木糖醇和木糖醇口香糖的区别

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木糖醇和木糖醇口香糖的区别

你以为的木糖醇就是口香糖？木糖醇=口香糖？“嘿，你的木糖醇”“不，是你的木糖醇！”这句广告语是我们再熟悉不过的了！自此，木糖醇以保护牙齿的特性被大家熟知。

餐后来两粒木糖醇，清新口气还能防蛀牙。

其对于木糖醇，大家都有很多误解，基本一提到木糖醇，首先想到的都是口香糖，将木糖醇与口香糖划上等号。

其实木糖醇与口香糖是两种完全不同的物质。

通常所说的木糖醇口香糖，只是木糖醇因其防龋齿的功能而作为添加物加入在口香糖中，木糖醇只是被成功地运用在口香糖领域。

那么木糖醇是什么？木糖醇广泛存在于自然界中，部分水果、蔬菜、谷物中均含有木糖醇，但含量低。

商品木糖醇是用玉米芯等作物深加工后制得，是一种健康的甜味剂。

就像白糖一样，木糖醇已经作为甜度调味品进入了现代家庭。

超市及药店都有袋装售卖。

木糖醇类似于白糖，外表呈现白色晶体，甜度与白糖相当，温度越低甜度越高。

木糖醇具有吸热特性，尝一小口会有凉凉的感觉。

纯正的木糖醇具有热量比蔗糖低的优势，在60年代就开始运用于食品领域。

在一些国家，木糖醇是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。

木糖醇到底是怎样来保护牙齿的呢？木糖醇防龋齿的功效在所有国标粮农和卫生组织批准的糖醇类甜味剂中名列前面。

首先木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，能抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，会促进唾液分泌，唾液既可冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可扩大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，使口腔促进唾液分泌，减缓口腔pH下降，损害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制细菌在牙齿表面的吸附，减少牙齿的酸蚀，从而防止龋齿和减少牙斑的发生，巩固了牙齿。

所以多吃木糖醇好吗？木糖醇除了保护牙齿外，还具有低热量的属性，代谢时不会引起血糖水平波动，也是糖尿病人群的代糖理想选择。

当然，任何食物，都应该食用有量。

建议成人每日摄入木糖醇总量≤50g，儿童孕妇减半。

食用过量会引起腹泻，应控制食量。

（这个建议很重要哦）参考资料：尤新编著——《木糖醇对人体健康的保健功效》以上内容来自“禾甘木糖醇”微信公众号。

木糖醇：世界公认的食糖替代品

木糖醇：世界公认的食糖替代品木糖醇的来历木糖醇，又称戊糖醇、五碳多元糖醇，是一种常见的多元糖醇、功能性甜味剂，为国际上公认的食糖替代品。

如今，低脂、低糖食品成为新的消费潮流，无糖月饼、无糖面包、无糖饼干、无糖藕粉、无糖燕麦片等无糖食品走俏市场。

人们也就更加看重木糖醇。

100多年前，德国和法国科学家最早对木糖醇进行合成研究。

木糖醇晶体则是在第二次世界大战期间首次成功结晶，并在此后不久获得了稳定的木糖醇晶体。

第二次世界大战之后，科学家开始注意它不依赖于胰岛素的代谢方式，才意识到木糖醇的生物特性。

1975年，芬兰开始大规模生产木糖醇，同时前苏联、中国、日本、德国、意大利等国家也开始为满足各自国内市场的需求生产木糖醇。

20世纪80年代，我国开始工业化生产木糖醇，是世界上最早工业化生产木糖醇的国家之一。

在1970年之前，木糖醇主要作为一种甜味剂供糖尿病患者使用。

从20世纪70年代开始，逐渐用于防治龋齿，第一个木糖醇口香糖于1975年诞生在芬兰。

现在，木糖醇越来越多地应用于无糖食品。

木糖醇做为食糖代用品具有独特的优点。

木糖醇甜度和蔗糖相似，吃在口中有清凉感，在食品加工时不会因加热而发生“美拉德”褐变反应，这是因为木糖醇与糖类不同，没有醛基，不会和氨基酸发生反应使食品色泽加深。

木糖醇有吸湿性，不会使食品很快干燥。

木糖醇不酶变，可加长食品的保存期。

所以木糖醇广泛应用于烘焙食品、巧克力、饮料、糖果之中。

木糖醇存在于许多植物之中，比如，香蕉、胡萝卜、杨梅、洋葱、莴苣、菠菜等。

但是，人们商店里购买的木糖醇，则是由木聚糖经化学途径转化而来的。

木聚糖是以桦木、杏仁壳、稻草、玉米芯、甘蔗渣和造纸厂废液为原料，提取其中的木聚糖。

木聚糖经过水解之后，从水解液中分离出木糖。

木糖在镍催化下氢化成木糖醇，最后从木糖醇液中结晶析出的木糖醇，是一种白色结晶粉状，几乎无臭，甜味清凉，甜度与蔗糖相当。

木糖醇的功能木糖醇作为一种糖醇类天然甜味剂，具有安全性高、稳定性好、味觉好、富于营养等诸多优点，从而成为一种理想的无糖甜味剂。

木糖醇的危害

木糖醇的危害随着人们保健意识的提升，很多人有意克制身体对糖分的摄入，同时糖尿病患者和减肥人士面对含糖的甜食也望而却步，很多人都不太敢吃含糖的甜食了，这就导致了蔗糖的替代品逐渐热销，其中木糖醇是主要的替代品之一。

现在，用木糖醇来替代蔗糖的无糖食品越来越多了，无糖奶粉，无糖饮料，无糖饼干，无糖口香糖等等。

有人说木糖醇代替蔗糖只有好处，没有坏处，难道真的是这样吗？那么，有没有人关注木糖醇的危害呢？木糖醇真的只有好处没有危害吗？事实上，过量食用木糖醇是有危害的。

首先，木糖醇虽然具有低热量的优势，但也并非没有热量，从分子结构上看，木糖醇和葡萄糖一样都是由碳氢氧组成碳水化合物，它的分子式为c5h12o5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，在人体内被氧化后也可以释放出热量，而热量是可以导致肥胖的。

很多人错误认为木糖醇热量很低，不会导致发胖，所以在吃木糖醇食品的时候，往往没有节制，过多摄入木糖醇，结果导致木糖醇在体内氧化后释放出了过多的热量，导致肥胖和高血脂。

木糖醇的危害还远不止这些。

对于糖尿病病人来说，经常过量过多摄取木糖醇，可以导致血液中的甘油三酯含量增高，引致冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病病人和高血压病人都不必过量过多食用木糖醇。

另外，木糖醇在体内新陈代谢的初期可能将不须要胰岛素出席，但在新陈代谢的后期却须要胰岛素的推动，因此糖尿病人虽然可以喝木糖醇，但不必过多过量。

而由于胰岛素问题而引致低血糖的病人，必须严禁食用木糖醇，因为木糖醇无法替代葡萄糖制止代谢紊乱，也无法减少血糖、尿糖、提升临床症状。

木糖醇的危害还在于摄入过多容易伤肠胃，它往往不被胃酶分解而直接进入肠道，但是其在肠道内的吸收率比较低，很容易在肠壁上积累从而导致渗透性腹泻，并对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣等。

另外有不少人在吃木糖醇口香糖时，咀嚼次数和时间都没有节制，甚至从早到晚口香糖不离口，在不知不觉中对自身健康造成伤害。

专家建议，一天摄入木糖醇的总量不要超过50克。

木糖醇含片什么是木糖醇含片？

木糖醇含片是指甜味剂中木糖醇含量占90%以上的片状制剂。

木糖醇含片中没有胶基，可以自然融化于口中。

食用后无需漱口，口味清凉甘甜。

基本信息1木糖醇木糖醇是一种天然糖醇甜味剂，口感甘甜如蔗糖，但又不是蔗糖。

在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。

一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。

所以木糖醇的食用对人体来说是一个自然吸取的过程。

木糖醇最早在19世纪末期由德国化学家EmilFisher 和法国化学家M.G.Bertrand 发现。

在气候寒冷的北欧地区和俄罗斯等国，当地居民很早就利用白桦树液制取―桦糖‖代替白糖食用，其味清凉甜美胜于蔗糖。

―桦糖‖的主要成分即为木糖醇。

但是直到1969年，芬兰科学家Kauko K. Mäkinen 发现了木糖醇的防蛀效果，木糖醇才渐渐被人们认识。

木糖醇在国外早已作为多种糖果、口香糖等食品或软饮料的甜味添加剂，以取代食后会使人发胖的白糖。

木糖醇也能直接加工成含片、咀嚼片或口服液等产品。

在使用木糖醇预防龋先进的国家芬兰，90%以上的糖果中都使用了木糖醇。

瑞典、挪威等国家木糖醇的使用率在60%以上。

2007年8月，芬兰牙科医学会认证了木糖醇的护齿功效，同时也要求产品中木糖醇的含量要超过30%，甜味剂中木糖醇的含量要大于50%。

在美国，随着人们对防龋意识的加强，越来越多的人们开始关注市场上的木糖醇产品。

俄勒冈州是最早由政府出资为孕妇极其儿童提供免费木糖醇产品的地区。

中文名：木糖醇含片主要食用功效：预防龋齿及蛀牙，缓解口干舌燥外文名：xylitol pastilles 适宜人群：儿童，孕妇，老人，带牙套和有堵牙历史的患者，糖尿病患者主要原料：木糖醇，固化剂是否含防腐剂：否副作用：无主要营养成分：木糖醇储藏方法：干燥阴凉2木糖醇提炼木糖醇是从富含天然木聚糖的桦树树皮中提炼的。

常用甜味剂比较

常用甜味剂比较01PART常见甜味剂1）安赛蜜（AK糖）具有良好口感和稳定性，与甜蜜素 1: 5配合，有明显增效作用。

2）甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）对光热稳定，耐酸碱，不潮解，甜味纯正，加入量超过 0.4％时有苦味，常与糖精9: 1混合使用，使味感提高。

3）木糖（D-木糖）在人体内不能消化，与木糖醇比较，无清凉口感，参与美拉德反应，适用于调味料。

4）甜菊糖（甜叶菊苷）耐高温，不发酵，受热不焦化，碱性条件下分解，有吸湿性，有清凉甜味。

浓度高时带有轻微的类似薄荷醇苦涩味，但与蔗糖配合使用（ 7:3）可减少或消失。

与柠檬酸钠并用，可改进味感。

5）甘草甜素（甘草酸三钾盐）甜味释放得较慢，后味微苦，稳定性高，不发酵，具有增香效果，但不习惯者会感不快。

多用于调味料、凉果及保健食品，也可用于啤酒、面制品增泡。

在调味料生产，常按甘草甜素：糖精＝3～4：1比例，再加适量蔗糖可使甜味效果好，并缓解盐的咸味、增香；用于糖果，多与蔗糖、糖精和柠檬酸合用，风味独特、甜味更佳；在肉罐头中，可避免出现发酵、变色及硬化现象。

6）葡萄糖是机体能量的重要来源，其热量与蔗糖相近，在低甜度食品中可与蔗糖配合使用。

也属于填充性甜味剂。

7）糖精（糖精钠）甜味强，耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026％则味苦，婴幼儿食品中不得使用。

8）阿斯巴甜人体摄入后在体内转化成天门冬氨酸和苯丙氨酸，口感接近蔗糖，无不愉快后味，不耐热。

苯丙酮尿症患者忌用。

9）乳糖· 在保存挥发性香味和口味方面能力较强，对产品色素有良好的保护作用。

· 加热可产生焦化，用于烘培食品可使外观呈金棕色。

· 具有吸湿性，可保持面制品和甜食中的水份并使其柔软。

· 可帮助发泡稳定。

10）三氯蔗糖用蔗糖作原料生产，口感最接近蔗糖，耐热，在酸性至中性环境下十分稳定。

11）果葡糖浆甜味纯正，越冷越甜，甜味较其他消失快。

用于饮料有清凉感，不掩盖果汁原色原香；用于果脯果酱生产，有利于抑菌，吸湿保水；对面包、糕点可使其松软；用于冰激凌生产可防止冰晶。

木糖醇

中文名称：木糖醇分子立体模型英文名称：XylitolCAS号：87-99-0分子式：C5H12O5相对分子质量：152.15MDL号：MFCD00064292木糖醇分子式木糖醇在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。

方法名称：木糖醇原料药—木糖醇的测定—氧化还原滴定法应用范围：本方法采用滴定法测定木糖醇原料药中木糖醇的含量。

本方法适用于木糖醇原料药。

方法原理：供试品加水稀释后取适量置碘瓶中，加高碘酸钾溶液及硫酸溶液后，再加碘化钾，用硫代硫酸钠滴定液滴定，近终点时，加淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正，根据滴定液使用量，计算木糖醇的含量。

试剂： 1. 高碘酸钾溶液2 .硫酸溶液（1mol/L）3. 硫酸溶液（0.5mol/L）4. 碘化钾5. 硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L)6. 淀粉指示液7. 稀硫酸8. 基准重铬酸钾试样制备： 1. 高碘酸钾溶液称取高碘酸钾2.3g，加1mol/L硫酸溶液16.3mL与水适量使溶解，再用水稀释至500mL。

2. 硫酸溶液（1mol/L）取硫酸60mL，缓缓注入适量水中，冷却至室温，加水稀释至1000mL，摇匀。

3.硫酸溶液（0.5mol/L）取硫酸30mL，缓缓注入适量水中，冷却至室温，加水稀释至1000mL，摇匀。

4.硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。

标定：取在120℃干燥至恒重的基准重铬酸钾0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞，在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定结果用空白试验校正。

每1mL硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于4.903mg的重铬酸钾。

木糖醇不升血糖的原因

木糖醇不升血糖的原因
木糖醇是一种常见的低卡路里甜味剂，其特点之一是不会增加血糖水平。

这一特性使得木糖醇成为糖尿病患者、减肥者以及追求健康的人们的理想选择。

以下是木糖醇不升血糖的原因：
首先，木糖醇的分子结构决定了它不会被人体完全吸收。

它是一种醇类物质，与糖分子相似，但分子结构略有不同。

这种分子结构使得木糖醇在消化过程中被人体吸收的程度较低。

相比之下，糖类物质会被迅速吸收并转化为葡萄糖，从而导致血糖水平升高。

其次，木糖醇被人体代谢的速度较慢。

尽管木糖醇不会完全被吸收，但它仍然能够经过代谢过程。

相对于糖类物质，木糖醇的代谢速度较慢，因此不会迅速转化为能够升高血糖的葡萄糖。

这使得木糖醇成为一种可以长时间提供能量的甜味剂。

此外，木糖醇对胰岛素的需求较低。

胰岛素是一种调节血糖的激素，它促进葡萄糖的吸收和利用。

糖类食物会引起胰岛素的大量释放，以帮助葡萄糖进入细胞。

然而，由于木糖醇的特殊性质，它不会引起胰岛素的大量释放，因此对胰岛素的需求较低。

综上所述，木糖醇不升血糖的原因主要包括其不被完全吸收、代谢速度较慢以及对胰岛素的需求较低。

但需要注意的是，虽然木糖醇不升血糖，但过量使用仍可能引起消化不适。

因此，在使用甜味剂时，建议适量食用，并根据个人情况咨询医生的建议。

木糖醇对身体有哪些危害-吃木糖醇的注意事项

木糖醇对身体有哪些危害吃木糖醇的注意事项日常生活中，我们都爱嚼口香糖清新口气，它品牌众多、口味各异，不仅可以清新口气、放松情绪，还能增加面部肌肉的运动，起到瘦脸的效果。

这样自然受欢迎的程度大增。

特别是女孩子。

但是，经常嚼口香糖有没有什么坏处呢?跟本文一起看看吧！木糖醇对身体有哪些危害1.饥饿感有人会认为，常嚼口香糖可以使人达到减肥的效果，然而事实恰恰相反，在嚼口香糖的时候，胃部会反射性地分泌胃酸，并试图消化食物。

这个时候如果没有食物可消化，就会让人有一种非常饥饿的感觉，使人特别想吃东西。

也就是说，嚼口香糖会让人食欲大开，吃得比以前更多，更容易发胖。

2.腹胀经常嚼口香糖，会使胃里注进更多的空气，引起腹胀。

但是口香糖中含有人工甜味剂，还会给人造成腹泻，因此，常嚼口香糖的人会引起肠胃不适。

3.龋齿因为口腔中，细菌很喜欢这种甜的环境，它们会在此繁殖，使牙齿损伤加重。

可以在获取木糖醇口香糖的时候，还应去正规的商家获取，以防买到成本低廉冒充木糖醇的口香糖。

4.补牙材料释放有害物质对于牙齿不好的人来说，补牙或是镶嵌假牙是一件很平常的事。

但是，如果你有嚼口香糖的习惯，最好还是改一改吧。

补牙的材料往往是合金的，经常嚼口香糖，会使合金材料中释放出汞元素。

如果人体的中汞元素超标，就会使神经系统遭到破坏，引起慢性疾病。

5.肌肉萎缩经常嚼口香糖的人会使下颌、颈部的肌肉过度紧张，并出现萎缩的现象。

时间久了，就会出现头疼、耳朵疼痛等不适症状。

而且，肌肉长期处于紧张状态，到了晚上睡觉的时候，就会容易出现磨牙的现象。

注意事项：1.儿童最好不要食用儿童的控制能力跟成人是无法比的，他很可能在玩耍时忘了口中嚼的东西，不小心咽了下去，若是堵住了气管将是十分危险的。

2.不要嚼得太久因为嚼的时间太久，就会出现上文说到的腹胀、饥饿等不适感，以15分钟为宜。

日常生活中人们往往会在吃了刺激性食物后，为了掩盖口中的气味，嚼一会儿口香糖。

但经常嚼口香糖并没有什么好处，相反，还会引起一些危害。

使用木糖醇有讲究

使用木糖醇有讲究*导读：笑容是留给别人的最好的第一印象。

而很多人却因为牙齿不够洁白，对自己的笑容也失去了信心。

随着木糖醇防龋知识的推广和普及，越来越多的人开始认识到木糖醇的健齿功效，选择木糖醇口香糖作为防龋健齿的好帮手。

……木糖醇是从白桦树和橡树中提取的一种天然植物甜味剂，具有独特的防龋效果。

它广泛地存在于自然界中，人的身体和许多水果和蔬菜里都含有木糖醇。

木糖醇不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，能够促进牙齿的自然修复。

在欧美，木糖醇被广泛使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中。

但在龋齿预防方面木糖醇口香糖的效果最为显著。

因为口香糖可以长时间在口腔中停留，木糖醇能够与牙齿充分接触，从而增强防龋效果。

在木糖醇防龋的先进国家芬兰，90%以上的口香糖使用了木糖醇。

瑞典、挪威等国家的使用率都在60%以上。

在最早使用木糖醇防龋的芬兰，5岁的儿童中没有患龋齿的占70%，这与我国5岁儿童中患有龋齿的人占77%这一数据形成了鲜明的对比。

全国牙防组副组长张博学教授特别指出“我们已往教给公众的防龋常识是：早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，现在应当加上一条：饭后、吃零食后咀嚼木糖醇口香糖。

”既然木糖醇口香糖有这么好的防龋作用，那么在日常生活中如何使用木糖醇口香糖获得防龋的最佳效果呢？其实，这里边还真有些学问。

首先，选择木糖醇口香糖时要看木糖醇的含量。

因为口香糖中木糖醇的含量不同，防龋效果也不一样。

一般来讲口香糖中木糖醇的含量越多，预防效果就越好。

在芬兰牙科医师协会，作为木糖醇产品的推荐条件是木糖醇含量必须占糖份的50%以上。

这一标准已为国际所公认。

其次，在使用木糖醇口香糖时要掌握好咀嚼次数和咀嚼时间。

如果咀嚼木糖醇含量百分之百的木糖醇口香糖的话，通常每次饭后和吃完零食以后及临睡前各咀嚼一块木糖醇口香糖，便可以达到防龋的效果。

饭后和吃完零食之后马上咀嚼效果最佳。

即使是吃了含有砂糖的食品(巧克力等)，吃完之后如果马上嚼木糖醇口香糖的话，能迅速改善口腔环境，使酸性的口腔恢复为中性，减弱酸对牙齿的腐蚀作用。

清新口气的口香糖多吃危害大

清新口气的口香糖多吃危害大*导读：长期吃口香糖对身体好吗？口香糖与木糖醇作为一种能够清新口气的食品，的确有着一定的功效，然而，却不应该多吃不要动不动就咀嚼一块，这对健康是没有什么好处的。

为什么呢?首先，有不少女孩子认为吃口香糖能达到减肥的目的，事实上，口爵口香糖不但不会减肥，反而会让人觉得越嚼越饿，最后就会放弃口香糖去吃零食。

其次，嚼口香糖会增加唾液分泌，长期让口腔处于高代谢状态.分泌太多不必要的唾液对身体实际上是没有什么好处的，而且如果您喜欢在户外嚼，会让胃里灌进很多空气，引起腹胀，很难受。

再次，大量嚼食口香糖会损坏您的牙齿，如果是薄荷口味的，经常咀嚼会损坏口腔黏膜，因为它是有腐蚀性的。

而且经常大量地做咀日爵运动，会使您的咀嚼肌更加发达，导致脸部变大。

有些人或者有的广告上说，一般的口香糖能够导致蛀牙，而含木糖醇的口香糖在这方面却能够剑走偏锋具有预防龋齿的功效。

因此许多人非含木糖醇的口香糖不买。

不过，最近有专家指出，木糖醇的功效被过分夸大，并且存在使用误区，长期过量食用也会有副作用，比如腹泻、肥胖，而且木糖醇对患有由胰岛素诱发低血糖的人是禁用的。

导读：长期吃口香糖对身体好吗？口香糖与木糖醇作为一种能够清新口气的食品，的确有着一定的功效，然而，却不应该多吃不要动不动就咀嚼一块，这对健康是没有什么好处的。

为什么呢?其实，木糖醇这类物质本是从植物中提取的一种营养药，能够补充热量，改善人体血糖代谢，由于其不增加血糖浓度，也作为糖尿病患者的糖代用品。

然而，有些厂商却声称其生产的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，甚至还可以修复蛀牙。

木糖醇真的有这么神吗?事实上，木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，所以能减少齿垢和龋齿的产生，对于预防龋齿的确具有一定的功效。

然而，口香糖中含有木糖醇，只能减少产生龋齿的可能性，而已经有了龋齿的人，是不可能靠吃口香糖起到治疗作用的。

充其量是经常吃木糖醇的人与经常吃蔗糖的人相比，不容易得蛀牙罢了，不过它依然会出现上面所提到的嚼食口香糖的危害。

木糖醇的食品执行标准

木糖醇的食品执行标准木糖醇是一种常见的食品添加剂，其主要作用是增甜和调节食品口感。

为了保证消费者的健康和权益，国家制定了一系列的食品执行标准，下面是关于木糖醇的食品执行标准。

1.名称和分类1.1 名称：木糖醇1.2 分类：食品添加剂2.技术要求2.1 外观：白色结晶性粉末或颗粒2.2 纯度：≥98.0%2.3 水分含量：≤0.5%2.4 重金属含量：铅（Pb）：≤0.5mg/kg镉（Cd）：≤0.5mg/kg汞（Hg）：≤0.1mg/kg铬（Cr）：≤0.5mg/kg2.5 砷含量：≤3mg/kg3.使用限量及适用范围3.1 使用限量：固体饮料、咀嚼胶、口香糖等制品中，每100g不超过10g；其它食品中，按国家有关规定使用。

3.2 适用范围：适用于糖尿病患者、肥胖者、心血管疾病患者等人群食用的低热量、低碳水化合物食品中，也可用于普通食品中增甜和调节口感。

4.包装、储存和运输4.1 包装：采用无毒、无味、耐酸碱、不吸潮的塑料袋或铝箔袋，每袋净重25kg。

4.2 储存：应存放在阴凉、干燥、通风的库房内，避免阳光直射和雨淋。

储存期为24个月。

4.3 运输：应轻装轻卸，防止受潮、受热。

运输过程中应避免与有毒有害物质接触。

5.质量指标检验方法5.1 外观：目测5.2 纯度：高效液相色谱法（HPLC）5.3 水分含量：干燥法5.4 重金属含量：原子吸收分光光度法（AAS）5.5 砷含量：水热原子荧光法或水热原子吸收法6.其他要求6.1 本标准所述的“≤”、“＞”均包括本数。

6.2 本标准所述的“mg/kg”、“g/kg”均表示质量分数。

6.3 本标准所述的“食品”包括各种食品和饮料。

以上就是关于木糖醇的食品执行标准，供相关行业从业者参考和遵守。

在生产和使用过程中，应严格按照标准要求进行操作，确保消费者的健康和权益。

木糖醇用途

木糖醇用途木糖醇是一种常见的食品添加剂，也是一种低热值甜味剂。

它具有广泛的用途，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。

本文将从不同角度介绍木糖醇的用途。

一、食品领域1. 低热值甜味剂：木糖醇热值低，甜度高，可以替代蔗糖作为食品的甜味剂。

由于木糖醇不会引起血糖水平的显著升高，因此适合糖尿病患者和需要控制体重的人群食用。

2. 食品保鲜剂：木糖醇具有良好的保湿性和防腐功能，可以作为食品保鲜剂使用。

它可以延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。

3. 糖果和口香糖的成分：木糖醇可以增加糖果和口香糖的甜度和口感，同时不会引起蛀牙，因此被广泛应用于糖果和口香糖的制造过程中。

二、药品领域1. 口腔护理产品：木糖醇可以作为口腔护理产品的成分，例如口腔清洁喷剂、漱口水和牙膏等。

它具有抗菌和抗炎作用，可以帮助预防口腔疾病，保护口腔健康。

2. 针剂和口服药物的稀释剂：木糖醇具有良好的溶解性，可以作为针剂和口服药物的稀释剂使用。

它可以提高药物的稳定性和溶解度，并且对人体没有毒副作用。

三、化妆品领域1. 护肤品成分：木糖醇具有良好的保湿性和润肤效果，可以作为护肤品的成分使用。

它能够帮助皮肤保持水分，改善皮肤干燥问题，使皮肤更加柔软光滑。

2. 口腔护理产品：木糖醇可以作为口腔护理产品的成分，例如牙膏、口腔漱口水和口腔喷雾等。

它具有清凉感和抗菌作用，可以帮助预防口腔疾病，保持口腔清新和健康。

总结：木糖醇作为一种常见的食品添加剂和低热值甜味剂，在食品、药品和化妆品等领域具有广泛的用途。

它可以替代蔗糖作为食品的甜味剂，作为食品保鲜剂延长食品的保质期，作为口腔护理产品的成分保护口腔健康，作为护肤品的成分改善皮肤干燥问题等。

在使用过程中，需要注意适量食用，避免过量摄入。

木糖醇和糖的区别化学

木糖醇和糖的区别化学
木糖醇是指从白桦树，橡树，玉米芯，甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于各种水果，蔬菜，谷类之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人体正常糖类代谢的一种中间体，是一种天然健康的甜味剂。

糖类物质是多羟基的醛类和酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物，糖类是由碳，氢，氧元素构成的，所以又被称作碳水化合物。

2.从代谢上来说糖进入人体后需要人体的胰岛素分泌来帮助消化，而木糖醇不需要胰岛素的参与部分，糖尿病人可以进行食用。

3.木糖醇和糖的区别是木糖醇是自然甜味剂，糖是碳水化合物，糖类在人体代谢中形成的，中间体就是木糖醇，木糖醇更加的天然健康。

木糖醇应用范围及添加限量

木糖醇应用范围及添加限量木糖醇是一种常见的糖醇甜味剂，也称为木糖醇或甲醇糖醇。

它被广泛应用于食品、药品等领域，作为一种天然甜味剂，木糖醇的使用范围越来越广泛。

木糖醇不仅具有天然的甜味，而且对人体没有危害，因此被广泛应用于食品、药品等领域。

首先，木糖醇在食品工业中被广泛应用。

木糖醇是一种糖醇，具有天然甜味，但却能够减少食品中的热量，因此在食品配方中被广泛应用。

它可以用于生产糖果、巧克力、口香糖等各种食品。

与蔗糖相比，木糖醇不会引起血糖上升，因此适合糖尿病患者和追求低热量、低脂肪食品的人群。

此外，由于木糖醇可以给食品提供甜味，因此它还可以用于生产各种无糖食品，如无糖口香糖、无糖饼干等。

其次，木糖醇在药品工业中也有一定的应用。

由于木糖醇对血糖影响较小，而且对牙齿没有损害，因此它常被用于生产各种口服药品。

例如，一些口服液、口服颗粒等药品中常含有木糖醇，用来增加药品的甜味，提高服用的舒适度。

此外，木糖醇还可以用于生产一些糖尿病患者专用的药品，如糖尿病专用口香糖、糖尿病专用口服液等。

除了食品和药品领域，木糖醇还被应用于口腔护理产品中。

由于木糖醇不会引起蛀牙，因此它常被添加到口腔护理产品中，如牙膏、口腔漱口水等。

这不仅可以给口腔护理产品提供一定的甜味，增加使用者的体验感，还可以起到护齿、保护牙龈的作用。

然而，尽管木糖醇有诸多的应用优势，但也需要注意其添加限量。

根据国家相关法规，木糖醇在食品中的添加量是有限制的。

一般来说，木糖醇的添加量不得超过食品中总糖分的10%。

而在药品中的添加限量则需要参考药典及相关法规。

此外，对于一些特定人群，如婴幼儿和孕妇等，木糖醇的摄入量也需谨慎控制，避免超出安全范围。

总的来说，木糖醇是一种安全、天然的甜味剂，具有广泛的应用范围。

它在食品、药品、口腔护理产品等领域都有一定的应用，并且在满足人们甜味需求的同时，又能够降低热量摄入，对健康有一定的好处。

然而，在使用木糖醇时，我们也需要遵守国家相关法规和标准，谨慎控制添加量，以确保其安全性和合理性。

木糖醇和白糖有什么区别？

木糖醇和白糖有什么区别？白糖是生活中非常常见的调味品，比如在喝粥的时候人们一般会加入一些白糖，这样可以让粥喝起来更甜，尤其小孩子特别喜欢吃甜的东西，所以父母们在给孩子做食物的时候经常会加入白糖，除此之外，木糖醇也是非常受欢迎的，那么白糖和木糖醇究竟有什么区别呢？第一、木糖醇和白糖的区别木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，但由于含量低，提取成本高，故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。

木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多。

木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂，木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用：木糖醇可防龋齿，吃糖蛀牙，主要是因为残留在牙齿上的糖会被口腔中的微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿。

而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，故一般不会引起龋齿；有实验证明，木糖醇能比蔗糖减少90%的龋齿发生率。

木糖醇可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变。

因此口香糖加木糖醇，就是为了保护牙齿，防龋齿。

第二、木糖醇的应用根据国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。

在标签上说明适用糖尿病人食用。

实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。

木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。

用于糕点时，不产生褐变。

制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。

木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。

第三、白糖是白砂糖、蔗糖，一般用甘蔗或甜菜提取。

木糖醇是一种糖醇化合物，一般用糖类经过转化而来，是糖的代用品，不会升高血糖，也不能被细菌分解利用，所以可以用于糖尿病人的专用食品，也可以用作护齿口香糖。

木糖醇与糖的区别

木糖醇与糖的区别糖和木糖醇是有本质区别的，其中含量最高、分子结构最简单、甜度最低、来源最广泛的还要数木糖醇。

虽然二者都属于单糖类物质，但在化学组成上却存在很大差异：木糖醇属于己醛糖，而糖则属于戊醛糖;前者在化学结构式上可写为 C6H12O6- CH2O- CHOH- OH，后者为 C6H12O6- COOH- CHOH- OH;另外，由于它们存在形态不同(木糖醇为结晶体，葡萄糖则为非晶体)，因此结构式也就相应地有些变化了。

不过无论哪种变化，我们通常所称的“糖”都包括在内。

木糖醇与糖的区别主要表现在这两个方面：第一，根据物理性状不同，前者属于纯净物，后者为混合物;第二，从能量角度看，木糖醇是三碳糖，而糖类多为四碳糖或五碳糖，比较起来，显然三碳糖的能量要少得多。

我们知道，葡萄糖和果糖之间的相对甜度关系是:果糖>蔗糖>麦芽糖>淀粉。

木糖醇，又名木寡糖，是从白桦树、橡树等植物中提取出来的一种天然高分子化合物，它几乎不为人体吸收，但却具有特殊的生理活性，能够改善人体的新陈代谢功能。

研究证明，木糖醇可用作甜味剂、营养增补剂、饲料添加剂和酶制剂等。

与其他单糖相比，木糖醇口感好、甜度低、热量值低，可以替代蔗糖用于食品加工业，并且在很多食品中用作甜味剂，如木糖醇饼干、木糖醇蛋糕、木糖醇面包、木糖醇饮料、木糖醇糖果、木糖醇冰淇淋等。

所以说，在人体摄入适当的木糖醇后，不会引起血糖值的剧烈波动，更不会导致龋齿。

美国科学家最近的实验结果显示，服用木糖醇后尿中的葡萄糖含量大幅下降，表明木糖醇能够抑制肝脏产生过多的葡萄糖。

木糖醇的缺点是热量值太低，只有等量葡萄糖的75%左右，这限制了它在食品工业上的应用。

另外，由于木糖醇不被人体吸收利用，因此在制造过程中必须将其精制。

目前市场上销售的木糖醇产品多为工业化生产的白色晶体，是一种常见的调味品。

木糖醇也可直接食用，如木糖醇糖果、木糖醇口香糖等。

木糖醇和木糖用途

木糖醇和木糖用途木糖醇和木糖是两种不同的物质，拥有不同的用途。

以下是它们的详细介绍及用途。

一、木糖醇（Xylitol）的用途1. 食品添加剂：木糖醇作为一种天然糖醇甜味剂，在食品工业中广泛使用。

它可以代替蔗糖作为食品甜味剂，既可以提供甜味，同时又具有低卡路里、低血糖指数和不引发龋齿的特点，因此被广泛应用于糖果、口香糖、口腔清新剂、饮料、冷饮、乳制品、烘焙食品等食品制造过程中。

2. 口腔卫生产品：木糖醇有抗菌作用，可以抑制口腔中细菌的生长，减少牙齿龋齿的发生。

因此，木糖醇被广泛添加到牙膏、漱口水、儿童口腔护理产品等口腔卫生产品中，起到保护牙齿健康的作用。

3. 医药领域：木糖醇具有低毒性和良好的耐受性，因此被广泛应用于医药领域。

它常用作制剂的辅料，可以作为各种药物的载体、调味剂、溶剂等。

另外，木糖醇还有利尿、降血糖和降血脂等药理作用，因此也被用于治疗糖尿病、高血压和高血脂等疾病。

4. 化妆品：木糖醇具有保湿、抗氧化、抗菌、消炎等功效，因此在化妆品中被广泛应用。

常见的化妆品包括护肤品、洗发水、沐浴露、口红等。

木糖醇可以保持皮肤的水分平衡，防止皮肤干燥、龟裂，同时对敏感肌肤也有一定的舒缓作用。

5. 包装材料：木糖醇在食品包装材料中的应用也日益增多。

它可以增加包装材料的黏着性，提高包装的质量和密封性能。

同时，木糖醇还具有良好的耐热性和耐潮性，可以保持食品的质量和口感。

二、木糖（Xylose）的用途1. 食品工业：木糖是一种天然存在于植物纤维中的碳水化合物，可以从蔗渣、玉米芯、小麦麸皮等废弃物中提取得到。

木糖广泛用于食品工业中作为食品添加剂，可以增加食品的甜味和香气。

另外，木糖还可用于制作果酱、饼干、烘焙食品等。

2. 化学合成：木糖是一种重要的化学原料，可以作为合成有机化合物的原料。

例如，木糖可以通过一系列反应合成木糖醛酸、木糖酸、木糖醇等有机化合物，这些化合物可以用于制药、农药、染料和香料等领域。

3. 生物燃料：木糖是生物质能源中的重要成分之一，可以通过发酵或化学方法转化为乙醇、丁醇等生物燃料。

木糖醇在食品中的应用

木糖醇在食品中的应用木糖醇，哎呀，大家可能都听说过，但其实它真的是个好东西！想象一下，你在超市里，看着那些五光十色的零食，突然发现一些包装上写着“无糖”，心里是不是咯噔一下？这就是木糖醇的魅力。

木糖醇是一种天然甜味剂，虽然名字听起来有点复杂，但其实它就是从树木、玉米等植物提取的，吃起来甜甜的，完全不会给你带来负担。

像我这种爱吃零食的人，简直是个福音呀，哈哈！说到木糖醇的应用，简直可以大开眼界，今天就来聊聊它在食品中的精彩表现。

木糖醇的一个大用途就是在糖果里。

大家都知道，糖果好吃但对牙齿可不好。

不过，有了木糖醇，情况就大不同了。

它不仅能带来甜味，还能抑制口腔里的细菌，帮我们守护牙齿，简直是牙医的好朋友。

想想看，嘴里嚼着甜甜的糖果，心里美滋滋的，同时还在保护牙齿，这种感觉可真是妙不可言！再说了，现在市面上有很多糖果都开始用木糖醇替代糖，既满足了口腹之欲，又不怕胖，真是一举两得。

再聊聊烘焙界，木糖醇也在这里大显身手。

你知道的，做蛋糕、饼干啥的，糖可是必不可少的调料。

但是传统的糖分摄入多了，心里总有点不安。

不过，用木糖醇来替代，既能让蛋糕保持那种松软的口感，还能让你在享受美味的同时不必担心热量过高。

很多烘焙爱好者都开始试用木糖醇，真是让人觉得惊喜万分。

轻轻一咬，那种甜甜的滋味，简直让人欲罢不能，谁还在乎卡路里呢？说到饮料，木糖醇也是个不可或缺的角色。

现如今，很多饮料都开始推出“无糖”版本，想要健康的人可真不少。

木糖醇的加入，让这些饮料在保留甜味的同时，减少了热量，简直是健身爱好者的理想选择。

喝一口，清爽又甘甜，仿佛在夏日的阳光下，心情都变得美丽无比。

更重要的是，它不会让你感到负担，简直是喝饮料的新方式！木糖醇在一些口香糖中的应用更是让人赞不绝口。

大家都知道，吃口香糖不仅能清新口气，木糖醇还帮助抑制蛀牙。

你随便嚼几口，清新的味道瞬间充盈口腔，心里那叫一个爽。

想想看，办公室里同事们吃着木糖醇口香糖，谈笑风生的场景，真是让人感到生活的美好。

木糖醇和木糖醇口香糖的区别