鲁教版化学九年《食物中的有机物》word同步学案
鲁教版(五四)化学九年级11.1《食物中的有机物》word学案
5.1食物中的有机物【学习目标】1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3、知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要食物来源。
【学习重点、难点】1、有机物、无机物的定义。
2、了解糖类、油脂、蛋白质对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【基础知识预习】活动一：、认识有机化合物、无机化合物1、思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
2、最简单的有机物是________，填写表格。
3、有机物的共同点：。
【课堂练习】1、在自然合物种类最多的是（）A、酸B、碱C、盐D、有机物[2、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物活动二：认识蛋白质1、联系实际，说出富含蛋白质的主要食物：。
2、蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和所需要的主要营养物质。
3、食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。
蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏时，也会为人体提供能量。
【课堂练习】食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是（）A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D、①③④活动三：认识糖类1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_______________________________________________________________结论：_______________________________________________________________[【课堂练习】大米和玉米中所含成分最高的是（）A、油脂B、蛋白质C、糖类D、纤维素活动四：认识油脂1、油脂：是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。
鲁教版九年级化学第10单元 第1节 食物中的有机物 教案设计
三、【出示导学案】（见附页）
学生对照导学案学习基础知识，教师巡回指导，随时答疑解惑。
[设计意图]：创设情景激发学习兴趣，并通过自读课本得出答案，充分体现学生的主体性。
四、【学生分组交流】（解决基础问题）
师：同学们，请看大屏幕，各组领取任务，准备交流。两分钟后，各组同学顺次解答，组长也可对本组的同学进行提问。
生：是
师：我们摄取了这些食物，它们就为我们提供营养物质和能量。食物在体内是如何变化的呢？今天我们就从食物中的有机物来研究。
[设计意图]：由日常生活中的物质入手，激发学生学习的兴趣，可以使学生很自然地参与到教学过程中来。
二、【出示学习目标】
师：请看大屏幕，这是学习目标。哪个同学起来读一下？
生：（抢读）
总计第课时年月日投放主备人Fra bibliotek复备人
审核人
课题
食物中的有机物
课型
新授课
教
学
目
标
1、了解有机物和无机物的概念。
2、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。
3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。
4、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源。
生：儿童换牙时应多吃一些蔬菜、水果，补充维生素D
[设计意图]：由生活问题入手，激发学生的兴趣，提高学生自觉运用科学探究的方法分析问题和解决问题的能力。
师：刚才大家比较顺利的完成了任务，看来对基础知识已经掌握好了。从前阶段看，前面的几个组表现较好，后面的组要加油。
五、【探究实验】
[创设情境]：
师：我们经常吃些零食，看像这样的包装袋，可以说天天见。你是否关注过它的成分、含量？
鲁教版化学九年级下册食物中的有机物 学案
10.1食物中的有机物学案【学习目标】1.了解有机化合物和无机化合物的概念。
（重点）2.了解糖类、油脂、蛋白质和维生素的组成及在人体内的变化以和它们对人体生命活动的作用。
（重点）3.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
【导学过程】一、情境导入丰富的食物图片二、自主学习，合作探究学习任务一：食物中的有机物（问题突破）1.什么是有机化合物和无机化合物？2.人体摄入的物质中哪些是有机物，它们的组成是怎样的，它们在人体内怎样变化？3.这些有机物对人的生命活动有什么作用，它们来自哪些食物？（知识梳理）1. 几种常见的营养素（有机物）。
2.淀粉的分子非常大，相对分子质量从几万到几十万不等，属于。
3. 鉴别食物中淀粉的方法：向食物中滴加，若食物变色，则含淀粉。
4. 维生素有独特的作用：缺乏VC会引起，缺乏V A会引起，缺乏VD会引起。
（典题练习）1. 属于有机物的是（）A. 碳酸钙B. 酒精C. 碳酸D. 二氧化碳2. 人体细胞中含量最多的元素是（）A. Ca B．C C．O D．N3. 下列关于油脂的叙述错误的是（）A．油脂是“油”和“脂”二者的合称B．油脂是重要的营养物质和供能物质C．人体内贮存脂肪是维持生命活动的备用能D．人体中的能量都由油脂提供4. 乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。
关于蔗糖下列说法正确的是（）A．蔗糖属于有机高分子化合物B．除改善口感外，蔗糖还为人体提供能量C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1 D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成5. “靖午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分折，还需要补充的主要营养素是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 油脂6. 下列食物中富含维生素的是（）A. 鸡蛋B. 米饭C. 黄瓜D. 红烧肉7.下列物质中，不属于糖类的是（）A.葡萄糖B.淀粉C.氨基酸D.蔗糖8. 蛋白质是人体必需的营养成份之一。
鲁教版化学九年《食物中的有机物》word学案
第一节食品中的有机物【我思我学】〖查一查〗1、你知道什么是有机物吗？你能说出多少生活中常见的有机物？运动员在长跑途中补充的是什么物质？2、饮用白酒中的酒精是怎样酿造出来的？〖想一想〗在生物中学过的光合作用、呼吸作用的表达式是怎么写的？〖试一试〗1、取几根头发用火焰点燃，闻一闻灼烧后的气味。
2、取少量鸡蛋清放在玻璃杯中，倒入适量开水，观察现象。
在把水冷却到常温，蛋清会恢复到原样吗？【同步导学】一．评价要点1．理解：有机化合物、无机化合物的定义，熟知几种定义中例外的物质。
2．知道：有机物的多样性；有机高分子化合物的概念。
能说出常见食物中富含的营养物质：大米、面粉——淀粉；青菜、水果——维生素；青菜——纤维素；食用油——油脂；鱼、肉、牛奶——蛋白质。
知道人体所需营养成分主要有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水，前四种均为有机物，且均含碳、氢、氧三种元素（蛋白质还含有氮等元素）。
3．知道：糖类又称碳水化合物，纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖等属于糖类。
4．知道：葡糖糖是人体中直接提供能量的能源物质。
5．学会：淀粉、葡萄糖的检验方法。
6．知道：食品中的许多油类均属于油脂类食物，知道“油”和“脂”的区别。
知道脂肪在人体中能量贮存中的重要作用。
7．知道：蛋白质在人体物质建构、新陈代谢中具有重要作用。
8．了解：维生素在人体中含量虽少，但作用具有不可替代性，且许多种类的维生素人体不能合成，必须从食物中获取。
具体各种维生素的生理作用及存在不纳入考试范围。
【随堂检测】基础检测1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）A、酸B、碱C、盐D、有机物2、下列物质属于有机物的是（）A、CaCO3B、H2OC、CH4D、CO23、厨房的下列物质中，不含有机物的是（）A、食盐B、食用油C、食醋D、白砂糖4、下列食品的主要成份是淀粉的是（）A、黄豆B、鸡肉C、大米D、青菜5、牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素6、下列说法不正确的是（）A 、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B 、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C 、大多数有机物易燃D 、甲烷是最简单的有机物7、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳和水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（ ）A 、一定含碳、氢、氧三种元素B 、一定含碳、氢元素，可能含氧元素C 、只含碳、氢两种元素，不含氧元素D 、无法判断8、下列食品中含丰富的维生素是（ ）A 、鸡蛋B 、胡萝卜C 、虾D 、土豆9、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ）A 、葡萄糖是人体必须食用的营养素B 、葡萄糖由C 、H 、O 三种元素组成C 、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D 、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。
《推荐》鲁教版化学九年《食物中的有机物》同步学案
学生活动3：阅读课本P52。
1、油脂是一类重要的营养物质.与糖类组成相同.在______内分解为______和_____。
2、通常情况下.油脂呈什么状态？举例说明。
3、谈谈油脂和人体健康的关系。
二、合作共建：
1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？
2、当人的体力消耗过大或体弱多病时.都需要补充能量。在上述两种情况下.应分别通过什么方式来补充能量？
2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？
现象：_______________________________________________________________
结论：_______________________________________________________________
2、食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水.其中属于有机物的是（）
A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D、①③④
3、据中央电视台《新闻联播》报道：20xx年5月22日上午11时零8分.我国珠峰高程测量登山队员成功登顶.珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶.此时氧气的作用是_______________________；氧气与人体内的葡萄糖（C6H12O6)发生反应.生成二氧化碳和水.提供人体活动所需能量。请你写出该反应的化学方程式___________________________________。
【课后反思】
学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。
学习过程：
一、自主学习：
任务一：认识食品成分。
学生活动1：阅读课本P50。
1、有机物和无机物的区别：
无机物
有机物
最新九年级化学《8.1食物中的有机物》学案(2)-鲁教版
九年级化学导学案课题：第一节食物中的有机物第2课时蛋白质和维生素（总第2课时）【学习目标】1、知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要食物来源2、能说出常见维生素并了解维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源【学习重点】蛋白质和维生素对生命活动的功能【学习过程】一自主学习:学习任务一：阅读教材，归纳蛋白质对生命活动的意义及食物来源1、联系实际，说出富含蛋白质的主要食物：。
2、蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和所需要的主要营养物质。
3、食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。
蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏时，也会为人体提供能量。
学习任务二：联系实际，阅读教材，归纳常见维生素对生命活动的功能二、合作共建：除糖类、油脂、蛋白质和维生素外，你还能否再举出一种食物中的有机物，并说出其主要功能及主要食物来源。
三、系统总结四、诊断评价：1、下列物质中，富含蛋白质的是（）A、西瓜B、面粉C、牛奶D、青菜2、大米和玉米中所含成分最高的是（）A、油脂B、蛋白质C、糖类D、纤维素3、下列食物中富含纤维素的（）A、糙米B、鸡蛋C、牛肉D、面条4、下列关于蛋白质的说法错误的是（）A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质B、人体的毛发、指甲的主要成分是蛋白质C、处于生长发育期的青少年每天应多吃一些蛋白质含量丰富的食物D、蛋白质在人体内分解为氨基酸，氨基酸又被氧化为二氧化碳、尿素、水排出体外，所以蛋精品文档白质没有营养。
6、1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素它是一种有生命活力的（）A、淀粉B、纤维素C、蛋白质D、脂肪7、维生素C的化学式为C6H8O6，关于维生素C的说法错误的是（）A、维生素C由C、H、O三种元素组成的B、维生素C中，C、H、O三种元素的原子个数比为3：4：3C、维生素C中，C、H、O三种元素组成的质量比为9：1：12D、维生素C的相对分子质量为1768、灼烧毛发时，可闻到一股烧焦羽毛的气味，说明毛发中含有（）A、淀粉B、纤维素C、脂肪D、蛋白质9、下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（）A、贫血B、佝偻病C、甲状腺肿大D、近视眼9、鱼、肉、牛奶中含有丰富的，青菜、水果中含有，青菜中还含有重要的营养成分。
最新九年级化学《8.1食物中的有机物》学案(1)-鲁教版
九年级化学导学案课题：第八单元化学与健康第一节食物中的有机物第1课时糖类及油脂（总第1课时）学习目标：1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。
学习过程：一、自主学习：任务一：认识食品成分。
学生活动1：阅读课本P50。
1、有机物和无机物的区别：思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
,2、最简单的有机物是________。
任务二：认识糖类、油脂学生活动2：阅读课本P51。
1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_______________________________________________________________结论：_______________________________________________________________3、谈谈糖类与人体健康的关系。
学生活动3：阅读课本P52。
1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。
2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。
精品文档3、谈谈油脂和人体健康的关系。
二、合作共建：1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。
在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？三、系统总结：四、诊断评价：1、甲醛（CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。
为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。
但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。
以下说法或做法中错误的是（）A、甲醛属于有机物B、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛C、甲醛属于氧化物D、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标2、食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是（）A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D、①③④3、据中央电视台《新闻联播》报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。
(新)鲁教版化学《第一节 食物中的有机物》导学案word精品
第一节食物中的有机物【学习目标】1、通过阅读课本知道有机化合物、无机化合物的定义。
2、通过阅读课本知道人体所需营养成分主要有哪些。
3、通过阅读课本能说出常见食物中哪些富含糖类、油脂、等营养成分。
4、通过实验学会用化学方法检验淀粉的存在。
5、知道各种营养素对人体的主要作用。
【学教过程】模块一：【自学指导一】阅读课本P78第一、二自然段，答复以下问题。
1、什么是有机化合物、无机化合物，并举出2-3个实例。
我们所熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等是属于什么化合物呢？2、碳是有机物吗？3、写出以下有机物的化学式。
甲烷________ 醋酸_________ 乙醇_________4、在已经发现的3000多万种物质中，90%以上是有机物，其中最简单的有机物是。
在的100多种元素中，由元素组成的物质种类最多。
5、在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是_______、_______、_________ 和____________等有机物。
【活动天地】准备好你收集的食品包装袋，开始研究食品成分说明，将获得的信息填入课本P78表格中。
一、糖类：【自学指导二】阅读课本P79第一自然段、实验探究10-1，答复以下问题。
1、你所了解的糖类有哪些？写出它们的名称及化学式。
【实验探究】检验食物中的淀粉〔1〕实验猜测：食物中含有淀粉〔2〕实验步骤〔3〕实验现象〔4〕实验结论【自学指导三】阅读课本P79，进一步认识糖类。
2、食物中的淀粉在人体内是如何被吸收的？用化学方程式表示出淀粉被人体吸收的过程。
3、糖类对人体生命活动的作用。
4、哪些食物中含有较多的糖类？模块二：二、油脂【自学指导四】阅读课本P80，认识油脂并答复以下问题：〔1〕“油〞和“脂〞一样吗？如何来区分？你能各举出一例吗？〔2〕油脂在人体内是如何分解的？写出文字表达式〔3〕假设分别为人体活动提供同样多的能量，需要的油脂和糖类哪个质量大？〔4〕哪些食物中含有较多的油脂。
鲁教版初中化学五四制九年级全册《食物中的有机物》参考教案2
鲁教版初中化学重点知识精选化学是一门非常有意思的学科，充满了新奇的实验！鲁教版初中化学和你一起共同进步学业有成！第一节食物中的有机物学习目标：1.了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。
2.知道糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成机器人体内的变化和对生命活动的重要意义。
能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
3.知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要的事物来源。
4.知道常见维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来源。
知识点（重点、难点）：1.有机物和无机物的含义、人类必需的六大营养素。
（重点）2.弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值。
（重点）3.有机物、无机物、有机高分子化合物的区别。
（难点）4.食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收。
（难点）教学过程：[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关糖类的知识。
[引言]人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃饭；马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水……人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。
吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢?这就需要我们了解有关糖类的知识。
[板书]糖类[讲解]糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，在人类食物所供给的总能量中，有60％～70％来自糖类。
[板书]糖类是动植物所需能量的重要来源。
[介绍]人们吃饭，从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入的糖类物质是淀粉。
[板书]1．淀粉[(C6H12O5)n][讲解]淀粉的相对分子质量从几万到几十万不等。
鲁教版初中化学五四制九年级全册《食物中的有机物》第一课时学案
鲁教版初中化学重点知识精选化学是一门非常有意思的学科，充满了新奇的实验！鲁教版初中化学和你一起共同进步学业有成！第一节食物中的有机物第1课时糖类及油脂【学习目标】1.了解有机化合物和无机化合物。
2.了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【旧知回顾】1.化合物的定义：__________________________________________________。
2.你所知道的食物中的营养成分有哪些？_____________________________。
【新知学习】一、有机物和无机物1.有机物和无机物的区别：无机物有机物概念种类种类较少,结构相对简单种类繁多,数百万种,结构复杂性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电举例思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
2.最简单的有机物是________。
二、糖类1.糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______2.实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：______________________________________________________________ 结论：_______________________________________________________________3.谈谈糖类与人体健康的关系。
三、油脂1.油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。
2.油脂可以分为两类，在植物中的油脂称为___________，它呈___________态，在动物中的油脂称为___________，它呈___________态。
3.谈谈油脂和人体健康的关系。
【精品】鲁教初中化学九下《10第1节食物中的有机物》word教案(7)
第一节 食物中的有机物
教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。 学习任务： 1. 了解有机物及无机物的概念。 2. 初步学会检验食物中淀粉的方法。 3. 了解糖类 ( 淀粉和葡萄糖 ) 、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义， 了解油和脂肪在常温下的状态差异。 任务导学 知识点一、有机化合物与无机化合物 复习物质分类图
质。
4.__________ 又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。
5. 只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水
果中含有大量人体需要的 ( )
A. 维生素
B.
油脂
C.
蛋白质
D.
淀粉
6. 随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是
A. 淀粉
B. 葡萄糖
C. 油脂
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3
鲁教版化学 9 年级 教案
鲁教版化学 9 年级 教案
D. 蛋白质 4. 下列食物中能提共丰富蛋白质的有（ A. 大米 B. 花生油 C. 鱼 D. 大豆 E. 萝卜 F. 甘蔗 G.
） 苹果
【课堂小结】 1. 人体不能直接吸收利用 ___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。 2. 食物中的 ___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 3._________ 是人体重要的供能物质， 并能在人体内储存起来， 成为维持生命活动的备用能源物 质。 4.__________ 又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。
请同学们阅读课本 P79 页的有关知识，完成下列问题， 2 分钟后与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？
新鲁教版九年级化学下册10.1食物中的有机物教案.doc
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】第一节食物中的有机物教学目标：知识与技能：（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。
通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。
（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
过程和方法：（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
（2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，进行初步的科学探究。
情感态度与价值观：能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收关键点：各种食物的作用及富含的食品教学媒体：碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）教学方法：讲授法、分组讨论法、自学法教学过程：复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？有机物：含有碳元素的化合物。
无机物：不含碳元素的化合物。
强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
新课：一、糖类提出问题：人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？淀粉遇碘变蓝人体所需热量的60%--70%来自糖类淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜水淀粉→葡萄糖酶缓慢氧化C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O二、油脂人体重要的供能物质液态油脂：豆油、花生油、香油等固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等三、蛋白质构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质水蛋白质→氨基酸蛋白酶蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等四、维生素调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康存在于各种蔬菜和水果中长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？当堂巩固：教材82页“挑战自我”板书设计：第一节食物中的有机物一、糖类：水缓慢氧化淀粉→葡萄糖 C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O酶二、油脂：（液态油脂、固态油脂）三、蛋白质水蛋白质→氨基酸蛋白酶四、维生素初中化学必备—化学方程式的书写和配平一、熟练地写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型（化合、分解、置换）。
最新鲁教版九年级化学下册11.1食物中的有机物优质word教案(2)
食物中地有机物一、学习目标：1.了解有机物和无机物地概念。
2.初步了解食品地成分以及检验食物中淀粉地方法。
3.了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质等地化学元素组成及其在体内地变化和对生命活动地重要意义。
4.知道常见维生素对生命活动地重要意义和主要地食物来源。
5.初步认识一种研究复杂事物地简化方法——模型法。
6.能从化学地视角认识生活中地一些化学物质，知道它们对生命活动地价值，养成合理饮食地习惯。
重点：有机物与无机物地概念及判断难点：对糖类及油脂在人体内地变化及模型法地理解。
二、学法指导1.通过对食物中糖及油脂地学习，体会化学对生命活动所具有地重要意义。
2.知道一些化学物质对生命地价值，从日常生活中形成良好地生活习惯和科学地生活观。
三、自主预习：1.一氧化碳、二氧化碳在物质分类中属于，碳酸钠属于。
2.人体所需地六大营养素为 。
3.请你对你知道地物质分类进行填空⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎨⎧⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧−−−→−−−−→− 如：混合物如：如：如：如：如：纯净物物质元素组成物质的成分三、合作探究任务1：请同学们阅读课本P 112页一、二段地有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1.什么是有机化合物？什么是无机化合物？二者地根本区别是什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
2.最简单地有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
3.自然界中，占绝大多数地是哪类物质？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
小结：有机物与无机物地根本区别是是否含有。
最简单地有机物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
最新鲁教版九年级化学下册11.1食物中的有机物优质word教案(1)
食物中地有机物一、教学内容分析（一）教材地地位及作用本节课是初中化学地一节转折，从熟悉地无机化学过度到有机化学。
通过学习能够提高学生地科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生进一步体会、理解化学与生活地关系，使学生能够正确识别有机物和无机物，以及了解一些对生命活动具有重要意义地有机物。
从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过对淀粉等天然高分子地学习，为下一章学习合成材料做好铺垫。
（二）教材主要内容本节课包括有机化合物和无机化合物地概念；糖类、油脂地化学元素组成及其在人体内地变化；蛋白质和氨基酸对人体地作用；维生素对人体地功能和各种维生素地食物来源；均衡营养地重要性等内容二、学情分析通过小学科学课程及初中生物课程地学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了了解，这为学生从化学角度认识营养物质地作用以及对均衡营养、合理膳食问题地认识提供了基础。
同时，通过前面化学课地学习，学生知道了人们认识和研究化学物质地实验探究方法，具备了一定地探究学习基础。
三、教学目标（一）知识与技能理解有机物、无机物地概念。
认识糖类、油脂、蛋白质、维生素地化学元素组成及其在人体内地变化和对生命活动地重要意义。
（二）过程与方法运用物质地分类法理解有机物；按照化学学科思路研究有机物组成、变化及用途。
通过阅读资料、自主学习、合作探究获取信息，丰富对食物中地营养成分、营养地类别等方面地认识。
（三）情感、态度与价值观从化学地视角认识生活中地一些化学物质，知道它们对生命活动地价值，能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康，并学会养成良好地饮食习惯，增强自我保健和保护地意识与能力。
四、教学地重点和难点重点：了解食物中有机物地组成及在人体内地变化，体会其对生命活动地意义。
难点：建立物质分类观，运用模型法认识复杂物质。
五、教学方法设计以分类法引出有机物。
通过自主学习、小组合作，交流有机物地组成、变化与作用；实验探究淀粉性质；分析归纳获取知识并将知识进行升华。
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第八单元化学与健康
第一节食物中的有机物
第1课时糖类及油脂（总第1课时）
设计人：赵玉浦
学习目标：
1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。
学习过程：
一、自主学习：
任务一：认识食品成分。
学生活动1：阅读课本P50。
1、有机物和无机物的区别：
思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
2、最简单的有机物是________。
任务二：认识糖类、油脂
学生活动2：阅读课本P51。
1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______
2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？
现象：_______________________________________________________________
结论：_______________________________________________________________
3、谈谈糖类与人体健康的关系。
学生活动3：阅读课本P52。
1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。
2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。
3、谈谈油脂和人体健康的关系。
二、合作共建：
1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？
2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。
在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？
三、系统总结：
四、诊断评价：
1、甲醛（CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。
为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。
但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。
以下说法或做法中错误的是（）
A、甲醛属于有机物
B、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛
C、甲醛属于氧化物
D、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标
2、食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是（）
A、①②③
B、①②③④
C、⑤⑥
D、①③④
3、据中央电视台《新闻联播》报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。
登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_______________________；氧气与人体内的葡萄糖（C6H12O6)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。
请你写出该反应的化学方程式
___________________________________。
4、醋酸化学式为CH3COOH，它由______种元素组成，相对分子质量为________，各元素的质量比为______________________。
5、人体所需的六大营养素中的油脂，来源于_______等食物。
油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH____7。
用肥皂水洗衣服泡沫很多时，所用的水属于（填“软水”或“硬水”）_______。
当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是
_________________。
【课后反思】。