塑料彩印公司“毒食品袋”事件就是典型的残留苯类溶剂严重超标。
对于在复合印刷生产过程中使用了有机溶剂的复合膜，应检测其残留在复合膜中的溶剂量。
我国在1996年6月1日实施的《YY0236药品包装用复合膜通则》和1999年2月1日实施的《GB/T10004耐蒸煮复合膜袋》对溶剂残留都有规定，要求溶剂总量一般要求小于10mg/m2，但未指明什么溶剂，对在10mg/m2的范围内，可能的各种溶剂量也未做详细的划分。
在2002年修订的我国《YBB0013 2002 药品包装用复合膜、袋通则（试行）》首次提出苯类溶剂残留量必须小于3mg/m2，国内现在一般都参照此指标。
欧美发达国家对卫生性能要求较高，一般要求复合膜溶剂总量小于2mg/m2。
一些国家谱遍要求总溶剂残留量低于5mg/m2并标明某种溶剂的残留量。
例如，某跨国食品集团要求其包装袋中乙酸乙酯残留量<2mg/m2，甲苯残留量<1mg/m2。
溶剂残留量的检测一般采用氢火焰离子检测型气相色谱仪。
那么，作为塑料包装生产厂家，需要配备什么样的气相色谱设备呢？根据对部分厂家的调查，气相色谱应该含以下配置：主机，最好能含FID（氢火焰离子）、TCD（热导）两个检测器，精度要高。
（GC-2060能达到此要求）工作站（含软件、电脑、打印机）苯系专用色谱柱参比柱水分专用色谱柱（可选）氮气、氢气、空气气源这种配置的气相色谱，不但能够测定包装中的溶剂残留，还可以测定使用溶剂的纯度和水分含量，为生产食品、药品包装的必备仪器。
检测溶剂残留时采用氮气做载气，温度控制在70～90℃。
食品安全包装材料检测指南
食品安全包装材料检测指南食品安全一直是人们非常重视的问题，而包装材料的选用对保障食品的安全也起着至关重要的作用。
为了更好地保障消费者的健康，有关部门制定了一系列的检测指南，下面就为大家介绍一下食品安全包装材料检测指南。
一、检测范围1.食品中直接接触的包装材料及制品。
包括食品直接接触的包装膜、瓶罐、纸张、塑料、金属及其复合材料等。
2.包装材料及制品中的化学和物理指标。
包括挥发性物质含量、重金属污染、迁移性物质含量、荧光增白剂含量、重金属和有害物质含量等。
3.包装材料及制品的有效性和适用性。
包括包装材料的性质、密封性、抗氧化性、抗菌性等。
二、检测方法1.挥发性物质的检测。
采用气相色谱法、液相色谱法等。
2.重金属污染的检测。
采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
3.迁移性物质含量的检测。
可采用食品模拟液体和模拟物质进行暴露试验，再采用色谱分析法、质谱分析法等进行检测。
4.荧光增白剂含量的检测。
可采用比色法、荧光分析法等进行检测。
5.重金属和有害物质含量的检测。
可采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等进行检测。
三、检测要求1.检测前要对食品及包装材料样品进行充分检查，必要时进行样品的预处理。
2.检测人员必须具备相关的检测知识和技能，并通过资格认证。
3.检测仪器设备需经过校准，并且在检测期间需要进行质量控制。
4.检测记录要完整、准确，数据处理需严格按照规定流程。
5.检测结果应该及时汇总、分析和评估，并及时向企业反馈。
四、检测机构选择1.具备国家批准资质的检测机构。
2.具备相关检测能力，有较高的信誉度和专业度。
3.能够提供完整的检测服务流程和结果报告。
4.能够快速响应需求，满足客户的实际需求。
五、结论食品包装材料的安全检测是食品安全的重要保障，企业和个人只有在合适的检测机构下进行检测，才能更好地保障我们和家人的健康。
希望大家引起足够的重视，积极参与食品安全的保护工作。
GP-B001有害物质和材料管理规范. doc
3.3REACH:简称『关于化学品注册、评估、受权和限制的欧洲议会和欧洲理事会第2006/1907/EC号法规』
4.0名词解释
产品：部件组装后作为成品，以供用户应用和使用的混合体。
材料：材料由一种或多种物质组成(如：合金作为一种材料，由多种物质组成)。
6.0法律法规及客户的特别需求
6.1当地区性或国家的法律法规有对某些有害物质进行限制或禁止使用的要求时，即使这些物质没有明确的包含在此规范中，供货商都必须遵守这些法律法规的要求。
6.2尽管本公司提供了有害物质和材料管理的一般要求，但是交付完全符合规定的材料和产品是供货商自己的责任。本公司不对供货商是否遵守由圣丽通提供的一般要求以及任何供货商制造的材料、产品是否合格负责。
ICP-OES
ICP-MS
AAS
注：若客户规范比圣丽通规范严格，则以客户规范为主
文件编号
GP-B001
版本/次
E
制/修定日期
2016.04.20
主题:有害物质和材料管理规范
页次
3/3
5.2在包装材料中对有害物质的限制
下表中列出了包装物料中的禁用和限制物质清单及允许极限。这些有害物质不能在制造过程中故意使用或添加，同时也不能在本司采购的包装材料中使用。表中列出了不可避免的混合物中有害物质的允许极限浓度。若限用有害物质的浓度比规定的允许极限浓度低则是可以接受的。包装材料中使用的塑料、墨水、涂料同时也须满足表中对镉及其化合物、铅及其化合物的要求。
生效日期
版本
核准
审核
制定
US EPA 3052
ICP-OES
ICP-MS
包装材料中甲醛的测定
《食品卫生与安全》课程实习研讨笔记班级：食品质量与安全102班XX：束传炳学号：2302100218指导老师：桑宏庆、王丽包装材料中甲醛的测定一、甲醛的来源1．来自建筑材料、装饰物，主要是服醛树脂制成的脉一甲醛泡沫树脂隔热材料(urea 一ofmraldehydeofmainsulation，UFFI)，可制成预制板作建筑物的围护结构，也可作填充材料起隔热保暖作用，国外的可移动房动就是大量使用UFF’I作为建筑材料。
现在室内装饰常用的地板革、塑贴面、乳胶漆、合成纤维、粘合剂等释放出甲醛。
检测表明家庭居室空气中甲醛浓度可达0.05%-2%/m3。
2.来自烟叶和燃料的不完全燃烧。
香烟主流烟雾中甲醛平均浓度为212mg/m3，侧流烟雾为18-58mg/m3，每天吸一包烟主流烟雾甲醛累计暴露为0.158一2.382mg，平均lmg。
在30m3的室内吸两支烟，可使室内空气中甲醛高达0.lmg/m3以上，每吸一口烟的容积约4omL，甲醛浓度可达81ug/40mL(即2.025mg/m3，)。
3．来自工业用甲醛。
主要用做生产树脂的原料，如腮醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂、酚醛树脂等，这些树脂主要用作粘合剂。
各种人造板中使用了大量的粘合剂，故富含甲醛。
新式家具的制作、墙面、地面的装饰辅设，化纤地毯、油漆涂料等都要使用粘合剂，因而，释放出甲醛是不可避免的。
4.来自化妆品、清洁剂、杀虫剂、印刷油墨、纺织纤维以及医院和科学实验室内使用的消毒剂和防腐剂。
其中有些可能含有甲醛，尤以病理及解剖实验室常直接用福尔马林作防腐剂时甲醛对空气的污染尤甚。
5．来自室外工业废气、汽车尾气、光化学烟雾等等。
据调查城市空气中甲醛年平均浓度在0.005-0.01mg/m3，一般不超过0.03mg/m3。
美国、荷兰、.丹麦等国研究发现，使用UFFI的室内甲醛为3.35mg/m3，，最高可达42.5mg/m3，大宾馆新装饰后，甲醛浓度峰值可达0.85mg/m3。
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包装材料有害释出物快速 检测技术
掌握ATP快速荧光检测仪 的使用方法和故相微萃 取技术在食品包装安全 快速检测中的应用，熟 悉食品包装霉菌快速检 测方法和食品包装材料 中甲醛及乙醛的快速测 定，了解食品包装材料 存在的安全问题。
食品包装的意义和包装材料的大概分类：
食品包装是现代食品工 业的后一道工序，它 起着保护、宣传和方便 食品储藏、运输、销售 的重要作用。食品包装 与食品安全有些密切的 关系。目前我国允许使 用的食品容器、包装材 料从原料上可分为塑料 制品、橡胶制品、瓷容 器、不锈钢、玻璃、纸、 薄膜、竹木、棉麻等。
食品包装材料现场快速 检测方法
1.适用范围 塑料、纸类、金属、玻璃、陶瓷等食品包装材料。 2.检测原理 ATP是广泛存在于生物体内的一种能量物质。实验证明， 在生理条件下，每个细菌细胞中所含ATP的含量大致相同， 约为10^-10mol/个。虫光素酶是一种能将化学蒙转变为 光能的活性蛋白质，即生物催化剂。ATP在虫光素酶的催 化作用下，与荧光素在有氧环境及二价镁离子作用下， 反应释放出荧光。当荧光素及虫光素酶过量情况下，适 当的荧光与ATP在一定范围内成线性关系，因此可以通过 测量荧光光强检测样品中的ATP，进而检测其中的细菌总 数。 3.主要仪器 ATP快速荧光检测仪（P157） 4.试剂 荧光素及虫光素酶
一、食品 包装材料 中三磷酸 腺苷荧光 现场快速 检测法
5.操作步骤 （a）涂抹擦拭被检 测物 （b）掰断阀芯 （c）挤入试剂 （d）放入机器 6.结果判定 根据仪器显示判定 细菌和霉菌数目
适用范围 塑料制品的包装材料
二、食 品包装 材料中 甲醛的 现场快 速检测
1.亚硝基亚铁氯化钠法
（1）样品处理 将样品剪成小碎片，用天 平称取样品10g，放至样品处理杯中。加入 20ml蒸馏水或纯净水，充分振摇50次以上， 浸泡10-15min；吸取样品提取液上清液，按 不同方法后续操作。 其他模块六中甲醛的快速测定中的亚硝基亚 铁氯化钠法。 （2）注意事项 使用的试剂注意是否必须现 用现配；可根据显色的程度与标准色卡比较。 半定量判定食品中含甲醛的参考含量，注意 显色时间；对于测定结果为阳性的样品应慎 重处置，建议送样品至实验室或法定检测机 构做精确定量。
适用范围 塑料制品包装材料
四、食 品包装 材料中 乙醛的 现场快 速检测
【检测原理】 直接用固体样品分析可大大提高灵敏度。固体加热适当时间， 样品中挥发度成分与周围的气体达到动态平衡，这种平衡与聚 合物的温度临界点、温度有关，也与样品物理形态有关，其平 衡时间很短。如果样品是多孔的颗粒或薄片，扩散路径短，则 更易达到平衡。 【操作步骤】 ①样品用液氯冷冻粉碎，取2g于顶空瓶中，密塞，130℃加热 1h. ②再与92℃平衡30min,取顶空分析，用4m×1/8μmPorapakQ色 谱柱，检测器FID，0~300μ/L呈线性。 该法的优点是灵敏度高，可避免溶剂污染，平衡时间快。缺点 是不能用标准添加法定量，较大的样品粉碎时需在冷冻条件下 进行，否则粉碎碾磨温度升高使被测组分损失。固体法还可应 用于原料糖发酵成分分析、粮油熏蒸剂残留分析，薄膜印刷油 墨溶剂残留分析。
2.AHMT法 样品处理同上， 其它同模块六中 甲醛的快速检测 中的AHMT法。
3.三氯化铁法 样品处理同上，其它 同模块六中甲醛的快 速检测中的三氯化铁 法。
适用范围 塑料、纸类、金属、玻璃、陶瓷等食品包 装材料
三、食 品包装 材料中 霉菌的 现场快 速检测
使用方法
①打开包装，用消毒的镊子取出滤 纸片，并放入无菌的培养皿中。 ②将5ml 无菌水倒入待测食品包装 材料中，反复摇动数次，将含有的 霉菌孢子洗下。 ③用无菌吸管或移液器取出2.4ml洗 涤液，均匀滴加在滤纸片上。 ④将装有滤纸载体的培养皿放入 28~30℃培养箱内，培养36~48h，观 察生长的霉菌总数。 ⑤每个样品至少做三个重复。如滤 纸片上长出的霉菌数量很多，需要 对洗涤液进行相应的稀释。